內(nèi)蒙特色小吃,？

1.烤羊腿

　　烤羊腿是呼倫貝爾招待賓客的一道佳肴名菜,?？狙蛲仁菑目救蜓葑兌鴣?。相傳,，生活在中國北方廣闊大地上的狩獵和游牧的民族,，常在篝火旁烘烤整只的獵物和整羊進食,。人們逐漸發(fā)現(xiàn)整羊最好吃的部位是羊后腿,，便經(jīng)常割下羊后腿烘烤,。單獨烘烤的羊后腿不但比烤整羊時間快，而且更加味道鮮美,，食用方便,，烤羊腿遂逐漸代替了烤整羊,。經(jīng)過長期的發(fā)展,，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品,，使其形、色、味,、鮮集一體,，色美,、肉香,、外焦,、內(nèi)嫩,、干酥不膩,，被人們贊為“眼未見其物，香味已撲鼻”,。

　　2.燒麥

　　是呼和浩特的一種流傳很久,、至今不衰的傳統(tǒng)風味食品,。早在清朝時，當?shù)氐臒溇鸵衙麚P京城了,。當時,，北京前門一帶，燒麥館的門前懸掛的招牌上,，往往標有“歸化城稍美”字樣,。外地客人來到呼和浩特，都要品嘗一下燒麥,，才算不虛此行。燒麥制作工藝獨特,，選料精良,，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中,，蔥姜等佐料齊全,。燒麥出籠，鮮香四溢,。觀其形,，只見皮薄蟬翼，晶瑩透明,，用筷提起垂垂如細囊,，置于盤中團團如小餅。吃起來香而不膩,?？芍^食中美餐，形美而味濃,。呼和浩特的稍美,，過去專作早點之用，多由茶館經(jīng)營,，如今,，已成了許多飯館的必備食品和家庭中的常用美餐了。

烏蘭布統(tǒng)的烤羊腿好吃嗎,？去哪吃最正宗,？

烏蘭布統(tǒng)大酒店都有烤羊腿。但是想吃烤羊腿,，得提前預定,。要不然吃不著。因為烤羊腿,，烤羊排,，烤羊,，非常緊俏。下面該介紹烤羊腿的做法,。我是大廚小館,。

1羊腿一只。大概三斤半左右,。前腿后腿都可以,。注意一定要新鮮的，羊腿烤出來,，肉質(zhì)才鮮嫩,。口感最佳,?？狙蛲炔荒苓x老羊腿要選當年的羊羔子腿。

2首先把羊腿改刀,。加入鹽味精大塊蔥姜圓蔥塊芹菜段,，白酒腌制兩個小時。撈出用涼水清洗一下,。在放入烤爐里面烤至兩個小時,。注意考半個小時得拿出來刷一下脆皮水。然后邊烤邊刷豆油,。這樣烤出的羊腿,，顏色金黃酥脆?？竞靡院笊献赖臅r候,。配上椒鹽，韭花

,，蒜蓉辣醬,。
烤羊腿有很多種吃法
在其中的幾種
非常好吃
來內(nèi)蒙古玩兒，必須吃烤羊腿

景區(qū)里到處都是,，要提前預定,，要不就是烤好后凍了的，還有就是現(xiàn)宰的羊和凍羊的味道不一樣,。有前腿,，有后腿，我這個是前腿掛排,。

蒙古韃子烤羊腿的秘方,？

推薦做法：烤羊腿用料主料羊腿1只調(diào)料蔥適量八角適量桂皮適量老抽少許香油適量孜然適量辣椒粉適量香葉適量五香粉適量蜂蜜適量烤羊腿的做法1.羊腿兩面先劃上幾刀，用清水泡上1-2小時(去血水)2.炸蔥油,，蔥切段,，放入大料,，花椒，油熱后澆上去,，放涼3.孜然先在鍋里烘一下,，鍋內(nèi)不放油哦，小火,，待孜然香味出來后就可以了,，倒出用搟面杖稍微碾碎一下，這樣子孜然的味道能更好的出來4.拿一個稍微大些的碗,，放入干辣椒面,，蜂蜜，孜然,，桂皮,，香葉，五香粉,，香油，鹽,，老抽(一點)還有蔥油拌勻,，稍微放置一會兒，等它們互相融合5.羊腿擠掉水分,，倒入事先調(diào)好的作料涂抹在羊腿上,，每一道口都要盡量的涂抹均勻，讓它們都能很好的入味6.烤箱預熱,，墊上錫箔紙,，180度60分鐘左右烤羊腿主料羊腿(一只)調(diào)料蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)迷迭香(適量)蜂蜜(適量)白酒(適量)草寇(適量)肉蔻(適量)花椒(適量)八角(適量)陳皮(適量)香葉(適量)小茴香(適量)孜然粒(適量)孜然粉(適量)廚具電烤箱、湯鍋1 先處理羊腿,，將羊腿清水浸泡一個小時左右,，用刀刮去表面的浮油和贓物，再次沖洗干凈,，放到鍋里加入,，蔥，姜,， 蒜,，白酒草寇，肉蔻,，花椒,，八角，陳皮,，香葉,，小茴香,，燉制2個小時，加入鹽,，老抽再燉20分鐘,，然后在湯里腌制一天2 腌制好的羊腿取出，抹上鹽,，孜然粉,，孜然粒，迷迭香3 放入保鮮袋內(nèi),，密封好放到冰箱冷藏腌制1到2天4 腌制好的羊腿,，刷上蜂蜜水(蜂蜜加溫水調(diào)制)5 再撒些孜然粒，放入預熱好的烤箱烤制小竅門：羊腿一定要先燉制再烤制,。這樣保證烤出的羊腿外焦里嫩(不會夾生)烤焙：烤箱200度,，下層烤制15分鐘，移至中層烤制15分鐘