長沙招聘｜長沙五十七度湘餐飲管理招聘30人（包食宿+父母、教育津貼）

長沙五十七度湘餐飲管理有限公司成立于2004年2月19日,，是一家多品牌的全國性餐飲連鎖集團,。目前旗下有好食上,、海食上、天然臺1908,、57度湘,、小豬豬、吃飯皇帝大,、侯師傅熱炒店等多個餐飲品牌,，在全國范圍內(nèi)擁有200多家直營和加盟連鎖店。公司以“使餐飲行業(yè)成為受人尊敬的行業(yè)”為企業(yè)使命,，以“真,、正、樂”為核心價值觀,，曾獲得“中國餐飲連鎖企業(yè)管理創(chuàng)新獎”,、“中國體驗餐飲十大品牌”、“中國飯店協(xié)會20周年行業(yè)創(chuàng)新獎”,、“最佳設(shè)計精品飯店獎”等榮譽,，是一家從湖南本土自主創(chuàng)新品牌走向全國的專業(yè)餐飲運營與管理公司。

工作崗位

一,、儲備干部（10名）

3500/長沙/本科及以上

崗位職責(zé)：

1,、負責(zé)日常餐廳服務(wù)工作

2、負責(zé)解決顧客疑問,，處理突發(fā)情況

3,、協(xié)助主管管理服務(wù)區(qū)域

崗位要求：

1,、男生170及以上，女生158及以上

2,、熱愛餐飲行業(yè),，想要在餐飲行業(yè)長期發(fā)展

3、具有良好的溝通協(xié)調(diào)能力

4,、性格開朗外向,，能夠吃苦耐勞

5,、有過餐飲實踐經(jīng)驗及擔(dān)任學(xué)生干部者優(yōu)先

二,、餐飲銷售（10名）

3000/長沙/本科及以上

崗位職責(zé)：

1、負責(zé)維護公司現(xiàn)有VIP客戶,，讓回頭客帶來頭回客

2,、負責(zé)開發(fā)新的目標(biāo)客戶，讓頭回客成為回頭客

3,、負責(zé)連接公司與客戶之間的關(guān)系,，讓頭回客與回頭客變成忠實客戶

崗位要求：

1、限女性,，要求1.62米以上

2,、熱愛餐飲行業(yè)，愿意長期在餐飲行業(yè)發(fā)展

3,、性格開朗活潑,，善于溝通交流

4、形象氣質(zhì)佳

三,、服務(wù)師（迎賓員）（收銀員）（10名）

3000/長沙/本科及以上

崗位職責(zé)：

1,、負責(zé)日常餐廳服務(wù)工作

2、熟悉迎賓員以及收銀員工作內(nèi)容

3,、完成餐廳每月的營業(yè)目標(biāo)

崗位要求：

1,、五官端正，無不良嗜好

2,、性格開朗,，能吃苦耐勞

3、熱愛餐飲行業(yè)

福利待遇

1,、免費提供員工餐,、員工宿舍及床上用品（宿舍配備洗衣機、空調(diào),、熱水器,、有線電視）,每月發(fā)放生活日用品

2、享受國家法定節(jié)假日以及每月4天公休假,，轉(zhuǎn)正員工享有帶薪病假,、生日假等,，入職滿一年的員工享有帶薪年假5-15天

3、任職六個月以上的副經(jīng)理級以上人員享有父母津貼300元/月

4,、外派店長,、區(qū)經(jīng)理的子女隨同往工作地就學(xué)（幼兒園至初中）的，享有“在一起”教育津貼1500元/月

5,、公司員工還享有慰問禮金,、內(nèi)部用餐折扣、年度優(yōu)秀員工獎勵旅游,、各類提升性專業(yè)培訓(xùn)等福利

6,、公司快速拓展，為每位追求進取的伙伴提供發(fā)展機會與廣闊平臺

聯(lián)系方式

聯(lián)系人：易先生

聯(lián)系電話：13467650705

【來源：長沙市人才網(wǎng)】

版權(quán)歸原作者所有,，向原創(chuàng)致敬

“水貨”縮水 連鎖餐飲品牌現(xiàn)經(jīng)營模式之困

位于長沙開福萬達廣場4樓的“水貨”餐廳是全國首家門店

紅網(wǎng)長沙2月17日訊（時刻新聞記者鄧曉娟）經(jīng)過前兩年的極速擴張,，57℃湘旗下“水貨”品牌開始縮編了。

本月起,，曾紅極一時的“水貨”餐廳悄然停止對外加盟,；去年，北京,、鄭州,、寧波、福州,、西寧等地也陸續(xù)出現(xiàn)了加盟店關(guān)店情況,。而此前，“水貨”還以“全國首家無餐具餐廳”旗號成為時尚熱點,，創(chuàng)造了8個月開出52家門店的神話,。

水貨餐廳停止加盟鼎盛時期曾開設(shè)70多家店

17日中午就餐時間，記者來到位于長沙開福萬達廣場4樓的水貨餐廳,，店內(nèi)營業(yè)正常,，共有三桌消費者就餐，與之前的火爆狀況迥異,。

“這里環(huán)境時尚,，沒有餐具也還挺有趣的，所以我偶爾會帶朋友來這里吃飯,，至于味道嘛,，談不上好吃也不難吃?！痹诟浇鼘懽謽枪ぷ鞯陌最I(lǐng)王小姐說,。而在萬達廣場另一家餐館就餐的劉先生表示，自己只去過一次水貨餐廳：“去一次就夠了，圖個新鮮唄,，食材不怎么新鮮,，口味也平淡無奇，不會選擇再去了,?！?/p>

2013年9月，“水貨”在長沙開出第一家門店,，其后便以創(chuàng)造了8個月開店52家的紀(jì)錄,，短短的兩年時間，水貨餐廳數(shù)量最高曾達到70多家,。但據(jù)57℃湘官方網(wǎng)站公布的資料顯示,，“水貨”餐廳的數(shù)量現(xiàn)只剩30家。

目前,，57度湘餐飲管理有限公司旗下有57度湘,、好食上,、水貨,、我愛魚頭、魚樂水產(chǎn),、小豬豬,、吃飯皇帝大等多個餐飲品牌。以臺灣火鍋為主題,、上海擁有三家店的“魚樂水產(chǎn)”在長沙開福萬達開業(yè)數(shù)月就關(guān)店歇業(yè),。

內(nèi)部人士：加盟店面臨經(jīng)營模式之困

57℃湘一位內(nèi)部人士向記者透露，水貨餐廳滿足了一部分年輕人獵奇心理,，所以剛開業(yè)的幾個月生意火爆,，排隊等位是常事。他直言：“除了產(chǎn)品單一,，海鮮食材很受到季節(jié)的影響,，菜品標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行很難到位，所以口味和品質(zhì)很難保證,?！?/p>

除“水貨”之外，餐謀天下,、湘鄂情,、老媽廚房等元老級的餐飲連鎖也接連走衰。對于這一現(xiàn)象,，蛙來噠品牌聯(lián)合創(chuàng)始人羅清并不驚訝,。“大數(shù)據(jù)顯示，2016年全國共有16萬家餐飲門店關(guān)閉”,。

“傳統(tǒng)中餐最難解決的就是標(biāo)準(zhǔn)化問題,，這包括到出品標(biāo)準(zhǔn)化和運營服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)化。出品標(biāo)準(zhǔn)化決定口味和品質(zhì),，管理標(biāo)準(zhǔn)化決定服務(wù)品質(zhì)和消費體驗,。”羅清分析,。

“每個品牌都有著自己的生命周期,，隨著消費者越來越挑剔，可選擇的餐飲品類越來越多,，我們餐飲人也確實面臨著不少困局,。”近幾年發(fā)展迅速的大斌串串品牌負責(zé)人說道,?！伴T店的選址、品牌管理,、產(chǎn)品生命力都是餐飲發(fā)展很關(guān)鍵的因素,，我們現(xiàn)在不選擇加盟這種發(fā)展方式就是因為無法實現(xiàn)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，這是加盟經(jīng)營模式是否成功很重要的一個因素,?！?/p>

餐飲連鎖品牌發(fā)展：直營VS加盟?

“徐記海鮮現(xiàn)階段還沒有底氣拓展其他餐飲品牌，這輩子能把這一個品牌做得令消費者滿意就算成功了,?！?8年來,徐記海鮮掌門人徐國華始終不敢選擇以加盟的方式來擴展品牌。作為長沙更受歡迎的中高檔酒樓,，徐記海鮮在長沙,、株洲、西安的19家店都是直營,。徐記海鮮市場中心總監(jiān)徐丹表示,，品牌的加盟讓企業(yè)很難監(jiān)管產(chǎn)品品質(zhì)、門店經(jīng)營等,，最讓人擔(dān)心的是加盟店很難把品牌的企業(yè)文化理解透徹,，這樣就會導(dǎo)致很多管理的問題和漏洞。

“做品牌加盟,，現(xiàn)階段一般分為兩類,，一類為了融資，一類為了把品牌做大做強,。加盟也是當(dāng)企業(yè)通過摸索已經(jīng)把標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)范化做得很好，到了一定階段需要擴大勢能順勢而為的事情。這是需要看時機和品牌成熟度的,?！毙煊浐ｕr市場中心總監(jiān)徐丹表示，徐記海鮮還將繼續(xù)堅持直營,。

創(chuàng)建兩年間開設(shè)50家門店,、12家直營店、38家加盟店,，火遍了全國30多個城市的蛙來噠品牌,，也曾被諸多業(yè)內(nèi)人士稱為餐飲界“神話”。羅清說,，在5年的摸索中,，蛙來噠在標(biāo)準(zhǔn)化這方面做了相當(dāng)做的努力，現(xiàn)在新開門店基本都能保證口味和服務(wù)的穩(wěn)定,，這樣才能避免加盟方式帶來的品牌質(zhì)量下降,。

模式?jīng)]有對錯品質(zhì)才是基礎(chǔ)

“雖然公司旗下水貨餐廳經(jīng)營情況不甚理想，但是為了滿足越來越挑剔的消費者,，公司還是會繼續(xù)拓展其他的餐飲品牌,，今年將會有一家快餐和“鵝”主題餐廳在長沙開業(yè)，品牌還是將持續(xù)加盟經(jīng)營模式,?！?7度湘餐飲管理有限公司工作人員透露,。

“先天的基因加上后天的打造,，是決定品牌是否持續(xù)穩(wěn)健發(fā)展的關(guān)鍵。品牌經(jīng)營產(chǎn)品的品類是否有群眾基礎(chǔ),，消費者接受程度如何,，這是先天條件。餐飲企業(yè)連鎖體系的打造,，包括產(chǎn)品研發(fā),、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、運營管理,、人才培訓(xùn)等,，這是后天的打造?！睂τ谕軄韲}的成功,，羅清認為絕非是偶然。2017年,，蛙來噠在全國門店數(shù)將達到100家,。

“直營和加盟只是經(jīng)營的模式不同，本身是沒有對錯的，到底哪種模式更適合我們,，只能說時間證明一切?，F(xiàn)階段，我們能做的就是深耕細挖,，把徐記海鮮這個品牌做大最強”,。徐記海鮮2017年將再開6家直營門店，計劃未來3-5年內(nèi),，在湘陜兩地門店總數(shù)將達到50家,。

57度湘水貨餐廳停止加盟 網(wǎng)紅餐廳未來之路何去何從

（贏商網(wǎng)綜合報道）網(wǎng)紅成為了草根明星的代表，餐飲業(yè)也刮起了“網(wǎng)紅風(fēng)”,，被各路大V轉(zhuǎn)發(fā)提及的餐廳,，迎來一波一波的客流，然而餐飲市場的競爭激烈程度有目共睹,，如何在競爭中延長品牌壽命是每個餐飲人都在思考的問題,。

“水貨”，是長沙57度湘餐飲管理有限公司旗下七個餐飲品牌之一,，曾經(jīng)在全國范圍內(nèi)引領(lǐng)了一股餐飲新熱潮的餐廳,，是名副其實的“網(wǎng)紅”餐廳。餐廳會根據(jù)季節(jié)推出各種蝦,、貝,、蟹等新鮮小海鮮。餐廳沒有餐具,，吃飯全靠手抓,。顧客進店凈手之后，服務(wù)員將干凈整潔的餐紙鋪在餐桌上,，隨后把海鮮倒在餐紙上,。

但近日，57度湘已經(jīng)停止了“水貨”餐廳的加盟,。日前,，“水貨”餐廳鄭州最后一家店面閉店，“水貨”餐廳絕跡鄭州市場,。不僅在鄭州,，2016年，北京,、寧波,、福州、西寧等地陸續(xù)出現(xiàn)了“水貨”餐廳關(guān)店的情況,。

資料顯示,，自2013年9月開出第一家店,，“水貨”隨后創(chuàng)造了8個月開店52家的紀(jì)錄，短短的兩年時間,，水貨餐廳數(shù)量最高曾達到70多家,。但目前，根據(jù)57度湘官方網(wǎng)站公布的資料顯示,，目前,，“水貨”餐廳的數(shù)量只剩30家，這與當(dāng)時快速開店形成了鮮明對比,。在30家門店中,，有7家是直營店，其余的23家均為加盟店,。

據(jù)了解,，“水貨”餐廳開店模式有直營、加盟兩種,，北京,、上海、深圳是“水貨”餐廳的直營區(qū)域,，暫時還未對外開放加盟,，而其他地區(qū)的門店主要是以加盟店為主。加盟“水貨”餐廳,，營業(yè)面積至少要在350平方米,，投資至少需要300萬元以上，加盟商可自行在當(dāng)?shù)剡x擇食材供應(yīng)商,。而在開店高峰期,，“水貨”加盟店的數(shù)量更多，近九成為加盟店,。加盟模式帶來的管理問題或是造成“水貨”經(jīng)營困難根本的原因,。

在業(yè)內(nèi)，不僅僅是“水貨”,，還有一些網(wǎng)紅級”餐廳也逐漸走衰。筆者認為,，如果餐飲品牌本身就是為了“掙快錢”而沒有結(jié)合實際情況對品牌進行強化升級,，或是盲目跟從，品牌發(fā)展最后很容易因擴張?zhí)鞂?dǎo)致難于管理,，進而產(chǎn)生更多的負面影響,。

對于“網(wǎng)紅”餐廳來說，僅靠噱頭營銷的網(wǎng)紅餐廳只有回歸餐飲本質(zhì),，才可持續(xù)發(fā)展,。因為品牌發(fā)展到所有的噱頭,、故事等走紅“元素”都會經(jīng)過時間的檢驗，走紅痕跡會慢慢褪去,。當(dāng)市場格局趨于穩(wěn)定,，餐飲企業(yè)競爭的焦點一定會集中到核心競爭力上，這些核心競爭力包括味道,、環(huán)境,、服務(wù)、性價比,、用戶體驗等綜合評價,。

如果“網(wǎng)紅”餐廳沒有與時俱進，回歸餐飲本質(zhì),，很難持續(xù)火爆,，甚至?xí)一ㄒ滑F(xiàn)迅速消亡。