早餐加盟/豆腐腦加盟，壹早壹碗&餐飲創(chuàng)業(yè)集大所成者

壹早壹碗品牌故事【豆腐腦也有小講究】

小時候外婆一邊做豆腐腦

一邊慈愛的看著饞的眼巴巴的我

安慰著馬上就好

我十幾歲離家，沒有背景,，靠一雙手從一個小工變成集團CEO

雖然身份在變

卻還是懷念外婆那一碗溫暖了我整個童年的豆腐腦

遍尋全城

想吃到像外婆一樣親手、用心為家人做的一碗豆腐腦

卻發(fā)現早餐市場混亂無序,，味道參次不齊

于是,，我就想集合各方優(yōu)勢資源，從產品到環(huán)境處處“小講究”

把一碗小豆腐腦做大做好

不僅滿足自己的心愿

更為了將外婆用心為家人做豆腐腦的精神傳遞下去

讓更多人體會到在家吃豆腐腦的干凈與放心

提升市民早餐質量,。

二,、品牌使命【首家豆腐腦專門店，搶占早餐市場先機】

國際莊第一家豆腐腦專門店

從地攤到店面

從設施簡陋到精心布置

從隨意制做到嚴格標準

從無法監(jiān)督到明檔操作

……

對早餐市場每提升一點點

都是想讓你吃的“小講究”一點

活的“小講究”一點,。

壹早壹碗LOGO誕生

“壹早壹碗”的LOGO圍繞著“早”和“碗”來設計展開,，“早”代表著一天的開始,，“早”字上面“日”字用一個碗的形狀來表達，代表著一碗好吃的豆腐腦,。

早晨良好的用餐心情會影響一整天心情,，我們從早上開始。圓形的碗具有“圓滿”的涵義,，是對生活追求的圓滿,，少了早晨這碗豆腐腦就不夠圓滿?！耙荚缫纪搿迸赃叺莫毦咭桓竦摹凹橥搿?，更是追求早餐高標準的認證的紅印章。

精心的制作工藝,，清新的用餐環(huán)境,，五味飄香的鹵汁，溫馨細心的服務......都融合在了一碗暖暖的豆腐腦里,。

“活出自身的小講究兒”,，更是我們對生活品質的追求的點滴體現、邀請,！邀請餐飲同行提供一份高品位的早餐,，邀請市民對早餐講究一點兒。

一碗豆腐腦的小講究

精選黃豆：精選東北非轉基因黃豆,，自然生長,、安全可靠

甄選凈水：只選純凈水，清澈干凈

均勻浸泡：采用傳統(tǒng)工藝與最新科技,，讓黃豆均勻浸泡,，萃取100%營養(yǎng)

反復濾漿：一杯豆?jié){一兩豆，口感濃郁又順滑

嚴謹煮漿：高端設備,，精準把控煮漿時間,，保證營養(yǎng)與品質

精確點腦：百余次試驗，將傳統(tǒng)工藝再次精細升級

小碗蒸制：小碗獨立蒸制,，碗碗可口

驚喜鹵汁：繼承傳統(tǒng),，汲其精華，創(chuàng)新多種口味

壹早壹碗餐飲管理公司簡介【中國早餐加盟第一品牌,，中式快餐連鎖加盟首選,！】

河北壹早壹碗餐飲管理有限公司專注于傳統(tǒng)中式快餐經營，是一家擁有產品研發(fā),、專業(yè)選址,、營銷企劃、門店運營,、中央廚房管理和連鎖加盟等功能為一體的專業(yè)餐飲管理公司,?？偛课挥诤颖笔∈仪f市（2017年成立北京分公司、沈陽分公司）,，壹早壹碗豆腐腦為公司旗下主力連鎖餐飲品牌,。

壹早壹碗堅持用真材實料，始終堅持用非轉基因的東北原產地大豆作為原料,，延續(xù)祖?zhèn)鞯膫鹘y(tǒng)工藝和當代科學技術不斷完善產品結構,。創(chuàng)新研制了豆腐腦小碗獨立蒸制工藝，安全,、衛(wèi)生,，成功避免了食材的交叉，保證原汁原味,。公司不斷引入現代化的企業(yè)經營管理模式,，建立了完善的連鎖加盟體系和優(yōu)秀的管理服務團隊。

產品優(yōu)勢【繼承傳統(tǒng),，再創(chuàng)新味】

食材

東北原產地大豆（非轉基因）,、本地有機無污染蔬菜；

嚴謹的品質管理流程覆蓋從采購到物流各個環(huán)節(jié),，保證品質與安全,，確保可追溯,；

工藝

傳統(tǒng)制法,，口味地道；

現代科學化,、標準化的制作流程,，確保出品穩(wěn)定。

品類

多種口味的小講究豆腐腦,、原磨豆?jié){

傳統(tǒng)煎餅,、無明礬油條、鹽酥燒餅,、多種形式的卷餅系列

鐵鍋熬菜,、特色窩頭

各類開胃小菜

口味

傳統(tǒng)小吃，創(chuàng)新味道

香辣咸鮮,，嫩滑可口

營養(yǎng)豐富，安全放心

加盟優(yōu)勢【加盟壹早壹碗,，做最有實力的餐館老板,！】

（一）低投入，高產出：

50-120平米即可開店,，投資金額不高,，前所未有的商機,，賺取可觀的盈利收入。

（二）即學即會,，標準操作：

很短時間即可掌握操作技術,，標準化程度高，不擔心口味產生變化,，不需依賴廚師,。

（三）指導選址，統(tǒng)一裝店方案：

建立選址標準,，協(xié)助選址,，提供統(tǒng)一裝修設計建議，彰顯品牌優(yōu)勢,。

（四）統(tǒng)一料包,，口味如一：

總部統(tǒng)一配送調味料包及食材原料，確保各門店口味統(tǒng)一,、穩(wěn)定,。

（五）信息反饋，修正經營：

已建立的直營與加盟店經營信息平臺,。確保信息快速反應,，為經營者把握經營策略，降低風險,。

（六）持續(xù)指導,，完善管理：

精簡整合優(yōu)化的經營方式交付經營者，無需專業(yè)知識,，上手速度快,。

3年要開5000家！星巴克之后,，又一餐飲巨頭開始賣早餐

星巴克推出早餐的新聞曝光沒幾天,，又傳出餐飲界大佬“千味央廚”也盯上了早餐市場的消息。

據大河報報道,，千味央廚的早餐店已經在鄭州開出首店,，計劃2023年在鄭州開出100家店，3年內要在全國開出5000家,。

這家早餐店名叫“早飯師”,，位于鄭州市大學南路，隔壁就是蜜雪冰城旗下的咖啡店“幸運咖”,。

這家“早飯師”門店,，面積僅有20平米左右。店內一邊是賣油條的透明廚房和收銀臺，另一邊是一小排能容納幾人就餐的靠墻座位,，比較簡單,。在菜單上，元氣大油條,、灌蛋大油條,、可愛菠蘿蝦、熱狗油條,、席卷天下（卷豆皮）,、包公油條、雪花霜糖油條,、金包銀糍粑油條,，各種對于油條的創(chuàng)新吃法讓人眼前一亮。

再從單價上看,，一根普通的油條搭配一杯豆?jié){,，折后價為4.9元，比較實惠,，吸引了許多消費者,。

據報道，“早飯師”實際上由鄭州四面河山餐飲管理有限公司（以下簡稱“四面河山”）開設,，其油條,、面點等早餐品種均來自千味央廚。而資料顯示,，四面河山成立于2023年12月8日,，鄭州千味央廚食品股份有限公司（以下簡稱“千味央廚”）是其大股東，占股70%,。

長期以來,，千味央廚作為一家供應鏈企業(yè)被餐飲同行熟知，在招股書中,，千味央廚也對自己的定位做了比較清晰的說明：作為一家為餐飲企業(yè)服務的B2B企業(yè),，未來將堅持自身作為餐飲企業(yè)供應鏈的定位，為餐飲企業(yè)提供定制化,、標準化的半成品,。

△圖自網絡

招股書透露，“下一步將加大開發(fā)區(qū)域性連鎖餐飲企業(yè)客戶,，爭取未來3~5年內,，有一批合作緊密、合作量大的餐飲連鎖新秀客戶,，給公司未來的業(yè)務發(fā)展帶來源源不斷的動力,。”

如今，從早飯師的運作方面,，我們不難看到，這家即將上市的餐飲供應鏈巨頭,，直接在餐飲的C端開始運作,，進軍早餐行業(yè)；同時通過C端餐飲店的布局,，進一步促進B端供應鏈的發(fā)展,。

千味央廚副總經理、董秘徐振江說：“我們從供應鏈端進軍早餐行業(yè),，是因為我們認為這種商業(yè)模式是有市場的,，這種模式投資少、客單價還可以,，是可以撐得起一個店的,。我們在供應鏈領域做得很好，當這種店形成連鎖規(guī)模以后,，它也可以成為我們最好的一個銷售渠道,，‘早飯師’和‘千味央廚’供應鏈的生產環(huán)節(jié)是一個相互促進的關系。店里面所售賣的產品基本上是自己工廠里生產的,，對于我們來說,，成本是可控的?！?/p>

這種比較小的早餐店,，對于廣大的創(chuàng)業(yè)者來講是不是一個好的生意呢？在這方面,，去年登陸資本市場的巴比食品,，其實已經給出了非常好的參考。

公開資料顯示,，巴比食品前身是創(chuàng)始人劉會平于2000年在上海創(chuàng)立的“劉師傅大包”包子店,，目前該公司旗下產品涵蓋包子、饅頭,、粗糧點心,、餡料以及粥品飲品等近百種。2023年10月,，巴比食品登陸上交所主板,，成為A股“饅頭第一股”。

財務數據顯示,，目前巴比食品主營業(yè)務收入主要來源于特許加盟銷售,。截至2023年12月末，其擁有2915家加盟門店及16家直營店，在這近3000家門店中,，加盟店占比超99%,。

△圖自餐寶典

根據NCBD（餐寶典）的測評，因客單價比較低,，加上主要場景是早餐消費,，所以巴比饅頭單店的營收比較低——加盟店一年的收入在33萬元左右，每月平均2.75萬元,。如果加上原料成本,、租金等費用，利潤也會比較低,，比較適合夫妻檔加盟自己經營（前期的投資在10萬元左右（不包括轉讓費等））,，但不適合用來做投資。（加盟測評巴比饅頭這樣也能上市,？加盟店平均年入僅33萬）

據了解,，對“早飯師”這個項目，店內所用油條為“千味央廚”的凍品油條,，商業(yè)模式比較簡單,，也比較容易復制。千味央廚為什么會選擇油條來切入呢,？

第一,，在河南這樣的市場，油條是當地消費者離不開的“早餐首選”,，有非常強大的消費基礎,，每年消費的油條數量龐大；

第二,，在近一年來,，市場上出現了許多以油條為主打單品的小吃店，比如曾經被今日頭條告上法庭的“今日油條”,，還有“人民油條”“打豆場豆花油條”等等,，這個市場依然存在很大的機會；

第三,，對于千味央廚來講,，在一些餐飲的消費場景，其產品已經有了一定覆蓋,，如今以油條來切入,，可以直接利用現有生產線。

△圖自攝圖網

分析完了機遇,，下面再來看挑戰(zhàn),。對于千味央廚來講,，從B端的供應鏈切入到C端的餐飲端，究竟會面臨哪些挑戰(zhàn)呢,？

餐寶典分析認為,，其挑戰(zhàn)主要來自于兩個方面：

第一，盡管千味央廚在油條方面有基礎,，但B端的供應鏈與C端的餐飲是兩個不同的市場,，運營邏輯與業(yè)務模式不大相同；

第二,，早餐店單店的盈利能力有限，比較適合夫妻檔創(chuàng)業(yè),，但從賺錢的角度來講,，不如茶飲等其他品類，對于創(chuàng)業(yè)者的吸引力比較有限,。

千味央廚能否通過“早飯師”走出一條不一樣的道路,，能否在3年內開出5000家門店呢？讓我們拭目以待,。

文山早點3年開了200家連鎖店的秘密

文山早點源自于三七之鄉(xiāng)文山地區(qū),，其特點是湯好味鮮、一鍋好湯看得見,，貨真價實的80公斤牛肉與牛骨熬制的好湯,，為一碗超級好吃的米線打下了堅實的基礎。

加盟一家品牌米線店

投資更安全,、賺錢更容易

烹飪大師劉君成親自熬一鍋原汁原味的好湯

羅記一品鮮文山早點開啟加盟之路后,，短短三年就發(fā)展到200多家連鎖店，連鎖店已經遍布全國,，發(fā)展到了越南,、泰國、老撾,、韓國等國家,，文山早點不僅美味可口，老少皆宜,，還非常的有營養(yǎng),，目前來說每個加盟店的生意都是非常好的，昆明西山萬達金街100平方米的小店,，每天要接待1000多個客人,，飯點時候還要排出長隊；云紡店每天營業(yè)收入過萬元,，創(chuàng)造了小店營業(yè)奇跡,。

一口大鐵鍋

每天要熬80公斤的

骨頭與牛肉

為每一碗米線

提供最好的湯底

2023年是小吃發(fā)展的火爆之年,，它門檻特別低，門面只要15平方米起,，資金只要5—10萬就夠了,，每一個人想安全創(chuàng)業(yè)的人，投資更安全,、賺錢更容易,，不用自己去研究產品、自己去研究味道,、自己去找食材,、自己去研究制作標準、自己去無數地試錯,，都可以通過自己的辛勤勞作來走向發(fā)家致富的道路,。

文山早點連鎖企業(yè)現在是文山州餐飲與美食行業(yè)協(xié)會常務副會長單位、昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會名譽會長單位

文山早點的高湯除了牛肉底湯之外,，用了秘制的,、10年老品牌的卓一出品的菌骨鮮，它內含云南野生菌,、云嶺黃牛,、怒江獨龍雞、宣威火腿,、版納竹筍五種原生態(tài)食材制成,。

羅記品鮮文山早點將給加盟的企業(yè)和個人得到以下的支持：

1、技術培訓支持

由總部特色培訓師,，對文山早點各項產品的文化,、制作過程、制作工藝,、制作方法,、用料選擇等相關技術和配方對各加盟商實行統(tǒng)一、免費,、細致的培訓,，直到加盟商學會為止。

2,、區(qū)域保障支持

總部將定期對新產品進行技術研發(fā)和推廣,，同時免費為加盟商進行二次技術升級培訓。

3,、廣告宣傳支持

總部將在大眾點評網,、今日頭條、新浪微博,、抖音,、小紅書,、攜程網、馬蜂窩網等全國網絡平臺上,，長時間不間斷發(fā)布廣告,，使34品牌持續(xù)不斷地在各地傳播，為各地的加盟商創(chuàng)造好的營銷環(huán)境,。

100平方米的小店,，每天要賣出1000多碗米線。在2023年的春天,，疫情之后,，一板正經的餐飲行業(yè)陷入了困境，只有小吃店煥發(fā)出更加勃勃的生機,。

米線下酒,，越喝越有

黃昏的店里

還可以喝上一杯米線酒

想小投資賺大錢，就加盟文山早點,，云南小吃美食的紅利不可錯過：

1、料包總部供應

核心料包由具有20年光輝歷程的玉溪卓一食品廠統(tǒng)一配送,，保證了全國連鎖店口味的一致性,；

2、開店無需大廚

先開店鋪的新員工由總部大廚培訓,，一周就可以上手,；

3、產品操作標準

文山早點整個操作進行了標準化規(guī)范,，產品,、湯料、調料,、制作統(tǒng)一配比,、簡單容易，質量很好控制,。