火鍋店那么多，加盟哪個(gè)品牌呢？

火鍋文化在中國博大精深,，以水或者湯燒開來涮各類食材?？梢允乔鍦?、也可以是紅湯，南北方吃法不同,，但是各地都喜歡吃,。因此成為全國各地區(qū)青年創(chuàng)業(yè)的選擇方向之一。

火鍋品牌那么多怎么選擇呢,？川峽科技為您采集了各類火鍋品牌并進(jìn)行的指數(shù)模型進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,。

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通過消費(fèi)數(shù)據(jù)、品牌的使用人群,、公司運(yùn)營情況給你做參考,，避免踩坑,。

一,、在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開火鍋店得先摸清楚發(fā)展前景

在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開火鍋店，算得上是有挑戰(zhàn)難度的,。很多品牌的火鍋店在城鄉(xiāng)對(duì)比中選擇了在城市發(fā)展,，從而使鄉(xiāng)鎮(zhèn)的火鍋業(yè)發(fā)展相對(duì)緩慢。但很多鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)能力及水平日益上升,，對(duì)美食的向往與享用日益豐富,。在經(jīng)濟(jì)水平較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)開火鍋店,，其實(shí)有利于調(diào)動(dòng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)火鍋市場(chǎng)，對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食客的吸引力較大,，競(jìng)爭(zhēng)力較小,，市場(chǎng)也相對(duì)充裕。在一定的廣告宣傳作用下,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)火鍋店生意會(huì)絡(luò)繹不絕,。但到后期，其它火鍋店發(fā)展可能會(huì)帶來競(jìng)爭(zhēng)力,，需要店主不斷創(chuàng)新了,。

二、在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開火鍋店得先摸清楚成本

三百六十行,，行行起步之時(shí),，都得考慮起步的成本價(jià)格。店主想在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開一家火鍋店,，火鍋店開張前的選址,、裝修布置；開張后的廣告宣傳,、食材購置,、菜品研發(fā)、雇工和廚余等,，都是成本開支,。樁樁件件，都需要店主走進(jìn)市場(chǎng),，做出一定的估算與考量,。在反衡均衡中，店主可以從其中判斷自己的實(shí)際情況與在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開火鍋店的發(fā)展期望是否相符,。

三,、在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開火鍋店得先摸清楚適合的開店地址

開火鍋店要選址在鄉(xiāng)鎮(zhèn)周邊人流量大的地方，尤其是鄉(xiāng)鎮(zhèn)商品集中地,、人口集中地,、交通便捷的地方。選擇在這些地方開客有利于增加客流量,，同時(shí)也更好地宣傳火鍋店,。加大火鍋店的吸引力和影響力，從而使火鍋店的消費(fèi)者增加,。同時(shí),，由于鄉(xiāng)鎮(zhèn)較城市而言較小，選址也需考慮鄉(xiāng)鎮(zhèn)環(huán)境下的競(jìng)爭(zhēng)力,。適合的選址對(duì)于在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開火鍋店的發(fā)展也是舉足輕重的,。

四,、在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開火鍋店得先摸清楚當(dāng)?shù)氐拿袼滋厣?/p>

開火鍋店，食材自然豐富,，但也要考慮鄉(xiāng)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣,，有什么忌口尤為值得調(diào)查。并且,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)火鍋店要發(fā)展,，就要有其特有的吸引力。在結(jié)合當(dāng)?shù)孛袼琢?xí)慣和技術(shù)的條件下,，鄉(xiāng)鎮(zhèn)火鍋店可以創(chuàng)立自身的特色,，吸引客源。在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開火鍋店的長遠(yuǎn)發(fā)展,，需要店主有想法,，有創(chuàng)意，結(jié)合對(duì)當(dāng)?shù)孛袼椎恼{(diào)查,，有助于延長火鍋生產(chǎn)鏈,。

在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開火鍋店發(fā)展好嗎？在鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展可觀,，競(jìng)爭(zhēng)力較小,，選址好，火鍋店的品質(zhì)與口碑得至保障,，又有特色的情況下,，其發(fā)展前景是可觀的。但在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開火鍋店,，做好市場(chǎng)調(diào)查,，評(píng)估風(fēng)險(xiǎn)，均衡得失,，先摸清以上幾點(diǎn)是相當(dāng)重要的,。火鍋店在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的發(fā)展也是值得期待的,，讓火鍋的香味暖入人心,，自有喜意。希望小編的建議能給大家?guī)韼椭?/p>

成都旅游 必吃火鍋 看蜀大俠龍頭火鍋煉成記

來源：環(huán)球網(wǎng)

在餐飲江湖,，創(chuàng)造一個(gè)品牌并不難,。

難的是在較短時(shí)間內(nèi)能打造好、運(yùn)營好,、發(fā)展好一個(gè)品牌,。在這方面，成都蜀大俠火鍋可謂“現(xiàn)象級(jí)”的存在,。

從2015年12月8日創(chuàng)立開始,，一年內(nèi)便開出7家直營店，躋身為成都十強(qiáng)火鍋到如今已有500多家加盟店遍布全國各地,，成長為成都當(dāng)?shù)爻簖垹D,、小龍坎之外，最受歡迎的火鍋品牌,。

這一切,，都與創(chuàng)始人創(chuàng)新思維密不可分,。

頑皮少年的開掛人生，14歲學(xué)藝19歲當(dāng)廚師長

蜀大俠火鍋的創(chuàng)始人江俠,，85后，武俠迷,，原名江海浪。少時(shí)頑皮,，不愛讀書,，唯獨(dú)喜歡隨身為鄉(xiāng)廚的父親周轉(zhuǎn)于各鄉(xiāng)村筵席現(xiàn)場(chǎng)。

14歲時(shí),，父親問他：你不愿讀書,，總要學(xué)個(gè)手藝，理頭發(fā),、看風(fēng)水、做廚師,，這三樣在任何年代都不愁沒飯吃，你選一樣?

當(dāng)然是廚師,，于是這位重慶鄉(xiāng)村少年只身來到大都市成都，投師任職行政主廚的表叔,。表叔問：“廚房里你想學(xué)哪門子手藝?”江俠說：“我想當(dāng)廚師長?！北硎遢笭栆恍Γf了三字：“夠得學(xué)!”

懵懂少年從白案學(xué)起,，哪知半年過去,，一道甜點(diǎn)都沒學(xué)會(huì),。表叔檢驗(yàn)學(xué)習(xí)進(jìn)度，一席重話醍醐灌頂,，“夠得學(xué)”三字如洪鐘大呂般時(shí)刻敲響耳畔，少年似乎一夕之間長大,，再半年后，500道甜點(diǎn)已駕輕就熟,。

接下來就是開掛般的人生，18歲學(xué)做火鍋,，19歲當(dāng)廚師長，21歲管60家火鍋店的廚師,，22歲出來創(chuàng)業(yè)，直至2015年創(chuàng)立蜀大俠火鍋,。

跨界融合創(chuàng)新，傳統(tǒng)火鍋?zhàn)兩怼盎ヂ?lián)網(wǎng)+火鍋”

一個(gè)人一旦具備了學(xué)習(xí)能力,，就很容易接受新鮮事物，實(shí)現(xiàn)跨界融合創(chuàng)新,。

身為85后,，江俠很明白,，年輕人喜歡什么,。對(duì)于蜀大俠的發(fā)展方向，他有句名言：“思路決定出路,，視覺決定味覺。”快意恩仇,、仗劍走天涯是每個(gè)年輕人都有的武俠夢(mèng)。而火鍋又是90后,、00后年輕人最喜歡的美食之一,。江俠將自己的火鍋品牌取名為蜀大俠火鍋，大俠打造的是服務(wù)精神,、廚藝精神,。因此在裝修布置和菜品命名上,，蜀大俠火鍋盡顯武俠風(fēng)范,，更容易引起年輕消費(fèi)者的共鳴。

在打造產(chǎn)品認(rèn)知上,，火鍋店的菜系一般在70道左右，但無法把每一道菜都做到精致和顏值擔(dān)當(dāng),，江俠針對(duì)店里的十款爆款菜，結(jié)合中西餐包裝理念,，做到了好看、好玩,、好吃，這就是蜀大俠火鍋的“一帥九將”特色菜品,。比如“花千骨”,、“冰川鵝腸”,、“貴妃牛肉”、“太極雙滑”“大俠上上簽”等,。“一帥九將”菜品的推出打破了消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)火鍋的印象,。

盡管在菜品質(zhì)量上，江俠對(duì)廚房提出了“堅(jiān)持好食材,，用心做品質(zhì)”十個(gè)字的要求。但在定價(jià)上,，蜀大俠嚴(yán)格將客單價(jià)控制在80~90元。江俠認(rèn)為,，如果用餐環(huán)境和產(chǎn)品品質(zhì)給人的感覺客單價(jià)值100，但吃下來卻發(fā)現(xiàn)原來只需要人均消費(fèi)80,。這種結(jié)果和預(yù)期之間落差產(chǎn)生的“驚喜”，能極大提高消費(fèi)者的回頭率,，讓顧客覺得物超所值。

在品牌形象上,，通過塑造“俠寶海浪”的形象，打造超級(jí)IP,。“俠寶海浪”是個(gè)和江俠自身形象氣質(zhì)契合的公仔熊貓,，熊貓是國寶，又是巴蜀四川的象征,，深受消費(fèi)者喜愛,。每一家蜀大俠火鍋店外,，都能見到“俠寶海浪”招徠顧客，或者顧客戴上“俠寶海浪”頭套合影,。而發(fā)售“俠寶海浪”周邊產(chǎn)品,，或用于回饋粉絲,，有利于建?感情鏈接,，聚攏粉絲,，從?浸潤?活?式，構(gòu)建品牌護(hù)城河,。

在品牌宣傳上，蜀大俠火鍋不同于傳統(tǒng)火鍋,，更善于利用熱點(diǎn)進(jìn)行營銷,，通過微信,、微博,、抖音等互聯(lián)網(wǎng)手段進(jìn)行傳播,，因此在年輕消費(fèi)者中快速形成“網(wǎng)紅效應(yīng)”,，進(jìn)而出現(xiàn)爭(zhēng)相“打卡”的現(xiàn)象。在對(duì)流行文化的跨界和新媒體的利用上,，蜀大俠已成為不折不扣的“互聯(lián)網(wǎng)+火鍋”。

動(dòng)靜大傳播廣,，事件營銷讓品牌聲名鵲起

在蜀大俠火鍋的發(fā)展歷程中，幾次成功的事件營銷和造勢(shì)營銷讓其聲名鵲起,，吸粉無數(shù)。

江俠對(duì)于營銷的要求是“空陸海并進(jìn)”,，“空”是指利用各種互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，“陸”是指店內(nèi)的現(xiàn)場(chǎng)營銷活動(dòng),，“海”是指線下門店以外的一些營銷和合作。蜀大俠的營銷風(fēng)格是敢于發(fā)聲,，做出承諾，并以此獲得消費(fèi)者的認(rèn)可和追捧,。

2017年12月9日，蜀大俠成都舉行主題為“大俠行江湖·火鍋論英雄”的兩周年慶典,，以俠義為主線,，專門發(fā)起了最短時(shí)間內(nèi)用火鍋香料拼湊“俠寶海浪”的活動(dòng)，并獲得了吉尼斯世界記錄的官方認(rèn)可,，成為成都首家成功申請(qǐng)吉尼斯世界紀(jì)錄的火鍋餐企,。這個(gè)營銷活動(dòng)的曝光量達(dá)到好幾千萬,，“俠寶海浪”也因此受到了極大關(guān)注。

2023年5月14日24時(shí)到第二天12時(shí),，蜀大俠在成都發(fā)起12小時(shí)的全城免單活動(dòng)，承諾“從下單起12分鐘內(nèi)上齊所有菜品,，否則全部免單”，結(jié)果引起全城轟動(dòng),。成都試水成功后，5月20日,，以上海為首站,，蜀大俠開啟了“尋味十二城”的火鍋免單狂歡活動(dòng)，一方面探尋每個(gè)城市獨(dú)特的火鍋嗜好,。另一方面,，也是將蜀大俠極致“12分鐘上齊菜品”的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行測(cè)試并直接推廣,。

2023年4月初,，蜀大俠首屆粉絲節(jié)拉開帷幕,，《挑戰(zhàn)大胃王》積分游戲,，挑戰(zhàn)人數(shù)破萬。至21日活動(dòng)落幕,，創(chuàng)造了令美食界矚目的營銷成績(jī)：粉絲節(jié)期間成都直營門店迎來客流高峰，會(huì)員新增人數(shù)環(huán)比上月增長15%活動(dòng)期間單日單店?duì)I業(yè)額破15萬,，創(chuàng)造了單期新紀(jì)錄,。

2023年12月31日,，蜀大俠火鍋以至潮至酷的方式，首次在海拔3800米的鷓鴣山上為粉絲打造非同凡響的跨年盛事,。新鮮美味的火鍋盛宴,、千頂帳篷星空露宿、雪山時(shí)尚酷炫的電影派對(duì),，激動(dòng)人心的跨年倒數(shù),，參與活動(dòng)的粉絲們感嘆,，“蜀大俠是最寵粉的火鍋企業(yè)”。

扶上馬送一程,，幫助加盟商適應(yīng)餐飲江湖

蜀大俠不僅寵粉，還“寵”加盟商,。

對(duì)于加盟商的幫扶,，江俠一再強(qiáng)調(diào)：“加盟商的思維,、格局很關(guān)鍵,，通常大多數(shù)加盟商有過成功的商業(yè)經(jīng)歷,，但卻沒從事過餐飲,，他們?cè)覆辉笍念^學(xué)起，聽從公司的建議,，往往決定成敗,。而運(yùn)營團(tuán)隊(duì)的溝通,、說服能力也至關(guān)重要?！?/p>

廣東一位加盟商,，一直做外貿(mào)很成功，看到朋友加盟蜀大俠做得很不錯(cuò),，也投資200多萬元開了一家蜀大俠加盟店,。盡管已經(jīng)50多歲,，但仍然愿意虛心向蜀大俠專業(yè)人員學(xué)習(xí)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代火鍋行業(yè)的運(yùn)營管理方法,。比如研究年輕消費(fèi)者喜歡什么，如何在衛(wèi)生,、服務(wù),、產(chǎn)品,、味道,、創(chuàng)新方面改進(jìn),，如何通過抖音等線上平臺(tái)推廣等。從2023年4月正式營業(yè)以來,，這家店每月都有15萬~25萬的盈余。周年慶時(shí),，蜀大俠大區(qū)經(jīng)理幫助這位加盟商做了一系列的營銷活動(dòng)，包括線上推廣,，線下的“辦會(huì)員卡免一年鍋底”活動(dòng),，轉(zhuǎn)盤抽獎(jiǎng)活動(dòng)等，取得了很好的效果,。尤其是抽獎(jiǎng)的口紅,、俠寶海浪,、方便火鍋等獎(jiǎng)品，大受歡迎,。

而另一家加盟店在這方面就走了彎路,。在開業(yè)紅火兩月后就出現(xiàn)業(yè)績(jī)回落的情況。蜀大俠大區(qū)經(jīng)理在深入了解情況發(fā)現(xiàn)：首先是定價(jià)問題,，在這樣的地級(jí)市，120元的客單價(jià)明顯過高,。其次是該店是一家商場(chǎng)店,，而整個(gè)商圈生意都不太好,。第三是加盟店大股東本身是一位商場(chǎng)精英,，從籌備開店開始就不愿相信蜀大俠品牌經(jīng)理的專業(yè)建議,。35張臺(tái)500平方米的經(jīng)營面積,，一月40萬元的的收入，基本處于微虧狀態(tài),。當(dāng)這家加盟商向蜀大俠總部求助后,，蜀大俠專業(yè)人員毫不猶豫伸出援手。經(jīng)過溝通說服,，一是將客單價(jià)做出調(diào)整,，二是在周邊1公里鋪上電梯廣告，三是進(jìn)行線上線下的日常推廣?，F(xiàn)在該店的月營業(yè)額已上升至80萬元左右,。

而這兩家加盟店店，都已成為當(dāng)?shù)鼗疱伣氖袌?chǎng)老大,。

“我只做龍頭火鍋”——在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代,，在品質(zhì)、品牌,、服務(wù)上敢于創(chuàng)新,，敢于發(fā)聲，敢于承諾,。這就是蜀大俠火鍋從1到500+甚至更多的秘訣,。

思旭石鍋苗苗魚：加盟火鍋，新手小白的福音

火鍋加盟作為當(dāng)下最火的一個(gè)項(xiàng)目之一,，每一個(gè)地方都有火鍋店,，在大街小巷的街邊上，不遠(yuǎn)處就有一家火鍋店,，可見,，火鍋市場(chǎng)需求越來越旺盛。一日三餐,，是人們需要維持生命的重要因素,，這也恰巧表明了餐飲市場(chǎng)永遠(yuǎn)都是一個(gè)紅利的行業(yè)。

稍微留意一下,，就會(huì)發(fā)現(xiàn)原來市場(chǎng)上的火鍋品牌如此魚龍混雜,，大到知名品牌，小到小品牌,，但就是這么多的品牌,，到底什么樣的品牌適合新手小白，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來說,，選擇適合自己的品牌無疑是比較艱難的,，除了貨比三家，還要考察品牌各個(gè)方面的實(shí)力發(fā)展前景等等,。思旭石鍋苗苗魚連鎖加盟品牌擁有多年的營業(yè)經(jīng)驗(yàn),，讓您輕松開店。

石鍋苗苗魚火鍋老字號(hào)一站式扶持,，對(duì)于無經(jīng)驗(yàn)的小白創(chuàng)業(yè)者來說,，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇?？偛坎粌H會(huì)手把手教會(huì)加盟商火鍋的制作方法,，學(xué)完畢業(yè)即可上崗，而且包含：開店選址,、裝修設(shè)計(jì),、店面布置、原料采購,、采購設(shè)備等等,。

石鍋苗苗魚余亞軍創(chuàng)立的品牌，集餐飲管理咨詢,、飲食文化傳播,、調(diào)味品研究、技術(shù)開發(fā),、新產(chǎn)品研發(fā),、產(chǎn)業(yè)技術(shù)開發(fā)、火鍋魚連鎖經(jīng)營及火鍋文化推廣于一體的綜合性餐飲品牌,。

是四川特色苗苗魚點(diǎn)殺美食連鎖,，所有石鍋來自西藏凈地、云上秘境的墨脫石鍋與麻辣十足的四川魚火鍋在成都雙流擦出了激蕩的火花,，使用石鍋烹飪的食物會(huì)更加美味。鍋底采用一次性食用油,、一次性配料,，所有魚類以現(xiàn)點(diǎn)、現(xiàn)殺方式烹飪,，麻辣鮮香,，吃得見的新鮮,。

加盟火鍋是一個(gè)很好的熱門創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，目前的技術(shù)培訓(xùn)后期的加盟扶持政策步步到位,，在經(jīng)營的過程中,，難免會(huì)發(fā)生一些棘手的事情，如有任何問題都可以向總部尋求幫助,，總部一般都會(huì)派專業(yè)的技術(shù)人員到店指導(dǎo),，真正做到有求必應(yīng)的幫助。

我們的團(tuán)隊(duì)都是各執(zhí)其職,，分工明確,，秉承著以創(chuàng)新為動(dòng)力，努力朝著時(shí)代的潮流開發(fā)新的產(chǎn)品,，為顧客帶來新的不一樣的食物,，不斷地突破自我，不斷地更新技術(shù),，注重產(chǎn)品售后問題,。

石鍋苗苗魚團(tuán)隊(duì)擁有成熟的底料技術(shù)，不一樣的底料,，適合當(dāng)?shù)厝说目谖?，所有原材料都是由總部提供，公司研制的制作手法能讓火鍋底料更加美味,，材料也是?jīng)過層層篩選,。味道香辣適中、油而不膩,、味道純正,，大人小孩都可食用。