2023年茶葉十大品牌排行榜榜單

1、中茶CHINATEA中國(guó)91.7品牌評(píng)測(cè)指數(shù)

所屬公司：中國(guó)茶葉股份有限公司

中茶成立于1949年,，隸屬于中糧集團(tuán)旗下,，國(guó)內(nèi)較早的國(guó)有集團(tuán)企業(yè)，是中華老字號(hào)資源庫中一家全品類茶葉企業(yè),，定位于全品類,、一體化運(yùn)營(yíng)的品牌消費(fèi)品公司，致力于向消費(fèi)者提供以茶葉為主的

2,、大益茶TAETEA中國(guó)91.1品牌評(píng)測(cè)指數(shù)

所屬公司：云南大益茶業(yè)集團(tuán)有限公司

大益茶業(yè)集團(tuán)始創(chuàng)于1940年,，是以普洱茶為核心，涵蓋茶,、水,、器、道四大事業(yè)板塊,，貫穿科研,、種植、生產(chǎn),、營(yíng)銷與文化全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團(tuán),。大益茶是當(dāng)代普洱茶產(chǎn)業(yè)的締造者，制定了普洱茶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，擁有經(jīng)典的普洱茶配方,，建成了年產(chǎn)成品茶一萬噸的茶廠。(由CN10/CNPP品牌研究員專業(yè)測(cè)評(píng))

發(fā)源地：西雙版納傣族自治州

創(chuàng)立時(shí)間：1940年

3,、八馬BAMA中國(guó)90.2品牌評(píng)測(cè)指數(shù)

所屬公司：八馬茶業(yè)股份有限公司

八馬茶業(yè)始創(chuàng)于1736年,，是國(guó)內(nèi)高端茗茶連鎖專賣品牌,，集基地種植、新品研發(fā),、生產(chǎn)加工和

4,、白沙溪BAISHAXI中國(guó)88.9品牌評(píng)測(cè)指數(shù)

所屬公司：湖南省白沙溪茶廠股份有限公司

白沙溪始創(chuàng)于1939年，隸屬于湖南茶葉集團(tuán)旗下,，黑茶標(biāo)志性品牌,，是湖南緊壓茶的發(fā)祥地。白沙溪旗下主要

5,、天福茗茶中國(guó)88.1品牌評(píng)測(cè)指數(shù)

所屬公司：漳州天福茶業(yè)有限公司

創(chuàng)建于1993年,，國(guó)內(nèi)知名的茶

6、竹葉青茶中國(guó)87.4品牌評(píng)測(cè)指數(shù)

所屬公司：四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司

竹葉青品牌創(chuàng)建于1998年,，是國(guó)內(nèi)頗具影響力綠茶品牌,，集茶園栽培管理、生產(chǎn)加工

7,、張一元中國(guó)86.8品牌評(píng)測(cè)指數(shù)

所屬公司：北京張一元茶葉有限責(zé)任公司

張一元始創(chuàng)于1900年,，中華老字號(hào)品牌，百年傳承文化結(jié)合現(xiàn)代工藝構(gòu)成,，以京城傳統(tǒng)茉莉花茶為載體,，加以其他經(jīng)典茶系組成特色

8、吳裕泰中國(guó)86.4品牌評(píng)測(cè)指數(shù)

所屬公司：北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司

吳裕泰創(chuàng)立于1887年,，是國(guó)內(nèi)歷史悠久的茶葉供應(yīng)商,，專業(yè)銷售茶葉、茶制品以及茶具等茶業(yè)衍生

9華祥苑E中國(guó)85.3品牌評(píng)測(cè)指數(shù)

所屬公司：華祥苑茶業(yè)股份有限公司

企業(yè)創(chuàng)辦于2001年,，以閩茶為主,、覆蓋烏龍茶、紅茶,、白茶,、綠茶和黑茶等中國(guó)茶核心茶品類，集茶葉種植,、加工,、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售于一體的綜合型企業(yè),。華祥苑茗茶已在中國(guó)各主要茶品類原產(chǎn)地布局8座茶莊園,，在全國(guó)發(fā)展了獨(dú)具特色的茶葉專賣店800多家，銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋國(guó)內(nèi)各大省市

10,、武夷星中國(guó)84.8品牌評(píng)測(cè)指數(shù)

所屬公司：武夷星茶業(yè)有限公司

武夷星創(chuàng)辦于2001年,，專注于茶葉、茶文化的科研和傳播,，集福建烏龍茶,、綠茶,、花茶、白茶,、紅茶,、武夷巖茶等生產(chǎn)、加工和銷售于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè),。武夷星擁有自主茶葉進(jìn)出口經(jīng)營(yíng)權(quán),，獲得了ISO9001和HACCP國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，參與了烏龍茶,、袋泡茶,、武夷紅茶等標(biāo)準(zhǔn)的起草。(由CN10/CNPP品牌研究員專業(yè)測(cè)評(píng))

發(fā)源地：南平市

創(chuàng)立時(shí)間：2001年

新茶飲加盟浪潮洶涌,，霸王茶姬憑何突圍,？

文/王慧瑩

編輯/周曉奇

堅(jiān)持十年直營(yíng)的喜茶，終于加入了加盟大軍,。

11月3日,，喜茶宣布，將在非一線城市以合適的店型展開事業(yè)合伙業(yè)務(wù),。行業(yè)頭部玩家的變化證明了市場(chǎng)的方向,，新茶飲市場(chǎng)的加盟之戰(zhàn)正式打響。這背后,，是競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈的茶飲市場(chǎng)。

以喜茶為首的高端茶飲品牌開啟加盟,，無外乎是為了尋找更多的市場(chǎng)和增量,，尤其是下沉市場(chǎng)，那里已經(jīng)有蜜雪冰城強(qiáng)勢(shì)領(lǐng)跑,，茶百道,、古茗等門店也在不斷增加。

加盟商的涌入,，讓茶飲市場(chǎng)更為熱鬧,，也更考驗(yàn)茶飲品牌的突圍能力。

在一片紅海之中,，有一個(gè)品牌值得關(guān)注,。2017年，新中式國(guó)風(fēng)茶飲品牌霸王茶姬逆勢(shì)而起,，開辟了一條屬于自己的路,。成立五年來，霸王茶姬獲得了3億元融資,，其受到資本和消費(fèi)者喜愛的背后,，是霸王茶姬依托大單品邏輯,，打造爆品的思路,，也成為了國(guó)風(fēng)茶飲的代名詞之一,。

順應(yīng)傳統(tǒng)文化上升大勢(shì)，霸王茶姬正在吸引越來越多的門店合伙人加入,。

區(qū)別于市面上的奶茶,，霸王茶姬選擇回到“茶”本身，講好“國(guó)風(fēng)茶”的故事,。對(duì)內(nèi)修煉產(chǎn)品力,、對(duì)外講述品牌力，霸王茶姬成為茶飲賽道的一匹黑馬,。

如今,，茶飲加盟之風(fēng)再起，這其實(shí)考驗(yàn)的是品牌對(duì)消費(fèi)者和加盟商的吸引力,，只有B,、C兩端都做到精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的玩家，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)突圍,。

1,、茶飲加盟再起風(fēng)2012年，從廣東小城江門開出第一家門店起,，喜茶就一直堅(jiān)持自營(yíng)，直到成為了新式茶飲行業(yè)的知名品牌,。

可從今年開始,，喜茶也著急了,。先是帶頭降價(jià)，后又從直營(yíng)轉(zhuǎn)向加盟,。

如今的新茶飲市場(chǎng)早已不是當(dāng)年的模樣，賽道競(jìng)爭(zhēng)異常激烈,。

在喜茶原本的高端市場(chǎng)，奈雪的茶已經(jīng)上市,，并在門店數(shù)量上反超喜茶,。而就最近的一次行業(yè)大會(huì)上,，奈雪創(chuàng)始人彭心宣布門店已經(jīng)達(dá)到了1000家,；在下沉市場(chǎng),，單價(jià)低至4元的蜜雪冰城更是通過加盟，形成了萬店規(guī)模,。不僅打破奶茶店虧損的魔咒,，過去一年還大賺近20億，目前門店數(shù)量已經(jīng)突破兩萬家,。

這是一個(gè)十分龐大的數(shù)字,。過去一年，喜茶的門店數(shù)量幾乎沒有增長(zhǎng),，還停留在一年前的800余家。

疊加疫情影響,，頭部玩家喜茶必須要開放加盟,，去更大的市場(chǎng)搶蛋糕，茶飲市場(chǎng)的加盟之風(fēng)隨之而起,。

茶飲加盟并非新鮮事,，尤其是在下沉市場(chǎng)，加盟奶茶店的擴(kuò)張速度快得多,。據(jù)窄門餐眼顯示,，截至目前，茶百道的門店達(dá)到了6110家,，書亦燒仙草的門店數(shù)量為6642家,，古茗門店更是高達(dá)6767家。

競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入白熱化,，同質(zhì)化成為玩家們必須面對(duì)的問題,。

在茶飲品類里，水果茶自2017年興起后已經(jīng)成為茶飲賽道最卷的細(xì)分品類,。不難發(fā)現(xiàn)，今年以來大多數(shù)品牌都在水果茶賽道焦灼激戰(zhàn),，水果茶在產(chǎn)品和營(yíng)銷層面似乎進(jìn)入了“卷無可卷”的狀態(tài),。

從傳統(tǒng)珍珠奶茶，到芝士奶蓋茶,，再到水果茶,，如今再來梳理茶飲創(chuàng)新的路徑，其實(shí)本質(zhì)還是要做好一杯“好茶”,，回歸于“茶”本身,。正是看到了這一市場(chǎng)機(jī)會(huì)，霸王茶姬選擇從新中式國(guó)風(fēng)茶飲切入,，從2017年在昆明開出第一家店至今,，已經(jīng)開辟出一條屬于自己的經(jīng)營(yíng)之路,。

今年，是霸王茶姬加快拓店步伐,，排兵布陣的一年,。綜合窄門餐眼、極海選址監(jiān)測(cè)等平臺(tái)數(shù)據(jù),，截至目前,，霸王茶姬總門店數(shù)已突破840+，分布在云南,、四川,、浙江等國(guó)內(nèi)17個(gè)省份，以及海外的馬來西亞,、新加坡和泰國(guó)等地區(qū),。

霸王茶姬海外門店

放眼整個(gè)茶飲賽道，新消費(fèi)遇冷是不爭(zhēng)的事實(shí),，新茶飲進(jìn)入寒冬的聲音也不在少數(shù),。壹覽商業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2023年前三個(gè)季度,，開店數(shù)量持續(xù)攀升的品牌僅有3家,，霸王茶姬便位列其中。第三個(gè)季度,，霸王茶姬分別新開49家,、100家、104家,。

逆勢(shì)增長(zhǎng)的霸王茶姬在向市場(chǎng)表明,，這是一條已經(jīng)被驗(yàn)證的開店鏈路：現(xiàn)以直營(yíng)模式進(jìn)入新市場(chǎng)，驗(yàn)證本地化模型,，待局部市場(chǎng)成熟后,，再開放加盟做門店加密和消費(fèi)者觸達(dá)。具體而言,，每到一個(gè)新地區(qū),，霸王茶姬都會(huì)設(shè)立分公司和管理團(tuán)隊(duì)，然后再有直營(yíng)店,、聯(lián)營(yíng)店和加盟店,，因?yàn)橹挥羞@樣，才能做到加盟強(qiáng)賦能,，提升在地服務(wù)和在地保障能力,。

“直營(yíng)+加盟”的模式并不少見，而像霸王茶姬這樣把產(chǎn)品矩陣、單店盈利模型打磨成熟之后再開放加盟,，對(duì)門店合伙人更為負(fù)責(zé),。

如今，茶飲加盟極為熱鬧,，有已經(jīng)相對(duì)成熟的玩家,，也有喜茶這樣的新玩家。

喜茶亟需加速擴(kuò)張來尋求增長(zhǎng),，相比于資產(chǎn)較重的直營(yíng)模式,，加盟是更低成本且快速的方式。對(duì)于喜茶來說,，它的加盟模式還在探索階段,，能掀起多大的水花尚未可知。

但頭部品牌的下場(chǎng),，對(duì)行業(yè)有著不小的影響,，也更考驗(yàn)像霸王茶姬這類玩家的產(chǎn)品研發(fā)和品牌運(yùn)營(yíng)能力。

2,、從國(guó)內(nèi)走向海外,，如何做好一杯中國(guó)茶？加盟的浪潮洶涌而至,，這既是茶飲玩家們的突圍舉措,，也是門店合伙人們的機(jī)會(huì)。

大浪淘沙的過程中,，門店合伙人也在篩選合適的合作伙伴,。

當(dāng)門店合伙人談到如何與霸王茶姬結(jié)緣時(shí)，往往會(huì)談到“口耳相傳”,。

今年四月,，成都的孫妍在考察了眾多品牌后，選擇成為霸王茶姬的門店合伙人,，并一口氣開了四家店,。說起個(gè)中緣由，作為奶茶愛好者,，孫妍直言是被霸王茶姬的味道吸引,。

霸王茶姬強(qiáng)調(diào)的是用更好的茶和更好的奶做出的新奶茶，回歸茶的天然味道,。

“味道的確驚艷,，能喝到霸王茶姬里面只有好茶和好奶”,，一位消費(fèi)者告訴連線Iih,。

事實(shí)上，想要做好一杯國(guó)風(fēng)茶不容易,，尤其是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的茶飲賽道,。

當(dāng)多數(shù)玩家都執(zhí)著于頻繁出新款時(shí),，霸王茶姬始終堅(jiān)持大單品邏輯，即利用經(jīng)典款留住消費(fèi)者,。拳頭產(chǎn)品“伯牙絕弦”,，憑借去小料化，以及對(duì)茶香的凸顯,，年銷量突破了1000萬杯,。

“做好大單品，成為經(jīng)典款”是霸王茶姬一直堅(jiān)持的產(chǎn)品邏輯,。據(jù)霸王茶姬透露,，整個(gè)產(chǎn)品中的3-4款產(chǎn)品占據(jù)了所有銷售的70%，且都集中在好茶和好奶本身,。

換句話說,，霸王茶姬產(chǎn)品集中度很高。一杯霸王茶姬奶茶只需要茶葉,、奶和包材三種供應(yīng)鏈,，供應(yīng)鏈簡(jiǎn)化了，傳導(dǎo)到門店端,，人工操作成本下降,、效率提高，門店的存貨周轉(zhuǎn)率也隨之提高,。

日前,，霸王茶姬的全自動(dòng)茶飲機(jī)在其南京門店落地。相對(duì)于咖啡,，奶茶賽道由于原料眾多,，制作工序通常比較復(fù)雜，全自動(dòng)茶飲機(jī)“一碼出品”功能,，直接提高了門店工作效率,，并保證了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化。

?霸王茶姬全自動(dòng)茶飲機(jī)?

多方面加持下,，霸王茶姬降本增效效果顯著,。

更重要的是，霸王茶姬“茶”的屬性已經(jīng)深入人心,，無論是新品還是復(fù)購頻次,，談到好茶，消費(fèi)者往往會(huì)首先想到霸王茶姬,。

消費(fèi)者一杯杯喝出來的背后,，是霸王茶姬對(duì)每一個(gè)門店的高品質(zhì)把控。

正如上文提到，霸王茶姬已經(jīng)跑通了整個(gè)“直營(yíng)+加盟”的開店模式,。

為了更好地服務(wù)門店合伙人,，在加盟管理上，區(qū)別于傳統(tǒng)的督導(dǎo)和門店合伙人的對(duì)立關(guān)系,，霸王茶姬采取“一督一導(dǎo)”方式,，前者專門做裁判，后者主要做門店合伙人的教練,，教練主要幫助門店合伙人解決問題,，以此在當(dāng)?shù)乇ＷC門店合伙人的順利經(jīng)營(yíng)。

茶飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)維度一直在變化,，從拼開店,，到拼創(chuàng)新，再到如今的拼供應(yīng)鏈和消費(fèi)者心智,，霸王茶姬每一杯茶的背后,，都是品牌和門店共同努力的結(jié)果。

3,、加盟之戰(zhàn),，其實(shí)是心智留存之戰(zhàn)遵循先區(qū)域、后全國(guó)的“側(cè)翼戰(zhàn)”策略,，霸王茶姬主動(dòng)“走出去”并不難,，難的是在文化茶飲品牌中脫穎而出，并長(zhǎng)期扎根在消費(fèi)者心中,。

一個(gè)明顯的趨勢(shì)是,，國(guó)貨越來越受歡迎，國(guó)風(fēng)也愈刮愈猛,，中國(guó)傳統(tǒng)文化正處于關(guān)注度上升的快車道中,。茶，作為具有中國(guó)文化烙印的產(chǎn)品,，有著天然的文化底蘊(yùn),，而源自于茶的茶飲行業(yè)，自然與中國(guó)傳統(tǒng)文化有著天然的契合度,。

這一點(diǎn),，與霸王茶姬選擇的“國(guó)風(fēng)茶飲”賽道不謀而合。

霸王茶姬很早就明確了要講好國(guó)風(fēng)茶飲品牌故事,。

在昆明開出第一家門店時(shí),，霸王茶姬就已經(jīng)想好未來3年、5年乃至20年要走的路,，而這條路最根本的核心就是要講好中國(guó)茶和中國(guó)傳統(tǒng)文化,。

市面上,，純粹講“國(guó)風(fēng)”的茶飲品牌并不多見，霸王茶姬再次選擇做開創(chuàng)者,。從品牌名稱、產(chǎn)品包裝到門店設(shè)計(jì)等環(huán)節(jié),，霸王茶姬將國(guó)風(fēng)融入到了品牌基因中,。

從名字上看，霸王茶姬取自中國(guó)經(jīng)典戲曲《霸王別姬》,，在產(chǎn)品包裝上也可以看到中國(guó)戲曲的身影,。在霸王茶姬的門店中，戲曲臉譜,、木質(zhì)空間,、篆書手寫體、古風(fēng)音樂等中國(guó)傳統(tǒng)文化元素隨處可見,。

?霸王茶姬3.0店型

區(qū)別于同行的烘焙“第三空間”,，霸王茶姬這樣的差異化體驗(yàn)空間，讓消費(fèi)者在享受鮮葉茶香的同時(shí),，可以沉浸在那些古老而優(yōu)美的東方文化中,，讓傳統(tǒng)文化看得見、摸得著,、聽得見,。

同時(shí)，不局限于本土,，霸王茶姬正在成為中國(guó)傳統(tǒng)茶文化的傳播者,，也成為新茶飲市場(chǎng)的國(guó)風(fēng)引領(lǐng)者。

利用文化優(yōu)勢(shì)占領(lǐng)消費(fèi)者心智,，讓國(guó)風(fēng)成為核心記憶點(diǎn),，從成立的第一天起，霸王茶姬的愿景就是把東方茶飲帶到100個(gè)國(guó)家,，像星巴克一樣,，做東方茶飲文化代表。

截至目前,，霸王茶姬海外門店已超60+,，遍布馬來西亞、泰國(guó),、新加坡等多個(gè)國(guó)家,。

更重要的是，在培養(yǎng)消費(fèi)者心智的同時(shí),，霸王茶姬更希望讓更多的消費(fèi)者接觸茶文化,，了解中國(guó)傳統(tǒng)文化,。

此前，霸王茶姬和自然造物,、他山集等品牌聯(lián)名推出袋泡茶,、中式糕點(diǎn)禮盒等有著明顯中國(guó)傳統(tǒng)民俗、民藝元素的周邊產(chǎn)品,，并聯(lián)名三星堆文化IP,，不斷提升品牌本身的文化價(jià)值感。

而在此之外,，日常的漢服同袍會(huì)等活動(dòng),，則牢牢吸引著Z世代年輕人，讓以往的小眾圈層文化逐漸登上主流舞臺(tái),，加強(qiáng)了霸王茶姬與國(guó)風(fēng)核心受眾的連接,，讓漢服成為霸王茶姬傳播國(guó)風(fēng)文化的具體承載。

“茶飲賽道跑到最后贏得戰(zhàn)爭(zhēng)的是一定是人,，不是品牌,，是組織的愿景和文化，是這些贏得市場(chǎng),?！卑酝醪杓?chuàng)始人張俊杰認(rèn)為。

本質(zhì)上,，加盟之戰(zhàn)是消費(fèi)者的心智留存之戰(zhàn),，想要完成這些目標(biāo)的前提是一個(gè)好的品牌故事，這決定了它在消費(fèi)者心中的形象是什么樣的,。

做好茶,，講“茶事”。霸王茶姬從茶本身的概念入手,，為新一代消費(fèi)者講述中國(guó)的茶文化,。伴隨中國(guó)傳統(tǒng)文化上升的大勢(shì)，霸王茶姬將“國(guó)風(fēng)茶飲”踐行到底,，讓“以茶會(huì)友”的故事落到實(shí)際,，培養(yǎng)消費(fèi)者“用東方茶會(huì)世界友”的心智。

成為「雪王投資」首個(gè)投資品牌,，「匯茶」在新茶飲賽道講出了怎樣的故事,？

文姚蘭

不是門店規(guī)模最大的，也不是品牌特色最突出的,，但其強(qiáng)調(diào)高性價(jià)比的產(chǎn)品定位,、注重效率與溫度的管理模式，同樣能為亟需修煉內(nèi)功的新茶飲玩家?guī)碛幸娴膯l(fā),。

36氪最近認(rèn)識(shí)的新茶飲品牌「匯茶」創(chuàng)立于2015年,，總部位于廣東東莞,，主打珍珠奶茶與鮮果茶，已推出37款產(chǎn)品,，主流產(chǎn)品定價(jià)在10元~15元,。2023年獲得蜜雪冰城旗下雪王投資上千萬元戰(zhàn)略融資，這也是雪王投資的第一筆對(duì)外投資,。截至今年10月,，共開出100家門店，主要分布在廣東及海南兩省,，計(jì)劃未來三年內(nèi)成為千店連鎖品牌。

來自廣東的新茶飲品牌——「匯茶」

創(chuàng)始人陳治海曾任職于某臺(tái)灣奶茶連鎖品牌,，2015年前后,，看到珍珠奶茶被嚴(yán)重污名化——“做珍珠的粉圓里含有明膠這一化工原料”，決定以此為機(jī)會(huì)點(diǎn),，打造一款好喝,、令人安心的微創(chuàng)新產(chǎn)品。通過與廣州一家食品企業(yè)合作,，研發(fā)出了由泰國(guó)進(jìn)口的天然木薯粉制作并融入焦糖風(fēng)味的“金焦珍珠”,。依靠“金焦珍珠奶茶”這款大單品，約12平米的門店做到了50萬元的月營(yíng)業(yè)額,。

為直觀呈現(xiàn)金焦珍珠與傳統(tǒng)黑珍珠的區(qū)別,，「匯茶」全國(guó)每家門店柜臺(tái)處設(shè)有生珍珠展示區(qū)，消費(fèi)者可直接體驗(yàn),，店員也會(huì)主動(dòng)為其進(jìn)行科普,。

金焦生珍珠展示區(qū)

2023年7月，「匯茶」推出1000毫升裝“一桶水果茶”和“一桶檸檬茶”兩款鮮果茶爆品,，全國(guó)多家門店單日單品銷量突破千杯,。

從產(chǎn)品研發(fā)來看，主要遵循三大原則：好喝,、好做,、好賣。陳治海認(rèn)為,，好喝的產(chǎn)品是顧客認(rèn)可品牌的基礎(chǔ),，好做的產(chǎn)品是員工愿意推薦產(chǎn)品的基礎(chǔ)，好賣的產(chǎn)品是加盟商門店愿意長(zhǎng)期售賣的基礎(chǔ),。從前期的新品研發(fā),、不斷優(yōu)化口感到區(qū)域小范圍試賣，再到最后全國(guó)正式售賣,，「匯茶」已形成一整套成熟的新品上市流程,。

高性價(jià)比是「匯茶」始終堅(jiān)持的產(chǎn)品特色,。以“金焦珍珠奶茶”為例，最早中杯的定價(jià)是8元,，大杯是10元,，受疫情以及其他因素影響，原材料價(jià)格上漲,，「匯茶」不得已對(duì)終端產(chǎn)品進(jìn)行小幅度漲價(jià)——中杯和大杯各漲2元,。“與我們?cè)谏嫌卧馐艿臐q價(jià)幅度相比,，終端漲價(jià)的幅度相對(duì)是低的,，這是因?yàn)槲覀冏约何樟艘徊糠殖杀荆幌朐谙M(fèi)者端失去‘性價(jià)比’的認(rèn)知,?！?/p>

如何洞察用戶需求？「匯茶」強(qiáng)調(diào)回歸“現(xiàn)場(chǎng)主義”,，即總部運(yùn)營(yíng)策劃的伙伴要下到門店做服務(wù)員看消費(fèi)者的購買行為情況,，記錄消費(fèi)者詢問的問題以及目光停留的位置。比如,，早期消費(fèi)者經(jīng)常問柜臺(tái)伙伴珍珠是否含有塑化劑,，覺得珍珠奶茶不健康，因此團(tuán)隊(duì)就想到了上文提到的生珍珠展示道具,。

供應(yīng)鏈側(cè),，「匯茶」的供應(yīng)鏈負(fù)責(zé)人擁有近10年采購經(jīng)驗(yàn)，在其帶領(lǐng)下相關(guān)團(tuán)隊(duì)能嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì),，對(duì)供應(yīng)商實(shí)行分級(jí)管理,，從而保證原料品質(zhì)。在倉配上,，「匯茶」更是與百勝集團(tuán)旗下的傳勝物流達(dá)成戰(zhàn)略合作,，已在廣州和海口建有分倉,。每家門店都授權(quán)了單獨(dú)的訂貨賬號(hào),，只需在微信小程序上提交訂貨訂單，付款后自然流轉(zhuǎn)到倉庫即可進(jìn)行配送,。門店還與當(dāng)?shù)赜袑?shí)力的水果供應(yīng)商合作,，做到每天配送。據(jù)陳治海透露,，公司計(jì)劃籌建自己的水果供應(yīng)鏈,。

大單品——金焦珍珠奶茶

目前，「匯茶」門店主要選址于大型商場(chǎng)超市小吃層鋪位,，“或者是做百貨里面獨(dú)一家飲品店,，盡量不再走奶茶一條街,，避開過度競(jìng)爭(zhēng)?！睆耐饷婵?，門店燈光明亮，全新的品牌IP——“茶小猬”（小刺猬形象）走“萌”和“有趣”路線,，受到了年輕消費(fèi)群體的喜愛,。據(jù)36氪了解，「匯茶」主打20~30平米的小店模型,，租金占比在10%左右（控制在1.5萬元以內(nèi)）,，月銷售額在15萬元以上。單店投入30萬元左右,，一年左右回本,。

成立后的5年里，「匯茶」以直營(yíng)為主要拓店模式,，如今將重點(diǎn)放在了加盟上,?！叭绻贿呑黾用艘贿呑鲋睜I(yíng),，其實(shí)很難照顧好加盟商。獲得雪王投資的投資后,，我們很清楚了,，要堅(jiān)定地去做加盟，成就我們的加盟商客戶,?！标愔魏８嬖V36氪，蜜雪冰城在供應(yīng)鏈能力提升,、加盟商服務(wù)以及品牌營(yíng)銷等方面提供了很多指導(dǎo),。

這兩年來，運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)在服務(wù)加盟商方面有了更加深切的體會(huì),。比如,，成立了一個(gè)專門小組，為門店提供營(yíng)銷支持,?！安簧匍T店都是處于等客上門的狀態(tài)，老板不好意思到門口叫賣或者發(fā)傳單,，那我們會(huì)有專人教帶他們?nèi)プ鲞@些事情,，慢慢地業(yè)績(jī)就上來了?！?/p>

關(guān)于外賣平臺(tái)打法,，「匯茶」也沉淀了一套精細(xì)化運(yùn)營(yíng)方法論,。第一，新店上線前會(huì)搭建自己的私域流量,，通過向到店客戶發(fā)放進(jìn)群福利積累社群會(huì)員,；第二，制定簡(jiǎn)短而貼心的電話回訪話術(shù),，這可提高外賣顧客對(duì)品牌的好感度,，進(jìn)而增加門店的好評(píng)數(shù)；第三,，外賣部每天會(huì)追蹤店鋪關(guān)鍵指標(biāo),，及時(shí)給出改善方案。

“打下沉市場(chǎng),，不代表我們沒有競(jìng)爭(zhēng)力,。”陳治海強(qiáng)調(diào),，做高性價(jià)比產(chǎn)品,，最為考驗(yàn)品牌的供應(yīng)鏈實(shí)力和門店經(jīng)營(yíng)效率。今年,，「匯茶」希望門店數(shù)量能夠達(dá)到150家,。