10-20元自助快餐加盟連鎖店前景怎么樣

目前市場上很多廉價快餐已經變得很少了，取而代之的是中檔自助快餐,，這些快餐制作精美,，同事營養(yǎng)價值也比較貼近家庭制作的便當，因此這類快餐正在成為快餐的主流,。

10-20元自助快餐加盟的投資優(yōu)勢

10-20元自助快餐店,，營養(yǎng)美味還選稻谷滿倉。10-20元對口味和產品外形都有著更高的要求,。10-20元自助快餐店面不求高大上,，生意只求客不斷。20元自助快餐店小本經營,，流程化操作,，輕松入行，1-3萬元就可以自己創(chuàng)業(yè)開店,。

作為20元自助快餐店加盟商,，稻谷滿倉總部將幫助你你一同分享快餐的高利潤。現在選擇了10-20元自助快餐店加盟商以后,，你只投入租借好店面,，就可以開始體會賺錢了。稻谷滿倉的快餐可以一天做三餐充分發(fā)揮店面營業(yè)時間,，顧客早中晚都能來稻谷滿倉就餐,?；乇舅俣仁欠浅？斓?。10-20元自助快餐能賺多少的前景怎么樣選擇10-20元自助快餐店在經營中需要注意的事項

選擇適合開10-20元快餐店的地址,，店址的重要性對餐飲來說十分重要，對客源的獲取,，利潤的多少有著直接影響,，所以選擇這種項目一定要有專業(yè)人員幫你參考把脈。

做好10-20元自助快餐加盟商店店鋪的客戶服務,。當顧客進店消費時,，可以熱情的和顧客聊上幾句加深他們對店鋪的印象，不過在聊的過成功要注意適可而止,，不能影響到顧客的就餐選擇,。在當前競爭激烈的20元自助快餐加盟商店市場，要做好同樣的價格比服務,，同樣的服務比質量等,，這才能采獲得雙贏。第三,，產品質量要有保障,。對于10-20元自助快餐加盟商店來說，口味和價格是贏得消費者的鑰匙,，但是想要長久留住顧客產品質量的穩(wěn)定保障是非常重要的,，一次的質量問題可能就毀掉了一家餐廳。10-20元自助快餐能賺多少,，前景怎么樣,？10-20元自助快餐已經成為主流城市餐飲市場剛性需求餐飲市場租金上漲、工人工資上漲,，消費者對產品的新需求,，都讓10-20元左右的中式快餐成為餐飲大的趨勢。市場10-20元自助快餐對加盟商店的提供長期技術扶持,，讓投資者徹底享受加盟商的輕松和樂趣,。總部不斷研發(fā)開發(fā)新技術和美食備,，為加盟商商免費提供技術升級和指導,。經過深入的市場調研和長期市場運作，不斷經驗,，不斷改變口味,，只為消費者提供更美味的美食。現在很多人工作繁忙，但是對健康又非常重視,，價格適中同時又能有營養(yǎng)健康的快餐必然成為大家追捧的對象,，開一家這樣的餐廳盈利不成問題。隨著人們的生活開始變得快捷化,，快餐開始在市場上非常流行,，而20元自助快餐加盟商店的出現，給人們帶來了美味又實惠的美食,，深得廣大消費者的贊賞,，所以選擇投資一家10-20元自助快餐加盟商店前景非常不錯，想要了解該項目的更多詳情可以垂詢稻谷滿倉客服,。

科斯塔牛排自助餐廳加盟店入住重慶市場

對餐飲行業(yè)有關注的朋友應該有發(fā)現，這兩年自助餐廳的占比越來越大,，已經成為很熱門的餐飲模式,。很多傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的從業(yè)者、店主,，也開始轉型自助模式,。

科斯塔牛排店

這與當下時代的消費觀念有關，也與自助餐廳模式的變更有關,。

以前的自助餐廳無論是餐品的口感,、店面環(huán)境到管理都比較混亂，在消費者的心中唯一的優(yōu)點可能只有便宜,，這自然競爭力比較低下,。而如今像科斯塔牛排自助餐廳這樣的新式自助餐廳，在各個方面都表現的更加好,。在保持好自助餐廳原有性價比優(yōu)勢的基礎上,，用更好的餐品質量，更加好的就餐體驗來留住消費者,，標準化的管理,，讓科斯塔牛排自助餐廳可以保持穩(wěn)定的服務質量，持續(xù)保持競爭力,。

科斯塔牛排館

科斯塔總部擁有17年的餐飲來說經驗,，管理模式成熟，后期更有專業(yè)運營團隊駐店扶持1年的強大支持,，從最初的商圈選址到后期運營,，都提供保障型支持，免去加盟商的后顧之憂,?？扑顾放茡碛?0多年西餐牛排行業(yè)底蘊，擁有強大專業(yè)的團隊為加盟商提供技術支持以及運營保障，同時10多年的餐飲經營與管理經驗,，可以讓加盟商少走彎路,，提高開店成功率。

科斯塔牛排自助

為什么同樣是開自助餐廳,，有的人賺錢,，而有的人賠錢，就是沒有科斯塔這樣的專業(yè)性與餐飲連鎖經驗支撐,，選擇一個成熟的品牌加盟,，遠比自己盲目開店的成功率要高出太多。

不囤貨,，不剩餐,，這家連鎖自助餐如何制止餐飲浪費？

近日,，國家層面對“制止餐飲浪費”行為作出重要指示,。

新的政策在餐飲界引發(fā)熱議，餐飲老板們也紛紛祭出門店升級管理的新招,。

尤其是在大家眼中容易產生浪費的自助餐,，如何做到有效抵制浪費？如何提高食材利用率,？內參君采訪了在北京城火了十幾年的自助餐品牌比格比薩創(chuàng)始人趙志強,。

餐飲老板內參羅欣文

下午2點左右，內參君來到位于望京的比格比薩總部,。正值餐廳午休時間,，員工們在餐廳自助餐臺上選擇自己喜歡的食物。

把剩余的自助餐當作員工餐,，是比格比薩多年以來實行的抵制食物浪費的有效招術,。

在交談中，趙志強回溯了在減少浪費這條道路上的探索,。內參君將其整理出來,，以供大家參考借鑒。

減少消費者浪費：餐期管理

在“禁止餐飲浪費”的大背景下,，北京本土生活研究中心做了一個問卷調查,，其中52%的受訪者認為自助餐更容易產生浪費。

不過,，趙志強持不同的觀點,，“自助餐模式對減少浪費是有幫助的，吃自助餐的顧客只要素質好,，基本就是能吃多少拿多少,，基本也不會浪費。”

在以往的經營過程中,，比格比薩主要通過兩個方式來減少浪費：一是調整餐期,，二是由服務員對客人進行言語上的引導和提醒。

在最近新政策的引導下,，趙志強表示：“我們也希望再多提倡一下,，嘗試給消費者一些激勵政策，比如送一個小禮品,、一張代金券,，鼓勵客人不浪費?！?/p>

對于餐期管理,，他提到，主要是在不同時間控制不同的出餐量,。比如在高峰期,，產品就是一批一批地上，一批可能是200-300左右,，但是到了中午2點左右，客人少了,，就可以上1/2或1/3份,，通過減少上餐量，控制閉餐時期的浪費,。

減少食材浪費：有效預估

如何做好更精確的餐期管理,？這就涉及到食材預估。

趙志強介紹,，店面銷售的預估對店面經營管理非常重要,，這關系到要備多少食材。而刮風下雨下雪等惡劣天氣對門店銷量甚至有幾倍的影響,，商家希望能有一些服務來幫助預判備貨,。

在食材預估方面，比格旗下的每一家餐廳都有各自的經營規(guī)律,，比如工作日和周末的人流量分別是多少,。餐廳管理人員會結合這個規(guī)律預估需要準備的菜品數量，再按照不同的餐期進行生產制作,。

據內參君了解,，連鎖品牌老媽米線通過門店數字化管理能夠做好食材預估，這樣既對門店菜品售賣提供了保障,，又減少了庫存積壓,，降低食材浪費。

老媽米線使用美團收銀，基于供應鏈服務,，經由智能采購數據模型根據門店庫存情況,、產品售賣、營業(yè)額等多維度分析,，可以預估出門店物品訂貨數量,。

美團收銀幫商戶手機實時查看庫存，并自動扣減庫存,，隨時掌握食材儲存量,，根據千元用量模型預估食材產品的采購量。

尤其對于連鎖餐企“掌舵者”來說,，往往要管很多門店,，很難一一了解，預估各分店銷量就變得更難,，這就更需要數據輔助,。美團收銀產品市場負責人王東烽介紹，美團收銀綜合分析門店天氣數據和過往經營數據,，能幫商戶預估備貨量,。

按日按需采購，不囤貨

在具體的采購環(huán)節(jié),，供應商的選擇起到重要作用,。

比格比薩和美團快驢的合作就是典型的案例。目前比格在北京有24家門店使用快驢來進貨,，雙方合作的食材有蔬菜,、水果類產品，同時也在嘗試冷凍半成品的合作,。

趙志強告訴內參君,，和快驢合作是供應鏈渠道的有效補充和新嘗試?！拔覀兪菗肀ё兓?，像快驢這類新事物出現之后，我們都會去嘗試,。單純都用某個渠道,，如果談不妥，風險是很大的,?！?/p>

比格和快驢的合作始于今年3月下旬。由于疫情,，有一些連鎖餐廳處在比較偏遠的位置,，像門頭溝,、燕郊、南四環(huán)外等,，這部分連鎖門店受疫情影響,，此前合作的一些個體供應商無法持續(xù)供貨。需要借助像快驢進貨這類有綜合倉網能力,、又能覆蓋全北京的平臺,，解決這部分偏遠門店的配送問題。

相對于一些個體的,、分散的傳統(tǒng)供應商渠道,，快驢進貨可以幫助客戶實現按需采購。餐廳根據門店日常消耗情況,，頭天下單,，次日配送到店。按日采買的模式,，有效避免了囤貨,。

上游的供應鏈成本是利潤的核心，也是最重要的能有效縮減成本的方式,。線上進貨能讓餐廳經營的全鏈路開始數字化,，尤其是供應鏈的數字化，這對于餐廳來說是極大的效率提升和成本降低,。

食材采購的數字化,、餐品的線上化運營、成本的數字化管理等,，這是包含比格比薩在內的大多數餐廳在當下需要解決的幾類問題。

規(guī)?；Y源下的豐富食材種類,，制度管理下的穩(wěn)定供應與及時配送，以及線上采購的便捷性等等,，是當下一些連鎖餐廳選擇食材線上化采購與管理的重要原因,。而美團快驢進貨剛好能夠滿足當下他們對于供應鏈管理“補缺”的需求。

第二,，餐廳管理者也可以通過快驢A,，看到每個門店每天計劃采購的食材，就可以非常清晰地掌握和管理消耗情況,。對于連鎖門店的日常經營成本做有效的管控,，最終有助于達到整體成本與收益的平衡。

第三,，以比格比薩為例,，此前使用的一些蔬菜,、水果類供應商會存在稱重、數量和對賬不清晰等問題,，使用快驢這樣的餐飲供應鏈平臺,，對賬和結算問題會得以改善，方便客戶及時對賬,，管控食材支出成本,。

同時，疫情讓更多餐飲管理者開始思考對食品安全把控的重要性,。當前快驢在北京可實現到貨生鮮商品全程質控,，對于全部肉禽類每批次索取動物檢疫合格證明，相關證明在快驢A隨時可查,。

自助餐的機會是聚焦品類,，

把口味做到極致

在趙志強看來，消費升級下,，自助模式的內涵需要轉移,，產品更應該從“大而全”轉移到“小而精”。

以前大部分自助餐門店面積都在四五百平米,，有兩三百個品類,。不過比格比薩門店面積只有260平米，比普通自助餐廳少一半左右,，品類也只有一百來種,。

在他看來，未來自助餐的機會是：不能再靠自助模式打市場,，而一定要聚焦品類,，甚至是爆款單品。

從發(fā)展階段來看,，比格比薩一開始通過自助的形式得以快速獲客,，從2011年以后，開始聚焦披薩品類,。

“如果消費者選擇比格,，就因為是自助餐，好吃便宜又豐富,，可能未來做不長久,。如果競品再來開一個自助餐，比比格更豐富,，還更便宜一些,，有可能就會把比格打敗。但如果比格比薩的口味做得足夠好吃,，足夠有特色,，那消費者就是一直選擇比格,，可能就永遠不敗?！?/p>

在保持高性價比,，豐富用餐體驗的同時，比格比薩的口味是不能代替的,，這是比格的致勝法寶,。

對價格穩(wěn)定要有信心

在制止浪費的背景下，大家不免開始擔憂是否會間接引起食材漲價,。

對此,，趙志強的態(tài)度相當鎮(zhèn)定，“我對糧食的穩(wěn)定性,，價格的穩(wěn)定,，是有信心的。我反而是怕大家會擔心,，由于擔心可能會產生問題,。有多少事故產生并不是事故本身，是踩踏造成的,。如果大家慌了,，擔心糧食都漲價了，這一定就出問題了,?！?/p>

另外，比格比薩的供應鏈有一大特色,，就是不把雞蛋放在同一個籃子里,。趙志強表示：“比如奶酪，我們有兩大供應商,，如果新西蘭的奶源不穩(wěn)定了,，價格波動了，我們就用另一個供應鏈來平衡,?！?/p>