加盟就給補貼,！陸正耀的預制菜創(chuàng)業(yè)項目再次打響燒錢大戰(zhàn)

記者趙曉娟

編輯昝慧昉

在1月10日預制菜品牌“舌尖工坊”北京首店開張后，日前該品牌母公司舌尖科技輪值CEO李穎波接受了包括界面新聞在內的媒體采訪中披露,，自舌尖工坊1月開始全面招募加盟商以來,，已經(jīng)接受了2500個意向加盟商的簽約，預計春節(jié)前在15個城市各開1-2家樣板店,。

簽約2500個意向加盟商,，意味著舌尖工坊已從每個加盟商手里吸入1萬元意向金、2萬元品牌管理費和3萬元品牌保證金（保證金在合作期結束退還）,。

界面新聞在一位舌尖工坊招募人員的朋友圈里看到,，劉儀偉的頭像被印在易拉寶宣傳紙上。劉儀偉曾主持烹飪電視節(jié)目,，也是舌尖科技的首席產品官,。

舌尖工坊的主體公司舌尖科技(北京)有限公司2023年8月成立，于2023年8月推出到店業(yè)務品牌“趣小面”(后更名為“趣巴渝”),，當月該公司還完成了由盈科資本領投的5.5億元A輪融資,。而新發(fā)布的舌尖工坊，被這家公司定位為“新一代餐食綜合解決方案提供商”,。

李穎波告訴界面新聞,，只需要少量資金投入，加盟商可以獲得50%的毛利，為吸引加盟商,，總部會提供大力度的補貼,。李穎波在2023年9月加入舌尖科技,，曾就職于奧美,，參與過神州租車、瑞幸咖啡營銷補貼大戰(zhàn),，在運作補貼獲客,、社交營銷方面有豐富的實戰(zhàn)經(jīng)驗。

“單店模型里最重要的是新客數(shù),，我們會支持加盟商在開店初期用他們自己的方式,，比如借社群、地推等方式,，迅速找到新客戶,。加盟商在線下發(fā)展一個新客戶，且購買超過15元,，總部就會為其提供7-15元之間不同的補貼,。城市級別不同、補貼不同,，比如一線城市的補貼是15元,，如果加盟商在兩個月之內找到2000個新客戶，就可以拿到3萬元補貼,?！崩罘f波稱。

按照舌尖科技為加盟商計算的成本和投入,，以A類檔口店（面積在8-10平米）為例,，每天只要有10單（客單價50元左右）銷售就可以實現(xiàn)收支平衡。如果A類店能拉到2000個新客戶,，假設每個新客戶每個月下單（客單價50元左右）一次,，就意味著該店平均每天有67個訂單，以此計算日營業(yè)額在3300元左右,，毛利在1650元,。

此前有舌尖工坊招募人員對界面新聞表示，舌尖工坊在全國有八大城市倉,，分布在北京,、南京、廈門,、深圳,、重慶、沈陽、武漢,、西安,，在每個區(qū)域都會配4個“頂級大廚”去研發(fā)菜品，并不斷更新菜單,。每50個加盟店有一個運營經(jīng)理,，負責指導、培訓等事務,，即便新手也能加盟賺錢,，如果介紹代理商，還另有優(yōu)惠,。

值得注意的是,，瑞幸咖啡早期的補貼大戰(zhàn)會被復制到舌尖工坊的實操中，但不同的是,，早期瑞幸咖啡門店全部以直營店為主,，需要品牌做真金白銀的投入，而以發(fā)展加盟為主的舌尖工坊,，更多需要加盟商來承擔門店,、人員等基礎費用。如果不能獲得穩(wěn)定客流,、并持續(xù)吸引新客戶到店,，加盟商將承擔損失。

舌尖科技方面強調,，希望通過商業(yè)模式的創(chuàng)新和技術的應用,，優(yōu)化成本結構，顛覆客戶體驗,，從根本上解決消費者“做飯難”的痛點,。今年3月份起，舌尖工坊還準備在小紅書,、抖音等平臺上為品牌及預制菜造勢,。

但實際上，在叮咚買菜,、盒馬,、永輝等線上線下的零售渠道里，早就有豐富的預處理食材,、半成品菜肴及即熱型預制菜產品可以購買,，且下單一小時的到家服務也相當成熟。這類企業(yè)依賴算法和成熟的供應鏈,，能提前預測單量,，消費者的購買體驗未必比舌尖工坊差。

1月14日，界面新聞走訪了舌尖工坊位于北京常營區(qū)域的門店,，該店面積約50-60平方米,，店內配置了冷柜、操作臺等設備,，操作臺上的設備方便店員為顧客提供試吃,、演示產品烹飪方法。由于新店開業(yè)購買商品有7折優(yōu)惠,，吸引了不少顧客下單,。

雖然預制菜是當下的風口，但一名不愿具名的預制菜從業(yè)者告訴界面新聞,，預制菜更多滿足的是消費者的剛需，相對于同樣火爆的新茶飲賽道,，茶飲產品的毛利更可觀,，舌尖工坊落地后實際的營業(yè)狀況還有待觀察。

作為參考,，被稱為“預制菜第一股”的蘇州味知香的財報顯示,，截至2023年12月31日，味知香的加盟店有1117家,，銷售金額達3.2億元,。折合單店年銷售額28.65萬元，平均單店每月產出2.39萬,，按照40%的毛利潤計算,，月均毛利僅9560元。

好賣又賺錢,！新日“內購會”助力商家,，全國再掀加盟熱潮

新日又贏了！

一路飄紅的三個季度財報業(yè)績,，夯實了新日今年營收與凈利潤雙雙增長的強力勢頭,，更讓眾多經(jīng)銷商切身感受到做新日“好賣又賺錢”的市場優(yōu)勢，成功引發(fā)全國商家火爆的加盟熱潮,！

進入第四季度,，也就是行業(yè)最后的銷量沖刺期。新日再次以一場“內購會”掀起全國渠道的火爆熱銷,，向全行業(yè)與商家展示了什么叫勢如破竹,，贏戰(zhàn)全年！

終端再現(xiàn)殺招,！

超級火爆“內購會”成就渠道量利齊飛,！

新日首屆“內購會”的火爆熱銷，如今依然歷歷在目。時至年底最后的沖量期,，新日于11月初在全國終端市場火爆開啟第二屆“內購會”活動,，終端市場的熱銷氛圍成功引爆年底的淡季銷量，成就新日全國門店的熱銷盛況,。

“內購會”期間,，全國用戶都能享受到更超值的購車價格，還能免費領300現(xiàn)金優(yōu)惠券,，以及免費檢修,、免費洗車、半價換電池等超值服務,，根據(jù)不同地域的差別,，當?shù)厣碳疫€會針對性的增加購車福利，如9.9元超值購冬季頭盔,、0元換新車等等鉅惠福利,。

目前，新日“內購會”已如燎原之勢席卷全國市場,，在新日官方與經(jīng)銷商的精誠合作下,，成功營造出“全民購車”的節(jié)日氣氛。如此火爆的熱銷浪潮在行業(yè)年底沖量期也是一騎絕塵,，妥妥的年底沖量大殺招,。

全國統(tǒng)一的火爆活動、超值的優(yōu)惠購車福利,、因地制宜的熱銷手段,、新老用戶的熱情邀約，以及從場景布置到門店裝飾的節(jié)日氛圍,，強勢賦能新日全國門店銷量與利潤的雙雙增長,。年底最后的沖量期，新日又贏了,！

穩(wěn)居銷售熱榜,！

做新日更賺錢強勢賦能商家加盟如潮！

依靠“內購會”這一超級大殺招,，新日又坐穩(wěn)了第四季度的熱銷榜,。相信第四季度也必將復刻前三個季度營收與凈利潤雙重增長的模板，真正為新日今年發(fā)展畫下一個絕美的句號,。

也正是因為新日在第四季度這樣的淡季市場,，依然能夠強勢締造全國門店的火爆熱銷，眾多經(jīng)銷商對新日今年的發(fā)展勢頭,，以及產品,、營銷等業(yè)務能力有了一個更清晰的認知,。要知道，每年年底都是商家轉換品牌的關鍵期,，于是一波新的加盟熱潮再次席卷全國,。

賣新日、更賺錢,，已經(jīng)成為今年眾多經(jīng)銷商切身感受到的事實,。許多商家反饋：新日今年的車更好賣，更受用戶歡迎,，尤其是更受年輕人的喜歡,。這點就非常重要了，畢竟年輕用戶才是未來市場的主力軍,。

很明顯,，通過產品端的革新，新日今年的產品力迎來躍遷式變化,。而品牌年輕化的深度與高度,，為新日品牌在消費升級的浪潮中開辟出一條康莊大道。新日今年的實力呈現(xiàn),，讓商家不僅感受到了當下的利潤增長，更看到了未來市場的發(fā)展前景,。

立足當下,，把握未來！這才是今年眾多經(jīng)銷商毅然選擇加盟新日的核心原因,。

作為行業(yè)首家A股上市企業(yè),，財報業(yè)績不會作假。前三季度營收與凈利潤的增長,，就足以證明新日今年的品牌發(fā)展與市場表現(xiàn)都成績卓越,。在“內購會”的火爆展開下，第四季度的成績更是毋庸置疑,。

亞朵圓夢納斯達克 加盟商平均回本卻要21年,？

出品：新浪財經(jīng)創(chuàng)投P

作者：h

不承想，時隔16個月率先打破中概股赴美上市僵局的,，不是元宇宙也不是共享出行,，而是疫情期間備受煎熬的連鎖酒店企業(yè)。

近日,，中高端連鎖酒店亞朵集團（下文簡稱：亞朵）在納斯達克正式敲鐘上市,，成為2023年6月后首家在美發(fā)行ADS的中概股。此次IPO共計發(fā)行475萬股ADS,，發(fā)行價為11美元/ADS,，募資總額為5225萬美元,。

不過，資本市場似乎對這位“中國新住宿經(jīng)濟第一股”并不看好,。截至發(fā)稿日,，亞朵的前收盤價為每股11.35美元，較開盤價每股15.5美元下跌26.77%,，透露出一絲破發(fā)的危機信號,。

融資縮水、高瓴退出著急上市為哪般,？

據(jù)美國證券交易委員會SEC公開披露信息顯示,，亞朵從首次遞交招股說明書，到最終成功沖擊上市,，19個月的經(jīng)歷可謂一波三折,。

上市前夜主動撤回。受中美地緣政治關系和國內監(jiān)管政策收緊的影響,，加之與加盟商關系緊張,、運營酒店數(shù)量疑似造假等負面消息纏身，亞朵臨時取消了原定2023年7月1日登陸美股的計劃,，不少中小股東于6月30日晚才陸續(xù)收到撤銷新股認購的通知,。臨門一腳緊急叫停，亞朵折戟之聲不絕于耳,。

融資規(guī)模和估值大打折扣,。據(jù)亞朵2023年中止上市前的招股說明書顯示，彼時預計的發(fā)行區(qū)間為13.5美元/ADS至15.5美元/ADS,，發(fā)行規(guī)模約為1974.47萬股ADS,，共計募資2.67億美元至3.06億美元，估值約為20億美元,。

此番上市,，亞朵的總發(fā)行量只有475萬股，定價區(qū)間為11美元/ADS至13美元/ADS,。最終上市日按照價格下限發(fā)行,，實際募集總金額為5225萬美元，估值約為15.6億美元,。與2023年中相比,，亞朵的募資規(guī)模大幅縮水83%，發(fā)行量下降近76%,，公司估值降幅約為22%,。

基石投資者易主。曾高調宣布作為基石投資者認購1.2億美元的高瓴資本（下文簡稱：高瓴）,，在2023年亞朵重啟上市流程時卻不見了蹤影,。據(jù)2023年招股書顯示,，高瓴的認購價格為14.5美元/ADS，認購股數(shù)約占發(fā)行總量的41.9%,。而隨著亞朵估值和發(fā)行價雙降,，高瓴的認購價格明顯已經(jīng)倒掛，及時退出才是明智之舉,。值得一提的是,，高瓴參與亞朵認購時簽署的是意向合同，并不具有約束性,。

來源：公司招股書

高瓴悄悄退出后,，亞朵的新基石投資者變更為對沖基金雪湖資本，認購金額約為1000萬美元,，比例約為本次發(fā)行量的18.9%,。

事實上，雪湖資本與高瓴之間關系匪淺,。成立于2009年,，雪湖資本的主策略為股票多空對沖，2023年起才活躍于國內投資市場,。據(jù)公開數(shù)據(jù)不完全統(tǒng)計,，雪湖資本在一二級市場上投資的14家公司中，至少有8家與高瓴資本的被投企業(yè)有重合,，包括海底撈,、呷哺呷哺、好未來,、微創(chuàng)醫(yī)療機器人、融創(chuàng)服務等,。亞朵這次順利更迭基石投資者,，或也有高瓴在背后牽線搭橋。

即使被戲稱為“迷你IPO”,，亞朵也要堅持此時上市,，究竟是何原因？

據(jù)天眼查公開信息顯示,，亞朵的最后一輪股權融資停留在2017年,，此前積累的融資額不過10億元左右。但在運營成本極高的連鎖酒店生意面前,，區(qū)區(qū)10億元只是杯水車薪,。2023-2023年上半年，亞朵的營業(yè)成本分別為14.90億元,、15.27億元,、19.74億元和8.99億元,，報告期內平均75%的總營收被用于覆蓋運營成本。

而當連鎖酒店不再是一級市場投資機構眼中的優(yōu)質項目,，亞朵唯有通過借債補充資金,，實現(xiàn)跑馬圈地。2023-2023年期間,，公司資產負債率始終在70%上下浮動且逐年走高,。2023年上半年甚至接近86%，遠超酒店行業(yè)同期資產負債率的中位數(shù)和平均數(shù)近30個百分點,。

換而言之,，股權和債權融資都近乎觸達“天花板”，亞朵急需新渠道資金的注入,，以保證當前快速增長的勢頭,。

收入驟減、加盟乏力賣枕頭能否撐起第二增長曲線,？

單就營收而言,，亞朵的表現(xiàn)在受疫情打擊較大的酒店行業(yè)中算得上出眾。2023年實現(xiàn)總營收21.48億元,，同比增長37.09%,，凈利潤同比大幅增長244.95%至1.45億元。據(jù)最新招股書顯示,，亞朵今年前三季度凈收入為16.37億元,，凈利潤錄得1.79億元，同比增長58%,。

相較之下,，2023年華住集團凈虧損為4.65億元，同比擴大78.70%,；錦江酒店扣非后歸母凈虧損1.22億元,，同比擴大81.80%；首旅酒店扣非后歸母凈利潤僅為1094.58萬元,。

從體量上來看,，亞朵2023年共有712家加盟和自營酒店，約為首旅酒店運營酒店總數(shù)的12.04%,，華住集團的9.09%,，錦江酒店的6.71%。2023年上半年亞朵凈新增酒店89家,，而華住酒店新增了188家,，首旅酒店新增342家，錦江酒店新增362家,。

體量和增速都不及頭部玩家,，亞朵憑什么表現(xiàn)不俗,？

一方面，亞朵長期以文藝網(wǎng)紅,、熱衷IP聯(lián)名著稱,。曾先后與網(wǎng)易云音樂、知乎,、虎撲籃球,、QQ超級會員、易車等品牌合作打造主題酒店,，場景幾乎從不復制,，全面對標迪士尼，其中高端酒店定位和人文特色能有效實現(xiàn)差異化定價,。

拆分對比核心經(jīng)營指標不難發(fā)現(xiàn),，亞朵的入住率屬于中等偏上，但日均房價和平均客房收入?yún)s遠高于同行,。2023年截至6月底,，亞朵的日均房價約為367.9元，平均客房收入為224.4元,。同期錦江酒店,、首旅酒店和華住酒店的中高端定位酒店日均房價約為220-240元，平均客房收入僅徘徊在120-140元區(qū)間內,。

然而在疫情沖擊之下,，旅游、商務出行頻率銳減,，個人和企業(yè)的差旅預算收縮,，中高端連鎖酒店更容易受到影響。以2023-2023年上半年錦江酒店和首旅酒店公開披露的經(jīng)營數(shù)據(jù)為例,，中高端酒店在行業(yè)上行過程中,，日均房價和平均客房收入增速比整體更慢；在行業(yè)下行過程中,，普遍下降速度更快。

如此看來,，只有中高端酒店一種類型的亞朵抗風險能力無疑更低,。2023年上半年，亞朵的日均房價同比下降10.98%,，平均客房價格同比減少24.77%,。

另一方面，亞朵以加盟模式為主,，資金回籠和成本壓力相對更小,。據(jù)最新招股書信息顯示,，亞朵加盟酒店數(shù)量常年占比90%以上。截至2023年9月30日,，該比例已突破96%,，報告期內總公司向加盟酒店收取的費用為總營收貢獻了超七成。

值得玩味的是,，亞朵的加盟酒店“賺錢能力”近年來卻在持續(xù)減弱,。2023-2023年前三季度，加盟酒店平均年收入三連降,，由214.94萬元降至117.59萬元,。即使在總公司營收增長37.9%的2023年，加盟酒店的平均年收入仍下降了0.64%,。反觀自營酒店,，2023年起維持在33家水平，平均年收入高達穩(wěn)定在1000萬元以上,。2023年收入甚至一度接近2000萬元,，是同期加盟酒店年均收入的11.14倍。

據(jù)亞朵2023年4月的加盟手冊顯示,，加盟商需一次性向亞朵繳納技術系統(tǒng)安裝和撤場費共計2.5萬元,、流動圖書館籌建費5萬元、工程指導費8萬元,、履約保證金10萬元以及加盟費5000元/房間,。加盟商還需每月支付總收入的5.5%作為管理費，酒店用品購買費,、IT和財務等方面持續(xù)性指導費,，以及酒店運營的人工成本和日常開銷損耗。若加盟一家有150間房的亞朵酒店,，總投入約為2500萬元,。

如果依照最新的加盟酒店年均收入靜態(tài)推算，這筆投資至少要21年才能收回,，與加盟時承諾的3-5年回本周期相去甚遠,。收入無法保障、回本遙遙無期,，加盟商的猶豫并不無道理,。2023-2023年亞朵的加盟酒店數(shù)量增速由近85%降至33%，加盟酒店平均房間數(shù)量由154間降至115間,。2023年前9個月,，亞朵新增加盟酒店168家，略低于2023年全年新增總量。但酒店平均房間數(shù)量再創(chuàng)新低,，只有約110間,。

對于加盟商的逃離，亞朵好像并不過分憂心,，反而另辟蹊徑做起了零售生意：將旗下的880家酒店當作線下門店,，消費者入住期間覺得不錯的枕頭、床墊,、,、香薰、洗發(fā)水等產品,，都可以一鍵掃碼或在電商平臺購買同款,。

據(jù)招股書信息顯示，截止今年上半年末,，亞朵累計推出了1967個SKU,，其中62.8%為自有品牌，并設有亞朵百貨線上平臺,。報告期內,，零售業(yè)務產生的GMV約為1.18億元，客均單價403元,。

可零售業(yè)也早已一片紅海,，不僅擠滿萬豪、凱賓斯基,、希爾頓等海外豪華酒店,，宜家、無印良品,、蘇寧易購等家居零售巨頭也希望分一杯羹,，品牌、產品和供應鏈優(yōu)勢都不明顯的亞朵該如何突出重圍仍是未知數(shù),。

天貓平臺的官方旗艦店中,，銷量最高的是一款售價150-380元之間的記憶枕頭，其他產品的月銷量均在1000單左右,。2023-2023年前三季度,，亞朵的零售及其他收入占總營收比例分別為7.2%、9.2%,、13.8%和13.9%,，同比增速也由2023年的超100%驟降至2023年前三季度的10%。要成為第二增長曲線,，零售業(yè)務顯然還有很長的路要走。