2023餐飲加盟百強(qiáng)出爐,！3-10家門店增幅最快,，有兩個品類潛力更大

中國有1萬多個特許經(jīng)營體系，200多萬家加盟店。然而,，有專家指出,，目前國內(nèi)的餐飲加盟公司大致分兩類：80%是以賺取加盟費(fèi)為目的的快招公司，只有20%是以產(chǎn)品及服務(wù)的毛利為主要營收目標(biāo),，并獲得持續(xù)增長的餐飲公司,。

日前，美團(tuán)聯(lián)合中國連鎖經(jīng)營協(xié)會共同發(fā)布了“2023中國餐飲加盟品牌TOP100”,，覆蓋小吃快餐,、休閑飲品、火鍋燒烤等六大餐飲品類,，盤點(diǎn)出最值得加盟的新餐飲品牌TOP100,。

從地域分布來看，作為國內(nèi)最大的經(jīng)濟(jì)中心,，上海本地入選的品牌數(shù)再次領(lǐng)跑全國,，美食之都成都位居第二。同時伴隨消費(fèi)下沉,，加盟品牌的總部也呈現(xiàn)下沉趨勢,，從一線城市向無錫、嘉興,、福州等二三線城市轉(zhuǎn)移,。

從連鎖化進(jìn)程來看，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到18%,，兩年就增長了5個百分點(diǎn),。連鎖品牌門店數(shù)漲幅最高的區(qū)間為3-10家店，同比增長了23%,；其次是11-100家店和5001-10000家店區(qū)間,，年增長也有16.8%和16%。

從投資規(guī)模來看,，小店也是2023年最受歡迎的開店模式,。“餐飲加盟TOP100”顯示,，20-50萬仍是加盟投資者最青睞的單店投資規(guī)模,。與此同時，加盟餐飲品牌的投資額均值正在下移,，單店投資額在10-20萬的小型店鋪類型,，比2023年同比上漲近一半，增速最為明顯,。

從報告中不難看出,，“小型化”成為很多頭部連鎖品牌的轉(zhuǎn)型方向,。相比大型門店，小型化門店具備面積小,、人工少,、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、對廚師依賴低,、易于管理等特點(diǎn)，在后疫情時期也更能恢復(fù),。

伴隨著理性消費(fèi)常態(tài)化,，走性價比路線的小吃小喝更加流行，也成為中國連鎖加盟的風(fēng)口,。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2023年連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店數(shù)占比達(dá)51.7%,，占據(jù)門店數(shù)半壁江山,；茶飲門店位居第二位，占比超過14%,。

專業(yè)餐飲增長機(jī)構(gòu)尚膳若水認(rèn)為,，資本加碼，中式快餐已成最熱賽道,。尚膳若水專家團(tuán)隊,，目前為眾多中式快餐品牌集體提速：楚蒸蒸、九香澤,、永連,、豬小跑、元?dú)獍驼聘窀竦戎惺娇觳推放颇鎰荻?，成為疫情后?fù)蘇最快的一批餐飲企業(yè),。歡迎各位志在老品牌升級或孵化新品牌的餐飲界人士，前來咨詢共托行業(yè)未來,。

“中式快餐第一股”老娘舅,，走不出包郵區(qū)

文財經(jīng)無忌，作者虛淵玄

“米飯要講究,，就吃老娘舅”,，這家江浙滬地區(qū)的中式快餐品牌即將迎來IPO大考。

老娘舅的上市沖刺再度將“中式快餐第一股”的競爭推向了白熱化,。此前,，鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞也曾先后對港股滬市發(fā)起沖擊,。

扎根于江浙滬的老娘舅,，其優(yōu)勢與劣勢又體現(xiàn)在哪里,，能否在這次上市沖擊中成功？

“包郵區(qū)”的中式快餐霸主點(diǎn)開美團(tuán)的老娘舅菜單,，在套餐欄里,，你能看到“江南紅燒魚”、“紹興梅干菜燒肉”,、“魚肉獅子頭”,、“魚香茄子”等頗具江浙口味的菜品。

這也是自老娘舅2000年成立以來能長期占據(jù)該地區(qū)中式快餐品牌地位的特點(diǎn)之一：符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者口味,，口味長期保持不變,，深受消費(fèi)者歡迎。

回到老娘舅誕生之初的21世紀(jì)初,，創(chuàng)始人楊國民在經(jīng)營了一年多的餛飩業(yè)務(wù)之后,，決定駛?cè)胫惺娇觳偷馁惖溃苑e累了一年多的“中央廚房+統(tǒng)一配送”模式,，希望開創(chuàng)中式快餐的新時代,。

在創(chuàng)業(yè)初期，楊國民并沒有選擇“快跑起步”,，而是選擇了相對不那么“浙江”的“厚積薄發(fā)”,，充分展示了一個湖州人的謹(jǐn)慎與細(xì)致。

直到2007年,，老娘舅也只不過擁有6家門店,。此時的楊國民認(rèn)為老娘舅還只是處在“起步積累階段”，需要穩(wěn)扎穩(wěn)打,。

作為一家追求高度標(biāo)準(zhǔn)化的中式快餐品牌,，楊國民非常重視食材的供應(yīng)，采取當(dāng)?shù)刂辈傻睦夏锞嗽诒Ｕ狭耸巢牡目煽亢?，楊國民又花費(fèi)3000萬元升級中央廚房系統(tǒng),。

標(biāo)準(zhǔn)化的提高為老娘舅帶來了業(yè)務(wù)及品牌上的一次重要里程碑——為2010上海世博會供應(yīng)中式快餐。

這次在世博會的亮相,，不僅是對老娘舅標(biāo)準(zhǔn)化中式快餐的肯定,，也是中式快餐的一次對外亮相。

世博會的成功,，從一定層面上堅定了楊國民扎根江浙滬的決心,。根據(jù)老娘舅首次公開發(fā)行股票招股說明書（申報稿）（下稱“招股書”）資料顯示，截至2023年底,，老娘舅在江浙滬三省16市共有門店388家,，其中直營門店364家，加盟店24家,。

老娘舅的直接競爭對手老鄉(xiāng)雞與鄉(xiāng)村基在江浙滬的門店分別為287家與121家,。雖然在門店總數(shù)上,，老娘舅與以上兩個對手不在同一水平（老鄉(xiāng)雞門店總數(shù)1073家，鄉(xiāng)村基門店總數(shù)1145家）,，但是僅從區(qū)域市場上來說,，老娘舅有著“主場優(yōu)勢”。

在老娘舅看來,，抱定“包郵區(qū)”發(fā)展的戰(zhàn)略能夠發(fā)揮品牌獨(dú)有的優(yōu)勢,。長江三角地區(qū)是我國經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，根據(jù)第七次人口普查公報數(shù)據(jù)測算,，截至2023年末,，長三角常住人口總量已達(dá)2.35億人，發(fā)展餐飲的市場容量廣闊,。

坐鎮(zhèn)“主場”的老娘舅，能夠免去向外開發(fā)新市場的風(fēng)險,，對這家以江浙菜為主的中式快餐品牌而言,，其菜品特色能否被其他區(qū)域消費(fèi)者接受，還是一個未知數(shù),。

對于老娘舅“圈地自萌”的發(fā)展戰(zhàn)略,，作為此次老娘舅IPO的保薦機(jī)構(gòu)，中信證券給出了“發(fā)行人經(jīng)營現(xiàn)狀良好,，企業(yè)定位清晰,，所面對的消費(fèi)人群市場廣闊，門店布局合理,，經(jīng)營業(yè)績呈現(xiàn)增長態(tài)勢,，募投項(xiàng)目規(guī)劃合理”的意見。

穩(wěn)步前進(jìn),，原地不動那么扎根江浙滬的老娘舅業(yè)績?nèi)绾文兀?/p>

根據(jù)招股書,，近三年來，老娘舅的營收分別為12.22億元,、12.07億元和15.25億元,，同期歸母凈利潤分別為6517.46萬元、2070.75萬元和6299.22萬元,。

2023年,，由于受到疫情的影響，老娘舅的營收及利潤規(guī)模出現(xiàn)大幅下滑,。

回到老娘舅此次的IPO規(guī)劃,，招股書顯示，此次上市將募集資金約8.3億元人民幣,，其中半數(shù)以上,，將近4.2億元將用于江浙滬新門店的建設(shè)項(xiàng)目,。

近三年老娘舅分別新開門店42家、62家,、69家,，同期的平均單店營收分別為431.41萬元、386.18萬元和416.77萬元,。

根據(jù)計劃,，項(xiàng)目達(dá)產(chǎn)后年均營業(yè)收入13億元，項(xiàng)目投資財務(wù)內(nèi)部收益率（稅后）為34.58%,，項(xiàng)目投資回收期為4.39年,。

屆時老娘舅將擁有總計690家門店，門店開發(fā)的選址依舊將在江浙滬地區(qū)展開,。雖然從門店總數(shù)上來說,，老娘舅會繼續(xù)落后于直接競爭對手，但從區(qū)域門店數(shù)考慮,，老娘舅繼續(xù)夯實(shí)自身核心區(qū)域地位的決心非常明顯,。

不過，老娘舅自己也在招股書中大方承認(rèn)了未來經(jīng)營管理存在“銷售區(qū)域集中風(fēng)險”：“報告期內(nèi),，公司96%以上收入來自直營門店的餐飲經(jīng)營收入,，公司直營門店主要分布在浙江、上海,、江蘇,、安徽四個省份/直轄市，其中浙江區(qū)域收入占各期餐飲門店經(jīng)營收入的比例分別為54.08%,、56.88%和57.13%,，占比最高。公司收入集中于長三角地區(qū),，存在銷售區(qū)域較為集中的風(fēng)險,。如果長三角地區(qū)的經(jīng)營環(huán)境出現(xiàn)重大不利變化，將對公司業(yè)務(wù)產(chǎn)生重大不利影響,?！?/p>

直營模式的老娘舅選擇規(guī)模化經(jīng)營是連鎖餐飲企業(yè)的必經(jīng)之路,，直營門店的建設(shè),、管理、人工需要非常充裕的現(xiàn)金流,，同時這也是容易造成負(fù)債率高企的原因之一,。

根據(jù)招股書，近三年,，老娘舅的資產(chǎn)負(fù)債率分別為60.40%,、43.23%,、61.12%，總體高于同業(yè)上市公司水平,。對此,，老娘舅給出的回應(yīng)是“公司資產(chǎn)負(fù)債率總體高于同行業(yè)上市公司平均水平，主要原因是公司尚未上市,、權(quán)益融資能力相對較弱”,。

除去老娘舅自身發(fā)展的需求，財經(jīng)無忌在翻閱其招股書中也發(fā)現(xiàn)了對賭協(xié)議對于公司上市的要求：2023年9月至10月期間,，公司實(shí)際控制人與投資機(jī)構(gòu)源鈺投資,、城霖投資城卓投資、城錦投資,、瑾匯投資,、合沁興、基石投資簽署了包含對賭條款的增資協(xié)議,，就公司未能在約定期限內(nèi)提交首次公開發(fā)行上市申報材料和完成IPO上市情形下,，實(shí)際控制人應(yīng)回購?fù)顿Y者股權(quán)事宜進(jìn)行了約定。

根據(jù)對賭協(xié)議規(guī)定,，老娘舅需要在約定期限內(nèi)提交上市申報材料及完成IPO，否則老娘舅實(shí)控人將需回購該等投資機(jī)構(gòu)股份,。

盡早上市也是完成對賭協(xié)議的關(guān)鍵舉措,。

想要走出江浙滬，老娘舅任重道遠(yuǎn)我們能從老娘舅的發(fā)展歷程以及這份招股書中明顯的感受到這家湖州企業(yè)的發(fā)展思路：在核心區(qū)域扎根,，并反復(fù)夯實(shí)其原有的優(yōu)勢,，利用江浙滬“包郵區(qū)”的高水平經(jīng)濟(jì)發(fā)展優(yōu)勢、人口高消費(fèi)能力,，做好區(qū)域中式快餐品牌,。

而此次IPO，只是企業(yè)發(fā)展道路上的又一次邁進(jìn),，上市后的規(guī)劃也基本符合老娘舅以往的發(fā)展速率,。

其實(shí)，我們可以從招股書中發(fā)現(xiàn),，雖然老娘舅96%的營收來自于門店銷售,，拆分這96%的收入，在報告期內(nèi),，老娘舅餐飲門店收入中,，外賣金額分別為4.93億元、5.74億元,、7.00億元,，逐年平均漲幅速度接近20%,。外賣金額的占比也從2023年的41.38%增長至2023年的47.30%。

近幾年的疫情雖然對門店收入造成了不小的沖擊,，不過,，通過完善線上運(yùn)營體系，老娘舅的線上營業(yè)額正逐漸成為其營收體系的重要組成部分,。

據(jù)國家信息中心數(shù)據(jù)顯示,，我國在線外賣營業(yè)額不斷攀升，占全國餐飲業(yè)比重越來越高,，2023年在線外賣占餐飲業(yè)收入比例已達(dá)20%以上,。

在老娘舅的上市計劃中，未來將有4400萬元用于信息化系統(tǒng)的優(yōu)化與建設(shè),。

而在楊國民一向非常重視的餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)方面,，從招股書透露的信息來看，未來仍將是老娘舅的重中之重：供應(yīng)鏈綜合基地項(xiàng)目建設(shè)費(fèi)用約為3.06億元,，占整體上市募集資金的36.9%,。

根據(jù)國聯(lián)證券研究所報告，以收入口徑計,，2023年中式快餐連鎖化率為25.9%,。頭部餐飲企業(yè)的帶領(lǐng)下，中式快餐門店運(yùn)營,、原材料采購,、烹飪制作工序的標(biāo)準(zhǔn)化程度正逐步提升。隨著中央廚房和供應(yīng)鏈的配套完善,，將持續(xù)推動老娘舅標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營,，也是提升門店綜合能力的重要舉措。

相比于老鄉(xiāng)雞,、鄉(xiāng)村基,、真功夫等中式快餐直接競爭對手，老娘舅的上市后策略對于資本市場而言似乎過于“穩(wěn)妥”,。這其中的原因除去上述企業(yè)自身定位,、對于拓展外部市場的不確定性因素以外，更重要的是基于中式快餐外拓的歷史及大環(huán)境背景進(jìn)行的考量,。

誕生于重慶的鄉(xiāng)村基2010年9月于美國紐約證券交易所正式掛牌上市,，但是隨著后期經(jīng)營業(yè)績出現(xiàn)明顯回落，上市5年后于2016年4月黯然退市,；一度表示要在2010年要開到1000家的真功夫,，也因?yàn)楣緝?nèi)部股權(quán)之爭最終沖擊上市失敗。

而從產(chǎn)品的創(chuàng)新、企業(yè)研發(fā)層面,，老娘舅似乎做的不夠,。招股書披露，2023-2023年,，老娘舅研發(fā)費(fèi)327.01萬元,、272.88萬元、332.02萬元,，研發(fā)費(fèi)用占比分別為0.27%,、0.23%、0.22%,，不增反降,，不及同行平均值：0.49%、0.59%,、0.57%,。

截至2023年12月31日，老娘舅擁有3,419名員工,。其中研發(fā)營銷人員43名,，占比1.26%，核心技術(shù)人員為3人,；學(xué)歷方面,，高中及以下（包括中專、技校）2,307人,，占比67.48%,。

雖然作為一家快餐企業(yè)，研發(fā)人員并不對企業(yè)發(fā)展起著關(guān)鍵作用,，但是產(chǎn)品的創(chuàng)新，技術(shù)的突破,，還是需要相應(yīng)的人才儲備,，在這方面老娘舅顯然還有很大的提升空間。

根據(jù)《2023年中國連鎖餐飲行業(yè)報告》提供的數(shù)據(jù),，2023年中國中式快餐行業(yè)市場規(guī)模達(dá)7744億元,，較2023年增加了1154億元，同比增長17.51%,，中式快餐邁入發(fā)展快車道,，具有廣闊的增長空間，萬億級市場體量龐大,。

面對存量巨大的中式快餐市場,，穩(wěn)健的經(jīng)營理念支撐老娘舅一步一個腳印，完備的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營讓其餐飲及服務(wù)有著享有良好的區(qū)域市場口碑,。

但是,，對于一家旨在沖擊資本市場,，迅速拓展門店規(guī)模的餐飲企業(yè)來說，老娘舅過于求穩(wěn)的心態(tài)似乎不利于其獲得資本的垂青,。

在短期內(nèi)能否取得創(chuàng)新,，線上運(yùn)營如何撐起營收半邊天，向外拓展的野心何時展現(xiàn),，是老娘舅亟需思考的問題,，也是資本市場將為老娘舅上市設(shè)置的重要關(guān)卡。

五星好評的十大加盟便利店連鎖品牌,，哪個更好,？

引言：大城市的大街上遍及著各種各樣便利店，也有一些水果便利店,。節(jié)省了大家的的時間,，滿足了大家的需要，便捷且便利,。

依據(jù)的品牌形象及東西的完善程度上,，以下一些是我我收集了在網(wǎng)上綜合考核，所羅列出的一些便捷且五星好評都不錯的便利店連鎖,，有興趣也要想加盟在其中們的創(chuàng)業(yè)人這就一起來了解一下吧,。

1.合家歡便利店

合家歡連鎖企業(yè)推行統(tǒng)一采購：此外與生產(chǎn)商長期合作，確保產(chǎn)品質(zhì)量,，減少進(jìn)貨成本,。逐步完善的店鋪商業(yè)圈調(diào)研及評定：集團(tuán)公司有著一支有豐富經(jīng)驗(yàn)的市場開發(fā)精英團(tuán)隊，對每一間店面在項(xiàng)目投資前代技術(shù)專業(yè)的行業(yè)分析和評定,，綜合評估通過后向加盟者營銷推廣,。

統(tǒng)一運(yùn)輸物流和商品品質(zhì)管理制度：系統(tǒng)二天一配，對門店實(shí)施統(tǒng)一運(yùn)輸物流和商品品質(zhì)管理制度,。更有著豐富多彩的推廣營銷的互聯(lián)網(wǎng)資源和政策優(yōu)惠,。健全的便民服務(wù)管理體系：店面可確保全層面的便民服務(wù)（網(wǎng)上充值、金融業(yè),、代交社保,、付款、售票點(diǎn),、別的特色服務(wù)等）,。

2.羅森便利店

成立于1939年，是比較大的一家連鎖加盟加盟加盟便利店集團(tuán),，覆蓋了全部日本的便利店,，而且全年無休，24個小時運(yùn)營。

3.喜士多便利店

喜士多便利店知名品牌的所有產(chǎn)品,，全是源自于全球的一些大型企業(yè),，全是健康安全的大牌子，因此顧客到這兒購置商品,，不容易發(fā)生顧客的爭端難題,，喜士多便利店知名品牌也與諸多的大型商場進(jìn)行了協(xié)作，從這些商場開展供應(yīng),。

4.易站便利店

易站便利店的消耗量全是遙遙領(lǐng)先的,，其銷售量較為開朗，形成了一個市場的需求,。易站便利店家的種類繁多,，包含各種零食、日常生活用品,，乃至也有好吃的甜品,。易站便利店堅持不懈為顧客服務(wù)的宗旨，專注于為顧客產(chǎn)生健康美味食品類,，恰好是因?yàn)槠湄?fù)責(zé)任的心態(tài)贏得了用戶評價,。

5.711便利店

711便利店知名品牌加盟下去，不需要你獨(dú)立廣告投放,，牌子早已具備著極高的人氣值,，不管你將711便利店開在哪兒，都是會有很多人前去選購,。生活用品,，美妝用品，進(jìn)口的的休閑零食,，還有一些廚房用具全是一應(yīng)俱全,，還可以發(fā)布一些早飯中式快餐呢。

6.娘家人便利店

娘家人便利店也有各種各樣熟菜可提供選擇,，方便全是當(dāng)日制做,，保證食物的新鮮的，口感多種多樣,，健康美味。伴隨著當(dāng)代技術(shù)發(fā)展,，娘家人便利店兼具線上與線下,，而且顧客到店買東西還能智能化付款，省掉了許多排長隊的時間段,。

7.可買便利店

可買便利店是誕生于重慶地域的一家便利店,，這個品牌在中國早已成立了接近20年的時間了，在國內(nèi)范疇里的店面總數(shù)十分的多，可買便利店鋪除開能夠市場銷售零食,，還可以市場銷售一些日用具,，因此可買便利店的牌子特別的具備核心競爭力。

8.喜羊羊連鎖加盟便利店

喜羊羊連鎖加盟便利店運(yùn)用現(xiàn)代科技建立起信息數(shù)據(jù),，將營銷推廣,、生產(chǎn)制造等各部門聯(lián)絡(luò)在一起，很大的提高了生產(chǎn)主力和高效率,。喜羊羊連鎖加盟便利店十分重視食品類的身心健康和環(huán)境衛(wèi)生,，每天都會查驗(yàn)臨期食品，統(tǒng)一下線解決,。

9.極好便利店

極好便利店便是這其中的著名加盟知名品牌之一,，極好便利店歸屬于廣東極好便利店有限公司。為了能擴(kuò)寬客戶資源,，極好便利店還開啟線上和線下兩根運(yùn)營方式,，還特意發(fā)布極好網(wǎng)上商城系統(tǒng)，專注于為顧客提供方便的購物體驗(yàn),。

10.每天便利店

每天便利店全是精雕細(xì)琢,，專注于給眾多消費(fèi)者們產(chǎn)生最周全的服務(wù)項(xiàng)目。每天便利店推行的全是規(guī)范化管理和產(chǎn)品研發(fā),，確保每一種商品的品質(zhì),。每天便利店的種類多樣化，這兒也有各種各樣熟菜套餐內(nèi)容可提供選擇,，而且口感也很好,。縱覽各種各樣便利店,，每天便利店的占地總面積大,，具有統(tǒng)一的倉儲物流中心，讓各加盟商安心項(xiàng)目投資,。

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