后續(xù)來了,！餐飲店加盟陷阱多,，這份避坑指南快收下

南國早報客戶端報道了《新手投資餐飲踩坑？南寧多人加盟品牌牛肉粉,，開店一個月就涼涼》之后,，引起了餐飲界以及廣大公眾的關(guān)注，不僅是米粉加盟,，近年來的奶茶店加盟,、串串火鍋加盟等，也存在陷阱和誤區(qū),。

貼名牌招商加盟很多見

加盟某牛肉粉虧了27萬元

“南國早報客戶端報道的‘某酸某辣’加盟商的經(jīng)歷和我很像,。“內(nèi)蒙古人張女士對記者說,。三年前,，張女士在南寧投資了50萬元開了一家餐廳,，馬上就要回本了，但2023年初的新冠肺炎疫情一來,，她虧損了20多萬元,，只能把店關(guān)了到深圳去打工。

“我認(rèn)為自己開單店沒有影響力,，從深圳回到南寧后,，我想加盟牛肉粉店，當(dāng)在網(wǎng)上搜索‘三×王’,，就有招商人員來電說他們是‘三×王’的子品牌,，只要20多萬元就能開店。于是,，我8月到杭州考察后交了5.8萬元加盟費,，并于9月13日在西鄉(xiāng)塘區(qū)客運站地鐵商業(yè)街開了一家‘福×公社’牛肉粉店,，開業(yè)2個多月以來,，每天虧損500多元，27萬元打了水漂,。而且‘?！凉纭亩嗉壹用说暌彩翘潛p?！睆埮空f,。

張女士加盟的“福×公社”牛肉粉店每天都在虧錢,。男顧總熬吧客戶端記者雷小琴攝

為什么離張女士的店不遠(yuǎn)處的另一家牛肉粉店顧客盈門,，每天營業(yè)額數(shù)千元，而張女士卻幾乎每天虧損呢,？她自己分析,，是由于原料供應(yīng)不穩(wěn)定，知名度小造成的,。

百色,、貴港等地的“某酸某辣”米粉店加盟商也紛紛來電，稱對開店經(jīng)營信心不足,，而部分加盟商則準(zhǔn)備起訴“某酸某辣”,。

傍著知名品牌招商加盟，是一些快招公司慣用的伎倆,。南寧餐飲界的業(yè)內(nèi)人士王先生介紹,，不僅是牛肉粉，奶茶也存在快招騙局，投資者搜索某知名品牌的茶飲,，會即刻跳出加盟網(wǎng)站,，當(dāng)你留下個人信息后，打電話來的卻是另一家品牌,，招商人員用“研發(fā),、運營、銷售都是同一個團(tuán)隊”的話術(shù)吸引加盟,。加盟后,，加盟商會發(fā)現(xiàn)采購的物料、耗材等比網(wǎng)上賣的要貴,、物料質(zhì)量也不好,，加上租金、人工等壓力,，奶茶店也支撐不了多久。

不是流行就一定能賺

串串店選址不當(dāng)虧損60多萬元

2017年,，黃先生從廣東回到南寧后獲得了一家知名米粉店的加盟資格,，因為對南寧商圈不了解，在廣西民族大學(xué)附近某購物中心租下了一間200多平方米的鋪面,，誰知米粉店審核地址時認(rèn)為不適合開店,。但他已押六付三，付給房東28.8萬元租金,，只好硬著頭皮找了一家串串火鍋店加盟,。

“當(dāng)時串串火鍋很流行，本以為靠近大學(xué),，串串店會火,，沒想到的是，學(xué)生的消費能力有限,，加上購物中心運營不好,，租金高、公攤高,，進(jìn)店人數(shù)少,，我苦苦撐了2年，虧損了60多萬元,，退出了餐飲行業(yè),。”黃先生嘆惜道,。

黃先生提醒有意加盟餐飲品牌的人士,，首要選好知名的、優(yōu)質(zhì)的加盟品牌，其次要按照加盟總部的要求精心選址,，不要貿(mào)然租下自認(rèn)為好的店鋪,，最后就是要用心經(jīng)營，不能當(dāng)甩手掌柜,。

想投資餐飲加盟店,，如何才能避坑呢？

廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會名廚委常務(wù)副主席許東平教大家一些加盟避坑的辦法,。

1.識破假招商鏈接：搜索想要加盟的品牌時,，注意看鏈接上是否有廣告標(biāo)識，是否跳轉(zhuǎn)到其他加盟網(wǎng)站,，這很可能是快招公司的誘餌,，千萬不要填寫個人信息。需要加盟,，應(yīng)到該品牌的官方微信上去了解,。

2.警惕移花接木：當(dāng)你接到某知名餐飲品牌的招商電話時，對方先會給出它的基本情況,，同時會說它的開店成本很高,，比如至少需要100萬元等。這時如果你猶豫了,，招商人員就會立馬給出另外一個品牌,，并號稱名氣雖然沒有A品牌大，但是產(chǎn)品都是非常不錯的,，而且費用還低,，甚至于說是同一個團(tuán)隊運作的。

3.不要偏聽偏信：想加盟一家餐飲店,，第一看證照等,，看是否具有商標(biāo)注冊、特許加盟經(jīng)營許可,?？梢灾苯又码娭放瓶偛孔稍儯灰犚幻嬷~,。

4.實地考察門店：招商人員帶你去看的餐飲店都是很熱鬧的,，這種火爆可能是請人排隊的或是用低價吸引的。外賣數(shù)據(jù)9999+也不意味著賺錢,，可到線下其他加盟店了解實際經(jīng)營情況,。

5.認(rèn)真考察總部：一個正規(guī)的加盟連鎖品牌，人員配置是齊全的,，包括店面設(shè)計,、運營等人員,，如果總部全是招商人員，都在打電話,，那就要留心點了,。同時要了解該品牌是否有中央廚房，物料庫存多不多,，供應(yīng)鏈?zhǔn)欠穹€(wěn)定,，產(chǎn)品是否有獨特性，是否適合當(dāng)?shù)厝说目谖兜鹊取?/p>

6.看清楚加盟合同：要看是與法人簽的合同,，還是和第三方簽的合同,。了解是否列明有加盟猶豫期，如加盟者在合同訂立后一定期限內(nèi),，可以單方解除合同,。還要看相關(guān)的約定，比如：口頭承諾的返裝修費,、送設(shè)備等是否有列明,。

7.店面選址：看看周圍同類品牌的銷售數(shù)據(jù)，估算其利潤空間,，自己開店是否真能賺錢,。

廣西烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會提醒廣大餐飲投資者注意鑒別加盟資質(zhì)，尤其是對方是否已經(jīng)在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行了特許經(jīng)營許可備案,，否則都屬于非法經(jīng)營。另一方面,，協(xié)會也敦促廣西的米粉品牌商家主動發(fā)布正面信息,，引導(dǎo)投資者正確選擇合法投資渠道，區(qū)分良莠,。對市場上出現(xiàn)的各種假冒偽劣,，及時發(fā)布品牌聲明以正視聽，維護(hù)自身權(quán)益和社會正義,，體現(xiàn)行業(yè)責(zé)任擔(dān)當(dāng),。

本文由南國早報原創(chuàng)出品，未經(jīng)許可,，任何渠道,、平臺請勿轉(zhuǎn)載。違者必究,。

從鄙視加盟到擁抱加盟,，餐飲連鎖擴(kuò)張的風(fēng)向變了？

餐飲加盟模式,，向來有人認(rèn)同,，有人排斥。但疫情后，關(guān)于餐飲加盟的輿論風(fēng)向似乎發(fā)生了變化,。

本文由紅餐網(wǎng)（ID：h18）原創(chuàng)首發(fā),，作者：周沫。

疫情后,，一批直營品牌紛紛開放了加盟,，其中甚至包括一些曾表示“絕不開放加盟”的品牌。

對此,，有業(yè)內(nèi)人士直言“加盟模式正在從‘被鄙視’轉(zhuǎn)向‘被推崇’,，直營的盡頭可能還是加盟”……

疫情后，一批直營餐飲品牌放開加盟

疫情之下,，中國餐飲市場連鎖化進(jìn)程仍在不斷加速,。美團(tuán)點評發(fā)布的《2023年中國餐飲加盟行業(yè)白皮書》顯示，從2023年到2023年,，中國餐飲市場連鎖化率從13%提高到了18%,，兩年增長了5個百分點。

在這樣的背景下,，像芙蓉樹下,、蒙自源、江漁兒等以加盟為主的餐飲連鎖品牌逆勢擴(kuò)張,。一批以往只專注直營的品牌,，也加入了加盟連鎖的大軍中。

曾宣稱不加盟的快餐品牌老鄉(xiāng)雞,，2023年開始嘗試通過加盟的方式開拓市場,。據(jù)其招股書顯示，截至2023年12月31日,，老鄉(xiāng)雞的加盟店只有13家,。而到了2023年12月31日，老鄉(xiāng)雞在安徽,、江蘇,、河南三地開設(shè)的加盟店達(dá)到了82家。

△數(shù)據(jù)來源：老鄉(xiāng)雞招股書

2023年,，老鄉(xiāng)雞再次宣布開放特許經(jīng)營,，開放加盟的城市從一開始的3個擴(kuò)大至7個，分別為蚌埠,、南京,、無錫、揚州,、常州,、通州,、徐州。

河北本土快餐品牌“金記釀皮”,，自2023年2月完成商業(yè)特許經(jīng)營備案后,，今年5月正式宣布開放全國特許經(jīng)營業(yè)務(wù)。

鄭州本土茶飲品牌眷茶,，自2017年成立至今開出了100家直營門店,。今年5月，眷茶也在其微信公眾號上官宣開放首批合伙人席位,。

比薩品牌比薩瑪尚諾,，進(jìn)軍中國市場已有16年之久，此前一直以直營的方式在全國市場擴(kuò)張,，今年2月24日也官宣開放特許經(jīng)營,。

去年獲得3次融資的“資本寵兒”張拉拉手撕牛肉面，也于今年6月在全國市場公開招募加盟商,。

△圖片來源：張拉拉手撕牛肉面官微

餐飲加盟連鎖“鄙視鏈”正在消失,？

加盟模式一直充滿爭議，而餐飲業(yè)也一直存在著這樣一條“鄙視鏈”,，很多餐飲人都覺得直營連鎖才是正統(tǒng),，不少做直營連鎖的甚至瞧不起做加盟的。在各種圈錢論,、倒閉論,、割韭菜論之下，不少創(chuàng)業(yè)者以及餐飲品牌都認(rèn)定,，加盟連鎖制度就是深坑,。

為什么疫情后，不少餐飲品牌對加盟的態(tài)度變了,？

紅餐專欄作者王冬明向紅餐網(wǎng)解釋了不同連鎖品牌放開加盟的情形，比如小連鎖沒錢抗了,，想靠加盟回血,；大連鎖想以加盟的方法提高門店數(shù)，以此提升營業(yè)額,，或者憑此從供應(yīng)鏈,、融資渠道獲得盈利。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

知名業(yè)內(nèi)專家余奕宏則表示,，三年疫情的沖擊,，很多餐飲品牌都扛不住了，尤其是疫情之后,，很多直營品牌被高昂的固定成本壓得喘不過氣,，模式的反脆弱和抗風(fēng)險能力不足暴露,。相反，一些加盟品牌則受益于加盟模式,，分散了風(fēng)險,。

蛙來噠創(chuàng)始人羅清某種程度上也認(rèn)同余奕宏的觀點。她表示,，疫情之下,，幾乎所有連鎖企業(yè)都面臨了不同程度的挑戰(zhàn)，但相對于直營品牌而言,，一些做加盟連鎖的品牌,，由于直營門店的占比較小，疫情發(fā)生之后,，門店的固定費用支出也相對較少,。

此前，羅清也公開透露過,，這三年，蛙來噠加盟連鎖門店里因經(jīng)營困難導(dǎo)致閉店的閉店率只有3.4%左右,，與行業(yè)整體閉店率之間的差距越來越大,。

蒙自源副總裁李曉俊接受紅餐網(wǎng)采訪時也表示，蒙自源開放加盟時,，其實也正是意識到中國餐飲行業(yè)正處于“烏卡時代”（烏卡時代是vi,，i，x,，i的縮寫,，分別是易變不穩(wěn)定、不確定,、復(fù)雜和模糊的意思）,，包括蒙自源在內(nèi)的很多餐飲企業(yè)都嘗試用“生態(tài)思維”去破解市場無常，突破成長瓶頸,，而疫情發(fā)生后給餐飲市場帶來的巨大不確定性,，也讓蒙自源更加堅定了加盟擴(kuò)張的策略和步伐。

△圖片來源：蒙自源官方

據(jù)紅餐網(wǎng)了解,，2023年放開加盟的蒙自源,，在2023年到2023年上半年已經(jīng)逆勢擴(kuò)張了560多家門店。

從直營到加盟,，餐企仍面臨諸多挑戰(zhàn)

以往,，很多直營品牌之所以不放開加盟，是考慮到加盟連鎖門店的經(jīng)營質(zhì)量與直營門店的經(jīng)營質(zhì)量存在一定的差距,，擔(dān)心對加盟商的管控不力影響品牌聲譽,。

但隨著供應(yīng)鏈的成熟和SS信息化的普及,，企業(yè)對加盟連鎖的管控成為可能，很多加盟連鎖餐飲品牌也因此得到了蓬勃發(fā)展,，比如絕味,、蜜雪冰城、甜啦啦等品牌,，就借助加盟模式擴(kuò)張了數(shù)千店甚至是上萬家門店,。

△圖片來源：甜啦啦官博

在市場大環(huán)境的變化以及加盟模式持續(xù)發(fā)展等因素影響下，未來或?qū)性絹碓蕉嗟牟惋嬈放萍尤氲郊用诉B鎖的大軍中,。

然而,，一些直營餐飲品牌放開加盟，雖有一定優(yōu)勢,，但同樣也面臨著諸多挑戰(zhàn),。

也許是考慮到這一點，很多初次嘗試做加盟的餐飲品牌也顯得比較謹(jǐn)慎,，僅在小范圍內(nèi)試水,。

比如，眷茶只在河南和陜西兩地開放加盟,；老鄉(xiāng)雞在此前再次宣布開放特許經(jīng)營時,，也僅限于蚌埠、南京等7個城市,；張拉拉蘭州手撕牛肉面雖然在全國市場放開加盟,，但也僅開放了10個合伙名額。

△圖片來源：紅餐網(wǎng)專欄作者翟彬攝

具體而言,，直營品牌開放加盟的優(yōu)勢主要體現(xiàn)在：直營連鎖品牌因為有良好的口碑和知名度,，再加上直營連鎖餐飲品牌的模型經(jīng)過多年的打磨和沉淀，自身擁有較為完善的品牌系統(tǒng),、門店模型,、運營體系，對食品安全,、供應(yīng)鏈的管理能力,，可以給加盟店進(jìn)行深度賦能。

挑戰(zhàn)則在于,，直營和加盟是兩種完全不同的擴(kuò)張模式和管理模式，需要用到兩套系統(tǒng),、兩套方法和兩套思維邏輯,。

對此，余奕宏強(qiáng)調(diào),，不是所有的直營品牌都可以做加盟的,，凡是與顧客接觸點多,、重體驗的品類，供應(yīng)鏈復(fù)雜的品牌都不適合做加盟,。面積過大,、用工過多等餐飲店，都會在一定程度上限制加盟商的選擇,。

比薩瑪尚諾全國開發(fā),、設(shè)計加盟高級總監(jiān)兼華南區(qū)域總經(jīng)理孫振宇告訴紅餐網(wǎng)，薩瑪尚諾今年2月份官宣開放加盟,，目前年初定下來的5個簽約指標(biāo)早已達(dá)成,。接下來，瑪尚諾將圍繞門店模型,、菜品設(shè)計和投資門檻等不同維度,，推出更精簡的店型、更聚焦的菜品以及更低投資門檻的精選店,，讓品牌以更快的速度進(jìn)行市場擴(kuò)張,。

△圖片來源：比薩瑪尚諾官博

值得一提的是，中國餐飲市場雖然出現(xiàn)了絕味,、周黑鴨,、蜜雪冰城、瑞幸咖啡等極具規(guī)?；拇笮瓦B鎖品牌,，但整體而言，市場占比率較低,。尤其是相對于以麥當(dāng)勞,、肯德基為代表的成熟加盟連鎖系統(tǒng)而言，國內(nèi)絕大多數(shù)的加盟品牌還處在草莽階段,。

也因此我們看到,，即便是那些在加盟連鎖領(lǐng)域深耕已久，已經(jīng)有了一定成績的餐飲品牌,，也依然在不斷打磨模式,，迭代升級。

以蛙來噠為例,，其創(chuàng)始人羅清告訴紅餐網(wǎng),，如何對加盟門店進(jìn)行高質(zhì)量管理，如何提升品牌組織力,，如何對跨區(qū)域發(fā)展資源進(jìn)行深度整合等,，這些都是很多餐飲企業(yè)一直摸索的。

△圖片來源：蛙來噠官博

據(jù)了解,，蛙來噠自2023年起,，就確定了“堅定走加盟連鎖之路”的重要戰(zhàn)略,。

而這幾年來，蛙來噠無論在企業(yè)文化,、組織建設(shè),，還是業(yè)務(wù)管理模型搭建上，都是圍繞著做好加盟連鎖的整體服務(wù)和管理的宗旨來展開,，比如對單店模型核心競爭力的持續(xù)優(yōu)化和迭代,；基于全國連鎖加盟發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化體系的質(zhì)量進(jìn)行不斷的提升和優(yōu)化；圍繞企業(yè)文化進(jìn)行人才團(tuán)隊和人才梯隊組織架構(gòu)的搭建,。

在擁抱加盟這件事上,，無論是品牌基于發(fā)展的策略調(diào)整，還是迫于市場變化不得已而為之的選擇,，我們不可否認(rèn)的是,，未來加盟模式都將是餐飲品牌長遠(yuǎn)發(fā)展的大勢所趨。

但也正如余奕宏所言,，中國餐飲加盟連鎖仍處于初階階段,，企業(yè)想要邁過這個階段，依然還有非常長的一段路要走,。

著名專業(yè)餐飲連鎖店營銷策劃公司

1,、連鎖餐飲是餐飲的一種發(fā)展模式，指餐飲企業(yè)通過連鎖經(jīng)營和特許經(jīng)營的方式進(jìn)行擴(kuò)張,。

2,、連鎖餐飲是餐飲業(yè)發(fā)展到一定程度時的一個必然的產(chǎn)物。

3,、是特色餐飲的一種發(fā)展模式,。

4、很多創(chuàng)業(yè)者都會選擇加盟連鎖餐飲,，但也有不少人找不到方向,。

5、這時可以選擇較為專業(yè)的招商加盟網(wǎng)來作為自己獲得連鎖餐飲加盟項目的渠道,。

6,、隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定快速增長，城鄉(xiāng)居民收入水平明顯提高,，餐飲市場表現(xiàn)出旺盛的發(fā)展勢頭,，餐飲消費成為拉動全年消費需求穩(wěn)定增長的重要力量。

7,、幾年的發(fā)展顯示：排名靠前的餐飲企業(yè)大多都是連鎖經(jīng)營,。

8、快餐連鎖加盟技巧及注意事項。

9,、在加盟前期，要注意合理的籌措資金,，合理的投入資金,。

10、控制好經(jīng)營成本,，規(guī)劃好進(jìn)貨策略,。

11、學(xué)會管理客戶,，建立良好的客戶關(guān)系,。

深圳餐飲策劃公司排名

1、搶占28歲以下的年輕人市場,，這部分人餐飲消費力最旺盛,，消費頻次是最高的。

2,、讓品牌變得女性化,。

3、女性作為消費市場的主力軍,，帶動整個零售行業(yè)的發(fā)展,，而在餐飲業(yè)也不例外。

4,、改變傳統(tǒng)經(jīng)營模式,。

5、餐飲行業(yè)步入“全面升級”時代,，企業(yè)從品牌,、品類、品相中的任一個角度深入挖掘,，都將發(fā)現(xiàn)無數(shù)的成長機(jī)會,。

6、在快速的城鎮(zhèn)化過程中,，內(nèi)地餐飲市場需求旺盛,，發(fā)展?jié)摿ωS厚，具有特色的優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù),、餐廳等,，亦已成為各零售商圈、購物商場吸引消費者前往消費購物的賣點之一,。

7,、尤其是一些新興餐飲網(wǎng)紅品牌，這些餐飲品牌不僅有顏值，而且非常懂得利用社交媒體做宣傳,。

8,、這些網(wǎng)紅餐飲品牌在某種程度，也打壓了傳統(tǒng)餐企的發(fā)展,。

9,、用匠人心態(tài)選用一流人才。

10,、餐廳的口碑,，與出品有息息相關(guān)，選用人才就尤為重要,。

廣州餐飲品牌設(shè)計公司

1,、羊城晚報記者宋昀瀟。

2,、2月1日5日,，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦,，紅餐品牌研究院承辦的首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2023中國餐飲品牌力峰會在廣州舉行,。

3、粵菜成為中式快餐中人氣熱度最高的子品類,。

4,、海底撈、喜茶,、正新雞排排名前三,。

5、喜茶,、正新雞排摘得品牌力百強(qiáng)前三,。

6、在今年的獲獎品牌中,，中式正餐依然霸占著百強(qiáng)榜單的“C位”,，占據(jù)了38%的席位。

7,、以西貝莜面村,、外婆家、眉州東坡等實力品牌為代表的中式正餐品牌強(qiáng)勢上榜,。

8,、小吃快餐品類上榜品牌27個，以絕味鴨脖,、老鄉(xiāng)雞,、鄉(xiāng)村基等為代表,。

餐飲品牌策劃設(shè)計有限公司

1、粵菜成為中式快餐中人氣熱度最高的子品類,。

2,、海底撈、喜茶,、正新雞排排名前三,。

3、喜茶,、正新雞排摘得品牌力百強(qiáng)前三。

4,、在今年的獲獎品牌中,，中式正餐依然霸占著百強(qiáng)榜單的“C位”，占據(jù)了38%的席位,。

5,、以西貝莜面村、外婆家,、眉州東坡等實力品牌為代表的中式正餐品牌強(qiáng)勢上榜,。

6、小吃快餐品類上榜品牌27個,，以絕味鴨脖,、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基等為代表,。

7,、記者梳理百強(qiáng)榜單發(fā)現(xiàn)，廣東省內(nèi)餐飲品牌占據(jù)10席,，排名前二十的有喜茶（第2位）,、奈雪的茶（第9位）、廣州酒家（第18位）,、木屋燒烤（第19位）,、探魚（第20位）。

8,、在榜單中,，廣東餐飲企業(yè)主要以粵菜正餐、廣式茶點及茶飲三種品類為主,，如粵菜正餐類的廣州酒家,、炳勝等，茶點類陶陶居,、點都德等,，及喜茶,、奈雪的茶兩大茶飲品牌。

廣東餐飲公司排名

1,、這說明粵菜品牌的擴(kuò)張能力和擴(kuò)張欲望都不太強(qiáng),，粵菜的門店布局策略是比較集中在一二線市場的，所以粵菜的品類畫像是人氣高,，但是比較踏實和務(wù)實,，整體是比較內(nèi)斂型的品類，有點“悶聲發(fā)財”的意思,。

2,、江浙菜、川菜,、湘菜,、北京菜的人氣熱度分列二至五位。

3,、在擴(kuò)張能力上,，湘菜是最強(qiáng)的。

4,、小吃快餐方面,，雞排炸雞、鹵味熟食和西式綜合快餐的門店數(shù)位列前三,，其中雞排炸雞的門店數(shù)一馬當(dāng)先,。

5、“雞鴨魚蝦蟹蛙”是單品“六巨頭”,。

6,、在單品品類中做得比較好的餐飲品牌集中在“家禽雙巨頭”（雞鴨）和“水產(chǎn)四金剛”（魚蝦蟹蛙）。

餐飲品牌策劃公司排行榜

1,、餐飲連鎖品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃,。

2、中式快餐的市場前景,。

3,、隨著我們步入21世紀(jì)，新世紀(jì)將是以知識經(jīng)濟(jì)為特征,，中國也步入市場經(jīng)濟(jì)的成熟階段,。

4、2005年全國餐飲銷售總額達(dá)到8886億元,，比去年同比增長17.7%,，占社會商品零售總額的13.2%，其中廣東,、山東,、江蘇,、四川、浙江,、河南,、遼寧、湖北,、河北,、上海等省市位居全國餐飲業(yè)銷售排名前十名。

5,、由于跨入餐飲業(yè)的門檻較低,，行業(yè)內(nèi)大部分是個體戶、私營業(yè)主,，籌備前期,，聘請一些前廳或后廚管理人員，在經(jīng)營品種,、裝修風(fēng)格等方面，走市場化,、大眾化,，沒有專業(yè)的市場定位、商圈調(diào)查,，營業(yè)預(yù)測,、投資與回報比例。

6,、加上開業(yè)后期的培訓(xùn)體系,、新品研發(fā)、管理體系的粗糙,，過多的依賴“經(jīng)驗化管理”,，對行業(yè)動態(tài)和科學(xué)管理漠不關(guān)心，沒有嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾砥脚_和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊,，結(jié)果也就導(dǎo)致“有人歡喜,、有人愁”的局面。

廣東連鎖餐飲品牌排行榜

1,、傳統(tǒng)的餐飲老店,，面臨轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新。

2,、新興的餐飲企業(yè),，面對品牌塑造、規(guī)范與量化,，一籌莫展,。

3,、未來餐飲市場會體現(xiàn)以下幾個特征。

4,、家庭消費比例繼續(xù)攀升,，經(jīng)濟(jì)型消費群體占主導(dǎo)。

5,、隨著人民生活水平的提高,，經(jīng)濟(jì)收入的增長，加上交通,、科技的發(fā)展進(jìn)步,，家庭消費、個體消費群體會占居主要群體,，這類型的顧客群體,，非常經(jīng)濟(jì)、務(wù)實,，“物美價廉,、經(jīng)濟(jì)實惠、物有超值”,，將會是他們的飲食選擇導(dǎo)向,。

6、個性化服務(wù)日趨明顯,，品牌優(yōu)勢提升競爭力,。

7、個性化服務(wù)是提升餐飲附加值,、品牌美譽度的最佳途徑,，“想顧客之所想，及顧,。

8,、客之所急”，“顧客是我們的衣食父母”,，是從事餐飲業(yè)的每一個必須認(rèn)真思考,、堅持不懈的工作目標(biāo)。

9,、菜品交融快速發(fā)展,，地方菜系和特色風(fēng)味紛紛崛起。

廣東營銷策劃公司排名

1,、店鋪租金攀升,、競爭力減弱：市場預(yù)測和風(fēng)險評估、主觀因素,。

2,、產(chǎn)品不強(qiáng),、不精、不絕：籌備期策劃體系,、主觀因素,。

3、產(chǎn)品配送有品質(zhì),、價格,、服務(wù)等方面問題：后期管理體系、主觀因素（09）新品研發(fā)與推廣缺少體系運作：后期管理體系,、主觀因素,。

4、服務(wù)平庸,、使老顧客流失：人才儲備,、培訓(xùn)體系、主觀因素,。

5,、店長職業(yè)化程度低，不能及時解決營運問題：人才儲備,、培訓(xùn)體系,、主觀因素。

6,、財務(wù)信息化不高,，沒有對營業(yè)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析：管理體系,、主觀因素,。

7、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)不及時,，使設(shè)備帶問題運行：管理績效,、主觀因素。

8,、總部營業(yè)方針和政策不能及時貫徹到各分店：決策力,、貫徹力、執(zhí)行力主觀因素,。

9,、餐飲連鎖品牌策劃步驟。

10,、品牌規(guī)范期體系建設(shè)階段,。

11、充分借鑒成熟企業(yè)的商圈調(diào)查方案,，進(jìn)行店面選址工作,。

餐飲策劃公司哪一家最好

1,、開掘文明，布局文明,，造作文明產(chǎn)物和辦事,，應(yīng)是餐飲經(jīng)營者重要、具體,、花心思和精力的大事,。

2、無論各個階層各個地域,，都是必不行少的存在,，快捷的生活節(jié)奏，也讓人們對付餐飲的需求質(zhì)連續(xù)增多,。

3,、對付餐飲品牌籌謀公司來說，面對餐飲企業(yè)的更新迭代,，如何救命餐飲企業(yè),，作好品牌維護(hù)和打制是眼下重要的事。

4,、經(jīng)過十來天,，出品辦事和辦理逐步順暢，團(tuán)隊開端磨折根本完結(jié),，再將各大跟美食有關(guān)的電視欄目,、自媒體、主流媒體,、吃貨達(dá)人,、意見首領(lǐng)等準(zhǔn)備已暫的，在一個多月,。

5,、進(jìn)止餐飲品牌設(shè)計VI時，應(yīng)該要有目標(biāo)性的進(jìn)止重點轉(zhuǎn)達(dá),，排除一些次要的煩擾信息,，只有這樣能力夠有效清晰的通報給生產(chǎn)者，因此餐飲止業(yè)在進(jìn)止VI設(shè)計必需把握住信息通報的主題,。

6,、餐飲籌謀定位實踐應(yīng)該被提升到策略的層面，策略便是一種系統(tǒng)化的科學(xué)辦理,，餐企的所有配置,，如采購、產(chǎn)物、辦事,、營銷等都得與之相襯,，大概這才是定位的正確翻開方式。

廣州品牌營銷策劃公司排名

1,、羊城晚報全媒體記者宋昀瀟,。

2、12月1日5日,，由世界中餐業(yè)聯(lián)合會,、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦，紅餐品牌研究院承辦的首屆中國餐飲品牌節(jié)暨2023中國餐飲品牌力峰會在廣州舉行,。

3,、粵菜成為中式快餐中人氣熱度最高的子品類。

4,、喜茶,、正新雞排排名前三。

5,、“2023年度中國餐飲品牌力百強(qiáng)”榜單評選以紅餐品牌研究院的行業(yè)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，評委會在近250萬家餐廳、20000多個品牌中進(jìn)行評選,，最終綜合評選出品牌力最強(qiáng)的100個品牌,。

6、喜茶,、正新雞排摘得品牌力百強(qiáng)前三,。

7、在今年的獲獎品牌中,，中式正餐依然霸占著百強(qiáng)榜單的“C位”,，占據(jù)了38%的席位。

8,、以西貝莜面村,、外婆家,、眉州東坡等實力品牌為代表的中式正餐品牌強(qiáng)勢上榜,。

9、小吃快餐品類上榜品牌27個,，以絕味鴨脖,、老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基等為代表,。