小吃加盟店10大品牌排行榜

小吃加盟那哪家好,？快來看下面小吃加盟店10大品牌排行榜的詳細(xì)介紹吧,！

1,、正新雞排加盟

正新雞排加盟品牌介紹——上海正新食品有限公司成立于2006年,，是專業(yè)從事休閑餐飲連鎖店的開發(fā),、投資與營(yíng)運(yùn)的綜合性管理企業(yè),。正新雞排自2000年,，公司聯(lián)合創(chuàng)始人陳傳武董事長(zhǎng)在浙江溫州開設(shè)家正新食品店,。歷經(jīng)16年的飛速發(fā)展，我們已建立起完善的新品研發(fā),、倉(cāng)儲(chǔ)配送和終端銷售體系,。

2、亞米薈鹽酥雞加盟

亞米薈鹽酥雞是悅心悅食餐飲管理(北京)有限公司旗下的中高端小吃品牌,，產(chǎn)品源自臺(tái)灣,，并根據(jù)大陸顧客的口味進(jìn)行了改進(jìn)的復(fù)合式街吃品牌。亞米薈鹽酥雞,，創(chuàng)立于2011年,，作為針對(duì)16-24歲的年輕顧客的街頭輕食品牌。

3,、廖記棒棒雞加盟

“廖記棒棒雞”源于20世紀(jì)90年代初,，其創(chuàng)始人得歷史名菜棒棒雞真?zhèn)鳎撔难邪l(fā)出獨(dú)家“秘制配方”,，加以上等食材精心調(diào)制而成,，于1993年正式創(chuàng)立品牌。廖記棒棒雞在歷史的發(fā)展中深得廣大消費(fèi)者的喜愛,，現(xiàn)已發(fā)展至全國(guó)27個(gè)省,、市、自治區(qū)，并分別在成都,、重慶,、西安先后開設(shè)分公司。

4.小郡肝串串香加盟

成都市五味緣餐飲管理有限公司是一家集餐飲企業(yè)管理,、食品經(jīng)營(yíng),、技術(shù)研發(fā)為一體的餐飲管理公司，公司主營(yíng)砂鍋串串加盟(鋼管廠小郡肝串串香),、骨湯真味冒菜(冒菜技術(shù)培訓(xùn)),、火鍋底料研發(fā)(小龍坎老火鍋，兄昌火鍋),，兄昌火鍋城等,。鋼管廠小郡肝串串香。

5,、姐弟倆土豆粉加盟

姐弟倆土豆粉擁有多家連鎖品門店,，經(jīng)營(yíng)各種多樣的，以土豆為主的特色砂鍋和副食,，是深受顧客們喜愛的名小吃,，是國(guó)內(nèi)知名的砂鍋土豆粉專賣連鎖企業(yè)。

6,、楊國(guó)福麻辣燙加盟

楊國(guó)福麻辣燙是專業(yè)從事麻辣燙小吃和特許經(jīng)營(yíng)的大型全國(guó)連鎖餐飲企業(yè),。旗下?lián)碛校憾鄠€(gè)餐飲項(xiàng)目；一座現(xiàn)代化大型食品加工工廠,；五大全國(guó)物流配送中心,。截至2013年初，全國(guó)加盟店面2000余家,，輻射國(guó)內(nèi)東北,、華北、華東,、華南等區(qū),，遍布全國(guó)18個(gè)省份，200余座城市,。

7,、泉城烤薯加盟

泉城烤薯是由薯立方集團(tuán)于2015年創(chuàng)立的國(guó)內(nèi)首家都市化烤薯品牌，其核心打造的現(xiàn)代版“新奇,、時(shí)尚,、健康烤薯”系列自上市以來，在全國(guó)品牌合作區(qū)域受到男女老少的追捧和喜愛,，為全世界的人民送上藝術(shù)化的烤薯,，帶給消費(fèi)者美與愛的享受,。

8、薯戰(zhàn)薯決加盟

蘇餐創(chuàng)聯(lián)拓倡導(dǎo)“專業(yè),、務(wù)實(shí)、高效,、創(chuàng)新”的企業(yè)精神,，具有良好的內(nèi)部機(jī)制。優(yōu)良的工作環(huán)境以及良好的激勵(lì)機(jī)制,，吸引了一批高素質(zhì),、高水平、高效率的人才,。八年的不懈探索,，使得江蘇餐創(chuàng)聯(lián)拓自信在紛雜的商業(yè)環(huán)境中幫助客戶解決經(jīng)營(yíng)中的問題，打造品牌,，撬動(dòng)商機(jī),。公司堅(jiān)持行業(yè)、企業(yè)自身,、消費(fèi)者,、競(jìng)爭(zhēng)者四維思維導(dǎo)向，擅長(zhǎng)從實(shí)效調(diào)研出發(fā),，幫助客戶建立貼合其自身資源,、緊抓市場(chǎng)機(jī)會(huì)、獨(dú)具鮮明競(jìng)爭(zhēng)差異的品牌定位和擴(kuò)張模式,。

9,、巴比饅頭加盟

2003年3月3日，巴比饅頭誕生于上海市黃浦區(qū)繁花似錦的南京路上,，一時(shí)間,，門庭若市，隊(duì)如長(zhǎng)龍,，人們慕名而至,，爭(zhēng)先恐后來品嘗現(xiàn)代中式早餐的美味。

巴比饅頭自創(chuàng)立以來,，秉承“品牌化,、專業(yè)化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化”的經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持以“工業(yè)化生產(chǎn),、生冷鏈配送,、門店連鎖化銷售,、團(tuán)體供餐為一體”的商業(yè)運(yùn)營(yíng)模式，以“品牌,、服務(wù),、質(zhì)量”為先導(dǎo)，以中式早餐為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),，以科技創(chuàng)新為動(dòng)力,，全心致力于中國(guó)早餐工程事業(yè)，為廣大市民提供美味,、新鮮,、健康、經(jīng)典的早餐食品,，力爭(zhēng)為政府解決給老百姓提供放心的早餐食品問題,。

10、第一佳大雞排加盟

食光（上海）餐飲管理有限公司是一家集品牌營(yíng)銷,、招商合作等為一體的綜合性餐飲連鎖企業(yè),。在上海最繁華的徐家匯設(shè)有中國(guó)總部，全國(guó)各地區(qū)設(shè)有多家高標(biāo)準(zhǔn)形象店,。上海,、遼陽、威海,、寧波,、蘇州、九江,、欽州,、黃岡、福州,、昌吉,、珠海、重慶,、三明,、烏魯木齊、舟山,、莆田,、安順、大同,、煙臺(tái),、北京、惠州,、錦州,、福州,、寧德等地已發(fā)展高標(biāo)準(zhǔn)形象店。

以上排名不分先后順序,，創(chuàng)業(yè)者可以根據(jù)自己的實(shí)際情況來選擇,。

特色小吃加盟 特色小吃加盟十大品牌

特色小吃加盟-在這里小編給你整理關(guān)于2017特色小吃加盟十大品牌。其中包括：“樂堡士莎茵屋,，泉城烤薯,，灌州老板凳砂鍋串串香，陳怡順擔(dān)擔(dān)面,，美冒冒菜，小派雞排,，泰芒了,，嘉和一品，番不老......特色小吃加盟哪家好,？今天小編就來給大家分析一下特色小吃加盟店十大品牌等信息,幫助廣大創(chuàng)業(yè)者找到合適自己的特色小吃加盟項(xiàng)目信息,選擇好的特色小吃加盟項(xiàng)目,上前景加盟網(wǎng),，助您成功創(chuàng)業(yè)！

樂堡士

樂堡士餐飲管理有限公司（簡(jiǎn)稱“樂堡士”）是一家經(jīng)國(guó)家商務(wù)部許可備案的集餐飲管理,、連鎖加盟,、策劃顧問為一體的綜合型餐飲發(fā)展企業(yè)（備案號(hào)：0130100211200015）。樂堡士西式快餐始創(chuàng)于2001年,，經(jīng)過十余年的不懈努力,，于2010年成立了樂堡士餐飲管理有限公司，我公司是一家集餐飲管理,、連鎖加盟,、策化顧問為一體的綜合型餐飲發(fā)展企業(yè)?？偛吭O(shè)立于祖國(guó)的首都北京,，并設(shè)有石家莊樂堡士餐飲管理有限公司（分公司）、石家莊樂速商貿(mào)有限公司,、北京樂堡士配貨基地,、北京樂堡士培訓(xùn)基地、北京樂堡士產(chǎn)品研發(fā)中心,、筷樂小火鍋等多個(gè)分支機(jī)構(gòu),。

莎茵屋

莎茵屋總部成立于2006年，是一家集食品研究,、技術(shù)開發(fā),、餐飲連鎖加盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲加盟企業(yè),。十年來,，總部以創(chuàng)業(yè)者的需求為導(dǎo)向,，相繼推出數(shù)十個(gè)成熟的餐飲加盟品牌和精品創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，成功扶持全國(guó)數(shù)千家合作店,，成為創(chuàng)業(yè)者值得信賴的餐飲運(yùn)營(yíng)服務(wù)商,。

無論是從項(xiàng)目的工藝、口味,、文化特色,、服務(wù)、品味等各個(gè)方面,，莎茵屋總部都做到以消費(fèi)市場(chǎng)喜愛為標(biāo)準(zhǔn),，從而輕松便能征服大眾，更征服著每一位有著創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的人,。

泉城烤薯

泉城烤薯是國(guó)內(nèi)第一家都市化烤薯品牌,，它不僅立足傳統(tǒng)，充分挖掘山東烤薯區(qū)域的濃厚地域特色文化,，同時(shí)又順應(yīng)都市化消費(fèi)時(shí)尚需求,，對(duì)二者進(jìn)行完美的融合。泉城烤薯在烤薯研發(fā),、包裝設(shè)計(jì),、店面形象、宣傳推廣上不僅內(nèi)含濃厚的烤薯,、食薯的歷史氣息,，同時(shí)又鮮明的對(duì)準(zhǔn)當(dāng)代以80、90為主流群體的都市年輕消費(fèi)者的求新,、求鮮需求,，并且眼光長(zhǎng)遠(yuǎn)，已謀劃00后消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)掘,。泉城烤薯憑借獨(dú)特的市場(chǎng)融合與創(chuàng)新能力,，為現(xiàn)代化的都市消費(fèi)者送上了一場(chǎng)時(shí)尚、營(yíng)養(yǎng),、美味的地瓜盛宴,。符合都市消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)、美味,、健康,、衛(wèi)生的要求。

灌州老板凳砂鍋串串香

灌州老板凳砂鍋串串香,，始源清末民國(guó)初年古灌縣武圣街(今瑞蓮街)胡姓人家,，因其香辣清口之風(fēng)味享譽(yù)久遠(yuǎn)。彼時(shí)胡氏于武圣街口當(dāng)爐置擔(dān),，火起料入,，只見紅湯淋漓,，香味四溢，嫩肉鮮蔬,，饞煞饕餮食客,。因其價(jià)廉味美，食用方便,，一時(shí)風(fēng)靡民間,，深受百姓喜愛，傳得口諺襄贊：不吃老胡燙串,，走路要打擺竄,。

陳怡順擔(dān)擔(dān)面

面食為四季糧食，面食已經(jīng)成為越來越多人喜歡的食物,，隨著眾多面館的出現(xiàn),，其競(jìng)爭(zhēng)也日漸激烈，可是什么樣的面食才是消費(fèi)者所喜愛的,？那就來看看陳怡順擔(dān)擔(dān)面吧，采用新鮮原料,，價(jià)格公道,，味道好。吃過的,，都還想再吃,。

擔(dān)擔(dān)面為名面食之一，陳怡順擔(dān)擔(dān)面更是凸顯四川獨(dú)特風(fēng)味的食物,。眾所周知,，面食快餐，南方人喜歡吃,，北方人也喜歡吃,，而且，面食快餐早中晚都適宜,，可以在店內(nèi)吃,，打包帶走吃也很方便，這諸多的優(yōu)勢(shì),，餐飲市場(chǎng)的消費(fèi)剛性需求,，注定了面食快餐的廣闊的行業(yè)前景是不會(huì)變的。

美冒冒菜

形象點(diǎn)的比喻,，冒菜就是一個(gè)人的火鍋,。選擇自己喜愛的食材，裝在食籃里沉入加了特制底料的高湯中汆燙,，食材在高湯中翻滾,，沉浮間神似有節(jié)奏的呼吸,，等菜吸飽湯汁，完全冒出水面,，這時(shí)取出淋上香油調(diào)料,，再加一勺湯底，一碗美味的冒菜就熱氣騰騰的出爐了,。香辣美味,，辣而不燥。美冒冒菜與成都菜系一脈相承,，都以辣味出挑,，雖重口，卻能做到辣而不燥,，對(duì)身體毫無負(fù)擔(dān),，湯汁還有獨(dú)特的美顏功效，真正是愛吃辣又怕爆痘的武漢妹紙們的福音：采用正宗四川底料配方,，全部從成都當(dāng)?shù)夭少I,、就地加工調(diào)配，然后空運(yùn)回漢,，還原地道的成都老味道,；傳統(tǒng)砂鍋熬制工藝，原骨熬制高湯,，文火慢燉6小時(shí),，102度標(biāo)準(zhǔn)火溫控制，真正熬燉出骨膠原的營(yíng)養(yǎng)精華,，盡顯湯之甘醇,；

小派雞排

小派雞排是武漢派樂餐飲管理有限公司旗下的臺(tái)灣正宗香雞排，源自臺(tái)中經(jīng)典小吃,，由數(shù)十種辛香料細(xì)膩腌漬,，沾上中藥調(diào)味獨(dú)特配制而成的調(diào)味粉，小派雞排肉嫩外酥,，香氣十足,。

全開放式餐廚空間，高質(zhì)量為本,，希望和消費(fèi)者建立起親切無距離的好朋友關(guān)系,！原創(chuàng)i料理，從套餐,、茶食,、甜品、飲品，滿足每段精致愉悅的用餐時(shí)光,。

泰芒了

臺(tái)灣恩碩餐飲集團(tuán)成立于2005年臺(tái)灣臺(tái)北市,，2015年在廣州成立分公司，即廣州市恩碩餐飲管理有限公司,?！疤┟⒘恕边B鎖為臺(tái)灣恩碩餐飲集團(tuán)旗下的直營(yíng)品牌之一。豐富的維生素和蛋白質(zhì)都是芒果的優(yōu)勢(shì),，并且在抗衰老和提高人們免疫力方面都起著很大的功效,。“泰芒了”就是堅(jiān)持快樂,、時(shí)尚,、健康的飲品理念，努力打造成為健康快樂的飲品,，消費(fèi)者的需求將被泰芒了全方面的滿足,。泰芒了正在不斷的成長(zhǎng)，需要更多的有志之士加入我們這個(gè)團(tuán)隊(duì),，把泰芒了的理念帶給身邊的每一個(gè)人,，共同分享成功的喜悅。

嘉和一品

北京嘉和一品企業(yè)管理股份有限公司成立于2004年,，經(jīng)過多年的努力,，嘉和的經(jīng)營(yíng)領(lǐng)域已由單純的餐飲連鎖經(jīng)營(yíng),發(fā)展成為集高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品及食品銷售、餐飲連鎖經(jīng)營(yíng),、便民生活服務(wù)提供于一體的多元化健康飲食及餐飲服務(wù)提供商,。

目前,，嘉和一品已在北京開設(shè)直營(yíng)餐廳近百家,，加盟店30余家，作為國(guó)內(nèi)發(fā)展速度最快的民族餐飲企業(yè)之一,，嘉和秉承“和貴天下”的企業(yè)文化,，以“用心、專注,、堅(jiān)持,、平衡、和諧”作為企業(yè)價(jià)值核心,，倡導(dǎo)人與自然,、人與人、人與社會(huì)之間的和諧與平衡,。并善用自然資源,，將源自于“一碗粥的小幸福”奉獻(xiàn)于每一個(gè)家庭；通過“健康,、優(yōu)質(zhì),、營(yíng)養(yǎng)、均衡”的美食,，服務(wù)于民眾生活與社會(huì)的昌繁安寧,。

番不老

番不老將有著臺(tái)灣美食代表的番茄牛肉面和池上便當(dāng)發(fā)揮到，又在臺(tái)灣池上便當(dāng)?shù)幕A(chǔ)上經(jīng)過三番五次改造,，最終完美融合二者的優(yōu)長(zhǎng)并保持各自獨(dú)立風(fēng)味,，久經(jīng)考驗(yàn),融傳統(tǒng)與現(xiàn)代，傳永世之美食,，番不老意在用至真至誠(chéng)的美食信念打造不老品牌神話傳奇,。

番不老有不老之香鮮，不老之綠色,，不老之味道,；更有不老之貼心，不老之細(xì)致,，不老之意味,。番不老美食，永遠(yuǎn)也不老!

以上就是這次要介紹的特色小吃加盟十大品牌,。如果你了解更多歡迎訪問前景加盟網(wǎng)

紅小六·川式炸匠鋪李興月：輕模式,，打造餐飲場(chǎng)景延伸

6月15日，由開店邦和軍師智庫餐飲研究院主辦的“連鎖·創(chuàng)投·BOSS面對(duì)面”第十七期直播,，通過開店邦特邀主持嘉賓軍師智庫餐飲研究院歐峰（以下簡(jiǎn)稱歐院）與紅小六·川式炸匠鋪創(chuàng)始人李興月（以下簡(jiǎn)稱李總）的對(duì)話,，為我們展現(xiàn)了一場(chǎng)以“輕模式，打造餐飲場(chǎng)景延伸”為主題的分享,。

李總根據(jù)自身深耕餐飲連鎖十多年的實(shí)干經(jīng)驗(yàn),，為我們分享了如何踏踏實(shí)實(shí)做一個(gè)連鎖品牌、如何打造抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)的門店,、從直營(yíng)模式向加盟模式轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗(yàn)……

分享期間,，更是金句頻出：

“賺錢是第一步。如果模型店沒有打造出來,，那么你在上海就是開了一個(gè)不賺錢的店,，這肯定不具備區(qū)域復(fù)制的可能性?！?/p>

“總而言之,，就是要做小而美的門店，并且讓產(chǎn)品結(jié)構(gòu)能夠支撐門店的滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),?！?/p>

“我們希望根據(jù)自己門店數(shù)量來匹配我們的供應(yīng)鏈,。”

“對(duì)于我們自身而言,，我們屬于穩(wěn)扎穩(wěn)打的企業(yè),，我們希望開一家店，就能夠讓一家店賺錢,?！?/p>

“自己有多大的頭，戴多大的帽子,?！?/p>

特邀對(duì)話嘉賓簡(jiǎn)介：

李興月女士

上海串紅餐飲有限公司CEO

紅小六·川式炸匠鋪創(chuàng)始人

串紅餐飲成立于2023年，總部位于上海市,，是一家經(jīng)營(yíng)休閑餐廳連鎖品牌的餐飲公司,，公司在上海松江區(qū)擁有近3000平米的專業(yè)食材加工中心及配送中心，擁有專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)及近百名專業(yè)食材加工人員,。

「紅小六·川式炸匠鋪」專注于傳統(tǒng)小吃升級(jí)創(chuàng)新,，致力于打造全新消費(fèi)場(chǎng)景和體驗(yàn)感。作為小吃消費(fèi)升級(jí)的代表品牌,，「紅小六·川式炸匠鋪」布局國(guó)內(nèi)銷售線上線下渠道,，并開拓海外市場(chǎng)。首家直營(yíng)店于2023年10月在上海晶品購(gòu)物中心開業(yè),，目前已布局全國(guó)10個(gè)省市,，近百家門店。

以下為直播訪談?wù)砀澹?/p>

PART2

小而美的單店模型,，

核心在于抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)

歐院：上海的餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,，但是它又能很好地讓一個(gè)餐飲品牌輻射整個(gè)華東區(qū)域，讓品牌變得極具影響力,。請(qǐng)問李總,，您當(dāng)初在上海開店是想賺全國(guó)的錢，還是為了主打品牌,？

李總：賺錢是第一步,。如果模型店沒有打造出來,，那么你在上海就是開了一個(gè)不賺錢的店,，這肯定不具備區(qū)域復(fù)制的可能性。

我們現(xiàn)在做了三四家直營(yíng)店,，就是為了不斷打磨我們自己的模型,，包括門店整體的人效、評(píng)效,、營(yíng)業(yè)額,、毛利、回本周期、全時(shí)段運(yùn)營(yíng)……

當(dāng)我們最后打磨到了一種比較極致的模型,，就會(huì)在全國(guó)進(jìn)行復(fù)制,。

歐院：疫情當(dāng)下，您認(rèn)為什么樣的單店模型能夠真正往下沉市場(chǎng)走,？什么樣的單店模型能夠讓加盟商有足夠的抗風(fēng)險(xiǎn)的能力,，以至于他們能夠面對(duì)各種不確定？

李總：不管疫情對(duì)于餐飲有多么不好的影響,，但是我們每一次好像都處于逆勢(shì)上升的狀態(tài),。

上海疫情復(fù)工之后，紅小六的周邊商場(chǎng)不允許堂食,，但是因?yàn)槲覀兊拈T店以走食和外帶為主,，所以哪怕這個(gè)時(shí)候，我們的門店也還是絡(luò)繹不絕有消費(fèi)者來,。

疫情之下,，我認(rèn)為有三點(diǎn)比較重要：

第一點(diǎn)，降低開店成本,。

我們的門店面積控制在15-30平米,，可能還會(huì)有一些小座位。因?yàn)殚T店面積小,，我們的房租成本和人工成本也比較小,。

當(dāng)固定成本下降的時(shí)候，門店的抗風(fēng)險(xiǎn)能力自然也會(huì)隨之變強(qiáng),。

再加上我們紅小六的產(chǎn)品具有全時(shí)段和復(fù)購(gòu)的屬性,。

所以，不管是中午,、晚上的剛需時(shí)段,，還是下午的休閑時(shí)段，我們都有與之配備的主食產(chǎn)品和小吃產(chǎn)品,。

比如,，酸辣粉。比如,，鍋巴土豆,。

總而言之，就是要做小而美的門店,，并且讓產(chǎn)品結(jié)構(gòu)能夠支撐門店的滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn),。

第二點(diǎn)，全渠道品宣,。

除了在線下開門店,，做品牌,，我們還會(huì)通過互聯(lián)網(wǎng)做一些比較大的宣傳動(dòng)作。

比如,，在抖音,、小紅書上不斷做品牌露出。

第三點(diǎn),，做親民的產(chǎn)品,。

紅料理主要做堂食，幾十家門店的產(chǎn)品在正式推出之前都會(huì)進(jìn)行試吃,。到現(xiàn)在,，我們的產(chǎn)品庫里有200多個(gè)SKU，所以門店上新速度也會(huì)很快,。

這也就解決了復(fù)購(gòu)的問題,。

而紅小六主要做四川小吃，不會(huì)存在吃膩的情況,。因?yàn)樗拇ㄐ〕灾饕哉ㄎ餅橹?，有很長(zhǎng)的歷史積淀，大家都知道四川有很多好吃的小吃,。

所以哪怕到了上海,，大家也不會(huì)對(duì)這類產(chǎn)品有陌生感。

歐院：紅小六這種小而美的單店需要在前期投入多少,？多久能回本,？

李總：開店的前期投資基本在15-20萬，包括房租,、裝修,、設(shè)備等。

上?？赡軙?huì)因?yàn)榉孔飧吡艘稽c(diǎn),，整體投資也會(huì)稍微高一點(diǎn)，但是整體在二十多萬也能開出一家門店,。

我們的回本周期平均是在6個(gè)月,。有些做的比較好的，兩三個(gè)月就能夠回本,。

歐院：疫情對(duì)購(gòu)物中心店的影響特別大,，您如何看待未來小吃連鎖品牌在街鋪和購(gòu)物中心的發(fā)展？未來紅小六會(huì)更偏向哪個(gè)方向發(fā)展,？因?yàn)榻诌吅唾?gòu)物中心的門店模型不管是在運(yùn)營(yíng)時(shí)間,、出品效率,，還是在動(dòng)線設(shè)計(jì)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上都會(huì)存在一些差異,。

李總：商場(chǎng)店現(xiàn)在占比在65%,，未來我們會(huì)調(diào)整這個(gè)比例。我們會(huì)把社區(qū)店做到50%以上,。

商場(chǎng)店與商場(chǎng)本身的勢(shì)能有一定關(guān)系,。商場(chǎng)店的營(yíng)業(yè)時(shí)間基本到晚上10點(diǎn)，我們晚上九點(diǎn)半就開始打烊了,。

我們現(xiàn)在做的社區(qū)店,，從門店面積到產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也都有所調(diào)整。

我們認(rèn)為社區(qū)店的面積在30-40平米是比較合理的,。同時(shí),，我們也會(huì)安排二三十個(gè)類似吧臺(tái)一樣的座位。

我們?cè)黾恿松鐓^(qū)店的主食產(chǎn)品,。我們大多數(shù)商場(chǎng)店完全沒有主食產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，但是社區(qū)店會(huì)有3-4款主食產(chǎn)品。這主要是由營(yíng)業(yè)時(shí)間決定的,。社區(qū)店我們最長(zhǎng)會(huì)營(yíng)業(yè)到凌晨2點(diǎn),。

我們?yōu)槭裁催€要布局商場(chǎng)店？

主要還是想通過購(gòu)物中心打造品牌,。

如果消費(fèi)者下班回家或逛街,，她不僅在街邊看見了我們的門店，還在購(gòu)物中心看見了我們的門店,，那么我們整體品牌就會(huì)在她的心里留下一個(gè)烙印,。

這個(gè)烙印會(huì)帶著她去品嘗我們的產(chǎn)品，最終被我們的產(chǎn)品吸引,。

PART4

數(shù)字化打造,，也要貼合自己的實(shí)際情況

歐院：如何調(diào)動(dòng)直營(yíng)店員工的積極性，以及如何讓加盟商把總部政策執(zhí)行到位,？

李總：加盟店和直營(yíng)店確實(shí)有很大區(qū)別,。紅料理和紅小六都有自己的直營(yíng)店，其中所有的店長(zhǎng)都有股份,，而且是自己花錢買的股份,，只是他的股份小于公司的。

比如,，店長(zhǎng)占20%股份,，公司占80%股份。

所以不用擔(dān)心他不會(huì)跟著公司的節(jié)奏,。

同時(shí),，我們門店考核系統(tǒng)也非常嚴(yán)格。我們會(huì)有4-5個(gè)品控每天都去門店,，而且早中晚各有一個(gè)產(chǎn)品專員對(duì)門店進(jìn)行評(píng)估,。

或許在門店少的時(shí)候還能這樣做,，未來門店增多，這種模式就會(huì)非常重,。

所以我們也有在嘗試運(yùn)用數(shù)字化,。我們希望通過數(shù)字化對(duì)直營(yíng)門店和加盟門店進(jìn)行管控。

數(shù)字化目前已經(jīng)成為我們公司的一項(xiàng)戰(zhàn)略方針,。

我們建立了一套ERP系統(tǒng),，主要用于三件事：

第一件事，用于門店端,。

門店端現(xiàn)在有一套現(xiàn)成的數(shù)字化系統(tǒng),，從掃碼點(diǎn)餐、收銀,，到會(huì)員體系和精準(zhǔn)營(yíng)銷,，但是我們自主研發(fā)的ERP系統(tǒng)在管理端。

比如,，對(duì)企業(yè)的物流,、資金流、信息流等做全方位的管理,，包括制定工廠的物料需求計(jì)劃,、生產(chǎn)能力計(jì)劃和銷售執(zhí)行計(jì)劃。

第二件事,，用于財(cái)務(wù)端,。

紅小六的整體財(cái)務(wù)營(yíng)收、毛利,、利潤(rùn),、預(yù)算、員工工資等都是通過ERP系統(tǒng)進(jìn)行計(jì)算和分析,。

第三件事,，實(shí)現(xiàn)巡店在線化。

巡店在線化能夠精準(zhǔn)了解門店現(xiàn)狀,，打通內(nèi)部管理與外界的不對(duì)稱性,，從而實(shí)現(xiàn)真正的降本增效。

未來,，我們也會(huì)在數(shù)字化方面投入越來越多的精力和時(shí)間,，逐步完善數(shù)字化系統(tǒng)。

歐院：對(duì)于剛剛創(chuàng)立的連鎖企業(yè),，或整體品牌勢(shì)能和體量都沒有達(dá)到一定量的連鎖企業(yè),，比如說只有十家門店，您認(rèn)為他們?cè)摬辉撏顿Y數(shù)字化？

李總：我認(rèn)為,，現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多現(xiàn)成的系統(tǒng)可以進(jìn)行選擇,。

但重要的還是根據(jù)自己的發(fā)展方向去做選擇。

如果只有10家門店,，當(dāng)下的核心還是要讓門店賺錢,，要把品牌做好,。

基礎(chǔ)打好之后,，門店發(fā)展到了一百多家，或者拿到了一筆大融資,，那么就可以嘗試在數(shù)字化方面加大投入,。

比如，每年規(guī)定一些預(yù)算用于數(shù)字化建設(shè),，而不是全部AI做數(shù)字化建設(shè),。