從擺攤到開店，阜陽20多年的早餐店,，生意火到老板需要拿話筒喊號

炮鋪街,，一條不算長的街巷卻聚集著各種特色的美食與人氣。今天,，我們又在這里找到了一家比較“出名”的店鋪,。

說它“出名”是因?yàn)樗?jīng)獲得過2017屆“阜陽市特色名小吃”的稱號，也是因?yàn)樗兄约旱淖陨虡?biāo),，甚至被潁州晚報(bào)和阜陽城市周報(bào)報(bào)道過,，更是因?yàn)樗鼞{著自己獨(dú)特的風(fēng)味源源不斷的吸引著周邊的老街坊鄰居。

它就是許二哥撒湯館,。

入行二十余年的許二哥

與大多數(shù)小吃店的名字一樣，許二哥撒湯館其名字就來源于老板的姓氏以及在家里的排行,。

起先,，許二哥是在蓮池附近支起了自己的店鋪，不過雖然說是店鋪,，但其實(shí)只是一家流動(dòng)的攤位,。一人一爐，便撐起了蓮池附近居民的整個(gè)清晨,。

這一待就是十幾年,，每天清晨日暮，雷打不動(dòng)的出現(xiàn)在蓮池居民的日常生活里,。

因?yàn)榻憬阋彩情_早餐店的,，所以，后來許二哥又在文峰二村附近干了小年把有余,，幫姐姐打理店鋪上下,。也讓更多的食客領(lǐng)略了自己燒餅的手藝。

或許是在給姐姐的幫忙中得到了啟發(fā),，搬到炮鋪街后,，曾經(jīng)的許二哥燒餅變成了現(xiàn)在的許二哥撒湯館,，曾經(jīng)的一人一爐變成了現(xiàn)在的七人二爐一鍋。

曾經(jīng)積攢下來的人氣,，也讓已經(jīng)在炮鋪街待了6年的許二哥,，生意從不見冷清。

現(xiàn)在許二哥的招牌,，已經(jīng)不止于炮鋪街的這一家店鋪,，其它的多為親戚所開。不僅如此,，就在拍攝的間隙,，還有電話打進(jìn)來詢問許二哥加盟的事情。

但是,，許二哥卻是擺了擺手,，“現(xiàn)在加盟都干不了多少時(shí)間，不在意我們的牌子，這樣到頭來不還是砸了自己的招牌嗎？”

真正口口相傳的招牌,，也許就是要有著這樣的責(zé)任感,，才能堅(jiān)持的長久。

凌晨兩點(diǎn)半就開始熬制的雞湯

招牌的塑造,，自然離不開貨真價(jià)實(shí)的美味。許二哥的撒湯以老母雞和骨頭湯為底，再輔以各種佐料熬制,。

至于熬制的時(shí)間，每天大概11點(diǎn)左右關(guān)門后,，就要開始準(zhǔn)備第二天湯底的熬制,，而到了第二天凌晨2點(diǎn)半左右，又要繼續(xù)湯底的加工熬制,，直到5點(diǎn)半左右店鋪的開張,。

如此費(fèi)時(shí)費(fèi)力用心熬制的湯底，在味道上自然也差不了,。

從大鍋中直接舀上兩大勺湯底,，沖在已經(jīng)打在碗底的土雞蛋，原本一顆完整的雞湯立刻四散開變成金黃的蛋花,。

再放上些蝦米,、香菜做點(diǎn)綴，一碗金黃中伴著一絲草綠的撒湯就這樣上了桌,。初嘗一口,，微咸的口感中帶著老母雞湯特有的鮮味兒。

但是當(dāng)一勺接一勺入口后,，就只剩下了雞湯的鮮味和蛋花的柔滑,，偶爾一勺中出現(xiàn)幾只小蝦米,，更是引得人連連回味。

在許二哥家,，經(jīng)常有人是顧不得形象,，直接端起碗來就一股腦的把碗底的撒湯喝了個(gè)精光。

半天的時(shí)間,，就能賣上個(gè)三四百碗,。不少年齡稍大一點(diǎn)的顧客，提著保溫桶就來打上一碗撒湯,，看他們輕車熟路的動(dòng)作,，早已不知道來上多少回了！

一般這里都會(huì)幫你把撒湯端上桌,，但是總有等不及的顧客,，這邊湯剛一盛出來，那邊就迫不及待的自己過來把湯給端了,。

頭天晚上準(zhǔn)備的油酥燒餅

要說起許二哥的老本行,，那還得是油酥燒餅。頭天晚上,，就要開始準(zhǔn)備和面團(tuán),，120斤的面粉，要由三個(gè)人熬上大半夜才能準(zhǔn)備好,。

也多虧提前準(zhǔn)備好的面團(tuán),，不到十秒，原本半球形的面團(tuán)就在老板五指翻飛的動(dòng)作中成了一個(gè)燒餅的形狀,。

將燒餅的一面蘸上滿滿的芝麻粒,，往爐壁內(nèi)一貼，接下來只要估摸著大概的時(shí)間就能將燒餅夾上來,。

將燒餅從中間撕開，掉落下滿滿的芝麻粒,，再蘸上老板自己做的辣糊,，燒餅的濃濃油酥香與辣糊的些許微辣滋味在口中相交融，滿足,！

人氣火到有顧客專門叫跑腿送

如此的味道與匠心,，在許二哥撒湯館最常出現(xiàn)的畫面當(dāng)然就是，排隊(duì),！

老板甚至為此專門準(zhǔn)備了一個(gè)話筒,，當(dāng)然不是用來唱歌，而是為了在人多如潮的時(shí)候,，直接喊到每位排隊(duì)等待的顧客的號碼,。

如果是家長帶著孩子,，就會(huì)催著先讓孩子找個(gè)位置坐下，否則稍微耽擱一會(huì)兒,，再找到位置就不知道是什么時(shí)候了,。

兩個(gè)爐子的燒餅，一大鍋的湯底,，哪怕事前工作已經(jīng)準(zhǔn)備了個(gè)七七八八,，源源不斷的客流讓老板也鮮有停下來的時(shí)候。

甚至在后廚忙碌的員工臉上的汗珠也很少干過,。

當(dāng)然,，來到許二哥的也是老熟客居多，有些老街坊彼此碰見了還會(huì)打上聲招呼,，“喲,，你今天也來這吃啊,！”

從早晨5點(diǎn)半一直到11點(diǎn),，期間總是會(huì)迎來一波又一波的人流。

真正的好味道

不管萬水千山

總是讓人忍不住一品其滋味的沖動(dòng)

這就是潛藏在街頭巷尾的魅力

也是我們尋找他們的意義

來源：吃喝玩樂在阜陽

田三卷饃,、喜九,、王小花！事關(guān)小吃,，阜陽放大招了

香辣的卷饃

酸口的“娃娃魚”

酥脆的雜糧煎餅……

阜陽這些名小吃

是不是提到就能讓你流口水,？

近日，我市出臺《關(guān)于促進(jìn)阜陽小吃品牌化發(fā)展推動(dòng)實(shí)現(xiàn)更加充分更高質(zhì)量就業(yè)的實(shí)施方案》,，提出了我市小吃品牌化發(fā)展的目標(biāo),、路徑和扶持政策。

如何推動(dòng)阜陽小吃品牌化發(fā)展,？又具體有哪些支持政策,？跟著阜小新往下看！

阜陽小吃經(jīng)過多年培育,，擁有豐富的文化基礎(chǔ),、物質(zhì)基礎(chǔ)、人力基礎(chǔ)和市場基礎(chǔ),，已具備品牌化運(yùn)作的基本條件,。據(jù)2023年市政協(xié)編印的《阜陽味道》不完全統(tǒng)計(jì)，阜陽有29項(xiàng)名小吃,、30項(xiàng)名菜肴,、28項(xiàng)名特產(chǎn)。

阜陽常住人口820萬、外出人口300多萬,，足跡遍布全國各地,，客戶基數(shù)龐大；“阜陽小吃”融合了中國美食“南甜,、北咸,、東酸、西辣”的特點(diǎn),，“男女老少適口,、四面八方皆宜”，市場適應(yīng)度很高,。

在大批返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)者中,，有不少人投身餐飲領(lǐng)域創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，探索品牌化發(fā)展路徑,，涌現(xiàn)出“喜九”,、“胡同口”、“王小花”,、“田三卷饃”等眾多小吃連鎖品牌,。但總體而言，阜陽小吃小而不精,、多而不強(qiáng),，仍存在品牌不統(tǒng)一，盈利模式單一,，利潤低,，經(jīng)營壓力大等問題，僅靠市場“無形的手”還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,，仍需依靠政府“有形的手”來彌補(bǔ)市場機(jī)制的不足,。

方案明確，力爭“十四五”期間全市每年培訓(xùn)小吃技能人員5000人次以上,，挖掘阜陽特色小吃100種,、標(biāo)準(zhǔn)化推廣30個(gè)品類，培育品牌企業(yè)10家以上,、發(fā)展連鎖門店500家以上,。2025年底，全市“阜陽名小吃”生產(chǎn)經(jīng)營主體達(dá)到2萬個(gè),，帶動(dòng)就業(yè)10萬人以上，產(chǎn)值達(dá)到50億元以上,。

方案指出,，要成立阜陽小吃創(chuàng)業(yè)協(xié)會(huì)，按照“六統(tǒng)一、兩集中”模式(統(tǒng)一注冊商標(biāo),、統(tǒng)一培訓(xùn)內(nèi)容,、統(tǒng)一制作工藝、統(tǒng)一經(jīng)營模式,、統(tǒng)一門店形象,、統(tǒng)一原料標(biāo)準(zhǔn)，集中品牌宣傳,、集中文化挖掘)推動(dòng)阜陽小吃品牌建設(shè),；支持協(xié)會(huì)申請注冊“阜陽名小吃”公共品牌商標(biāo)；允許公共品牌商標(biāo)與自有商標(biāo)配合使用等,。

打造市級“阜陽名小吃”技能培訓(xùn)中心,，委托協(xié)會(huì)運(yùn)營管理，建立“阜陽名小吃”培育項(xiàng)目名錄,，制定培養(yǎng)目標(biāo),、編制培訓(xùn)教材，明確培訓(xùn)規(guī)范,、補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)等,；對脫貧人口、城鄉(xiāng)未繼續(xù)升學(xué)初高中畢業(yè)生,、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)者(含新生代農(nóng)民工,、退捕漁民)、城鎮(zhèn)失業(yè)人員,、退役軍人,、就業(yè)困難人員(含殘疾人)等重點(diǎn)群體開展免費(fèi)培訓(xùn)等。

市人力資源社會(huì)保障局整合勞動(dòng)保障大廈和原勞動(dòng)大樓現(xiàn)有物業(yè)資源,，改造并申請認(rèn)定阜陽小吃創(chuàng)業(yè)園,；

各縣市區(qū)政府要結(jié)合本地名優(yōu)特小吃、美食連鎖店發(fā)展情況,，鼓勵(lì)民間資本建設(shè),、改擴(kuò)建或參與共建阜陽小吃創(chuàng)業(yè)街區(qū)；

鼓勵(lì)有創(chuàng)業(yè)意愿的返鄉(xiāng)人員,、城鄉(xiāng)勞動(dòng)者等,，在參加阜陽小吃“技能+創(chuàng)業(yè)”培訓(xùn)的基礎(chǔ)上自主創(chuàng)業(yè)，在全市布局開設(shè)“阜陽名小吃”旗艦店,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)品牌店和社區(qū)標(biāo)準(zhǔn)店,，促進(jìn)小吃產(chǎn)業(yè)在阜陽本地發(fā)展壯大，提升產(chǎn)業(yè)知名度和品牌影響力,。

圍繞阜陽小吃原料供應(yīng),、市場開拓、物流配送、就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)等,，重點(diǎn)培育一批阜陽小吃產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè),，發(fā)揮引導(dǎo)示范作用。

加強(qiáng)財(cái)政,、金融支持,，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)，統(tǒng)一品牌形象,，開展技能競賽,，挖掘小吃文化，推進(jìn)文旅融合等,。

新聞多一點(diǎn)

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阜陽小吃品牌化發(fā)展

具體有哪些支持政策,？

一、技能提升支持政策

對脫貧人口,、城鄉(xiāng)未繼續(xù)升學(xué)初高中畢業(yè)生,、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)者(含新生代農(nóng)民工、退捕漁民),、城鎮(zhèn)失業(yè)人員,、退役軍人、就業(yè)困難人員(含殘疾人)等重點(diǎn)群體開展免費(fèi)培訓(xùn),。

針對阜陽小吃技能培訓(xùn)參訓(xùn)人員中的就業(yè)困難人員,、零就業(yè)家庭成員和“兩后生”，完成規(guī)定課時(shí)滿80%且取得專項(xiàng)能力證書的,，按每人每天50元標(biāo)準(zhǔn)給予生活費(fèi)補(bǔ)貼,。

支持小吃相關(guān)企業(yè)、行業(yè)協(xié)會(huì)及個(gè)人積極參與阜陽特色小吃專項(xiàng)職業(yè)能力規(guī)范編制,，對符合條件的給予每個(gè)2萬元獎(jiǎng)補(bǔ),。

二、產(chǎn)業(yè)發(fā)展支持政策

對中央廚房,、冷鏈物流,、電子商務(wù)和區(qū)域配送等項(xiàng)目給予全方位扶持，對獲得食品經(jīng)營許可證的,，中央廚房面積達(dá)500平方米以上,，并為10家以上的門店提供阜陽小吃原料標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)的企業(yè)，按照投資額的10%給予一次性補(bǔ)助,，單個(gè)補(bǔ)助不超過10萬元,。

三、就業(yè)創(chuàng)業(yè)支持政策

鼓勵(lì)民間資本新建,、改擴(kuò)建或參與共建一批特色突出,、設(shè)施齊全的美食街、美食城,、美食鎮(zhèn)等各類小吃創(chuàng)業(yè)載體,，正常運(yùn)營一年以上,，由經(jīng)營者向主管部門提交申請,，經(jīng)主管部門驗(yàn)收合格的，按照投資額的20%給予一次性補(bǔ)助,，單個(gè)補(bǔ)助不超過20萬元。

對管理規(guī)范,、服務(wù)良好,、帶動(dòng)就業(yè)明顯的小吃創(chuàng)業(yè)載體，按照民營創(chuàng)業(yè)孵化基地管理相關(guān)規(guī)定,，根據(jù)初創(chuàng)企業(yè)數(shù)量,，在3年期內(nèi)，每戶每年給予5000元孵化基地補(bǔ)貼,。

對新開設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)店,、品牌店，按照5000元,、1萬元標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼,。在縣區(qū)開設(shè)的旗艦店給予2萬元補(bǔ)貼，在地級以上城市主城區(qū)開設(shè)的旗艦店給予5萬元補(bǔ)貼,。對于現(xiàn)有小吃門店中符合阜陽小吃范圍并更換“阜陽名小吃”品牌標(biāo)識的,，給予1000元補(bǔ)貼。

結(jié)合創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)實(shí)際效果,，認(rèn)定阜陽小吃美食名品連鎖店龍頭企業(yè),，根據(jù)龍頭企業(yè)新加盟店個(gè)數(shù)，按每新增1個(gè)給予5000元?jiǎng)?chuàng)業(yè)就業(yè)補(bǔ)貼,，每個(gè)龍頭企業(yè)補(bǔ)貼累計(jì)最高不超過50萬元,。

對返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工、農(nóng)村自主創(chuàng)業(yè)農(nóng)民,、就業(yè)困難人員等10類群體創(chuàng)辦的阜陽小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，提供最高不超過50萬元的創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款,，對10萬元以下的個(gè)人創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款免除反擔(dān)保要求。

對畢業(yè)2年以內(nèi)的高校畢業(yè)生,、就業(yè)困難人員,、返鄉(xiāng)農(nóng)民工、退役2年以內(nèi)的自主就業(yè)退役軍人,、脫貧人口首次創(chuàng)辦小微企業(yè),，且正常經(jīng)營6個(gè)月的，給予5000元一次性創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼,。

對符合貸款條件的脫貧人口和邊緣易致貧人口持續(xù)實(shí)施5萬元以下,、3年期以內(nèi),、免抵押免擔(dān)保,、財(cái)政適當(dāng)貼息的小額信貸支持。貸款用途堅(jiān)持戶借,、戶用,、戶還，精準(zhǔn)用于貸款戶發(fā)展生產(chǎn)和開展經(jīng)營,，不得用于結(jié)婚,、建房、理財(cái),、購置家庭用品等非生產(chǎn)性支出,，也不能以入股分紅、轉(zhuǎn)貸,、指標(biāo)交換等方式交由企業(yè)或其他組織使用,。

四、評優(yōu)激勵(lì)支持政策

開展阜陽小吃職業(yè)技能競賽活動(dòng),，在市級競賽中獲得一等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)勵(lì)5000元,，獲得二等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)勵(lì)3000元，獲得三等獎(jiǎng)的獎(jiǎng)勵(lì)2000元,，獲得一,、二、三等獎(jiǎng)人員個(gè)數(shù)分別為1名,、2名,、3名。

每年開展小吃門店評優(yōu)活動(dòng),，對獲得五星,、四星、三星的小吃門店,，分別給予5000元,、3000元,、2000元一次性獎(jiǎng)勵(lì)，每年評選五星,、四星,、三星小吃門店個(gè)數(shù)分別為5個(gè)、10個(gè),、15個(gè),。

怎么樣！

關(guān)于小吃的扶持政策

是不是很給力,？

留言區(qū)一起探討！

潁州晚報(bào)記者：儲(chǔ)繼明

通訊員：陳曉東

阜陽返鄉(xiāng)農(nóng)民工開餐館可獲5000元補(bǔ)貼

農(nóng)民工回鄉(xiāng)開辦農(nóng)家樂,、小餐館,，給予5000元?jiǎng)?chuàng)業(yè)補(bǔ)貼。記者昨日從阜陽市人社局獲悉,，按照省人社廳,、財(cái)政廳等部門新出臺的《安徽省皖廚創(chuàng)業(yè)工程實(shí)施方案》，我市將多舉措培育一批皖廚名師,，促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè),。

培育一批皖廚名師

根據(jù)方案，實(shí)施皖廚培育工程,，結(jié)合特定區(qū)位,、特色飲食文化、特殊技藝傳承,，發(fā)掘地域名特小吃資源,，開展名小吃制作專項(xiàng)技能培訓(xùn)，重點(diǎn)引導(dǎo)脫貧勞動(dòng)者,、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動(dòng)者等重點(diǎn)群體和民宿,、農(nóng)家樂等行業(yè)從業(yè)人員，免費(fèi)參加皖廚培訓(xùn),，掌握皖廚技藝,。對皖廚培訓(xùn)合格人員頒發(fā)專項(xiàng)職業(yè)能力證書，鼓勵(lì)其參加烹飪類職業(yè)技能等級認(rèn)定,，免除專項(xiàng)職業(yè)能力考核和職業(yè)技能等級認(rèn)定費(fèi)用,，培育一批具有高級工以上技能等級的皖廚名師。

開發(fā)一批名小吃創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目

在綜合考量本地特色,、飲食習(xí)俗,、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)等基礎(chǔ)上，梳理當(dāng)?shù)厝罕娬J(rèn)可度高,、就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng),、最具本地飲食文化特色的地方名特小吃品種,，建立本地名小吃培育項(xiàng)目名錄，自主確定培訓(xùn)內(nèi)容,、課時(shí)安排,、補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)及結(jié)業(yè)考核方式等,，編制名小吃專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范,、試題庫和培訓(xùn)考核大綱，遴選認(rèn)定一批培訓(xùn)單位負(fù)責(zé)承接名小吃培訓(xùn),，形成當(dāng)?shù)孛〕詣?chuàng)業(yè)項(xiàng)目,。

各地可根據(jù)項(xiàng)目實(shí)施、市場運(yùn)行等情況,，對本地名小吃培育,、創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行優(yōu)化更新，實(shí)行動(dòng)態(tài)管理,。

打造一批特色美食名品連鎖店

深度挖掘特色美食資源和品牌資源,，扶持發(fā)展工匠皖廚、連鎖皖廚以及皖廚食品工業(yè),，挖掘提升“老字號”徽菜餐館,，扶持打造皖廚產(chǎn)業(yè)金字招牌，培育發(fā)展一批皖廚領(lǐng)軍餐飲企業(yè),。每個(gè)地級市要結(jié)合創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)的實(shí)際效果,，認(rèn)定1-2個(gè)皖廚美食名品連鎖店龍頭企業(yè)，根據(jù)龍頭企業(yè)新加盟店個(gè)數(shù),，按每新增1個(gè)給予5000元?jiǎng)?chuàng)業(yè)就業(yè)補(bǔ)貼,，每個(gè)龍頭企業(yè)補(bǔ)貼累計(jì)最高不超過50萬元。

扶持一批皖廚創(chuàng)業(yè)街區(qū)

鼓勵(lì)各地結(jié)合本地皖廚名優(yōu)特小吃,、美食連鎖店發(fā)展情況,，新建、改擴(kuò)建或共建一批特色突出,、設(shè)施齊全皖廚創(chuàng)業(yè)街區(qū),，集聚一批多層次、多品類美食名品,、美食名店,，打造皖廚徽菜地標(biāo)性打卡街區(qū)、商圈,。

打造一批鄉(xiāng)村美食旅游景點(diǎn)和線路

豐富傳統(tǒng)美食名品文化內(nèi)涵,，與民俗文化、農(nóng)業(yè)觀光休閑,、休閑養(yǎng)生,、購物消費(fèi)等相結(jié)合,，培育發(fā)展“一村一品”“一鎮(zhèn)一業(yè)”，大力挖掘,、推廣鄉(xiāng)村本土特色菜式,、特色宴。

落實(shí)一批皖廚創(chuàng)業(yè)扶持政策

實(shí)施“馬蘭花”創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)項(xiàng)目,，落實(shí)創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)補(bǔ)貼政策,，提升皖廚創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)能力。加大融資扶持力度,，對返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)農(nóng)民工,、農(nóng)村自主創(chuàng)業(yè)農(nóng)民、就業(yè)困難人員等10類群體創(chuàng)辦的皖廚創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,，提供最高不超過50萬元的創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款,，對10萬元及以下的個(gè)人創(chuàng)業(yè)擔(dān)保貸款免除反擔(dān)保要求等。鼓勵(lì)返鄉(xiāng)農(nóng)民工回鄉(xiāng)開辦農(nóng)家樂,、小餐館，按規(guī)定落實(shí)5000元一次性創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼,。

依托阜陽技師學(xué)院打造皖廚培訓(xùn)中心

根據(jù)方案,，我省要在五年內(nèi)支持皖廚師傅創(chuàng)業(yè)就業(yè)5萬人次以上。市人社局相關(guān)同志介紹,，我市初步打算,，將以阜陽技師學(xué)院為主要依托，打造皖廚培訓(xùn)中心,，根據(jù)本地梳理當(dāng)?shù)厝罕娬J(rèn)可度高,、就業(yè)創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)性強(qiáng)、最具本地飲食文化特色的地方名特小吃品種,，制定相關(guān)培訓(xùn)內(nèi)容及補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn),，采取先培訓(xùn)一批皖廚老師，逐步擴(kuò)大至培訓(xùn)皖廚名師,，助推創(chuàng)業(yè)就業(yè),。

記者儲(chǔ)繼明