豐都推出三款旅游產品：觀賞地質奇觀 領略民俗文化

原名山名水豐收之都

豐都山水豐茂,。長江橫貫東西,，長江一級支流龍河、渠溪河、碧溪河擁抱南北兩岸,，長江,、龍河穿城而過。在豐都南岸莽莽群山之中,，龍河九曲連環(huán),，穿山過峽，親吻兩岸青山,，擁有國家級濕地公園,，納入全國示范河湖創(chuàng)建河流，塑造了南天湖,、雪玉洞,、九重天3個國家AAAA級景區(qū)?？h城青山映照,、綠水相伴，水在城中,、城在水中,，居民傍水而居、枕水而臥,。

徜徉名勝古跡領略民俗文化

在豐都長江北岸,，可來一場人文之旅，領略民俗文化精髓,，零距離感受《西游記》《聊齋志異》中的奇幻世界,。

名山景區(qū)前臨浩瀚長江，山峰不崇不峻,，景區(qū)古木參天,，竹影婆娑，鳥語花香,，樓臺亭閣錯落有致,，掩映于萬綠叢中，使得全山古樸而又典雅,。獨特的民俗文化吸引著世界游客探奇的目光,，北宋著名文學家蘇軾游覽名山后留下著名詩句：“平都天下古名山，自信山中歲月閑,?！?/p>

從名山景區(qū)走過陰陽鵲橋，即來到雙桂山國家森林公園,。雙桂山又稱鹿鳴山,，因北宋嘉佑年間（公元1059年），蘇軾三父子游雙桂山觀白鹿，詠下了著名的《仙都山鹿》而得名,。雙桂山以豐厚的歷史人文著稱,，自宋代以來，吸引無數遷客騷人,、鴻儒賢達,，或攬勝觀光、尋芳探幽,，或開結詩社,、巖壁題詩。到該森林公園恩來亭,、賀龍閣,、護國亭、蘇公祠,、良緣亭,、大觀園、彌勒佛等景點,，可再會古今名人,。

往西行1000米，即來到明清時期典型的川東民居建筑群——小官山古建筑群,。該建筑群由三峽庫區(qū)豐都縣六處地面文物搬遷復建而成,，由王家大院、周家大院,、盧聚和大院,、秦家大院、天佛寺和會川門組成,，是重慶地區(qū)探尋巴渝古跡,、體驗巴渝文化的休閑觀光旅游勝地。這里的一磚一瓦鐫刻著昔日的繁華,，也將歲月的記憶封存于靜謐的時光之中,，讓游客在喧囂的城市尋覓到那一抹寧靜。人在園中走,，景在心中留,，小官山古建筑群成為了眾多來豐游客的必選“打卡”地。

購買特色豐物體驗濃郁鄉(xiāng)愁

豐都的山間珍寶,，承載著歷史,，隨流水鋪陳千山之外，讓民間的智慧,，盛開出花來……與美景,、人文相伴而生,，豐都物華天寶,、珍奇無數,。

音樂牛欄、沙床牛舍,、人飲水源,、均衡營養(yǎng)等健康養(yǎng)殖方式，電子化記錄,、監(jiān)控管理,、可追溯系統(tǒng)，成就了恒都牛肉非凡的品質,，金鼎生態(tài)全牛宴,、野生菌全牛火鍋,、全牛湯鍋,，讓游客垂涎欲滴、眼花繚亂,。

色澤鮮美,、肉嫩細脆、肥而不膩,、麻辣爽口,、味鮮香濃、回味悠長,。對,，這就是百年老字號豐都麻辣雞。漫步在豐都縣城的街頭巷尾,，隨處可買到正宗的豐都麻辣雞,。

嘗一嘗中華名果豐都紅心柚、走出國門的豐都榨菜,、獲國家地理標志商標的豐都龍眼,，早晨吃一碗豐都胡辣殼抄手，中午吃一盤豐都麻辣雞,，晚上吃一餐豐都全牛肉宴,，對旅行者來說，品一品豐都的美食,，定會成為旅行印記,。

悠久的歷史、深厚的文化,，催生了獨具豐都特色的豐富非遺產品,。截至目前,，全縣非遺項目涉及10類57項，其中民俗類“豐都廟會”成功申報國家級非遺項目,，市級非遺項目有16項,。仙家豆腐乳、包鸞竹席,、唯善剪藝,、鬼臉譜瓢畫……多少年來，這些具有“豐”味“豐”韻“豐”潮的臻品,，凝聚了豐都勞動人民的智慧和汗水,，賦能豐都人民脫貧致富奔小康。

每年以“文旅盛會,、百姓節(jié)日”為宗旨,，長達一個星期的豐都廟會萬人空巷。街頭巡游,、萬人牛肉宴,、非遺展演等涵蓋文化、旅游,、商貿方面的活動精彩紛呈,，吸引海內外150萬以上游客。

傳承千年文脈的非遺產品,，不虛此行的豐都購物,，在人文豐都將體驗一份濃濃鄉(xiāng)愁！

行走山水之間觀賞地質奇觀

在豐都長江南岸,，倘佯高山峽谷,，流連湖泊溪河，可觀賞大自然的鬼斧神工,、高山流水的多姿多彩,，享受高海拔地區(qū)盛夏的清涼。

走進海拔1400米－2000米的南天湖旅游度假區(qū),，看到的是原生態(tài)的自然景觀,，享受到的是旅游專線、景區(qū)公交,、智能設施等智慧旅游服務,。來到這里，可登上南天門俯瞰林海蒼翠遼闊,，可漫步天湖棧道,，賞南天湖煙波浩渺，觀夢月湖清澈可鑒,，品原生態(tài)天湖草場大氣純粹,。還可乘森林小火車,，穿梭群山峻嶺，駕一葉扁舟,，暢游湖光山色,，搭一頂帳篷，遨游星空浩渺,，可到音樂廣場,，觀看一場水幕電影,，體驗水,、光與音樂的激烈碰撞。冬天,，還可到南天湖國際滑雪場釋放冰雪運動的激情,。

登上海拔1000米—1300米的九重天景區(qū)，將是另外一番景象,，景區(qū)地勢陡峭,，刀削絕壁，上至九重,，飛渡凌宵,。獨特的地質奇觀和險要的觀光體驗，讓游客在飽覽龍河峽谷秀美風光的同時,，體驗探險的樂趣,。行走絕壁上打造的連天絕壁棧道，有漫步空中,、騰云駕霧之感,；行走5D攬月橋，千尺奇峰,、懸崖絕壁,、深谷澗壑、萬丈深淵,，盡收眼底,。懸崖秋千驚險刺激，飛拉達攀巖更是驚心動魄,。

山頂風光俊秀,，山腳風光無限。在雪玉洞景區(qū),，可在群英薈萃,、天上人間、步步登高,、北國風光,、瓊樓玉宇,、前程似錦六大游覽區(qū)，感受旅游洞穴的風采,。規(guī)模最大,、數量最多的塔珊瑚花群（俗稱“兵馬俑”），晶瑩剔透,、最薄最長的石旗王,，直徑達4米、冰清雪潔的地盾,，傲雪斗霜,、長達2.5米的鵝管王都堪稱奇觀。信步雪玉洞,，聞聽天籟悠遠之聲,，將體味到“雪玉洞”震撼之美，感悟地腹之幽靜,，盡享“北國風光,、冰雪世界”之樂趣。

三款旅游精品邀你嗨翻豐都

1.文化體驗游(一日游)

名山景區(qū)+雙桂山國家森林公園+古民居

名山景區(qū)：國務院首批公布的國家級重點風景名勝區(qū),，是國家首批AAAA級景區(qū)和重慶市最佳旅游景區(qū),，新三峽十大新景觀。

雙桂山國家森林公園：1992年9月1日被林業(yè)部批準為國家森林公園,。

古民居：體現了豐都古民居,、寺廟、城門的歷史風貌,，反映了明清時代川東地區(qū)建筑的風格特征,，是研究重慶東部長江沿岸明清時代民居建筑風格演變難得的實物資料。2009年12月15日被重慶市政府公布為第二批重慶市文物保護單位,。

2.歡樂激情游(二日游)

雪玉洞景區(qū)+九重天景區(qū)+牛牽峽漂流

雪玉洞景區(qū)：國家AAAA級旅游景區(qū),，2003年9月中國地質學會洞穴研究會授予“中國洞穴科普基地”和“中國洞穴觀測研究站”稱號。

九重天景區(qū)：國家AAAA級旅游景區(qū),，景區(qū)內主要有連天棧道,、5D攬月橋、七彩滑草,、森林氧吧,、花海、叢林穿越,、拓展訓練基地等游樂項目,。

牛牽峽漂流：牛牽峽位于豐都縣南天湖鎮(zhèn)，距縣城約26公里,。整個漂流達5.8公里,，天然落差有300多米,，全程沖浪120多處，最長沖浪滑道220多米,，漂流全程約2小時,。漂流峽谷崖壁陡峭，原始林木盤根錯節(jié),，溪水清澈碧綠,。盛夏時節(jié)，在原生態(tài)的森林峽谷中,，隨水漂流而下,，盡享清涼、刺激和歡樂,。

3.康養(yǎng)度假游

南天湖旅游度假區(qū)+雪玉山康養(yǎng)度假區(qū)

南天湖旅游度假區(qū)：市級旅游度假區(qū),，目前已完成提檔升級,，正在全力創(chuàng)建國家級旅游度假區(qū),。

雪玉山康養(yǎng)度假區(qū)：海拔800—2000米，涉及武平,、太平壩,、都督、暨龍等鄉(xiāng)鎮(zhèn),。雪玉山康養(yǎng)度假區(qū)森林資源豐富,，自然景觀獨特，享有“山外有山,，悠然雪玉山”的美譽,。雪玉山康養(yǎng)度假區(qū)不僅氣候宜人，而且地域內具有濃郁的地方民俗文化氛圍,，令人流連忘返,。

小白開火鍋加盟店有什么需要注意的？

重慶有座山,，山中有座城,，名為山城，在這片山城中,，蘊藏了許多各地薈萃的美食,，這里有涪陵榨菜，合川桃片,，萬州烤魚,，黔江雞雜，開州冰薄月餅,，豐都麻辣雞塊....但人們最耳熟能詳的莫過于重慶火鍋,，的確,，在這個山城中，火鍋店的數量實在太多,，隨便一條街上你都能看到火鍋店的身影,，很多想投資創(chuàng)業(yè)的小伙伴也選擇了火鍋加盟，但開店并非這么簡單,，那么開火鍋加盟店需要注意些什么呢,？

有效的宣傳對店鋪客流情況影響很大，新開張的店鋪可以利用人工和網絡相結合的方式對自己的店鋪進行宣傳推廣,，讓親朋好友多多進行宣傳,，新開店的話還可以有一些優(yōu)惠活動，例如新店立減多少元,，贈送小吃酒水之類的,，還有打折等等都可以，以此吸引更多的消費者前來品嘗消費

根據目標人群來確定火鍋店的裝修設計,，在裝修過程中顏色搭配要和諧,。切不可花花綠綠吧或者火花八門，根據自己想怎么裝就怎么裝,，不考慮整體的一個格調和風格,，因為火鍋店的裝飾材料色彩搭配是很豐富的。所以我們在做火鍋店裝修是要注意飾品與飾品的搭配,、飾品與周圍的環(huán)境要搭配,，火鍋店內的整體色彩要統(tǒng)一。

不積跬步無以至千里,，不積小流無以成江海,，餐飲也是這樣，一步一步做好,，把這些細節(jié)做好,，最終形成的就會是理想的樣子。要是有其他關于品牌,、加盟,、運營等問題，也歡迎隨時到渝中記憶老火鍋官網留言,，有專業(yè)經理為您解答,。

重慶特產傳說（210） | 牛味兒十足的豐都牛肉，好吃到讓你尖叫

牛兒全身上下都是寶,，身上的一切都可以制作成各種各樣的美食,，比如牛肉干、芹菜炒牛肉絲、紅燒牛肉等,。

而在豐都,，可以說是將牛肉吃到了極致，在近幾年的豐都廟會中,，推出了烤全牛,、萬人牛肉火鍋宴等“牛”字系列的美食,，讓中外賓客和本地市民大飽口福,。

來到豐都，怎能錯過這些牛味兒十足的美味佳肴,？

毛肚,、肥牛、牛筋,、牛髓……據專業(yè)人士介紹,，一頭牛全身有近20個部位可供人們食用，根據不同部位的肉質來進行各種花樣吃法,，比如醉椒牛柳,、木桶呲呲牛肉等。

醉椒牛柳

木桶呲呲牛肉

牛頸肉肥瘦兼有,，肉質干實,，肉紋較亂，適合用于制餡或煨湯,，比嫩肉部分出餡率高15%，做牛肉丸非常不錯,；牛肩肉由互相交叉的兩塊肉組成,，纖維較細，口感滑嫩,，適合燉,、烤、燜,，比如咖喱牛肉,；牛上腦肉質細嫩，容易有大理石花紋沉積,，上腦脂肪交雜均勻,，有明顯花紋，適合涮,、煎,、烤；牛胸肉在牛軟骨兩側，主要是胸大肌,，纖維稍粗,，面紋多，并有一定的脂肪覆蓋,，煮熟后口感較嫩,，肥而不膩，適合燉,、煮湯,；牛眼肉一端與上腦相連，另一端與外脊相連,，外形酷似眼睛,，脂肪交雜呈大理石花紋狀，該部位肉質細嫩,，脂肪含量較高,，口感香甜多汁，適合涮,、烤,、煎；牛外脊肉是牛背部的最長肌,，肉質為紅色,，容易有脂肪沉積，呈大理石斑紋狀,，適合炒,、炸、涮,、烤,。牛里脊是牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉,，適合做成牛排,；牛臀肉肌肉纖維較粗大，脂肪含量低,，適合切絲或切片后爆炒,；牛腩肉為肥瘦相間，肉質稍韌,，但肉味濃郁,，口感肥厚而醇香，適合清燉,；牛腱子肉分前腱和后腱,，熟后有膠質感,，適合紅燒、鹵,。

肉牛部位分解圖

現在,，小編就來介紹幾道豐都牛肉美食，保證一學就會,，一吃就上癮,。

香芹拌牛肉

將洗凈的芹菜去葉切段，鍋中放適量水燒開,，放少許鹽,，下芹菜焯至水復開后撈出過涼水備用。鹵好的牛腱子肉切片,，撒上芹菜段,、紅尖椒、醬油,、醋,、鹽和雞精，拌勻即可,。

孜香肥牛

牛肉切成條,，加蔥結和姜片一起煮，煮到能用筷子可以戳進去的程度撈出,。油鍋放里放入適量鹽,、十三香、孜然,、味精,、辣椒面，倒入牛肉條大火翻炒收汁,，裝盤后撒上蔥花即可,。

說到烤全羊，大家肯定都知道,，可是烤全牛卻是難得一見。近年來,，豐都縣廟會期間都會推出烤全牛這道饕餮盛宴,，充分滿足了市民和游客的視覺、味覺享受,。

據了解,，烤全牛起源于元代“詐馬宴”，這一古樸的分食整牛整羊的民俗,，后來發(fā)展為奢華的宮廷宴,。烤全牛不僅其制作復雜講究，而且用了重達4噸的不銹鋼自動環(huán)?？緺t,，把傳統(tǒng)的烹飪技法“火燒”變?yōu)楝F代人類追求完美食尚的環(huán)保、生態(tài),、美食,、美味的“烤”，色,、香,、味、形俱全,。

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牛肉不僅可以被做成菜品端上餐桌，還可以將其制作成牛肉干,，成為人們日常生活旅行中的休閑食品,。

牛肉干通常有三種叫法，風干牛肉,、風干牛肉干,、牛肉干。而牛肉干的制作有麻辣牛肉,、風干牛肉,、涼拌牛肉絲等，每種做法都有其獨特的口味,。

豐都牛肉干一般是選用當地黃牛,，以五香味為主，制作方法如下,。

主料要選用鮮肥壯牛前,、后腿肉為佳，剔除脂肪和筋腱等,，洗凈后再瀝干,，切成0.2-0.3公斤大小的肉塊；將肉塊放入鐵鍋中,，清水煮開,，撇去浮沫，煮約20分鐘,，撈起五香牛肉干起冷卻,，原湯待用；然后按照不同規(guī)格切成條,、塊和丁狀等,，最好是切成大小一致,，厚薄均勻；隨后將各種預調制的輔料放入原湯中熬煮,，到湯汁濃度增加后,，放入切好的牛肉，先用大火煮制后用中火燜煮,，最后用文火收汁,，待鹵汁基本收干，即可起鍋,；牛肉煮好后要掛在通風處自然風干,，口感最佳。沒有條件的也可烘干,，烘烤50-55℃約9小時,，烘烤時要翻篩2-3次，烤到肉坯質地發(fā)硬變干時即可,；食用前按照自己的喜好,，在肉干表面撒上一層鹽、糖,、味精,、五香粉等輔料，一份美味的牛肉干就制作完成了,。

在豐都,，有不少家豐都本土食品生產廠家作為牛肉產業(yè)精深加工的一環(huán)，生產出豐都本地牛肉干,，吃過的人都會為其味道和品質點贊,。

來源：豐都日報、重慶農品巴味渝珍微信公眾號