10-20元自助快餐加盟連鎖店前景怎么樣

目前市場上很多廉價快餐已經(jīng)變得很少了,，取而代之的是中檔自助快餐,，這些快餐制作精美,，同事營養(yǎng)價值也比較貼近家庭制作的便當(dāng),，因此這類快餐正在成為快餐的主流。

10-20元自助快餐加盟的投資優(yōu)勢

10-20元自助快餐店,，營養(yǎng)美味還選稻谷滿倉,。10-20元對口味和產(chǎn)品外形都有著更高的要求。10-20元自助快餐店面不求高大上,，生意只求客不斷,。20元自助快餐店小本經(jīng)營，流程化操作,，輕松入行,，1-3萬元就可以自己創(chuàng)業(yè)開店。

作為20元自助快餐店加盟商,，稻谷滿倉總部將幫助你你一同分享快餐的高利潤?，F(xiàn)在選擇了10-20元自助快餐店加盟商以后，你只投入租借好店面,，就可以開始體會賺錢了,。稻谷滿倉的快餐可以一天做三餐充分發(fā)揮店面營業(yè)時間，顧客早中晚都能來稻谷滿倉就餐,?；乇舅俣仁欠浅,？斓摹?0-20元自助快餐能賺多少的前景怎么樣選擇10-20元自助快餐店在經(jīng)營中需要注意的事項

選擇適合開10-20元快餐店的地址,，店址的重要性對餐飲來說十分重要,，對客源的獲取，利潤的多少有著直接影響,，所以選擇這種項目一定要有專業(yè)人員幫你參考把脈,。

做好10-20元自助快餐加盟商店店鋪的客戶服務(wù)。當(dāng)顧客進店消費時,，可以熱情的和顧客聊上幾句加深他們對店鋪的印象,，不過在聊的過成功要注意適可而止，不能影響到顧客的就餐選擇,。在當(dāng)前競爭激烈的20元自助快餐加盟商店市場,，要做好同樣的價格比服務(wù)，同樣的服務(wù)比質(zhì)量等,，這才能采獲得雙贏,。第三，產(chǎn)品質(zhì)量要有保障,。對于10-20元自助快餐加盟商店來說,，口味和價格是贏得消費者的鑰匙，但是想要長久留住顧客產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定保障是非常重要的,，一次的質(zhì)量問題可能就毀掉了一家餐廳,。10-20元自助快餐能賺多少，前景怎么樣,？10-20元自助快餐已經(jīng)成為主流城市餐飲市場剛性需求餐飲市場租金上漲,、工人工資上漲，消費者對產(chǎn)品的新需求,，都讓10-20元左右的中式快餐成為餐飲大的趨勢,。市場10-20元自助快餐對加盟商店的提供長期技術(shù)扶持，讓投資者徹底享受加盟商的輕松和樂趣,?？偛坎粩嘌邪l(fā)開發(fā)新技術(shù)和美食備，為加盟商商免費提供技術(shù)升級和指導(dǎo),。經(jīng)過深入的市場調(diào)研和長期市場運作,，不斷經(jīng)驗，不斷改變口味,，只為消費者提供更美味的美食?，F(xiàn)在很多人工作繁忙，但是對健康又非常重視,，價格適中同時又能有營養(yǎng)健康的快餐必然成為大家追捧的對象,，開一家這樣的餐廳盈利不成問題,。隨著人們的生活開始變得快捷化，快餐開始在市場上非常流行,，而20元自助快餐加盟商店的出現(xiàn),，給人們帶來了美味又實惠的美食，深得廣大消費者的贊賞,，所以選擇投資一家10-20元自助快餐加盟商店前景非常不錯,，想要了解該項目的更多詳情可以垂詢稻谷滿倉客服。

科斯塔牛排自助餐廳加盟店入住重慶市場

對餐飲行業(yè)有關(guān)注的朋友應(yīng)該有發(fā)現(xiàn),，這兩年自助餐廳的占比越來越大,，已經(jīng)成為很熱門的餐飲模式。很多傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的從業(yè)者,、店主,，也開始轉(zhuǎn)型自助模式。

科斯塔牛排店

這與當(dāng)下時代的消費觀念有關(guān),，也與自助餐廳模式的變更有關(guān),。

以前的自助餐廳無論是餐品的口感、店面環(huán)境到管理都比較混亂,，在消費者的心中唯一的優(yōu)點可能只有便宜,，這自然競爭力比較低下。而如今像科斯塔牛排自助餐廳這樣的新式自助餐廳,，在各個方面都表現(xiàn)的更加好,。在保持好自助餐廳原有性價比優(yōu)勢的基礎(chǔ)上,，用更好的餐品質(zhì)量,，更加好的就餐體驗來留住消費者，標準化的管理,，讓科斯塔牛排自助餐廳可以保持穩(wěn)定的服務(wù)質(zhì)量,，持續(xù)保持競爭力。

科斯塔牛排館

科斯塔總部擁有17年的餐飲來說經(jīng)驗,，管理模式成熟,，后期更有專業(yè)運營團隊駐店扶持1年的強大支持，從最初的商圈選址到后期運營,，都提供保障型支持,，免去加盟商的后顧之憂?？扑顾放茡碛?0多年西餐牛排行業(yè)底蘊,，擁有強大專業(yè)的團隊為加盟商提供技術(shù)支持以及運營保障，同時10多年的餐飲經(jīng)營與管理經(jīng)驗,，可以讓加盟商少走彎路,，提高開店成功率,。

科斯塔牛排自助

為什么同樣是開自助餐廳，有的人賺錢,，而有的人賠錢,，就是沒有科斯塔這樣的專業(yè)性與餐飲連鎖經(jīng)驗支撐，選擇一個成熟的品牌加盟,，遠比自己盲目開店的成功率要高出太多,。

不囤貨，不剩餐,，這家連鎖自助餐如何制止餐飲浪費,？

近日，國家層面對“制止餐飲浪費”行為作出重要指示,。

新的政策在餐飲界引發(fā)熱議,，餐飲老板們也紛紛祭出門店升級管理的新招。

尤其是在大家眼中容易產(chǎn)生浪費的自助餐,，如何做到有效抵制浪費,？如何提高食材利用率？內(nèi)參君采訪了在北京城火了十幾年的自助餐品牌比格比薩創(chuàng)始人趙志強,。

餐飲老板內(nèi)參羅欣文

下午2點左右,，內(nèi)參君來到位于望京的比格比薩總部。正值餐廳午休時間,，員工們在餐廳自助餐臺上選擇自己喜歡的食物,。

把剩余的自助餐當(dāng)作員工餐，是比格比薩多年以來實行的抵制食物浪費的有效招術(shù),。

在交談中,，趙志強回溯了在減少浪費這條道路上的探索。內(nèi)參君將其整理出來,，以供大家參考借鑒,。

減少消費者浪費：餐期管理

在“禁止餐飲浪費”的大背景下，北京本土生活研究中心做了一個問卷調(diào)查,，其中52%的受訪者認為自助餐更容易產(chǎn)生浪費,。

不過，趙志強持不同的觀點,，“自助餐模式對減少浪費是有幫助的,，吃自助餐的顧客只要素質(zhì)好，基本就是能吃多少拿多少,，基本也不會浪費,。”

在以往的經(jīng)營過程中,，比格比薩主要通過兩個方式來減少浪費：一是調(diào)整餐期,，二是由服務(wù)員對客人進行言語上的引導(dǎo)和提醒,。

在最近新政策的引導(dǎo)下，趙志強表示：“我們也希望再多提倡一下,，嘗試給消費者一些激勵政策,，比如送一個小禮品、一張代金券,，鼓勵客人不浪費,。”

對于餐期管理,，他提到,，主要是在不同時間控制不同的出餐量。比如在高峰期,，產(chǎn)品就是一批一批地上,，一批可能是200-300左右，但是到了中午2點左右,，客人少了,，就可以上1/2或1/3份，通過減少上餐量,，控制閉餐時期的浪費,。

減少食材浪費：有效預(yù)估

如何做好更精確的餐期管理？這就涉及到食材預(yù)估,。

趙志強介紹,，店面銷售的預(yù)估對店面經(jīng)營管理非常重要，這關(guān)系到要備多少食材,。而刮風(fēng)下雨下雪等惡劣天氣對門店銷量甚至有幾倍的影響,，商家希望能有一些服務(wù)來幫助預(yù)判備貨。

在食材預(yù)估方面,，比格旗下的每一家餐廳都有各自的經(jīng)營規(guī)律,，比如工作日和周末的人流量分別是多少。餐廳管理人員會結(jié)合這個規(guī)律預(yù)估需要準備的菜品數(shù)量,，再按照不同的餐期進行生產(chǎn)制作。

據(jù)內(nèi)參君了解,，連鎖品牌老媽米線通過門店數(shù)字化管理能夠做好食材預(yù)估,，這樣既對門店菜品售賣提供了保障，又減少了庫存積壓,，降低食材浪費,。

老媽米線使用美團收銀，基于供應(yīng)鏈服務(wù),，經(jīng)由智能采購數(shù)據(jù)模型根據(jù)門店庫存情況,、產(chǎn)品售賣,、營業(yè)額等多維度分析，可以預(yù)估出門店物品訂貨數(shù)量,。

美團收銀幫商戶手機實時查看庫存,，并自動扣減庫存，隨時掌握食材儲存量,，根據(jù)千元用量模型預(yù)估食材產(chǎn)品的采購量,。

尤其對于連鎖餐企“掌舵者”來說，往往要管很多門店,，很難一一了解,，預(yù)估各分店銷量就變得更難，這就更需要數(shù)據(jù)輔助,。美團收銀產(chǎn)品市場負責(zé)人王東烽介紹,，美團收銀綜合分析門店天氣數(shù)據(jù)和過往經(jīng)營數(shù)據(jù)，能幫商戶預(yù)估備貨量,。

按日按需采購,，不囤貨

在具體的采購環(huán)節(jié)，供應(yīng)商的選擇起到重要作用,。

比格比薩和美團快驢的合作就是典型的案例,。目前比格在北京有24家門店使用快驢來進貨，雙方合作的食材有蔬菜,、水果類產(chǎn)品,，同時也在嘗試冷凍半成品的合作。

趙志強告訴內(nèi)參君,，和快驢合作是供應(yīng)鏈渠道的有效補充和新嘗試,。“我們是擁抱變化的,，像快驢這類新事物出現(xiàn)之后,，我們都會去嘗試。單純都用某個渠道,，如果談不妥,，風(fēng)險是很大的?！?/p>

比格和快驢的合作始于今年3月下旬,。由于疫情，有一些連鎖餐廳處在比較偏遠的位置,，像門頭溝,、燕郊、南四環(huán)外等，這部分連鎖門店受疫情影響,，此前合作的一些個體供應(yīng)商無法持續(xù)供貨,。需要借助像快驢進貨這類有綜合倉網(wǎng)能力、又能覆蓋全北京的平臺,，解決這部分偏遠門店的配送問題,。

相對于一些個體的、分散的傳統(tǒng)供應(yīng)商渠道,，快驢進貨可以幫助客戶實現(xiàn)按需采購,。餐廳根據(jù)門店日常消耗情況，頭天下單,，次日配送到店,。按日采買的模式，有效避免了囤貨,。

上游的供應(yīng)鏈成本是利潤的核心,，也是最重要的能有效縮減成本的方式。線上進貨能讓餐廳經(jīng)營的全鏈路開始數(shù)字化,，尤其是供應(yīng)鏈的數(shù)字化,，這對于餐廳來說是極大的效率提升和成本降低。

食材采購的數(shù)字化,、餐品的線上化運營,、成本的數(shù)字化管理等，這是包含比格比薩在內(nèi)的大多數(shù)餐廳在當(dāng)下需要解決的幾類問題,。

規(guī)?；Y源下的豐富食材種類，制度管理下的穩(wěn)定供應(yīng)與及時配送,，以及線上采購的便捷性等等,，是當(dāng)下一些連鎖餐廳選擇食材線上化采購與管理的重要原因。而美團快驢進貨剛好能夠滿足當(dāng)下他們對于供應(yīng)鏈管理“補缺”的需求,。

第二,，餐廳管理者也可以通過快驢A，看到每個門店每天計劃采購的食材,，就可以非常清晰地掌握和管理消耗情況,。對于連鎖門店的日常經(jīng)營成本做有效的管控，最終有助于達到整體成本與收益的平衡,。

第三,，以比格比薩為例，此前使用的一些蔬菜,、水果類供應(yīng)商會存在稱重、數(shù)量和對賬不清晰等問題，使用快驢這樣的餐飲供應(yīng)鏈平臺,，對賬和結(jié)算問題會得以改善,，方便客戶及時對賬，管控食材支出成本,。

同時,，疫情讓更多餐飲管理者開始思考對食品安全把控的重要性。當(dāng)前快驢在北京可實現(xiàn)到貨生鮮商品全程質(zhì)控,，對于全部肉禽類每批次索取動物檢疫合格證明,，相關(guān)證明在快驢A隨時可查。

自助餐的機會是聚焦品類,，

把口味做到極致

在趙志強看來,，消費升級下，自助模式的內(nèi)涵需要轉(zhuǎn)移,，產(chǎn)品更應(yīng)該從“大而全”轉(zhuǎn)移到“小而精”,。

以前大部分自助餐門店面積都在四五百平米，有兩三百個品類,。不過比格比薩門店面積只有260平米,，比普通自助餐廳少一半左右，品類也只有一百來種,。

在他看來,，未來自助餐的機會是：不能再靠自助模式打市場，而一定要聚焦品類,，甚至是爆款單品,。

從發(fā)展階段來看，比格比薩一開始通過自助的形式得以快速獲客,，從2011年以后,，開始聚焦披薩品類。

“如果消費者選擇比格,，就因為是自助餐,，好吃便宜又豐富，可能未來做不長久,。如果競品再來開一個自助餐,，比比格更豐富，還更便宜一些,，有可能就會把比格打敗,。但如果比格比薩的口味做得足夠好吃，足夠有特色,，那消費者就是一直選擇比格,，可能就永遠不敗,。”

在保持高性價比,，豐富用餐體驗的同時,，比格比薩的口味是不能代替的，這是比格的致勝法寶,。

對價格穩(wěn)定要有信心

在制止浪費的背景下,，大家不免開始擔(dān)憂是否會間接引起食材漲價。

對此,，趙志強的態(tài)度相當(dāng)鎮(zhèn)定,，“我對糧食的穩(wěn)定性，價格的穩(wěn)定,，是有信心的,。我反而是怕大家會擔(dān)心，由于擔(dān)心可能會產(chǎn)生問題,。有多少事故產(chǎn)生并不是事故本身,，是踩踏造成的。如果大家慌了,，擔(dān)心糧食都漲價了,，這一定就出問題了?！?/p>

另外,，比格比薩的供應(yīng)鏈有一大特色，就是不把雞蛋放在同一個籃子里,。趙志強表示：“比如奶酪,，我們有兩大供應(yīng)商，如果新西蘭的奶源不穩(wěn)定了,，價格波動了,，我們就用另一個供應(yīng)鏈來平衡?！?/p>