2023中國(guó)十大最受歡迎面館品牌：和府撈面,、陳香貴,、馬記永排前三

上個(gè)月,，餐飲大數(shù)據(jù)研究與測(cè)評(píng)機(jī)構(gòu)NCBD（餐寶典）正式發(fā)布“2023中國(guó)餐飲金饕獎(jiǎng)”系列榜單,，引起業(yè)內(nèi)廣泛關(guān)注,。系列榜單共包括20份餐飲品牌榜,、2份餐飲人物榜、1份預(yù)制菜企業(yè)榜,，共210個(gè)品牌,、20名個(gè)人上榜。

品牌榜單以歡迎指數(shù)的高低排序,，歡迎指數(shù)由NCBD依據(jù)消費(fèi)者滿意度,、媒體影響力、網(wǎng)絡(luò)情感,、品牌差評(píng)率,、企業(yè)實(shí)力以及行業(yè)分析師評(píng)價(jià)綜合得出，滿分100分,。

十大最受歡迎面館品牌分別是：和府撈面,、陳香貴、馬記永,、遇見(jiàn)小面,、李先生牛肉面大王、大師兄,、東方宮,、蔡林記、常青麥香園,、陜味食族油潑面,。

1資本熱衷“吃面”和金饕獎(jiǎng)的其他品類榜單相比,，本次面館榜單呈現(xiàn)出的最大不同，在于上榜的10個(gè)品牌中,，多達(dá)半數(shù)自去年以來(lái)都獲得過(guò)融資,，而且有幾個(gè)品牌還不止一次。

據(jù)NCBD（餐寶典）的不完全統(tǒng)計(jì),，自去年以來(lái),，在面食領(lǐng)域共發(fā)生過(guò)16次融資，其中張拉拉貢獻(xiàn)了4次,，遇見(jiàn)小面,、馬記永、五爺拌面,、陳香貴均貢獻(xiàn)了2次,。

除了數(shù)量不少，融資金額也不小,。單筆融資動(dòng)輒過(guò)億儼然已成常態(tài),，其中金額最高的，當(dāng)數(shù)去年7月和府撈面的E輪融資,，高達(dá)近8億元,；其次是五爺拌面的A輪3億元、陳香貴的A+輪約2億元,。

資本如此熱衷“吃面”,，這樣的盛景前所未有。

2資本為什么愛(ài)“吃面”,？面食并非是個(gè)新賽道，為什么直到近兩年才受到資本的追捧,？餐寶典分析師認(rèn)為有四點(diǎn)原因：

第一,，整個(gè)餐飲行業(yè)越來(lái)越受資本關(guān)注，這是大前提,。NCBD（餐寶典）的《2023—2023年中國(guó)餐飲行業(yè)投融資報(bào)告》顯示,，2023年，餐飲行業(yè)發(fā)生融資事件超240起,，平均每3天就有2筆融資,；全年已披露金額超300億元。

第二,，面食的普及度高,，市場(chǎng)空間大，有機(jī)會(huì)出現(xiàn)千店乃至萬(wàn)店品牌,，所以更能吸引資本,。

第三,，這些獲得融資的品牌，大多由跨界創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)辦,，對(duì)于資本的接受度更高,，更易于實(shí)現(xiàn)和資本的雙向奔赴。

第四,，這些品牌相對(duì)于傳統(tǒng)面館而言都做了很明顯的“升級(jí)”,，不管是產(chǎn)品還是門店環(huán)境，都更符合現(xiàn)在主力消費(fèi)群體的審美和體驗(yàn)需求,。

所以,，資本入場(chǎng)，面館瘋狂,，部分面館品牌的估值在短期內(nèi)暴漲,。

3融資后瘋狂開店，但為何千店品牌仍很少,？隨估值暴漲的,，是這些拿到融資的品牌都開啟了快速擴(kuò)張。比如陳香貴,，其創(chuàng)始人姜軍近日透露,，去年一年陳香貴花了2個(gè)多億新開了196家店；其他如和府撈面,、馬記永等,，去年也都新開了100多家店。

擴(kuò)張不可謂不迅猛,，不過(guò),，從門店總數(shù)來(lái)看卻依然很少。陳香貴迄今是237家店,，和府撈面稍微多一點(diǎn),，接近400家：這樣的體量放在整個(gè)面食賽道里，可以說(shuō)是微不足道,。而放眼所有面館品牌,，當(dāng)前也只有五爺拌面這一個(gè)千店品牌。作為對(duì)照,，全國(guó)共有蘭州拉面館近5萬(wàn)家,。

我們都知道，面食品類是天生具備“萬(wàn)店基因”的,，它的優(yōu)勢(shì)包括但不限于：群眾基礎(chǔ)大,、消費(fèi)頻次高、易于標(biāo)準(zhǔn)化、可復(fù)制性強(qiáng),、運(yùn)營(yíng)模式輕,、生命周期長(zhǎng)，等等,。理論上,，面食品類肯定會(huì)出現(xiàn)萬(wàn)店品牌，但為什么現(xiàn)在連千店品牌都極少呢,？

有人認(rèn)為,，是那幾個(gè)拿到大額融資的明星品牌（如陳香貴等）成立時(shí)間都不長(zhǎng)，而且這兩年大環(huán)境也不好,。乍一聽(tīng)是這個(gè)理,，但這么歸因?qū)嶋H上卻是“只知其一，不知其二”,。

△圖自餐寶典

餐寶典分析師認(rèn)為,，要想成為萬(wàn)店品牌，需要具備幾個(gè)特征：所屬品類普適性強(qiáng),，單店投入低,，易于標(biāo)準(zhǔn)化，客單價(jià)低,，開放加盟,。縱觀餐飲行業(yè)現(xiàn)有的4個(gè)萬(wàn)店品牌,，無(wú)一不具備這些特征,。

兩相對(duì)照，不難發(fā)現(xiàn)這些明星面館品牌僅僅具備了其中的兩點(diǎn)（品類普適性強(qiáng),、易于標(biāo)準(zhǔn)化）,，其余三點(diǎn)則并不滿足。還是以陳香貴為例：

其一,，2個(gè)多億新開了196家店,，平均單店投入超過(guò)100萬(wàn)，這個(gè)投入水平并不算低,；

其二,，陳香貴的客單價(jià)達(dá)到了36元,，對(duì)于拉面消費(fèi)群體而言,，這個(gè)價(jià)錢偏高（更別說(shuō)和府撈面的43元）；

其三,，陳香貴目前全直營(yíng),，沒(méi)有開放加盟。

由此可知，陳香貴們要想更快地?cái)U(kuò)大規(guī)模,，就需要做出一些改變,，比如開放加盟。

4向萬(wàn)店進(jìn)發(fā)陳香貴的創(chuàng)始人姜軍,，最近在接受界面新聞采訪時(shí),，針對(duì)會(huì)不會(huì)放加盟說(shuō)了這樣一番話：

“我們也觀察到不少新的快餐品牌在開放加盟，以往不做加盟的餐飲也都在嘗試加盟,。其實(shí)我們并不排斥加盟,，我覺(jué)得未來(lái)加盟一定是個(gè)趨勢(shì)了?！?/p>

這段話被很多人解讀為陳香貴未來(lái)將開放加盟,。而通過(guò)上文的分析可知，陳香貴如果真的開放了加盟,，那也一點(diǎn)都不令人意外,。有觀點(diǎn)就認(rèn)為，面食是一個(gè)有著“萬(wàn)店基因”的賽道,，如果拿到巨額融資的陳香貴們,，今后還只是一年開一兩百家店，那很有可能就是“起個(gè)大早,，趕個(gè)晚集”,。

當(dāng)然，僅僅只是開放加盟,，并不一定能確保陳香貴們成為萬(wàn)店品牌——事實(shí)上它們離千店都還有相當(dāng)?shù)木嚯x,，對(duì)于品牌方自身來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在提萬(wàn)店未免也太早了些,。不過(guò),，“大風(fēng)起于青萍之末”，未來(lái)的萬(wàn)店成就或許就發(fā)軔于今天的策略改變,，屆時(shí)即使不是陳香貴,，也可能是其他品牌。也許我們可以期待一番,，將來(lái)誰(shuí)會(huì)率先成為那個(gè)萬(wàn)店面館品牌,？

萬(wàn)榜·2023中國(guó)面食行業(yè)TOP10企業(yè)榜

統(tǒng)計(jì)周期（截至2023.7.8）萬(wàn)榜RB出品

就在剛過(guò)去的7月8日，【和府撈面】宣布完成近8億人民幣的E輪融資,。而今年,，與面食相關(guān)的項(xiàng)目融資事件就有超過(guò)10起。一時(shí)間,，各類的面食項(xiàng)目成為了資本關(guān)注的方向,。

發(fā)酵面食在主食行業(yè)乃至整個(gè)食品行業(yè)中占據(jù)居民消費(fèi)的重要地位,。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)米面制主食產(chǎn)業(yè)空間在一萬(wàn)億元左右饅頭,、面條等面制主食的市場(chǎng)容量達(dá)6000多億元,。傳統(tǒng)面制主食消耗小麥占總產(chǎn)量的80%左右，其中饅頭消費(fèi)量就占據(jù)了面制食品總量的30%,。

而《糧油加工業(yè)“十三五”發(fā)展規(guī)劃》中提出“十三五”期間發(fā)展目標(biāo)：糧油加工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入保持9%年均增速,，工業(yè)增加值保持年均7%以上增速，利潤(rùn)水平穩(wěn)步提升,。2017年小麥加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為2126.12億元,，按照主營(yíng)業(yè)務(wù)收入9%的增長(zhǎng)率增長(zhǎng)，到2023年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到3565.67億元,。

行業(yè)時(shí)點(diǎn)上,，隨著供應(yīng)鏈、線上支付,、信息化等基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善,，中國(guó)連鎖餐飲業(yè)將進(jìn)入十年黃金發(fā)展期，這一歷史性機(jī)遇窗口會(huì)成就多家千億市值公司,。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看,，不止像蘭州牛肉面、日式拉面這樣的產(chǎn)品形態(tài)擁有大量新的機(jī)會(huì),，其他品類也均有達(dá)成萬(wàn)店規(guī)模的可能性,。

萬(wàn)榜RB團(tuán)隊(duì)決定制作本期《萬(wàn)榜·2023中國(guó)面食行業(yè)TOP10企業(yè)榜》。以從國(guó)內(nèi)187家面食行業(yè)的活躍企業(yè)中,，統(tǒng)計(jì)并分析出其中最優(yōu)秀的企業(yè),。萬(wàn)榜RB以企業(yè)的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)作為統(tǒng)計(jì)依據(jù)，最終得出的榜單結(jié)果具有動(dòng)態(tài)參考性,。

萬(wàn)榜RB團(tuán)隊(duì)在過(guò)往的各期榜單的發(fā)布中,，之所以能夠做到非常高頻的發(fā)布，是基于我們的統(tǒng)計(jì)算法和真實(shí)數(shù)據(jù),。我們僅依靠對(duì)數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)和運(yùn)算,，得出最終的排名結(jié)果，不涉及任何的主觀判斷,，我們更像是「數(shù)據(jù)的搬運(yùn)工」,。但就是因?yàn)檫@樣的完全客觀的統(tǒng)計(jì)方法、不摻雜任何主觀的人為調(diào)整與判斷,，我們得出的結(jié)果相對(duì)來(lái)講更具參考性,。

由于各個(gè)品牌都在快速發(fā)展，其數(shù)據(jù)也都在實(shí)時(shí)變化,，我們將會(huì)定期更新此榜單,，更新日期附在標(biāo)題之后。大家可以關(guān)注萬(wàn)榜的官方網(wǎng)站或萬(wàn)榜RB公眾號(hào),，方便隨時(shí)獲取最新的榜單信息,。

統(tǒng)計(jì)維度

此榜單中，我們通過(guò)統(tǒng)計(jì)國(guó)內(nèi)獲得過(guò)融資,、成規(guī)模體系,、至今仍然活躍的面食行業(yè)的企業(yè)品牌，并對(duì)不同維度進(jìn)行不同權(quán)重的加權(quán),。本次統(tǒng)計(jì)嚴(yán)格區(qū)格掉不屬于面食品類的品牌,，如【小滿手工粉】（米粉不屬于面食），亦排除掉面食不作為主要品類的綜合型餐飲及食品品牌,。

權(quán)重經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)測(cè)算,，以平衡掉由于某項(xiàng)單一數(shù)據(jù)較高而對(duì)整體排名的大幅影響。我們將所有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)先行進(jìn)行清洗,，將不符合本次統(tǒng)計(jì)范圍的數(shù)據(jù)進(jìn)行去除,，并對(duì)不完整的數(shù)據(jù)進(jìn)行測(cè)算和補(bǔ)足。

統(tǒng)計(jì)維度包括被統(tǒng)計(jì)企業(yè)的：成立年限（截至2023.7.8,，數(shù)據(jù)已換算成月）,、公司規(guī)模（參保人數(shù)）、股東情況,、專利/商標(biāo)/著作權(quán)情況,、獲得投資的情況（機(jī)構(gòu)數(shù)量與融資輪次數(shù)量/階段）、總?cè)谫Y額,、品牌影響力,、輿情數(shù)據(jù)、經(jīng)營(yíng)情況,、主流電商平臺(tái)銷售數(shù)據(jù)（如有電商店鋪）,、線下門店開設(shè)數(shù)量（如有線下門店）等。

△此榜單部分統(tǒng)計(jì)源數(shù)據(jù)截圖

榜單正文

本次統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)所包含的國(guó)內(nèi)面食行業(yè)的企業(yè)品牌共187個(gè),。

成立最早的是1976年成立于北京的【慶豐包子鋪】,，之前叫【萬(wàn)興居】，現(xiàn)隸屬于北京華天飲食集團(tuán),，曾于2023年獲得過(guò)兩輪來(lái)自【北京金融街資本】和【復(fù)星集團(tuán)】的近億元的融資,。而最近成立的是2023年8月成立的【張拉拉餐飲】，由【覓姐麻辣燙】的創(chuàng)始人創(chuàng)立于上海,，今年5月獲得了來(lái)自【順為資本】和【金沙江創(chuàng)投】的融資,。

經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)我們可以發(fā)現(xiàn)，雖然國(guó)內(nèi)大量的面食品類來(lái)自于陜西,、山西等省份,，但實(shí)際進(jìn)行餐飲的品牌管理,、制造生產(chǎn)以及門店開設(shè)時(shí)，企業(yè)的總部大多仍位于北上廣,，而總部位于山西,、陜西、青海,、甘肅等省份的面食企業(yè)非常得少,。

成立時(shí)間方面，近兩年雖然面食類品牌大火,，但新成立的項(xiàng)目并不多,，有一定積累的品牌大多成立于2010年-2017年之間，側(cè)面說(shuō)明這個(gè)行業(yè)仍具有一定的門檻且需要各方面的完善積累,。

經(jīng)過(guò)多個(gè)維度統(tǒng)計(jì)并加權(quán),，我們最終對(duì)此次所統(tǒng)計(jì)的187個(gè)面食行業(yè)的各企業(yè)進(jìn)行的排名結(jié)果如下：

第一名，和府撈面,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：772.2

作為單筆融資近8億人民幣的大熱面食項(xiàng)目,，和府撈面起步于中式面食，自2013年首家門店上海開出以來(lái),，和府撈面相繼進(jìn)入華東,、華北、華中,、華南等全國(guó)市場(chǎng),，以品牌標(biāo)志的“中式書房”主力店型落地一、二線城市高端商場(chǎng),。截至2023年6月底,，和府撈面全國(guó)門店數(shù)超過(guò)340家。今年五月,，和府撈面上海第100家店開出,。據(jù)悉，繼蘇浙大區(qū)百家門店之后,，預(yù)計(jì)到今年底,，華北地區(qū)門店數(shù)也將突破百家。和府也在進(jìn)行二,、三線城市下沉嘗試,，進(jìn)入石家莊、惠州,、麗水,、淄博等城市。過(guò)去一年兩次融資背后,，和府的門店擴(kuò)張也在提速,。和府2023年新增門店數(shù)較2023年翻番,，全國(guó)約2天新開一家店，門店總數(shù)預(yù)計(jì)到年底達(dá)到450家,。7月8日此輪最新融資由【CMC資本】領(lǐng)投,，新股東【眾為資本】、老股東【騰訊投資】,、【LfCi】跟投，本輪融資將主要用于全產(chǎn)業(yè)鏈體系深入布局,、新品牌打造,、渠道建設(shè)及數(shù)字化能力構(gòu)建。

第二名,，遇見(jiàn)小面,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：610.8

遇見(jiàn)小面2014年6月創(chuàng)立于廣州，以其獨(dú)特的川渝風(fēng)味小吃細(xì)分品類切入市場(chǎng),，將重慶小面等一系列產(chǎn)品進(jìn)行全面的升級(jí)改造,，一舉改變了重慶小面?zhèn)鹘y(tǒng)街邊店的形象，產(chǎn)生了差異化區(qū)隔,。今年3月,，遇見(jiàn)小面完成數(shù)千萬(wàn)元新一輪輪融資，由【碧桂園創(chuàng)投】領(lǐng)投,，原有股東【弘毅百?！浚鞠布业隆砍掷m(xù)跟投,。此前,，遇見(jiàn)小面已獲青驄資本、弘毅百福,、九毛九集團(tuán),、喜家德等近億元的投資。本輪投后,，遇見(jiàn)小面估值近10億元人民幣,。從投資人類型來(lái)看，遇見(jiàn)小面投資方中除了中國(guó)頂級(jí)餐飲投資及運(yùn)營(yíng)管理機(jī)構(gòu)弘毅百福之外,，還有不久前剛剛香港上市的九毛九集團(tuán),，以及門店數(shù)量超過(guò)600家的餐飲連鎖品牌喜家德，可謂獲得頭部餐飲企業(yè)及專業(yè)投資方等“內(nèi)行”集體認(rèn)可,。截至2023年底,，遇見(jiàn)小面已有100多間門店，每月客流量近百萬(wàn),，已經(jīng)進(jìn)駐廣州,、深圳,、上海、北京,、南京,、廈門等12座城市的核心商業(yè)中心及交通樞紐，是國(guó)內(nèi)川渝風(fēng)味面館的頭部品牌,。

第三名,，拉面說(shuō)，萬(wàn)榜RB指數(shù)：591.1

拉面說(shuō)成立于2016年,，通過(guò)突破性產(chǎn)品創(chuàng)新打開新市場(chǎng),，為新時(shí)代消費(fèi)者創(chuàng)造長(zhǎng)期差異化價(jià)值，在新銳品牌中最早突圍,，品牌聲量和業(yè)績(jī)體量也在短時(shí)間內(nèi)獲得爆發(fā)式增長(zhǎng),。拉面說(shuō)定位「高端拉面」，2023年天貓雙11,，拉面說(shuō)僅用時(shí)1小時(shí)45分鐘,，便突破了千萬(wàn)銷量，拉面說(shuō)也是唯一進(jìn)入2023天貓快消類TOP10的即食面品牌,。拉面說(shuō)成立次年,，便拿到【挑戰(zhàn)者資本】400萬(wàn)天使輪融資，隨后陸續(xù)獲得了來(lái)自【嘉程資本】【挑戰(zhàn)者資本】（又一輪加碼）【真格基金】【紫?；稹俊鞠榉逋顿Y中國(guó)基金】【金鼎資本】【SIG海納亞洲】【創(chuàng)新壹舟】【麥星投資】【紅杉資本中國(guó)】的5輪融資,。

第四名，五爺拌面,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：398.8

五爺拌面是主打拌面的餐飲連鎖品牌,，隸屬于哈爾濱品冠餐飲管理有限公司。品牌門店起步于東北三省,，2023年1月首家門店在哈爾濱營(yíng)業(yè),，并于同年5月開放加盟。后門店逐漸拓展至河北,、山東,、內(nèi)蒙、廣東等省市,，2023年3月總部進(jìn)駐上海,。今年6月24日，五爺拌面宣布完成3億元A輪融資,，本輪融資由【鼎暉VGC】（鼎暉創(chuàng)新與成長(zhǎng)基金）領(lǐng)投,，五爺拌面天使輪投資人王岑創(chuàng)立的【B資本】跟投。本次高達(dá)3億元的融資額，是目前市場(chǎng)上已知的餐飲連鎖業(yè)最大的一筆A輪融資,，所融資金將被用于強(qiáng)化供應(yīng)鏈體系并打造自有工廠,、信息化智能系統(tǒng)升級(jí)、打造國(guó)內(nèi)頂級(jí)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),、加快拓展全國(guó)門店網(wǎng)絡(luò),。在各種公開信息中，五爺拌面一直都在強(qiáng)調(diào),，其采用把加盟店當(dāng)成準(zhǔn)直營(yíng)店的模式在運(yùn)作,，以提高品牌的連鎖化和標(biāo)準(zhǔn)化程度。五爺拌面不收取加盟費(fèi),，但加盟門檻較高,，會(huì)對(duì)加盟商資質(zhì)做嚴(yán)格核定。

第五名,，勁面堂,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：390.1

勁面堂成立于2023年2月,，自2023年3月登陸天貓至2023年2月,，勁面堂銷售產(chǎn)品累計(jì)超過(guò)180萬(wàn)盒。2023年2月至今,，勁面堂已獲得共5輪投資,。勁面堂的兩位創(chuàng)始人是一對(duì)夫婦，閻堃（堃堃）曾做過(guò)管理工作,、酷愛(ài)美食,，而馮康康（康康）是獨(dú)立平面設(shè)計(jì)師、攝影師出身,。在天使投資人野格資本的建議下,，堃堃和康康從創(chuàng)業(yè)初地西安來(lái)到廣州，最終基于對(duì)盒裝速食面的創(chuàng)想和嘗試,，將兩人的想法快速落實(shí),。區(qū)別于傳統(tǒng)速食面，勁面堂的產(chǎn)品定位是將中國(guó)特色面食以速食的形式真實(shí)還原給消費(fèi)者,。目前,，勁面堂已經(jīng)擁有兩個(gè)產(chǎn)品線，首個(gè)原湯產(chǎn)品線包括牛肉刀削面（牛油川辣）,、番茄牛肉面,、泡椒牛肉面3種口味。第二條產(chǎn)品線是中華十大名面系列,，經(jīng)典還原了陜西油潑面,、河南羊肉燴面等等十個(gè)地域性名面。最新一輪融資將繼續(xù)用于品牌建設(shè),、產(chǎn)品研發(fā)與供應(yīng)鏈升級(jí),。

第六名,，馬蘭拉面，萬(wàn)榜RB指數(shù)：348.7

馬蘭拉面是中國(guó)化工集團(tuán)公司旗下的中國(guó)藍(lán)星于1995年出資成立的,。由于藍(lán)星的創(chuàng)始人（也就是后來(lái)的中國(guó)化工集團(tuán)董事長(zhǎng)）任建新當(dāng)時(shí)他決定把藍(lán)星總部遷到北京,，員工自然也要轉(zhuǎn)移到北京。加上當(dāng)時(shí)國(guó)企裁員,，藍(lán)星也裁減了44%的冗員,，這時(shí)候他就想方設(shè)法解決員工的就業(yè)問(wèn)題。由于任建新母親臨終前最大的愿望是吃一碗牛肉面,，加上母親姓馬,，所以任建新決定開拉面館安置員工，這就是后來(lái)的馬蘭拉面,。如今,，這家連鎖店在世界各國(guó)開辦了500多家拉面店，解決了一萬(wàn)多下崗工人的就業(yè)問(wèn)題,。隨著任建新將中國(guó)化工做到超級(jí)大的體量,，每次國(guó)外巨頭企業(yè)來(lái)到中國(guó)，吃的第一碗面,，都是由他帶著去吃的馬蘭拉面,。后來(lái)《舌尖上的中國(guó)》導(dǎo)演陳曉卿還說(shuō)，早年在北京就好吃一口馬蘭拉面,。

第七名,，馬記永，萬(wàn)榜RB指數(shù)：291.0

馬記永創(chuàng)始人洪磊表示：新品牌就是新場(chǎng)景,、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和品牌力結(jié)合而成的,，路邊小吃再好吃，也無(wú)法和商場(chǎng)餐廳形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系,，他強(qiáng)調(diào)考慮市場(chǎng)時(shí)一定不要忽略消費(fèi)場(chǎng)景,，這次融資的拉面品牌也確實(shí)是在消費(fèi)場(chǎng)景升級(jí)上做對(duì)了些事情。從品類和口感上,，馬記永都與傳統(tǒng)拉面走出了差異化,，偏上海的“海派清口”口感清淡，配菜偏甜和小食份更符合南方婉約飲食習(xí)慣,。如果以工作餐為主要場(chǎng)景,，馬記永基本滿足了便捷、便宜,、快速的產(chǎn)品特點(diǎn),。從大眾點(diǎn)評(píng)的用戶評(píng)價(jià)中我們看出，相比和府撈面和家有好面，26元左右的馬記永顯得更加實(shí)惠,，牛肉份量和紅棗茶都為用戶帶來(lái)超預(yù)期體驗(yàn),，大量用戶也評(píng)論留言會(huì)復(fù)購(gòu)。最早入局的挑戰(zhàn)者資本,，早期給出馬記永1億估值,，此后險(xiǎn)峰長(zhǎng)青、凱輝基金,、高榕資本紛紛加入,，后來(lái)的紅杉資本更是給出了10億以上的投資意向書，在首輪能夠獲得這樣的資本青睞,，在餐飲品類中非常罕見(jiàn),。

第八名，大叔拉面,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：200.2

2023年年底,，大叔拉面創(chuàng)始人F投入16萬(wàn)元在浙江金華職業(yè)技術(shù)學(xué)院旁的小吃街里開出了第一家只有30平米的“大叔拉面”。之所以取名為“大叔”,，F(xiàn)表示,，因?yàn)榈谝患业晔墙o她父親開的，大叔這個(gè)詞符合父親定位,，親切又溫暖,。讓F想不到的是,，在沒(méi)有任何推廣和宣傳的情況下,，第一家店生意出乎意料的好。自開店以來(lái)每天都人滿為患,，成為當(dāng)時(shí)小吃街生意最好的門店,，用餐高峰期基本需要排隊(duì)1個(gè)小時(shí)。隨后,，大叔拉面就開始了擴(kuò)張征程,，所到之處，均受當(dāng)?shù)睾迷u(píng),。甚至在2023年疫情期間,，大叔拉面的擴(kuò)張步伐也沒(méi)有停止，全年新增門店30多家,，目前全國(guó)門店數(shù)已經(jīng)超過(guò)50家,。并引起了資本的關(guān)注，在過(guò)去一年的時(shí)間里,，連續(xù)獲得了包括梅花創(chuàng)投在內(nèi)的多輪投資,。

第九名，張拉拉餐飲，萬(wàn)榜RB指數(shù)：177.9

張拉拉蘭州拉面的創(chuàng)始人張曉慧,，是【覓姐麻辣燙】的創(chuàng)始人,。2017年6月，郭曉慧在上海成立公司創(chuàng)立覓姐麻辣燙項(xiàng)目,，半年時(shí)間全國(guó)開出200家店,，2023年全國(guó)已突破600家店，覆蓋18個(gè)省份35個(gè)城市,。在做麻辣燙項(xiàng)目的時(shí)候,，便搭建了自有供應(yīng)鏈系統(tǒng)「張拉拉供應(yīng)鏈系統(tǒng)」。2023年下半年,，郭曉慧開始籌備張拉拉蘭州拉面項(xiàng)目,。今年5月，獲得了來(lái)自【順為資本】和【金沙江創(chuàng)投】的首輪融資,。

第十名,，陳香貴餐飲，萬(wàn)榜RB指數(shù)：117.4

陳香貴品牌創(chuàng)立于2023年,，從創(chuàng)立之初就擁有火爆的商機(jī)人氣,，創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)也相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，得到了很多消費(fèi)者的一致喜愛(ài)與認(rèn)可,。創(chuàng)始人姜培軍,，在上海的餐飲界沉浮多年，善鉆研愛(ài)學(xué)習(xí)（2023年參加餐飲O2O喜家德研學(xué)團(tuán)）,，加上自己是甘肅人,，發(fā)揮自己的基因和擅長(zhǎng)點(diǎn)，升級(jí)蘭州拉面品類,。據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)顯示,，陳香貴在上海開了22家店，還有30家門店將開,，勢(shì)頭非常兇猛,。免費(fèi)續(xù)面是其特色，廣告語(yǔ)“夢(mèng)回蘭州”也在強(qiáng)調(diào)其“正宗蘭州拉面”的屬性,。今年6月,，獲得了來(lái)自【源碼資本】獨(dú)家投資的天使輪融資。

關(guān)注我們,，和萬(wàn)榜一起見(jiàn)證中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)的成長(zhǎng),。

快餐加盟店10大品牌

【快餐加盟店10大品牌】肯德基

肯德基，隸屬于全球的餐飲集團(tuán)之一百勝餐飲集團(tuán),。自1987年在北京前門大街開出中國(guó)大陸餐廳,，經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展,，肯德基已在中國(guó)大陸500多個(gè)城市開設(shè)了4600家連鎖餐廳，遍及中國(guó)大陸除西藏以外的所有省,、市,、自治區(qū)，是中國(guó)規(guī)模更大,、發(fā)展快的快餐連鎖企業(yè)之一,。20多年來(lái)，中國(guó)肯德基堅(jiān)持“立足中國(guó),、融入生活”的總策略,，推行“營(yíng)養(yǎng)均衡、健康生活”的食品健康政策,，積極打造“美味安全,、高質(zhì)快捷；營(yíng)養(yǎng)均衡,、健康生活,；立足中國(guó)、創(chuàng)新無(wú)限”的“新快餐”,。

【快餐加盟店10大品牌】永和豆?jié){

上海弘奇永和餐飲管理有限公司（下簡(jiǎn)稱永和）是永和豆?jié){國(guó)際連鎖事業(yè)發(fā)展的中國(guó)區(qū)餐飲總部,，其前身為成立1985年的臺(tái)灣永和國(guó)際開發(fā)股份有限公司。為更好地拓展海外市場(chǎng),，于2001年在美國(guó)正式成立永和國(guó)際,。在30年的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中，永和豆?jié){始終秉承“以人為本,，永續(xù)經(jīng)營(yíng)”的理念,，以永和豆?jié){、米漿為主打產(chǎn)品,，從單純的商品經(jīng)營(yíng)發(fā)展到提供配套服務(wù)的餐飲連鎖經(jīng)營(yíng),。本著“發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)美味,、提供健康飲食,、傳播中華文化”的初衷，永和于上世紀(jì)八十年代開始創(chuàng)業(yè)歷程并在這個(gè)過(guò)程中逐漸形成特有的企業(yè)文化,。

【快餐加盟店10大品牌】吉祥餛飩

吉祥餛飩自1999年成立伊始,，就專注于餛飩產(chǎn)品的研發(fā)、傳播及推廣,。公司確立了“小店鋪,、大連鎖”的商業(yè)發(fā)展格局，并不斷通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新,、終端創(chuàng)新,、管理創(chuàng)新等發(fā)展模式,，形成了“立足于上海，著手于全國(guó)”的發(fā)展戰(zhàn)略梯度,，實(shí)現(xiàn)了“生產(chǎn)配送中心與管理中心”相互聯(lián)動(dòng)的管理機(jī)制,。“吉祥餛飩”已經(jīng)延伸的市場(chǎng)遍布全國(guó)40多個(gè)城市,，所到之處受到了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的歡迎與厚愛(ài),。這個(gè)民族餐飲品牌將隨著信息化系統(tǒng)的運(yùn)行，終端生動(dòng)化的體現(xiàn),，無(wú)論在門店數(shù)量方面,、還是在企業(yè)規(guī)模方面，不斷創(chuàng)新,，不斷發(fā)展,。

【快餐加盟店10大品牌】漢堡王

1954年，JiML和DviE創(chuàng)立了漢堡王餐廳,。三年后,，漢堡王推出了"皇堡"產(chǎn)品，立刻引起轟動(dòng),。兩位創(chuàng)始人的經(jīng)營(yíng)理念是：提供優(yōu)質(zhì)的食品,、公道的價(jià)格、迅捷的服務(wù),，事實(shí)證明這種經(jīng)營(yíng)模式推進(jìn)了整個(gè)行業(yè)的發(fā)展,。2005年，漢堡王在上海開設(shè)了中國(guó)門店,。漢堡王目前已在76個(gè)國(guó)家和美國(guó)本土有超過(guò)12,100家餐廳,。加盟商應(yīng)注冊(cè)一家具有法人資格的實(shí)體作為開發(fā)和經(jīng)營(yíng)主體。該經(jīng)營(yíng)主體應(yīng)為開發(fā)人實(shí)際控制的實(shí)體,，除非特許人同意的以外,，該經(jīng)營(yíng)開發(fā)人及其實(shí)際控制的關(guān)聯(lián)實(shí)體進(jìn)行審計(jì)，并在每個(gè)會(huì)計(jì)年度結(jié)束后的合理期限內(nèi)向特許人提交該經(jīng)營(yíng),。

【快餐加盟店10大品牌】粥面故事

南粥北面餐飲管理（北京）有限公司創(chuàng)立于2007年1月,，是一家中式快餐連鎖企業(yè)，“粥面故事”是旗下中式快餐連鎖品牌,。公司致力于弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)飲食文化,，傳播中式快餐文化，在傳統(tǒng)菜品的基礎(chǔ)上進(jìn)行科學(xué)改良和開發(fā),，現(xiàn)售產(chǎn)品有粥,、面食、蓋飯,、小吃,、家常小炒等,，“絕對(duì)傳統(tǒng)，真正中國(guó)”的美味食品使南粥北面成為消費(fèi)者身邊的家,、一日三餐的首選之地,，在京城人們心目中形成了良好的口碑。

【快餐加盟店10大品牌】嘉和一品

北京嘉和一品企業(yè)管理股份有限公司成立于2004年,，經(jīng)過(guò)多年的努力,，嘉和的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域已由單純的餐飲連鎖經(jīng)營(yíng),發(fā)展成為集高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及食品銷售、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng),、便民生活服務(wù)提供于一體的多元化健康飲食及餐飲服務(wù)提供商,。目前，嘉和一品已在北京開設(shè)直營(yíng)餐廳近百家,，加盟店30余家,，作為國(guó)內(nèi)發(fā)展速度快的民族餐飲企業(yè)之一。

【快餐加盟店10大品牌】華萊士

華萊士食品有限公司成立于2001年,，總部位于福建省福州市,，是中國(guó)民族西式快餐行業(yè)的者，持續(xù)致力于打食品服務(wù)和供應(yīng)平臺(tái),。2001年1月,，華萊士創(chuàng)始人“華氏兄弟”創(chuàng)建了餐廳——福州師大餐廳；十多年來(lái),，華萊士不斷壯大,，已發(fā)展為目前中國(guó)本土的食品服務(wù)企業(yè)。截至目前,，先后在全國(guó)27個(gè)省市區(qū)開設(shè)連鎖餐廳,，服務(wù)顧客3億人次。

【快餐加盟店10大品牌】慶豐包子鋪

北京慶豐包子鋪已有60多年的歷史,，創(chuàng)建時(shí)的字號(hào)叫“萬(wàn)興居”,，經(jīng)營(yíng)包子、小吃,、米飯,、炒菜等。因包子選料嚴(yán)格,，制作精細(xì),，口味純正，生意十分紅火,。1956年公私合營(yíng)后，專一經(jīng)營(yíng)包子,，并正式更名為“慶豐包子鋪”,，以經(jīng)營(yíng)包子,、炒肝為主。由于質(zhì)量上乘,，又符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣,，自然成為了京城百姓認(rèn)可的著名快餐品牌。慶豐包子鋪之所以廣受顧客喜愛(ài),，一個(gè)重要原因是得益于其優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì),。“慶豐”對(duì)包子的制作有著嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),，從原料產(chǎn)地,、餡型調(diào)料配伍、打餡手法,、包子外觀,、包子重量、上屜時(shí)間等都有具體要求,，包子要薄皮大餡,，外形美觀，食之松軟有勁,，汁多爽口,，味道鮮美等。

【快餐加盟店10大品牌】賽百味

1965年,，在美國(guó)康涅狄格州的布里奇波特,，弗雷德.德盧卡(FD)剛剛高中畢業(yè)。和許多同齡人一樣,，他非?？释M(jìn)入大學(xué)深造。盡管他是一個(gè)勤奮工作,、能干且可靠的年輕人,，但是依靠在當(dāng)?shù)匚褰鸬甏蛄愎ぃ啃r(shí)掙1.25美元,，實(shí)在難以籌夠?qū)W費(fèi),。沮喪的弗雷德決定向家里的好友彼得.巴克(PBk)博士尋求一些建議。兩人結(jié)交多年,，弗雷德告訴巴克博士自己渴望通過(guò)學(xué)習(xí)成為一名醫(yī)生,，并希望巴克博士能夠借給他一筆學(xué)費(fèi)。但是,，巴克博士卻告訴弗雷德一個(gè)將會(huì)改變他的生活和全世界人民生活的主意,。

【快餐加盟店10大品牌】比比客

為中國(guó)廣大顧客獻(xiàn)上前所未有的餐飲體驗(yàn)。在韓國(guó),，截止到九十年代,，炸雞僅是啤酒店里提供的下酒菜,。而韓國(guó)代表性餐飲品牌——比比客創(chuàng)造出全新餐飲文化，讓寶寶與媽媽在任何時(shí)候都可以品嘗到美味的雞肉菜品,，這就是新概念主題餐廳——比比客PiCfé,。BBQ是韓國(guó)GENESIS集團(tuán)下早且更具代表性的品牌。集團(tuán)自1995年9月成立以來(lái),，至今旗下已擁有13個(gè)品牌,，年銷售額達(dá)到65億人民幣。GENESIS集團(tuán)始終堅(jiān)持只有“只有加盟店盈利,，總公司才能生存”的理念,，通過(guò)“共存共贏”的精神管理經(jīng)營(yíng)BBQ，在公司成立不到一年的時(shí)間里,，發(fā)展了100家加盟店,，到1999年10月，第1000加加盟店開張時(shí),，BBQ只用了6年的時(shí)間,。在2000年，設(shè)立當(dāng)時(shí)世界的雞大學(xué),，成為BBQ前進(jìn)化革新的前沿基地和創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的研發(fā)機(jī)構(gòu),。目前，在韓國(guó)已有4500多家BBQ加盟連鎖店,。

《對(duì)話新連鎖?第三次崛起》

【主要內(nèi)容】：①連鎖企業(yè)如何結(jié)合互聯(lián)網(wǎng),、金融工具進(jìn)行商業(yè)模式創(chuàng)新，提升供應(yīng)鏈,、產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí),；②單店盈利的提升，標(biāo)準(zhǔn)化打造,，督導(dǎo)體系,，連鎖六大系統(tǒng)建設(shè)；③連鎖招商資源盤點(diǎn),，招商策劃,，連鎖擴(kuò)張模式設(shè)計(jì)，招商運(yùn)營(yíng)等,；④連鎖股權(quán)合伙,，人才激勵(lì)，股權(quán)激勵(lì),，企業(yè)融資,，企業(yè)估值，門店眾籌等；⑤如何快速實(shí)現(xiàn)規(guī)模收益,，連鎖體系規(guī)劃建設(shè),，連鎖企業(yè)爆品打造方法等,；⑥連鎖人才復(fù)制系統(tǒng),，標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)，招商運(yùn)營(yíng)實(shí)操,，經(jīng)典落地案例分析等內(nèi)容,。

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