1627家加盟店,，捧著瑞幸超過星巴克

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燃財經(jīng)出品

作者丨閆俊文

編輯丨謝中秀

深陷財務(wù)造假,、強(qiáng)制退市泥沼的瑞幸，竟然交出了一份不錯的成績單,。

3月24日,，瑞幸咖啡公布2023年第四季度以及全年財報。在收入方面,，2023年瑞幸總凈收入達(dá)到79.65億元,，較2023財年的40.33億元大幅增長97.5%。同時,，自營門店首次扭虧為盈。財報披露,，2023年瑞幸咖啡自營門店利潤達(dá)12.53億元,，而2023年同期為虧損4.35億元,。

在另一指標(biāo)，門店數(shù)量方面,，財報顯示,，截至2023年底瑞幸共有6024家門店，超過在中國門店數(shù)量5557家的星巴克（截至2023年1月數(shù)據(jù)）,。

燃財經(jīng)留意到,，這并不是瑞幸門店數(shù)量首次超過星巴克。早在2023年12月,，就有消息稱,，瑞幸在華門店數(shù)達(dá)4910家，超出星巴克600家,。但伴隨2023年財務(wù)造假風(fēng)波,，瑞幸擴(kuò)張速度放緩。據(jù)瑞幸咖啡2023年財報及星巴克2023財年第一財季數(shù)據(jù),，截至2023年底,，瑞幸共有4803家門店，不敵星巴克在華4863家門店（截至2023年12月27日數(shù)據(jù)）,。

距離瑞幸財務(wù)造假風(fēng)波轉(zhuǎn)眼兩年過去,，瑞幸大有重生之勢。

瑞幸咖啡董事長郭謹(jǐn)一在財報中表示,，“我們非常高興地報告去年四季度和2023財年強(qiáng)勁的整體表現(xiàn),。”并將自營門店盈利的原因歸結(jié)為,，“交易客戶數(shù)量的增加,、商品銷售的增加和平均銷售價格的提高?！?/p>

但不可忽視的是,，瑞幸距離整體盈利還有距離。同據(jù)財報數(shù)據(jù),，2023年瑞幸GAAP（美國會計準(zhǔn)則）下經(jīng)營虧損5.39億元,，N-GAAP（非美國會計準(zhǔn)則）經(jīng)營虧損2.36億元，仍未實(shí)現(xiàn)整體盈利,。

同時,，瑞幸這一波規(guī)模增長很大程度與“加盟店”的快速增長有密切的關(guān)系。據(jù)中信證券梳理,，“加盟店”2023年開始出現(xiàn)在瑞幸財報中,，當(dāng)年瑞幸在全國共有4789家門店，其中直營店4507家,、加盟店282家,；2023年瑞幸門店分布為3929家直營店,、874家加盟店。而到了2023年,，瑞幸咖啡門店總數(shù)中自營店4397家,，加盟店1627家。拉長時間軸來看,，瑞幸加盟店增長迅速,。

數(shù)據(jù)來源/綜合中信證券研報及瑞幸財報

制圖/燃財經(jīng)

并且燃財經(jīng)留意到，進(jìn)入2023年瑞幸似乎有意加大了對加盟商的招攬力度,。2023年1月18日,，瑞幸在官方公眾號發(fā)布了新零售合作伙伴招募計劃，宣布放開加盟,。根據(jù)招募計劃,，瑞幸對于加盟商不收取任何形式加盟費(fèi)，并且還將為加盟商提供營銷支持,。

對此,，瑞幸方面曾表示，加盟業(yè)務(wù)早在2023年就已經(jīng)推出,，但“受疫情影響”2023年暫停了這一業(yè)務(wù),，2023年決定重新恢復(fù)加盟。

瑞幸的加盟業(yè)務(wù)吸引了一批低線城市的年輕人,。2023年2月,，湖南省長沙市一名瑞幸直營店員工莎莎就告訴燃財經(jīng)，“如果可能的話,，我也想加盟瑞幸,。因為（瑞幸咖啡）真的很賺錢，每天單量很多,?！钡脖硎玖诉z憾，“一般加盟只開放在十八線城市,、縣城,，長沙并不能加盟，可能是因為這些地方瑞幸自己去拓展成本太大了,?！?/p>

這也是一個雙贏的方式。來自瑞幸2023年財報的數(shù)據(jù)顯示,，2023年瑞幸自營門店收入為61.93億元,，同比增長78.3%；聯(lián)營門店的收入為13.06億元，同比增長312.5%,。其中第四季度,，聯(lián)營門店收入4.488億元人民幣,，同比增長248.4%,。

郭謹(jǐn)一也在財報中表示，“隨著聯(lián)營門店擴(kuò)展到中國的低線城市,，我們見證了收入貢獻(xiàn)的大幅增加,。事實(shí)證明，這種合作模式與我們的自營店戰(zhàn)略高度互補(bǔ),?！?/p>

這也是聰明的選擇，隨著M,、M,、Sw等眾多咖啡品牌加入混戰(zhàn)，一二線城市的咖啡市場競爭已經(jīng)趨于白熱化,。但下沉市場還可算是一片藍(lán)海,，主打中端、平價的瑞幸打入縣城,、小鎮(zhèn)等下沉市場也更有優(yōu)勢,。

只不過下沉市場能夠帶給瑞幸多大盈利空間，小鎮(zhèn)青年能否給瑞幸喝出新未來,，還不得而知,。

想加盟的人排起了長隊

2023年1月，位于江蘇無錫的張濤收獲了他自2023年加盟瑞幸以來最高的單月營收,。

當(dāng)月,，張濤的加盟店營業(yè)額將近16萬元，扣掉品牌抽成（分潤）1萬多元,，再減去成本7萬多元后,，毛利剩下7萬多元，之后扣掉配送費(fèi)6000多元,，扣掉人工店租水電大概4萬元,，再扣點(diǎn)開銷2000元，凈賺2萬多元,。

但相比于加盟瑞幸的熱情,，這個凈利并不算高?！白顟K的是春節(jié)之后,，”張濤說道，比如在2月18日，當(dāng)天的營業(yè)額近4000元,，訂單分潤后毛利剩1700多元,，扣掉房租水電和人工，這天綜合算下來只賺了200元,?！耙惶熨u三四千元基本賺不到什么錢，越算越氣,，還不如去打工,。”

這樣估算是有道理的,，所有的一切都在漲價,，比如人工，按照他們當(dāng)?shù)厝斯べM(fèi)用,，瑞幸柜臺店員的工資在4000元左右,，店長更多，基本在七八千元的水準(zhǔn),。

2023年1月,，瑞幸重啟加盟。張濤是到2023年上半年才申請加盟瑞幸的,，按他的話來說,，“動手太晚了?！彼J(rèn)識的朋友,，有人能做到8個月就回本，甚至有人在2023年1月,，做到了27萬元的營業(yè)額,。

不過“久經(jīng)沙場”、見證了當(dāng)?shù)啬滩璧昙用烁罹虏说膹垵３至死潇o,，“預(yù)計2到3年回本就不錯了,。”

市場也驗證了張濤的判斷,。一線城市“打工人”的剛需咖啡,，在低能量級城市并不如此。比如今年春節(jié),，燃財經(jīng)就了解到,，更多縣城年輕人會傾向于選擇奶茶而非咖啡。一位獨(dú)立咖啡店店主也告訴燃財經(jīng),，“一般就春節(jié)期間營收高一點(diǎn),，因為喝咖啡的年輕人都回來了。（這個店）快要堅持不下去，準(zhǔn)備關(guān)了,?！?/p>

但想乘上瑞幸東風(fēng)的人還是蜂擁而來?！澳阒缽哪睦锛用巳鹦覇?？提供個途徑，可以給你幾千元作為感謝,?！痹谌鹦屹N吧、QQ群以及私下的渠道,，人們紛紛尋求加盟瑞幸。在三四線城市以及縣城,，開個咖啡店似乎成為了奶茶店之后的新的流行趨勢,，更多人在等待搭乘瑞幸這艘船。

知名的品牌以及巨大的銷量是最吸引人的元素,。比如一名從某直轄市回到縣城的消費(fèi)者就曾告訴燃財經(jīng),，“如果要喝咖啡的話，就會選擇瑞幸,，因為品牌比較知名,，更值得信賴?！?023年,，瑞幸的生椰拿鐵更是單月銷量超1000萬杯。

不過加盟的門檻,，既“高”也“不高”,。“高”在費(fèi)用,，資料顯示,，瑞幸的加盟條件包括年齡在25-45歲之間，擁有一個至少30平米的店鋪,，設(shè)計費(fèi)5000元,，11-13萬元的裝修費(fèi)以及19萬元的設(shè)備費(fèi)，還要繳納5萬元的保證金,，如果3年之內(nèi)沒有重大投訴和對品牌的損害,，這筆錢可以退回，投入成本至少在40萬元以上,。

張濤就告訴燃財經(jīng),，他投入了57萬元加盟瑞幸。莎莎也表示，“（想要加盟瑞幸）沒有30萬元根本下不來,，這一套機(jī)器就要30萬元了,。”

“不高”則是瑞幸并不收取加盟費(fèi),。根據(jù)《第一財經(jīng)》消息,，瑞幸對2萬元以上的月營業(yè)額做階梯式的抽成，比例從10-40%不等,，如果月營業(yè)額超過8萬元,，就要交40%的“服務(wù)管理費(fèi)”。張濤確認(rèn)了上述說法,，他說,，準(zhǔn)確來說針對毛利的抽成，比如毛利2萬元之下不抽成,，2-3萬元部分抽取10%,；3-4萬元的部分抽取20%，4-8萬元的部分抽取30%,。

只是如今想要加盟瑞幸卻沒那么容易,。湖北某縣區(qū)的楊偉表示，通過瑞幸官方公眾號以及官方途徑查詢,，瑞幸目前在全國大部分地區(qū)已經(jīng)關(guān)閉了加盟,，只有在廣東等地，有零星的名額空出,，官方告訴他,，“如果你申請的區(qū)域有名額空出，會有專人與您聯(lián)系,，但排隊的人很多”,。

張偉甚至通過朋友在瑞幸的“內(nèi)部人”得到了失望的消息，“短時間內(nèi)沒有再開放加盟了,，（因為）疫情嚴(yán)重,，加上人員緊缺”。

加盟能否成為瑞幸擴(kuò)張的新解法,？

瑞幸并非不想擴(kuò)張,。恰恰相反，瑞幸曾經(jīng)就是以快速擴(kuò)張占領(lǐng)了市場,。

資料顯示,，瑞幸曾在2023年開出2000多家門店，迅速攻下全國22個城市,，向1200萬用戶賣出9000萬杯咖啡,。2023年,，瑞幸門店也較2023年增加2716家門店，增速達(dá)131.02%,。

但2023年,，隨著風(fēng)波襲來，瑞幸也不得不暫緩擴(kuò)張步伐,，同時關(guān)閉經(jīng)營不善的門店,。據(jù)瑞幸披露，截至2023年11月30日,，瑞幸咖啡新開了412家自營門店,，關(guān)閉了1021家自營門店。從全年來看,，截至2023年底瑞幸全國共有4803家門店,，較2023年僅增34家。

到了2023年,，瑞幸重啟加盟,，門店規(guī)模也得到了快速增長。對比來看,，2023年，瑞幸直營門店較2023年增加468家,，加盟門店卻增加了753家,，遠(yuǎn)超直營門店增長規(guī)模。

可以說,，加盟門店對2023年瑞幸的規(guī)模擴(kuò)張起到了重要作用,。

但加盟亦有弊端潛伏。在過去,，加盟意味著輸出品牌與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),，建立大規(guī)模可復(fù)制,、可標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈,。同時，不管是快遞物流行業(yè)還是餐飲行業(yè),，加盟意味著品牌商把控力下降與產(chǎn)品（服務(wù)）質(zhì)量下降等等,，它是中國眾多品牌的夢魘之地。

所以瑞幸也在小心翼翼地維持?jǐn)U張與品質(zhì)間的平衡,，于是才有了前文提到的張偉表述,，瑞幸短時間內(nèi)沒有再開放加盟了，對此,，張偉猜測道,，“我們管自己叫備胎,，甚至懷疑瑞幸在搞饑餓營銷?！?/p>

但事實(shí)也許并不如此,，瑞幸可能確實(shí)存在對加盟商的嚴(yán)格考核。莎莎表示,，“要加盟瑞幸也沒有那么容易,，他們會來人對你個人和店面進(jìn)行嚴(yán)格考核?！薄睹咳杖宋铩芬苍鴪蟮?，瑞幸會對每一家門店開設(shè)初期做調(diào)研，比如交通位置,、客流量等等,。對不適合開店的項目，他們會堅決停掉,。

瑞幸的加盟業(yè)務(wù)由高級副總裁曹文寶掌舵,，在加盟瑞幸前，曹文寶曾在麥當(dāng)勞中國從業(yè)超過23年,，并曾任麥當(dāng)勞中國區(qū)副總裁兼北方大區(qū)經(jīng)理,。在某種程度上，瑞幸在加盟這件事情上也借鑒了麥當(dāng)勞的加盟連鎖經(jīng)驗,，做到極度的零售化,。

上述加盟商張濤說，加盟之后,，是嚴(yán)苛的考核,，比如所有的原材料都要從瑞幸購買，簡單如柜臺擺放充電寶,，都要經(jīng)過瑞幸的審核,，平時衛(wèi)生的檢查達(dá)到了變態(tài)的地步，低于80分就要罰款,，“檢查的時候邊邊縫縫都要用手電筒照”,。

瑞幸內(nèi)所有的點(diǎn)單以及下單、結(jié)算等都要通過瑞幸小程序,、APP等完成,，不收現(xiàn)金幾乎成為默認(rèn)的規(guī)則，一位加盟商說,，他曾親自看見瑞幸的前臺跑遍了商場,，只為給顧客換取零錢。

另外,，在很多媒體的形容瑞幸的門店管理中,，大家不約而同提到了監(jiān)控,。比如，上班的壓力比考試大,，一舉一動都有錄像監(jiān)控,，2分鐘內(nèi)必須做完一杯咖啡，做咖啡前必須洗手,；洗一次手必須20秒以上,，方巾必須半小時換一次，消毒水必須3小時換一次,；工作基本上每天都在洗洗擦擦,，所謂的咖啡師，只需要把操作手冊背熟,，知道不同配方按多少次按鈕就行,，比如香草拿鐵半糖按兩下按鈕，全糖按4下,。

從某種程度上來說,，這最大程度保證了瑞幸的品質(zhì)以及管理政策的落地。

但一家咖啡店的成功并不單純?nèi)Q于口味,，還取決于消費(fèi)人群,。這兩年咖啡“下沉”的論調(diào)越來越多，來自小紅書的數(shù)據(jù)也顯示,，2023年有關(guān)“咖啡店創(chuàng)業(yè)”的搜索量同比2023年增長311%,，其中35%來自三線及以下城市，“回老家開家咖啡館”的試水者越來越多,。

不過下沉市場對咖啡的接受度如何？從目前的情況來說,，并不樂觀,。縣城的咖啡消費(fèi)者要培養(yǎng)起來,，仍需時間,。

瑞幸距離“重生”還有多遠(yuǎn)？

經(jīng)歷過財務(wù)造假風(fēng)波,、強(qiáng)制退市,，瑞幸并沒有失去年輕人的心?！昂煤?，價格又低。財務(wù)造假,、退市并不影響我的選擇,?！庇邢M(fèi)者表示。

甚至這兩年,，借著營銷和產(chǎn)品,，瑞幸還不斷出圈。最近一次,，便是簽約冬奧冠軍谷愛凌并借其營銷,。燃財經(jīng)在《元?dú)馍帧拜數(shù)簟钡牟恢还葠哿琛芬晃闹芯陀刑岬剑柚c谷愛凌簽約之機(jī),，瑞幸便與其深度綁定并取得了不錯的成果,。

這一套打法收效亦不錯。2月8日（谷愛凌在北京冬奧會自由式滑雪女子大跳臺決賽摘下中國第三金當(dāng)日）,，燃財經(jīng)到訪瑞幸咖啡（北京市朝陽區(qū)首城國際店）,，一名顧客在購買咖啡時還特意詢問“是否有谷愛凌吸管立牌”。

在此之前,，瑞幸還簽約《創(chuàng)造營》選手利路修,，實(shí)現(xiàn)出圈營銷。

另一不得不提的,，則是瑞幸近兩年的新品研發(fā)能力,。2023年情人節(jié)新品“狠狠愛你可可鴛鴦”、“偷偷想你茉莉鴛鴦”,，谷愛凌定制“瓦爾登滑雪拿鐵”,、“藍(lán)絲絨颯雪拿鐵”，再之前火爆全網(wǎng)的“生椰拿鐵”,，以及“SOE花魁系列”……瑞幸每一款新品,，都能引發(fā)眾多討論和關(guān)注。

郭謹(jǐn)一披露,，2023年瑞幸共推出了113款新品,。同時，瑞幸研發(fā)也采取了賽馬機(jī)制,，平均每研發(fā)22款產(chǎn)品只有一款能面向大眾,。

不過瑞幸并非沒有憂慮。為了盈利,，曾以優(yōu)惠,、低價占領(lǐng)市場的瑞幸也開始了提價?！耙郧敖?jīng)常有1折,，但現(xiàn)在基本都是4.8折起了?！币幻脩綮`靈回憶,。2023年12月,，瑞幸有數(shù)百家門店的外送飲品和自提飲品也在原有價格基礎(chǔ)上上調(diào)了3元左右。

在瑞幸2023年第三季度財報中,，瑞幸披露飲品平均售價約為15.2元,，相比2023年四季度提升了5.5元。雖然在2023年財報中,，瑞幸并未披露單品價格,，但郭謹(jǐn)一也說道，自營門店盈利的原因之一為“平均銷售價格的提高”,。

這也讓瑞幸流失了一部分客戶,，“如果瑞幸漲價很多，我不會選擇它,，因為第一好吃,，第二則是便宜?！币晃蝗鹦业闹覍?shí)用戶說,。

更大的挑戰(zhàn)來自于激烈競爭的市場?？Х仁袌稣诩彼龠M(jìn)化,，根據(jù)觀潮新消費(fèi)不完全統(tǒng)計，僅2023年,，咖啡行業(yè)發(fā)生20起融資,，總金額超50億元。M連融3輪,，MS,、時萃連融2輪。字節(jié)跳動,、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)大廠也在其中,。

同時，還殺出了不少“攪局者”,，比如2月14日，郵局咖啡首店在廈門正式營業(yè),，售賣品類包括咖啡,、茶飲、甜點(diǎn)和郵局周邊,，其中咖啡,、茶飲價位在20-40元之間，門店能提供到店自取和送貨到家兩種服務(wù),。

就連瑞幸自己,，也在2023年繼續(xù)獲得投資機(jī)構(gòu)的重點(diǎn)關(guān)注,，2023年1月大鉦資本宣布其牽頭的買方團(tuán)完成了對瑞幸咖啡部分股東股權(quán)的收購，買方團(tuán)其他成員包括IDG資本和ASSGCiM,。本次交易完成后,，大鉦資本成為瑞幸咖啡控股股東，持有公司超過50%投票權(quán),。

目前雖然瑞幸的門店規(guī)模已經(jīng)居全國首位,，但開放下沉市場咖啡加盟之后，因為成本與價格等因素,，接受度與忠誠度仍受到考驗,。至于瑞幸更大的目標(biāo)，重新上市,，則更需要努力才能實(shí)現(xiàn),。

一位咖啡行業(yè)的人士評級瑞幸，不像是快消行業(yè),，更像是一家互聯(lián)網(wǎng)公司,，不管是在產(chǎn)品還是經(jīng)營上，瑞幸充滿了互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)格,，即將咖啡當(dāng)作是互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)品,，快速迭代，小步快跑,?！叭绻凑者@個邏輯，它的目標(biāo)仍然是重回資本市場,，即上市”,。

但這并不是一條平坦的道路，而是充滿了挑戰(zhàn)和變數(shù),，瑞幸能否走通,，還未可知。

加盟店排行榜_2023年加盟店排行榜_加盟店10大品牌

本期話題：加盟店排行榜

小編最近與很多實(shí)體店老板聊天的時候,，很多老板都跟我說如今越來越難做了,，說得最多的無非是這個原因：電商行業(yè)的發(fā)展。但是呢,，很多品牌店,，生意依舊是很好的，這其中的原因是什么呢,？這就是創(chuàng)業(yè)的兩種方式啦：加盟開店和不加盟開店,。如今大熱的就是母嬰、服裝、餐飲,、奶茶這四個行業(yè)了,。

那么就母嬰行業(yè)來說，優(yōu)家寶貝就是母嬰行業(yè)中最常見的一個加盟品牌店了。對于很多不愿意開加盟店的人來說，他們最擔(dān)心的就是加盟費(fèi)用的問題了,，因為這也不是一筆小數(shù)目,，大家不敢輕易去投資一個從未接觸過的行業(yè)，然后呢就是網(wǎng)上一直都有流傳的“加盟騙局”，有很多加盟后就對加盟店不管不顧。所以很多創(chuàng)業(yè)小白一直猶豫不決。優(yōu)家寶貝呢除了有加盟實(shí)體店以外還有明星代言,，使消費(fèi)者更加安心。如果不加盟自己選擇進(jìn)貨的話,，這種宣傳效果是很難達(dá)到的,。優(yōu)家寶貝還是全國連鎖的加盟店，加盟店對加盟商負(fù)責(zé)就是對消費(fèi)者負(fù)責(zé),。

很多新手加盟服裝店會優(yōu)先挑選一些品牌加盟店,，這很明顯是個不明智的選擇。加盟服裝店需要先對自己所在城市的服裝加盟行業(yè)做一個基本的了解,，要知道同行的情況如何,，如果選擇了一些高消費(fèi)水平的服裝店加盟，但自己所在城市的消費(fèi)水平遠(yuǎn)達(dá)不到高消費(fèi)水平的城市的話,，那么這個店是開不長久的,。

那么除了母嬰和服裝，大熱的行業(yè)還有餐飲和奶茶,，其實(shí)這兩個行業(yè)很是相似,，都是飲食類的行業(yè)。有很多創(chuàng)業(yè)小白會選一些網(wǎng)紅店來進(jìn)行加盟,，但是選此類加盟會有一個壞處,，那就是網(wǎng)紅類的產(chǎn)品只有剛出來的時候大家會去排隊購買，但它的實(shí)際價值是達(dá)不到大家需求的,，所以有很多加盟網(wǎng)紅餐飲和奶茶店的朋友都先后倒閉了?，F(xiàn)如今的餐飲行業(yè)品牌加盟魚龍混雜，在這一亂象中真正賺錢的其實(shí)是加盟公司,，而奶茶行業(yè)呢最怕遇到的就是加盟到一些山寨品牌,，但是有很多品牌做的都是直營且不開放加盟，這就需要大家加盟之前做充足的了解,，加盟了此類的店主倒閉的原因幾乎都是收支不平衡，所以，奶茶品牌加盟絕不是一個萬能公式,。

現(xiàn)在的加盟行業(yè)亂象叢生,，無論是什么行業(yè)的加盟，都需要提前做好功課,，去了解這個行業(yè)一些知名的加盟品牌,，比如我們?nèi)ゾW(wǎng)絡(luò)搜索優(yōu)家寶貝，可以看到優(yōu)家寶貝全國的加盟分布圖,，還可以去實(shí)地考察,。大家一定要明白一個道理：無論什么行業(yè)，不是所有的加盟店都會賺錢,，如果加盟商不負(fù)責(zé)的話,，多半是血本無歸。創(chuàng)業(yè)本身都是有風(fēng)險的,，創(chuàng)業(yè)需謹(jǐn)慎,。

奶茶店十大品牌為您加盟奶茶店怎么防止被坑？

奶茶店十大品牌為您加盟奶茶店怎么防止被坑,？

不難發(fā)現(xiàn)近年來,，許多行業(yè)在互聯(lián)網(wǎng)的沖擊下?lián)u搖欲墜，唯有餐飲行業(yè)在這場戰(zhàn)役中獨(dú)樹一幟,、蒸蒸如上,。由于門檻低、投資小,、回報高,、無欠款等優(yōu)勢，吸引了大量的資金涌入,。

當(dāng)某個餐飲品牌成為了網(wǎng)紅,，隨機(jī)市場就會出現(xiàn)大量的投資者爭相效仿，各種山寨品牌接踵而至,、絡(luò)繹不絕涌入市場,。讓一些對餐飲行業(yè)并不了解的投資“小白”們眼花繚亂，被忽悠更是家常便飯,。我們根據(jù)奶茶店十大品牌為您加盟奶茶店怎么防止被坑,？

1、無品牌,，就對外做加盟,，千萬不要入套。

這樣的品牌方徒有虛名掛著某品牌的大旗,，其本質(zhì)是中介或者咨詢角色,。這樣的品牌既缺乏核心技術(shù)，也無專門的供應(yīng)體系，更無專門的品牌運(yùn)營團(tuán)隊,。這類公司通常會整合一些小品牌資源,，向咨詢?nèi)藛T打包推薦，通常跟品牌總部扯不上半點(diǎn)關(guān)系,，一旦簽約達(dá)成,，后期經(jīng)營出現(xiàn)問題，需要技術(shù)支持時,，會發(fā)現(xiàn)根本找不到對接人員,。

2、快招包裝公司,，不要入坑,。

此類公司往往擅長在短時間內(nèi)，先通過一些手段包裝某個品牌,，打造出所謂的“爆款”,，再整合一些供應(yīng)商就開始做加盟。通常會注冊十幾個甚至幾十個品牌,，進(jìn)行招商加盟,，賺得盆滿缽滿。至于加盟商能否做好根本不重要,，更別談后期的服務(wù)與支持,，讓加盟商們的死活隨天意。

3,、過度美化宣傳是坑,。

如委托加工或從其他工廠進(jìn)貨，就敢說成自己的生產(chǎn)基地,；一天的簡單講解,，說成專業(yè)的培訓(xùn)指導(dǎo)；一年去不了一次的監(jiān)督檢查,，說成完善的后期跟蹤服務(wù),。我們經(jīng)常在網(wǎng)頁上看到的“0元加盟費(fèi)，月入十幾萬不是夢,、小投資,，輕松創(chuàng)業(yè)”等。若某加盟品牌只是正面宣傳,，而稍加美化,，這樣可以理解，如果將公司實(shí)力過分夸大,，則要打上疑問號,。

4,、風(fēng)險評估要優(yōu)先。

許多餐飲小白們有這樣的想法：只要有啟動資金,，又有不錯的項目,，干加盟就能成功。其實(shí)不然,，并不是有錢就適合去加盟，加盟也有門檻,，首先得自我評估適合做這行嗎,？需要評估自身基礎(chǔ)狀況、征求家人的同意,，達(dá)成一致等,。加盟的風(fēng)險不亞于自營。因此在加盟前一定要先評估自己的抗風(fēng)險能力,，選擇熟悉的領(lǐng)域,，做好充分的準(zhǔn)備。

5,、市場調(diào)研很重要,。

無論是加盟品牌，還是開一家特色小店,，前期都要做好充分的市場調(diào)研,，分析你的產(chǎn)品優(yōu)勢是什么？目標(biāo)群體有哪些,？如開一家奶茶店,，消費(fèi)者大多數(shù)是年輕人和小孩子，所以在品種和口味上一定要多變且根據(jù)潮流推出多種不同的口味飲品,，供消費(fèi)者選擇,。

開餐飲加盟首先就要選好地方。選址并不是隨意定的,，而是要根據(jù)消費(fèi)者的流動方向和流動人數(shù)而定的,，一般來說：一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方為優(yōu),。

6,、店鋪業(yè)績先查看

當(dāng)我們看中一個加盟品牌之后,如何確定該品牌在市場上有怎樣的潛力呢?最直接有效的方式就是調(diào)查該品牌的門店,查看門店的數(shù)量和各個門店的業(yè)績。如調(diào)查開放加盟的年限和如今加盟店的數(shù)量以及各個加盟店的運(yùn)營情況,?？梢愿鶕?jù)他們的房租、裝修,、原材料成本,、人工成本等等計算一下店鋪利潤,。當(dāng)加盟品牌的直營店和加盟店都有一定的數(shù)量,那就說明這個品牌可以值得更進(jìn)一步的研究,如果沒有幾家門店,那就說明這個加盟品牌在宣傳廣告上存在欺騙加盟商的嫌疑。

7,、隱形收費(fèi)都是坑

有的品牌當(dāng)你咨詢時候,，加盟費(fèi)是2萬、5萬不等,，但是正式簽合同時發(fā)現(xiàn),，繳納的各類費(fèi)用8萬、10萬,?！靶“住眰冊谧稍兗用藭r候需要深入了解清楚，包括金額,、期限,、繳納周期、其他費(fèi)用等,，都要將具體內(nèi)容落實(shí)到合同條款中,。

8、實(shí)地考察不可少,。

很多加盟品牌都會對外宣稱,，自己在全國各地都有原材料生產(chǎn)基地、中央廚房等等,。加盟商們一定要去他們的總部實(shí)地考察,，認(rèn)真核實(shí)這些信息是否真實(shí)可信。

9,、后期支持一定要,。

后期的服務(wù)支持對加盟商來說尤為重要，不少加盟商遇到簽約完成后,，品牌方不管不顧,，任其自生自滅。為了避免此類狀況,，加盟商在考察品牌時,，一定跟培訓(xùn)和運(yùn)營部門多聊，詳細(xì)了解總部在培訓(xùn)和后期運(yùn)營的具體規(guī)劃,，分析他們是否有足夠的實(shí)力進(jìn)行后期支持,。避免此類問題的出現(xiàn)。

10,、區(qū)域保護(hù)別小看,。

每個餐飲項目都有一個輻射范圍，一般在2公里內(nèi)的人群都是你的潛在客戶,，如果在2公里內(nèi)出現(xiàn)2-3家同品牌的店鋪,，對加盟商而言無疑是滅頂之災(zāi),。所以區(qū)域保護(hù)對于加盟商而言尤為重要，好的品牌方都會有自己的一套原則與標(biāo)準(zhǔn),。