冠華美點(diǎn)：2023新晉早餐包點(diǎn)一線品牌,，它憑什么“火出圈”,？

“食在廣州”，作為中國(guó)八大菜系之一,，粵菜以選料精細(xì),、制作講究、工藝繁復(fù),、崇尚健康等特點(diǎn)傳承上千年,。

而源于廣州、聞名遐邇的廣州冠華旗下的冠華美點(diǎn),，秉持“保護(hù)和傳承正宗的廣府飲食文化,，讓粵式美食走向全世界”的夢(mèng)想,，從一個(gè)區(qū)域品牌一步一腳印進(jìn)入了灣區(qū)乃至全國(guó)各地的餐桌！

冠華美點(diǎn),，從一個(gè)區(qū)域品牌正闊步走向全國(guó),，迅速躋身成為一線品牌，它憑什么“火出圈”呢,？

21世紀(jì)的早餐美點(diǎn),，應(yīng)該是這樣的！

談及廣東的傳統(tǒng)文化傳承,，早茶可謂是濃墨重彩的一筆,。廣東人周末往往與家人扶老攜幼，或三五知己陪同,，齊聚茶樓“嘆早茶”,。隨著茶湯入口，濃郁茶香喚醒味蕾,，胃口大開(kāi)的食客伸出筷子,，目光在圍桌上精致繽紛的點(diǎn)心間流連，好不愜意,！“嘆早茶”早已融入老廣的血液中,，成為他們生活中必不可少的一部分。

點(diǎn)心則是粵菜中的一道靚麗美食風(fēng)景,，兼具美觀與美味,，是廣府飲食文化中的“瑰寶”。一日三餐中,，廣東人把點(diǎn)心放在一個(gè)很重要的位置,，它是早餐早茶的主力，正餐筵席最后也都會(huì)安排有咸甜美點(diǎn),，在節(jié)慶聚餐時(shí),，既有時(shí)令鮮果，也有精心制作的精美時(shí)令點(diǎn)心,。

食在廣州,，“嘆早茶”是廣州人生活必不可少的一部分

進(jìn)入新世紀(jì)新時(shí)代，早餐美點(diǎn)這個(gè)萬(wàn)億級(jí)市場(chǎng)迎來(lái)了百花齊放的新時(shí)代,。數(shù)據(jù)顯示,，80后、90后年輕人群在餐飲整個(gè)用戶層中占比接近七成,。然而,，咖啡、三明治等西式早餐異軍突起,，傳統(tǒng)早餐中顯示出“缺乏創(chuàng)新,、后勁不足,，同質(zhì)化烈度競(jìng)爭(zhēng)”的跡象。

傳統(tǒng)早餐制作程序繁復(fù),、人工成本大,、利潤(rùn)低，很多中大型食品企業(yè)并不愿意去花力氣研發(fā)和經(jīng)營(yíng),，更何況推出一個(gè)原創(chuàng)性的早餐美點(diǎn)品牌,。因此在正餐、快餐高速發(fā)展的餐飲業(yè)中,，早餐市場(chǎng)面臨高度分散,、低水平競(jìng)爭(zhēng)、高素質(zhì)品牌缺乏等境地,。

“痛點(diǎn)即機(jī)遇,！”冠華美點(diǎn)由此應(yīng)運(yùn)而生。為打通南粵早餐市場(chǎng)痛點(diǎn)難點(diǎn),，滿足市民百姓尤其年輕家庭,、年輕人對(duì)早點(diǎn)更快捷、更營(yíng)養(yǎng),、更健康,、更好吃的高品質(zhì)的需求,，老牌企業(yè)冠華進(jìn)一步整合資源,，全面賦能美點(diǎn)業(yè)務(wù)，不失時(shí)機(jī)成立“冠華美點(diǎn)”品牌,，以推廣“舌尖上的廣府美點(diǎn)”為切入點(diǎn),，聚焦粵式包點(diǎn)的研發(fā)和生產(chǎn)，迅速俘獲不同年齡層次消費(fèi)者的喜愛(ài),，繼經(jīng)典的核桃包,、叉燒包、紅糖饅頭后,，今年冠華美點(diǎn)新推出黑松露干蒸上市,，更是獲得網(wǎng)友“2023年最受歡迎的早餐單品”的美譽(yù)評(píng)價(jià)。

依托廣州冠華多年來(lái)積累的技術(shù)優(yōu)勢(shì),、原材料優(yōu)勢(shì),、規(guī)模優(yōu)勢(shì)和品牌影響力優(yōu)勢(shì)，冠華美已全方位拓展銷售渠道,，在廣州和大灣區(qū)早餐市場(chǎng)迅速奠定了一線品牌的市場(chǎng)地位,，目前冠華美點(diǎn)已經(jīng)覆蓋大灣區(qū)，并向華南和華東一帶布局拓展,。

冠華美點(diǎn)專柜遍布珠三角各大居民社區(qū)

健康安全美味,！冠華美點(diǎn)產(chǎn)品線不斷豐富

近日,，冠華美點(diǎn)新出圈的黑松露干蒸火爆美點(diǎn)市場(chǎng)。精選深海墨魚(yú)汁和面做薄皮,，云南野黑松露入餡,，搭配黃金比例優(yōu)質(zhì)豬肉，圍邊捏成石榴花形,，散發(fā)出誘人的光澤和香味,，食客大快朵頤直呼“上頭”。

黑松露干蒸“火出圈”的秘密正是創(chuàng)新,，這也是根植在冠華美點(diǎn)骨子里的核心要素,。

“營(yíng)養(yǎng)健康的早餐可以為元?dú)鉂M滿的一天‘充電’?！痹谑袌?chǎng)調(diào)研中,，冠華美點(diǎn)發(fā)現(xiàn)，隨著工作生活節(jié)奏加快,，生活水平提高,，現(xiàn)代人對(duì)早餐出品的速度、口感和營(yíng)業(yè)養(yǎng)生的要求也越來(lái)越高,。

黑松露干蒸

為了更好應(yīng)對(duì)食客不同的飲食習(xí)慣以及口味變化的提升需求,，冠華美點(diǎn)嚴(yán)格制定“更健康、更安全,、更美味,、更快捷”的標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)加大新品開(kāi)發(fā),，產(chǎn)品從最初僅有的幾個(gè)品類到現(xiàn)在的十余種“明星產(chǎn)品”,，再到未來(lái)打造的“百種早餐計(jì)劃”，冠華美點(diǎn)勇當(dāng)早餐美點(diǎn)行業(yè)的“技術(shù)領(lǐng)跑者”和“品質(zhì)卓越者”,。

傳統(tǒng)叉燒包的標(biāo)準(zhǔn)要求是：“高身雀籠型,，大肚收篤，爆口而僅微微露餡,?！惫谌A美點(diǎn)的叉燒包正是典型出眾的一道粵式點(diǎn)心，叉燒包采用肥瘦適中的叉燒作餡,，面皮蒸熟后軟滑剛好,，稍微裂開(kāi)露出叉燒餡料，滲發(fā)出陣陣香味,，誘惑并滿足了不少食客味蕾,。

冠華美點(diǎn)的蝦餃以半透明的水晶餃皮包裹鮮嫩蝦仁，食用之前可略略窺見(jiàn)晶瑩中透出的一絲微紅，入口后輕輕一咬,，亮晶晶的餃皮特有的柔韌與蝦仁天然的甜脆糅合出鮮美的口感,，讓人回味無(wú)窮。

產(chǎn)品圖

繼核桃包,、生肉包,、紅糖饅頭、陳皮干蒸和黑松露干蒸后,，冠華美點(diǎn)將不斷豐富產(chǎn)品線,，無(wú)論是在茶樓、商超,，還是社區(qū)小店,，乃至家中冰箱廚房，冠華美點(diǎn)將鏈接不同消費(fèi)場(chǎng)景,，滿足不同消費(fèi)者需求,，力爭(zhēng)做到“粵式早餐美點(diǎn)的第一品牌”。

敢飲“頭啖湯”,！冠華美點(diǎn)傳播粵式美食文化

粵菜是中國(guó)八大菜系之一,，粵菜注重吸取各菜之長(zhǎng)，形成了多種烹飪形式,，是具有自己獨(dú)特風(fēng)味的菜系,。總體上的特點(diǎn)是選料廣泛,、新奇且尚新鮮,，菜肴口味尚清淡，味別豐富,，講究清而不淡,，嫩而不生,，油而不膩,，有“五滋”（香、松,、軟,、肥、濃）,、“六味”（酸,、甜、苦,、辣,、咸、鮮）之別。

夏秋講清淡,，冬春講濃郁,，基于粵菜“清淡、健康,、注重食材鮮度”的特性,，冠華美點(diǎn)用大手筆做好大文章，在原材選購(gòu)（如黑松露干蒸原料選自云南野生公黑松露,、陳皮干蒸原料選自廣東新會(huì)十年陳皮等）,、營(yíng)養(yǎng)配比、倉(cāng)儲(chǔ)物流,、產(chǎn)品配送,、食安追溯等環(huán)節(jié)狠下功夫，引領(lǐng)傳承,、融合,、健康的粵菜飲食風(fēng)尚，為提升粵菜文化,、粵式美食的影響力貢獻(xiàn)冠華美點(diǎn)力量,。

冠華美點(diǎn)

“冠華美點(diǎn)誕生于廣州，也必當(dāng)肩負(fù)起傳承廣府飲食文化的使命,?！惫谌A美點(diǎn)負(fù)責(zé)人提到，廣東俗語(yǔ)中的“頭啖湯”是指第一撥出鍋的湯,，頭啖湯味道最為鮮甜,，但只有早起的人才能喝到?！耙尮谌A美點(diǎn)更大步地走向全國(guó),、全世界，就要以飲‘頭啖湯’的膽略,，大膽切入和創(chuàng)新,，為粵式美點(diǎn)的普及推廣，探索出一條可傳承,、可發(fā)展之路”,。

未來(lái)冠華美點(diǎn)將以更高端、更健康的品質(zhì),，滿足全國(guó)消費(fèi)者更高的健康飲食需求,，“扎根廣州、立足大灣區(qū),、服務(wù)全國(guó)”,，借助線上線下平臺(tái)，以一線城市群為主體，向中小城市延伸覆蓋,，繪制冠華美點(diǎn)的全國(guó)商業(yè)版圖,。

食品安全管理體系認(rèn)證證書(shū)

HACCP體系認(rèn)證證書(shū)

2023中國(guó)地標(biāo)美食早茶早餐類名錄首發(fā)

圖片源于網(wǎng)絡(luò)圖文無(wú)關(guān)

北京炒肝、上海生煎包,、揚(yáng)州燙干絲,、武漢熱干面……第四屆中國(guó)早茶文化節(jié)17日在“世界美食之都”江蘇揚(yáng)州開(kāi)幕，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)在會(huì)上首發(fā)2023中國(guó)地標(biāo)美食早茶早餐類名錄,，21座城市的23道早茶早餐類美食上榜,。

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在中國(guó)，早茶文化由來(lái)已久,。廣東的喝早茶,、武漢的“過(guò)早”都是海內(nèi)外聞名的早茶早餐文化代表。時(shí)至今日,，在美國(guó),、英國(guó)、澳大利亞等地的唐人街中,，早茶店也是必不可少的“C位”,，供游子品兒時(shí)味道、與鄉(xiāng)親舊友一敘鄉(xiāng)情,。

“人間煙火味,、最撫凡人心，美食好比一種世界通用語(yǔ)言,，是傳遞友好與情誼的天然媒介,，是傳承城市文化與精神的不朽紐帶?！睋P(yáng)州市委常委,、常務(wù)副市長(zhǎng)陳鍇竑在開(kāi)幕式致辭中說(shuō)。

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據(jù)悉,，為推動(dòng)早茶(早餐)地標(biāo)美食建設(shè),，助力地標(biāo)美食品牌升級(jí)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的評(píng)審程序,，首次對(duì)外推出了2023中國(guó)地標(biāo)美食早茶早餐類名錄,。

此次上榜的23道早茶(早餐)地標(biāo)美食是：北京炒肝,、天津耳朵眼炸糕,、上海生煎包、重慶小面,、呼和浩特羊肉大蔥燒麥,、南京鴨血粉絲湯、蘇州三蝦面、揚(yáng)州三丁包,、揚(yáng)州鹽商五丁包,、揚(yáng)州燙干絲、杭州小籠包,、蕪湖蝦籽面,、福州肉燕、南昌拌粉,、老濟(jì)南把子肉,、武漢熱干面、長(zhǎng)沙肉絲面,、廣州干炒牛河,、深圳蝦餃皇、南寧老友粉,、成都鐘水餃,、西安羊肉泡饃、蘭州牛肉面,。

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中國(guó)飯店協(xié)會(huì)資深會(huì)長(zhǎng)韓明在“云端”致辭中說(shuō),，餐飲業(yè)是民生產(chǎn)業(yè)。近幾年受新冠肺炎疫情的不斷影響和新消費(fèi)形勢(shì)的持續(xù)變革,，餐飲業(yè)進(jìn)入了消費(fèi)升級(jí)和供給調(diào)整的窗口期,，特色化、品質(zhì)化,、體驗(yàn)式消費(fèi)增長(zhǎng)需求明顯,，為地標(biāo)美食及美食文化的全國(guó)推廣帶來(lái)了更好的機(jī)會(huì)。

“經(jīng)過(guò)歷史和市場(chǎng)的檢驗(yàn),，早茶(早餐)地標(biāo)美食品牌不僅是美食本身,，更是一種品牌文化，一種生活方式,，成為記得住鄉(xiāng)愁的文化產(chǎn)品,。”韓明說(shuō),。

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誠(chéng)然,，面對(duì)疫情沖擊，餐飲業(yè)受到“暴擊”,，但這也為餐飲業(yè)苦練內(nèi)功提供了窗口,。

“多年來(lái)，我們堅(jiān)持老字號(hào)的傳承和發(fā)展,，打造了一支技藝傳承,、工匠精神的團(tuán)隊(duì),，這個(gè)團(tuán)隊(duì)精益求精，堅(jiān)守了蝦籽面,、小籠湯包,、酥燒餅這非遺小吃‘三大件’以及蕪湖傳統(tǒng)菜、淮揚(yáng)菜,、徽菜等,，確保了舌尖上的味道?！卑不帐徍⒏Ｅd餐飲管理有限公司總經(jīng)理李煒接受中新社記者采訪時(shí)說(shuō),，耿福興品牌創(chuàng)始于清光緒十四年(公元1888年)，至今已有130余年歷史,。

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江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)于學(xué)榮認(rèn)為,，地標(biāo)美食必須兼顧四個(gè)方面：地域特色、文化內(nèi)涵,、獨(dú)特風(fēng)味,、風(fēng)土民情?！巴ㄟ^(guò)打造地標(biāo)美食,，加強(qiáng)地方美食品牌建設(shè)，對(duì)于促進(jìn)各地消費(fèi),，帶動(dòng)旅游市場(chǎng),，弘揚(yáng)美食文化以及推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展是具有一定效果的?！?/p>

(中新社記者崔佳明楊顏慈)

新銳烘焙連鎖品牌15強(qiáng)榜單來(lái)了,！哪個(gè)品牌最強(qiáng)勢(shì)？

近年來(lái),，隨著年輕群體逐漸主導(dǎo)市場(chǎng)消費(fèi),，越來(lái)越多的人們更加傾向于早餐吃面包、享受下午茶,。因?yàn)槟贻p群體的消費(fèi)習(xí)慣傾向,，國(guó)內(nèi)烘焙行業(yè)也逐漸擴(kuò)大規(guī)模。

iiMiRh（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)2600.8億元,，同比增長(zhǎng)19.9%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,，未來(lái)中國(guó)烘焙行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將以10%左右的增長(zhǎng)率持續(xù)增長(zhǎng),，2023年中國(guó)烘焙市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3069.9億元。

iiMiRki（艾媒金榜）最新發(fā)布《2023年中國(guó)新銳烘焙連鎖品牌15強(qiáng)榜單》,。榜單采用iiMv大數(shù)據(jù)評(píng)價(jià)模型計(jì)算賦值,，依據(jù)企業(yè)綜合實(shí)力,、門(mén)店數(shù)量,、自身風(fēng)險(xiǎn),、全網(wǎng)媒體傳播態(tài)勢(shì)，并結(jié)合專業(yè)分析師團(tuán)隊(duì)評(píng)價(jià)進(jìn)行分析核算生成,，側(cè)重品牌總體發(fā)展態(tài)勢(shì),、門(mén)店數(shù)量、自身風(fēng)險(xiǎn)等評(píng)價(jià)因子,。

榜單顯示,，爸爸糖以92.05的金榜指數(shù)位列第一名，瀘溪河桃酥,、虎頭局·渣打餅行分別以91.98,、85.47的金榜指數(shù)排在第二,、第三名,。入圍榜單前15強(qiáng)的品牌還有南洋大師傅、熊貓不走,、墨茉點(diǎn)心局,、皇后印象,、格瑞思、月楓堂,、三個(gè)叔叔手工吐司,、小糖沫沫、CAKEBOSS,、小森林,、歡牛蛋糕屋、豬拉虎,。

iiMiRh（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示,，2023年中國(guó)人均烘焙食品消費(fèi)量增速略有下滑，人均消費(fèi)7.3公斤,。人均消費(fèi)量與全球主要國(guó)家對(duì)比,，不及飲食結(jié)構(gòu)相同國(guó)日本的一半。我國(guó)正處于消費(fèi)升級(jí)階段,，人均消費(fèi)水平呈上升趨勢(shì),，我國(guó)烘焙食品行業(yè)人均消費(fèi)量有望持續(xù)上升。

iiMiRh（艾媒咨詢）調(diào)研數(shù)據(jù)顯示,，90.2%的消費(fèi)者更傾向購(gòu)買有品牌的烘焙食品,，僅有13.9%的消費(fèi)者對(duì)品牌忠誠(chéng)度較高，只購(gòu)買一個(gè)品牌,。艾媒咨詢分析師認(rèn)為,，品牌能降低消費(fèi)者選擇的成本,，多數(shù)消費(fèi)者更傾向購(gòu)買品牌類的產(chǎn)品，連鎖品牌有機(jī)會(huì)加強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度,。

隨著國(guó)民消費(fèi)升級(jí),，消費(fèi)者烘焙食品需求不斷上升，并且呈現(xiàn)多元化發(fā)展趨勢(shì),。單一的產(chǎn)品已無(wú)法滿足消費(fèi)者的需求,，品牌還需提升產(chǎn)品外觀、制作材料,、產(chǎn)品包裝等方面,。新式烘焙品牌入局，可從產(chǎn)品創(chuàng)新,，跨界,、國(guó)潮等多樣性營(yíng)銷活動(dòng)，從多方面滿足消費(fèi)者的需求,。