去加盟展找靠譜生意,？別被忽悠了，這些事你得了解……

關(guān)注【商業(yè)街探案】,，發(fā)現(xiàn)好生意,，創(chuàng)業(yè)少踩坑。爆料或者有什么想了解的項(xiàng)目,，可以私信我們,，私信必回。

探案噱頭越唬人的招商品牌,，隱藏的坑可能就越深,。

近期,，我們在后臺經(jīng)常收到粉絲詢問特許加盟展是否值得去，還有詢問一些餐飲加盟品牌是否靠譜兒的私信,，恰逢上周收到某餐飲加盟展的邀請函,，想起來北京的該餐飲加盟展時寫的文章靜靜的躺在草稿箱里，由于疫情的原因,，探案可能要錯過上海的這個加盟展會了,，現(xiàn)在把當(dāng)時北京參展的情況整理好和朋友們分享一下。

在當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)如此發(fā)達(dá),，為什么我們還要去線下的展會呢,？

1.如今線上的信息雜亂無章，真?zhèn)涡杂写倘?，而線下展會里至少你看的品牌招商真的是那個品牌的招商,。

2.能夠更清晰的了解制作時長、制作流程,、實(shí)際菜單,、客單價、產(chǎn)品味道等,，對經(jīng)營有個預(yù)判,。

3.在加盟展會上我們可以看到大小品牌，以及同類別品牌之間的對比,，包括加盟細(xì)則,，且全國各地的品牌都出現(xiàn)在展會中，方便針對個人情況,，集中了解,，節(jié)省成本。

4.展會中如果當(dāng)場簽約加盟可享受不少優(yōu)惠政策,。

然后我們來說說這個展,。

展會于2023年5月22日-24日在北京新國展召開，參展品牌中不乏像多樂之日,、巴黎貝甜,、周黑鴨、漢拿山這樣的大牌連鎖,，這些品牌投資金額較大,，從現(xiàn)場看，多數(shù)人關(guān)注,、咨詢的還是門檻較低的快餐小吃類,。探案就從那些“平易近人”的品類里找一些我們認(rèn)為相對不太好運(yùn)營的項(xiàng)目扒一扒。

所謂的“不太好”，主要是說不少品牌存在對消費(fèi)者和投資者的誤導(dǎo)問題,，比如：

1.簡易的便當(dāng)快餐包裝成“高大上”的日料,，對于消費(fèi)者而言物不美、價不廉,。

2.做的是新潮漢堡,、披薩，但其背后的管理運(yùn)營公司及供應(yīng)鏈全部國產(chǎn),，這就好比意大利廚師在意大利去賣蘭州牛肉面并告知顧客非常正宗,。

3.看上去美味的快餐蓋飯實(shí)際上是用料包做的，形式大于內(nèi)容,，不以食品為本質(zhì)主體而更傾向于某地特色,，全球知名這樣的噱頭渲染產(chǎn)品。

4.品牌方收取的裝修費(fèi)用高于市場價格（我們可以理解為逮到一只羊使勁兒薅羊毛）,、虛報毛利率,、樣板店?duì)I業(yè)額數(shù)據(jù)不真實(shí),、低估餐飲市場租金價格等問題,。

顯然，這些品牌空有外表的光鮮亮麗,，但實(shí)際加盟對于投資者卻非常不合算,，那么針對一線城市，根據(jù)我們了解分析,，以下幾個品牌是我們不推薦投資者進(jìn)行加盟的,。

1、村上一屋

這家自稱國民日料,，目前在北京有30+門店,，天津2家，南京,、成都,、荊州、青島各一家,，看似規(guī)模還可以,，探案為何不推薦呢：

（1）80多元的客單價，只是屬于中規(guī)中矩的日式簡餐,、便當(dāng)類產(chǎn)品,，從食材本身屬于中規(guī)中矩，性價比一般,，探案走訪了在北京的兩家店鋪,，在中午正餐的時間門可羅雀，入座率僅有20%左右。

（2）品牌方給出的一線城市及新一線城市的加盟費(fèi)15萬元,，保證金8萬元,，但品牌方要求店鋪120平左右，這也讓裝修及租金費(fèi)用大幅度上漲,，投資儲備金也要近百萬元,，投資金額較大。

（3）雖然探案不推薦投資者加盟,，但該品牌在餐食方面設(shè)置“兒童套餐”不得不令我們給他點(diǎn)個贊,。

因此我們將這個品牌先掉。

2,、町上壽司

由于我們沒有到店實(shí)地品嘗過,，暫不對食材及服務(wù)做討論。上圖是該品牌的加盟宣傳冊中的投資預(yù)估,，我們可以看到,，初始投資費(fèi)用大概在30多萬元左右，這對于一家精致的餐飲門店來說比較合理,。據(jù)品牌方宣傳所述：月均營業(yè)額預(yù)估在22.5萬元左右,。

探案查到在北京的遠(yuǎn)郊區(qū)有一家町上壽司門店，該店客單價35元左右,。那么問題來了：

（1）而按照品牌方所說80-100平米15桌,，店內(nèi)擺放應(yīng)該是2人桌，實(shí)際70元左右桌單價離預(yù)期200元桌單價相差近兩倍,。

（2）我們根據(jù)品牌方假設(shè)2.5倍翻桌率計算,，15桌左右*70元桌單價*2.5倍翻臺率/天*30天=78750元。

（3）再談房租,，80平米1萬元那么計算所得4.1元/平/天,，這個價錢在北京的核心商圈幾乎是不可能的。

我們按照月租金1萬元計算：月營業(yè)額78750元*60%毛利率-58000元月運(yùn)營成本=-10750,，沒有盈利,，月均虧算1萬多元，何談4-6個月左右回本,？

3,、百富漢堡

百富漢堡在新疆、陜西,、河南,、遼寧、山東,、甘肅等城市開設(shè)130多家餐廳,，探案小編在北京確實(shí)沒有見過這個品牌。上圖所示為品牌方三種店面要求及預(yù)計投資款項(xiàng)，一家漢堡主打的快餐店初始投資竟高達(dá)50萬元以上,。

品牌方所述幾家樣本店：

（1）賽里木湖景區(qū)店年?duì)I業(yè)額502萬元,，凈利潤183萬元。

（2）博樂友好影院店年?duì)I業(yè)額220萬元,，凈利潤40萬元,。

（3）華潤萬家店年?duì)I業(yè)額588萬元，凈利潤171萬元,。

（4）昊元上品店年?duì)I業(yè)額526萬元,，凈利潤180萬元。

由數(shù)據(jù)所得四家樣本店純利率分別為36.5%,、18.2%,、29.1%、34.2%,，同為一個城市的品牌利潤率不知為何相差如此之多,。

我們通過查詢得知該品牌的客單價在30元左右，從投資角度來講,，同等價位很難和KFC,、麥當(dāng)勞競爭，而初始投資金額甚至比德克士還要高,，在產(chǎn)品性價比和投資金額來講卻不如“華萊士”,，對此品牌，探案不建議在一線城市投資加盟,。

4、愛8寸披薩

“愛8寸披薩”初始投資為加盟費(fèi)50000元,，保證金10000元,，管理費(fèi)10000元/年，設(shè)計費(fèi)2000元,，設(shè)備購置20000元,，共計92000元，在加盟品牌里初始投資不算高,。我們從品牌方的加盟宣傳冊中找到了幾個問題：

（1）探案搜索到樣本店泰州興華一中店查詢到客單價只有18元,，并不是圖中所述人均40元，如果按照圖片計算人均40元日均5000元,，日均125人次消費(fèi),，而125人*18元客單價*30天=月營業(yè)額67500元。

（2）我們不清楚該圖中的月均35000元運(yùn)營成本指的是哪些開銷,，不知道品牌方扣除房租人工水電雜費(fèi)外,，如此高昂的運(yùn)營成本出自哪里。

（3）根據(jù)圖片所示房租單價為4元/平/天，正如前文所述,，在一些城市很難拿到這樣低廉的價格,。

對于這個8寸披薩，我們有些愛不起,，探案不建議投資者加盟此品牌,。

5、老鄉(xiāng)廚炒雞米飯

炒雞是山東特色美食,，探案在北京搜索到一家門店,，位于北京市西單核心商圈，我們查詢外賣平臺數(shù)據(jù)月銷不到600單,，平均一天20單左右,。而起源于山東省濟(jì)南市章丘區(qū)的店面外賣月銷也僅有1000多單，平均一天30多單,，20元左右的客單價,，日銷僅有600多元，月銷約18000元左右,。且不談該品牌前期投入多少,，圖片中品牌方給到的數(shù)據(jù)中存在不少問題：

（1）加盟商給到的綜合毛利在60%，但不少餐飲小白不知道外賣平臺的服務(wù)費(fèi)扣點(diǎn)約在近20%,，實(shí)際外賣利潤要大打折扣,。

（2）根據(jù)加盟商給出的單量堂食外賣各一半，我們計算外賣30多單,，堂食30多單,，日銷共計近70單，那么日營業(yè)額在1400元左右,，月營業(yè)額42000元左右,，現(xiàn)實(shí)推斷和樣本數(shù)據(jù)相差甚多。

（3）品牌方給出的人工及水電花費(fèi)相對貼合實(shí)際,，但房租價錢相對較低,，三種檔位的房租方別為3333元/月、6666元/月,、12500元/月,，同樣在一線城市，這些價位的房租所對應(yīng)的平米基本上是很難找到了,。

這些問題的存在,，讓探案不推薦投資者考慮加盟此品牌。

6,、海盜蝦飯

首先在談?wù)摵１I蝦飯這個品牌時,，我們需要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)的是該品牌并不是不靠譜,，海盜蝦飯主打小龍蝦蓋飯，曾經(jīng)一度也是蓋飯中的網(wǎng)紅產(chǎn)品,，并且探案在與其溝通時,，發(fā)現(xiàn)招商部給到的加盟要求、初始投資及盈利模式等是相對非常精細(xì)縝密的,，店面要求在60-90平方米,，且選址要求在商業(yè)綜合體或購物中心，同時對于油煙排風(fēng)量,、供電,、供水和排水都有嚴(yán)格要求。

探案在查詢該品牌時,，驚喜的發(fā)現(xiàn)在北京營業(yè)的幾家店鋪正如品牌方所展示,，其中幾家外賣月銷單量可單7000-8000單左右，而單量相對較低的店鋪月銷也在3000單左右,。按常規(guī)來講能夠做到這樣業(yè)績的品牌是不錯的,，那么探案為何不推薦在一線城市去投資呢：

（1）從初始投資來講，35萬元起步（包含裝修,、設(shè)備,、排風(fēng)系統(tǒng)、首批物料,，不包含房租）并不低,，品牌要求選址在商業(yè)綜合體或購物中心，此類商鋪的房租較高,，并且地段較好的大多帶有轉(zhuǎn)讓費(fèi)或進(jìn)場費(fèi),，綜合計算，保守整體投資在50萬元以上,，投資較高,。

（2）雖然外賣單量不低，但35元的客單價在外賣中價格相對較高,，并且外賣給到的量并不大，探案進(jìn)行了調(diào)查,，一份量女士勉強(qiáng)吃飽,，一份招牌的龍蝦飯里有25只左右小的可憐的龍蝦尾，相對來講性價比并不盡如人意,。在一線城市消費(fèi)水平下,，35元一份的外賣套餐屬于中高檔價位，在二三線城市客單價相對較高,。

（3）品牌方要求堂食面積不低于60平米,，也就導(dǎo)致堂食+外賣的運(yùn)營模式下,，員工數(shù)量增多，那么人工成本也就要大大提高,，我們按照常規(guī)店面保守假設(shè)前廳3人（店長+服務(wù)員）,，后廚4人（廚師+打荷+洗碗），員工支出每月約4萬元左右,。

（4）雖然外賣單量不低,，但由于外賣平臺收取20%左右的服務(wù)費(fèi)，致使外賣的利潤很低,，而探案到訪的店面堂食單量明顯不如外賣單量,，所以整體利潤并沒有想象中的那么好。

（5）小龍蝦飯屬于網(wǎng)紅產(chǎn)品,，現(xiàn)如今熱度相對沒有前幾年高,，此時入行時機(jī)相對較差，在實(shí)際運(yùn)營過程中難度較大,，探案不推薦餐飲小白在一線城市去加盟該品牌,。

7、臺資味鹵肉飯

臺資味鹵肉飯主打外賣快餐,，主營產(chǎn)品為鹵肉飯,、雞排飯等臺灣特色，其客單價在23元左右,。說到臺資味的加盟投資費(fèi)用確實(shí)不高,，39800元+8000元/年品牌管理費(fèi)+10000元保證金，初始投資近6萬元左右,，同時品牌主打外賣快餐,，又節(jié)省了不少的裝修費(fèi)用。那么我們?yōu)槭裁床煌扑]在一線城市中運(yùn)營呢：

（1）據(jù)我們了解,，臺資味在北京有十幾家店面,，其中還有與學(xué)校合作，做校園檔口,。在和招商負(fù)責(zé)人溝通時我們還了解到北京的幾個大型商圈已經(jīng)有店面,，相對可選擇的地段少之又少。

（2）我們溝通過程中了解到該品牌的毛利率在60%左右,，而對于主營外賣業(yè)務(wù)的品牌,，在外賣平臺高比例的抽成壓榨下，對實(shí)際利潤將會造成巨大影響,，即便公司和外賣平臺有戰(zhàn)略合作,，也只是在抽成占比中比其他商家優(yōu)惠1%-3%，對于20%左右的外賣平臺服務(wù)費(fèi)來講,，1-3個百分點(diǎn)也是杯水車薪,。

（3）我們查到的店面外賣月銷量在2500單左右,，那么估算2500單*23元客單價=57500元月營業(yè)額，扣掉40%食材成本23000元,，平臺服務(wù)費(fèi)約10000元,，再扣掉房租、人工（至少兩名）水電,、雜費(fèi)等,，基本沒有盈利可言。

（4）雖然投資不多,，但在北京這樣的一線城市中,，同等價位及同類產(chǎn)品競爭激烈，而主打外賣除了支付外賣平臺服務(wù)費(fèi)之外,，還要面對各種營銷活動,，流量曝光及用戶補(bǔ)貼等，運(yùn)營難度較大,。

雖然臺資味外賣的性價比不錯,，但在一線城市中的餐飲競爭中很難站穩(wěn)腳跟，我們不推薦在一線城市中投資加盟,。

在當(dāng)代互聯(lián)網(wǎng)成熟的時代,，餐飲業(yè)發(fā)展也隨之進(jìn)入一個新時代，連鎖品牌,、統(tǒng)一生產(chǎn),、配套的物流配送對于餐飲業(yè)來講可以說是商業(yè)上的進(jìn)步，但我們的餐食卻越來越難吃,。在資本的驅(qū)使下,，太多餐飲品牌將食物本身置身事外，依靠運(yùn)營技巧,、招商加盟,、明星背書等手段肆意發(fā)展，而這無論對與消費(fèi)者亦或投資人都是悲哀,。

在我們考察餐飲項(xiàng)目時,，品牌方向我們展現(xiàn)的數(shù)據(jù)，我們都會理論結(jié)合實(shí)際情況去做認(rèn)真的考察分析,，當(dāng)然眾多的品牌中也不乏擁有創(chuàng)新精神或是品牌方對于投資者認(rèn)真負(fù)責(zé)的展現(xiàn)合理數(shù)據(jù)的公司,，我們之后也會更多的去了解餐飲項(xiàng)目，幫助大家“排雷”避坑,。

------------------------------------------------------

創(chuàng)業(yè)不易，陷阱遍地,。

多問一嘴,，不當(dāng)冤大頭,。

爆料或者有什么想了解的項(xiàng)目，可以私信我們,，私信必回,。

加盟商罹患罕見疾病 味可拓大愛捐助暖人心

導(dǎo)語：年僅28歲的張濤去年剛剛喜獲貴子，原本過著平凡幸福的生活,，不幸罹患重疾,，生活陷入困境。作為臺資味的加盟商,，味可拓集團(tuán)得到消息第一時間號召愛心捐助,，并親赴千里之外探望慰問，為加盟商送去溫暖和關(guān)懷,。

視頻加載中...

6月20日上午,，味可拓餐飲管理有限公司董事長兼總裁邱明輝、執(zhí)行董事兼副總裁石磊磊,、副總裁廖石磊,、CHO胡艷梅、CFO周嘉駿,、CTO裴立波,、臺資味項(xiàng)目部副總經(jīng)理杜宇一行來到深圳市寶安區(qū)人民醫(yī)院內(nèi)科血液科病房，探望慰問了罹患重疾的臺資味加盟商張濤,。

張濤,，陜西咸陽人，一個樸實(shí)的農(nóng)村小伙,，父母靠農(nóng)耕過活,，他來到深圳經(jīng)營了臺資味，生活過的還算不錯,，說不上錦衣玉食但起碼可以豐衣足食,。2023年5月，張濤被查出患上了8P11骨髓增殖綜合征,，父母變賣了家里的房子來到深圳,，幫助張濤維持生意，巨額的醫(yī)療費(fèi)幾乎壓垮整個家庭,！

811骨髓增殖綜合征是一種非典型的骨髓增殖性疾病,，若無適當(dāng)治療通常在1年內(nèi)轉(zhuǎn)化為急性白血病，目前全國范圍內(nèi)還不到3例,，預(yù)期治療費(fèi)用在100萬以上?，F(xiàn)已找到與張濤一半相符的骨髓配型，已具備手術(shù)條件,。

味可拓集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)得悉此事十分重視,，及時召開會議,，第一時間號召全體員工“伸出援助之手，獻(xiàn)出一份愛心”,。廣大員工積極響應(yīng),，紛紛慷慨解囊，踴躍捐款,，在短短的時間內(nèi),，集團(tuán)公司就收到來自各部門、各分公司的愛心捐款10萬余元,，充分體現(xiàn)了味可拓這個大家庭“一方有難,，全員支援”的企業(yè)文化及全體員工的仁愛之心。

董事長兼總裁邱明輝代表集團(tuán)公司對張濤表達(dá)了親切的慰問,，詳細(xì)詢問了病情和后續(xù)的治療,，叮囑他要積極樂觀面對，安心配合治療,，爭取早日恢復(fù)健康,，并將集團(tuán)公司及所有員工的愛心捐贈108332元遞到張濤手上。

對張濤及其家屬來說,，意外的發(fā)生是非常突然的,，給其家庭帶來了很大的不幸和困難。但他又是幸運(yùn)的,，在他最需要幫助的時候,，集團(tuán)公司及時伸出了援助之手。邱總表示,，加盟商伙伴就是我們的家人,，家人遇到困難一定要伸出援助之手，再大的困難有我們和他一起度過,，無論前方的路多坎坷,，我們永遠(yuǎn)都是他堅強(qiáng)的后盾！張濤表示一定積極面對,，用堅強(qiáng)的意志戰(zhàn)勝病魔,，回報集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)和愛心人士的一片厚愛！

伸出你的雙手,，獻(xiàn)出一份愛心

臺青安徽合肥逐夢記：“不管闖不闖得過,，至少我來過”

中新社合肥5月6日電題：臺青安徽合肥逐夢記：“不管闖不闖得過，至少我來過”

中新社記者趙強(qiáng)

“未來會有很多臺灣年輕人來大陸各省市發(fā)展,，像我一樣這輩子就是要來大陸闖一闖,，我告訴自己，不管闖不闖得過，至少我來過,?！迸_灣青年陳泯仰日前在合肥接受記者采訪時說。

在安徽合肥罍街,，有一個臺青創(chuàng)客中心，在這里不僅能吃到正宗的臺灣美食,，還能購買到來自臺灣的文創(chuàng)產(chǎn)品,。中新社記者張婭子攝

“80后”的陳泯仰來自臺灣高雄市，兩年前經(jīng)朋友介紹,，來到安徽合肥“闖蕩”,，目前從事一些房屋托管工作，他正謀劃在合肥創(chuàng)業(yè),，投身寵物殯葬事業(yè),。

“合肥，合起來就肥,，我的想法很簡單,，這也是我選擇來這邊的原因之一?！标愩龈嬖V記者,，如果對所在城市不是很熟悉，想要在這邊創(chuàng)業(yè)很難,，不是帶著錢來就行,，這是他很直觀的感受。所以他認(rèn)為創(chuàng)業(yè)前先就業(yè),，做房屋托管能夠最快的融入這座城市,。

陳泯仰說，他在臺灣就是從事殯葬行業(yè),，雖然說(服務(wù)對象)是人,，但來到這里他想換個方式，把服務(wù)對象變成是寵物,?！拔以谧鋈?的殯葬)這一塊很苛求、很有溫度,、很有同理心,，我相信做寵物(的殯葬)這一塊，其實(shí)也不是太困難,。常聽人說,，(殯葬)這個是死亡的事情，盡量不要碰?？赡?寵物的殯葬)市場還沒有那么高的接受度,，但是我的觀點(diǎn)是因?yàn)槭袌鲞€沒有很高接受度，才值得去做,?！?/p>

在安徽合肥罍街，有一個臺青創(chuàng)客中心,，在這里不僅能吃到正宗的臺灣美食,，還能購買到來自臺灣的文創(chuàng)產(chǎn)品。臺青洪志成,、孫德玲夫妻倆兩年前入駐該中心,，經(jīng)營一家臺灣特色甜點(diǎn)飲品。

在安徽合肥罍街,，有一個臺青創(chuàng)客中心,，在這里不僅能吃到正宗的臺灣美食，還能購買到來自臺灣的文創(chuàng)產(chǎn)品,。臺青洪志成,、孫德玲夫妻倆兩年前入駐該中心，經(jīng)營一家臺灣特色甜點(diǎn)飲品,。圖為5月5日,，市民在咖啡店消費(fèi)。中新社記者張婭子攝

孫德玲說,，來合肥創(chuàng)業(yè)的初衷就是想把自己喜歡的臺灣味帶到大陸跟朋友們分享,，她在臺灣學(xué)做了一些臺灣有代表性的甜點(diǎn)，比如說蛋黃酥,、鳳梨酥,、牛軋?zhí)牵际鞘止とプ?，比較耗時,，但心里還蠻開心的?！拔覀円灿泻芏嘀覍?shí)的客戶,，認(rèn)可度還不錯?！?/p>

“我覺得合肥罍街這里挺好的,，它本來就是一個比較有代表性的小吃街，自帶流量,，正好這邊也是個文創(chuàng)園,，年輕人多,，創(chuàng)業(yè)氛圍很濃?！睂O德玲告訴記者,，兩年剛從臺灣過來的時候就覺得大陸真的發(fā)展太快了，好多要學(xué)習(xí)東西,。政府出臺了很多政策來支持年輕人創(chuàng)業(yè),，臺灣朋友到這邊來發(fā)展，真的前景特別好,。

圖為5月5日,，市民在臺青創(chuàng)客中心門口的特色文化墻拍照留念。中新社記者張婭子攝

據(jù)臺青,、合肥一志臺青創(chuàng)客中心負(fù)責(zé)人張寅威介紹，該中心專門針對臺灣青年來合肥創(chuàng)業(yè)提供一個創(chuàng)客中心,，主要投資孵化類型包括餐飲美食,、文化創(chuàng)意、新創(chuàng)科技等,。目前已入駐十家臺青企業(yè),。

“我覺得臺灣青年來大陸創(chuàng)業(yè)，首先應(yīng)該先了解一下本地的一些風(fēng)土人情,，因?yàn)槲乙恢本透芏嗳私涣?，其?shí)臺灣很多項(xiàng)目其實(shí)挺好的，他們在大陸創(chuàng)業(yè)不太成功的原因,，可能是因?yàn)椴粔蚪拥貧?。”張寅威說,，特別是文創(chuàng)和臺灣特色小吃,，對于場地的選擇是有要求的，市場定位要很明確,。所以(臺青)剛到這里,，可能因?qū)Ρ镜夭皇呛芰私猓瑫龅揭恍├щy,，可以和本地一些青年一起去創(chuàng)業(yè),。

近年來，皖臺交流持續(xù)深化,，截至2023年底,，安徽已設(shè)立近20個臺灣產(chǎn)業(yè)園區(qū)，累計批準(zhǔn)臺資項(xiàng)目1800余個,，2000余名臺灣青年長期在安徽學(xué)習(xí),、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)和生活。(完)