2023年度糖果行業(yè)品牌榜

本次推薦榜由品牌之星大數(shù)據(jù)系統(tǒng)提供數(shù)據(jù)支持,，綜合考慮了品牌的知名度,、企業(yè)資產(chǎn)規(guī)模與經(jīng)營(yíng)情況、員工數(shù)量等多項(xiàng)指標(biāo),。榮登“2023年度糖果行業(yè)十大品牌”推薦榜如下：

2023年度糖果行業(yè)品牌榜

第一名：金稻谷

東莞市金旺食品有限公司是香港金旺國(guó)際食品有限公司在大陸的合作伙伴,，是一家集科研、設(shè)計(jì),、生產(chǎn),、銷售于一體的糖果休閑食品企業(yè),。始于2006年6月，占地20000多平方米,，公司地處廣東省東莞市石排鎮(zhèn)中坑管理區(qū),。

公司擁有授權(quán)“海棉寶寶”“超級(jí)飛俠”“小豬佩琪”“熊出沒(méi)”“旺旺隊(duì)”品牌及自有品牌“金稻谷”“美姿姿”系列產(chǎn)品,在沃爾瑪、大潤(rùn)發(fā),、人人樂(lè),、歐尚、樂(lè)天瑪特,、萬(wàn)寧,、OK便利店、美宜佳等超市大受歡迎,。

金旺公司以“打造品牌棒棒糖”為愿景,，持續(xù)創(chuàng)新，經(jīng)過(guò)十多年的快速發(fā)展,，現(xiàn)在金旺公司擁有完善的生產(chǎn)設(shè)備,、創(chuàng)新的技術(shù)力量、科學(xué)規(guī)范的管理體系,，使“金稻谷”品牌的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)多元化,。我們的產(chǎn)品有：五彩棒棒糖，卡通造型棉花糖,，透明花束糖,，QQ糖，工藝果膠糖,，拐杖糖,，餅干和進(jìn)口食品。產(chǎn)品銷往：韓國(guó),、香港、臺(tái)灣,、美國(guó),、加拿大、新加坡,、中東,、歐洲等國(guó)家和地區(qū)，深受各國(guó)客戶的一致好評(píng)及消費(fèi)者的青睞,。

第二名：金多多

深圳市金多多食品集團(tuán)——全球糖果休閑零食運(yùn)營(yíng)商于2004年9月成立,。集團(tuán)總部設(shè)在深圳，中國(guó)糖果出口龍頭企業(yè),，深圳百?gòu)?qiáng)行業(yè)之糖果領(lǐng)軍企業(yè),，也是引領(lǐng)國(guó)內(nèi)外糖果行業(yè)發(fā)展的先進(jìn)企業(yè),，擁有ISO20000，美國(guó)AIB及歐洲BRC的A級(jí)認(rèn)證,，是被業(yè)界譽(yù)為“擁有世界護(hù)照”的集研發(fā),、生產(chǎn)、銷售為一體的國(guó)際型實(shí)業(yè)集團(tuán),。

金多多食品集團(tuán)成立15年以來(lái),，致力于打造細(xì)分品類第一，旗下?lián)碛蠦ik冰力克高端薄荷糖,、A阿麥斯4D創(chuàng)意糖果,、Bi貝歐寶營(yíng)養(yǎng)糖果、美姬美兮環(huán)球嚴(yán)選精品零食等等細(xì)分品類自有品牌及產(chǎn)品,，為消費(fèi)者的愉悅甜蜜感受不斷努力,。

渠道遍布美國(guó)、加拿大,、澳大利亞,、韓國(guó)、日本等世界一流連鎖商超,，以及國(guó)內(nèi)屈臣氏,、O、山姆,、沃爾瑪,、全家、盒馬鮮生,、名創(chuàng)優(yōu)品,、良品鋪?zhàn)拥雀叨饲馈?/p>

“精良品質(zhì)，用心制作”是金多多從創(chuàng)立伊始就一直秉持的原則,，是企業(yè)的立足之本,，也是金多多食品集團(tuán)成為全球高端食品運(yùn)營(yíng)商的根本所在。用心生產(chǎn)高品質(zhì)糖果,！金多多人從未懈?。?/p>

第三名：不二家

“不二家”作為日本的一家老字號(hào)食品生產(chǎn)商,，成立于1910年,，經(jīng)營(yíng)范圍涵蓋巧克力、糖類,、餅干類,、飲料、冰激凌,、糕點(diǎn)的制造銷售以及糕點(diǎn)加盟店,，飯店運(yùn)營(yíng)和不動(dòng)產(chǎn)事業(yè),、網(wǎng)絡(luò)銷售事業(yè)等，為一家受消費(fèi)者喜愛(ài)的綜合性品牌,。2005年在國(guó)內(nèi)設(shè)立杭州總部,，主營(yíng)糖果/餅干的制造和銷售。不二家棒棒糖作為糖果類目的領(lǐng)導(dǎo)性品牌之一,，其扁平的糖體,，安全紙棒以及穩(wěn)定的口感，廣受消費(fèi)者好評(píng),。

第四名：喜盈盈

漯河聯(lián)泰食品有限公司是一家農(nóng)副產(chǎn)品精深加工的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),，公司成立于1997年，注冊(cè)資金6000萬(wàn),，位于河南省臨潁縣產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)下設(shè)兩個(gè)子公司分別是喜盈盈(江西)食品工業(yè)有限公司,、鐵嶺喜盈盈食品工業(yè)有限公司。公司主要生產(chǎn),、銷售3434品牌的膨化食品,、烘焙米面食品、果凍,、糖果等四大系列體閑食品,，并陸續(xù)推出3434品牌的系列產(chǎn)品。我們不斷創(chuàng)新互聯(lián)網(wǎng)銷售的運(yùn)營(yíng)模式,，探索品牌推廣的新策略,，打造國(guó)內(nèi)同行業(yè)數(shù)一數(shù)二的產(chǎn)品。

公司產(chǎn)品的研發(fā)與創(chuàng)新一直走在國(guó)內(nèi)同行業(yè)的前列,，每年按銷售金額比例提取經(jīng)費(fèi)用于產(chǎn)品開(kāi)發(fā),，先后與河南工業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)等建立食品工程研發(fā)基地,，與法國(guó),、新加坡、日本,、臺(tái)灣等國(guó)家和地區(qū)食品研發(fā)機(jī)構(gòu)建立了戰(zhàn)略合作關(guān)系,。近年來(lái)，公司自主研究發(fā)明及實(shí)用新型專利30多件,，其中公司研制的34項(xiàng)目、34項(xiàng)目等3項(xiàng)技術(shù)成果具有創(chuàng)新性,，被河南省科學(xué)技術(shù)廳評(píng)定為國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平,。隨著公司的健康發(fā)展，先后獲得各級(jí)政府頒發(fā)的各項(xiàng)榮譽(yù),，有全國(guó)主食加工示范企業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),、河南省技術(shù)創(chuàng)新示范企業(yè),、河南省信息化與工業(yè)化融合示范企業(yè)等等，34是34,，喜盈盈牌糕點(diǎn)及巧巧牌蝦條均被評(píng)為河南省名牌產(chǎn)品,，公司研發(fā)中心被評(píng)定為河南省烘焙米面食品防腐保鮮工程技術(shù)研究中心、河南省谷物體閑食品工程研究中心,。

公司在經(jīng)營(yíng)發(fā)展過(guò)程中,，結(jié)合行業(yè)特點(diǎn),、發(fā)展歷程、內(nèi)外部環(huán)境,，遵循科學(xué)發(fā)展,、關(guān)注未來(lái)、以人為本的原則,，不斷提煉,、,，形成了具有聯(lián)泰特色的企業(yè)文化,，堅(jiān)決捍衛(wèi)食品安全,，做34，為成就每一個(gè)員工的幸福生活而努力,。

第五名：春光

海南春光食品有限公司成立于1996年，是一家以海南椰子及熱帶瓜果為主要原料的現(xiàn)代化食品加工企業(yè),，現(xiàn)有員工近3000人,，產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)包括跨國(guó)連鎖銷售系統(tǒng),、大中型連鎖超市,、專賣店,、便利店、批發(fā)市場(chǎng)等,。部分產(chǎn)品出口美國(guó),、新加坡、歐洲,、中東,、香港,、臺(tái)灣等50多個(gè)國(guó)家和地區(qū),，是全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)示范企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè),，產(chǎn)品商標(biāo)經(jīng)國(guó)家商標(biāo)局認(rèn)定為“中國(guó)馳名商標(biāo)”。

公司生產(chǎn)基地坐落在素有“椰子之鄉(xiāng)”美稱的海南文昌東郊椰林,。獨(dú)特的經(jīng)緯度,，溫濕的海洋性氣候,，加上三面環(huán)海的地理環(huán)境，使得這里的椰子和熱帶瓜果飽汲大自然精華而口感清爽,，風(fēng)味獨(dú)特,。公司利用這一豐富而獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)，先后研發(fā)生產(chǎn)出糖果,、餅干、糕點(diǎn),、固體飲料,、焙炒咖啡,、果干,、蔬菜干,、方便食品,、調(diào)味品等9大系列200多個(gè)品項(xiàng),，年產(chǎn)量超萬(wàn)噸,。公司擁有國(guó)內(nèi)外最先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備,，能準(zhǔn)確,、有效地監(jiān)控食品的生產(chǎn)過(guò)程和成品微生物情況,，從而確保產(chǎn)品質(zhì)量上乘,。

2002年公司取得了“出口產(chǎn)品衛(wèi)生注冊(cè)”證書，并先后通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系,、ISO22000HACCP食品安全管理體系,、BRC、Kh,、HALAL、GMP等認(rèn)證,。2010年，公司順應(yīng)建設(shè)海南國(guó)際旅游島的發(fā)展要求,，采取終端掌控和流通輻射相結(jié)合的方式,，設(shè)立直營(yíng)店和連鎖超市,，并拓展進(jìn)出口貿(mào)易業(yè)務(wù),，迎來(lái)了新一輪產(chǎn)品銷售高潮,。2023年,，公司斥資2.3億在文昌龍樓打造的春光椰子王國(guó)開(kāi)園迎客,，并獲評(píng)為3A景區(qū),。這是中國(guó)首座以椰子為主題，集產(chǎn)品加工,、旅游休閑,、科普研發(fā)、體驗(yàn)購(gòu)物為一體的觀光工廠,。海南強(qiáng)力建設(shè)自由貿(mào)易區(qū)（港）,，全力推進(jìn)文化旅游發(fā)展,，春光椰子王國(guó)作為順應(yīng)時(shí)代發(fā)展潮流而生的“旅游+”綜合體,，已被稱為海南全域旅游的新樣板。

多年的執(zhí)著,、多年的堅(jiān)守、多年的付出終于得到豐厚回報(bào),，春光食品正朝著“集團(tuán)化發(fā)展,、專業(yè)化運(yùn)作、規(guī)范化管理,、品牌化經(jīng)營(yíng)”的目標(biāo)快步前行,。

第六名：悠哈

悠哈味覺(jué)糖食品(上海)有限公司是日本著名的糖果龍頭企業(yè)，UHA味覺(jué)糖株式會(huì)社2001年8月在上海創(chuàng)建的獨(dú)資企業(yè),。1949年10月18日,，UHA味覺(jué)糖在日本創(chuàng)立，幾十年來(lái),，其產(chǎn)品享譽(yù)全球,，特濃牛奶糖系列更屬世界著名產(chǎn)品，暢銷日本幾十年,，經(jīng)久不衰,。目前,，公司引進(jìn)了全球先進(jìn)的流水線，并嚴(yán)格控制生產(chǎn)過(guò)程,，推出更優(yōu)質(zhì)、高檔,、美味的產(chǎn)品,，奉獻(xiàn)給中國(guó)消費(fèi)者。

悠哈品牌不僅有糖果,，巧克力,，以及保健輔助食品，種類繁多,，不分老幼,，深受不同層次消費(fèi)者的喜愛(ài)?！癠HA悠哈”已成為新一代消費(fèi)者的快樂(lè)宣言?！坝乒笔冀K致力于將更健康,，更激動(dòng)人心的產(chǎn)品及生活方式帶給更多的人。今天,，我們的產(chǎn)品已經(jīng)在上海,、江蘇、浙江,、廣東,、北京、黑龍江,、吉林,、遼寧、四川,、重慶,、山東、福建等省市開(kāi)始銷售,，我們還將把夢(mèng)想傳遞到全中國(guó),。勵(lì)精圖治，日益完善自我正是“悠哈”對(duì)消費(fèi)者及合作伙伴最有力,、也是最有力的承諾,！

第七名：金冠

金冠（中國(guó)）食品有限公司是福建金冠集團(tuán)有限公司旗下的一家外資企業(yè)，公司秉承34為理念的國(guó)內(nèi)大型食品制造商,。歷經(jīng)35年穩(wěn)健發(fā)展,。主要生產(chǎn)糖果,、巧克力、果凍,、餅干,、糕點(diǎn)等。年產(chǎn)各類休閑食品近8萬(wàn)多噸,，其中80%在國(guó)內(nèi)銷售,，20%主要出口東南亞、中亞,，中東地區(qū)和歐美地區(qū),，特別是金冠黑糖話梅及金冠優(yōu)果奶酥，獨(dú)特的口味取得海內(nèi)外消費(fèi)者的肯定,?！敖鸸凇逼放凭秘?fù)盛名，近30年的制造經(jīng)驗(yàn)和實(shí)力奠定了金冠“中國(guó)健康休閑甜點(diǎn)品牌”的市場(chǎng)地位,。據(jù)中國(guó)行業(yè)機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，其年產(chǎn)值及綜合競(jìng)爭(zhēng)力近10年來(lái)一直位居行業(yè)前列。憑借持續(xù)不斷的創(chuàng)新和整合,，金冠將沿著專業(yè)化和國(guó)際化的道路持續(xù)發(fā)展,，致力于成為一家引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展和創(chuàng)造商業(yè)價(jià)值的標(biāo)桿型食品制造企業(yè)。

金冠立足中國(guó)健康休閑甜點(diǎn)品牌,，通過(guò)金冠黑糖話梅和金冠優(yōu)果奶酥大單品的打造,，實(shí)現(xiàn)了單品帶品牌的輝煌歷程。

金冠立志于打造“中國(guó)健康休閑甜點(diǎn)品牌”,！金冠為傳播人類美好的愿景-“甜蜜,、幸福、快樂(lè)”而不懈努力,！

第八名：喔喔

奔騰不息的長(zhǎng)江,，一路滾滾向東與浩瀚的東海在此匯合，千百年來(lái)在祖國(guó)大陸的東部沖積出一塊富饒的平原,。在黨的改革開(kāi)放和富民強(qiáng)國(guó)政策的沐浴下,，如今已成為世界囑目的上海浦東新區(qū)。她是一塊寶地,，多少國(guó)際知名企業(yè)慕名而來(lái),，在此落戶生根。喔喔集團(tuán)借天時(shí),、地利,、人和之先機(jī)，得民族先輩之靈氣，就座落在這富甲一方的浦東合慶鎮(zhèn),。它東靠寬闊的遠(yuǎn)東大道與正在建設(shè)中浦東鐵路,，西聯(lián)張江高科技園區(qū)，南望浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng),，北接金橋出口加工園區(qū)和外高橋保稅區(qū),，一個(gè)更具規(guī)模的浦東現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)正在籌劃與建設(shè)中。喔喔集團(tuán)憑著膽略與底氣及“敢為天下先”之氣概,，以學(xué)習(xí),、借鑒為前提，在此寬廣的舞臺(tái)上,與大集團(tuán)公司比肩,，和世界強(qiáng)勢(shì)企業(yè)同奏華章,。

喔喔集團(tuán)是以上海喔喔（集團(tuán)）有限公司為核心，并由公司出資組建成控股,、參股及關(guān)聯(lián)企業(yè)等十余家企業(yè)組成,。

喔喔集團(tuán)以食品和印刷包裝為兩大支柱產(chǎn)業(yè)，分設(shè)兩個(gè)事業(yè)部,。公司所生產(chǎn)的“喔喔”食品已形成了包括糖果在內(nèi)的100多個(gè)品種,、規(guī)格的系列食品。遐邇聞名的“喔喔”糖果是喔喔公司的拳頭產(chǎn)品,，公司裝備有日本和意大利的先進(jìn)糖果生產(chǎn)線,，具有年產(chǎn)3萬(wàn)噸糖果的生產(chǎn)能力。公司致力于糖果新產(chǎn)品的研制和開(kāi)發(fā),，不斷推陳出新,，相繼開(kāi)發(fā)出了口味純正的“喔喔”特濃系列糖果,，具有保健功能的“喔喔爽咽寶”糖果,，以蔬菜粉為原料的綠色食品“維蔬”等系列產(chǎn)品。更值得推薦的是：公司的創(chuàng)牌產(chǎn)品“喔喔奶糖”,，經(jīng)過(guò)技術(shù)人員刻苦攻關(guān),，嫁接了微晶技術(shù)，形成了“砂質(zhì)奶糖”,，該項(xiàng)技術(shù)獲得了國(guó)家發(fā)明專利和上海市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng),，它也開(kāi)創(chuàng)了糖果技術(shù)新理念。正因?yàn)槿绱?，使之“喔喔”品牌,，成為“上海市著名商?biāo)”和連續(xù)十三年保持“上海名牌”產(chǎn)品稱號(hào)。借助于建立的ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品生產(chǎn)預(yù)防安全體系,，“喔喔”糖果以高質(zhì)量為起點(diǎn),，2004年又拔高層次，以“要做最好”的理念,，隆重推出更新一代的“喔喔360°”奶糖產(chǎn)品及“純之”奶糖,，它將給廣大消費(fèi)者帶去新的感覺(jué)與享受,。

喔喔集團(tuán)的印刷包裝產(chǎn)業(yè)，也分別以“美豐薄膜”,、“慶豐彩印”等品牌在業(yè)內(nèi)享有較高的聲譽(yù),。其中美豐包裝材料有限公司以日本、美國(guó),、英國(guó)引進(jìn)的大型設(shè)備生產(chǎn)的流延CPP薄膜,，以品種多、規(guī)格全,、質(zhì)量?jī)?yōu)而在業(yè)界獨(dú)樹(shù)一幟,，已形成年產(chǎn)14000噸薄膜的生產(chǎn)能力；慶豐彩印有限公司以日本引進(jìn)的6~8套色凹印輪轉(zhuǎn)機(jī)及相配套的設(shè)備,，為客戶提供從設(shè)計(jì),、制版、印刷,、分切到制袋,、制卷膜一條龍塑料凹印業(yè)務(wù)服務(wù)。

“朝氣蓬勃,永爭(zhēng)一流”是喔喔的企業(yè)精神,，它讓人聯(lián)想起一只迎著朝陽(yáng)引吭高歌的大公雞,，它充滿著朝氣蓬勃的氣概，它是我公司的精神寫照,。憑著這種氣概,，我公司歷經(jīng)二十五年而不衰，這種精神氣概也在喔喔人的身上得以體現(xiàn),。喔喔人正立志遵循“依靠科技,、強(qiáng)化管理、追求完善,、不斷進(jìn)取”的企業(yè)方針,，在新形勢(shì)下，進(jìn)行二次創(chuàng)業(yè),，去開(kāi)創(chuàng)更加美好,、燦爛的明天！

第九名：口力

MEDERER（邁德樂(lè)）集團(tuán)是全球占領(lǐng)先地位的凝膠糖果生產(chǎn)商之一,，創(chuàng)建于1948年,。集團(tuán)專注于凝膠糖果的生產(chǎn)，到目前已發(fā)展為在德國(guó),、西班牙,、中國(guó)擁有四家工廠，在美國(guó)和法國(guó)擁有兩家銷售公司，產(chǎn)品行銷至全球70余個(gè)國(guó)家的跨國(guó)集團(tuán),。MEDERER(邁德樂(lè)）的創(chuàng)新能力在行業(yè)內(nèi)首屈一指,，公司旗下的主要品牌有：Ti、.fi,。

邁德樂(lè)（廣州）糖果有限公司是德國(guó)MEDERER（邁德樂(lè)）集團(tuán)下屬的獨(dú)資公司,，專門從事橡皮糖的生產(chǎn)及銷售。按照集團(tuán)的發(fā)展理念,，公司注重糖果的創(chuàng)新性,，高品質(zhì)及穩(wěn)定性。從2013年起,，公司引入了新的糖果品種,，如功能性的橡皮糖，素食橡皮糖,，純淀粉橡皮糖等,。一直以來(lái),，邁徳樂(lè)中國(guó)公司致力于國(guó)內(nèi)外的產(chǎn)品銷售,，并已把產(chǎn)品岀口到歐洲,、美洲、亞太地區(qū),、非洲,、中東等全球50多個(gè)國(guó)家及地區(qū)。

第十名：雅客

1993年8月8日,，是對(duì)中國(guó)糖果行業(yè)有著深遠(yuǎn)影響的一天,，雅客(中國(guó))有限公司懷著與生俱來(lái)的活力在海峽西岸經(jīng)濟(jì)區(qū)——福建晉江誕生。

經(jīng)過(guò)十年的沉淀,，雅客在2003年完成了華麗轉(zhuǎn)身,，雅客V9的橫空出世，開(kāi)啟了維生素糖果的品類,。隨后,，益牙木糖醇在口香糖領(lǐng)域取得成功,，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)已經(jīng)不是外資品牌膠母糖果的局面,。雅客VQ、悠妙,、濃點(diǎn),、美嚼等分品牌也獲得市場(chǎng)關(guān)注，形成了中國(guó)糖果行業(yè)主流的品牌方陣,。

目前,，雅客己有2座工業(yè)園區(qū)及6個(gè)大型分工廠、2個(gè)研發(fā)中心、1個(gè)跨國(guó)實(shí)驗(yàn)室,、28個(gè)分公司,，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷五大洲。

“甜蜜促進(jìn)和諧,，創(chuàng)新改變生活”,，雅客一直致力于將甜蜜文化融入人們生活，“健康”,、“快樂(lè)”,、“運(yùn)動(dòng)”、“時(shí)尚”,、“喜慶”,，是雅客賦予糖果的一個(gè)個(gè)鮮活的個(gè)性。而雅客不斷改變的精神,，正是這些個(gè)性的展現(xiàn),。

實(shí)施品牌戰(zhàn)略，倡導(dǎo)企業(yè)文化,，重視研發(fā)改革,，追求產(chǎn)品品質(zhì)，加強(qiáng)消費(fèi)體驗(yàn),，真心回報(bào)社會(huì),，“總想走在前面”的雅客人正以持續(xù)的行動(dòng)，為創(chuàng)建具有競(jìng)爭(zhēng)力的食品集團(tuán)而不懈努力,！

“雪王”來(lái)襲,，茶飲霸主的開(kāi)店天花板在哪里？

現(xiàn)制茶飲連鎖龍頭——蜜雪冰城近日向深交所提交招股說(shuō)明書,。蜜雪蓬勃發(fā)展的邏輯是什么,？本文試圖從蜜雪冰城的商業(yè)模式及后續(xù)開(kāi)店空間對(duì)長(zhǎng)期價(jià)值進(jìn)行探討。

作者黃薇

金融學(xué)碩士,，14年證券和基金行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn),，擅長(zhǎng)大消費(fèi)行業(yè)分析和個(gè)股跟蹤

現(xiàn)制茶飲連鎖龍頭——蜜雪冰城近日向深交所提交招股說(shuō)明書。疫情近三年,，整個(gè)線下消費(fèi)受到強(qiáng)烈沖擊,，但蜜雪冰城這份招股書讓人眼前一亮。首先是門店數(shù)逆勢(shì)大幅擴(kuò)張（2023-22.07新增門店超萬(wàn)家）,，其次是收入快速增長(zhǎng)（21年收入破百億,，19-21年收入CAGR達(dá)101%，凈利潤(rùn)C(jī)AGR達(dá)107%）,，單店收入甚至提升（19年v21年單店收入貢獻(xiàn)41萬(wàn)升至近59萬(wàn)）,。蜜雪蓬勃發(fā)展的邏輯是什么,，本文試圖從蜜雪冰城的商業(yè)模式及后續(xù)開(kāi)店空間對(duì)長(zhǎng)期價(jià)值進(jìn)行探討。

一,、現(xiàn)制茶飲是一門什么樣的生意,？蜜雪冰城不是第一家上市的現(xiàn)制茶飲公司，前已有奈雪的茶上市并獲得了市場(chǎng)諸多關(guān)注,。但奈雪以直營(yíng)為主,，蜜雪主要靠加盟，因此二者商業(yè)模式并不相同,，消費(fèi)受眾和盈利能力也有較大差異,。

1.1行業(yè)空間

蜜雪冰城以現(xiàn)制茶飲為主，但體內(nèi)還有咖啡連鎖品牌幸運(yùn)咖和冰激凌連鎖品牌極拉圖,。根據(jù)艾媒咨詢報(bào)告顯示,，中國(guó)現(xiàn)制茶飲的市場(chǎng)規(guī)模由2016年291億元增長(zhǎng)至2023年的2796億元，CAGR57.23%,，預(yù)計(jì)到2025年將進(jìn)一步擴(kuò)大至3749億元,。中國(guó)咖啡消費(fèi)量9.77萬(wàn)噸增至23.40萬(wàn)噸，CAGR為11.54%,。中國(guó)冰淇淋行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2015年的839億元增長(zhǎng)至2023年的1470億元,，CAGR11.87%?？梢?jiàn)蜜雪冰城橫跨三個(gè)快速增長(zhǎng)的行業(yè)賽道,，且發(fā)展模式相同，具有高度協(xié)同相關(guān)性,。

圖：中國(guó)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）

數(shù)據(jù)來(lái)源：招股書,，浙商資管

圖：中國(guó)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)規(guī)模（單位：億元）

數(shù)據(jù)來(lái)源：招股書，浙商資管

圖：蜜雪冰城體內(nèi)三家連鎖品牌的門店數(shù)量情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：招股書,，浙商資管

連鎖餐飲的本質(zhì)是將賺錢的商業(yè)模型不斷復(fù)制（開(kāi)店）,，從而強(qiáng)化規(guī)模優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，如肯德基,。但連鎖餐飲賽道很豐富,，企業(yè)更是數(shù)量龐大，為什么蜜雪能成為疫情后開(kāi)店數(shù)量最多的連鎖餐飲企業(yè),，甚至超過(guò)了快餐,、鹵味、小吃等諸多連鎖賽道呢,？我們認(rèn)為主要有以下兩方面的原因：涉足早積淀多+放開(kāi)加盟著眼整體,。

圖：連鎖餐飲各賽道頭部品牌疫情期間新增門店數(shù)對(duì)比

數(shù)據(jù)來(lái)源：紅餐網(wǎng),、窄門餐眼,、華創(chuàng)證券,、浙商資管

1.2深諳加盟商業(yè)模式的王者

蜜雪冰城的商業(yè)模式是加盟，與已上市的絕味食品和紫燕食品等類似,。收入主要來(lái)源于銷售給加盟商的食材,，輔以加盟費(fèi)管理費(fèi)等收入。也就是說(shuō)蜜雪冰城的客戶是門店經(jīng)營(yíng)者,，而不是終端消費(fèi)者,，這也決定了這類連鎖公司的核心競(jìng)爭(zhēng)力在精心打磨的商業(yè)模式和強(qiáng)大的管理能力上，而并非單純是2C的品牌,。

圖：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入按銷售模式劃分情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：招股書,，浙商資管

詳細(xì)對(duì)比啟動(dòng)資金、盈利能力和回本周期等各種指標(biāo)后,，我們看到蜜雪冰城在“加盟小生意”這一擇業(yè)方向上有較強(qiáng)的優(yōu)勢(shì),。1）從單店年收入的角度看，茶飲是遠(yuǎn)超過(guò)早餐,、鹵味和零食的,；2）茶飲凈利率高達(dá)20%，雖然產(chǎn)品售價(jià)在2~12元區(qū)間,，但毛利率和凈利率達(dá)到了50%和20%水平,，同時(shí)基于其短保性質(zhì)，周轉(zhuǎn)快于零食類,，因此回本周期也偏短,；3）茶飲的啟動(dòng)資金相對(duì)較高，含首批原材料進(jìn)貨后最低在40萬(wàn)左右,，普遍要到45~60萬(wàn)元,，不能算是小投入，但也從側(cè)面提升了對(duì)加盟者的承受能力要求,。

圖：當(dāng)前各類加盟模式的要素對(duì)比

數(shù)據(jù)來(lái)源：?jiǎn)蔚昴晔杖霝榈赇亴用?，啟?dòng)資金不含首次原材料。調(diào)研,，浙商資管

圖：蜜雪冰城加盟政策

數(shù)據(jù)來(lái)源：官網(wǎng),，浙商資管

1.3現(xiàn)制茶飲賽道中為何蜜雪的開(kāi)店速度能勝出？

在明確現(xiàn)制茶飲是一門好生意以后,，我們?cè)賮?lái)看為什么是蜜雪勝出,。

涉足較早，積累了中流砥柱的開(kāi)店模型和開(kāi)店精英,。蜜雪冰城創(chuàng)始人在2000年前后就涉足了冷飲刨冰行業(yè),，在2013年發(fā)展到了700家加盟店，積累了最初的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和供應(yīng)鏈資源,。2014年隨著行業(yè)整體對(duì)茶飲的認(rèn)知提升,，加盟門店越來(lái)越多,，公司此時(shí)沒(méi)有急于在招商方面高歌猛進(jìn)，而是在華中區(qū)域針對(duì)老商提供了較大力度的優(yōu)惠措施,，使得老加盟商的開(kāi)店積極性大幅提升,，在這一階段積累了充分的門店份額和品牌影響力。此后的2年間,，公司逐漸放緩開(kāi)店速度,，打磨團(tuán)隊(duì)和供應(yīng)鏈建設(shè)，15-17年之間公司積累下來(lái)了一大批重要的開(kāi)店精英,，同時(shí)獲得了門店管理制度的沉淀,，為2017年之后的再次快速擴(kuò)張做了充分的準(zhǔn)備。而其它很多茶飲品牌的啟動(dòng)時(shí)間都晚于蜜雪冰城,，自然其規(guī)模效應(yīng)和流程打磨都會(huì)相對(duì)弱于蜜雪冰城,，所以在行業(yè)風(fēng)口來(lái)臨時(shí)發(fā)力開(kāi)店的速度相對(duì)慢于蜜雪。

圖：蜜雪從生產(chǎn)到物流再到運(yùn)營(yíng)管理的先發(fā)優(yōu)勢(shì)非常明顯

數(shù)據(jù)來(lái)源：官網(wǎng),，招股書,，浙商資管

一般來(lái)說(shuō)加盟式連鎖發(fā)展業(yè)態(tài)都有一定范圍內(nèi)的開(kāi)店保護(hù)，即多少范圍內(nèi)不可以開(kāi)第二家店,，避免分走客流,。但蜜雪很早就突破了這個(gè)要求，門店開(kāi)設(shè)的范圍距離沒(méi)有明確限制,，加盟商甚至在同一個(gè)商圈也可以開(kāi)第二家,。約2023年后蜜雪就逐漸放開(kāi)了選址保護(hù)，鼓勵(lì)近距離開(kāi)店,。目前蜜雪采取的開(kāi)店保護(hù)措施不是以距離為指標(biāo),，而是以：1）商圈里如果有4家以上的競(jìng)品就可以開(kāi)店；2）門店經(jīng)營(yíng)了2-3年都是盈利狀態(tài)的話也可以開(kāi)新店,。

我們認(rèn)為公司這樣的開(kāi)店措施主要基于2023年后茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的逐漸激烈,。各種品牌層出不窮，蜜雪如果限制自己的加盟商開(kāi)店,，雖然造成沒(méi)有內(nèi)耗,，但外部競(jìng)爭(zhēng)依然是不可避免的，份額依然是外流,。所以公司以過(guò)硬的管理能力和品牌優(yōu)勢(shì)為基礎(chǔ),，鼓勵(lì)加盟商開(kāi)店，哪怕單店受到一些影響,，從兩個(gè)店或者三個(gè)店合起來(lái)的收入來(lái)看依然是勝算,，同時(shí)保證了蜜雪的頭部?jī)?yōu)勢(shì)不斷放大。

圖：蜜雪冰城共進(jìn)化出7代店面,，3種店型

數(shù)據(jù)來(lái)源：招商網(wǎng),，浙商資管

圖：蜜雪冰城門店分布主要集中在3~5線城市,，客單價(jià)大個(gè)位數(shù)

數(shù)據(jù)來(lái)源：窄門餐眼，浙商資管

二,、開(kāi)店天花板在哪里,？2.1門店空間

對(duì)蜜雪冰城成長(zhǎng)性的研究離不開(kāi)對(duì)其開(kāi)店空間的探討,。能否開(kāi)更多的店本質(zhì)上是這種生意模式是否有優(yōu)勢(shì),，其次是在該價(jià)位上的茶飲是否符合消費(fèi)趨勢(shì)，最后是門店選址能否滿足等等,。

方式一：以茶飲消費(fèi)滲透率高且消費(fèi)習(xí)慣比較類似的臺(tái)灣來(lái)看,，平均2000人擁有一家奶茶店這樣的密度水平?？紤]到國(guó)內(nèi)情況,，悲觀假定1w人擁有一家奶茶店，則奶茶店的開(kāi)店空間原則上在14萬(wàn)家,。根據(jù)前文中表格統(tǒng)計(jì),，截止7月，頭部奶茶連鎖品牌（門店數(shù)量在千家以上的）的門店數(shù)量8~10萬(wàn)家左右,。所以未來(lái)無(wú)論是從飲用奶茶滲透率提升還是連鎖化率提升的角度,，頭部品牌的開(kāi)店空間都是足夠的。

方式二：存量角度,。從茶飲注冊(cè)數(shù)據(jù)來(lái)看目前有30萬(wàn)左右的存量門店,，刨除頭部的仍有至少10萬(wàn)家待整合（翻牌）門店。

圖：蜜雪冰城目前的門店分布占比

數(shù)據(jù)來(lái)源：調(diào)研,，浙商資管

從已簽約的儲(chǔ)備門店來(lái)驗(yàn)證,，我們認(rèn)為蜜雪可能2-3年內(nèi)新開(kāi)兩萬(wàn)家門店，也就是門店仍有翻番的可能,，需要注意的是門店加密后,，競(jìng)爭(zhēng)激烈，盈利周期無(wú)疑會(huì)拉長(zhǎng)（目前1.5年,，此前最好時(shí)期在1年）,，屆時(shí)是否會(huì)對(duì)加盟者的積極性產(chǎn)生影響還是需要關(guān)注的。

2.2咖啡賽道也具有高成長(zhǎng)性

前文提到蜜雪體內(nèi)還有現(xiàn)磨咖啡幸運(yùn)咖品牌和冰激凌品牌極拉圖（截止7月門店數(shù)量已經(jīng)破千）?，F(xiàn)磨咖啡也是一個(gè)快速發(fā)展的成長(zhǎng)型賽道,，不排除它的擴(kuò)張速度會(huì)超過(guò)奶茶。因?yàn)樗墙柚嗣垩┠壳暗募用梭w系優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì),，有意加盟奶茶者可以導(dǎo)流給咖啡賽道,，省去了前期品牌積累的過(guò)程，同時(shí)復(fù)用整個(gè)門店管理經(jīng)驗(yàn)和數(shù)據(jù)系統(tǒng),。因此我們認(rèn)為咖啡門店的拓展是蜜雪更大的看點(diǎn),。

三,、蜜雪冰城橫跨了高速發(fā)展的三個(gè)賽道，擁有較高的門店管理水平和顯著頭部品牌效應(yīng),。其門店的分布和產(chǎn)品的價(jià)格帶適合下沉市場(chǎng),，對(duì)疫情相對(duì)免疫，與當(dāng)前經(jīng)濟(jì)形勢(shì)更為契合,，我們看好其未來(lái)開(kāi)店的空間和速度,。

圖：連鎖經(jīng)營(yíng)個(gè)股估值水平及增速

數(shù)據(jù)來(lái)源：wi，浙商資管

免責(zé)聲明

本文所采用的數(shù)據(jù)均來(lái)自合法,、合規(guī)渠道,，分析邏輯基于作者的職業(yè)理解，通過(guò)合理判斷得出,，研究過(guò)程及不受任何第三方的授意或影響,。在任何情況下，文中的信息或所表達(dá)的意見(jiàn)并不構(gòu)成買賣個(gè)股或基金的建議依據(jù),，特此聲明,。

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蜜雪冰城和它的加盟帝國(guó)

文｜楊泥娃

編輯｜斯問(wèn)

關(guān)于蜜雪冰城的話題，正在逐漸擺脫“奶茶”這個(gè)固定標(biāo)簽,。

一邊是,，有媒體報(bào)道“芙鹿家”超市可能是蜜雪冰城“養(yǎng)在深閨”的品牌，雖然官方澄清了兩者并無(wú)股權(quán)關(guān)聯(lián),，但外界仍在選址與供應(yīng)鏈等蛛絲馬跡中將兩者綁定在一起,；另外一邊，蜜雪冰城孵化的咖啡品牌“幸運(yùn)咖”加速了招商節(jié)奏,，「電商在線」從幸運(yùn)咖招商人員處了解到,，2023年元旦，開(kāi)放了浙江,、湖南,、北京、天津,、遼寧,、四川、重慶,、江西,、廣東等區(qū)域的加盟，開(kāi)放僅月余,，杭州已經(jīng)有店鋪開(kāi)始裝修,。

1997年，創(chuàng)始人張紅超從一個(gè)小破的刨冰店開(kāi)始，最終創(chuàng)立了蜜雪冰城,。伴隨著這個(gè)始于草根,，也成于草根的品牌不斷壯大，這段故事在創(chuàng)業(yè)者中津津樂(lè)道,。而真正讓蜜雪冰城成為傳奇的標(biāo)志,，或許是經(jīng)歷了13年的時(shí)間達(dá)到萬(wàn)店規(guī)模，但從1萬(wàn)家到2萬(wàn)家卻僅用了一年,。

而眼下的蜜雪冰城,，正在敘寫一些新故事。便利店和咖啡之外,，蜜雪冰城還在上探高端冰淇淋品牌“極拉圖”以及面積將近300平米的蜜雪冰城旗艦店,。

看似獨(dú)立的故事,，包在蜜雪冰城的城堡之中,，卻搭建了一個(gè)加盟帝國(guó)：不管賣咖啡奶茶還是酒，蜜雪冰城都能用一個(gè)輸送原料和裝修包的工廠,，快速?gòu)?fù)制出數(shù)萬(wàn)家打著相同標(biāo)簽的門店,。

而當(dāng)下沉市場(chǎng)都不夠用了，上市,，大概才是蜜雪冰城大幅拓店的核心目標(biāo),，畢竟雪球越滾越大才能得到投資者的親睞。而另一點(diǎn)也在于,，已經(jīng)是奶茶行業(yè)門店數(shù)頂端,，眼見(jiàn)著天花板已到，失去長(zhǎng)坡的雪球如何抓住第二曲線,，是蜜雪冰城不得不面對(duì)的問(wèn)題,。

咖啡能復(fù)制幸運(yùn)嗎？

從加快節(jié)奏的“幸運(yùn)咖”身上,，能看到蜜雪冰城想要復(fù)制自己的決心,。

和撲克牌K一樣的人物，黑紅的配色,，這同樣出自華與華的設(shè)計(jì),。店面不一定大卻越大越好的招牌展示，并且大多開(kāi)在蜜雪冰城的隔壁,，賣著2元的冰淇淋和5元的美式,，這就是蜜雪冰城旗下的咖啡品牌幸運(yùn)咖。

2017年成立的幸運(yùn)咖此前一直低調(diào),，但從2023年下半年開(kāi)始,，明顯加快了節(jié)奏。窄門餐眼的數(shù)據(jù)顯示，從2023年下半年開(kāi)始,，月均新開(kāi)店在28家左右,，高峰期甚至達(dá)到一個(gè)月48家，相當(dāng)于每天開(kāi)一家,。截止2023年1月,，幸運(yùn)咖的門店數(shù)已突破500家，比半年前的200多家翻了一倍,。

「電商在線」搜索發(fā)現(xiàn),，目前幸運(yùn)咖的店面主要開(kāi)在河南、江蘇和山東,，選址依然延續(xù)著蜜雪冰城的策略：在二線以下城市,，或者省會(huì)城市的郊區(qū)地段，在網(wǎng)上看到最多的評(píng)價(jià)是“開(kāi)在蜜雪冰城隔壁”,。

而從2023年元旦開(kāi)始,，幸運(yùn)咖又陸續(xù)開(kāi)放了更多的省份，可以想見(jiàn)的是,，今年將出現(xiàn)一大波幸運(yùn)咖的身影,。

坐擁數(shù)萬(wàn)家門店的蜜雪冰城，在加盟上已經(jīng)有一套非常成熟的打法,，而這套抓手,，也復(fù)用在了幸運(yùn)咖身上。和蜜雪冰城一樣,，幸運(yùn)咖官網(wǎng)清晰的展示了產(chǎn)品菜單,、賣點(diǎn)和加盟流程：官方明確的加盟電話-填表遞交信息-面試邀約-成功后可簽約。

不同的是,，幸運(yùn)咖對(duì)于加盟商的態(tài)度,，從客戶變成了“伙伴”?！靶疫\(yùn)咖必須要全職的加盟商,，這個(gè)項(xiàng)目不適合在職投資，而是要全職來(lái)做,?！毙疫\(yùn)咖招商工作人員對(duì)「電商在線」說(shuō)。

這背后的主要原因,，是仍處在成長(zhǎng)期的幸運(yùn)咖,，需要靠加盟商合力打出品牌，所以加盟商的質(zhì)量,，幾乎決定了啟動(dòng)期的效果,。在此之前,，蜜雪冰城就曾因?yàn)榧用说甑目焖贁U(kuò)張，食品安全和衛(wèi)生問(wèn)題頻發(fā),，這對(duì)于成熟品牌來(lái)說(shuō),，或許可以抵御輿論壓力，但幸運(yùn)咖如果失速,，勢(shì)必很難挽回,。

在加盟費(fèi)用方面，幸運(yùn)咖略低于蜜雪冰城,。從官方信息看,，雖然不同級(jí)別城市費(fèi)用略有差異，但蜜雪冰城加盟費(fèi)用總體都要37萬(wàn)起,，幸運(yùn)咖并沒(méi)區(qū)分城市級(jí)別,，加上房租、裝修費(fèi)用大概在30-35萬(wàn),。

上述招商人員透露,，目前已經(jīng)經(jīng)營(yíng)的店面單日營(yíng)業(yè)額可以達(dá)到3-4千，高的可以近萬(wàn)元,，單杯商品毛利在55%-60%,。首批4萬(wàn)元的物料,，基本可以實(shí)現(xiàn)8-10萬(wàn)的銷售額,。

“兩個(gè)品牌的產(chǎn)品是沒(méi)有沖突的?！鄙鲜稣猩倘藛T指出,，雖然同為低價(jià)策略，但一個(gè)專注奶茶,，一個(gè)專注咖啡,。「電商在線」發(fā)現(xiàn),，幸運(yùn)咖的菜單雖然主要是咖啡,，但依然能看到蜜雪冰城的影子，比如低價(jià)的冰淇淋和蜜雪冰城一直擅長(zhǎng)的檸檬,。

那么蜜雪冰城的加盟商們是否成為幸運(yùn)咖的首選,？對(duì)此，上述招商人員并未正面回應(yīng),，只是強(qiáng)調(diào),，幸運(yùn)咖的加盟商必須全職。

咖啡之外還有冰淇淋和啤酒

自建材料工廠,、種植檸檬基地,、遍布全國(guó)的倉(cāng)儲(chǔ)配送基地，這些成為蜜雪冰城快速擴(kuò)張的基礎(chǔ)，也支撐了它一直以來(lái)的低價(jià)策略,。這些優(yōu)勢(shì)復(fù)用到咖啡領(lǐng)域自然容易,，這或許是蜜雪冰城選擇跨進(jìn)咖啡市場(chǎng)的重要原因。

但咖啡并不是它的唯一選項(xiàng),。

近日,，關(guān)于芙鹿家便利店與蜜雪冰城的關(guān)系傳的很熱鬧，雖然官方否認(rèn)了兩者之間的股權(quán)關(guān)聯(lián),，但很多觀點(diǎn)認(rèn)為,，芙鹿家與蜜雪冰城從選址再到推出聯(lián)名商品等動(dòng)作來(lái)看，有著密不可分的聯(lián)系,。并且更重要的一點(diǎn)是,，芙鹿家便利店旗下的福鹿家精釀啤酒是自建工廠的品牌，也僅在芙鹿家渠道銷售,，在外界看來(lái),，這或許是蜜雪冰城跨進(jìn)啤酒市場(chǎng)的一步棋。

“建啤酒廠的門檻是很高的,，一個(gè)便利店品牌能夠建廠,，這肯定是有本身就做食品供應(yīng)鏈的人在扶持?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士對(duì)「電商在線」坦言,。

與此同時(shí)，蜜雪冰城旗下的另一個(gè)品牌“極拉圖”也浮出水面,。與蜜雪冰城和幸運(yùn)咖截然不同的是,，同樣走加盟路線的極拉圖，定位高線市場(chǎng),，從窄門餐眼的數(shù)據(jù)看,，現(xiàn)有門店21家，且主要分布在新一線城市,，人均消費(fèi)超過(guò)23元,。

或許考慮到冰淇淋的季節(jié)效應(yīng)，極拉圖打出了“冰淇淋與茶”的標(biāo)簽,，無(wú)論從冰淇淋還是茶飲的設(shè)計(jì)風(fēng)格,，與口味搭配來(lái)看，都比蜜雪冰城顯得更高級(jí),。

雖然同為加盟路線,，但極拉圖并沒(méi)有公開(kāi)的官網(wǎng)公布加盟信息，其創(chuàng)始人李增輝曾透露了兩種發(fā)展方向：一邊是繼續(xù)在各大城市拓展高端商場(chǎng)店,；另一邊是將開(kāi)放新的加盟模式,，即繼承蜜雪冰城“打穿最低價(jià)”的理念,，以“街邊店”為主?！敖诌叺辍钡晷偷木唧w標(biāo)準(zhǔn)則為：面積20平,，主要支出費(fèi)用為設(shè)備費(fèi)用、裝修費(fèi)用,、房租三大費(fèi)用,，其開(kāi)店成本控制在35萬(wàn)。

「面積在20平,，總費(fèi)用35萬(wàn)」,，這一套加盟準(zhǔn)則，與蜜雪冰城和幸運(yùn)咖如出一轍,。由此可見(jiàn),，定位高端的極拉圖將成為新的“復(fù)制品”。

尋找第二曲線

如果說(shuō)供應(yīng)鏈成為蜜雪冰城打造加盟帝國(guó)的護(hù)城河,，那么行業(yè)周期效應(yīng)下,，這條護(hù)城河也面臨干涸的困局。

從奶茶跨到咖啡,、冰淇淋甚至便利店,、啤酒，蜜雪冰城都是在為自己尋找第二曲線,。

首當(dāng)其沖是奶茶市場(chǎng)的天花板已至,，不論是喜茶、奈雪還是蜜雪冰城,，繼續(xù)拓店,，都是“舉起手打自己臉”，如今一條街可以盤踞20多家奶茶店,，“飽和”是奶茶行業(yè)不得不面對(duì)的現(xiàn)實(shí)。尤其是蜜雪冰城的下沉優(yōu)勢(shì)已經(jīng)面臨挑戰(zhàn),，據(jù)DT財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),，喜茶、奈雪,、星巴克在三線及以下城市的開(kāi)店數(shù)量,，已經(jīng)超過(guò)了二線城市、正在接近一線城市,。

除了下沉,，喜茶選擇走另一條路，從投資市場(chǎng)寵兒轉(zhuǎn)身變?yōu)橥顿Y者,。比如咖啡品牌Sw,、分子果汁野萃山,、燕麥奶野生植物YP等。

而蜜雪冰城壓注咖啡的重要原因,，其實(shí)與整個(gè)咖啡市場(chǎng)的進(jìn)程息息相關(guān),。一位咖啡業(yè)內(nèi)人士對(duì)「電商在線」提到，咖啡液的應(yīng)用,，使得奶茶品牌更多的進(jìn)入咖啡品類,，諸如古茗、蜜雪冰城等,，這首先將影響到下沉市場(chǎng)的咖啡消費(fèi)——咖啡的價(jià)格可以做到更低,，利用咖啡液做出更多復(fù)合口味的咖啡飲品，也更容易讓小鎮(zhèn)青年接受,。

換句話說(shuō),，教會(huì)小鎮(zhèn)青年喝咖啡的，很可能是這些奶茶品牌,。而基于自身的品牌紅利,，或許是蜜雪冰城選擇在此時(shí)拓展幸運(yùn)咖的重要考量。

讓蜜雪冰城急于拓展加盟版圖的另一重動(dòng)力,，是消化其核心工廠生產(chǎn)能力,。據(jù)《晚點(diǎn)LP》報(bào)道，其核心工廠在今年一直在進(jìn)行“精益生產(chǎn)”改革,，并且引入了多個(gè)全國(guó)產(chǎn)能前十的大型原料處理機(jī)器,。這些新增加的產(chǎn)能需要新加盟的門店去消化。

而更為實(shí)際的原因,，還是上市目標(biāo),。去年中旬，曾一度傳出要登陸港股,，到去年9月29日,，確切的消息顯示，蜜雪冰城改道A股,，正接受廣發(fā)證券的上市輔導(dǎo),。快速擴(kuò)店而順利登上資本市場(chǎng)的故事,，瑞幸也曾演過(guò)一遍,。

加盟帝國(guó)還如何持續(xù)

即便成功上市，也并不意味著蜜雪冰城的加盟帝國(guó)完全牢固,，加盟體系的優(yōu)勢(shì)在于快速?gòu)?fù)制,，也同樣會(huì)被速度反噬。

資深零售業(yè)人士淳鑫曾,，加盟連鎖的本質(zhì)為復(fù)制財(cái)富,，復(fù)制成功,，這個(gè)復(fù)制性，體現(xiàn)在單店的投資回報(bào)率,?！皢蔚昴Ｐ蛻?yīng)該做得夠鋒利，才能從獲客能力和盈利能力上發(fā)力,，尤其一些飲品小吃品牌,，絕大多數(shù)都要依賴品牌商的品牌賦能和運(yùn)營(yíng)管理?！?/p>

（蜜雪冰城對(duì)加盟商過(guò)為嚴(yán)苛的罰款細(xì)則,，也被加盟商詬病）

事實(shí)證明,，蜜雪冰城雖然等成了“爆品品類”,，這是加盟連鎖做得好的先決條件，但運(yùn)營(yíng)管理能力的乏力,，卻讓加盟店的盈利能力大打折扣,。因?yàn)榭蛦蝺r(jià)過(guò)低，蜜雪冰城開(kāi)發(fā)新品的天花板也低,，而缺乏新品的推動(dòng)以及隨著市場(chǎng)飽和而降低的利潤(rùn)率,，最終還是會(huì)轉(zhuǎn)嫁在加盟商身上。

“油柑等水果蜜雪冰城也曾嘗試過(guò),，但成本覆蓋不了所以依然選擇普通水果,。”一位業(yè)內(nèi)人士對(duì)「電商在線」坦言,。

和奶茶紅利期一樣,，幸運(yùn)咖確實(shí)抓住了咖啡的紅利期，利用供應(yīng)鏈的優(yōu)勢(shì),，做下沉市場(chǎng)的咖啡布道者,，但這并不足以讓平價(jià)咖啡獲得普遍的市場(chǎng)認(rèn)可。從菜單上也能看出,，許多一線城市精品咖啡店很難看到的“反常識(shí)”手段都在幸運(yùn)咖出現(xiàn),，比如咖啡默認(rèn)加糖、售賣奶茶,、冰激凌等與咖啡根本無(wú)關(guān)的產(chǎn)品。

一個(gè)是咖啡,，一個(gè)是奶茶,，幸運(yùn)咖與蜜雪冰城看似不同，但相同的調(diào)性與DNA決定了未來(lái)走向,。

追求低價(jià)帶來(lái)的利潤(rùn)空間始終有限,，畢竟優(yōu)質(zhì)的咖啡原料并不便宜,，還有門店租金、物料等運(yùn)營(yíng)成本加起來(lái)就是一筆不小的成本開(kāi)支,。幸運(yùn)咖要想在萬(wàn)億消費(fèi)市場(chǎng)中打下自己的底盤,，一杯好喝的咖啡可能更為重要。

“奶茶品牌很大程度上會(huì)成為教育下沉市場(chǎng)喝咖啡的角色,，但接下來(lái),，還將是正統(tǒng)的咖啡品牌來(lái)接棒，因?yàn)榭Х却嬖谶M(jìn)階性,?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士坦言。

挖掘下沉市場(chǎng),，蜜雪冰城不能全靠拼規(guī)模,、價(jià)格，更要拼供給,、品質(zhì),，讓帝國(guó)更牢固的，絕對(duì)不是一味的復(fù)制,。