夏天開(kāi)什么加盟店致富
熱度4000萬(wàn),張遠(yuǎn)陸虎加盟,,《想唱就唱的夏天》夠有趣
花錢(qián)如流水見(jiàn)多了換個(gè)口味,盤(pán)點(diǎn)夏窗五大聯(lián)賽十大超值簽約
杭州夫妻投入30多萬(wàn)加盟賣(mài)預(yù)制菜 1天流水不到400元
熱度4000萬(wàn),,張遠(yuǎn)陸虎加盟,,《想唱就唱的夏天》夠有趣
在綜藝方面可以算是一騎絕塵的芒果,既能花大價(jià)錢(qián)打造全明星陣容,。
如當(dāng)初的《偶像來(lái)了》,,一次性請(qǐng)到10為圈內(nèi)當(dāng)紅藝人。
林青霞朱茵那樣的童年女神都請(qǐng)到了,,又如《披荊斬棘的哥哥》,。
一場(chǎng)成團(tuán)夜,邀得半個(gè)娛樂(lè)圈來(lái)打,。也能節(jié)省開(kāi)支,,從內(nèi)容做起,。
一檔《歡迎來(lái)到蘑菇屋》,欄目組攏共就請(qǐng)了兩組嘉賓,,給到的薪酬,。
都不能說(shuō)是通告費(fèi)了,僅是發(fā)個(gè)紅包的程度,,后期美工剪輯,全是蹭得別人的,。
在投入有限的情況下,,偏偏0713就憑借真誠(chéng)闖出來(lái)了。
哥幾個(gè)在節(jié)目里久別重逢,,一上來(lái)真是什么玩笑都能開(kāi),。
且他們自嘲工作少,有個(gè)能出鏡的機(jī)會(huì),,用百分百的活力去對(duì)待,。
在內(nèi)娛人均人設(shè)的大環(huán)境下,0713會(huì)成功,。
如今回看是不意外的,,畢竟大家都想看鮮活的人。
在“蘑菇屋”之后,,0713不僅有了一檔自己全新旅行的《快樂(lè)再出發(fā)》,。
且成員由于表現(xiàn)優(yōu)秀,還能去加盟姊妹篇《想唱就唱的夏天》,。
那邊是07年快男,,這邊是09年快女,芒果好似又要打造一個(gè)小奇跡了,!
熱度4000萬(wàn),,上線即獲好評(píng),張遠(yuǎn)加盟,,與劉美含斗嘴太有趣跟“蘑菇屋”的情況一樣,,這“夏天”也是小成本加會(huì)員專(zhuān)享。
宣傳力度有限,,但比“蘑菇屋”好一點(diǎn)的是,,有了翻紅成功張遠(yuǎn)陸虎的加盟。
一定程度上帶動(dòng)了流量,,所以節(jié)目能上線一期,,就收獲4000萬(wàn)熱度。
不算多優(yōu)秀,,可也沒(méi)有多糊了,。幾位成員們的互動(dòng),,是它收獲好評(píng)的重要原因。
張遠(yuǎn)陸虎這兩個(gè)自來(lái)熟,,在抬著箱子,,發(fā)現(xiàn)沒(méi)人來(lái)接自己的時(shí)候。
不是默默上前,,而是唱著山路十八彎,,想引起姐姐們的注意。
誰(shuí)成想,,都走到門(mén)口了,,才有人不經(jīng)意發(fā)現(xiàn)他們。
一波尷尬完,,一波互懟起,,陸虎送上了自己的禮物膠卷相機(jī)。
劉美含說(shuō)是傻瓜機(jī),,潘辰隨即表示,,那自己不能再用了,畢竟已經(jīng)夠傻了,。
張遠(yuǎn)聽(tīng)見(jiàn)了,,眉頭一皺,反問(wèn)到這么什么爛梗,,結(jié)果潘辰立刻回懟,,你管我!
跟0713之間的感情一樣,,這幾個(gè)人一坐下也是互損狀態(tài),,尤其是張遠(yuǎn)和劉美含。
前者看聊天記錄,,發(fā)現(xiàn)曾經(jīng)讓別人幫自己轉(zhuǎn)發(fā)至上勵(lì)合,,最后一首歌。
后者聽(tīng)到后直接大笑,,問(wèn)道至上勵(lì)合都沒(méi)了,?直戳前者的心。
而作為至上勵(lì)合的隊(duì)長(zhǎng),,張遠(yuǎn)也不示弱,,調(diào)侃劉美含曾經(jīng)加入的iME好像還在一樣。
到了之后兩人獨(dú)處閑聊的時(shí)候,,劉美含發(fā)現(xiàn)張遠(yuǎn)的鞋子也要墊增高墊,。
于是滿(mǎn)是迷惑,表示他都一米八了,沒(méi)必要吧,。
而后張遠(yuǎn)表示,,增高墊,男女團(tuán)的必備好吧,。
這讓知道真相的劉美含很是無(wú)奈,,本來(lái)小個(gè)子的她就是想通過(guò)增高墊。
讓自己在人群里顯得不要那么矮的,,不成想大家全墊了,,那她墊了還有什么用。
對(duì)此,,張遠(yuǎn)的回應(yīng)是,,你是什么身高,大家也是知道的,,真真是讓美女無(wú)語(yǔ)了。
成員之間的互動(dòng)歡樂(lè),,節(jié)目組的設(shè)計(jì)也敢,。
穿雨靴抓泥鰍,成員忍受臭味攻擊,,玩游戲化花臉,,認(rèn)真玩在姐姐們解決完午餐之后,節(jié)目組給出了晚餐的標(biāo)準(zhǔn),,那就是要抓泥鰍,。
而這泥鰍,是真正藏在泥里,,需要成員去抓的,。
等成員們?nèi)蔽溲b下去之后,存在于泥土里的泥鰍有沒(méi)有出來(lái)不知曉,。
但這臭味,,這看著就要吐的程度。為了抓泥鰍,,還要彎腰越靠越近,,這才是折磨吧。
當(dāng)然了,,自己辛苦之后得到的食材,,永遠(yuǎn)是最香的。
到了夜晚,,玩起游戲來(lái),,哥哥姐姐幾個(gè)熟悉的人,也是夠狠的,。
張遠(yuǎn)的臉,,被化成大花臉蛋了,。總的來(lái)說(shuō),,因?yàn)槌qv與飛行是老朋友了,。
相處起來(lái)沒(méi)有那么陌生感,幾個(gè)人的說(shuō)話有趣程度,。
是不認(rèn)識(shí)他們也會(huì)覺(jué)得好笑,,期待它能走得更高!
花錢(qián)如流水見(jiàn)多了換個(gè)口味,,盤(pán)點(diǎn)夏窗五大聯(lián)賽十大超值簽約
五大聯(lián)賽的轉(zhuǎn)會(huì)窗口已經(jīng)正式關(guān)閉,,為了能夠補(bǔ)強(qiáng)球隊(duì),許多俱樂(lè)部都一擲千金,,花費(fèi)了遠(yuǎn)超球員身價(jià)的金錢(qián),,完成了一些令人瞠目結(jié)舌的簽約,如曼聯(lián)花費(fèi)8500萬(wàn)鎊簽下了身價(jià)僅3150萬(wàn)鎊的安東尼,,切爾西花費(fèi)7200萬(wàn)鎊,,拿下身價(jià)僅3600萬(wàn)鎊的福法納,瓊阿梅尼,、努涅斯,、伊薩克甚至卡塞米羅的轉(zhuǎn)會(huì),從身價(jià)層面來(lái)看,,都是溢價(jià)不小,。當(dāng)然,有溢價(jià)就有超值,,本文就來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下這個(gè)夏窗里,,最超值的十筆簽約。(數(shù)據(jù)來(lái)源:德轉(zhuǎn))
1,、哈蘭德
在連續(xù)幾個(gè)賽季打出恐怖表現(xiàn)后,,哈蘭德的身價(jià)已經(jīng)來(lái)到了恐怖的1億3千萬(wàn)鎊,然而,,由于違約金的存在,,曼城僅僅花費(fèi)了5400萬(wàn)鎊的價(jià)格,就簽下了這位超級(jí)鋒霸,,而哈蘭德也延續(xù)了恐怖的表現(xiàn),,6場(chǎng)首發(fā)就貢獻(xiàn)了9球1助,當(dāng)未來(lái)他與隊(duì)伍磨合完畢后,,這位年僅22歲的鋒霸,,恐怕將會(huì)拿出更加離譜的表現(xiàn)。
圖源:wi,侵刪
2,、德里赫特
德里赫特的轉(zhuǎn)會(huì)無(wú)疑是這個(gè)夏天最出乎意料的一筆轉(zhuǎn)會(huì),,當(dāng)拜仁表達(dá)了對(duì)德里赫特的興趣后,在尤文蹉跎三年幾乎沒(méi)有進(jìn)步的德里赫特幾乎立馬就表明了自己希望轉(zhuǎn)會(huì)的態(tài)度,,而這個(gè)夏天重點(diǎn)是調(diào)整薪資結(jié)構(gòu)的尤文,,也樂(lè)意將高薪的他送走,這也成全了拜仁,,最終,,南大王以6000萬(wàn)鎊的價(jià)格,拿下了這位身價(jià)達(dá)到6300萬(wàn)鎊的中衛(wèi),,別忘了,,雖然成名多年,但德里赫特,,其實(shí)也只有22歲,。
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3,、斯特林
曼城在這個(gè)夏天的換血,,其實(shí)是可以預(yù)料到的,球隊(duì)需要滿(mǎn)足FFP的審查,,于是,已經(jīng)淪為球隊(duì)替補(bǔ)的斯特林,,也是被曼城擺上了貨架,。而切爾西,也成功以5000萬(wàn)鎊的價(jià)格,,簽下了這位身價(jià)來(lái)到6300萬(wàn)鎊的英格蘭本土鋒線,。斯特林在藍(lán)軍的表現(xiàn)也非常穩(wěn)定,5場(chǎng)比賽已經(jīng)拿下3球1助,,而切爾西本賽季至今,,也僅僅是打進(jìn)了6球而已。
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4,、馬內(nèi)
雖然利物浦近年來(lái)成績(jī)斐然,但老板始終沒(méi)有加大對(duì)球隊(duì)的投入,,也導(dǎo)致球隊(duì)在與薩拉赫,、馬內(nèi)的續(xù)約中陷入僵局,最終,,紅軍只能選擇留下薩拉赫,,并將合同僅剩一年的馬內(nèi)掛牌出售。而拜仁,則贏下了馬內(nèi)爭(zhēng)奪戰(zhàn),,值得一提的是,,由于馬內(nèi)本人的推動(dòng),利物浦也不愿與馬內(nèi)鬧得太僵,,拜仁最終是僅僅花費(fèi)2800萬(wàn)鎊,,就拿下了這位身價(jià)高達(dá)6300萬(wàn)鎊的金球級(jí)別前鋒。
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5,、盧卡庫(kù)
這是一筆堪稱(chēng)離譜的轉(zhuǎn)會(huì),一年前,,盧卡庫(kù)以1.1億歐的價(jià)格從國(guó)際米蘭加盟切爾西,,但在經(jīng)歷過(guò)噩夢(mèng)般的一年后,盧卡庫(kù)選擇了回到了國(guó)際米蘭,,而國(guó)米僅僅付出了720萬(wàn)鎊的代價(jià),,就成功租借來(lái)了這位身價(jià)達(dá)到6300萬(wàn)鎊超級(jí)鋒霸,要知道,,此前在國(guó)米的兩個(gè)賽季,,他可是都轟下了30+進(jìn)球的,他的回歸,,對(duì)國(guó)米來(lái)說(shuō)絕對(duì)是絕佳的補(bǔ)充,。
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6,、小基耶薩
去年就租借加盟尤文的小基耶薩,,這個(gè)夏天是被尤文正式買(mǎi)斷加盟,但不得不提的是,,在這短短的一年間,,小基耶薩用他在俱樂(lè)部與國(guó)家隊(duì)的優(yōu)秀表現(xiàn),是將自己的身價(jià)打高了不少,,而尤文僅用3600萬(wàn)鎊,,就成功買(mǎi)斷了這位身價(jià)高達(dá)5800萬(wàn)鎊的優(yōu)秀邊鋒,絕對(duì)是物超所值的了,。
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7、孔德
孔德這筆交易,,絕對(duì)是將塞維利亞總監(jiān)蒙奇釘在了恥辱柱上,,過(guò)去幾個(gè)轉(zhuǎn)會(huì)窗口,切爾西為了得到這位年輕中衛(wèi),,一度是將報(bào)價(jià)提高到了7500萬(wàn)鎊往上,,但貪得無(wú)厭的蒙奇卻一次次地加價(jià),,最終心灰意冷的切爾西終止了交易。但這個(gè)夏窗迫于財(cái)政壓力,,塞維利亞是必須要出售球員以增加球隊(duì)收入的,,而巴薩,則成了漁翁得利的球隊(duì),,最終,,巴薩僅花費(fèi)了4500萬(wàn)鎊,就簽下了這位身價(jià)達(dá)到5400萬(wàn)鎊的年輕中衛(wèi),。
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8、法比安-路易斯
這筆簽約毫無(wú)疑問(wèn)是坎波斯入主巴黎后的又一杰作,,他把握住了這位西班牙中場(chǎng)與那不勒斯續(xù)約不順的空間,,在轉(zhuǎn)會(huì)窗行將關(guān)閉時(shí)強(qiáng)勢(shì)介入,成功說(shuō)服以摳門(mén)著稱(chēng)的德勞倫蒂斯低價(jià)出售了這位合同僅剩一年的中場(chǎng)核心,,最終,,巴黎方面僅僅花費(fèi)2000萬(wàn)鎊,就拿下了這位身價(jià)高達(dá)5000萬(wàn)鎊的優(yōu)秀中場(chǎng),。
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9、卡爾溫-菲利普斯
這位利茲青訓(xùn)出品球員在英超的兩個(gè)賽季靠著優(yōu)秀的表現(xiàn),,吸引了全歐的目光,,他也成為了英格蘭國(guó)家隊(duì)的關(guān)鍵一員,包括曼聯(lián),、阿森納等豪強(qiáng)都有意簽下他來(lái)補(bǔ)強(qiáng)中場(chǎng),。但最終,卡爾溫菲利普斯選擇了加盟競(jìng)技層面更強(qiáng)的曼城,,而得益于他的推動(dòng),曼城方面也僅是花費(fèi)了4400萬(wàn)鎊,,就拿下了這位身價(jià)達(dá)到4500萬(wàn)鎊的球員,,要知道,此前曼聯(lián)等隊(duì)的報(bào)價(jià),,已經(jīng)是6000萬(wàn)鎊往上了,。
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10,、索萊爾
同樣是出自坎波斯的手筆,,同樣是合同僅剩一年的球員,巴黎再次完成了一筆堪稱(chēng)打劫級(jí)別的轉(zhuǎn)會(huì)操作,,他們居然僅花費(fèi)1600萬(wàn)鎊,,就拿下了瓦倫西亞大腿,,上賽季貢獻(xiàn)12球5助的,身價(jià)搞到4500萬(wàn)鎊的索萊爾,。這對(duì)巴黎來(lái)說(shuō)毫無(wú)疑問(wèn)是一筆絕妙的簽約,,索萊爾可以勝任邊鋒、中場(chǎng)等多個(gè)位置,,對(duì)巴黎的陣容來(lái)說(shuō)毫無(wú)疑問(wèn)是非常好的簽約,。
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杭州夫妻投入30多萬(wàn)加盟賣(mài)預(yù)制菜 1天流水不到400元
首店關(guān)門(mén),,門(mén)店大面積虧損,。最近,預(yù)制菜的頭號(hào)明星“舌尖英雄”市場(chǎng)光環(huán)不再,。8月初,,位于北京常營(yíng)的舌尖英雄首家門(mén)店宣布歇業(yè),從1月開(kāi)業(yè)到撤店不過(guò)短短半年時(shí)間,。緊接著,,全國(guó)多個(gè)城市迎來(lái)關(guān)店潮。
一邊以“每邀請(qǐng)一位好友,,就可獲得10元獎(jiǎng)勵(lì)”的形式拉新,,一邊在全國(guó)各地招募區(qū)域代理和加盟商,品牌創(chuàng)始人陸正耀沿用瑞幸咖啡的打法,,一度使舌尖英雄的簽約加盟商達(dá)到3000多家,。而現(xiàn)在,首店被爆關(guān)閉,、加盟商連續(xù)出面發(fā)聲自爆虧損,,曾經(jīng)的新風(fēng)口預(yù)制菜也變成了韭菜坑嗎?杭州的加盟商怎么樣呢,?
投入30多萬(wàn)加盟舌尖英雄工作日流水突破400元都難
在大眾點(diǎn)評(píng)上輸入“舌尖英雄”,,結(jié)果顯示,杭州的門(mén)店目前有8家,,其中3家都是新店,。這些門(mén)店基本開(kāi)在丁橋、下沙以及景芳一帶,。
杭州的舌尖英雄門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況如何,?這周五,在下沙舌尖英雄云水店,,老板娘小倩講述了她的開(kāi)店經(jīng)歷,。
小倩的門(mén)店開(kāi)在下沙學(xué)正中學(xué)的正對(duì)面,周五下午,,接近學(xué)校學(xué)生的下課時(shí)間,,門(mén)店周?chē)幕搓?yáng)牛肉湯店,、沙縣小吃店很熱鬧,食客來(lái)來(lái)往往,。相反,,小倩的門(mén)店只有她一個(gè)人,正在鏟冰柜里凍成一坨的碎冰,。
把大坨冰塊鏟干凈后,,小倩把冰柜里成袋的糖醋里脊、小酥肉,、水煮肉片等預(yù)制菜菜品,,按名稱(chēng)依次整理好擺放,“估計(jì)明天來(lái)的顧客會(huì)多一點(diǎn),,提前整理出來(lái),。”
預(yù)制菜
兩個(gè)月前,,小倩和老公一起開(kāi)的這家店開(kāi)業(yè)了,。說(shuō)到為什么會(huì)加盟“舌尖英雄”,小倩說(shuō)主要還是自己閑不住,。她原本一邊在家做國(guó)外化妝品代購(gòu),,一邊看小孩,是個(gè)典型的寶媽,。今年上半年,,小倩的老公偶然在公司電梯間刷到了舌尖英雄的廣告后,有了加盟的想法,。
因?yàn)橐咔?,小倩這三年代購(gòu)的生意很不穩(wěn)定。夫妻倆合計(jì)后,,覺(jué)得加盟預(yù)制菜門(mén)店可行,,“下沙這邊外來(lái)年輕人多,在這邊開(kāi)店不會(huì)很缺客戶(hù),?!?/p>
在舌尖英雄A上找到杭州的區(qū)域代理后,沒(méi)多久,,小倩就和老公開(kāi)了這家加盟店。小倩復(fù)盤(pán),,像杭州這樣的準(zhǔn)一線城市,,舌尖英雄的加盟費(fèi)是20多萬(wàn)元,“第一次進(jìn)原料花了3萬(wàn)元,?!痹偌由媳P(pán)下店面花的7.2萬(wàn)元,,前期投入了30多萬(wàn)元。
店還沒(méi)開(kāi)業(yè)時(shí),,杭州的區(qū)域代理鼓勵(lì)小倩好好干,,“他給我舉例,東莞一家今年4月份剛開(kāi)的50多平方米門(mén)店,,新開(kāi)業(yè)當(dāng)天營(yíng)收就突破2萬(wàn)元,。還有一家開(kāi)在陜西某地高檔小區(qū)的門(mén)店,僅一位顧客一天就買(mǎi)了2000多元的預(yù)制菜,?!?/p>
這樣的例子,無(wú)疑鼓勵(lì)了小倩,,她徹底放下半死不活的代購(gòu)生意,,一心撲在了這家店。
“開(kāi)業(yè)時(shí)候打折力度比較大,,能打到三四折,,很多附近小區(qū)的寶媽會(huì)給上學(xué)的孩子買(mǎi)飯團(tuán)、雞排,,還有大爺大媽覺(jué)得店里賣(mài)的處理好的魚(yú),,比超市、菜市場(chǎng)便宜很多,,都過(guò)來(lái)買(mǎi),。”在舌尖英雄為小倩注冊(cè)的一個(gè)用戶(hù)微信群里,,很快人數(shù)就突破了100人,。生意最好的時(shí)候,店里每日的流水能達(dá)到4000多元,。
不過(guò),,開(kāi)店兩個(gè)月下來(lái),小倩卻覺(jué)得現(xiàn)在自己閑了很多,,“一開(kāi)始每天上午不到9點(diǎn)就要來(lái)店里,,現(xiàn)在我都快10點(diǎn)半才來(lái)?!焙腿藬?shù)一直沒(méi)有突破200人的微信群一樣,,工作日,小倩門(mén)店的日流水也很難突破400元,,“也就節(jié)假日或者打折的時(shí)候會(huì)好點(diǎn),,能達(dá)到2000多元?!?/p>
小倩回憶,,在咨詢(xún)加盟的時(shí)候,,區(qū)域代理說(shuō)舌尖英雄會(huì)幫加盟商引流。但小倩說(shuō),,老公公司的電梯里,,很久都沒(méi)有出現(xiàn)舌尖英雄的廣告了,“品牌不宣傳,,感覺(jué)門(mén)店獲客更難了,。”
和飯店一般明碼標(biāo)價(jià)的各類(lèi)菜品不同,,小倩門(mén)店銷(xiāo)售的預(yù)制菜打折都很隨心所欲,,“一般,特價(jià)菜的定價(jià)是公司決定的,,比如這周的特價(jià)菜是19元的酸菜魚(yú),,如果有紅包,9.6就能帶回家,,這種菜下單的顧客就很多,。”
為了招攬到更多顧客,,小倩還嘗試發(fā)消費(fèi)券,,比如滿(mǎn)29元減3元,滿(mǎn)49元減6元,,最多能滿(mǎn)159元減20元,,“我做餐飲的朋友說(shuō)我這么賣(mài),利潤(rùn)太低,,但是也沒(méi)辦法,,顧客少,只能薄利多銷(xiāo),?!?/p>
門(mén)店招牌
對(duì)于到今年年末能不能盈利,小倩說(shuō)自己也沒(méi)太大信心,,“現(xiàn)在一個(gè)星期2000元的貨還得進(jìn),,準(zhǔn)備先做著再說(shuō)吧?!?/p>
延續(xù)發(fā)券拉新的瑞幸咖啡路線,,發(fā)券后11件菜品總計(jì)不到132元。
在小倩的門(mén)店里,,我用舌尖英雄的微信小程序,,下單了酸菜魚(yú)、小酥肉、宮保雞丁等11種菜品,,在減去特價(jià)活動(dòng)優(yōu)惠的44.32元,再用掉新人59.5元的優(yōu)惠券后,,最后我付了131.78元,。也就是說(shuō),我以每單不到12元的價(jià)格,,就買(mǎi)下了飯店一盤(pán)價(jià)格一般在40多元的酸菜魚(yú),。
訂單截圖
而用完了新人優(yōu)惠券后,我的后臺(tái),,還有16張優(yōu)惠券,,比如滿(mǎn)59元減5元券,以及最高滿(mǎn)199元減20元等,。
對(duì)于低毛利的餐飲企業(yè),,這樣的優(yōu)惠下來(lái),門(mén)店利潤(rùn)空間已不大,。而“舌尖英雄”這樣的打法,,酷似其創(chuàng)始人陸正耀在做瑞幸咖啡時(shí)的互聯(lián)網(wǎng)模式打法,選擇燒錢(qián)補(bǔ)貼做促銷(xiāo),。
在網(wǎng)上,,有不少到店消費(fèi)者表示,對(duì)這些特價(jià)菜及券的“真香”,,但在薅完羊毛后,,還是誠(chéng)懇地寫(xiě)下了“但如果后期調(diào)價(jià)的話,應(yīng)該不會(huì)再考慮”的評(píng)價(jià),。
預(yù)制菜想端上老百姓的餐桌沒(méi)那么容易
在陸正耀和羅敏為加盟商繪制的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃藍(lán)圖里,,來(lái)門(mén)店消費(fèi)的都是C端客戶(hù)。這些客戶(hù)里面,,會(huì)包括不擅廚藝,、忙于工作的年輕人,有想節(jié)約大把做飯時(shí)間為孩子輔導(dǎo)功課的中年人,,還有不想大熱天每天都坐公交車(chē)去菜市場(chǎng),、超市搶菜的老年人。
“區(qū)域代理說(shuō),,這些人,,才是加盟門(mén)店的主流購(gòu)買(mǎi)人群?!痹诎ㄐ≠辉趦?nèi)的絕大多數(shù)舌尖英雄加盟商的樸素邏輯里,,C端客戶(hù)在店里購(gòu)買(mǎi)想吃的預(yù)制菜后回家簡(jiǎn)單烹制,即可成為一道美食。
但在開(kāi)店兩個(gè)月后,,小倩卻發(fā)現(xiàn),,門(mén)店的老客戶(hù)復(fù)購(gòu)率和新客戶(hù)的微信拉新率都持續(xù)低低迷,“現(xiàn)在,,也只有節(jié)假日和做活動(dòng)的時(shí)候,,買(mǎi)的人多一點(diǎn)了?!?/p>
優(yōu)惠活動(dòng)
為了盡快覆蓋加盟費(fèi),、房租以及購(gòu)買(mǎi)原料的成本,小倩和老公商量,,兩人分頭跑杭州餐館和超市,,盡快拓展這類(lèi)更有消費(fèi)實(shí)力的B端市場(chǎng)。
在杭州勾莊農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)里,,同樣有一家專(zhuān)賣(mài)各類(lèi)預(yù)制菜的門(mén)店,。不過(guò),和小倩加盟商的身份不同,,門(mén)店老板老黃告訴我,,他從2023年5月份開(kāi)的這家店,不隸屬于任何一家預(yù)制菜品牌,,“我們主要和國(guó)內(nèi)上百家做預(yù)制菜的供應(yīng)商合作,,還會(huì)和省內(nèi)的廚師合作,定制各類(lèi)杭幫菜預(yù)制菜菜品,?!?/p>
老黃說(shuō),之所以在三年前開(kāi)這家店,,是看到了疫情期間很多廚房小白不會(huì)做飯的痛點(diǎn),,“一開(kāi)始,我還以為門(mén)店銷(xiāo)售的菜會(huì)比較受沒(méi)時(shí)間下廚的C端消費(fèi)者歡迎,,但是實(shí)際上,,到目前為止,我們80%以上的客戶(hù)都是像酒店,、連鎖餐飲品牌這類(lèi)的B端客戶(hù),。”
老黃的這一發(fā)現(xiàn),,與國(guó)海證券研報(bào)的一項(xiàng)數(shù)據(jù)不謀而合,。根據(jù)其研報(bào)顯示,2023年,,預(yù)制菜C端市場(chǎng)僅占比20%,,B端市場(chǎng)占據(jù)80%,。
在老黃的門(mén)店里,冷柜里既有內(nèi)蒙古肚包肉,、羊腿這樣的“硬貨”,,也有鳳爪、雞腿等即食食品,。目之所及,,門(mén)店提供的預(yù)制菜種類(lèi)十分豐富,“很多和我們合作的連鎖餐飲品牌老板說(shuō),,預(yù)制菜供應(yīng)商是專(zhuān)業(yè)化研發(fā)團(tuán)隊(duì),出新速度會(huì)比一般餐飲更快更專(zhuān)業(yè),,能極大地提高餐廳的出新速度,。”
而和老黃上百平方米的門(mén)店規(guī)模相比,,小倩開(kāi)的舌尖英雄門(mén)店面積不僅小了很多(不到15平方米),,預(yù)制菜菜品種類(lèi)也只有速烹菜、即熱菜,、預(yù)制食材,、米面主食、早餐小吃,、火鍋食材這六類(lèi),,“賣(mài)得最好的,一直都是酸菜魚(yú),、宮保雞丁,、糖醋里脊這老三樣?!?/p>
據(jù)了解,,舌尖英雄并沒(méi)有自己的預(yù)制菜生產(chǎn)線,僅通過(guò)建立一個(gè)銷(xiāo)售平臺(tái),,售賣(mài)其他預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品,,從中賺價(jià)格差獲得利潤(rùn)。沒(méi)有研發(fā)團(tuán)隊(duì)及生產(chǎn)線,,反映到菜品種類(lèi)上,,就是類(lèi)型不夠豐富。
從口感上看,,小倩坦言,,她也吃過(guò)比如像麥子?jì)寢屵@樣的同類(lèi)預(yù)制菜產(chǎn)品,“感覺(jué)口味很接近,?!币?yàn)椴似烽L(zhǎng)達(dá)一至三年的保質(zhì)期,也被一些顧客吐槽不新鮮。
基于此,,有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,,舌尖英雄面臨當(dāng)下的局面不難理解。當(dāng)一家做預(yù)制菜的公司只依靠互聯(lián)網(wǎng)社交裂變的方法去發(fā)展,,沒(méi)有建設(shè)自己的基地與工廠,,沒(méi)有自己的品控與成本管控,僅僅依靠工廠代工的形式及所謂的營(yíng)銷(xiāo)激勵(lì)去發(fā)展,,本身就存在較大的隱患,,和賣(mài)咖啡的模式不同,想完整復(fù)刻這一模式較難,,預(yù)制菜想端上老百姓的餐桌,,并不容易。
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