優(yōu)之良品、許留山,、UA…封關(guān)兩年多,，香港多少熟悉的店消失了？

圖ShzhWk

從2023年2月封關(guān)至今,，我們與香港已經(jīng)“隔離”兩年多了,。

好久不見，但又似乎未曾離開,。

在這段時間,，從港樂綜藝的《聲生不息》，到抖音上的香港金曲BGM的洗腦,，再到復(fù)古港風(fēng)在美妝穿搭的火爆,，可以說這兩年，香港在內(nèi)地更火了,。

圖ShzhWk

然而在疫情迷茫的這兩年多里,，這個曾經(jīng)的“購物天堂”、“美食圣地”卻充滿了各種告別與破產(chǎn),，從許留山到珍寶海鮮舫,，再到幾天前優(yōu)之良品的宣布結(jié)業(yè)。

香港的老字號食肆一間間結(jié)業(yè),、曾經(jīng)人滿為患的藥妝店倒閉大半,，還有那些經(jīng)典香港電影里的取景地，都在逐漸消失,。

如今通關(guān)遙遙無期,，深圳人熟悉的那些香港記憶，以后或許看不到了...

“相聚離開都有時候,，沒有什么會永垂不朽,。”

再通關(guān)，這些美食也吃不到了

香港一直以來都有美食之都的盛名,，在70,、80年代，香港大街小巷的美食店多如繁星,，每家店各有特色,。

然而2023年至今，香港有多家老字號名店因為經(jīng)濟原因閉店,。據(jù)i顯示,，香港2023年有2000多家餐廳結(jié)業(yè)，平均每個月都有200多家,。

這些店深圳人可能每次去香港都要光顧,，也可能寫在計劃表里，期待下次去香港再品嘗,。

可沒想到,，這些曾經(jīng)的老味道一間又一間離開，沒能等到再通關(guān)的時候,。

再見,，優(yōu)之良品

營業(yè)近30年的“香港零食大王”——優(yōu)之良品，在6月7日宣布正式結(jié)業(yè),。

以前的香港大街小巷都能看到優(yōu)之良品的鋪子，種類繁多的零食承包了很多深圳人童年的回憶,。

每次過關(guān)去香港都會在優(yōu)之良品買上幾袋零食手信,，回家?guī)Ыo孩子或者寄給內(nèi)地的親友們。

優(yōu)之良品誕生于1993年,，在2007年風(fēng)靡海內(nèi)外,，高峰時開了150間加盟店。

而到了2023年,，因為疫情封關(guān),，流失了大量游客導(dǎo)致虧損，最終全線零售結(jié)業(yè),。

猶記得小時候去香港,，總會拉著父母走進優(yōu)之良品，店里琳瑯滿目的零食柜在當(dāng)時的我看來就像天堂,。

磯燒鴨腎,、魷魚絲、糖果,、巧克力,、小魚干、牛肉干.....只有過年時才能央求父母買一堆放肆吃一回,。

一包糖果巧克力大集合,，放在罐子里保存好,，隔三差五來一顆能吃上大半年。

大包的芒果干是過年招待親戚必備的零食,，我總愛一小口一小口咬慢慢感受那股酸甜,，吃完嗦一嗦手上殘留的粉末，轉(zhuǎn)頭一看,，桌上的芒果干都被親戚家小孩吃完了,。

現(xiàn)在有了能隨心購買零食的經(jīng)濟實力，卻再也吃不到當(dāng)初爭著搶著的那些優(yōu)之良品零食了,。

@狂拽暴富瘦無敵好運美少女

優(yōu)之良品已經(jīng)全線結(jié)業(yè)了,，感覺就像構(gòu)建我童年記憶的其中一塊瓦片突然消失了。以后再也沒機會可以路過優(yōu)之良品,，心血來潮的時候買個我摯愛的牛肉干豬肉干還有磯燒元貝芒果干,。

@圍圍今天早睡了嗎

優(yōu)之良品結(jié)業(yè)了.......小時候覺得它簡直是港版查理的巧克力工廠，拎個袋子往里面隨便裝糖果的快樂,，簡直我童年的天堂,，等到我長大賺到錢，可以進去糖果肉干麻薯隨便拿了,，它居然就這樣結(jié)業(yè)了....

@才舒全

優(yōu)之良品在今天落下了帷幕,，葵瓜子朱古力，青梅,，棉花糖,，芒果干，草餅和各種吃到最后有粉末的糖,，那些味蕾的記憶是別的產(chǎn)品代替不了的,，小時候的奢侈零食，每一年過年才有機會吃,，香港的大伯娘會帶不同的優(yōu)之良品回來過年,，家里去香港腿都要走斷永遠都會有一大袋優(yōu)之良品。

再見,，許留山

那個承載了無數(shù)人“香港糖水記憶”的許留山,，也在去年11月底結(jié)業(yè)了。

許留山曾經(jīng)火遍華南地區(qū),，是很多80,、90兩代深圳人的回憶。一碗“多芒小丸子”讓人念念不忘,。

每次路過聞到芒果的清新香氣,，就知道錢包又要遭殃。

1960年代，許留山在香港新界元朗開業(yè),，至今已經(jīng)60年了,。

因為疫情緣故導(dǎo)致翻臺率大幅下降，最終因為欠租而申請清盤結(jié)算,。

2002年,，正當(dāng)紅的組合Twi還推出了一首《友誼第一》，其中有一句歌詞就是“讓我們結(jié)伴探訪許留山”,。

許留山在深圳人心中,，是在香港逛街過后的歇腳地，是和朋友談天說地的絕佳場所,，也是小朋友和家長們周末過來香港玩耍后必吃的甜品鋪,。

多芒西米撈、楊枝甘露,、多芒小丸子,、金粉撈丸子、鮮什果芒果布甸....覺得太甜就再加一份咖喱什錦,。

圖大公報-大公網(wǎng)

那時候和姐妹們?nèi)ハ愀?，買完化妝品后不想太早回深，就會找家許留山消磨時光,。學(xué)生時代身上沒錢,，大家湊單就只點一份多芒小丸子分著吃。

我總是吃不慣頂上的香草冰激淋球,，每次都讓給姐妹,，專注撈底下的小丸子。一大碗甜甜的芒果冰沙總能在夏日里給予我們最清涼解暑的慰藉,。

曾經(jīng)的姐妹如今很久未見，如同許留山一樣,，終究留給我們的只剩美好回憶了,。

@瑩合你-JT

香港如此慘淡的經(jīng)濟，60年老字號的許留山都要結(jié)業(yè)了,，一個專做芒果甜品的老字號沒有了,。聽到這個消息都有點酸，我最愛的芒果,，這份甜甜的美美的味道,，只能在記憶中尋找了

@IFYOUWISH·

聊起港式茶餐廳突然想起許留山，真的是小時候的最愛了,，經(jīng)常跑去香港玩都必須要去許留山吃上一吃,，買買買不如許留山。沒想到許留山原來已經(jīng)涼了，爺青結(jié),。

@糯米團子N的五花蘑菇

許留山算是我曾經(jīng)最愛的甜品店之一,。零幾年去香港和澳門的時候，一定要去許留山吃甜品,。年后它開到了我所在的城市,，也是我周末常去的地方，60年的老店品牌,，說沒了就沒了,。哎，這兩年要唏噓得太多,！

鳴春

圖A_A_味緣_A_A

22年2月,，香港最地道的京菜館鹿鳴春結(jié)業(yè)。

很多人第一次聽說這家店,，是因為美食家蔡瀾經(jīng)常光顧,，很喜歡吃店里像女人鞋子一樣大的山東大包。

本來想著通關(guān)后帶家人過來,，嘗嘗酒煮鴨肝,、北京烤鴨、雞煲翅,、烤羊肉,、雪衣豆沙、拔絲蓮子,，再叫一盤包子看能一次性吃掉幾個,，可惜再沒有機會嘗試了。

羽茶室

2023年4月,，近百年歷史的中環(huán)陸羽茶室暫停營業(yè),。

很多深圳人慕名而來，點一壺茶,，幾籠蝦餃,、雞球大包、豬潤燒賣,，看著店里的酸枝木家具,，墻上的字畫，靜靜感受香港本地的悠閑飲茶氛圍,。

舒淇的那句“請到陸羽茶室等我,，地址是中環(huán)士丹行街24到26號，我會在那里等你.....”至今還回蕩在耳邊,，卻沒法在一樓那副水墨畫下相約了,。

圖龍愛苗

還有樂香園,、百好咖啡餅店、雪山茶餐廳,、泉昌美食,、蘭英印尼小食、佐敦峇里餐廳,、祥利美食,、池記食家、海安咖啡室,、九龍城公和豆品廠,、蘭香園、明將壽司,、天馬快餐....曾經(jīng)久負盛名的食肆如今一家家相繼結(jié)業(yè),。

有些美味還沒來得及品嘗，已經(jīng)猝不及防離我們遠去,，等通關(guān)后再去香港,，又該去哪里尋找香港的老味道呢？

大批藥妝店倒閉,，再不見背包客

曾經(jīng)的香港是名副其實的“購物天堂”,，周末節(jié)假日大街小巷全是過關(guān)去香港的背包客。

每家藥妝店里都有無數(shù)人拿著購物籃掃貨刷卡,，再拆掉外包裝努力塞進隨身的行李箱,。

而現(xiàn)在，深圳人經(jīng)常去的大型化妝品連鎖店SASA,，在去年關(guān)閉了近30家門店,，位于黃金地段尖沙咀廣東道的SASA莎莎也不再續(xù)租。

圖CBOf

以前的SASA真的是來香港必逛,，里面的化妝品種類多又便宜,，學(xué)生時代經(jīng)常來這里買彩妝，還要幫朋友帶上一堆回去,，搞得自己跟個代購一樣,。

圖CBOf

我到現(xiàn)在還記得當(dāng)時店里人擠人，店員們忙著調(diào)貨拿貨腳下生風(fēng),，代購們一箱箱買面膜把計算器敲得啪啪響....

而街邊的藥妝品店也沒逃過疫情的沖擊,。

因為封關(guān)旅客減少,，曾經(jīng)距離羅湖口岸最近,，也是背包客帶貨首選的上水，街道上一間間藥妝店已經(jīng)倒閉關(guān)上了鐵門,。

街上空空蕩蕩,，和昔日的熱鬧場景形成鮮明對比,。

圖香港01

海禧廣場地下10間藥妝店，現(xiàn)在已經(jīng)倒閉了7家,，曾經(jīng)藥妝店林立的巷仔街,，街尾的5家店也全都結(jié)業(yè)。

圖香港01

曾經(jīng)繁華的旺角,，目前關(guān)閉的店鋪已超過10家,，駱克道及謝斐道一帶，甚至出現(xiàn)了超過30家店鋪倒閉,。

目前還在開業(yè)的藥妝店也掛滿了”半價“,、”清倉“的橫幅，為了清倉,，過去200港幣的奶粉硬是賣出了50港幣的史上最低價,。

這種價格在以前真的想都不敢想，怕是要有一個算一個全家來香港薅羊毛的程度,。

圖香港01

除了藥妝店外,，海港城、又一城,、時代廣場,、崇光百貨等大型商場如今也門可羅雀，很多門店歇業(yè),。

LV時代廣場店關(guān)閉,，P銅鑼灣旗艦店不再續(xù)約，周大福也關(guān)閉了40多家店...

圖CBOf

封關(guān)將近三年,，這座曾經(jīng)的“美妝代購天堂”,，深圳人購物逛街首選地，終歸要走向下坡路,。

想要復(fù)刻香港電影經(jīng)典鏡頭,？沒機會了

很多深圳人的童年都是看著TVB里的港片長大，跟著劇學(xué)粵語,，單手插兜倚在墻上嗦一口糖棍吐出并不存在的煙霧,，幻想手里拿槍對著歹徒一陣掃射，路過臺階障礙物要學(xué)成龍一步跨過....

還沒去過香港,，就已經(jīng)被港片里的故事,、人物、場景吸引,，對香港的大街小巷如數(shù)家珍,。九龍、旺角,、廟街,、尖沙咀,、灣仔、銅鑼灣,、紅磡,、中環(huán).....一個個地名每次看到都能回憶起港片里的情節(jié)。

然而現(xiàn)如今,，很多經(jīng)典港片里的拍攝地也因為各種原因消失,，再不能去打卡懷念了。

《食神》拍攝地——珍寶海鮮舫

還記得電影《食神》里那場激動人心的第二十八屆超級食神大賽,，和那碗扭轉(zhuǎn)戰(zhàn)局的黯然銷魂飯嗎,？

還記得《無間道2》里倪永孝在珍寶海鮮舫里參加酒會時被警方帶走的那一幕嗎？

還記得《哥斯拉之世紀必殺陣》里在海上怒吼大肆破壞的哥斯拉嗎,？

這些經(jīng)典電影的拍攝地就是港島曾經(jīng)的明珠“珍寶海鮮舫”（又稱珍寶王國）,。

如今，這座在香港停留了45年,、世界上最大最豪華的海上食府已在2023年3月暫停營業(yè),。

在疫情沖擊下陷入困境，它每年都要耗費平均數(shù)百萬港元做維修和保養(yǎng),，至今未有合適的經(jīng)營者接手,，其母公司宣布6月將移離香港，宣告一個時代的結(jié)束,。

圖香港文匯網(wǎng)

圖香港遺美

《PTU》拍攝地——中國冰室

《全職殺手》里任達華飾演的警察,，坐在中國冰室二樓，講完了兩個殺手爭鋒搏命的故事,。

杜琪峰公認的警匪片杰作《PTU》里,，中國冰室在幾個重要的場景中都有露面。

《新不了情》中,，劉青云飾演的男主角阿杰在中國冰室的二樓獲得了女朋友阿敏母親的認同,。

而這間眾多港星都愛來光顧，拍攝過無數(shù)電影的中國冰室也在2023年12月底宣告結(jié)業(yè),。

《春嬌與志明》拍攝地——蘭桂坊翠華

《志明與春嬌》中余文樂曾經(jīng)對楊千嬅說過,，“來到蘭桂坊，一定要來翠華”,。

這間中環(huán)人的集體回憶,，被香港人戲稱“蘭桂坊照妖鏡”的餐廳于2023年3月停業(yè)。

地——赤柱藍屋

張國榮和常盤貴子合演的《星月童話》,，還有電視劇《美味天王》,、《原來愛上賊》、《載得有情人》和《富貴門》的取景地赤柱藍屋,，也在2023年底宣布可能被改建,。

不光這些港片的取景地以后看不到了，就連深圳人到香港經(jīng)常去的UA戲院也在2023年3月8日宣布結(jié)業(yè),。

某些電影大陸沒有上映的時候,，深圳人都是跑到香港UA戲院去看的；很多深圳人第一次看IMAX電影也是在香港UA,。

當(dāng)時去UA看IMAX電影簡直成為了一種新潮,，人滿為患，一票難求,。

去香港和另一半約會在UA,，和朋友相約觀看新上映的電影在UA，和親戚朋友過年看春節(jié)檔也在UA,。

圖橙新聞

可惜這樣一個在香港經(jīng)營了36年,，曾經(jīng)擁有無數(shù)榮光的影院也要和我們告別了。

圖橙新聞

前段時間,，TVB《東張西望》欄目報道過,，因為疫情，曾經(jīng)的購物天堂空空蕩蕩,，尖沙咀地下通道空無一人,。

圖《東張西望》

曾經(jīng)人潮如織的香港蘭桂坊，到了晚上店鋪的燈都看不到幾盞,。

感覺就像《喜帖街》里唱的“就似這一區(qū)曾經(jīng)稱得上美滿甲天下,，但霎眼全街的單位快要住滿烏鴉”。

圖香港玩樂購物

再過10多天,，就是香港回歸祖國25周年,。

很多老深圳人和深二代們都還記得1997年回歸之夜，深圳街頭的盛景,。

如今,，深圳與香港已經(jīng)有兩年多未曾相見。香港那一碗飯,、一家店,、一條街都在悄悄離我們遠去，一去不回,。

雖然回憶會永遠留存,，但還是免不了唏噓感慨，希望疫情能早日結(jié)束,，回到從前那個熱熱鬧鬧,，繁榮的香港，回到想走就走,，能和親友自由見面的時代,。

深圳與香港,，從未遠離。

圖ShzhWk

部分圖片來自網(wǎng)絡(luò)

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福州一知名海鮮餐廳忽然閉店,！消費者急了

福州的宋先生向FM全媒體《維權(quán)超給力》求助：2023年10月，他在錦繡庭·復(fù)合餐廳(五四北泰禾店)開通會員并充值2000元,，至今卡里剩余342元,。可今年12月初,，他再去消費時發(fā)現(xiàn)餐廳已經(jīng)倒閉,，聯(lián)系負責(zé)人詢問相關(guān)事宜，卻被告知無法退費,。

已倒閉的錦繡庭·復(fù)合餐廳（五四北泰禾店）

卡內(nèi)還有余款卻發(fā)現(xiàn)餐廳大門緊鎖去年10月,，在錦繡庭·復(fù)合餐廳(五四北泰禾店)就餐的宋先生辦理了會員卡，充值2000元,，并當(dāng)即消費了1400元,。今年6月，他還去餐廳再次消費了258元,，卡內(nèi)剩余342元,。而12月初宋先生再去就餐時發(fā)現(xiàn)餐廳大門緊鎖。

宋先生：“6月份就餐結(jié)賬時餐廳負責(zé)人還讓我繼續(xù)充值,，我拒絕了?，F(xiàn)在我咨詢五四北泰禾的客服，他說那家店已經(jīng)倒閉清場了,，只能去12345投訴,。”

宋先生在餐廳的充值與消費記錄

宋先生表示,，他此前未接到任何短信,、電話通知退費，查詢餐廳的微信公眾號,，上面也沒發(fā)布餐廳關(guān)閉的情況說明,。

餐廳公眾號最后一條推文是3月16日，未提及關(guān)店,、退費等信息

宋先生致電餐廳負責(zé)人詢問情況,，負責(zé)人則表示目前餐廳倒閉，公司注銷,，會員卡上的余額無法退費,。

宋先生：“他就說現(xiàn)在已經(jīng)清算完了，什么都不管了?！?/p>

宋先生網(wǎng)上查詢發(fā)現(xiàn),，福州白馬路萬科廣場還有一家“錦繡庭”。他聯(lián)系這家店負責(zé)人蘇先生,，但對方表示,，兩家店并非連鎖，五四北泰禾店只是朋友借用此品牌,，公司也是另外注冊的，名叫“福州市晉安區(qū)錦庭餐飲店”的公司,。

實際管理錦繡庭五四北泰禾店的公司已注銷

原股東回應(yīng)：有通知退款,，目前已結(jié)束FM全媒體記者王棟根據(jù)宋先生提供的電話聯(lián)系到了錦繡庭·復(fù)合餐廳(五四北泰禾店)負責(zé)人蔡先生。他表示,，餐廳由于疫情影響,，公司運營遭遇巨大困難，最終決定注銷,。7月開始清算,，9月底就關(guān)門了。蔡先生坦言,，關(guān)店時有交代公司的員工在微信群里通知會員前來退費,，退費持續(xù)了兩個多月。

負責(zé)人蔡先生：“我們不是就退一兩天,，沒人過來退才停掉,。我們沒辦法通知那么多，群里面發(fā)了消息就沒一個個打電話過去,，但我們通知的時候他自己沒看到,，我不可能一直等?！?/p>

正常營業(yè)時的錦繡庭·復(fù)合餐廳（五四北泰禾店）

蔡先生告訴記者,，他目前仍在就店面后續(xù)問題與東二環(huán)泰禾廣場協(xié)商中，計劃把店內(nèi)設(shè)備變賣后再恢復(fù)毛坯房,。記者提出可否將店內(nèi)設(shè)備變賣的錢作為給宋先生的退款,，蔡先生予以拒絕。

負責(zé)人蔡先生：“原來有人退費我都補給他們,，我自己也墊了一部分,，現(xiàn)在我沒辦法這么做?！?/p>

那么會員卡能否在白馬路萬科廣場的“錦繡庭”使用呢,？蔡先生解釋道，五四北泰禾店是加盟店，品牌是經(jīng)過白馬路“錦繡庭”負責(zé)人授權(quán)的,，但由于白馬路的餐廳還有其他股東,，最終兩店沒能連鎖在一起，所以宋先生的會員卡無法在那邊消費,。

正常營業(yè)時的錦繡庭·復(fù)合餐廳（五四北泰禾店）

律師：消費者可起訴公司原股東目前,，蔡先生已經(jīng)向晉安區(qū)市場監(jiān)督管理局反映此事。其回復(fù)稱由于餐廳已關(guān)閉,，公司也已注銷,，工商系統(tǒng)中查不到相關(guān)資料，所以晉安區(qū)工商局無法介入此事,，建議蔡先生通過法律渠道進行維權(quán),。

餐廳公眾號內(nèi)功能菜單中也未體現(xiàn)關(guān)店、退費等信息

《維權(quán)超給力》特約律師,、福建新世通律師事務(wù)所周林律師表示,，雖然餐廳負責(zé)人已注銷了公司并關(guān)閉了餐廳，但消費者還是可以對原公司里的股東提起法律訴訟,，讓其履行退款的義務(wù),。

周林律師：“餐館無法按原來的約定提供相應(yīng)的餐飲服務(wù)，對會員是有通知義務(wù)的,。即使他要注銷這家公司,，也要先把這些債權(quán)理順?！?/p>

周林律師稱,，餐廳只在微信群通知退費并不妥當(dāng)，餐廳擁有所有會員的詳細信息,，應(yīng)該以電話或短信的形式及時,、逐個地通知會員退款的詳細流程。

周林律師：“不履行通知義務(wù)的話,，消費者后續(xù)來退費的時候要及時退,。這個款項本來就是應(yīng)該退的，股東自己墊付就行,，他們內(nèi)部可以按原來的占比來分擔(dān),。”

目前宋先生還在極力爭取退費,，后續(xù)進展《維權(quán)超給力》將繼續(xù)關(guān)注,。

記者：王棟，監(jiān)制：超藝

本文為福建FM全媒體原創(chuàng)稿件

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門店5783家，營收逾11億……“楊國福”沖刺“麻辣燙第一股”,，食品安全問題是道繞不過去的坎

繼“火鍋第一股”,、“新式茶飲第一股”后，“麻辣燙第一股”也要來了,。

2月22日,，上海楊國福企業(yè)管理（集團）股份有限公司（簡稱：楊國福麻辣燙或公司）向港交所遞交了主板上市申請，向“麻辣燙第一股”發(fā)起沖擊,。

楊國福麻辣燙創(chuàng)立于2003年,，截至2023年9月30日，其品牌旗下共有5783家門店,，營收突破11億元,，毛利突破3億元。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，截至2023年12月31日,，按當(dāng)年度或商品交易總額以及門店數(shù)量分別計算,，楊國福麻辣燙在中國的中式快餐市場和麻辣燙市場中均排名第一,。

盡管已做到行業(yè)龍頭，但金融投資報記者注意到,，近幾年來,，楊國福麻辣燙接連曝出食品安全方面的負面新聞，對其品牌形象造成了不小的打擊,。

“加盟店+供應(yīng)鏈”模式

2003年,，楊國福夫婦在哈爾濱開設(shè)了第一家以“楊記麻辣燙”品牌命名的自營麻辣燙餐廳。2007年,，“楊記麻辣燙”正式更名“楊國福麻辣燙”,，并成功注冊商標(biāo)。2008年底,，楊國福麻辣燙門店已擴展到黑龍江全省,，店鋪數(shù)量突破300家，開始省外加盟,。2014年,，公司的加盟網(wǎng)絡(luò)已覆蓋中國北部及中部，加盟餐廳的數(shù)量超過2300家,。2015年,，楊國福麻辣燙將集團總部從哈爾濱遷至上海。

2023年來,，楊國福麻辣燙的加盟網(wǎng)絡(luò)發(fā)展迅速,，即使是在2023年以來的新冠疫情中，也沒有擋住公司線下加盟店擴張的腳步。

截至2023年底,，公司擁有4721家門店,，2023年底增至5253家。截至2023年9月30日,，公司旗下門店數(shù)量達到5783家,。與此同時，公司盈利能力保持穩(wěn)健,。2023年,、2023年、2023年前三季度,，營收分別為11.82億元,、11.14億元和11.63億元，凈利潤分別為1.81億元,、1.69億元和2.02億元,。

雖然楊國福麻辣燙擴張速度很快，但其最大的競爭對手張亮麻辣燙也不甘示弱,。

數(shù)據(jù)顯示,，截至2023年底，成立于2008年的張亮麻辣燙擁有連鎖門店數(shù)量超過5800家,，與楊國福麻辣燙不相上下,。不過，金融投資報記者注意到,，二者在經(jīng)營模式上有著本質(zhì)的區(qū)別,。

張亮麻辣燙采用的是外采經(jīng)營模式，沒有建立自己的供應(yīng)鏈,，收入主要來自加盟費,。而楊國福麻辣燙自2010年起，通過與供貨商開展戰(zhàn)略合作,，逐步建立起了自己的供應(yīng)鏈體系,，向加盟商配送調(diào)味料與主要常溫食材。2015年,，公司建立了自有研發(fā)及制造中心四川楊國福,，統(tǒng)一供應(yīng)自營及加盟門店的調(diào)味料等若干產(chǎn)品。

招股書顯示,，向加盟商銷售貨品是楊國福麻辣燙主要的收入來源,。2023年、2023年,、2023年前三季度,，公司的加盟費及系統(tǒng)維護費收入分別為5841.6萬元,、5543.6萬元和3873.8萬元，分別只占各期總收入的4.9％,、5％和3.3％,；向加盟商銷售食材、調(diào)味品等貨品的收入則分別達到9.77億元,、10億元和10.58億元,，分別占到各期總收入的82.7％、89.8％和90.9％,。

食品安全問題頻頻發(fā)生

對于以加盟為主的大型連鎖餐飲企業(yè)來說,，食品安全問題是個繞不過的坎兒。金融投資報記者注意到,，在加盟店數(shù)量快速增長同時,，楊國福麻辣燙最近幾年接連曝出多起有關(guān)食品安全和門店管理的負面新聞，為其品牌形象蒙上了一層陰影,。

2017年3月,，有媒體曝光，楊國福麻辣燙在某外賣平臺上的門店中,，有20余家門店出現(xiàn)了證照不符的情況,，北京市食品藥品監(jiān)督管理局就此進行了調(diào)查。

2023年6月,，廣州一家楊國福麻辣燙門店被曝“一名店員在廚房切肉時,，將雙腳放在了案臺上”,。事后,，該門店負責(zé)人稱，這名員工只是臨時工,，已被辭退,。當(dāng)?shù)厥乘幈O(jiān)局隨后也介入了調(diào)查。

2023年7月24日,，某視頻博主曝光楊國福麻辣燙門店存在衛(wèi)生問題,。該博主稱，楊國福麻辣燙門店的倉庫中遍地老鼠屎,，袋裝芝麻醬被老鼠咬破,，煮熟后的豬肺直接放在地上，店員拿豬肺當(dāng)“抹布”擦拭骯臟的盆壁,，門店的洗碗布被用來洗鞋,，且洗鞋的水池正是洗菜池。

視頻曝光后輿論嘩然,，廣東省市場監(jiān)管部門立即對該門店進行現(xiàn)場檢查,，針對其違法違規(guī)行為進行立案查處,，并查封了涉事門店、沒收違法所得,，罰款5萬元,。

2023年7月25日，楊國福麻辣燙在其官方微博發(fā)布致歉信,。7月26日,，在市場監(jiān)管總局的統(tǒng)籌指導(dǎo)下，廣東,、上海,、河北、內(nèi)蒙古,、黑龍江,、遼寧、江蘇等11個?。ㄗ灾螀^(qū),、直轄市）市場監(jiān)管部門全面排查了轄區(qū)內(nèi)楊國福麻辣燙門店3323家，責(zé)令整改841家,，警告5家,，立案查處24件。

2023年1月,，北京市消協(xié)在其官網(wǎng)發(fā)布了一組數(shù)據(jù),，自2023年10月開展食品安全大檢查以來，在北京食品安全問題門店數(shù)量排名中,，楊國福麻辣燙以17家門店排名第三,。

楊國福麻辣燙創(chuàng)始人楊國福曾公開表示，公司對標(biāo)的是星巴克,，希望未來能像星巴克一樣線上線下多元發(fā)展,，讓消費者吃到麻辣燙也能有榮耀的感覺。但目前來看,，若想提升自身品牌價值,，楊國福麻辣燙還需先加強門店管理和對食品安全的質(zhì)量把控。

內(nèi)地餐飲企業(yè)紛紛赴港上市

2023年以來,，已有多家內(nèi)地餐飲企業(yè)先后宣布赴港上市計劃,。2023年，江浙菜系知名品牌綠茶集團,、粵式火鍋連鎖品牌撈王向港交所遞交招股書,。

進入2023年，在楊國福麻辣燙之前,，江浙滬地區(qū)知名的海鮮餐廳品牌七欣天,、中式快餐龍頭鄉(xiāng)村基于1月下旬相繼向港交所遞交了招股書,。

越來越多內(nèi)地餐飲企業(yè)有意登陸港股市場，但已在港股上市的餐飲股市場表現(xiàn)卻并不理想,。

2014年底在港上市的“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺在2023年2月沖高至27.08港元的上市以來最高點后,，股價便一路走低，目前已跌至5港元附近,，跌幅達80％,。

2023年6月登陸港股的“新式茶飲第一股”奈雪的茶上市首日即破發(fā)，之后股價便跌跌不休,，最新股價在7港元附近,，相比其19.8港元的發(fā)行價已腰斬。

曾經(jīng)備受資本青睞的海底撈也風(fēng)光不再,，其最新股價相比2023年2月中旬85.78港元的最高點,，跌去超七成。

股價大跌的背后,，是虧損的業(yè)績,。

奈雪的茶此前公告，預(yù)計2023年經(jīng)調(diào)整凈虧損1.35億至1.65億元,。海底撈此前公告,，預(yù)計2023年凈虧損38億至45億元。在2023年,，海底撈關(guān)閉了300多家門店,。

與之相反，楊國福麻辣燙則在招股書中表達了對未來發(fā)展的信心,。公司稱,，計劃于2023年至2024年間，每年在中國開設(shè)不少于1000家加盟餐廳,。公司能否成功上市,，能否繼續(xù)快速擴張,，有待進一步觀察,。

本文源自金融投資報