一篇文章讓你讀懂：現(xiàn)在加盟華萊士還能賺錢么

提起漢堡，一二線城市人第一反應(yīng)就是肯德基，麥當(dāng)勞,。

而對于三線及以下城市來說，華萊士這三個(gè)字也是當(dāng)當(dāng)響,，三個(gè)辣堡13元,、一杯奶茶6元、一份雞翅7元......這些親民的數(shù)字讓廣大中國消費(fèi)者認(rèn)識到“洋快餐”的價(jià)值并沒有想象中的那么高,。

畢竟,，當(dāng)?shù)匾徽豢倦u才十幾塊，你一個(gè)漢堡賣18,，不是在逗我么,。

華萊士的發(fā)展也很有趣，對于很多國內(nèi)品牌來講能算得上教科書了,。

從學(xué)校門口的一家快餐廳,，發(fā)展成為目前國內(nèi)最大的連鎖快餐店之一，華萊士的經(jīng)歷完全就是屌絲逆襲,。

而且是靠山寨美國高富帥,，成為山寨中的戰(zhàn)斗雞。

那么問題來了,，這架國民漢堡戰(zhàn)斗雞，現(xiàn)在還值得加盟么？

不耐煩的朋友,，請直接拉到文章最后,。

從想買一輛捷達(dá)開始上世紀(jì)90年代初，肯德基,、麥當(dāng)勞在中國的一線城市遍地開花,，但二三線城市的消費(fèi)者只能看著他們吃，羨慕嫉妒恨,。而溫州蒼南縣小山村里的華懷慶中專畢業(yè)后,，成為一名會計(jì)。1998年,，做了8年會計(jì)后,，他帶著8000塊錢積蓄下海，賣過領(lǐng)帶,，開過鞋廠,，擺過地?cái)偅_始了創(chuàng)業(yè)之路,。

華懷慶

這時(shí)候,，肯德基和麥當(dāng)勞已經(jīng)占領(lǐng)了中國一線城市，華懷慶看到二三線城市人民對肯德基,、麥當(dāng)勞的渴望,，并迅速捕捉到商機(jī)。他要利用肯德基,、麥當(dāng)勞一時(shí)無法覆蓋二,、三線城市的“時(shí)空差”，模仿它們的產(chǎn)品和經(jīng)營模式,，搶先在地級市,、縣級市開店。

這套做法在現(xiàn)在非常常見,，但當(dāng)時(shí)華萊士就是借了“洋快餐”的東風(fēng),，滿足了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的真實(shí)需求，也讓華懷慶開始了成功之路,。

2001年1月8日,，華懷慶和自己的哥哥華懷余湊足8萬元，在福州師范大學(xué)門口創(chuàng)建了福州師大餐廳,，并取了一個(gè)很洋氣的名字——華萊士,。他們照葫蘆畫瓢，和肯德基賣一樣的東西,，定差不多的價(jià)格,，設(shè)同樣的兒童樂園,，甚至幾個(gè)合伙人開玩笑也離不開肯德基，“華萊士以后要是能像肯德基那樣在中國開上20家店,，那日子就就太美啦,！到時(shí)一人買一輛捷達(dá)！”

但這樣的模仿并沒有成功,，華萊士成立7個(gè)月時(shí),，德克士在華萊士的斜對面開業(yè)了，華萊士要么死,，要么殺出一條血路,。

華萊士的逆襲破釜沉舟的華萊士決定走自己的路，完全做屌絲,，果斷推出“特價(jià)123”促銷,，即可樂1元、雞腿2元,、漢堡3元,，結(jié)果第一天的營業(yè)額由平時(shí)的2000元增加至4000元，第二天達(dá)到6000元,，第三天突破8000元,。

“賠本賺吆喝”帶來的盛況讓華氏兄弟決定改變戰(zhàn)略，他們要賣平價(jià)漢堡,，做一個(gè)好屌絲,。

華萊士把價(jià)格控制在麥當(dāng)勞和肯德基一半以下。為減少成本,，門店選址上,，主動(dòng)避開租金昂貴的核心商圈和一級路段，經(jīng)營面積摒棄“大而全”,，不設(shè)兒童樂園,，所有門店采取統(tǒng)一采購、統(tǒng)一設(shè)計(jì),、統(tǒng)一流程,。

在這種模式下，華萊士迅速占領(lǐng)二三線城市,，成功逆襲,。

華萊士的加盟門檻華萊士能在二三線城市迅速發(fā)展，主要來源于它的接地氣,。除了價(jià)格低,，加盟費(fèi)低也是很重要的原因。

經(jīng)過華萊士的咨詢指導(dǎo)在國內(nèi)開設(shè)快餐店,，當(dāng)時(shí)每開設(shè)一家店,，公司收取一萬元的咨詢服務(wù)費(fèi),。這一萬元應(yīng)該就是俗稱的加盟費(fèi)，華萊士的加盟門檻不可謂不低,，難怪能在二三線城市迅速落地開花,。

華萊士后來采用單店加盟者和區(qū)域代理這加盟項(xiàng)目的兩種模式,。

區(qū)域代理開放的權(quán)限要比單店加盟要多得多,，首先是你所管理的區(qū)域內(nèi)有加盟店入駐，你就能獲得一定的管理費(fèi)用,；加盟店若是在總部進(jìn)行原料采購,，總代理同樣會獲得一筆原料費(fèi)。

而目前的加盟門檻和加盟費(fèi)用已經(jīng)大大增加,，目前的單店加盟分成三種：形象店,、標(biāo)準(zhǔn)店、創(chuàng)業(yè)店,，總加盟費(fèi)用也在50萬,、35萬和24萬左右。

這樣來算,，即使是最低配的創(chuàng)業(yè)店,，店面大小在80平，也需要24萬的加盟費(fèi),，雖然在“大品牌”中,，24萬并不算高，但考慮到華萊士的覆蓋城市層級逐漸下降,，對于消費(fèi)水平和經(jīng)濟(jì)能力都不強(qiáng)的區(qū)域來說,，24萬并不是小數(shù)目。

一句話,，在大縣城,，你需要干多久才能賺到這24萬？

華萊士面臨的重重困境關(guān)注華萊士的朋友都知道,，華萊士這幾年日子并不好過,，許多消費(fèi)者抱怨華萊士連鎖店服務(wù)員態(tài)度無禮、衛(wèi)生狀況惡劣,、甚至食物腐敗變質(zhì),，畢竟日漸龐大的門店網(wǎng)絡(luò)無法確保服務(wù)質(zhì)量。

這些僅僅是內(nèi)部原因,，隨著人們生活水平的提高,，三線及以下城市都紛紛開起了肯德基，麥當(dāng)勞,，甚至還有更高端的品牌,，華萊士的競爭力在不斷下降,。

華萊士還準(zhǔn)備進(jìn)入直營快餐店市場，自己來賣漢堡,，以獲取下游直接消費(fèi)市場,。不管怎么說，加盟轉(zhuǎn)自營,，顯然是提升業(yè)績的最佳手段,。

17年，華萊士還通過制作自己的IP形象,、對店面改頭換面,、加大潮流營銷力度等方式，企圖“升級”自己的定位,，但2017年至現(xiàn)在,，公司的加盟店是越開越多，公司的凈利潤是越來越少,，上面這些折騰,，都沒有太大作用。

公司公開轉(zhuǎn)讓說明書顯示,，公司報(bào)告期內(nèi)受到宏觀經(jīng)濟(jì)下挫,、食品行業(yè)業(yè)績下滑等因素影響，營業(yè)收入出現(xiàn)了一定幅度的下滑,。

宏觀經(jīng)濟(jì)下挫可能只是一部分原因,，但營業(yè)收入下滑和華萊士的屌絲習(xí)氣也有一定關(guān)系。華萊士的外賣發(fā)展較晚,，另外,，華萊士出現(xiàn)之時(shí)，正是中國人“崇洋媚外”之時(shí),。如今世道轉(zhuǎn)變,，不少人越來越偏愛被認(rèn)為更具營養(yǎng)價(jià)值的中式快餐，肯德基也推出了粥和油條,，但靠山寨起家的華萊士卻沒有這方面的意思,。

俗話說，變則通,，不變則亡,，華萊士需要解決的問題還很多，否則,，它就只能做“中國版的肯德基”,，只能默默地蜷縮在二、三線城市,，吞食肯德基,、麥當(dāng)勞還未伸出觸角的蛋糕,。

華萊士，現(xiàn)在還值得加盟么最后來一下,，華萊士目前的狀態(tài)：

1,、定位太低，很難轉(zhuǎn)型,；在如今越來越多“無名氏”漢堡品牌的擠壓下,，和“德克士”、“旺克士”等等兄弟品牌的競爭下,，華萊士的低端路線越來越難走,。

2,、加盟太貴,，店面太多；據(jù)外賣情報(bào)顯示,，目前華萊士全國門店數(shù)已經(jīng)有13000+門店,，大部分集中在廣東、江蘇和浙江三個(gè)省,，其中每個(gè)月月訂單數(shù)超過6K的門店只有2.6%,，月訂單數(shù)在3K到6K之間的門店也只有17.5%。想快速回本,，非常困難,。

3、華萊士雖然門店眾多,，但目前并沒有開發(fā)范加盟,，仍需要一定加盟條件，即便這樣,，全國門店數(shù)已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越了肯德基和麥當(dāng)勞,，同品牌競爭壓力非常大，更不用提每個(gè)月都在新增的各種“無名氏”漢堡品牌,，他們擁有更加豐富的產(chǎn)品線,，更加自由的定位，隨時(shí)可以轉(zhuǎn)型,，華萊士可謂舉步維艱,，左右為難。

所以,，各位想加盟華萊士的朋友,，請務(wù)必考量自己目前的各項(xiàng)實(shí)力，包括開店的商圈,，自己所在的區(qū)域消費(fèi)力,，自己身邊的快餐品牌是否已經(jīng)在升級,，如果你在經(jīng)過種種評判后，依然覺得加盟這個(gè)品牌還能在未來幾年謀取一定利益,，再下手也不遲,。

華萊士可以加盟嗎？請睜大眼睛了解真相,，別被釣魚了

提到華萊士,，肯定很多人都會拿它去和肯德基、麥當(dāng)勞作為對比,，華萊士確實(shí)是快餐連鎖店,，而且它的產(chǎn)品也是類似麥當(dāng)勞，但它是國內(nèi)本土最大的一家西式快餐企業(yè),。

華萊士的崛起算是從農(nóng)村包圍城市,，經(jīng)過這么多年的經(jīng)營發(fā)展，成為了家喻戶曉的知名品牌,！

對于很多創(chuàng)業(yè)投資人來說,，華萊士在他們眼里具有一定的品牌影響力，所以都會想去了解華萊士是否可以加盟,？

大多數(shù)投資者查詢信息都會通過互聯(lián)網(wǎng),，在這里我想告訴大家，網(wǎng)上太多虛假信息,！

百度百科存在錯(cuò)誤

百度旗下的百科還是比較權(quán)威,，但是再怎么權(quán)威也是會出錯(cuò)的，小編去查華萊士時(shí),，搜索到的百科居然說華萊士是業(yè)內(nèi)知名的西式快餐加盟品牌,。

很多人如果先了解的百科，那么會認(rèn)為華萊士是可以加盟的,，從而再去搜索華萊士加盟相關(guān)信息,。

如果用戶去搜索之后，就會發(fā)現(xiàn)有很多關(guān)于華萊士加盟信息,，如果對互聯(lián)網(wǎng)不是很了解的投資者,，估計(jì)就有可能點(diǎn)擊進(jìn)入這些釣魚鏈接里，甚至留言加盟,，被人竊取信息之后,，就會頻繁接到騷擾電話（小編也接到過許多騷擾電話，問是不是加盟某個(gè)品牌,，再以各種理由推薦他們自己公司旗下品牌）,。

這張圖就是隨便點(diǎn)擊進(jìn)去的釣魚鏈接，都會有在線客服，所以華萊士到底加盟嗎,？

查詢?nèi)A萊士官網(wǎng)

對于互聯(lián)網(wǎng)搜索引擎,，小編還是有一定了解了，知道有時(shí)候搜索出來的不一定是官網(wǎng),，一般搜索出來的網(wǎng)頁,，最好去天眼查或者愛企查去搜索一下，可能會從品牌以及公司跳轉(zhuǎn)到正確的官網(wǎng)

我們想找的是華萊士西式快餐的,，所以對應(yīng)是食品類,，所以很容易確定華萊士的公司。

一般也有官網(wǎng)信息,，這樣就能查到華萊士對應(yīng)的官網(wǎng),。

一般類似這樣的官網(wǎng)，如果想了解是不是加盟,，一般最好去看公告或者公司聲明,！

從公司聲明就能看出華萊士沒有委托任何網(wǎng)站進(jìn)行招商加盟，并且也不對外開展加盟業(yè)務(wù),。

所以對于華萊士可以加盟嗎,？答案已經(jīng)很明顯了！創(chuàng)業(yè)投資請了解正規(guī)信息,，別被無良網(wǎng)站欺騙了。

“后廚危機(jī)”頻發(fā)的華萊士?：不加盟卻每天新開3家店,，年入35億元

記者吳容

編輯昝慧昉

做漢堡不戴口罩,、手套，雞塊掉地上撿起來放回去,，抽油煙機(jī)清洗劑落入油鍋,，B站UP主“內(nèi)幕糾察局”發(fā)布的一條題為《兩家外賣平臺銷量第一的炸雞店，華萊士,、韓式炸雞有多臟》的視頻將華萊士送上了熱搜,。

面對食品安全丑聞，華萊士在7月17日晚間緊急回應(yīng)稱：“截至7月17日,，涉事餐廳北京霍營店已停業(yè)整頓,，派駐稽查小組對該餐廳進(jìn)行整改檢查，同時(shí)對該區(qū)域內(nèi)所有員工再次強(qiáng)化培訓(xùn),，重申并落實(shí)各項(xiàng)產(chǎn)品操作規(guī)范和作業(yè)流程,。”

視頻加載中...

這已不是華萊士第一次陷入食品安全風(fēng)波之中,。在知乎,、微博等社交平臺上，經(jīng)常能看到反應(yīng)華萊士食品食品不衛(wèi)生、吃了之后“能夠幫助腹瀉”的帖子,，網(wǎng)友們還為這些食客取名“華萊士噴射戰(zhàn)士”,。

媒體也曾多次披露華萊士門店存在食品安全方面的問題。

2023年12月,，界面新聞曾報(bào)道,，因違規(guī)采購銷售未經(jīng)疾控部門檢測的冷凍冷藏肉品，湖北黃岡市黃州區(qū)7家華萊士餐廳近日被當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門查封,，相關(guān)責(zé)任人被拘,。

更早些時(shí)候，在2023年3月,，江西《江南都市報(bào)》在對華萊士進(jìn)行臥底調(diào)查后,，曝光了當(dāng)?shù)亻T店雞翅掉地上繼續(xù)賣、漢堡胚過期兩天繼續(xù)使用,、后廚環(huán)境臟亂等問題,；同年10月，呼和浩特市24家華萊士門店違法出售廢油脂,，被當(dāng)?shù)乇O(jiān)管部門重罰,。

上述問題被曝光后，華萊士也曾在官方網(wǎng)站上發(fā)布聲明,，表示會對涉事門店進(jìn)行整改,，加強(qiáng)員工培訓(xùn)、把守食品安全關(guān),。但如今看來,，其食品安全問題一直沒有得到徹底解決。

屢屢被曝“后廚危機(jī)”的背后,，也許跟華萊士的盈利模式,，及其門店快速擴(kuò)張的策略有關(guān)。

2001年,，華萊士由溫州的華懷余,、華懷慶兩兄弟創(chuàng)辦，品牌首家門店開在福州師范大學(xué)門口,。當(dāng)時(shí)肯德基,、麥當(dāng)勞已風(fēng)靡國內(nèi)一線城市，但尚未在二,、三線城市全面鋪開,，而華萊士作為上述兩家洋快餐巨頭的眾多模仿者之一，開始在低線城市,，以低價(jià)策略攻占市場,。

定價(jià)上,，華萊士比肯德基、麥當(dāng)勞的一半還要低,，它還經(jīng)常推出各種優(yōu)惠促銷活動(dòng),，比如“特價(jià)123”（可樂1元，雞腿2元和漢堡3元）活動(dòng),，這樣的價(jià)格讓華萊士銷量突增,。

在門店選址方面，華萊士則主動(dòng)避開租金昂貴的核心商圈和一級路段,，采用農(nóng)村包圍城市型打法,，主攻三線及以下城市的下沉市場，同時(shí)將門店面積控制在較小規(guī)模內(nèi),。

華萊士的快速拓店,，借助的并非加盟模式，而是一種“門店眾籌,、員工合伙,、直營管理”為核心的“合作連鎖模式”，這種模式還有一個(gè)專有名稱——“福建模式”,。

據(jù)自媒體紅餐網(wǎng)報(bào)道,，華萊士通過門店眾籌的方式，將股份下放給員工或者外部合作者,，讓他們與公司形成利益共同體,。華萊士提供技術(shù)、原料,、物流,、品牌輸出等支持，通過直營管理確保經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一,，配合門店眾籌，優(yōu)勢互補(bǔ),，實(shí)現(xiàn)雙向持股的深層次合伙,。

這里的眾籌又分為兩種，對內(nèi)眾籌是將公司高管,、核心店長及員工變?yōu)椤巴啡恕?，即從雇傭關(guān)系，轉(zhuǎn)變成合伙關(guān)系,；對外眾籌是將供應(yīng)商,、門店房東以及其他利益相關(guān)者納入眾籌對象。華萊士參股的上游供應(yīng)鏈企業(yè)在8到10家,。所以,，華萊士的門店不是某一個(gè)人的,，而是屬于一個(gè)團(tuán)隊(duì)的。團(tuán)隊(duì)中有人管原料供應(yīng),，有人抓經(jīng)營,，有人負(fù)責(zé)后勤。

華萊士雖然有商務(wù)部的特許經(jīng)營資質(zhì),，可以開放加盟,，但無論是在官網(wǎng)還是微博上，華萊士都不止一次提及,，“公司從未委托任何網(wǎng)站進(jìn)行加盟招商,，并不對外開展加盟業(yè)務(wù)?！?/p>

創(chuàng)始人之一的華懷慶曾表示,，“自己賺2萬元，加盟商卻要虧20萬元,，從社會投資來看負(fù)18萬元,，參照巴菲特的價(jià)值投資理念，這種模式不產(chǎn)生價(jià)值,，不能再走下去,。”而采用“門店眾籌,、員工合伙,、直營管理”的合作連鎖模式，被認(rèn)為能夠減輕華萊士門店擴(kuò)張的資金壓力,，同時(shí)也非常利于品牌擴(kuò)大規(guī)模,。

從華萊士母公司福建省華萊士食品股份有限公司在2015年公開一份轉(zhuǎn)讓說明書來看，華士食品營業(yè)收入主要分為兩類：一是產(chǎn)品收入,，主要是為西式快餐終端提供其所需的原輔材料,、包裝物及設(shè)備的銷售；二是咨詢服務(wù)收入,，主要是為客戶提供快餐店裝修方案,、運(yùn)營解決方案以及開立快餐店前的輔導(dǎo)。

轉(zhuǎn)讓說明書提及,，華萊士在國內(nèi)每開設(shè)一家店,，公司會收取1萬元咨詢費(fèi)。主要向客戶提供品牌使用,、按照統(tǒng)一的標(biāo)識進(jìn)行設(shè)計(jì),、裝修及快餐店開設(shè)前咨詢管理等服務(wù)。財(cái)報(bào)顯示,，2013年-2017年,，咨詢服務(wù)費(fèi)收入分別為456.60萬元,、336.12萬元、318.4萬元,、244.5萬元,、347.1萬元。也就是說,，這幾年間,，華萊士每年平均新增340多家連鎖店，日均新增1家,。

接下里的時(shí)間里,，找準(zhǔn)商業(yè)模式的華萊士持續(xù)瘋狂拓店。

官網(wǎng)顯示,，目前華萊士門店超過1萬家,。另據(jù)餐飲自媒體“窄門餐眼”的數(shù)據(jù)，截至2023年6月30日,，華萊士的門店數(shù)已超過1.8萬家,。而肯德基和麥當(dāng)勞的全國門店加起來也不過1.3萬家。這意味著,，發(fā)展至今,，華萊士已成為內(nèi)地最大的本土西式快餐連鎖品牌。從外賣渠道來看,，華萊士1.8萬家門店中,，有近1.7萬家都開通了外賣服務(wù)。美團(tuán)發(fā)布的《中國餐飲報(bào)告2029》也顯示,，華萊士的訂單量排名第一,，超越了麥當(dāng)勞、肯德基,、正新雞排等,。

急速擴(kuò)張的門店數(shù)量，也帶來了營收凈利的明顯增長,。2016年4月,，福建省華萊士食品股份有限公司以“華士食品”為名在新三板上市。從2016年至2023年財(cái)報(bào)來看,，華士食品營收和凈利均持續(xù)上漲，5年來營收分別為11.08億元,、16.45億元,、23.26億元、25.5億元,、34.94億元,，凈利分別為2154萬元,、3408萬元、5075.6萬元,、5460.4萬元,、9209萬元。

日均一店的擴(kuò)張規(guī)模,，讓華萊士用20年長成了萬店規(guī)模的快餐巨頭,，但“門店眾籌、員工合伙,、直營管理”的合作連鎖模式,，讓華萊士將更多的精力集中在產(chǎn)業(yè)鏈前端的原輔材料、包裝物及設(shè)備的銷售和咨詢服務(wù)收入上,，放松了對具體門店運(yùn)營中的食品安全管控,。

盡管在華士食品2023年財(cái)報(bào)里，它也曾提及公司的應(yīng)對措施：包括公司采購時(shí)會選擇有相關(guān)資質(zhì)的供應(yīng)商,；設(shè)品控人員,，嚴(yán)格把關(guān)送到客戶的食品的品質(zhì)和安全，相關(guān)部門定期至倉庫及客戶門店抽查產(chǎn)品質(zhì)量,，若發(fā)現(xiàn)問題第一時(shí)間下架,，并與供應(yīng)商等相關(guān)部門溝通解決方案。

但從實(shí)際效果看,，這些應(yīng)對措施并未奏效,。賺錢之外，如果保障食品安全和消費(fèi)者的權(quán)益,，建立完善的食品安全管理和監(jiān)督體系,，避免食品安全事故再次發(fā)生，也是華萊士必須盡快解決的課題,。