川菜加盟有哪些冒菜品牌可以選？開個店要多少錢啊？

作為中國八大菜系之一的川菜,，名氣早已傳遍祖國大地,，而川菜的口味相當豐富,，號稱百菜百味。要想掌握其中的精髓，短時間是不可能的,，但是也有快捷的川菜加盟如冒菜品牌可以選擇。

川菜加盟有哪些冒菜品牌可以選呢,？這里就為大家介紹一個來自蘇東坡故鄉(xiāng)的冒菜品牌——川西冒菜！

相較于其他川菜加盟品牌，川西冒菜有哪些突出的優(yōu)勢呢？

一,、獨家秘制底料,，快捷方便,，省時省力！

川菜底料用材十分豐富,，光是調料就有十幾種，更不用說掌握這其中的配比與調制,，沒有一年半載是不能出師的。如果要想進入餐飲市場,，勢必要搶占先機，耗時耗力卻錯過了好時機,，豈不是白忙,？

川西冒菜通過統(tǒng)一底料制作,，保證了底料的精確配比,，口味正宗穩(wěn)定，統(tǒng)一采購配送,，也降低了成本，不僅讓經營者省錢,，更能省時,！

二、實體店師傅親自教學,，顧客滿意才是真技術,！

有了好材料還要懂得如何用。川西冒菜采取實體店教學,，讓開店多年的師傅親自一對一教學,，仔細講解各道制作程序，保證成品的標準化制作,。

在已經能夠熟練制作的前提下,，制作出的成品讓來實體店的顧客品嘗評判，這才是學到真技術的正確打開方式,。在與顧客交流中相信你也會對怎樣開一個冒菜店有自己的體會,！

三、開個店要多少錢,？

買東西要貨比三家,！開店更是要慎重！品牌不同,，加盟費也不同：名氣大,，加盟費高達三四萬，店大欺客的情況不是沒有,；加盟費太低只有幾千,，各項技術培訓扶持太差，也不太靠譜,。

貨比三家總是沒有錯,！親身考察，選擇適合自己的才是最重要,，我們對接待的每一個客戶都建議其親自品嘗我們的味道,，對比其他家的味道。認可我們的產品,，我們再談合作,，同時公司的理念是追求共同發(fā)展，一萬多的加盟費在整個行業(yè)來說也是性價比很高的,。

當今社會追求快節(jié)奏,、高效率的特點，讓川菜加盟中的冒菜品牌成為很多年輕一代的不二選擇,。我們沒有大張旗鼓的宣傳,，只是實實在在地做自己,，也歡迎實實在在的你來親自品嘗、親自考察,！

你知道現(xiàn)在鹵菜加盟十大品牌有哪些呢,？

現(xiàn)在開鹵菜小吃店是餐飲市場很受歡迎的項目，尤其是現(xiàn)在這樣的夏季,，悶熱的天氣讓很多人對于主食都沒什么胃口,，這時候來一份美味清爽的鹵菜一定能胃口大開，所以現(xiàn)在開鹵菜店也是很熱門的商機,，項目有了,，品牌的選擇也非常重要，現(xiàn)在餐飲市場有實力的鹵菜加盟品牌很多,，下面看看,，鹵菜加盟十大品牌有哪些，實力怎么樣吧,！

1,、廖排骨

廖排骨自1982年成立以來以鹵味,熟食,特色小吃產品生產研發(fā)和衍生品開發(fā)和研究為主，廖排骨打破傳統(tǒng)觀念注重消費者體驗,，是目前國內外市場推翻傳統(tǒng)的產品,，廖排骨集研發(fā),、設計,、生產、營銷于一體,，以堅實的后盾服務廣大加盟商,。

2、絕味鴨脖

絕味鴨脖本著傳承與發(fā)揚中華特色飲食為己任,，組建的技術研發(fā)團隊,，使武漢絕味鴨脖迅速成為眾多飲食連鎖行業(yè)中的知名品牌。公司以技術為平臺,，以管理為導向,，以市場為根源，以品牌為核心,，引領更多有夢想的人士共贏未來,。

3、久久丫

久久丫成立于2002年10月,，2002年12月18日久久丫的第一家店中山西路店開業(yè),，總部設于上海,全國共有六大分部（上海分部、無錫分部,、杭州分部,、廣州分部,、北京分部、成都分部）,，截至2008年底,網絡遍布了全國20多個大中城市,門店數(shù)接近1000家,。

4、鹵三國

安徽“鹵三國”是知名的的鹵菜熟食品牌,，中國烹飪協(xié)會頒發(fā)《中華名鹵》稱號,，經過十多年的穩(wěn)定經營，已發(fā)展成為全國鹵菜加盟店的連鎖企業(yè),。是一個集餐飲,、技術項目開發(fā)、秘制底料加工有推廣的特許代理連鎖企業(yè),。

5,、周黑鴨

湖北周黑鴨食品工業(yè)園有限公司，主營業(yè)務為鹵鴨,、鴨副產品,，目前產品包裝形式主要有氣調保鮮包裝、真空顆粒包裝,?！皶蕵犯鞓贰笔侵芎邙喌钠放评砟睢ＥΤ蔀槟贻p,、有活力兼具文化底蘊,、生活品味的品牌是周黑鴨品牌目標。

6,、方燕烤豬蹄

方燕烤豬蹄營養(yǎng)不油膩,，在烤制過程中，使脂肪分解,，同時釋放出對人體有益的各種微量元素,，美味增食欲，不僅皮焦肉嫩,，酥香透骨,，再輔以各種燒烤調料，麻辣鮮香,，令人胃口大開,，百吃不厭，如今已經發(fā)展成為了合肥市場上十大排隊小吃之一,！

7,、好巴司鹵菜

好巴司鹵菜以傳統(tǒng)工藝為基礎，二十多年的老湯為底料,，輔以20多種中草藥,，結合消費者口味及健康理念,，改良創(chuàng)新而成。好巴司鹵菜對產品質量和食品安全要求嚴格,，全部采用天然原料生產,，絕無添加劑及化學成分，保證食品衛(wèi)生安全,。

8,、功夫烤蹄

功夫烤蹄弘揚巴蜀美食文化,將傳承百年的原生態(tài)風味佳肴。功夫烤蹄,祖?zhèn)鞯拿刂汽u味,融入近年來比較流行燒烤,開創(chuàng)了符合國人膳食結構與飲食習慣的快速外賣窗口餐飲體系,誘人的味道,先進的經營理念,快速引爆各地巨大市場,。

9,、鹵卜客

鹵卜客創(chuàng)新口味完全符合了現(xiàn)代人們追求時尚餐飲的飲食趨勢，以“低價高質”的理念切入市場,，多元化經營,，科學搭配產品線，復合式,，打造廣泛的群眾基礎,，品牌口碑一致好評，店店受歡迎,！

10,、沁香園鹵菜

沁香園一直專注于飲食技術研究創(chuàng)新，美食傳播,，餐飲管理模式研究等,，打造正宗川味小吃品牌，傳承和弘揚四川人的飲食文化,，讓更多食客能感受什么叫“吃在中國,，味在四川”,，也為了鼓勵更多的朋友們走上餐飲領域的道路,。

以上就是現(xiàn)在餐飲市場發(fā)展的比較熱門的十大鹵菜加盟品牌，有實力的鹵菜加盟品牌都是經過市場考驗的,，無論是產品口味還是公司運營都經過多年的積累沉淀,，能夠為創(chuàng)業(yè)者帶來很好的創(chuàng)業(yè)扶持，在品牌的幫助下收獲廣闊的市場前景和商機,！

川菜不吃香了,？中國餐企百強 川企從10家跌至3家

成都一品天下美食街，川菜企業(yè)云集,。（資料圖片）

美食家的口味之爭,，也許難以撼動產業(yè)大佬的神經。但是行業(yè)數(shù)據(jù)的減速甚至下滑,，才是不可回避的痛點,。

近日,，中國烹飪協(xié)會發(fā)布的《2015年度中國餐飲百強企業(yè)和餐飲五百強門店分析報告》顯示，餐飲業(yè)整體強勢趨穩(wěn)回暖,，全國餐飲收入實現(xiàn)32310億元,，同比增長11.7%。但在最新的百強企業(yè)名單中,，四川僅有3家企業(yè)上榜,，在全國僅位列第九。而在2009年,，四川的中國餐飲百強上榜企業(yè)足有10家之多,。面對近年來北上廣企業(yè)集團以及互聯(lián)網餐飲的異軍突起，川菜企業(yè)在全國的份額和地位正在持續(xù)下滑,。

數(shù)據(jù)·危機

成本高盈利難

四川餐飲企業(yè)面臨挑戰(zhàn)

經歷了多年高速發(fā)展的川菜,，是否真的遭遇“數(shù)據(jù)意義”上的危機？

華西都市報統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),，盡管在2009年,、2012年兩年，四川有10家餐飲企業(yè)上榜,，但其余年份,，上榜企業(yè)僅維持在3-4家。另一邊,，重慶每年的上榜企業(yè)均超過了10家,，2014年更是達到了15家。

美食評論人“知食分子”楊航也注意到這種變化,。他分析,，重慶的上榜企業(yè)名單，主要以火鍋為主,?！捌髽I(yè)經營火鍋，更便于加盟和連鎖,，因為火鍋底料是可以批量生產的,，而川菜并不能?！睂Ρ然疱侇惼髽I(yè)的產業(yè)發(fā)展,，川菜的連鎖化、規(guī)劃化經營難度更大,?！俺似髽I(yè)的管理，更還有對品質的苛刻，這就要求有更宏大的體系和團隊來完成,?！?/p>

從烈火烹油變小火慢燉，“川菜紅利”也許正在逐年消退,。華西都市報記者注意到,，近日出爐的《2015成都餐飲業(yè)調查報告（2015財政年度）》也表明，成都餐飲業(yè)面臨諸多挑戰(zhàn),，企業(yè)普遍反映成本高企,，盈利困難。

川菜的難題,，其他菜系也同樣存在,。“例如湘粵情,?！睏詈秸f，作為曾經的上市餐飲第一股,，湘粵情出現(xiàn)了巨額虧損,，最終只能關店止損?！安贿^總體上,，川菜的未來是充滿希望的?！睏詈匠錆M信心,。

采訪中，對川菜未來趨勢最樂觀的聲音,，來自于《舌尖上的中國》總導演陳曉卿：“老百姓都喜歡,，因為川菜是所有的菜系里最接地氣、最民間的菜,。有這么大的消費群體,，我覺得川菜的未來肯定會很好?！?/p>

政策·紅利

造產業(yè)挖文化

政府為川菜發(fā)“紅包”

事實上,，政府也看到了近年來川菜行業(yè)的“爬坡上坎,，減速換擋”,。為了“炒熱”這盤麻辣鮮香的千億產業(yè)，文件規(guī)劃隨之而動,。

6月,，成都市政府出臺了《關于進一步加快成都市川菜產業(yè)發(fā)展的實施意見》，支持川菜行業(yè)倡導和使用“成都標準”，對主導制定國家標準,、行業(yè)標準的單位或企業(yè),，分別給予25萬元、12萬元獎勵,。同時,，支持建立川菜原輔料專業(yè)市場，把中國川菜產業(yè)化園區(qū)打造成全球川菜原輔料生產和集散中心,。還將建立10個“川菜海外推廣中心”,，并計劃9月在舊金山舉行美食推廣活動。

按照規(guī)劃,，成都要率先在全國把菜系作為產業(yè)來抓,，并從促進全產業(yè)鏈的角度進行了統(tǒng)籌謀劃。

成都市商務委社區(qū)服務處處長陳小兵坦言,，“這次成都出臺的政策,，最核心的是，在產業(yè)鏈上做了延伸,?！?/p>

在產業(yè)鏈前端，推進專業(yè)市場和加工配送體系建設,，發(fā)展中央廚房,、集中采購中心和第三方物流配送等現(xiàn)代化生產經營方式；在產業(yè)鏈后端,，加強海外營銷推廣,，為川菜企業(yè)走出去和國際化發(fā)展提供服務；在產業(yè)鏈中端,，構建名菜,、名店、名師,、名節(jié)（會）,、名街川菜“五名”品牌體系。

“其實就是發(fā)揚川菜文化,，讓傳統(tǒng)與創(chuàng)新相輔相成,。”陳小兵介紹,，目前成都市餐飲品牌有近20個中華老字號,，近30個四川老字號，包括夫妻肺片,、賴湯圓,、龍抄手、韓包子、鐘水餃等老成都人耳熟能詳?shù)钠放?，這是一筆寶貴的無形資產,。

左手完善川菜現(xiàn)代產業(yè)鏈條，右手發(fā)揮川菜特色與文化,?！俺啥枷Ｍ源俗鳛椤澜缑朗持肌纳壜肪€圖?！?/p>

記者觀察

“危機”曾造就川企爆發(fā)

14年輪回川菜再迎崛起機遇

美食演進與菜系榮衰的歷史,，也是一方經濟發(fā)展的見證。

歷史總是相似的,。在回應“川菜危機”論的今天,，回溯20年前上一輪“危機”中的川菜崛起史，更有借鑒意義,。

改革開放之初,，川菜曾風光一時。1979年,，它不僅去了香港,，還邁進了紐約。1983年,，第一屆全國烹飪大賽上,，四川代表隊力戰(zhàn)群雄，獨獲5項大獎,。上世紀80年代,，四川有數(shù)千名廚師，前往五大洲的40多個國家,，成為餐館中的“香餑餑”,。

也曾經，川菜在家門口被粵菜打得七零八落,。1990年代初,，粵菜席卷全國，風行成都,，在科華北路,，粵菜形成了海鮮一條街，粵菜廚師的工資也比川菜廚師高出30％左右,。但在一代川菜廚師的進取下,，揚長避短，實現(xiàn)了新派川菜的革新,。川菜壓抑的火力在隱忍中蓄積,，等待爆發(fā),。

1996年前后,，是新派川菜龍頭名店群雄并起的關鍵“時間窗口”,。巴國布衣、紅杏酒家,、眉山東坡酒樓,、譚魚頭均創(chuàng)辦于1996年，老房子創(chuàng)始于1997年,，卞氏菜根香創(chuàng)立于1998年,，大蓉和創(chuàng)辦于1999年。

2002年2月25日,，華西都市報順時而為,，重磅推出《傾力打造川菜王國》系列報道，提出了“四川人為全世界人民煮飯”,、“建立一個全球化的‘川菜王國’”的宏偉構想,，在社會各界和餐飲業(yè)界掀起巨大反響，成為川菜發(fā)展史上的重要里程碑,。

14年的加速發(fā)展期,，川菜企業(yè)生機蓬勃，連鎖餐飲集團陸續(xù)成立,，逐步走出四川,，再次揚名海內外。談及這組報道對于川菜行業(yè)的巨大影響,，眾多四川餐飲界知名人士仍豎起大拇指,。

成都市美食之都促進會會長何濤告訴記者，華西都市報的報道前后,，川菜經歷了連續(xù)兩波發(fā)展高潮,。“華西都市報有關‘川菜王國’的報道,，起到的啟發(fā)性意義功不可沒,。希望華西都市報能繼續(xù)關注川菜，在全球范圍內提升川菜文化的影響力,，掀起川菜文化熱,。”

20年的川菜崛起,，14年的加速發(fā)展期,，今天，川菜發(fā)展新階段,、新機遇的“時間窗口”再次打開,。

今起,，華西都市報、封面新聞傾力推出系列報道《再造川菜王國》,，探名店,，訪名家，品名菜,，承接14年的川人夢想,，鏈接名家觀點交鋒，力邀川菜名店“聯(lián)盟”,，集聚美食行業(yè)精英,，為川菜飄香全球問計獻策，共同做大世界美食品牌,。

再造“川菜王國”,，路在何方？練好內功,，麻辣產業(yè)如何成鏈,；開放共享，鮮香生態(tài)能否成圈,；走向世界,，川菜標準如何制定？我們邀您共同參與這場美食“高考”,。華西都市報記者殷航杜江茜趙雅儒

【聲音】

“企業(yè)經營火鍋,，更便于加盟和連鎖，因為火鍋底料是可以批量生產的,，而川菜并不能,。川菜的難題，其他菜系也同樣存在,?！?/p>

——美食評論人“知食分子”楊航

“老百都喜歡姓，因為川菜是所有的菜系里最接地氣,、最民間的菜,。有這么大的體群體，我覺得川菜的未來肯定會很好的,?！?/p>

——《舌尖上的中國》總導演陳曉卿