麻辣燙“雙雄”格局生變：楊國福或率先上市，旗下已6000店

近日,，貝殼財經(jīng)記者自證監(jiān)會國際部獲悉,，上海楊國福企業(yè)管理（集團）股份有限公司已經(jīng)提交《境外首次公開發(fā)行股份（包括普通股、優(yōu)先股等各類股票及股票的派生形式）審批》,。

一時間,，市場議論紛紛，“麻辣燙第一股要來了,？”

證監(jiān)會國際部截圖

創(chuàng)立19年,，楊國福加盟店已超6000家

企查查資料顯示，上海楊國福企業(yè)管理（集團）股份有限公司的前身楊國福麻辣燙品牌始創(chuàng)于2003年,，系專業(yè)從事麻辣小吃及特許經(jīng)營的全國大型餐飲連鎖企業(yè),。

據(jù)公開資料，2003年,，楊國福麻辣燙第一家直營店在哈爾濱永和街成立,，取名楊記麻辣燙。2004-2005年,，楊記麻辣燙正式更名為楊國福麻辣燙,；楊國福麻辣燙第一家加盟店誕生。2007年,，楊國福成立哈爾濱楊國福麻辣燙餐飲服務(wù)有限公司,，8年后，楊國福將集團總部設(shè)于上海,。2023年10月,，楊國福麻辣燙擁有了“全球中心”。

官網(wǎng)顯示,，在發(fā)展過程中,，楊國福麻辣燙加盟總部運營體系不斷完善，公司設(shè)有：運營部,、招商部,、宣傳部、采購部,、倉儲部,、研發(fā)部等部門，對加盟商的扶持更加的全面,，從門店選址,、培訓(xùn)教學(xué)、門店設(shè)計,、活動策劃,、物料供應(yīng),、門店運營等一站式扶持。

“至2023年,，楊國福加盟店已經(jīng)達到了6000多家,，遍布全國23個省市，并且向海外市場開始拓展,?！?/p>

據(jù)悉，上海全球中心有三大板塊：國際事務(wù)中心,、餐飲旗艦體驗中心,、國際商學(xué)院培訓(xùn)中心。公開資料顯示,，國際商學(xué)院培訓(xùn)中心主要負責(zé)系統(tǒng)指導(dǎo),、培訓(xùn)全球想要加盟楊國福品牌的加盟商。

企查查資料顯示,，作為楊國福麻辣燙的創(chuàng)始人,，楊國福作為法定代表人的企業(yè)共有6家，其中4家已經(jīng)注銷,；他作為股東的企業(yè)有3家,，其中1家已經(jīng)注銷。

據(jù)新京報此前報道,，楊國福曾在2023年年末表示,，“到2025年要完成9000家到10000家的規(guī)模”“此前計劃開到20000家門店,，但考慮到內(nèi)部競爭太激烈,，最后確定9000家是合理的,。具體9000家還是10000家,，要做起來看?！?/p>

2023年12月8日,，楊國福集團的公司名由上海楊國福企業(yè)管理（集團）有限公司變更為上海楊國福企業(yè)管理（集團）股份有限公司，彼時便有聲音稱,，此舉或是在為上市鋪路,。

多次發(fā)生食安問題，楊國福曾被消協(xié)點名

透過楊國福官方公眾號,，我們得以對楊國福夫婦的創(chuàng)業(yè)故事了解一二,。

2000年時，楊國福開始與妻子在路邊擺攤創(chuàng)業(yè),，源于一次街頭與麻辣燙的偶遇,，楊國福夫妻兩人與四川麻辣燙結(jié)下了不解之緣,。

2001年，在賺到第一桶金后,，擁有市場敏銳度的楊國福發(fā)現(xiàn)了“麻辣燙”,，于是他決定租一間小地下室，琢磨如何研制有特色的麻辣燙底料,。

然而研制的過程并不順利,，經(jīng)常出現(xiàn)炒冒煙、炒糊的情況,。楊國?；貞浧疬@段經(jīng)歷時說道：“那時候?qū)W習(xí)同行買回香辛料放到鍋里炒，甚至嘗試用豆瓣醬研制底料,，雖然有盈利,，但客戶的評價不好，便決定將店面關(guān)掉,，等研究成功后再開業(yè),。”

之后,，毫無麻辣燙制作經(jīng)驗的楊國福夫婦不停地尋找香料,，嘗試各種底料的搭配，在口味上試錯,，收集食客的反饋......幾番的開張,、停業(yè)才在摸索中研制出獨特的底料配方。

現(xiàn)如今,，在全球坐擁數(shù)千家店的楊國福麻辣燙,，吸引了越來越多的目光。

在發(fā)展過程中,，楊國福多次曝出食安問題,。2023年，楊國福麻辣燙廣州門店被曝員工雙腳上菜板,。2017年3月,，有媒體報道在某外賣平臺上，北京有27家楊國福麻辣燙存在問題,，其中13家未取得食品經(jīng)營許可證,，剩余14家店鋪則存在信息更新不及時、公示不完整等問題,，北京市食藥監(jiān)局介入調(diào)查,。

2023年7月，視頻博主@內(nèi)幕糾察局發(fā)布了一條視頻,，視頻中該博主暗訪了一家楊國福麻辣燙,，楊國福麻辣燙倉庫內(nèi)遍地老鼠屎,，食材被老鼠咬后仍繼續(xù)使用。門店打烊后,，開放式展示冷藏柜中剩余的食材并沒有放入密閉式冰箱內(nèi)保存,，第二天新食材和隔夜食材混在一起。同時,，視頻中還顯示了工作人員在洗菜池洗鞋,、用豬肺清洗容器。而對于門店試用人員的健康證要求并不嚴格,。

對此,，楊國福于2023年7月25日回應(yīng)稱：近期公司關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)上關(guān)于個別加盟店食品安全的報道，成立項目組進行調(diào)查,。目前涉事門店已停業(yè)整頓,，且公司已派工作人員前往監(jiān)督，同時向門店重申食品安全及標準作業(yè)流程,。公司將增加全國門店每月消殺次數(shù),，持續(xù)加大消殺力度。對個別門店不遵循管理的行為,，將引以為戒,，絕不容忍更不會姑息此類行為。

2023年9月,，北京消協(xié)發(fā)布題為《胖哥倆,、楊國福等多家餐飲門店被罰，你吃過幾家,？》的文章,。

文中顯示，楊國福麻辣燙多家門店被依法責(zé)令整改,、予以警告處罰,。

麻辣燙“雙雄”的江湖故事，楊國福張亮有親戚關(guān)系

此前,，在楊國福麻辣燙官方微博的粉絲群里,，有網(wǎng)友拋出疑問“張亮是不是楊國福外甥,？”

新京報貝殼財經(jīng)記者注意到,，這一話題曾在2023年上過熱搜，目前該話題閱讀量為2.9億,，討論量為2.8萬,。（此處的張亮為麻辣燙張亮，并非模特張亮）

微博話題閱讀量圖/微博截圖

而對于這一問題的答案,，張亮麻辣燙創(chuàng)始人張亮此前在接受《財經(jīng)》記者專訪談及和楊國福的關(guān)系時說：“沒有血緣關(guān)系,，是親屬關(guān)系,。他是我姑家的表姐夫，我們兩人是平輩,?！?/p>

官網(wǎng)顯示，黑龍江省張亮餐飲有限公司創(chuàng)立于2008年,，“一家集直營,、加盟、研發(fā)培訓(xùn)于一體的全球餐飲連鎖企業(yè),?！薄皬埩谅槔睜C遍布全球1000多座城市，擁有直營店100余家,，連鎖店面數(shù)量超過5800家,，在業(yè)內(nèi)樹立了廣泛知名度及高品質(zhì)口碑?！?/p>

2023年開始,，張亮麻辣燙正式啟動全球化店面連鎖的戰(zhàn)略布局，先后在澳大利亞,、日本,、新加坡、美國,、加拿大,、英國、新西蘭等8個國家的20個城市建立30家品牌門店,。

貝殼財經(jīng)記者注意到,，黑龍江省張亮餐飲有限公司已經(jīng)于2023年6月8日注銷，張亮麻辣燙的公司新名稱為黑龍江盛世千秋餐飲管理有限公司,。

對于此舉,，張亮麻辣燙方面曾對外回應(yīng)稱，“更名與公司的發(fā)展戰(zhàn)略無關(guān),，未來張亮麻辣燙還是繼續(xù)走門店加盟,、餐飲管理路線?！?/p>

新京報貝殼財經(jīng)記者閻俠編輯宋鈺婷校對趙琳

適合開麻辣燙加盟店的地方有哪些,？

隨著餐飲業(yè)的火速發(fā)展，麻辣燙這一特色美食名片流傳全國各地,，深受大眾消費者的喜愛,。麻辣燙市場發(fā)展的前景更是一片廣闊，備受投資創(chuàng)業(yè)者的青睞,。當(dāng)然開一家麻辣燙店想要生意更好首先一點就是要抓住客源量,，那么這就在店面的選址上就尤為重要了,。麻辣燙的地理位置就決定了人流量，那么哪些地方最適合開麻辣燙加盟店呢,？

1,、繁華的商務(wù)區(qū)商業(yè)圈

如果把門店開在像購物中心這樣繁華的商業(yè)圈，通常來往的人流量是非常大的,。商務(wù)區(qū)的寫字樓的白領(lǐng)也是非常多,，會給麻辣燙加盟店帶來盈利。上班族又有一定的消費能力,，生活品質(zhì)高,，也很追求麻辣燙這種美食。但這樣的位置一般不太好找,，并且租金昂貴,，昂貴的費用可能就給加盟商帶來一定的壓力。所以在這種商圈開店,，需要有足夠的資金儲備,，否則很可能會因為資金短缺草草收場，

2,、人群聚集的地方

不管是消費場所還是居民小區(qū),，每天都有大量的人群聚集，是個很適合開麻辣燙品牌加盟店的地方,。例如大型綜合醫(yī)院,、大型購物消費場所等等這些地方每天都會有很多人往來，相對來說對飲食的需求量也是非常大的,。選擇這種地方能滿足麻辣燙品牌加盟的顧客流量,。

3、餐飲比較集中的地方

在長期的經(jīng)營中,，城市中的某條街道或者某個市場,，會自發(fā)形成餐飲類的“集中市場”。這樣的地方也非常適合開麻辣燙品牌加盟店,，因為大家消費時都會有“群聚效應(yīng)”,，會到美食集中的地方去尋覓美食。所以將麻辣燙品牌加盟店開在餐飲集中的地方就能坐等顧客上門,。

由此可見適合開麻辣燙品牌加盟店的地方其實是非常多的,，當(dāng)然更重要的是要盡可能地抓住客流量。另外只要大家能夠根據(jù)自己的資金實力找到一個租金合適,、面積大小合適的麻辣燙店鋪,，再為消費者提供完善的服務(wù)和美味的麻辣燙,，那么你的麻辣燙加盟店的生意相信會很不錯,。

麻辣燙有多賺錢,？楊國福不到三年暴賺5.5億，全國自營店僅3家

2月22日晚間,，上海楊國福向港交所提交上市申請書,，并很有可能成為“麻辣燙第一股”。

事件一出,，立即引發(fā)熱議,，“麻辣燙這種東西，利潤還是很高的”,、“加盟店水平參差不齊,，直營店又沒幾家，這種模式不長久”,、“真就萬物可上市唄,，三只松鼠和海底撈上市就算了，連麻辣燙都要上市了,，反正我不碰餐飲業(yè),，也不喜歡零食和調(diào)味品”。

網(wǎng)友所言,，并非沒有道理,。上市申請書顯示，截至2023年9月底,，楊國福品牌旗下共有5783家餐廳,，其中包含上海的3家自營餐廳，全國范圍的5759家加盟餐廳,，以及21家海外加盟餐廳,。楊國福自稱，由于中國中式快餐市場高度分散,，按商品交易總額和餐廳數(shù)量計算,，楊國福位于中國中式快餐市場第一位。

至于楊國福有多賺錢,，也能從上市申請書中窺出一二,。

2023年、2023年及2023年前三個季度,，楊國福的營收均穩(wěn)定在11億多元,，并分別實現(xiàn)凈利潤1.81億元、1.69億元,、2.02億元,。也就是說，楊國福在不到3年里大賺5.52億元，且毛利率維持在30%左右,。

楊國福不僅是楊國福麻辣燙的董事長,，還持有公司大量股份。目前,，楊國福直接持有公司總股本的38.79%,，并通過上海福果果（雇員激勵平臺）、上海圣恩福（第三方管理伙伴負責(zé)人激勵平臺）,，持有公司總股本的3.03%,，合計持股份額可達41.82%。

楊國福的妻子朱冬波,，持有公司總股本的38.79%,，兩人的兒子楊興宇持有總股本的19.39%。也就是說,，楊國福一家三口的持股份額合計高達100%,。就算楊國福上市后發(fā)行部分股份，會對公司的股權(quán)造成稀釋,，但楊國福一家無疑依舊是話語權(quán)的掌控者,。

不僅如此，朱冬艷（朱冬波胞妹）,、朱東偉（朱冬波胞兄）,、韓淑梅（楊國福表妹）、張帆（朱冬波外甥女）,、白楊（張帆配偶）等楊國富一家的親朋好友,，也在上市申請書中有所提及。

說起來,，楊國福搞麻辣燙這一行,，至今已有20多年了。

1998年,，32歲的楊國福和妻子為了養(yǎng)家糊口,，在哈爾濱賣過水果，烤過魷魚,，甚至炸過臭豆腐,，但只能勉強度日，且經(jīng)常與城管斗智斗勇,。直到2000年,，楊國福在一次巧合下知道了麻辣燙，并在哈爾濱的一家地下出租屋里開店,。

雖然最初經(jīng)歷了很多的失敗,，但楊國福并沒有放棄,，因為他知道，“我沒有很高的學(xué)歷,，也沒有很好的家庭條件,，這是我唯一的出路?！痹诙啻螄L試后,，漸漸地,，楊國福找到了北方人的口味愛好,，并調(diào)配出一款獨家配方，生意也開始好起來,。

過了一段時間,，親朋好友看到楊國福的麻辣燙賣得紅火，也紛紛想開店,，大方的他表示,，“只要愿意做，都可以掛我的牌子,?！庇谑牵瑮顕Ｌ峁┏戳吓浞?，指導(dǎo)親朋好友開店,。后來，一些不認識的人也開始慕名而來,，加盟店就此誕生,。

（作者丨市界馮晨晨編輯丨廖影）