加盟就給補貼,！陸正耀的預制菜創(chuàng)業(yè)項目再次打響燒錢大戰(zhàn)

記者趙曉娟

編輯昝慧昉

在1月10日預制菜品牌“舌尖工坊”北京首店開張后，日前該品牌母公司舌尖科技輪值CEO李穎波接受了包括界面新聞在內的媒體采訪中披露,，自舌尖工坊1月開始全面招募加盟商以來，已經接受了2500個意向加盟商的簽約,，預計春節(jié)前在15個城市各開1-2家樣板店。

簽約2500個意向加盟商,，意味著舌尖工坊已從每個加盟商手里吸入1萬元意向金,、2萬元品牌管理費和3萬元品牌保證金（保證金在合作期結束退還）。

界面新聞在一位舌尖工坊招募人員的朋友圈里看到,，劉儀偉的頭像被印在易拉寶宣傳紙上,。劉儀偉曾主持烹飪電視節(jié)目,，也是舌尖科技的首席產品官。

舌尖工坊的主體公司舌尖科技(北京)有限公司2023年8月成立,，于2023年8月推出到店業(yè)務品牌“趣小面”(后更名為“趣巴渝”),，當月該公司還完成了由盈科資本領投的5.5億元A輪融資,。而新發(fā)布的舌尖工坊,，被這家公司定位為“新一代餐食綜合解決方案提供商”,。

李穎波告訴界面新聞，只需要少量資金投入，加盟商可以獲得50%的毛利,，為吸引加盟商，總部會提供大力度的補貼,。李穎波在2023年9月加入舌尖科技,，曾就職于奧美,，參與過神州租車,、瑞幸咖啡營銷補貼大戰(zhàn),，在運作補貼獲客、社交營銷方面有豐富的實戰(zhàn)經驗,。

“單店模型里最重要的是新客數,，我們會支持加盟商在開店初期用他們自己的方式，比如借社群,、地推等方式,，迅速找到新客戶。加盟商在線下發(fā)展一個新客戶,，且購買超過15元,，總部就會為其提供7-15元之間不同的補貼。城市級別不同,、補貼不同,，比如一線城市的補貼是15元，如果加盟商在兩個月之內找到2000個新客戶,，就可以拿到3萬元補貼,。”李穎波稱,。

按照舌尖科技為加盟商計算的成本和投入,，以A類檔口店（面積在8-10平米）為例，每天只要有10單（客單價50元左右）銷售就可以實現(xiàn)收支平衡,。如果A類店能拉到2000個新客戶,，假設每個新客戶每個月下單（客單價50元左右）一次，就意味著該店平均每天有67個訂單,，以此計算日營業(yè)額在3300元左右,，毛利在1650元。

此前有舌尖工坊招募人員對界面新聞表示，舌尖工坊在全國有八大城市倉,，分布在北京,、南京、廈門,、深圳、重慶,、沈陽,、武漢、西安,，在每個區(qū)域都會配4個“頂級大廚”去研發(fā)菜品,，并不斷更新菜單。每50個加盟店有一個運營經理,，負責指導,、培訓等事務，即便新手也能加盟賺錢,，如果介紹代理商,，還另有優(yōu)惠。

值得注意的是,，瑞幸咖啡早期的補貼大戰(zhàn)會被復制到舌尖工坊的實操中,，但不同的是，早期瑞幸咖啡門店全部以直營店為主,，需要品牌做真金白銀的投入,，而以發(fā)展加盟為主的舌尖工坊，更多需要加盟商來承擔門店,、人員等基礎費用,。如果不能獲得穩(wěn)定客流、并持續(xù)吸引新客戶到店,，加盟商將承擔損失,。

舌尖科技方面強調，希望通過商業(yè)模式的創(chuàng)新和技術的應用,，優(yōu)化成本結構,，顛覆客戶體驗，從根本上解決消費者“做飯難”的痛點,。今年3月份起,，舌尖工坊還準備在小紅書、抖音等平臺上為品牌及預制菜造勢,。

但實際上,，在叮咚買菜、盒馬,、永輝等線上線下的零售渠道里,，早就有豐富的預處理食材,、半成品菜肴及即熱型預制菜產品可以購買，且下單一小時的到家服務也相當成熟,。這類企業(yè)依賴算法和成熟的供應鏈,，能提前預測單量，消費者的購買體驗未必比舌尖工坊差,。

1月14日,，界面新聞走訪了舌尖工坊位于北京常營區(qū)域的門店，該店面積約50-60平方米,，店內配置了冷柜,、操作臺等設備，操作臺上的設備方便店員為顧客提供試吃,、演示產品烹飪方法,。由于新店開業(yè)購買商品有7折優(yōu)惠，吸引了不少顧客下單,。

雖然預制菜是當下的風口,，但一名不愿具名的預制菜從業(yè)者告訴界面新聞，預制菜更多滿足的是消費者的剛需,，相對于同樣火爆的新茶飲賽道,，茶飲產品的毛利更可觀，舌尖工坊落地后實際的營業(yè)狀況還有待觀察,。

作為參考,，被稱為“預制菜第一股”的蘇州味知香的財報顯示，截至2023年12月31日,，味知香的加盟店有1117家,，銷售金額達3.2億元。折合單店年銷售額28.65萬元,，平均單店每月產出2.39萬,，按照40%的毛利潤計算，月均毛利僅9560元,。

好賣又賺錢,！新日“內購會”助力商家，全國再掀加盟熱潮

新日又贏了,！

一路飄紅的三個季度財報業(yè)績,，夯實了新日今年營收與凈利潤雙雙增長的強力勢頭，更讓眾多經銷商切身感受到做新日“好賣又賺錢”的市場優(yōu)勢,，成功引發(fā)全國商家火爆的加盟熱潮,！

進入第四季度，也就是行業(yè)最后的銷量沖刺期。新日再次以一場“內購會”掀起全國渠道的火爆熱銷,，向全行業(yè)與商家展示了什么叫勢如破竹,，贏戰(zhàn)全年！

終端再現(xiàn)殺招,！

超級火爆“內購會”成就渠道量利齊飛,！

新日首屆“內購會”的火爆熱銷，如今依然歷歷在目,。時至年底最后的沖量期,，新日于11月初在全國終端市場火爆開啟第二屆“內購會”活動，終端市場的熱銷氛圍成功引爆年底的淡季銷量,，成就新日全國門店的熱銷盛況。

“內購會”期間,，全國用戶都能享受到更超值的購車價格,，還能免費領300現(xiàn)金優(yōu)惠券，以及免費檢修,、免費洗車,、半價換電池等超值服務，根據不同地域的差別,，當地商家還會針對性的增加購車福利,，如9.9元超值購冬季頭盔、0元換新車等等鉅惠福利,。

目前,，新日“內購會”已如燎原之勢席卷全國市場，在新日官方與經銷商的精誠合作下,，成功營造出“全民購車”的節(jié)日氣氛,。如此火爆的熱銷浪潮在行業(yè)年底沖量期也是一騎絕塵，妥妥的年底沖量大殺招,。

全國統(tǒng)一的火爆活動,、超值的優(yōu)惠購車福利、因地制宜的熱銷手段,、新老用戶的熱情邀約,，以及從場景布置到門店裝飾的節(jié)日氛圍，強勢賦能新日全國門店銷量與利潤的雙雙增長,。年底最后的沖量期,，新日又贏了！

穩(wěn)居銷售熱榜,！

做新日更賺錢強勢賦能商家加盟如潮,！

依靠“內購會”這一超級大殺招，新日又坐穩(wěn)了第四季度的熱銷榜。相信第四季度也必將復刻前三個季度營收與凈利潤雙重增長的模板,，真正為新日今年發(fā)展畫下一個絕美的句號,。

也正是因為新日在第四季度這樣的淡季市場，依然能夠強勢締造全國門店的火爆熱銷,，眾多經銷商對新日今年的發(fā)展勢頭,，以及產品、營銷等業(yè)務能力有了一個更清晰的認知,。要知道,，每年年底都是商家轉換品牌的關鍵期，于是一波新的加盟熱潮再次席卷全國,。

賣新日,、更賺錢，已經成為今年眾多經銷商切身感受到的事實,。許多商家反饋：新日今年的車更好賣,，更受用戶歡迎，尤其是更受年輕人的喜歡,。這點就非常重要了,，畢竟年輕用戶才是未來市場的主力軍。

很明顯,，通過產品端的革新,，新日今年的產品力迎來躍遷式變化。而品牌年輕化的深度與高度,，為新日品牌在消費升級的浪潮中開辟出一條康莊大道,。新日今年的實力呈現(xiàn)，讓商家不僅感受到了當下的利潤增長,，更看到了未來市場的發(fā)展前景,。

立足當下，把握未來,！這才是今年眾多經銷商毅然選擇加盟新日的核心原因,。

作為行業(yè)首家A股上市企業(yè)，財報業(yè)績不會作假,。前三季度營收與凈利潤的增長,，就足以證明新日今年的品牌發(fā)展與市場表現(xiàn)都成績卓越。在“內購會”的火爆展開下,，第四季度的成績更是毋庸置疑,。

亞朵圓夢納斯達克 加盟商平均回本卻要21年？

出品：新浪財經創(chuàng)投P

作者：h

不承想,，時隔16個月率先打破中概股赴美上市僵局的,，不是元宇宙也不是共享出行,，而是疫情期間備受煎熬的連鎖酒店企業(yè)。

近日,，中高端連鎖酒店亞朵集團（下文簡稱：亞朵）在納斯達克正式敲鐘上市,，成為2023年6月后首家在美發(fā)行ADS的中概股。此次IPO共計發(fā)行475萬股ADS,，發(fā)行價為11美元/ADS,，募資總額為5225萬美元。

不過,，資本市場似乎對這位“中國新住宿經濟第一股”并不看好,。截至發(fā)稿日，亞朵的前收盤價為每股11.35美元,，較開盤價每股15.5美元下跌26.77%,，透露出一絲破發(fā)的危機信號。

融資縮水,、高瓴退出著急上市為哪般,？

據美國證券交易委員會SEC公開披露信息顯示，亞朵從首次遞交招股說明書,，到最終成功沖擊上市，19個月的經歷可謂一波三折,。

上市前夜主動撤回,。受中美地緣政治關系和國內監(jiān)管政策收緊的影響，加之與加盟商關系緊張,、運營酒店數量疑似造假等負面消息纏身,，亞朵臨時取消了原定2023年7月1日登陸美股的計劃，不少中小股東于6月30日晚才陸續(xù)收到撤銷新股認購的通知,。臨門一腳緊急叫停,，亞朵折戟之聲不絕于耳。

融資規(guī)模和估值大打折扣,。據亞朵2023年中止上市前的招股說明書顯示,，彼時預計的發(fā)行區(qū)間為13.5美元/ADS至15.5美元/ADS，發(fā)行規(guī)模約為1974.47萬股ADS,，共計募資2.67億美元至3.06億美元,，估值約為20億美元。

此番上市,，亞朵的總發(fā)行量只有475萬股,，定價區(qū)間為11美元/ADS至13美元/ADS。最終上市日按照價格下限發(fā)行,，實際募集總金額為5225萬美元,，估值約為15.6億美元,。與2023年中相比，亞朵的募資規(guī)模大幅縮水83%,，發(fā)行量下降近76%,，公司估值降幅約為22%。

基石投資者易主,。曾高調宣布作為基石投資者認購1.2億美元的高瓴資本（下文簡稱：高瓴）,，在2023年亞朵重啟上市流程時卻不見了蹤影。據2023年招股書顯示,，高瓴的認購價格為14.5美元/ADS,，認購股數約占發(fā)行總量的41.9%。而隨著亞朵估值和發(fā)行價雙降,，高瓴的認購價格明顯已經倒掛,，及時退出才是明智之舉。值得一提的是,，高瓴參與亞朵認購時簽署的是意向合同,，并不具有約束性。

來源：公司招股書

高瓴悄悄退出后,，亞朵的新基石投資者變更為對沖基金雪湖資本,，認購金額約為1000萬美元，比例約為本次發(fā)行量的18.9%,。

事實上,，雪湖資本與高瓴之間關系匪淺。成立于2009年,，雪湖資本的主策略為股票多空對沖,，2023年起才活躍于國內投資市場。據公開數據不完全統(tǒng)計,，雪湖資本在一二級市場上投資的14家公司中,，至少有8家與高瓴資本的被投企業(yè)有重合，包括海底撈,、呷哺呷哺,、好未來、微創(chuàng)醫(yī)療機器人,、融創(chuàng)服務等,。亞朵這次順利更迭基石投資者，或也有高瓴在背后牽線搭橋,。

即使被戲稱為“迷你IPO”,，亞朵也要堅持此時上市，究竟是何原因,？

據天眼查公開信息顯示,，亞朵的最后一輪股權融資停留在2017年,，此前積累的融資額不過10億元左右。但在運營成本極高的連鎖酒店生意面前,，區(qū)區(qū)10億元只是杯水車薪,。2023-2023年上半年，亞朵的營業(yè)成本分別為14.90億元,、15.27億元,、19.74億元和8.99億元，報告期內平均75%的總營收被用于覆蓋運營成本,。

而當連鎖酒店不再是一級市場投資機構眼中的優(yōu)質項目,，亞朵唯有通過借債補充資金，實現(xiàn)跑馬圈地,。2023-2023年期間,，公司資產負債率始終在70%上下浮動且逐年走高。2023年上半年甚至接近86%,，遠超酒店行業(yè)同期資產負債率的中位數和平均數近30個百分點,。

換而言之，股權和債權融資都近乎觸達“天花板”,，亞朵急需新渠道資金的注入,，以保證當前快速增長的勢頭。

收入驟減,、加盟乏力賣枕頭能否撐起第二增長曲線,？

單就營收而言，亞朵的表現(xiàn)在受疫情打擊較大的酒店行業(yè)中算得上出眾,。2023年實現(xiàn)總營收21.48億元，同比增長37.09%,，凈利潤同比大幅增長244.95%至1.45億元,。據最新招股書顯示，亞朵今年前三季度凈收入為16.37億元,，凈利潤錄得1.79億元,，同比增長58%。

相較之下,，2023年華住集團凈虧損為4.65億元,，同比擴大78.70%；錦江酒店扣非后歸母凈虧損1.22億元,，同比擴大81.80%,；首旅酒店扣非后歸母凈利潤僅為1094.58萬元。

從體量上來看,，亞朵2023年共有712家加盟和自營酒店,，約為首旅酒店運營酒店總數的12.04%,，華住集團的9.09%，錦江酒店的6.71%,。2023年上半年亞朵凈新增酒店89家,，而華住酒店新增了188家，首旅酒店新增342家,，錦江酒店新增362家,。

體量和增速都不及頭部玩家，亞朵憑什么表現(xiàn)不俗,？

一方面,，亞朵長期以文藝網紅、熱衷IP聯(lián)名著稱,。曾先后與網易云音樂,、知乎、虎撲籃球,、QQ超級會員,、易車等品牌合作打造主題酒店，場景幾乎從不復制,，全面對標迪士尼,，其中高端酒店定位和人文特色能有效實現(xiàn)差異化定價。

拆分對比核心經營指標不難發(fā)現(xiàn),，亞朵的入住率屬于中等偏上,，但日均房價和平均客房收入卻遠高于同行。2023年截至6月底,，亞朵的日均房價約為367.9元,，平均客房收入為224.4元。同期錦江酒店,、首旅酒店和華住酒店的中高端定位酒店日均房價約為220-240元,，平均客房收入僅徘徊在120-140元區(qū)間內。

然而在疫情沖擊之下,，旅游,、商務出行頻率銳減，個人和企業(yè)的差旅預算收縮,，中高端連鎖酒店更容易受到影響,。以2023-2023年上半年錦江酒店和首旅酒店公開披露的經營數據為例，中高端酒店在行業(yè)上行過程中,，日均房價和平均客房收入增速比整體更慢,；在行業(yè)下行過程中，普遍下降速度更快,。

如此看來,，只有中高端酒店一種類型的亞朵抗風險能力無疑更低,。2023年上半年，亞朵的日均房價同比下降10.98%,，平均客房價格同比減少24.77%,。

另一方面，亞朵以加盟模式為主,，資金回籠和成本壓力相對更小,。據最新招股書信息顯示，亞朵加盟酒店數量常年占比90%以上,。截至2023年9月30日,，該比例已突破96%，報告期內總公司向加盟酒店收取的費用為總營收貢獻了超七成,。

值得玩味的是,，亞朵的加盟酒店“賺錢能力”近年來卻在持續(xù)減弱。2023-2023年前三季度,，加盟酒店平均年收入三連降,，由214.94萬元降至117.59萬元。即使在總公司營收增長37.9%的2023年,，加盟酒店的平均年收入仍下降了0.64%,。反觀自營酒店，2023年起維持在33家水平,，平均年收入高達穩(wěn)定在1000萬元以上,。2023年收入甚至一度接近2000萬元，是同期加盟酒店年均收入的11.14倍,。

據亞朵2023年4月的加盟手冊顯示,，加盟商需一次性向亞朵繳納技術系統(tǒng)安裝和撤場費共計2.5萬元、流動圖書館籌建費5萬元,、工程指導費8萬元,、履約保證金10萬元以及加盟費5000元/房間。加盟商還需每月支付總收入的5.5%作為管理費,，酒店用品購買費、IT和財務等方面持續(xù)性指導費,，以及酒店運營的人工成本和日常開銷損耗,。若加盟一家有150間房的亞朵酒店，總投入約為2500萬元,。

如果依照最新的加盟酒店年均收入靜態(tài)推算,，這筆投資至少要21年才能收回，與加盟時承諾的3-5年回本周期相去甚遠,。收入無法保障,、回本遙遙無期,，加盟商的猶豫并不無道理。2023-2023年亞朵的加盟酒店數量增速由近85%降至33%,，加盟酒店平均房間數量由154間降至115間,。2023年前9個月，亞朵新增加盟酒店168家,，略低于2023年全年新增總量,。但酒店平均房間數量再創(chuàng)新低，只有約110間,。

對于加盟商的逃離,，亞朵好像并不過分憂心，反而另辟蹊徑做起了零售生意：將旗下的880家酒店當作線下門店,，消費者入住期間覺得不錯的枕頭,、床墊、,、香薰,、洗發(fā)水等產品，都可以一鍵掃碼或在電商平臺購買同款,。

據招股書信息顯示,，截止今年上半年末，亞朵累計推出了1967個SKU,，其中62.8%為自有品牌,，并設有亞朵百貨線上平臺。報告期內,，零售業(yè)務產生的GMV約為1.18億元,，客均單價403元。

可零售業(yè)也早已一片紅海,，不僅擠滿萬豪,、凱賓斯基、希爾頓等海外豪華酒店,，宜家,、無印良品、蘇寧易購等家居零售巨頭也希望分一杯羹,，品牌,、產品和供應鏈優(yōu)勢都不明顯的亞朵該如何突出重圍仍是未知數。

天貓平臺的官方旗艦店中,，銷量最高的是一款售價150-380元之間的記憶枕頭,，其他產品的月銷量均在1000單左右。2023-2023年前三季度，亞朵的零售及其他收入占總營收比例分別為7.2%,、9.2%,、13.8%和13.9%，同比增速也由2023年的超100%驟降至2023年前三季度的10%,。要成為第二增長曲線,，零售業(yè)務顯然還有很長的路要走。