奶茶品牌熱度排行榜TOP10！一點(diǎn)點(diǎn)落榜,，蜜雪冰城實(shí)至名歸

喝奶茶已經(jīng)成為當(dāng)下年輕人最喜歡的休閑方式,，那么愛(ài)喝奶茶的你，知道2010年奶茶品牌熱度排名前十都有哪些嗎,？有你最愛(ài)的那一個(gè)嗎,？

NO.1蜜雪冰城

品牌熱度：226076

全國(guó)門店數(shù)：15000+

你愛(ài)我，我愛(ài)你,，蜜雪冰城甜蜜蜜,。我愛(ài)你，你愛(ài)我,，蜜雪冰城甜蜜蜜~圓滾潔白的雪人形象,，中英雙譯的土味歌詞，鬼畜洗腦的奇妙旋律,，前段時(shí)間蜜雪冰城主題曲幾乎刷爆B站乃至全網(wǎng),。

蜜雪冰城自出道以來(lái)便一直走的實(shí)惠親民路線，憑借超高的性價(jià)比與獨(dú)一味二的口味,，成為了2023年中國(guó)茶飲十大品牌之一,，連續(xù)登上最熱奶茶品牌排行榜單，整體產(chǎn)業(yè)價(jià)值上億,，并且還擁有自己獨(dú)立的中央工廠,，研發(fā)中心,，以及倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，擁有完備的產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán),。截止2023年,，蜜雪冰城已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)了15000+門店了。

其實(shí),，讓蜜雪冰城出圈的不僅是那洗腦的主題曲和親民的價(jià)格,，在河南水災(zāi)之際，蜜雪冰城的捐款更是獲得廣大網(wǎng)友的爆贊,。

要知道蜜雪冰城的總部就在鄭州,，也被淹了，但是它第一時(shí)間宣布捐助2200萬(wàn),，用于抗洪救災(zāi)和災(zāi)后重建,，之后又為周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)追加了400萬(wàn)的物資。

正因?yàn)檫@樣,，廣大網(wǎng)友對(duì)蜜雪冰城的容忍度比一般的要高,。例如前段時(shí)間，中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)暗訪了蜜雪冰城位于鄭州,、濟(jì)南,、武漢的三家門店，發(fā)現(xiàn)了不同程度的食品安全問(wèn)題,，比如說(shuō)：

將到期開(kāi)封牛奶,、罐頭重新貼上標(biāo)簽繼續(xù)使用；將隔夜奶漿,、茶湯,、奶茶、玫果凍,、珍珠等半成品食材,，通過(guò)更改“效期追蹤卡”的方式繼續(xù)使用；還有檸檬表皮不清洗,、店員徒手抓檸檬,、鮮果切片疊杯、在無(wú)蓋垃圾桶旁加工奶茶等一系列操作,。一經(jīng)曝光,，蜜雪冰城馬上發(fā)微博致歉。

如果是正常食品飲料品牌,，早被網(wǎng)友罵得找不著北了,。不過(guò)，在蜜雪冰城道歉微博卻少見(jiàn)網(wǎng)友謾罵聲,，反而評(píng)論是這樣的：

“給我們一人一個(gè)冰淇淋就原諒你,；可以讓檸檬蘆薈重新上架嗎,？（哭）；我就想說(shuō),，蜜雪冰城物美價(jià)廉,，我就支持他們家，你以為那些貴的店就干凈嗎,？只是沒(méi)被發(fā)現(xiàn)而已,！”

不得不說(shuō)，這屆網(wǎng)友對(duì)蜜雪冰城的包容,，真的驚天地泣鬼神,，是真愛(ài)沒(méi)錯(cuò)了。

NO.2茶顏悅色

品牌熱度：114012

全國(guó)門店數(shù)：100+

茶顏悅色是成立于2013年的國(guó)內(nèi)知名長(zhǎng)沙原創(chuàng)中國(guó)風(fēng)茶飲品牌,，作為一個(gè)全國(guó)知名的網(wǎng)紅品牌,，茶顏悅色一直扎根長(zhǎng)沙，成立7年之后,，才在2023年開(kāi)始對(duì)外擴(kuò)張之路,，把門店開(kāi)到了常德和武漢。在今年4月,，茶顏悅色在深圳的快閃店開(kāi)業(yè)首日，引發(fā)3萬(wàn)人排隊(duì),。

茶顏悅色作為新茶飲的代表,，主打中國(guó)風(fēng)的茶顏悅色，不僅門店風(fēng)格與現(xiàn)代清新的喜茶,、奈雪的茶截然不同,，其擴(kuò)張的步伐也更謹(jǐn)慎，茶顏悅色至今只在上述四地開(kāi)了店,。

茶顏悅色的經(jīng)典飲品有幽蘭拿鐵,、蔓越闌珊、芊芊馬卡龍,、素顏錫蘭,、抹茶菩提等等。

不過(guò),，茶顏悅色還引發(fā)過(guò)很多爭(zhēng)議,，例如在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“買奶茶的美女很多，如果你碰巧認(rèn)識(shí)了一個(gè),，可以小聲告訴我們的小伙伴,，我撿了一個(gè)簍子”這句話涉嫌物化女性。還有就是武漢一門店產(chǎn)品宣傳文案使用“二貨老婆”表述引發(fā)關(guān)注,，有網(wǎng)友認(rèn)為其不尊重女性,。

NO.3喜茶

品牌熱度：90272

全國(guó)門店數(shù)：800+

喜茶原名皇茶,，為了與層出不窮的山寨品牌區(qū)分開(kāi)，故而改名為喜茶,。喜茶原創(chuàng)產(chǎn)品為芝士現(xiàn)泡茶,，這一產(chǎn)品也是他們家的主打產(chǎn)品。

喜茶創(chuàng)立于2012年,，四年就獲得超一億元投資,，八年就進(jìn)入深圳百富榜。21年7月13日,，喜茶交割完畢新一輪5億美元的融資,，最新市值高達(dá)600億元。

不過(guò),，喜茶也出過(guò)許多負(fù)面新聞：

2023年6月,，喜茶曾就飲品檢測(cè)出微生物污染道歉。2023年5月29日,，有顧客在喜茶蘇州圓融店的外送飲品中喝出蒼蠅,。2023年5月10日，喜茶廈門萬(wàn)象城店被查出容器ATP指數(shù)不達(dá)標(biāo),，ATP是三磷酸腺苷的縮寫(xiě),，ATP指數(shù)超標(biāo)說(shuō)明餐具清潔程度不達(dá)標(biāo)。2023年1月,，喜茶西安賽格店被曝“垃圾爆滿,，環(huán)境臟亂差”。喜茶回應(yīng)稱,，因跨年期間客流量劇增,、工作人員未能及時(shí)清理垃圾桶等原因造成。2023年9月3日,，喜茶店員拿錯(cuò)飲料顧客喝下后洗胃,。NO.4茶百道

品牌熱度：75876

全國(guó)門店數(shù)：4000+

茶百道是成都本土茶飲連鎖品牌，創(chuàng)立于2008年,，隸屬四川恒盛合瑞實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司,，全國(guó)門店超4000家，覆蓋全國(guó)大部分城市,。因?yàn)槠鹪从诔啥?，茶百道還將熊貓?jiān)厝谌胩厣嬈芳由虾B(tài)可掬的熊貓形象深受年輕人的喜愛(ài)。

茶百道的經(jīng)典產(chǎn)品有楊枝甘露,、豆乳玉麒麟,、超級(jí)杯水果茶等等。

之前有消息人士透露，茶飲連鎖品牌茶百道計(jì)劃于香港首次公開(kāi)募股（IPO）,，籌資約5億美元,，茶百道已向銀行征詢有關(guān)香港IPO的建議。不過(guò)茶百道因接連陷入食品安全問(wèn)題引起市場(chǎng)關(guān)注,，并接連發(fā)布多封道歉信,。對(duì)于同樣不時(shí)傳出或?qū)⒏案跧PO的茶百道來(lái)說(shuō)，這一事件無(wú)疑加劇了上市的不確定性,。

NO.5奈雪の茶

品牌熱度：55713

全國(guó)門店數(shù)：500+

奈雪の茶是新式茶飲的開(kāi)創(chuàng)者之一,。

2015年12月，奈雪の茶開(kāi)始了深圳第一家店的運(yùn)營(yíng),。從名字到店面設(shè)計(jì)再到產(chǎn)品,，奈雪憑借高顏值打敗一眾對(duì)手，同時(shí)“水果茶+改良軟歐包”的產(chǎn)品矩陣不僅提高了客單價(jià),，也與市場(chǎng)大部分奶茶連鎖店鋪形成差異化競(jìng)爭(zhēng),。

2023年6月30日，奈雪の茶終于敲鑼港股,，成為“茶飲第一股”,，股票代碼“02150”。然而和認(rèn)購(gòu)時(shí)的熱潮截然相反,，奈雪の茶開(kāi)盤(pán)即破發(fā),，報(bào)18.86港元，較招股價(jià)19.8元跌4.75%,，隨后股價(jià)一路下跌超過(guò)10%,，中簽即倒虧。

不過(guò),，奈雪的茶在港交所公告顯示，2023年上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收21.26億元,，同比增長(zhǎng)80.2%,；實(shí)現(xiàn)經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)4820萬(wàn)元，去年同期凈虧損6350萬(wàn)元,，同比扭虧,。

NO.6古茗

品牌熱度：48610

全國(guó)門店數(shù)：4300+

古茗奶茶第一家店是2010年在浙江省臺(tái)州市建立店；一年后,，古茗奶茶的第一家合作門店開(kāi)業(yè),，正式開(kāi)始連鎖經(jīng)營(yíng)模式，并進(jìn)行了整改和口味的突破,；2012年,，古茗奶茶開(kāi)始走出臺(tái)州，同時(shí)進(jìn)行了第二次改革,，順利升級(jí)第三代,。

2013年,，古茗奶茶向浙江、江蘇,、河南,、福建等地?cái)U(kuò)展，建立了100家加盟店,；從2014年至今,，古茗奶茶每年都以數(shù)以千計(jì)的速度拓展，目前已在全國(guó)建立了4300家加盟店,，成為知名的連鎖奶茶加盟品牌,。

另外，古茗奶茶的銷售能力也不容小覷,，據(jù)了解,，2023年新開(kāi)的門店平均下來(lái)，每家店鋪每天的銷售量能達(dá)550多杯,，而銷售量最高的門店能達(dá)到3000多杯,。

古茗的經(jīng)典飲品有招牌檸檬茶、蜜語(yǔ)水果茶,、烏龍紅茶奶芙,、芝士抹茶等等

NO.7滬上阿姨

品牌熱度：40357

全國(guó)門店數(shù)：2000+

滬上阿姨是新式茶飲品牌，隸屬于上海臻敬實(shí)業(yè)有限公司,，以“時(shí)髦之茶,，源自滬上”為品牌定位，專注于為年輕消費(fèi)者提供新式現(xiàn)制茶飲,。商標(biāo)于2013年正式申請(qǐng),。2013年，滬上阿姨推出原創(chuàng)新品“現(xiàn)煮五谷茶”,，提出五谷茶飲的概念后,，滬上阿姨又創(chuàng)新性將水果酸奶引入茶飲賽道、開(kāi)創(chuàng)五谷水果茶系列,，推動(dòng)五谷茶品類創(chuàng)新,。

滬上阿姨推出的血糯米奶茶，就是很多消費(fèi)者比較喜歡喝的一款飲料,，通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮的方式來(lái),，將血糯米的香糯軟滑與奶茶的醇香香融合，喝起來(lái)是濕滑爽口,。價(jià)格也是10分的美麗,，只需要10元一杯。

NO.8書(shū)亦燒仙草

品牌熱度：36957

全國(guó)門店數(shù)：7000+

憑借一杯“燒仙草”，書(shū)亦一路“狂奔”,，短短幾年時(shí)間,，門店突破了7000+。

眾所周知,，書(shū)亦燒仙草性價(jià)比極高,。一般奶茶都是由“奶茶+1-2種小料”構(gòu)成，小料的占比不超過(guò)奶茶的1/5,，而書(shū)亦燒仙草僅基礎(chǔ)款就富含6種小料,，例如紅豆、葡萄干,、花生,、椰果、珍珠等等,，光是配料就有半杯,。

書(shū)亦燒仙草、葡萄芋圓凍凍,、草莓啵啵酸奶,、黑糖小芋圓奶茶等等都是其經(jīng)典飲品。

NO.9雀巢

品牌熱度：36174

全國(guó)門店數(shù)：/

N雀巢是雀巢(中國(guó))有限公司旗下的知名奶茶品牌,，公司成立于1867年瑞士,，是一家以嬰兒麥片產(chǎn)品起家的大型保證食品和飲料行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展創(chuàng)新,，目前已經(jīng)成為世界500強(qiáng)企業(yè),。

雀巢產(chǎn)品包括奶粉、液體奶,、酸奶和早餐谷物,、速溶咖啡、咖啡伴侶以及冰淇淋,、巧克力和糖果等多種產(chǎn)品的銷售的大型企業(yè),。

不過(guò)，雀巢在中國(guó)是沒(méi)有實(shí)體店的,，雀巢的咖啡可謂是家喻戶曉，不論是網(wǎng)購(gòu)的速溶咖啡,，還是與星巴克合作的咖啡產(chǎn)品,，都深受廣大網(wǎng)友的喜愛(ài)。

NO.10益禾堂

品牌熱度：33322

全國(guó)門店數(shù)：5600+

益禾堂創(chuàng)立于2012年,，是武漢熠匯飲科技有限公司旗下的原葉手作時(shí)尚茶飲品牌,，以多樣的口味和獨(dú)特的氣質(zhì)，立足于全國(guó)高校商圈。

益禾堂的招牌飲品有益禾烤奶,、桃桃么么茶,、牛乳相思糯糯、牛奶燒仙草,、栗上奶香,、紅紗醉蓬萊、紅豆奶茶,、禾風(fēng)奶綠（升級(jí)）,、布丁奶茶等等。

萬(wàn)榜·2023 中國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè) TOP10企業(yè)榜

統(tǒng)計(jì)周期（截至2023.5.27）萬(wàn)榜RB出品

隨著國(guó)內(nèi)越來(lái)越多以「喜茶」「奈雪的茶」為代表的高端現(xiàn)制茶飲品牌,，陸續(xù)在全國(guó)落地開(kāi)店,，高端現(xiàn)制茶飲成為了很大一部分飲品群體除了咖啡之外的最佳飲品選擇。現(xiàn)制茶飲已經(jīng)成了部分消費(fèi)者重要的消費(fèi)習(xí)慣,。

但由于大部分現(xiàn)制茶飲品牌的SKU大同小異,，所謂的「獨(dú)家有售」的情況在現(xiàn)制茶飲行業(yè)基本不存在。行業(yè)主要的模式主要有兩種,，以「喜茶」「樂(lè)樂(lè)茶」「奈雪的茶」為代表的直營(yíng)和「1點(diǎn)點(diǎn)」「蜜雪冰城」「C都可」為代表的加盟,。直營(yíng)的成本更高、在全國(guó)范圍內(nèi)落地的速度也會(huì)更慢,，但相對(duì)而言各家門店的品控會(huì)更強(qiáng),，在營(yíng)銷策略和節(jié)奏上也更好直接把控。

目前的現(xiàn)制茶飲主要是新式茶飲,，在2015年之前,，國(guó)內(nèi)主要的現(xiàn)制茶飲品牌被臺(tái)式珍珠奶茶所占據(jù)，以「快樂(lè)檸檬」「1點(diǎn)點(diǎn)」為代表,；之后的幾年內(nèi),，從“現(xiàn)制”的重心逐漸轉(zhuǎn)向“鮮制”，像新鮮水果加奶蓋為主打的「喜茶」以及以各類軟歐包為亮點(diǎn)的「樂(lè)樂(lè)茶」,；2023年之后,，頭部的現(xiàn)制茶飲品牌已經(jīng)從原有的產(chǎn)品創(chuàng)新逐步走向產(chǎn)品、渠道,、品牌共振,，更多品牌在選好主打產(chǎn)品快速切入市場(chǎng)之后，迅速進(jìn)行二三線城市的規(guī)?；瘡?fù)制,，品牌文化成為一個(gè)品牌多個(gè)店鋪可以一脈相承的紐帶。

在國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)激烈的現(xiàn)制茶飲領(lǐng)域,，萬(wàn)榜RB團(tuán)隊(duì)對(duì)該行業(yè)的主流玩家進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)和分析,，發(fā)現(xiàn)雖然頭部玩家具有絕對(duì)市占率,，仍有不少新入局玩家在近兩年陸續(xù)入局，大街小巷時(shí)不時(shí)就會(huì)出現(xiàn)一些我們從未見(jiàn)過(guò)的茶飲品牌門店,。我們決定制作一期《中國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)TOP10企業(yè)榜》,，通過(guò)多個(gè)維度的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析，最終獲得最新的企業(yè)品牌排名,。

由于各個(gè)品牌都在快速發(fā)展,，其數(shù)據(jù)也都在實(shí)時(shí)變化，我們將會(huì)定期更新此榜單,，更新日期附在標(biāo)題之后,。大家可以關(guān)注萬(wàn)榜的官方網(wǎng)站（w-.）或萬(wàn)榜RB公眾號(hào)（ID：萬(wàn)榜RB），方便隨時(shí)獲取最新的榜單信息,。

統(tǒng)計(jì)維度此榜單中,，我們通過(guò)統(tǒng)計(jì)國(guó)內(nèi)獲得過(guò)融資、成規(guī)模體系,、至今仍然活躍的現(xiàn)制茶飲行業(yè)的企業(yè)品牌的多個(gè)維度數(shù)據(jù),，并對(duì)不同維度進(jìn)行不同權(quán)重的加權(quán)。權(quán)重經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)測(cè)算,，以平衡掉由于某項(xiàng)單一數(shù)據(jù)較高而對(duì)整體排名的大幅影響,。我們將所有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)先行進(jìn)行清洗，將不符合本次統(tǒng)計(jì)范圍的數(shù)據(jù)進(jìn)行去除,，并對(duì)不完整的數(shù)據(jù)進(jìn)行測(cè)算和補(bǔ)足,。

統(tǒng)計(jì)維度包括被統(tǒng)計(jì)企業(yè)的：成立年限（截至2023.5.27，數(shù)據(jù)已換算成月）,、公司規(guī)模（參保人數(shù)）,、股東情況、專利/商標(biāo)/著作權(quán)情況,、獲得投資的情況（機(jī)構(gòu)數(shù)量與融資輪次數(shù)量/階段）,、總?cè)谫Y額、品牌影響力,、輿情數(shù)據(jù),、經(jīng)營(yíng)情況、門店數(shù)等,。

在門店數(shù)的統(tǒng)計(jì)中,，由于現(xiàn)制茶飲的特殊性，幾乎每個(gè)品牌每天都有新的門店開(kāi)業(yè),，因此無(wú)法在同一個(gè)時(shí)間維度統(tǒng)計(jì)到各個(gè)品牌最新的門店數(shù),。我們通過(guò)多個(gè)渠道獲取并統(tǒng)計(jì)了各品牌盡量貼近最新門店數(shù)量的數(shù)據(jù)（比如喜茶的官網(wǎng)有羅列出其800多家直營(yíng)門店的地址，我們的統(tǒng)計(jì)團(tuán)隊(duì)逐一進(jìn)行了計(jì)數(shù),，但更多的直營(yíng)品牌并未將所有門店盡數(shù)列舉）,，加盟門店我們則根據(jù)多信源最新數(shù)據(jù)作為統(tǒng)計(jì)基數(shù)并代入模型進(jìn)行測(cè)算預(yù)估，將預(yù)估數(shù)值作為門店數(shù)的維度進(jìn)行統(tǒng)計(jì),。

△此榜單部分統(tǒng)計(jì)源數(shù)據(jù)截圖

榜單正文本次統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)所包含的國(guó)內(nèi)現(xiàn)制茶飲品牌共215個(gè),。

最早成立的是1994年由中國(guó)臺(tái)灣商人吳伯超創(chuàng)立的【仙蹤林】。1996年,，“仙蹤林”決定進(jìn)軍大陸市場(chǎng),。吳伯超把第一顆棋子，落在了當(dāng)時(shí)的上海城鄉(xiāng)結(jié)合部,，在復(fù)旦大學(xué)附近的五角場(chǎng)開(kāi)了大陸第一家仙蹤林門店,，目標(biāo)顧客鎖定在20——40歲的人群。提起這個(gè)牌子,，可能很多人沒(méi)有太多印象,，但是吳伯超的雅茗集團(tuán)旗下的其他品牌，比如【快樂(lè)檸檬】【茶閣里的貓眼石】你一定聽(tīng)過(guò),，這些都?xì)w屬于吳伯超的雅茗集團(tuán),。

而最新成立的是今年1月份、由香港喜劇大師曾志偉與40年茶餐廳大師葉從嘉聯(lián)合打造的,，新港式茶飲【喜樂(lè)街】,，旨在傳遞年輕喜樂(lè)的生活方式，致力于實(shí)現(xiàn)港茶的全新蛻變,，探索港式茶飲的更多可能,。

經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，我們發(fā)現(xiàn),，國(guó)內(nèi)仍活躍的現(xiàn)制茶飲企業(yè)的總部絕大多數(shù)位于上海和廣州,，這兩個(gè)城市的品牌數(shù)量已超過(guò)3-6名之和。而從成立年限的餅圖中,，我們可以發(fā)現(xiàn),，隨著現(xiàn)制茶飲的熱度在近兩年不降反增，即使受到了疫情的短暫影響,，還是陸續(xù)有新品牌在近兩年不斷涌出,，近3年內(nèi)成立的企業(yè)占總量的近一半。

而在剛過(guò)去的3月份,，以車?yán)遄訛橹黝}的茶飲品牌【小滿茶田】獲得了它的來(lái)自【為嘉投資】的第三輪融資,。上一輪由【元禾原點(diǎn)】領(lǐng)投，【慧秋投資】【險(xiǎn)峰K2VC】【BAI貝塔斯曼亞洲投資基金】【尚承投資】跟投,，在去年12月份共向【小滿茶田】投資數(shù)千萬(wàn)人民幣,。

通過(guò)資本市場(chǎng)對(duì)行業(yè)新生品牌的熱衷程度，萬(wàn)榜RB團(tuán)隊(duì)也認(rèn)為,，即使行業(yè)已有多個(gè)巨頭存在,，新品牌以差異化的產(chǎn)品和模式仍然可以占領(lǐng)遠(yuǎn)未飽和的國(guó)內(nèi)現(xiàn)制茶飲市場(chǎng),。

經(jīng)過(guò)多個(gè)維度統(tǒng)計(jì)并加權(quán)，我們最終對(duì)此次所統(tǒng)計(jì)的215個(gè)國(guó)內(nèi)現(xiàn)制茶飲品牌進(jìn)行的排名結(jié)果如下：

關(guān)于上圖中的門店數(shù),，已在上文有所表述,。部分?jǐn)?shù)字由于無(wú)法獲得最新的實(shí)時(shí)數(shù)字，僅為概數(shù),，且僅供對(duì)齊參考,。

第一名，喜茶,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：772.5

喜茶原名皇茶,，成立于2012年，皇茶是廣州茶飲品行業(yè)中知名品牌之一,，以奶茶,、咖啡為主的加盟連鎖店。為了與層出不窮的山寨品牌區(qū)分開(kāi)來(lái),，故全面升級(jí)為注冊(cè)品牌喜茶HEYTEA,。喜茶為芝士現(xiàn)泡茶的原創(chuàng)者在2016年，喜茶獲得來(lái)自IDG資本,、今日投資以及何伯權(quán)的超過(guò)1億人民幣天使輪融資,。之后，將所有加盟連鎖模式改為直營(yíng)至今,。2017年初至2023年5月19日,，喜茶已經(jīng)聯(lián)動(dòng)了74個(gè)不同的品牌，囊括食品,、服飾潮牌,、生活用品、美妝護(hù)膚等諸多熱門領(lǐng)域,。最新估值23.5億美元(2023.04.27),。

第二名，蜜雪冰城,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：762.9

蜜雪冰城被稱為「奶茶界的拼多多」,，在2023年6月全國(guó)門店就已有過(guò)萬(wàn)家。成立于1999年,、以刨冰店起步的蜜雪冰城,，在如今奈雪和喜茶平均客單價(jià)逼近30元，C,、一點(diǎn)點(diǎn)也達(dá)到了15,、16元的時(shí)候，翻開(kāi)蜜雪冰城的菜單,，依舊可以看到3元一支的脆皮甜筒,，4元一杯的冰鮮檸檬,，7元一杯的珍珠奶茶，其中大部分單品的價(jià)格都控制在8元以下,。蜜雪冰城以直營(yíng)和加盟結(jié)合的形式,，在過(guò)去的幾年里，是中國(guó)開(kāi)店速度最快的奶茶品牌,。其中80%的門店都開(kāi)在三四線城市，通常在大學(xué)城,、商業(yè)街,、商場(chǎng)、車站附近選址,。一方面牢牢抓住了視奶茶如命的學(xué)生黨,，一方面也成為了小鎮(zhèn)青年們的快樂(lè)源泉。

第三名,，奈雪の茶,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：639.0

與日常論調(diào)中「奈雪の茶」與「喜茶」?fàn)幷l(shuí)是第一不同，經(jīng)過(guò)我們的綜合統(tǒng)計(jì),，奈雪本次排名在第三位,。截止目前，奈雪的茶已完成了5輪融資,。此前的天使輪,、A輪以及A+輪，投資方主要為偏重消費(fèi)領(lǐng)域的投資機(jī)構(gòu)天圖資本,，到2023年3月,，品牌估值已達(dá)60億元。B輪和C輪分別由深創(chuàng)投和太盟投資集團(tuán)（PAG）,。2015年底,，奈雪的第一家門店落地深圳。6年后的除夕之夜,，今年2月11日,，奈雪正式遞交招股書(shū)，向毗鄰深圳的港交所發(fā)起沖刺,。如若成功上市,，奈雪將會(huì)成為“茶飲第一股”。

第四名,，樂(lè)樂(lè)茶,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：629.6

樂(lè)樂(lè)茶相比前三名，在國(guó)內(nèi)已開(kāi)設(shè)的門店數(shù)是極少的,，目前僅有65家,。產(chǎn)品更新快是用戶對(duì)樂(lè)樂(lè)茶的普遍印象,。說(shuō)起樂(lè)樂(lè)茶的爆款產(chǎn)品，你大概早有耳聞——臟臟包,、臟臟茶,、芋泥茶、蔥油包,、星空流沙包,、麻辣龍蝦包、牛肉壽喜火鍋包等等,。樂(lè)樂(lè)茶軟歐包的SKU維持在23個(gè)左右,，鮮果乳酪茶SKU在20個(gè)左右，但產(chǎn)品與日常新——每月出兩款新品（替換末尾產(chǎn)品）,，每季度出至少一個(gè)爆款,，每年至少一款現(xiàn)象級(jí)產(chǎn)品（銷量占店鋪總額的50%以上）。成立至今,，樂(lè)樂(lè)茶已累計(jì)完成4輪融資,。

第五名，滬上阿姨,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：549.5

2013年,，誕生于上海老弄堂的“滬式茶飲”品牌滬上阿姨，創(chuàng)新性推出現(xiàn)煮五谷茶產(chǎn)品,，將血糯米,、紅豆、青稞,、燕麥,、芋頭等谷物加入茶飲品類。滬上阿姨采用“直營(yíng)+加盟”的方式進(jìn)行擴(kuò)張,，目前已擁有門店超過(guò)2000家,。滬上阿姨的定價(jià)處于中間地帶，即10元-20元之間,。這種定位的討巧之處可以為“做高配版蜜雪,，平價(jià)版喜茶”，即在品質(zhì)升級(jí)和大眾容易接受的價(jià)格基礎(chǔ)上,，品牌既能下沉到三,、四線城市進(jìn)行快速擴(kuò)張，也能滿足一,、二線城市消費(fèi)者的需求,。2023年底，獲得了來(lái)自嘉御基金的近億人民幣融資。

第六名,，7分甜,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：513.1

7分甜的前身是創(chuàng)立于2006年的“謝記甜品”。2015年,，謝記甜品升級(jí)為7分甜,，并開(kāi)放加盟合作，進(jìn)行規(guī)?；l(fā)展,。目前品牌線下門店超過(guò)800家，主要集中在上海,、江蘇等華東地區(qū),。7分甜從“杯裝甜品”角度切入水果飲品市場(chǎng)，招牌產(chǎn)品是楊枝甘露,，大部分產(chǎn)品單杯定價(jià)在15元-25元之間。7分甜在20017年將傳統(tǒng)港式甜品楊枝甘露“杯裝化”,，從海南,、臺(tái)灣、四川三地篩選芒果原料,，使用新鮮芒果+冷凍芒果,，以及德國(guó)牧場(chǎng)鮮奶、泰國(guó)西米等原料復(fù)配,，平衡產(chǎn)品新鮮度和口感,。去年10月份獲得來(lái)自順為資本和內(nèi)向基金的1.5億人民幣投資。

第七名,，茶顏悅色,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：487.5

作為一家近在一個(gè)城市布局便能夠沖入本期榜單前10名的企業(yè)，茶顏悅色擁有其他入榜企業(yè)沒(méi)有的競(jìng)爭(zhēng)力,。茶顏悅色創(chuàng)始人呂良生于1979年,，畢業(yè)于長(zhǎng)沙電大的漢語(yǔ)言文學(xué)專業(yè)。畢業(yè)之后他從事廣告策劃工作,，接過(guò)一些古風(fēng)創(chuàng)意的策劃案,。2013年，茶顏悅色首家門店開(kāi)業(yè),。呂良是一位連續(xù)創(chuàng)業(yè)者,，曾經(jīng)加盟過(guò)奶茶店、開(kāi)過(guò)廣告公司,、賣過(guò)爆米花,、開(kāi)過(guò)鹵味店，最后決定開(kāi)一家自己想要的茶飲店。別人的門店準(zhǔn)備兩個(gè)月開(kāi)業(yè),，呂良準(zhǔn)備了一年多,，才在黃興廣場(chǎng)開(kāi)出第一家門店。目前在長(zhǎng)沙的門店超過(guò)300家,，常德和武漢也在陸續(xù)開(kāi)始布局,。茶顏悅色和晨光以及公牛一樣，都符合“5分鐘商圈”的邏輯,。把店面塞在熱鬧地段,，至少有兩個(gè)好處：人們逛街累或者饞了，剛動(dòng)奶茶的念想,，就能看到茶顏,。目前累計(jì)獲得3輪融資，分別來(lái)自【元生資本】【源碼資本】【順為資本】【天圖資本】,。而【天圖資本】在過(guò)往萬(wàn)榜RB榜單中入榜企業(yè)的天使輪,，大多有它的身影。

第八名,，一點(diǎn)點(diǎn)奶茶,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：435.2

一點(diǎn)點(diǎn)奶茶已經(jīng)在全國(guó)開(kāi)了超過(guò)3000家門店，2012年成立于上海,。好喝實(shí)惠是它的代名詞,。一點(diǎn)點(diǎn)奶茶是個(gè)靠產(chǎn)品口碑積累起來(lái)的品牌,如四季奶青、冰淇淋紅茶,、紅茶瑪奇朵,、檸檬養(yǎng)樂(lè)多等特色產(chǎn)品,都是消費(fèi)者喜歡的經(jīng)典款。但產(chǎn)品SKU比較固定,，創(chuàng)新性對(duì)于一點(diǎn)點(diǎn)來(lái)講也是一個(gè)較大的挑戰(zhàn),。隨著國(guó)內(nèi)現(xiàn)制茶飲的新品牌不斷推出，對(duì)于一點(diǎn)點(diǎn)奶茶來(lái)講,，可能會(huì)是不小的挑戰(zhàn),。

第九名，小滿茶田,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：374.2

小滿茶田成立于2023年,，主打以車?yán)遄訛榇淼摹案邇r(jià)值感”杯裝鮮果茶飲。團(tuán)隊(duì)由前華平投資人劉子正,、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)資深成員樓靈遠(yuǎn),，以及來(lái)自星巴克、美心集團(tuán)的資深營(yíng)運(yùn)團(tuán)隊(duì)組成,?！案邇r(jià)值感”是小滿茶田選擇車?yán)遄幼鳛榍腥肟诘母驹颍溟T店爆款“巨星車?yán)遄訉毑夭琛弊阕阌昧?2顆車?yán)遄吁r果。品牌創(chuàng)立至今,，小滿茶田到店流量充沛,，始終保持大眾點(diǎn)評(píng)各城市飲品熱門榜第一名，小紅書(shū)相關(guān)筆記評(píng)論超過(guò)30000條,，且大多為用戶自傳播,。目前累計(jì)獲得近億元人民幣融資。

第十名,，四云奶蓋貢茶,，萬(wàn)榜RB指數(shù)：358.9

四云奶蓋貢茶源于中國(guó)臺(tái)灣，原名為“漾漾好貢茶”,，于2011年進(jìn)入中國(guó)大陸,，品牌隸屬于漾漾好集團(tuán)，集團(tuán)旗下?lián)碛邢鲁敛栾嬈放啤罢褼vi”,，臺(tái)灣精致輕食品牌“PkHi”,。隨著“漾漾好貢茶”品牌熱度暴漲，市場(chǎng)出現(xiàn)大量山寨門店,，為強(qiáng)化品牌識(shí)別,，2023年貢茶正式更名為“四云奶蓋貢茶”。提到奶蓋茶,，一定會(huì)不自覺(jué)地想起四云奶蓋貢茶，而熊貓奶蓋茶則是它經(jīng)典中的經(jīng)典,。目前已在國(guó)內(nèi)開(kāi)設(shè)超過(guò)300家門店,，而山寨「貢茶」的門店可能要再加10倍之多，從側(cè)面也反映出貢茶自身的行業(yè)影響力,。

關(guān)注我們,，和萬(wàn)榜一起見(jiàn)證中國(guó)優(yōu)秀企業(yè)的成長(zhǎng)。

娃哈哈“搞不定”奶茶店,，50萬(wàn)元加盟費(fèi)用買“情懷”值得嗎,？

文｜《財(cái)經(jīng)天下》周刊張夢(mèng)依

編輯｜楊潔

在娃哈哈“賣奶茶”一年多之后，近日,，有多名娃哈哈奶茶店的加盟商在媒體上爆料稱,，加盟后門店持續(xù)虧損，品牌“沒(méi)有直營(yíng)店卻直接開(kāi)放加盟,，口頭承諾虛假消息”,，還有加盟商稱品牌沒(méi)有加盟資質(zhì)，自己卻被誤導(dǎo)簽了多家店的合作合同等,；不少加盟商只能閉店轉(zhuǎn)讓減少損失,。

為了布局多元化，2023年5月，娃哈哈在江蘇淮安設(shè)立了第一家連鎖門店,，推出了多款以AD鈣奶為原料的奶茶,，主打國(guó)潮、情懷,、營(yíng)養(yǎng)元素,，并開(kāi)放加盟模式。隨即,，娃哈哈奶茶店開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)開(kāi)放加盟,。2023年7月，娃哈哈在廣州的線下茶店開(kāi)業(yè)時(shí),，75歲的宗慶后還親自到場(chǎng)站臺(tái),。

但有業(yè)內(nèi)人士透露稱，在娃哈哈的奶茶加盟店,，品牌方提供的物料價(jià)格較高,，品牌對(duì)年輕用戶的吸引力欠缺，不少懷著賺錢想法參與進(jìn)去的加盟商由于門店的營(yíng)業(yè)額覆蓋不了支出,，虧得“血本無(wú)歸”,。

新式茶飲品牌喜茶、奈雪的茶的崛起,，讓巨頭們也按捺不住,，紛紛下場(chǎng)搶灘“奶茶店”。從2023年開(kāi)始,，包括香飄飄,、娃哈哈、王老吉等傳統(tǒng)飲品品牌,，都布局了自己的線下茶飲店,。但在不久前，王老吉的線下品牌“1828王老吉”,，也遭遇的加盟商的投訴,，有加盟商爆料稱其“虛假招商、不兌現(xiàn)承諾”,，導(dǎo)致加盟商持續(xù)虧損,。

想抄喜茶、奈雪“后路”的娃哈哈們,，還是沒(méi)有挖動(dòng)這塊千億市場(chǎng)的蛋糕,。

虧損、關(guān)店的加盟商們

今年4月應(yīng)聘成為杭州一家娃哈哈奶茶店店長(zhǎng)的小青,，在工作了一個(gè)月后,，就接到了這家店虧損關(guān)門的通知,。

小青告訴《財(cái)經(jīng)天下》周刊，她的老板是一位娃哈哈奶茶店加盟商,，手下管理了五家店鋪,；她入職時(shí)，其中四家店鋪開(kāi)業(yè)已有半年左右,，她負(fù)責(zé)的店鋪則是剛剛開(kāi)業(yè),。在小青看來(lái)，這家門店地址不錯(cuò),，附近有商業(yè)樓,、小區(qū)住宅、也有車站,，從而也吸引了不少奶茶品牌進(jìn)駐,，短短的一條街上已經(jīng)擠滿了包括一點(diǎn)點(diǎn)、茶百道,、古茗的茶在內(nèi)的各式奶茶門店,。

“除了我們家，這條街上其他的奶茶店生意都挺好的,，特別是晚上人流量大的時(shí)候,。還是‘茶百道’等這種名字響亮、知名度高的牌子生意好,，杭州這邊奶茶店競(jìng)爭(zhēng)很激烈,，稍微小一點(diǎn)的牌子都賣不動(dòng)?！毙∏嗾f(shuō),，為了吸引顧客，她所在的門店運(yùn)營(yíng)初期一直在做“買一送一”等折扣活動(dòng),，娃哈哈還在微信朋友圈投放過(guò)奶茶廣告?！按蠹覉D便宜,，開(kāi)業(yè)那幾天生意特別好，但是等活動(dòng)停止,，人就不來(lái)了,。”為了提高營(yíng)業(yè)額,，小青說(shuō),，她所在的門店還做社群運(yùn)營(yíng)、拍抖音營(yíng)銷,、做外賣業(yè)務(wù),，但營(yíng)業(yè)額就是上不來(lái),。

小青透露說(shuō)，在這家奶茶店所有的成本支出中,，房租和原料成本占大頭,，但門店的營(yíng)業(yè)額根本無(wú)法覆蓋所有支出?！拔覀儚墓具M(jìn)的AD鈣奶都是大瓶裝的,，但是也不比外面的價(jià)格更便宜。為了節(jié)約資金,，我們店甚至自己找賣家進(jìn)八寶粥的貨,。我們店里一共有4個(gè)店員和一個(gè)店長(zhǎng)，還得加上人力成本的支出,?！?/p>

門店關(guān)門前，小青粗略算了一筆賬：“這家店一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額大概10萬(wàn)元,，幾家店平均每天的虧損卻有6000元,，一個(gè)月算下來(lái)虧損能有18萬(wàn)元。所以,，老板趕緊把它關(guān)掉了,。”

在去年5月,，娃哈哈官方微博曾表示,，奶茶店項(xiàng)目并非自娃哈哈公司直營(yíng)，而是授權(quán)給了合作伙伴在運(yùn)營(yíng),。根據(jù)官網(wǎng)介紹,，目前娃哈哈奶茶的經(jīng)營(yíng)公司為“廣州娃哈哈健康飲品有限公司”，公司成立于2023年10月份,，注冊(cè)資本200萬(wàn)元,，廣東冠華健康產(chǎn)業(yè)有限公司持股75%，娃哈哈商業(yè)股份有限公司持股25%,。

但娃哈哈對(duì)奶茶項(xiàng)目,，也不可謂不重視。2023年7月27日,，娃哈哈奶茶在廣州開(kāi)出全國(guó)首個(gè)直營(yíng)店時(shí),，宗慶后也來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)“站臺(tái)”，并品嘗主打產(chǎn)品,。當(dāng)時(shí)在網(wǎng)絡(luò)上流傳的一份《娃哈哈天生營(yíng)養(yǎng)自然好茶合作手冊(cè)》中曾表示,，娃哈哈是與其他企業(yè)成立合資公司，以輕資產(chǎn)加盟方式布局茶飲店市場(chǎng),?！妒謨?cè)》里還附了一段宗慶后署名的寄語(yǔ),，其中稱：“這是娃哈哈的‘第三次創(chuàng)業(yè)’”，“我們面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈,，并關(guān)乎生死”,。

不少加盟商們，也被“娃哈哈”的品牌被吸引而來(lái),，并不惜投入大量資金,。

根據(jù)官網(wǎng)介紹，在加盟費(fèi)用方面,，以50平米的店鋪為例,，省會(huì)城市、地級(jí)市和縣級(jí)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)城市的總投資分別為24.56萬(wàn)元,、21.76萬(wàn)元,、18.96萬(wàn)元。但有一位新一線城市的加盟商向《財(cái)經(jīng)天下》周刊透露,，他加盟娃哈哈奶茶店的投資金額實(shí)際在50萬(wàn)元左右,，遠(yuǎn)超過(guò)官網(wǎng)的預(yù)估數(shù)據(jù)。

50萬(wàn)元的投入,，在當(dāng)時(shí)也屬于較高的奶茶加盟費(fèi)用,。加盟商的所有物料都要從品牌供貨方統(tǒng)一購(gòu)買，“從內(nèi)部采購(gòu)的物料價(jià)格很昂貴,，成本很難壓降,。”上述加盟商透露,。而《財(cái)經(jīng)天下》周刊發(fā)現(xiàn),，從娃哈哈奶茶產(chǎn)品的定價(jià)來(lái)看，單杯最低10元,，最高不過(guò)20多元,，大多在15元上下。同時(shí),，加盟商還要承擔(dān)高昂的人工,、店面租金等成本支出，利潤(rùn)空間相當(dāng)微薄,。

也不過(guò)一年多時(shí)間，娃哈哈奶茶生意就遭遇了加盟商的“倒戈”爆料,。

“我老板盤(pán)下的另外四家店,，也一直虧損?！毙∏嗾f(shuō),，“現(xiàn)在5家店都在轉(zhuǎn)讓,，但杭州房租貴，只轉(zhuǎn)出去了兩家,。據(jù)我所知,，目前杭州運(yùn)營(yíng)的20多家娃哈哈奶茶門店，還有四五家店也在轉(zhuǎn)讓,?！?/p>

從開(kāi)店數(shù)量和進(jìn)展看，也可以一窺娃哈哈奶茶項(xiàng)目的尷尬,。在項(xiàng)目剛起步時(shí),，據(jù)媒體報(bào)道，娃哈哈方曾表示要在未來(lái)10年內(nèi),，在南方市場(chǎng)開(kāi)設(shè)1萬(wàn)家奶茶店,。但據(jù)官網(wǎng)披露，截至目前,，娃哈哈奶茶店已經(jīng)簽約的線下茶飲店有300多家,，距其上萬(wàn)家店的目標(biāo)還差得很遠(yuǎn)。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示,，截至9月6日,，娃哈哈奶茶現(xiàn)有門店399家，其中還有被標(biāo)記“暫?！钡拈T店31家,。《財(cái)經(jīng)天下》周刊在美團(tuán)平臺(tái)上搜索到多家娃哈哈奶茶店已經(jīng)是“關(guān)店歇業(yè)”的狀態(tài),。

“情懷牌”打不通了

在加盟商看來(lái),，除了通過(guò)高額的加盟費(fèi)用割“韭菜”之外，娃哈哈奶茶的“情懷牌”,，也打不通了,。

娃哈哈的AD鈣奶，曾是一代人的童年記憶,。據(jù)官網(wǎng)介紹,，娃哈哈奶茶是將童年初代營(yíng)養(yǎng)品與時(shí)下情懷、新穎的潮流元素結(jié)合,，開(kāi)創(chuàng)國(guó)潮茶飲品牌,，以“童年回憶”為產(chǎn)品亮點(diǎn)，以AD鈣奶,、營(yíng)養(yǎng)快線,、八寶粥為靈感創(chuàng)作元素，主打特色的AD鈣奶爆款系列,，主要面向16-35歲的消費(fèi)群體,。

《財(cái)經(jīng)天下》周刊注意到,，目前娃哈哈在售的產(chǎn)品中，既有大滿足水果茶,、椰汁楊枝甘露,、芝士脆芝葡萄等熱門口味，也有主打AD鈣奶的AD芒芒波波冰,、AD葡萄波波冰,、草莓乳酸鈣奶，還有走養(yǎng)生健康路線的栗栗鮮牛乳,、芋泥啵啵奶茶,、芋泥青稞牛乳。

從產(chǎn)品定位來(lái)看,，娃哈哈奶茶主打“情懷牌”,，還包含了營(yíng)養(yǎng)和國(guó)潮概念，十分迎合當(dāng)時(shí)的消費(fèi)潮流,。

這一手“情懷牌”在當(dāng)時(shí)產(chǎn)生了效果,。2023年，娃哈哈奶茶一度引起網(wǎng)絡(luò)熱議,，彼時(shí)不少網(wǎng)友在小紅書(shū)等平臺(tái)上曬出了打卡娃哈哈奶茶店,、試吃新品的分享帖，而草莓乳酸鈣奶,、雪山鈣奶暮冬抹茶,、AD芒芒波波冰等還成了諸多網(wǎng)友力薦的單品。

（圖：社交平臺(tái)截圖）

但是,，在實(shí)際門店運(yùn)營(yíng)中,，作為店長(zhǎng)的小青卻發(fā)現(xiàn)想留住年輕消費(fèi)者沒(méi)有那么容易?！皩?shí)際上我們店的單品定價(jià)和茶百道等品牌差不多,，性價(jià)比可能還更高些，因?yàn)槲覀兊呐淞虾茇S富,。但很多顧客過(guò)來(lái)看一眼就走了,，很多喝過(guò)大牌子奶茶的消費(fèi)者也不愿意來(lái)嘗新。我們幾個(gè)店長(zhǎng)曾一起分析過(guò)營(yíng)業(yè)額為什么上不去,，大家都覺(jué)得,，娃哈哈就是一個(gè)飲料公司，品牌形象已經(jīng)固定了,，消費(fèi)者沒(méi)法把它和奶茶聯(lián)想到一起,。”

娃哈哈品牌固然知名度較高，但其本身也已經(jīng)老化,，對(duì)年輕人的吸引力正在減弱。乳業(yè)專家宋亮解釋稱,，“娃哈哈改變自己的風(fēng)格,，可能會(huì)對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生一定影響，但是現(xiàn)在奶茶的主流消費(fèi)者已經(jīng)不是90年代之前的人了,，95后是不是對(duì)娃哈哈有情懷,，還是有一定偏差的。AD鈣奶本身也不比普通奶茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高,，一些高端奶茶添加的原料甚至比AD鈣奶更好,。”

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也認(rèn)為,，“娃哈哈奶茶品牌很難對(duì)年輕人產(chǎn)生吸引力,。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，國(guó)內(nèi)很多孩子是喝著旺旺復(fù)原乳長(zhǎng)大的,，但是長(zhǎng)大后,，還有多少人還會(huì)去消費(fèi)旺旺的產(chǎn)品呢？”

朱丹蓬還表示,，娃哈哈的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)在三四線城市,，而愛(ài)喝新式茶飲的新消費(fèi)人群主要集中在一二線城市，兩者的消費(fèi)群體和產(chǎn)品定位存在差距,?！巴薰a(chǎn)品的銷量分布是以三四線城市為主，一二線城市很少,；而三四線城市的人群消費(fèi)能力不高,，開(kāi)新式奶茶門店銷量也不會(huì)好?！?/p>

同時(shí),，會(huì)賣飲料，卻并不意味著娃哈哈能賣得好奶茶,。在朱丹蓬看來(lái),，“娃哈哈對(duì)奶茶項(xiàng)目的投入不夠，沒(méi)有將奶茶店作為核心業(yè)務(wù),，而是將其作為產(chǎn)品矩陣中的一個(gè)組合,，肯定干不過(guò)喜茶、茶顏悅色這類專業(yè)選手,。其奶茶項(xiàng)目被娃哈哈交給第三方公司運(yùn)營(yíng),，而第三方公司的運(yùn)營(yíng)模式、機(jī)制以及供應(yīng)鏈方面都不到位。這也使得娃哈哈奶茶和娃哈哈可以說(shuō)沒(méi)有太直接的關(guān)系,，只是相當(dāng)于‘租借’了娃哈哈的品牌來(lái)做,。”

宋亮也認(rèn)為,，奶茶是個(gè)需要專業(yè)經(jīng)營(yíng)管理指導(dǎo)的零售業(yè)態(tài),，傳統(tǒng)加盟模式很考驗(yàn)企業(yè)的管理水平。在開(kāi)辟加盟模式時(shí),，后續(xù)管理也需要跟上,。管理者還需要對(duì)全體員工給予激勵(lì)，做到上市后,，為大家提供變現(xiàn)等等,。乳企去嘗試進(jìn)入這個(gè)專業(yè)化程度很高的行業(yè)時(shí)，相當(dāng)于另起爐灶,。娃哈哈在開(kāi)奶茶店這件事上,，沒(méi)有做好充足的準(zhǔn)備。

而在社交媒體上,，如今也已經(jīng)鮮見(jiàn)有關(guān)娃哈哈奶茶的討論,。外賣和點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上，消費(fèi)者對(duì)娃哈哈奶茶口味的評(píng)價(jià)也存在一定爭(zhēng)議,，有部分用戶認(rèn)為娃哈哈奶茶“味道很一般,，沒(méi)有任何特點(diǎn)”、“奶茶味道很淡,，感覺(jué)加了很多水”,、“芋圓沒(méi)有嚼勁，珍珠吃著像塑料”,。

清華大學(xué)快營(yíng)銷創(chuàng)始人孫巍稱：“娃哈哈開(kāi)奶茶店具有供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),，但缺乏奶茶連鎖經(jīng)營(yíng)的成功經(jīng)驗(yàn)；娃哈哈品牌雖然有知名度的優(yōu)勢(shì),，但在奶茶產(chǎn)品上還無(wú)法占領(lǐng)消費(fèi)者心智,，年輕人很難認(rèn)同其為奶茶專業(yè)品牌形象。娃哈哈首要應(yīng)該做的是,，將奶茶店做到‘網(wǎng)紅化’和‘時(shí)尚化’,，先吸引年輕人的目光，贏得年輕人的口碑,?！?/p>

老企業(yè)做不好新茶飲

近幾年時(shí)間，飲料和牛奶行業(yè)的老企業(yè)日子都不太好過(guò),，由于市場(chǎng)趨于飽和,，不少飲料企業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)出現(xiàn)不同程度的下降,。

2023年娃哈哈營(yíng)業(yè)收入為439.82億元，同比下降5.29%,，已經(jīng)不及2010年的營(yíng)收水平,。2023年王老吉和香飄飄的收入也在減少，在今年上半年,，香飄飄凈虧損6225萬(wàn)元,。乳企們的境況與之類似，今年上半年除了伊利等少數(shù)企業(yè)盈利,，多數(shù)乳企業(yè)凈利潤(rùn)水平處于下行通道，光明與三元都處于虧損狀態(tài),。

主業(yè)不景氣的背景下,，娃哈哈等老牌企業(yè)相繼沖入新茶飲賽道，想要講出一個(gè)“豐富產(chǎn)品線”的新故事,。

新式茶飲的“風(fēng)口”已經(jīng)刮了許久,，“奶茶”也已經(jīng)成了現(xiàn)代年輕人生活消費(fèi)的“標(biāo)配”。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,，現(xiàn)在有三成以上的年輕人每周都要消費(fèi)一次新式茶飲,，16%的用戶每天會(huì)消費(fèi)一次奶茶。據(jù)奈雪的茶聯(lián)合CBND發(fā)布的《2023新式茶飲白皮書(shū)》顯示,，2023年中國(guó)茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模為4420億元,，其中新式茶飲的市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將超過(guò)千億元。與此同時(shí),，新式茶飲賽道已經(jīng)走出喜茶,、奈雪的茶、蜜雪冰城為代表的三巨頭,，以及大量區(qū)域性頭部和中腰部品牌,。這個(gè)新興行業(yè)正處于快速發(fā)展階段，據(jù)統(tǒng)計(jì),，2023年中國(guó)高端現(xiàn)制茶飲店銷售總額為152億元,，2015-2023年的復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)80.2%。

以瓶裝飲品,、沖泡飲品為主的傳統(tǒng)飲品企業(yè)們,，也被此所吸引，想要加入切分蛋糕,。

飲料企業(yè),、乳企們紛紛做起了奶茶線下門店生意。2023年,，蒙牛開(kāi)出第一家奶茶門店“南小貝”,，將蒙牛系列產(chǎn)品和奶茶結(jié)合，推出凝純孔雀丸茶、輕享慢燃乳酪鮮果在內(nèi)的多款奶茶,，并開(kāi)放加盟招商體系,；當(dāng)年年底，新希望雪蘭推出首個(gè)新式茶飲體驗(yàn)店“黑小優(yōu)的茶”,。賣涼茶的王老吉宣布進(jìn)軍奶茶行業(yè),，于2017年12月開(kāi)出首個(gè)飲品店“1828王老吉現(xiàn)泡涼茶”，主打健康養(yǎng)生概念,。在2023年,，香飄飄、娃哈哈都宣布布局線下奶茶店,。

但這些企業(yè)在線下門店的布局,，往往“雷聲大、雨點(diǎn)小”,，在開(kāi)業(yè)初期火熱一陣后,，在市場(chǎng)上就激不起太大水花了。就拿蒙?！澳闲∝悺眮?lái)說(shuō),，截至目前，該品牌在營(yíng)業(yè)狀態(tài)的奶茶店只有27家,，較此前定下的“2023年達(dá)到店面數(shù)量100家”的目標(biāo)還相距甚遠(yuǎn),。

王老吉在奶茶行業(yè)的探索也不太順利，還沒(méi)來(lái)得及完成3000家門店的雄偉目標(biāo),，就在不久前被曝出加盟商因持續(xù)虧損而投訴維權(quán),。

宋亮認(rèn)為，以娃哈哈為代表的老企業(yè)做不好奶茶,，和切入時(shí)機(jī),、專業(yè)化程度有關(guān)?！熬湍猛薰?lái)說(shuō),，從外部環(huán)境看，資本現(xiàn)在十分青睞奶茶行業(yè),，造成了五花八門的奶茶店涌向市場(chǎng),，消費(fèi)者對(duì)奶茶店的選擇面也很寬泛，店鋪高度同質(zhì)化,。在過(guò)去五到十年里,，奶茶店十分火爆，而娃哈哈布局奶茶店時(shí),，行業(yè)的紅利期已過(guò),；同時(shí),，娃哈哈向加盟商提供的原料價(jià)格還很高，店鋪?zhàn)匀浑y以開(kāi)下去,。如果它不能向加盟商提供最低價(jià),，未來(lái)也難有更好的發(fā)展?！?/p>

隨著新式茶飲逐漸步入壟斷和品牌固化階段,，其供應(yīng)鏈管理、產(chǎn)品研發(fā),、營(yíng)銷體系也形成了一套標(biāo)準(zhǔn)流程,，這并非老企業(yè)的長(zhǎng)項(xiàng)，很難和專業(yè)選手一較高下,，又無(wú)法脫離舊思維,，破釜沉舟地創(chuàng)新和變革?！靶率讲栾嫷晔切缕奉悾耆煌趥鹘y(tǒng)工業(yè)飲料,，無(wú)論是乳企還是飲料企業(yè)的奶茶店,，都是立足于傳統(tǒng)品類進(jìn)行創(chuàng)新，很難給消費(fèi)者耳目一新的感覺(jué),，缺乏網(wǎng)紅時(shí)尚基因,，這導(dǎo)致很難成功?！睂O巍指出,。