火辣辣的誘惑！合肥這8家人氣好店喊你來吃火鍋咯~

什么食物和火鍋?zhàn)钆洌?/p>

小編腦海中立刻浮現(xiàn)兩個(gè)字

火鍋!!!

沒錯(cuò),，天氣越來越冷

就要吃火鍋驅(qū)驅(qū)寒

滾燙的紅油

脆爽的毛肚

香濃的蘸料

還有越煮越濃的湯底

……

想吃火鍋怎么辦?

喏,，這里推薦近期人氣的8家火鍋店

超值價(jià)格吃到hih~

01

小肥羊火鍋

小肥羊火鍋和傳統(tǒng)的川味火鍋不同，在大時(shí)代麻辣刺激感官的情況下,，依然不隨波逐流,，提倡潤物細(xì)無聲“鮮'的味道，是非常難得可貴的,！

傳統(tǒng)的鴛鴦鍋底滿足了不同的需求,，辣鍋香濃入味鴛鴦鍋底營養(yǎng)健康。

小肥羊的涮菜種類比較多：羊春白雪選用的是羔羊上腦部分,，每片羊肉脂肪猶如雪花般分布,，肌紅脂白精品肥牛肥瘦相間，脂肪與瘦肉比例恰到好處,。涮好的肉質(zhì)鮮嫩軟化,，口感很不錯(cuò)。

想吃小肥羊的火鍋控們

直接戳戳戳

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02

蜀丫數(shù)串串火鍋

一家主打串串的火鍋店,，牛肉串串種類多到爆,，讓人選得眼花繚亂。砣砣牛肉,、紅油牛肉,、香菜牛肉、泡椒牛肉,、彩虹牛肉等等小編都很推薦!

別看串串的種類已經(jīng)夠多了,，盤裝菜的品質(zhì)更驚人!大片鮮毛肚、牛仔骨,、手撕牛百葉等等是點(diǎn)單率比較高的,。最后來一碗冰粉，完美~

串串火鍋這么誘人還不快戳

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03

一鍋兩頭?；疱?/p>

一家主打牛肉火鍋的店,，位于保利廣場五樓。店里采用特色鍋底,，與我們常見的牛油鍋底不同,。在鍋底中也能夠吃到牛肉、牛筋,、牛板筋等等,。

店里除了特色的牛肉鍋底，可選擇的涮菜種類也不少：雪花小羊羔,、高鈣羊肉卷,、一米肥羊,、鴨掌等等，整體的性價(jià)比很高,。

喜歡吃牛肉的吃貨戳

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04

野火肆串串火鍋

一家比較清新時(shí)尚的串串火鍋店,，位于太湖路與肥西路交口向北50米處。兩層樓的設(shè)計(jì)看起來非常明亮,。

店里的串串以牛肉類為主：麻辣牛肉,、菠蘿牛肉、嫩牛肉,、火飄牛肉等等,，光是牛肉串串就讓人選得眼花繚亂。另外還有一些特色的油炸小食可以選哦~

喜歡擼串兒的吃貨戳

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05

沸騰地帶(天玥店)

乘坐地鐵二號線,，從西七里塘D出口，在天玥美食街往內(nèi)100米,，可以看到一家匯集火鍋與特色燒烤于一體的這家——沸騰地帶,。

鴛鴦鍋、全辣鍋,，只要你想吃,，這里都有。涮好的肉會隨著火鍋不斷升降,，再不用擔(dān)心找不到肉哦~吃火鍋的同事,，還可以吃烤肉，一舉兩得!

想一邊涮火鍋一邊吃烤肉的吃貨們

戳戳戳這里

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06

牙花香鮮牛排火鍋

一家主打牛排的火鍋,，位于望江西路的港匯廣場,，位置非常好找~

店里采用傳統(tǒng)的鍋底，堅(jiān)持一次性用油,，不存在回收油再利用,。店里特色的小牛排、蒜香松板肉,、帶皮小黃牛都是很值得推薦的涮菜,。

想吃小牛排？戳戳戳

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07

渝記悅碼頭火鍋

吃過很多家火鍋,，最喜歡的還是秘制牛油鍋底,，無論是什么口味的涮菜，經(jīng)過牛肉鍋底的洗禮,，都變得更加誘人,。

來悅碼頭吃火鍋，精品毛肚是必點(diǎn)的,。七上八下后,，毛肚微微卷曲，咬一口非常脆爽。精品嫩牛肉選用新鮮牛肉,，涮進(jìn)牛油鍋中,，油香讓牛肉更加有嚼勁。

喜歡吃毛肚,？快來戳戳戳

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08

潮左潮右潮汕牛肉火鍋

特色的川味兒火鍋吃膩了?快來吃一頓潮汕牛肉火鍋調(diào)節(jié)一下味蕾,。

鍋底有幾種選擇，喜歡原味的可以選擇牛骨清湯鍋底喜歡口味重點(diǎn)的可以選擇香辣清油鍋底如果你是番茄控,，還有全番茄鍋底可以選擇哦~

潮汕牛肉火鍋的牛肉種類非常豐富：嫩牛肉是每次都要點(diǎn)的,，涮清湯品牛肉的嫩滑吊龍、胸口油,、匙柄等等也是很受歡迎的菜品,。當(dāng)然，最推薦的還是這里的手打潮汕牛丸,，吃貨必點(diǎn)!

你也喜歡吃潮汕牛肉火鍋?

啊~一下子推薦了這么多家火鍋

有沒有你的菜呢?

一起來【合肥市集】買買買~

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合肥這家“成都火鍋十強(qiáng)”的品牌老店,，一口老火鍋帶你穿到成都

步入11月，天氣越來越冷

吃火鍋的人也越來越多

說起哪里的火鍋好吃

大家首先就會想到重慶和成都的火鍋

今天帶你們探尋一家來自成都的火鍋店

成都十大火鍋品牌之首的火鍋品牌

在合肥一不小心就開了4年

某地圖APP五星好評,，評論1000+

果然,，會吃的都是老司機(jī)嗎？

除了一口老火鍋鍋底圈粉無數(shù)外

跟著粉絲推薦的招牌菜

每一個(gè)都不踩雷

還有在其他店里吃不到的網(wǎng)紅單品

環(huán)境也巴適得很~

1

開在寧國路的客?；疱?/p>

客官,，吃啥子？

寧國路上的江湖火鍋--味蜀吾,，開在了客棧里面,，仿佛下一秒就說，“客官,，吃啥子,？”

一進(jìn)門左手邊的隆中對序，仿《三國志》里邊的內(nèi)容,，小編也從文字中感受到味蜀吾對美食的追求,。

店里川味氣息濃厚，仿照成都老庭院的風(fēng)格又結(jié)合一些現(xiàn)代感元素,，很有韻味,。隨處可見的古詩詞掛畫超有感覺呢。濃濃的江湖氣息,，讓我想立馬擺一桌酒食,，會一下八方的江湖朋友。

丨霸氣十足的龍頭鍋丨

火鍋端上桌,，加上從成都空運(yùn)過來的一次性封裝底料,，用祖?zhèn)髅胤郊拥氐莱啥荚牧铣粗?，吃起來才健康，辣嘴不辣心?/p>

花椒,、辣椒都是大家較為熟知的,，而味蜀吾的花椒選用的是汶川的大紅袍，辣椒的名字是內(nèi)黃新一代,，在火鍋里面也算是頂級的辣椒了,，另外還添加了27種中草藥熬制而成。

推薦鍋底

NO.1牛油鍋

火鍋愛好者必點(diǎn)鍋底

辣度較高,，微辣星人慎點(diǎn)

NO.2清油鍋

據(jù)說這是這家店最香的鍋

沒想到出乎意料的好吃

NO.3番茄鍋

養(yǎng)生女孩們的最佳選擇

選用日照小番茄

一整鍋里足足有33個(gè),！性價(jià)比超高！

2

進(jìn)店必吃的頭牌

三年老粉絲們,，選出的精致菜品

丨土豪坨坨肉丨

幾乎是到店必點(diǎn)的菜品,，麻將塊大的一塊塊，真的是挺土豪,。選用牛后腿肉,，牛筋較少，吃起來有嚼勁,。每一塊都有3的厚度，提前進(jìn)行腌制入味去腥,，吃起來很有層次感,。

還有專門搭配的干碟，搭配這道土豪坨坨牛肉,。不管是形象還是搭配都展現(xiàn)出濃濃的“土豪”色彩,。

丨鋪蓋毛肚丨

這絕對是味蜀吾質(zhì)量最高的招牌菜，為了保證質(zhì)量,，必須在牛宰殺以后半小時(shí)之內(nèi)取出,。老板告訴我們，他們直接買的牛胃,，到店在手工把毛肚一片片撕下來,，所以菜品上桌觀其顏色就覺新鮮。

大片的毛肚吃起來也很是過癮,，適合喜愛火鍋的豪爽之人,。在滾燙的鍋底處進(jìn)行涮燙，吃起來脆脆的,，是最佳的口感,。

丨天椒嫩牛肉原味嫩牛肉丨

新鮮的牛肉用秘制的醬料加上巴蜀的朝天椒進(jìn)行腌制，味道濃郁,。喜歡吃辣的朋友,，推薦點(diǎn)天椒嫩牛肉,，不吃辣的推薦點(diǎn)原味嫩牛肉。

丨黑糖豆花丨

我特別喜歡吃豆花,，屬于那種吃一份還會打包一份的人,。不管是口感還是味道，這份黑糖豆花目前是我心目中豆花排行榜第一名,。

店內(nèi)的豆花都是手工制作,，因?yàn)橐ＷC吃到新鮮的豆花，每次只制作10個(gè)左右,，賣完之后只能重新再做,。

3

火鍋常點(diǎn)菜品

下一個(gè)頭牌單品了解一下

丨蜀味掛面鴨腸丨

擺盤用盡心思，也應(yīng)了“掛面”二字,，一根根的鴨腸不用擔(dān)心下鍋之后不翼而飛,。上桌之后最好盡快下鍋，避免鴨腸水分流失,。

8秒鐘的涮燙時(shí)間大概正好,，咬在嘴里發(fā)出咯吱咯吱的聲音，脆嫩非常,。

丨進(jìn)口雪花肥牛丨

菜品每片都能看到大理石般的紋路,，堪稱肥牛界的花美男。

涮的時(shí)候一定要夾中間,，因?yàn)檎娴奶笃?，涮的時(shí)候筷子從中間穿過，就可以把一整片夾起來,。純正的紅肉顏色很是誘人,，涮燙15秒入口細(xì)嫩香滑。

丨秘制蝦滑丨

新鮮手打的蝦滑是每次吃川味火鍋必點(diǎn)單品,，服務(wù)員會幫忙分成小圓子下鍋,，在鍋里涮上一分鐘即可出鍋。

一口咬下去,，脆脆的口感中微微帶一絲甜味,，還很彈牙。

網(wǎng)紅款吃法掃雷

鴨腸卷酥肉

無意間看到的網(wǎng)紅新吃法,，沒忍住就試了試,。

下鍋前

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出鍋后

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喵喵喵！??！我的鴨腸呢？,？,？

因?yàn)轼喣c經(jīng)過涮燙之后會彎曲,，導(dǎo)致卷好的鴨腸逐漸脫離。

：我覺得不行,！

4

在這才吃到的特色菜品

鴨頭也是小有名氣

除了火鍋火鍋涮菜,，來這里還能吃到別處吃不到的美味——油鹵，有鴨掌,、雞爪,、鵪鶉蛋、鴨頭等油鹵單品,。

與平時(shí)吃的鹵味不同的是,，油鹵是在進(jìn)行鹵制之后，在秘制的辣油調(diào)料鍋里,，再次回鍋,。所以這里的油鹵，會稍微有一點(diǎn)辣,，味道也更為醇厚,。

油鹵新吃法

NO.1蘸干碟

一般吃法:剛出爐的油鹵蘸海椒面最巴適

NO.2下鍋煮

不一般吃法：放涼的油鹵下鍋涮涮味更足

強(qiáng)烈安利鴨頭，選用的是7至8個(gè)月的鴨子,，鴨肉緊致口感稚嫩,。就像吃小零食一樣，等鍋開時(shí)可以先填填肚子,。

味蜀吾老火鍋(寧國路店)

人均80元

營業(yè)時(shí)間10:00-03:00（凌晨）

地址包河區(qū)寧國路與望江東路交叉口東北角（寧國路徽商銀行正對面,，有一大臉譜）

交通信息地鐵--地鐵1號線朱崗，公交--望寧路口,、姜坎

合肥又多一處正宗重慶味火鍋，天熱去“廚匠”打打牙祭,！

最近的火鍋實(shí)在不少,，劉一手心火鍋，四姐老火鍋,，一品撈廣式火鍋,，懇的妙手泰式火鍋，每次帶相機(jī)出去,，同事都羨慕說,，又去吃什么好吃的，我說火鍋,、火鍋,、火鍋！合肥到底有多少家火鍋店,？這個(gè)震動(dòng)整個(gè)吃貨圈的世紀(jì)性問題,，有時(shí)間我一定要好好整理下,，給吃貨們一個(gè)滿意的答復(fù)。

今天要介紹的這家還是火鍋,，剛開業(yè)不久,，有個(gè)好聽的名字叫“廚匠火鍋”，也是來自重慶的正宗川味火鍋,，在合肥的第一家加盟店,。從字面上看，我是不是可以理解為“大廚的匠心獨(dú)運(yùn)”或是“廚師的獨(dú)具匠心”,？

同行的朋友問老板,，為什么不開一家在合肥已有名氣的火鍋店呢？老板說我這人就喜歡與眾不同,，喜歡新鮮東西,。把店開在皖河支路上，是個(gè)不錯(cuò)的地理位置,，可是老板,，你為什么要說是新華國際廣場美食街呢？害我查了半天才找到,。

鴛鴦鍋,，38元。

按照國際慣例,，點(diǎn)了鴛鴦鍋,，四方四正的鍋底，燥紅的辣湯,，花椒紅椒上下浮動(dòng),，似在花海里徜徉般輕盈；鮮美的清湯,，飄著紅棗,、平菇、西紅柿,，枸杞蔥段點(diǎn)綴著,，顏色搭配賞心悅目。

烏雞卷,，26元,。

毛肚，38元,。

鴨腸,，32元。

蛋花腰片,，22元,。

培根,，22元。

火腿腸,，13元,。

重慶野生方竹筍，18元,。

厚千張,，8元。

豆腐皮,，10元,。

菌菇拼盤，18元,。

蔬菜拼盤,，22元。

金針菇,，12元,。

重慶現(xiàn)炸酥肉，26元,。這個(gè)一定要上桌就吃,，不然就冷了。

接下來便是一盤盤花花綠綠的燙菜,，毛肚鴨腸烏雞卷火腿腸腰片千張豆皮菌菇蔬菜,，這些對吃火鍋的人來說，閉著眼睛,，倒背如流,，再熟悉不過。雖然每次我們都說又去吃火鍋,，吃火鍋上火,，我今晚一定要少吃一點(diǎn)減肥，但是在如此強(qiáng)大的敵人面前,，我也只能俯首稱臣,，拋開形象,，卷起袖子,，扎起馬尾，把整盤整盤的肉丟進(jìn)湯鍋,，趁著未燙熟的間隙,，拿起小蝶游走在調(diào)料臺自制我認(rèn)為好吃的蘸料。

調(diào)料

香辣醬,、蒜末,、蔥花,、花生末、醋汁這幾樣我是必放的,，其他的就看當(dāng)時(shí)的心情了,。同去的一位吃貨調(diào)蘸醬很好吃，她說偷偷告訴你一個(gè)秘訣,，那就是每種調(diào)料都放一點(diǎn),，絕對好吃。,。,。調(diào)料臺上有免費(fèi)的自助水果，還有銀耳湯,、小粥,、蛋炒飯、涼拌菜,，6塊錢一個(gè)人,，挺劃算。

海鮮拼盤（大）108元,。

除了燙菜外,，還上了一份海鮮拼盤，盛裝的盤子霸氣十足,，冰鎮(zhèn)著三文魚,、鮑魚、蟶子,、鮮蝦和切片的魚,，擺盤略為花哨，不過端上來還是讓我們驚艷了一番,，大肉真心不少,！天氣熱沒胃口，今天算是打打牙祭了,。,。。

鍋底對我來說不算太辣,，我是重口味,，有朋友說蠻辣的，要看個(gè)人口味,。清湯的鍋底煮到后面鮮香夠味,，燙上幾片娃娃菜和金針菇很好吃。七個(gè)人吃了五百整，葷菜點(diǎn)的比較多,，其實(shí)人均五六十就可以搞定,，想去的親不妨去試試。

重慶廚匠精品火鍋

地址：潛山路與皖河支路交口美食街新華國際廣場（仟吉樓上）

電話：0551-62677877

人均：50元左右