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一,、傳統(tǒng)名吃與歷史傳承

三,、地?cái)偀衢T與市煙火氣

二、湯類小吃的獨(dú)特風(fēng)味

五、小吃背后的鄉(xiāng)土情懷

冉家五香糟魚

冰品

涼拌菜

鹵味

四,、季節(jié)性與創(chuàng)新融合

地?cái)傂〕缘闹谱鞴に囃鄠鳌Ｈ缢鈱⒅笫斓呐c蒜末搗碎混合,，雖簡(jiǎn)單卻承載著老夏邑人的飲食記憶,；豆粥以石磨現(xiàn)磨豆與小米，濾渣熬煮,，保留原始豆香,，成為游子思鄉(xiāng)的味覺符號(hào)1314。

夏季的鄉(xiāng)鎮(zhèn)地?cái)偵?，涼拌菜和冰品占?jù)主導(dǎo),。涼菜攤提供素菜與鹵肉搭配，按斤稱重,，酸辣爽口的調(diào)味成為消暑佳品,；現(xiàn)榨豆?jié){、冰粉,、炒酸奶等甜品則因清涼解渴備受青睞97,。冬季則主打羊肉湯和鹵味，羊肉湯以慢火燉煮,，加入材提味,，暖身滋補(bǔ)；鹵味如五香爪,、脖等,，咸香入味，成為夜市下酒必備34,。

夏邑鄉(xiāng)鎮(zhèn)地?cái)傂〕?/p>

夏邑鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地?cái)傂〕猿休d著濃厚的地方文化底蘊(yùn),，其中最具性的當(dāng)屬鯽魚燒蒲菜。這道菜以城湖特產(chǎn)鯽魚為主料,，搭配清脆的蒲菜,，魚肉鮮嫩，蒲菜爽口,，含有18種氨基酸,，被譽(yù)為“無(wú)蒲不成宴”的待客佳肴214。另一道歷史悠久的經(jīng)典是冉家五香糟魚,，起源于清乾隆年間,，曾為貢品,。選用200克左右的肥嫩鯽魚，保留魚鱗,，經(jīng)腌制,、油和秘制醬料燜制而成，熱吃不膩,、涼吃不腥,，是佐餐下酒的絕佳選擇512。

夏邑鄉(xiāng)鎮(zhèn)的夜市地?cái)傄月槔贝蜔緸橹鞔?。串串?dāng)偙椴即蠼中∠?，麻辣鍋底搭配自選葷素食材，夏季配冰飲,、冬季配熱湯,，形成“百花齊放”的熱鬧場(chǎng)景214。燒烤攤則主打炭烤羊肉串,、魷魚,、面筋等，外焦里嫩的口感輔以孜然辣椒,，吸引食客駐足78,。

夏邑的湯類小吃以**撒湯（糝湯）**最為著名。此湯以肥牛羊肉,、母肉為主料,，配以大麥麥仁、蔥姜,、辣椒等調(diào)料,，經(jīng)數(shù)小時(shí)熬煮后燜制，湯底濃郁醇厚,，兼具滋補(bǔ)與風(fēng)味212,。當(dāng)?shù)厝顺４钆錈灮蛩灏秤茫绕湓诙?，一碗熱騰騰的撒湯暖胃又暖心,。

水煎包

水煎包則是夏邑街頭最常見的早餐之一，面皮發(fā)酵后包裹蔥姜五香調(diào)制的葷素餡料,，平底鍋煎至金,，澆面水后淋香油翻面，外酥里嫩,，香氣撲鼻，成為當(dāng)?shù)厝嗽绮偷氖走x214,。

油茶

燒烤

煎餃

狼牙土豆

白粥

白粥和油茶則是夏邑鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特早晚餐,。白粥以豆,、小米磨漿熬煮，口感綿密香滑,；油茶類似胡辣湯,，但更注重花生、海帶的鮮香,，成為本地人鐘的傳統(tǒng)飲品139,。

羊肉湯

芝士熱棒

菜饃

菜饃和煎餃?zhǔn)堑財(cái)偵系闹魇硴?dān)當(dāng)。菜饃用地鍋煎制,，餡料可選韭菜,、粉條、芹菜葉等,，外皮酥脆,，內(nèi)餡鮮香；煎餃則以肉餡或素餡為主,，底部煎至金,，搭配醋和辣椒油，滋味豐富133,。

豆粥

近年來(lái),，夏邑地?cái)傂〕砸苍趥鹘y(tǒng)基礎(chǔ)上創(chuàng)新。例如芝士熱棒結(jié)合西式風(fēng)味,，外裹酥脆面衣,，內(nèi)藏拉絲芝士與香腸；狼牙土豆將土豆切成鋸齒狀,，油后拌以香辣調(diào)料,，兼具視覺與味覺沖擊16。

這些地?cái)偯朗巢粌H是味覺享受,，更是夏邑鄉(xiāng)鎮(zhèn)生活方式的縮影,。從清晨的撒湯攤到深夜的串串車，每一道小吃都凝聚著鄉(xiāng)土智慧與市溫情,，成為連接傳統(tǒng)與的味覺紐帶,。

鯽魚燒蒲菜

蒜

麻辣串串

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