長(zhǎng)沙招聘｜長(zhǎng)沙五十七度湘餐飲管理招聘30人（包食宿+父母、教育津貼）

長(zhǎng)沙五十七度湘餐飲管理有限公司成立于2004年2月19日,，是一家多品牌的全國(guó)性餐飲連鎖集團(tuán),。目前旗下有好食上、海食上、天然臺(tái)1908,、57度湘、小豬豬,、吃飯皇帝大,、侯師傅熱炒店等多個(gè)餐飲品牌，在全國(guó)范圍內(nèi)擁有200多家直營(yíng)和加盟連鎖店,。公司以“使餐飲行業(yè)成為受人尊敬的行業(yè)”為企業(yè)使命,，以“真、正,、樂”為核心價(jià)值觀,，曾獲得“中國(guó)餐飲連鎖企業(yè)管理創(chuàng)新獎(jiǎng)”、“中國(guó)體驗(yàn)餐飲十大品牌”,、“中國(guó)飯店協(xié)會(huì)20周年行業(yè)創(chuàng)新獎(jiǎng)”,、“最佳設(shè)計(jì)精品飯店獎(jiǎng)”等榮譽(yù)，是一家從湖南本土自主創(chuàng)新品牌走向全國(guó)的專業(yè)餐飲運(yùn)營(yíng)與管理公司,。

工作崗位

一,、儲(chǔ)備干部（10名）

3500/長(zhǎng)沙/本科及以上

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)日常餐廳服務(wù)工作

2、負(fù)責(zé)解決顧客疑問,，處理突發(fā)情況

3,、協(xié)助主管管理服務(wù)區(qū)域

崗位要求：

1、男生170及以上,，女生158及以上

2,、熱愛餐飲行業(yè)，想要在餐飲行業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展

3,、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力

4,、性格開朗外向，能夠吃苦耐勞

5,、有過餐飲實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及擔(dān)任學(xué)生干部者優(yōu)先

二,、餐飲銷售（10名）

3000/長(zhǎng)沙/本科及以上

崗位職責(zé)：

1、負(fù)責(zé)維護(hù)公司現(xiàn)有VIP客戶,，讓回頭客帶來頭回客

2,、負(fù)責(zé)開發(fā)新的目標(biāo)客戶，讓頭回客成為回頭客

3,、負(fù)責(zé)連接公司與客戶之間的關(guān)系,，讓頭回客與回頭客變成忠實(shí)客戶

崗位要求：

1、限女性,，要求1.62米以上

2,、熱愛餐飲行業(yè)，愿意長(zhǎng)期在餐飲行業(yè)發(fā)展

3,、性格開朗活潑,，善于溝通交流

4、形象氣質(zhì)佳

三,、服務(wù)師（迎賓員）（收銀員）（10名）

3000/長(zhǎng)沙/本科及以上

崗位職責(zé)：

1,、負(fù)責(zé)日常餐廳服務(wù)工作

2、熟悉迎賓員以及收銀員工作內(nèi)容

3,、完成餐廳每月的營(yíng)業(yè)目標(biāo)

崗位要求：

1,、五官端正，無不良嗜好

2,、性格開朗,，能吃苦耐勞

3、熱愛餐飲行業(yè)

福利待遇

1,、免費(fèi)提供員工餐、員工宿舍及床上用品（宿舍配備洗衣機(jī),、空調(diào),、熱水器、有線電視）,每月發(fā)放生活日用品

2、享受國(guó)家法定節(jié)假日以及每月4天公休假,，轉(zhuǎn)正員工享有帶薪病假,、生日假等，入職滿一年的員工享有帶薪年假5-15天

3,、任職六個(gè)月以上的副經(jīng)理級(jí)以上人員享有父母津貼300元/月

4,、外派店長(zhǎng)、區(qū)經(jīng)理的子女隨同往工作地就學(xué)（幼兒園至初中）的,，享有“在一起”教育津貼1500元/月

5,、公司員工還享有慰問禮金、內(nèi)部用餐折扣,、年度優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)旅游,、各類提升性專業(yè)培訓(xùn)等福利

6、公司快速拓展,，為每位追求進(jìn)取的伙伴提供發(fā)展機(jī)會(huì)與廣闊平臺(tái)

聯(lián)系方式

聯(lián)系人：易先生

聯(lián)系電話：13467650705

【來源：長(zhǎng)沙市人才網(wǎng)】

版權(quán)歸原作者所有,，向原創(chuàng)致敬

“水貨”縮水 連鎖餐飲品牌現(xiàn)經(jīng)營(yíng)模式之困

位于長(zhǎng)沙開福萬達(dá)廣場(chǎng)4樓的“水貨”餐廳是全國(guó)首家門店

紅網(wǎng)長(zhǎng)沙2月17日訊（時(shí)刻新聞?dòng)浾哙嚂跃辏┙?jīng)過前兩年的極速擴(kuò)張，57℃湘旗下“水貨”品牌開始縮編了,。

本月起,，曾紅極一時(shí)的“水貨”餐廳悄然停止對(duì)外加盟；去年,，北京,、鄭州、寧波,、福州,、西寧等地也陸續(xù)出現(xiàn)了加盟店關(guān)店情況。而此前,，“水貨”還以“全國(guó)首家無餐具餐廳”旗號(hào)成為時(shí)尚熱點(diǎn),，創(chuàng)造了8個(gè)月開出52家門店的神話。

水貨餐廳停止加盟鼎盛時(shí)期曾開設(shè)70多家店

17日中午就餐時(shí)間,，記者來到位于長(zhǎng)沙開福萬達(dá)廣場(chǎng)4樓的水貨餐廳,，店內(nèi)營(yíng)業(yè)正常，共有三桌消費(fèi)者就餐,，與之前的火爆狀況迥異,。

“這里環(huán)境時(shí)尚，沒有餐具也還挺有趣的,，所以我偶爾會(huì)帶朋友來這里吃飯,，至于味道嘛，談不上好吃也不難吃,?！痹诟浇鼘懽謽枪ぷ鞯陌最I(lǐng)王小姐說,。而在萬達(dá)廣場(chǎng)另一家餐館就餐的劉先生表示，自己只去過一次水貨餐廳：“去一次就夠了,，圖個(gè)新鮮唄,，食材不怎么新鮮，口味也平淡無奇,，不會(huì)選擇再去了,。”

2013年9月,，“水貨”在長(zhǎng)沙開出第一家門店,，其后便以創(chuàng)造了8個(gè)月開店52家的紀(jì)錄，短短的兩年時(shí)間,，水貨餐廳數(shù)量最高曾達(dá)到70多家,。但據(jù)57℃湘官方網(wǎng)站公布的資料顯示，“水貨”餐廳的數(shù)量現(xiàn)只剩30家,。

目前,，57度湘餐飲管理有限公司旗下有57度湘、好食上,、水貨,、我愛魚頭、魚樂水產(chǎn),、小豬豬,、吃飯皇帝大等多個(gè)餐飲品牌。以臺(tái)灣火鍋為主題,、上海擁有三家店的“魚樂水產(chǎn)”在長(zhǎng)沙開福萬達(dá)開業(yè)數(shù)月就關(guān)店歇業(yè),。

內(nèi)部人士：加盟店面臨經(jīng)營(yíng)模式之困

57℃湘一位內(nèi)部人士向記者透露，水貨餐廳滿足了一部分年輕人獵奇心理,，所以剛開業(yè)的幾個(gè)月生意火爆,，排隊(duì)等位是常事。他直言：“除了產(chǎn)品單一,，海鮮食材很受到季節(jié)的影響,，菜品標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行很難到位，所以口味和品質(zhì)很難保證,?！?/p>

除“水貨”之外，餐謀天下,、湘鄂情,、老媽廚房等元老級(jí)的餐飲連鎖也接連走衰。對(duì)于這一現(xiàn)象,，蛙來噠品牌聯(lián)合創(chuàng)始人羅清并不驚訝,?！按髷?shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)共有16萬家餐飲門店關(guān)閉”,。

“傳統(tǒng)中餐最難解決的就是標(biāo)準(zhǔn)化問題，這包括到出品標(biāo)準(zhǔn)化和運(yùn)營(yíng)服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)化,。出品標(biāo)準(zhǔn)化決定口味和品質(zhì),，管理標(biāo)準(zhǔn)化決定服務(wù)品質(zhì)和消費(fèi)體驗(yàn)?！绷_清分析,。

“每個(gè)品牌都有著自己的生命周期，隨著消費(fèi)者越來越挑剔,，可選擇的餐飲品類越來越多,，我們餐飲人也確實(shí)面臨著不少困局?！苯鼛啄臧l(fā)展迅速的大斌串串品牌負(fù)責(zé)人說道,。“門店的選址,、品牌管理,、產(chǎn)品生命力都是餐飲發(fā)展很關(guān)鍵的因素，我們現(xiàn)在不選擇加盟這種發(fā)展方式就是因?yàn)闊o法實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化,，這是加盟經(jīng)營(yíng)模式是否成功很重要的一個(gè)因素,。”

餐飲連鎖品牌發(fā)展：直營(yíng)VS加盟?

“徐記海鮮現(xiàn)階段還沒有底氣拓展其他餐飲品牌,，這輩子能把這一個(gè)品牌做得令消費(fèi)者滿意就算成功了,。”18年來,徐記海鮮掌門人徐國(guó)華始終不敢選擇以加盟的方式來擴(kuò)展品牌,。作為長(zhǎng)沙更受歡迎的中高檔酒樓,，徐記海鮮在長(zhǎng)沙、株洲,、西安的19家店都是直營(yíng),。徐記海鮮市場(chǎng)中心總監(jiān)徐丹表示，品牌的加盟讓企業(yè)很難監(jiān)管產(chǎn)品品質(zhì),、門店經(jīng)營(yíng)等,，最讓人擔(dān)心的是加盟店很難把品牌的企業(yè)文化理解透徹，這樣就會(huì)導(dǎo)致很多管理的問題和漏洞,。

“做品牌加盟,，現(xiàn)階段一般分為兩類，一類為了融資,，一類為了把品牌做大做強(qiáng),。加盟也是當(dāng)企業(yè)通過摸索已經(jīng)把標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化做得很好，到了一定階段需要擴(kuò)大勢(shì)能順勢(shì)而為的事情,。這是需要看時(shí)機(jī)和品牌成熟度的,。”徐記海鮮市場(chǎng)中心總監(jiān)徐丹表示,，徐記海鮮還將繼續(xù)堅(jiān)持直營(yíng),。

創(chuàng)建兩年間開設(shè)50家門店、12家直營(yíng)店,、38家加盟店,，火遍了全國(guó)30多個(gè)城市的蛙來噠品牌，也曾被諸多業(yè)內(nèi)人士稱為餐飲界“神話”,。羅清說,，在5年的摸索中，蛙來噠在標(biāo)準(zhǔn)化這方面做了相當(dāng)做的努力,，現(xiàn)在新開門店基本都能保證口味和服務(wù)的穩(wěn)定,，這樣才能避免加盟方式帶來的品牌質(zhì)量下降。

模式?jīng)]有對(duì)錯(cuò)品質(zhì)才是基礎(chǔ)

“雖然公司旗下水貨餐廳經(jīng)營(yíng)情況不甚理想,，但是為了滿足越來越挑剔的消費(fèi)者,，公司還是會(huì)繼續(xù)拓展其他的餐飲品牌，今年將會(huì)有一家快餐和“鵝”主題餐廳在長(zhǎng)沙開業(yè),，品牌還是將持續(xù)加盟經(jīng)營(yíng)模式,。”57度湘餐飲管理有限公司工作人員透露,。

“先天的基因加上后天的打造,，是決定品牌是否持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展的關(guān)鍵。品牌經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的品類是否有群眾基礎(chǔ),，消費(fèi)者接受程度如何,，這是先天條件。餐飲企業(yè)連鎖體系的打造,，包括產(chǎn)品研發(fā),、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、運(yùn)營(yíng)管理,、人才培訓(xùn)等,，這是后天的打造?！睂?duì)于蛙來噠的成功,，羅清認(rèn)為絕非是偶然。2017年,，蛙來噠在全國(guó)門店數(shù)將達(dá)到100家,。

“直營(yíng)和加盟只是經(jīng)營(yíng)的模式不同,，本身是沒有對(duì)錯(cuò)的，到底哪種模式更適合我們,，只能說時(shí)間證明一切?，F(xiàn)階段，我們能做的就是深耕細(xì)挖,，把徐記海鮮這個(gè)品牌做大最強(qiáng)”,。徐記海鮮2017年將再開6家直營(yíng)門店，計(jì)劃未來3-5年內(nèi),，在湘陜兩地門店總數(shù)將達(dá)到50家。

57度湘水貨餐廳停止加盟 網(wǎng)紅餐廳未來之路何去何從

（贏商網(wǎng)綜合報(bào)道）網(wǎng)紅成為了草根明星的代表,，餐飲業(yè)也刮起了“網(wǎng)紅風(fēng)”,，被各路大V轉(zhuǎn)發(fā)提及的餐廳，迎來一波一波的客流,，然而餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度有目共睹,，如何在競(jìng)爭(zhēng)中延長(zhǎng)品牌壽命是每個(gè)餐飲人都在思考的問題。

“水貨”,，是長(zhǎng)沙57度湘餐飲管理有限公司旗下七個(gè)餐飲品牌之一,，曾經(jīng)在全國(guó)范圍內(nèi)引領(lǐng)了一股餐飲新熱潮的餐廳，是名副其實(shí)的“網(wǎng)紅”餐廳,。餐廳會(huì)根據(jù)季節(jié)推出各種蝦,、貝、蟹等新鮮小海鮮,。餐廳沒有餐具,，吃飯全靠手抓。顧客進(jìn)店凈手之后,，服務(wù)員將干凈整潔的餐紙鋪在餐桌上,，隨后把海鮮倒在餐紙上。

但近日,，57度湘已經(jīng)停止了“水貨”餐廳的加盟,。日前，“水貨”餐廳鄭州最后一家店面閉店,，“水貨”餐廳絕跡鄭州市場(chǎng),。不僅在鄭州，2016年,，北京,、寧波、福州,、西寧等地陸續(xù)出現(xiàn)了“水貨”餐廳關(guān)店的情況,。

資料顯示,，自2013年9月開出第一家店，“水貨”隨后創(chuàng)造了8個(gè)月開店52家的紀(jì)錄,，短短的兩年時(shí)間,，水貨餐廳數(shù)量最高曾達(dá)到70多家。但目前,，根據(jù)57度湘官方網(wǎng)站公布的資料顯示,，目前，“水貨”餐廳的數(shù)量只剩30家,，這與當(dāng)時(shí)快速開店形成了鮮明對(duì)比,。在30家門店中，有7家是直營(yíng)店,，其余的23家均為加盟店,。

據(jù)了解，“水貨”餐廳開店模式有直營(yíng),、加盟兩種,，北京、上海,、深圳是“水貨”餐廳的直營(yíng)區(qū)域,，暫時(shí)還未對(duì)外開放加盟，而其他地區(qū)的門店主要是以加盟店為主,。加盟“水貨”餐廳,，營(yíng)業(yè)面積至少要在350平方米，投資至少需要300萬元以上,，加盟商可自行在當(dāng)?shù)剡x擇食材供應(yīng)商,。而在開店高峰期，“水貨”加盟店的數(shù)量更多,，近九成為加盟店,。加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經(jīng)營(yíng)困難根本的原因。

在業(yè)內(nèi),，不僅僅是“水貨”,，還有一些網(wǎng)紅級(jí)”餐廳也逐漸走衰。筆者認(rèn)為,，如果餐飲品牌本身就是為了“掙快錢”而沒有結(jié)合實(shí)際情況對(duì)品牌進(jìn)行強(qiáng)化升級(jí),，或是盲目跟從，品牌發(fā)展最后很容易因擴(kuò)張?zhí)鞂?dǎo)致難于管理,，進(jìn)而產(chǎn)生更多的負(fù)面影響,。

對(duì)于“網(wǎng)紅”餐廳來說，僅靠噱頭營(yíng)銷的網(wǎng)紅餐廳只有回歸餐飲本質(zhì)，才可持續(xù)發(fā)展,。因?yàn)槠放瓢l(fā)展到所有的噱頭,、故事等走紅“元素”都會(huì)經(jīng)過時(shí)間的檢驗(yàn)，走紅痕跡會(huì)慢慢褪去,。當(dāng)市場(chǎng)格局趨于穩(wěn)定,，餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)一定會(huì)集中到核心競(jìng)爭(zhēng)力上，這些核心競(jìng)爭(zhēng)力包括味道,、環(huán)境,、服務(wù)、性價(jià)比,、用戶體驗(yàn)等綜合評(píng)價(jià),。

如果“網(wǎng)紅”餐廳沒有與時(shí)俱進(jìn)，回歸餐飲本質(zhì),，很難持續(xù)火爆,，甚至?xí)一ㄒ滑F(xiàn)迅速消亡。