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“2023中國餐飲品類十大品牌”榜單隆重揭曉,，究竟哪些品牌上榜,？上榜品牌有何特點？

本文由紅餐網（ID：h18)原創(chuàng)首發(fā),，作者：紅餐品牌研究院。

9月7日,，餐飲品類發(fā)展探討沙龍暨《中國餐飲發(fā)展報告2023》新書發(fā)布會圓滿結束。

本次活動采取線上直播形式,，主要包含《中國餐飲發(fā)展報告2023》新書發(fā)布會,、餐飲品類發(fā)展探討沙龍、“2023中國餐飲品類十大品牌“榜單公布三大環(huán)節(jié),，歷時近兩小時，吸引了超2.5萬人次觀看,、討論，反響熱烈,。

作為本次直播活動的壓軸環(huán)節(jié)，“2023中國餐飲品類十大品牌”榜單重磅揭曉,。

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220個頭部品牌脫穎而出

為真實反映中國餐飲細分品類的發(fā)展現(xiàn)狀，表彰大放異彩的餐飲品類頭部品牌,，為餐飲行業(yè)樹立品牌榜樣，“2023中國餐飲品類十大品牌”榜單如期而至,。

1、專業(yè)的指數(shù)評測體系

本榜單的評選標準包含全網口碑指數(shù),、品牌傳播指數(shù),、品牌經營指數(shù)、品牌關注度等四大維度,，具體涵蓋了在線評論數(shù),、好評度,、微信指數(shù)、微博指數(shù),、媒體曝光、品牌基本情況,、品牌經營狀況等十二大數(shù)據指標。

2,、經綜合評審，220個優(yōu)質品牌最終上榜

作為國內首個針對“餐飲品類”的權威項目,，本次評選面向近年發(fā)展較為耀眼的二十二大餐飲品類（包括茶飲,、特色茶飲,、火鍋、特色火鍋,、米粉,、烘焙,、餃子餛飩,、烤肉,、烤魚、鹵味,、比薩,、日料、燒烤,、酸菜魚,、特色小吃、西式快餐、小龍蝦,、中式快餐,、包點、面館,、咖啡,、輕食），借助嚴謹?shù)闹笜梭w系,，評選出了各品類的代表品牌,。

紅餐品牌研究院秉持嚴謹公正的態(tài)度，以紅餐大數(shù)據為基礎,，結合紅餐指數(shù),，依據品牌的全網口碑、品牌傳播,、品牌經營,、品牌關注度等維度，歷時近3個月時間,，在全國6萬多個品牌中,，評選出了220個優(yōu)秀餐飲品牌。

獎項綜合解讀

餐企韌性增強,，行業(yè)邁入精細化運營時代

“2023中國餐飲品類十大品牌”榜單一方面是對上榜餐飲品牌的認可,，另一方面也是在為餐飲企業(yè)塑造學習榜樣。

本次評選的二十二大品類為餐飲品類中受關注度比較高的細分品類,，因而從這些品類中遴選出來的上榜品牌實力均不賴。綜合來看,，2023年的上榜餐企呈現(xiàn)出了如下四方面特色。

1,、餐企韌性較強

近年來，持續(xù)反復的新冠疫情給餐飲企業(yè)帶來較大的沖擊,，有諸多門店因為經營不善而關門，可是我國餐企注銷,、吊銷的數(shù)據并未顯著上升。

據企查查數(shù)據,，從2023年到2023年,，我國餐企的注冊數(shù)量在逐步上升,，年復合增長率達到18.6%,，但是注銷、吊銷量卻變動不大,，年復合增長率僅有3.1%?？梢?，疫情之下，我國餐企的經營韌性或在逐漸增強,。

2,、積極探索多元化業(yè)務,，緩解經營壓力

2023年新冠疫情仍未完全退散,，此起彼伏的疫情給餐飲行業(yè)帶來了巨大的挑戰(zhàn)，同時也給行業(yè)帶來了發(fā)展的機遇,。承壓之下，餐飲品牌或拓寬業(yè)務矩陣,，或抓住機遇轉型升級，以緩解經營壓力,。

一些餐飲品牌逐步重視外賣,、外帶業(yè)務,，如MCff2023年上半年正式推出外賣服務,；一些餐飲品牌謀求團餐業(yè)務,，比如巴比依靠自身成熟供應鏈加快布局團餐市場,，其2023年上半年團餐業(yè)務同比增長108.06%；與此同時,，也有諸多品牌入局預制菜或者其它零售產品賽道……為了在疫情時代更好地存活下來,，餐飲品牌均在積極探索,。

3,、告別粗放式發(fā)展,，邁入精細化運營時代

在新形勢下，餐飲行業(yè)正在逐漸告別過往的偏向做大門店規(guī)模,，進入做強品牌力的精細化運營階段,。比如一些餐飲品牌為實現(xiàn)精細化運營,，正在加速與數(shù)字科技融合,，以數(shù)字技術賦能業(yè)務,。這奈雪的茶,、呷哺呷哺,、老鄉(xiāng)雞,、瑞幸咖啡,、和府撈面等餐飲品牌則是較為典型的代表,。

在如今的存量時代,，精細化運營已經成為餐飲企業(yè)增長的原動力,，也是餐飲產業(yè)升級的基礎,?？梢灶A見,，在頭部餐飲品牌的帶領下,，將會有越來越多的餐飲品牌將重視精細化運營,，餐企的經營效率有望得到進一步提升,。

4,、商場紅利褪去,，社區(qū)成新的增長點

近幾年來,，隨著各地興建的大型商場越來越多,，商場餐飲競爭漸趨白熱化,，加上疫情之下,，各地購物中心的客流受影響較大,。不少專注在商場發(fā)展的餐飲品牌不得不尋找新的渠道布局,，開辟社區(qū)店是廣受青睞的新策略之一,。

比如,，本榜單上榜的袁記云餃,、熊大爺,、紫光園,、南城香等都是社區(qū)餐飲的杰出代表,，他們在近年均獲得了較快發(fā)展,。

細分品類解讀

細分賽道龍頭優(yōu)勢突出

每個上榜的品類均呈現(xiàn)出了不同的發(fā)展特征，下面將對具體品類的獎項進行解讀,。

1、2023中國茶飲,、特色茶飲十大品牌

在“2023中國茶飲十大品牌”中,，蜜雪冰城,、喜茶,、奈雪的茶穩(wěn)踞榜單的前三席位,，而書亦燒仙草、古茗茶飲等品牌也因為今年的亮眼表現(xiàn)排名靠前,。

蜜雪冰城憑借著一騎絕塵的門店規(guī)模和多次出圈的營銷玩法斬獲了“2023中國茶飲十大品牌”榜單的首位。迄今為止,，蜜雪冰城的門店數(shù)已經遙遙領先于其他茶飲品牌,，成為茶飲品牌門店規(guī)模最大的品牌。與此同時,，蜜雪冰城還在積極擴張版圖，比如截至今年6月份,，蜜雪冰城的海外門店數(shù)已經突破了1000家,。今年7月份,，蜜雪冰城宣布開放全國鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟,，則被諸多業(yè)內人士認為是要進一步收割鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場,?？梢?，未來蜜雪冰城品牌勢能的輻射范圍將進一步擴大,。

喜茶,、奈雪的茶作為高端茶飲品牌的代表,，今年相繼主動降價,，在原材料成本上漲的大背景下,，這一舉動不僅展示出其供應鏈優(yōu)勢,，還有利于其擴大目標客群,，對其他茶飲品牌進行降維打擊,。創(chuàng)而優(yōu)則投,，夯實產業(yè)布局也是諸多餐飲品牌的共同舉措,。比如2023年12月,，奈雪的茶認購田野股份1200萬股,；2023年3月,，奈雪的茶成立投資公司等,。

在“2023中國茶飲十大品牌”中,，首次上榜的霸王茶姬,、書亦燒仙草近年來相繼獲得資本青睞,，整體發(fā)展也較好,。

同時,，滬上阿姨、7分甜,、吾飲良品,、茉沏今年整體的表現(xiàn)均不錯,，本年度再次登上“2023中國特色茶飲十大品牌”榜,。

而LINLEE檸檬茶,、檸季檸檬茶專門店,、丘大叔檸檬茶這三個品牌也因為在檸檬茶賽道表現(xiàn)突出而登上榜單,。隨著今年椰子飲品大熱,，椰不二憑借相對亮眼的門店規(guī)模和品牌力成為椰子飲品中唯一上榜的品牌,。

2、2023中國火鍋,、特色火鍋十大品牌

本次上榜的十大火鍋品牌均實力強悍,，榜首依舊是海底撈，呷哺呷哺位居第二,，巴奴毛肚火鍋排名第三,。

2023年疫情形勢不穩(wěn),，經濟持續(xù)低位,，餐飲行業(yè)再次受到影響,，上半年餐飲上市公司的整體經營情況也不容樂觀。盡管海底撈上半年業(yè)績虧損,，但是其火鍋界老大哥的地位目前仍舊無人能撼動，火鍋賽道一超多強的局面或將持續(xù),。

另外,，楠火鍋、小龍坎火鍋,、大龍燚火鍋,、珮姐重慶火鍋等火鍋品牌均憑借扎實的品牌發(fā)展作風在消費者心目中擁有比較好的口碑,。

受新冠肺炎疫情影響,，重社交屬性的火鍋品類受到較強沖擊,，加上品類競爭日趨激烈,，近年來火鍋市場呈現(xiàn)出“冰火兩重天”的競爭局面,。一方面，以海底撈,、呷哺呷哺為代表的火鍋巨頭們遭遇經營瓶頸,，陷入虧損窘境；另一方面,，資本市場卻表現(xiàn)火熱,，撈王、七欣天爭奪火鍋“第三股”,，巴奴毛肚火鍋,、珮姐重慶火鍋、周師兄重慶火鍋等紛紛獲得億元融資,。

隨著火鍋賽道逐漸擁擠,，另辟蹊徑的細分火鍋賽道愈發(fā)火熱。比如以有料火鍋等“特色火鍋”為代表的細分火鍋品類以其差異化的定位迅速搶占市場,，一批潛力品牌開始冒頭,。

在“2023中國特色火鍋十大品牌”榜單中,，撈王鍋物料理、七欣天,、朱光玉火鍋館今年的表現(xiàn)非常不錯,，撈王、七欣天紛紛向IPO發(fā)起了沖擊,，而馬路邊邊,、鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香等品牌在行業(yè)內和消費者心目中也擁有較好的品牌形象。

3,、2023中式快餐,、米粉、面館十大品牌

在“2023中式快餐十大品牌”中,，老鄉(xiāng)雞,、鄉(xiāng)村基排名靠前，是名副其實的中式快餐霸主,。南城香,、豬角·閩南豬腳飯等品牌均是今年新上榜的品牌，南城香作為北京當?shù)氐闹惺娇觳推放?，這些年來在消費者心目中擁有比較高的地位，加上其自身也不斷錘煉其品牌根基,，在競爭激烈的中式快餐品類中站穩(wěn)了腳跟。

隨著鄉(xiāng)村基,、老鄉(xiāng)雞,、老娘舅等品牌沖刺IPO，中式米飯快餐呈現(xiàn)出明顯的崛起之勢,。在這個過程中,，區(qū)域頭部品牌開始向全國市場發(fā)起沖鋒，為品類發(fā)展提供更多的想象空間,，中式米飯快餐進入了發(fā)展的快車道,。

作為小吃快餐的第一大細分品類，粉面在近年來受到了較高的關注,，融資事件和融資金額均創(chuàng)新高,，粉面頭部品牌的拓店速度也在加快。但由于細分品類眾多,，地域性強,，粉面市場整體仍較分散，品牌跨區(qū)域發(fā)展有難度,。隨著資本的不斷涌入,，新興品牌的快速崛起,，粉面市場的格局正在漸漸生變。

在“2023中國面館十大品牌”的榜單中,，后端實力強大的和府撈面奪得首位,，起步較早、積累深厚的味千拉面,、李先生牛肉面大王位居第二,、第三位。今年新上榜名單上還看到近年大熱的蘭州拉面品牌,，它們分別是陳香貴和馬記永,。面品類成為了資本的心頭好，和府撈面,、遇見小面,、五爺拌面等品牌相繼獲得融資后，擴張速度均較為迅猛,。

在今年新推出的“2023中國米粉十大品牌”榜單中,，前三甲分別是阿香米線、五谷漁粉,、蒙自源,。阿香米線和蒙自源品牌發(fā)展較早，已經積累較強的品牌實力,，整體發(fā)展穩(wěn)健,。

今年，除了大家都熟悉的云南米線以外,，獨具特色的地方小眾米粉也在發(fā)力,，如江西米粉品牌子固路拌粉、新疆米粉品牌啊臻味道米粉,、吳佳拌米粉,、廣西米粉品牌三品王等均憑借不錯的實力得以登上榜單。

4,、2023中國西式快餐,、比薩十大品牌

肯德基、麥當勞向來是本土快餐品牌發(fā)展標桿,，在“2023中國西式快餐十大品牌”的榜單中,，這兩個快餐雙雄名居前列也是意料之中?？傮w來看,，依舊是國外的品牌占多數(shù)，國內品牌僅占四席,，分別是華萊士,、德克士,、派樂漢堡以及貝克漢堡。雖然國外品牌占據絕對優(yōu)勢,，但是國內的西式快餐品牌也在加速崛起,，比如派樂漢堡、貝克漢堡等,。

早年間,，在麥當勞、肯德基等洋品牌的帶領下,，西式快餐經歷了高速發(fā)展期,。但由于產品種類簡單，主要是漢堡,、炸雞,、薯片等，創(chuàng)新較為受限,，西式快餐品類的同質化問題開始出現(xiàn),，市場規(guī)模增長也逐漸乏力。近幾年,，西式快餐市場朝著品質升級的方向發(fā)展,，ShkShk等高端化西式快餐品牌在加速崛起。

在比薩品類中,，必勝客,、尊寶比薩、達美樂比薩領跑,，棒,！約翰比薩、比格比薩,、比薩瑪尚諾等品牌緊隨其后。令人欣喜的是,，比薩品類中,，國內品牌跟國外品牌形成了分庭抗禮之勢，可見,，國內比薩的品牌實力在日益增強,。

5、2023中國特色小吃,、鹵味十大品牌

在“2023中國特色小吃十大品牌”中,，前三席位并無太大變化，正新雞排蟬聯(lián)榜首,，麻辣燙雙雄楊國福和張亮緊隨其后,，位列第二,、第三位。從門店規(guī)模上看,，三者堪稱是特色小吃品類中的巨無霸,，詮釋了小吃品類無限的可能性。

2023年疫情反彈,，餐飲行業(yè)再受沖擊,，但炸串品牌喜姐炸串、夸父炸串仍舊逆勢擴張,，上半年拓店均近五百家,，分別位列榜單第五、第七位,。而這也是特色小吃十大品牌榜單中首次出現(xiàn)炸串品牌,，以往發(fā)展較為混亂的炸串品類如今已經誕生了具有較強品牌力和規(guī)模效應的品牌。

“2023中國鹵味十大品牌”榜單中,，前四位分別是絕味鴨脖,、周黑鴨、紫燕百味雞和煌上煌,。近日,，紫燕百味雞獲準上市，即將成為“佐餐鹵味第一股”,，從此“鹵味三巨頭”變成了“鹵味F4”,。

盛香亭熱鹵作為細分熱鹵品類的先行者,，再次沖進鹵味前十名，并且與去年相比,，其今年的名次還有所上升,，而九多肉多,、菊花開手撕藤椒雞和鹵江南作為新上榜品牌,，今年發(fā)展情況整體不錯,，擴張勢頭較猛,。

近年，鹵味賽道在資本的助力下,，多個新興品牌加速擴張,，其中新式熱鹵和鹵味零食品牌表現(xiàn)最為亮眼,。隨著鹵味賽道的入局者越來越多,，鹵味市場越來越細分,，競爭也在日益加劇,。

6,、2023中國燒烤,、烤肉、烤魚,、酸菜魚十大品牌

在餐飲領域中,，燒烤是一個當之無愧的熱門品類，其消費群體十分廣泛,。近年來,，燒烤品類的關注度一直在攀升，燒烤品牌的實力整體提升不少,。但受疫情反復,，以及消費場景單一等因素的影響,，近期燒烤品類表現(xiàn)稍有疲軟,，增速逐漸放緩,。

從品牌的排名來看，木屋燒烤和很久以前羊肉串,、豐茂烤串穩(wěn)踞前三位,。從上榜的燒烤品牌來看,，大多為各區(qū)域比較有名的代表品牌,，品牌全國化發(fā)展進程有待推進。

在燒烤品類整體熱度表現(xiàn)平平的情況下,，烤肉品類的熱度卻持續(xù)走高,，尤其是融合烤肉品類的熱度非常高，涌現(xiàn)出了以九田家,、柒酒烤肉等為代表的一批優(yōu)質品牌,。北木南烤肉和酒、小豬查理川式烤肉等品牌也憑借較快的發(fā)展速度,，沖上本次榜單中,。

今年烤魚品類的上榜品牌相較去年有一些新的變化,。具體來看,，排名前三位依舊是半天妖烤魚,、探魚,、魚酷活魚烤魚,，半天妖烤魚今年門店突破了千店,，門店規(guī)模遙遙領先同行,，因而奪得榜首，探魚居于第二位,。愿者上鉤,、花千代秘制烤魚,、青爐里青花椒烤魚這三個品牌則是首次上榜,。

在新冠肺炎疫情暴發(fā)后,，競爭環(huán)境的同質化和消費者對烤魚的高品質需求倒逼著烤魚品牌不斷進行升級迭代，也在驅動烤魚品類進行新一輪的變革,。

因標準化程度高,、易復制，近年來專注于酸菜魚的主題餐廳在我國興起并迅速擴張,，酸菜魚市場規(guī)?？焖僭鲩L，催生了一批以太二酸菜魚,、江漁兒,、魚你在一起等為代表的酸菜魚品牌。

在“2023年中國酸菜魚十大品牌”中,，太二酸菜魚憑借雄厚的品牌實力再次拔得頭籌,，江漁兒緊隨其后，截至目前,，江漁兒的全國門店已經達到了300家,，擴張速度較為迅速,。同時，渝是乎,、姚姚酸菜魚也在穩(wěn)步發(fā)展中,。

7、2023中國餃子餛飩,、包點十大品牌

在“2023中國餃子餛飩十大品牌”榜單中,，喜家德再次榮登榜首，袁記云餃,、吉祥餛飩和如意餛飩緊隨其后,。位居第五的熊大爺以現(xiàn)包生鮮餃子的小店經營模式獲得資本青睞。

可外帶,、可堂食,、可零售的模式滿足了不同消費需求，消費場景也進一步擴大,。明檔現(xiàn)包也進一步傳遞了新鮮的品牌理念,，這或許是餃子餛飩品類一個值得嘗試的探索方向。

在“2023中國包點十大品牌”中,，巴比穩(wěn)踞首位,，其他上榜品牌則是多以區(qū)域化發(fā)展為主?？傮w上看,，目前包點品類依舊區(qū)域特性較強，產品口味,、供應鏈是跨區(qū)域發(fā)展壁壘,。

值得一提的是，2023年包點賽道出現(xiàn)了一批以“包饌夜包子”為代表的新銳品牌,，它們通過創(chuàng)新消費場景,、重構門店模型等策略迅速崛起，使得包子賽道一時間備受關注,。

8,、2023中國烘焙、小龍蝦,、日料十大品牌

“2023中國烘焙十大品牌”榜單中,，除了好利來、元祖食品,、美心西餅等西式烘焙品牌之外,，還有瀘溪河、虎頭局渣打餅行等新中式烘焙品牌榮譽上榜,。

相較去年,，今年資本對烘焙品類的態(tài)度漸趨平淡,。進入2023年，很多面包烘焙品牌門店的客流出現(xiàn)較明顯的下滑,，新銳烘焙品牌的擴張腳步也稍有放緩,。但新國潮文化依舊盛行，希望烘焙頭部品牌能夠努力破局,，打造自身專屬品牌壁壘和產品力“護城河”,，繼續(xù)引領品類朝著更健康繁榮的方向發(fā)展。

在“2023中國小龍蝦十大品牌”榜單,，胡大飯館、靚靚蒸蝦,、文和友龍蝦館排名靠前,，聚味瞿記為首次上榜品牌。隨著小龍蝦養(yǎng)殖條件和供應鏈不斷完善,，小龍蝦的供需逐步趨于平衡,，小龍蝦產品滲透力不斷增強，不只在小龍蝦餐飲專營門店,，其他餐飲品類門店,、線上線下零售渠道均可以看到小龍蝦的身影。

在這樣的背景下,，近年小龍蝦專營店面臨各方搶食的窘境,，頭部品牌為了獲取更大的優(yōu)勢紛紛開始創(chuàng)新求變，以謀求更好的發(fā)展,。

在“2023中國日料十大品牌”榜單中,，N多壽司斬獲榜首，上井精致料理,、元氣壽司位居其后,。與去年榜單相比，今年上榜的綜合日料餐廳占比有所上升,，上榜品牌有上井精致料理,、赤坂亭、將太無二,、村上一屋等,。

新上榜的上井精致料理今年已遞交招股書擬赴港上市?？梢?，日料市場仍有較好的發(fā)展前景。

9,、2023中國咖啡,、輕食十大品牌

“2023中國咖啡十大品牌”榜單中,，瑞幸咖啡、星巴克,、Ti咖啡位列前三,。盡管星巴克依舊是全球現(xiàn)磨咖啡品類的老大哥，但從中國市場來看,，瑞幸咖啡已經悄無聲息地跑贏星巴克,，登上榜首。與此同時,，不少新銳品牌也一路高歌猛進,，如本年度榜單上的MCff、Nww挪瓦咖啡,、MS,、SwCff和代數(shù)學家咖啡等。

不少本土跨界品牌也在加速入局咖啡賽道,。比如2023年5月,，李寧咖啡在北京、廣東,、福建等地區(qū)的部分李寧運動服飾門店進行售賣,，而中國郵政旗下的郵局咖啡也在廈門正式營業(yè)。同時,，中石化,、同仁堂、萬達等龍頭企業(yè)也跨界賣起了咖啡,。這些跨界巨頭紛紛投身本已競爭激烈的咖啡賽道,，進一步壯大了崛起中的本土咖啡品牌陣營。

新冠疫情讓營養(yǎng)健康飲食風潮再度盛行,，輕食品牌也受到廣泛關注,。在今年新增的“2023中國輕食十大品牌”榜單中，老資歷玩家W沃歌斯榮登榜首,。盡管W沃歌斯被曝出了已出售的消息,，但從其今年的發(fā)展勢態(tài)來看，疫情反復的情況下W沃歌斯依然實現(xiàn)門店規(guī)模增長,，可見其韌性不容小覷,。

值得一提的是，同樣是“老前輩”的新元素去年卻宣布進入破產清算流程,。舊人落幕的同時,，新人也在不斷登場，輕食賽道越來越多具有實力的新品牌涌現(xiàn),，如今年榜上的沙野輕食,、超能鹿戰(zhàn)隊,、FOODBOWL超級碗等品牌。

未來,，紅餐品牌研究院將繼續(xù)關注更多細分品類的優(yōu)秀品牌,，探索中國餐飲行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展。紅餐品牌研究院每月也會更新頭部餐飲品牌的紅餐指數(shù)排名情況,，敬請垂注下方公眾號：餐飲品牌觀察,，了解每月的紅餐指數(shù)詳情。

2023中國餐飲加盟品牌價值力榜10月榜單

內參嚴選2023優(yōu)質餐飲連鎖品牌,，“2023中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜”10月榜單上線,。

一起來看，哪些新品牌躋身其中,？

餐飲老板內參內參嚴選加盟部/文

數(shù)千個行業(yè)案例的研發(fā)與沉淀,、行業(yè)大數(shù)據的深耕與專研，使我們逐漸捋清這個行業(yè)的未來趨勢,；基于長年在餐飲行業(yè)的研究和積累,，我們非常愿意為行業(yè)厘清選擇標準,、建立篩選機制,、樹立賽道榜樣。

內參嚴選加盟研究院攜手捷薈大數(shù)據團隊,，對品牌運營組織力（含好評率,、顧客口碑）、產品競爭力（含性價比,、復購率,、滿意度）、品牌生命力（含味型推薦度,、食安指數(shù),、美譽度）等關鍵維度嚴格把關，以確保數(shù)據的豐富性和嚴謹性,。

在品牌門店規(guī)模,、存活率、投資回報周期,，以及行業(yè)認知度,、品類賽道潛力等核心權重維度上，我們集結了來自學界,、餐飲界,、資本界、主流媒體的十余位行業(yè)專家,，組成了榜單項目評委會,，嚴格核算,，得出了內參指數(shù)。

2023中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜10月榜單,，整體排名波動不大,，但也有一些品牌的價值力指數(shù)排名提升幅度較大，例如姚酸菜魚,、集漁等,。同時，一些新的品牌突圍并入選了本月的價值力榜單,，讓我們一起來看看吧,！

說明：

1、為保證榜單的客觀,、公正,，嚴選加盟研究院和評委會將結合品牌最新情況進行更新；

2,、榜單內容最終解釋權歸內參嚴選加盟研究院所有,。

餐飲老板內參推出特別企劃“中國餐飲加盟品牌價值力榜單計劃”，集合“中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜”,、區(qū)域品類熱力榜,、投資黑馬榜等多個維度，陸續(xù)上線,。

我們將聯(lián)合更多行業(yè)專業(yè)機構一起打造最具影響力的連鎖加盟榜單,，為更多有初心、有匠心,、有自信的連鎖品牌提供有價值的實戰(zhàn)舞臺,。

吃貨必看，2023年全國著名餐飲連鎖店十大品牌排行榜

近日,，中國飯店協(xié)會公布了2023年餐飲收入數(shù)據,。數(shù)據顯示，2023年,，全國餐飲收入46721億元,，比上年增長9.4%，高于2023年的7.7%,；12月份餐飲收入4825億元,，同比增長9.1%。2023年餐飲收入高于2023年社會消費品零售總額1.4個百分點,。

隨著餐飲消費成為國內消費市場的重要力量,，中國也不乏誕生了一些知名的餐飲品牌。接下來，小編就從各個品類,，找上幾個代表品牌,，進而一覽中國餐飲。

火鍋類：海底撈火鍋

海底撈全稱四川海底撈餐飲股份有限公司,，四川著名商標,，川味火鍋領先者，以火鍋味美與特色周到服務而聞名,，經營川味火鍋為主,、融匯各地火鍋特色為一體的跨地區(qū)直營餐飲品牌火鍋店。

中式快餐類：永和大王

永和大王所經營的豆?jié){,、油條,、各種稀飯以及中式的小點心都是以符合中國人口味為目的，永和大王在傳承中華美食文化的基礎上,，總能不斷推陳出新,，以實惠的價格、精心的烹調與搭配,，為消費者提供驚喜超值的美食套餐,，為消費者帶來快樂享受，無愧為中式快餐領域的領軍人物,。其所作出的外賣服務,，更是深得用戶的喜愛。

酸菜魚快餐類：魚你在一起

這幾年,，酸菜魚快餐品類在我國逐漸崛起,?！棒~你在一起”作為酸菜魚快餐品類中的快速崛起品牌,，短短兩年就布局了全國356座城市，很好地推動了酸菜魚大品類的發(fā)展和再次崛起,。

“魚你在一起”酸菜魚作為快餐酸菜魚品牌,，以酸菜魚單品為突破口，金湯酸菜魚,、青花椒酸菜魚,、老壇酸菜魚、番茄酸菜魚是其主打產品,，平民大眾的價格,，加上實惠并富有特色的米飯和饅頭，不僅受到了大眾食客吃貨的喜愛,，更是受到了白領時尚人士的推崇,，成為時下較為火爆的快餐品牌。

中式正餐類：西貝莜面村

北京西貝餐飲管理有限公司發(fā)源于內蒙古臨河市，迄今已有28年的發(fā)展歷程,。西貝的原料來自西北的草原,、山野、鄉(xiāng)村,，綠色,、營養(yǎng)、健康,！西貝的菜品烹制簡單,，調味單純，不添加味精,，保證了食材的本色,、本味。

水餃快餐類：大娘水餃

大娘餃子控股有限公司或江蘇大娘餃子有限公司,，總部設在中國快餐店天寧區(qū),，常州市，江蘇省,。它是中國大陸最大的餃子連鎖店,。標志是“吳大娘”。2014年,，公司在中國日報“中國十大快餐連鎖店”中排名第九,。

小火鍋類：呷哺呷哺

呷哺呷哺源自臺灣，是深受消費者喜愛的時尚小火鍋品牌,。1998年創(chuàng)立于北京,，是中國十大火鍋品牌及中國餐飲百強企業(yè)之一。其特點是新穎的吧臺式就餐形式和傳統(tǒng)火鍋的完美結合,，開創(chuàng)了時尚吧臺小火鍋的新業(yè)態(tài),。

特色火鍋類：劉一鍋

以“筋頭巴腦”為核心產品，劉一鍋專注于特色火鍋的研發(fā)與推廣,，致力于打造“中國火鍋第一品牌”,。在繼承關東餐飲文化“大口吃肉、大口喝酒”的基礎上,，以獨特醇厚的口味和營養(yǎng)健康的鍋品,，贏得了消費者的一致推崇。劉一鍋始終堅持“無公害,，一次性”的選料和底料原則,，嚴把原料關，配料關,，自2004年劉一鍋第一家店面開業(yè)以來歷經市場和顧客的嚴格檢驗,，成功打造出獨具濃郁關東文化的優(yōu)質火鍋品牌，先后被評為“中華名火鍋”，“全國綠色餐飲企業(yè)”,，“全國餐飲百強企業(yè)”等稱號,。

中餐類：外婆家

外婆家餐飲連鎖機構，成立于1998年,。從最初的馬塍路“外婆家”餐廳發(fā)展至今,，已成為在全國擁有上百家門店。15年間,，外婆家門店遍布北京,、天津、上海,、深圳,、沈陽、合肥,、南寧,、南京、武漢,、無錫,、蘇州、杭州,、常州,、金華、南通,、寧波,、嘉興等20余個城市。外婆家風靡大江南北,，憑借著獨有的氣質創(chuàng)造了餐飲界的傳奇,。

知名快餐類：慶豐包子鋪

北京慶豐包子鋪距今已有60多年的歷史，當時的字號叫“萬興居”,，經營包子,、小吃,、米飯,、炒菜等。2000年以來,，通過走中式快餐連鎖加盟發(fā)展之路,，成為規(guī)模最大的包子快餐連鎖企業(yè)。