肯德基“下鄉(xiāng)”,！首家“小鎮(zhèn)模式店”開業(yè),，收割下沉市場

文職業(yè)餐飲網(wǎng)孫佳瑤

肯德基下鄉(xiāng)啦，開了一家“小鎮(zhèn)”模式店,！

最近,，肯德基下沉到鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場，在河南省新鄉(xiāng)市封丘縣開了一家“小鎮(zhèn)模式”店,！

這個封丘縣是2023年才剛剛脫貧的縣城,，有80萬人口！

肯德基負責(zé)人表示,，下半年開始還要開28家小鎮(zhèn)店,！那么肯德基的“小鎮(zhèn)”模式長啥樣呢？

肯德基開“小鎮(zhèn)模式”店,，掘金鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場

這一次肯德基小鎮(zhèn)店選在了封丘的億洲新世界商場,，是肯德基“小鎮(zhèn)模式”的全國首家門店！

根據(jù)肯德基河南負責(zé)人表示,，下半年開始,，肯德基的小鎮(zhèn)模式還要在河南開28家“小鎮(zhèn)模式”店！

它和肯德基的標(biāo)準(zhǔn)門店相比有什么不同呢,？

1、門頭以黑色為主,，“優(yōu)選”二字十分搶眼

小鎮(zhèn)店首先在門頭呈現(xiàn)方式上就有很大的區(qū)別,，除了統(tǒng)一的“老爺爺”“KFC”外，肯德基后面加上了“優(yōu)選”二字,！

門頭的主體顏色也不再是常見的“紅”,，而是以黑色為主！

店內(nèi)面積約200平左右,，裝飾的主體色調(diào)同樣也更加“簡約”,，除了必備的桌椅、燈,，幾乎沒有軟裝,，以黑色、白色,、紅色搭起來的簡約風(fēng)為主,！

2、主產(chǎn)品線做了刪減

在菜單方面,，肯德基小鎮(zhèn)店主打“精選菜單”,，也就是在標(biāo)準(zhǔn)店原本菜單的基礎(chǔ)之上進行刪減,！

更多的是保留最經(jīng)典的漢堡、薯條,、炸雞等賣了很多年的王牌產(chǎn)品,，類似于高速公路、高鐵上開的肯德基精選餐廳,。

3,、針對小鎮(zhèn)客群，增加了特有產(chǎn)品

標(biāo)準(zhǔn)店中的經(jīng)典產(chǎn)品有刪減的基礎(chǔ)上,，肯德基小鎮(zhèn)店還特地為了“小鎮(zhèn)模式”增加了不少產(chǎn)品,！

比如超級勁辣充電雞腿堡、鹽酥雞和香辣脆皮雞腿,，以及淘氣鮮檸桔,、九珍冰茉莉等等。這些只在肯德基的“小鎮(zhèn)模式”店供應(yīng),！

整體還是以主食漢堡和飲品為主,，夜宵串串等小吃類型的新產(chǎn)品比較少！

肯德基已經(jīng)下沉到小鎮(zhèn)市場,，中式餐飲的下沉之路何時才能開始,？

肯德基此次開出的“小鎮(zhèn)模式”店可以引發(fā)兩個話題：

一是肯德基要開始收割下沉市場了，四,、五線城市的同類型快餐品牌可能會受到影響,！

二是西式快餐已經(jīng)搶占了中國的一線到五線，而我們自己的中式餐品能做到如此的卻寥寥無幾,！

其實近些年,，各大餐飲品牌都在講下沉，人人都想掘金三四線,，但是為什么很少有品牌能真正的做到呢,？

1、品牌知名度不夠,，下沉很難得到認(rèn)可

現(xiàn)在很多的頭部品牌難以下沉,，首先就是知名度不夠！

肯德基1987年進入中國,，已經(jīng)開了6000多家門店,，無論是影視劇還是互聯(lián)網(wǎng)，肯德基出現(xiàn)的頻次都足夠高,，即便是沒有出過三四線的人,，也都知道肯德基，那么它開到小鎮(zhèn)就有點類似于現(xiàn)在一二線城市的“網(wǎng)紅店”，客流不用愁,！

而現(xiàn)在中式頭部品牌影響力更多的是在一二線城市,，或者是像鄉(xiāng)村基、老鄉(xiāng)雞一樣的“區(qū)域王”,，但是對于很多小鎮(zhèn)來講,，可能連海底撈都沒聽說過，更別提其他的中式頭部品牌了,！

顧客聽都沒聽說過,，就算下沉了，也很難得到認(rèn)可,！

2,、產(chǎn)品普適性弱，做不到全國通吃,！

現(xiàn)在餐飲市場,，火鍋、麻辣燙算是比較寬的賽道,，全國通吃,！

這也是為什么海底撈、張亮楊國福,、正新雞排能下沉到3,、4線的原因：普適性很強，幾線城市都是剛需,！

但是中餐實在太廣太雜,，即便是火鍋，呷哺呷哺都很難跨越長江,，更別提爆肚,、冒菜這些比較冷門的產(chǎn)品了，普適性太弱,，教育市場時間成本太長，自然很難下沉,！

3,、三四線市場快餐是個“偽命題”，幾乎沒有快餐賽道,！

為什么三四線沒有快餐賽道,？主要還是因為場景少。

三四線城市和一二線城市不同,，沒有那么多的白領(lǐng),，所以午餐剛需場景少，更多的是回家吃或者帶飯！而德克士等品牌在三四線的場景都是聚會,、約會的“大餐”,！

就算是一個小小的面館，都要加上涼菜,、烤串等產(chǎn)品線才能存活,，更別提正兒八經(jīng)的快餐了！

除非是客運站,、火車站這樣的場景,，不然在三四次線城市，做純快餐幾乎沒戲,！

職業(yè)餐飲網(wǎng)小結(jié)：

現(xiàn)在餐飲圈所謂的下沉市場,，更多的是基于三四線城市的市場空白，去做一些加盟的項目,，但是往往都是“一地雞毛”,，真正像肯德基一樣能夠到四五線城市的餐飲品牌，實在是太少了,！

不過,，我們也可以換個思路，像蜜雪冰城,、老鄉(xiāng)雞一樣,，從三四線城市順利突圍一二線，也能闖出了自己的一片天,！

你看好肯德基的“小鎮(zhèn)模式”嗎,？歡迎評論區(qū)留言討論交流！

中石化易捷西北首家全國第三家肯德基加盟店青海開業(yè)

6月1日上午,，中石化易捷西北第一家肯德基加盟餐廳盛大開業(yè),，該餐廳是中石化青海石油分公司與百勝中國強強聯(lián)合，通過加盟的方式,，由中國石化選址,、出資，百勝中國提供管理經(jīng)驗和人員培訓(xùn),，通過優(yōu)勢互補,，意在為行車族以及居民提供了超便利服務(wù)以及“加油吃雞”的全新模式。

中石化青海石油分公司總經(jīng)理郭自強,、青海省商務(wù)廳市場運行處處長李全弟,、中石化青海石油分公司代表、黨委書記王畢華,、百勝餐飲（西安）有限公司運營經(jīng)理劉薇薇,、青海省文化和旅游廳許超衛(wèi)處長,、青海省市場監(jiān)督管理局達蓮副處長出席啟動儀式。

該餐廳位于青海西寧海湖路加油站,，過去單純提供加油服務(wù)的加油站與餐廳相輔相成,，逐步升級為集加油、非油品,、餐飲,、洗車等為一體的綜合服務(wù)站和便民站。與普通餐廳不同,，一旦車輛駛?cè)?，店?nèi)服務(wù)人員在獲取信息后，準(zhǔn)確而迅速地為消費者準(zhǔn)備所需餐點,。正常情況下,，顧客只需約4分鐘的時間，便可以完成訂餐,、付款,、取餐、離開整個過程,。同時餐廳仍然保留傳統(tǒng)的堂食區(qū)域,，滿足堂食顧客的需求。

中石化加油站內(nèi)設(shè)的肯德基汽車穿梭餐廳充分考慮餐廳運營設(shè)施與設(shè)備需求,，更全方位考量項目周邊消費者的消費習(xí)慣及需求,，周邊人流動線、路網(wǎng)關(guān)系,、人口結(jié)構(gòu)等條件,，進行量身定制，充分將中國石化加油站的點址優(yōu)勢和肯德基世界一流餐飲運營水平進行有機融合,，以期為消費者提供最便捷,、最優(yōu)質(zhì)的“加油+用餐”一站式服務(wù)。

這是國內(nèi)開設(shè)的第三家中石化肯德基加盟店,，第一家肯德基加盟店2023年12月24日落子中國石化遼寧石油大連天元加油站內(nèi),隨后又在鞍山郭明義愛心加油站（啟明）開業(yè)第二家,。這三家加盟店與以往加油站里的肯德基汽車穿梭餐廳不同的是，中國石化改變以往的場地租賃方式,，由“房東”變身“老板”,，以加盟商的身份亮相。

三家加盟店的相繼落成,，是中石化易捷與百勝中國的強強聯(lián)合，不僅實現(xiàn)了優(yōu)勢互補,，更體現(xiàn)了雙方共同遵循的改善服務(wù)環(huán)境,、拓展服務(wù)功能、提高服務(wù)質(zhì)量的宗旨。

據(jù)了解,，穿梭餐廳深受消費者喜歡,。鞍山郭明義愛心加油站肯德基開業(yè)當(dāng)日，營業(yè)額就超萬元,，易捷便利店的營業(yè)額超兩萬元,。

穿梭餐廳采取了高水平的數(shù)字化應(yīng)用，在疫情期間,，為消費者提供了便捷,、安全的服務(wù)。店內(nèi)服務(wù)人員可及時獲取車輛進入信息,，并運用店內(nèi)先進的通訊設(shè)備進行溝通,，準(zhǔn)確而迅速地為消費者準(zhǔn)備所需餐點。整個過程只需花費幾分鐘,；消費者可直接手機點餐,，快捷取餐。

據(jù)悉,，早在2023年10月,，中石化易捷就與百勝中國正式簽署全國合作框架協(xié)議。根據(jù)協(xié)議,，易捷將與百勝中國進行渠道加盟合作,，一起探索最適合加油站的合作模式。今后將會有更多的中國石化加油站由單純的油品供應(yīng)點升級為集加油,、購物,、餐飲為一體的綜合服務(wù)站。接下來將有更多的省份也將緊跟跨界步伐,，以加盟商的身份逐步在全國范圍內(nèi)布局“易捷+肯德基”餐飲新業(yè)態(tài),。

2023年12月26日，大連天元加油站內(nèi)開設(shè)中國石化加盟肯德基在國內(nèi)的“第一店”,。據(jù)中石化易捷相關(guān)負責(zé)人介紹,，中國石化將借助百勝的品牌優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和數(shù)字化優(yōu)勢,，將進一步完善加油站的多功能,、綜合性、一體化的配套服務(wù),，提升品牌價值,，打造綜合性服務(wù)平臺。同時,，加盟肯德基餐廳,，使中石化易捷真正有機會從“房東”變?yōu)椤巴顿Y方”,，全方位參與到餐飲行業(yè)。百勝中國成熟的供應(yīng)商管理模式,，優(yōu)秀的開發(fā)運營團隊,，將帶動易捷餐飲業(yè)務(wù)快速發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，與百勝中國合作,，正式進軍餐飲業(yè)，是中國石化通過非油業(yè)務(wù)提升自身競爭力的重要舉措,。

有專家表示,，目前中國石化擁有3萬多座加油站，旗下非油業(yè)務(wù)主體易捷便利店超過2.7萬家,，不斷加碼非油業(yè)務(wù)的背后,，是中國石化在通過更多的業(yè)態(tài)和增值服務(wù)來吸引更多的消費者進入加油站加油，來提高主營業(yè)務(wù)的盈利能力,。中石化易捷經(jīng)過12年的跨越式發(fā)展,，現(xiàn)已憑借2.7萬家便利店躋身國內(nèi)最大的連鎖便利店品牌，品牌價值超過161億元,，線上微信粉絲數(shù)已突破1個億,。

近幾年，易捷積極培育孵化了卓瑪泉,、長白山天泉,、賴茅酒、鷗露紙,、海龍汽車環(huán)保產(chǎn)品等自有品牌商品,，快速拓展了汽服、廣告,、快餐,、線上營銷等新業(yè)務(wù)，并推出易捷咖啡品牌,。未來,，易捷將致力于打造“實體服務(wù)、線上營銷,、產(chǎn)業(yè)孵化,、金融服務(wù)”四大平臺，積極構(gòu)建“人?車?生活”高價值生態(tài)圈,，推動中國石化銷售企業(yè)向現(xiàn)代化綜合服務(wù)商轉(zhuǎn)型升級,。而百勝中國作為中國餐飲行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)，致力于成為全球最創(chuàng)新的餐飲先鋒,它的足跡遍布全國所有省,、市,、自治區(qū),，在1300多個城鎮(zhèn)經(jīng)營著8900多家餐廳?？梢灶A(yù)見，除了共同開發(fā)加油站餐飲業(yè)務(wù),，中國石化易捷還將與百勝中國用創(chuàng)新思維,，共同探索更多領(lǐng)域的合作機會，為消費者帶來更多便利和優(yōu)質(zhì)體驗,。

“兩桶油”加盟肯德基,，加油站也能買到漢堡炸雞了

記者彭強

編輯

除了加油、買咖啡,，你還能在加油站買到漢堡和炸雞了,。

12月24日，中石化大連天元加油站內(nèi)的肯德基汽車穿梭餐廳正式開業(yè),。

這是中國石油化工集團有限公司（下稱中石化）首次以加盟商的身份,，與百勝中國控股有限公司（下稱百勝中國）合作開設(shè)肯德基門店。

此前也有肯德基店開進加油站,，但都是采用場地租賃的方式,。如今，中石化從房東變成了投資方,，正式成為肯德基門店的加盟商,。

本次開業(yè)的肯德基汽車穿梭餐廳，分多排車道,，共可容納6-7輛車排隊購餐,。一旦車輛駛?cè)氲陜?nèi)服務(wù)區(qū)域，服務(wù)人員就能及時獲取車輛進入信息,，并運用通信設(shè)備進行溝通后,，為消費者準(zhǔn)備所需餐點，整個過程只需幾分鐘,。

車主還可以直接通過手機點餐,，餐廳同時保留了正常堂食的區(qū)域，滿足普通非開車消費者的用餐需求,。

除了中石化,，中國石油天然氣集團有限公司（下稱中石油）也與百勝中國進行了合作。

12月17日,，中石油昆侖好客與百勝中國合作的首家肯德基加盟餐廳——昆明西福路餐廳正式開業(yè),。

今年3月，百勝中國在投資者日上宣布,，與中國石化銷售股份有限公司以及中石油昆侖好客分別達成戰(zhàn)略合作,。

中石油昆侖好客與百勝中國在正式簽約前,，已啟動肯德基加盟項目的測試。位于河北省唐山市的中石油加盟肯德基餐廳,，在2023年10月末開業(yè)試點,。

據(jù)百勝中國介紹，該餐廳開業(yè)一年多以來,，經(jīng)營狀況令人滿意,，充分地發(fā)揮了加油站渠道獨特的位置優(yōu)勢。

百勝中國稱,，通過租賃和加盟雙軌并行的模式,，其計劃在三年內(nèi)，通過加油站渠道開設(shè)100家肯德基門店,。

中石化易捷稱,，通過此次加盟，其將借助百勝在品牌服務(wù)以及數(shù)字化方面的優(yōu)勢,，進一步完善加油站的多功能綜合性一體化的配套服務(wù),，提升品牌價值。

近年來,，非油品業(yè)務(wù)已成為加油站重點發(fā)力的業(yè)務(wù),。

非油品業(yè)務(wù)主要是指加油站除汽柴油零售之外的業(yè)務(wù)，包括便利店銷售,、潤滑油相關(guān)的服務(wù)業(yè)務(wù)等,。

目前，中石化在中國擁有3萬多家加油站,；中石油則擁有超過2萬家加油站,。

除了快餐，“兩桶油”也已進軍咖啡業(yè),。

9月3日,，中石化易捷便利店推出了全新品牌“易捷咖啡”，首店落戶蘇州,。開創(chuàng)了加油站便利店業(yè)務(wù)外送+到店消費新零售模式,。

中石油昆侖好客創(chuàng)立自有連鎖咖啡品牌——好客咖啡；跨國石油公司BP也在中國推出了自有咖啡品牌“wi”,。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與波士頓咨詢聯(lián)合發(fā)布的《2023年中國便利店發(fā)展報告》顯示,，2023年中國便利店前十排行榜中，中石化,、中石油系便利店數(shù)量位居前二,。

中石化易捷門店數(shù)量約2.58萬家，中石油昆侖好客門店數(shù)量約1.9萬家。位居第三的美宜佳門店,，數(shù)量為1.17萬家,，與兩桶油差距巨大。

中石化易捷和中石油昆侖好客分別是中石化和中石油集團旗下全資子公司,，業(yè)務(wù)范圍覆蓋母公司及其關(guān)聯(lián)公司旗下的加油站非油品業(yè)務(wù),。

目前中國加油站收入來源主要是汽、柴油零售,，非油品收入占比很低,，增長空間巨大。

公開數(shù)據(jù)顯示,，美國加油站平均64%的收入來自于便利店；在歐洲,，這一數(shù)據(jù)為35%-40%,。

作為擁有超過3萬家加油站的中石化，2017年非油收入為276億元,，僅為汽柴油零售收入的3%,。

百勝中國是以餐飲、食品加工業(yè),、農(nóng)業(yè)投資和畜牧業(yè)的投資為主營業(yè)務(wù)的公司,。其在中國市場擁有肯德基、必勝客和塔克貝爾三個品牌的獨家運營和授權(quán)經(jīng)營權(quán),。還擁有東方既白,、小肥羊等連鎖餐廳品牌。

據(jù)官網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示,，截至2023年9月底,，百勝中國在全國各大省、市,、自治區(qū)均有開設(shè)門店,，在超過1300個城鎮(zhèn)經(jīng)營超過8900家餐廳。