大家好，今天小編關注到一個比較有意思的話題,，就是關于昆山奧灶面的問題,，于是小編就整理了3個相關介紹昆山奧灶面的解答，讓我們一起看看吧,。

1 奧灶面

奧灶面是江蘇省昆山市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于蘇菜,，該菜品被稱為中國十大面條之一,；到昆山游覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”,。奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名。

2 萬三蹄

萬三蹄是昆山的一道傳統(tǒng)名菜,，屬于蘇菜,；該菜品起源于明代沈萬三家，是用來招待貴賓的必備菜肴,，其制作材料有帶皮豬肘,、醬油、蔥段等,。屬于蘇菜,，香嫩美味，咸中帶甜,，肥而不膩,。當?shù)亟腥f三肘子、萬三蹄,，尤以“萬三蹄”為最,。萬三蹄已經(jīng)成為周莊人逢年過節(jié)、婚慶喜宴的主菜,，意為團圓,，游客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄走,。

3 正儀青團子

正儀青團子是江蘇省昆山正儀鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃，節(jié)日食俗,。青團子從前是江南地方清明節(jié)掃墓用的祭物,，皮子粳糯混雜，餡心釀制粗糙,，一般為農(nóng)家自食,。正儀青團子在餡心上又下了功夫，用百果心,，采用棗子去核切成細粒,，加白糖、玫瑰花,、松仁配合,；另一種是豆沙心。在這兩種餡心做成的團子中嵌一小塊水晶般的豬油,，這樣吃起來甜而不膩,，肥而不腴，壓舌生香,，其味醇美,。

昆山亭林路半山橋北奧灶面館

原則上講昆山亭林路半山橋北奧灶面口味最正宗,，因為是發(fā)源地,，在外商加入之前昆山僅僅此一家，南奧灶面館就是在現(xiàn)在的人民路三角塔肯德基那段,，早就關了,，就口味而言：南奧灶面館奧味較淡，北奧灶面館奧味較重,。

據(jù)說是昆山比較出名的一家早茶店，確實挺好吃的,，飯點來的人很多,，要提前訂位置。

凍奶茶很好喝,，菜品都很精致,，好吃不貴，雞爪和芋艿蒸排骨很好吃,。

蝦餃皇里面蝦仁好大好飽滿,，還有一個燒賣也挺好吃的。

1昆山奧灶面

奧灶面，中國十大面條之一,，是江蘇省昆山市的傳統(tǒng)面食小吃之一,，屬于蘇菜系，也是蘇州著名的特色小吃,。到昆山游覽玉峰山,，人們總要去“奧灶館”品嘗一碗“奧灶面”，奧灶面以紅油爆魚面和白湯鹵鴨面最為著名,。其做法是用青魚的魚鱗,、魚鰓、魚肉,、魚的粘液煎煮而成,，所以味道鮮美異常；其次在于澆頭有考究,，爆魚一律用青魚制作,，鹵鴨則以“昆山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩,。奧灶面更是被中國烹飪協(xié)會評為江蘇省的“中國地域十大名小吃”,。

2陽澄湖大閘蟹

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹，產(chǎn)于蘇州陽澄湖,，體大膘肥,，青殼白肚，金爪黃毛,，肉質(zhì)膏膩,，是蘇州昆山著名的特產(chǎn)美食之一。每年農(nóng)歷9月的雌蟹,、10月的雄蟹,，性腺發(fā)育最佳，煮熟凝結,，雌者成金黃色，雄者如白玉狀,，滋味鮮美,。陽澄湖大閘蟹又以沙家浜牌的陽澄湖大閘蟹比較出名，是享譽中國的名牌產(chǎn)品,，煮熟后肉質(zhì)肥嫩鮮美,，蟹膏豐腴，蟹黃紅亮,，肉鮮飽滿,，蟹肥油足，令人垂涎欲滴。陽澄湖大閘蟹常見的吃法是清蒸,，清蒸的大閘蟹色澤橙黃,，蟹黃豐腴，蟹肉緊實有彈性,，蟹膏肥得流油,，讓人欲罷不能。清蒸陽澄湖大閘蟹更是被評為“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標菜”,。

3昆山萬三蹄

萬三蹄是江蘇蘇州昆山的一道傳統(tǒng)名菜,，屬于蘇菜，該菜品起源于明代沈萬三家,，是用來招待貴賓的必備菜肴,，也是昆山著名的特色美食之一。萬三蹄用料十分考究的,，以精選的肥瘦適中的帶皮豬后腿為原料,，加入調(diào)好的配料，加水放入大號砂鍋,，經(jīng)過一天一夜的煨煮或蒸燜,。火候要歷經(jīng)數(shù)旺數(shù)文,，以文火為主,，煮熟的三蹄熱氣騰騰，皮色醬紅,，外形飽滿,，香氣四溢，肉質(zhì)酥爛,，肥而不膩,。萬三蹄吃法很特別，在兩根貫穿整只豬蹄的長骨中,，將一細骨輕抽而出,，以骨為刀，蹄膀被順順當當?shù)仄书_,，讓人們分而食之,。萬三蹄已經(jīng)成為周莊人逢年過節(jié)、婚慶喜宴的主菜,，還被評為“江蘇省百道鄉(xiāng)土地標菜”

到此,，以上就是小編對于昆山奧灶面的問題就介紹到這了，希望介紹關于昆山奧灶面的3點解答對大家有用,。