特色餐飲加盟哪些項(xiàng)目比較好

特色餐飲是指本地市場(chǎng)沒(méi)有但接受度較高的,，如北京烤鴨在南方就是特色。除此以外,，老食材的新做法也是特色,，如一些粉類(lèi)、鹵味,、酸菜魚(yú)的創(chuàng)新吃法等等,。這些都是發(fā)展了幾千年，其飲食基因早就根植在國(guó)人的血脈中了,，市場(chǎng)基礎(chǔ)龐大,，只要?jiǎng)?chuàng)新產(chǎn)品美味且與別家有所區(qū)別，是很有吸引力的,。那么特色餐飲有哪些項(xiàng)目比較好呢,？

小吃類(lèi)新手做餐飲創(chuàng)業(yè),，盡量是選擇自己能把控的,，投資較少的,，房租人工成本也相對(duì)較低的，操作簡(jiǎn)單的品類(lèi),。小吃的種類(lèi)很多,，如冒菜、砂鍋,、干鍋乃至于烤腸,、炸雞等等，都是操作簡(jiǎn)單,，但頗受消費(fèi)者喜愛(ài)的類(lèi)目,。不過(guò)，小吃也因?yàn)橥度腼L(fēng)險(xiǎn)小,，成為不少新手創(chuàng)業(yè)者的選擇,，因此競(jìng)爭(zhēng)也是較為激烈的。所以,，在選址時(shí),，就得觀察周邊店鋪，盡量與同類(lèi)型的小吃保持距離,，減少競(jìng)爭(zhēng)的風(fēng)險(xiǎn),。

火鍋類(lèi)雖然火鍋的店鋪數(shù)量一度多到令人懷疑是否市場(chǎng)已經(jīng)飽和，現(xiàn)在市面上以川渝地區(qū)的麻辣火鍋居多,，但北方的羊肉火鍋,、南方的粵式養(yǎng)生火鍋也在逐漸占領(lǐng)市場(chǎng)份額，且這類(lèi)火鍋店鋪大多集中在一線城市,，所以在三,、四線城市中，火鍋的市場(chǎng)空間還是很大的,。而且三四線城市的房租,、人工、物料等成本也相對(duì)較低,，回本較快,。

海鮮類(lèi)海鮮是大多數(shù)人都喜歡的單品，但這并不是讓大家去購(gòu)買(mǎi)那些動(dòng)輒成百上千元一只的高檔食材來(lái)做餐飲,，而是做一些如扇貝,、龍蝦、梭子蟹等常見(jiàn)的海鮮,。不過(guò)做海鮮,，店面的地理位置和食材的新鮮程度，缺一不可,。海鮮,，吃的就是“鮮”,，所以一旦食材積壓、影響品質(zhì),，損失是很大的,。

燒烤類(lèi)燒烤是當(dāng)下熱門(mén)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目之一，市場(chǎng)廣闊,，也因此競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈,，而且串類(lèi)的燒烤想要憑借自身，進(jìn)行差異化發(fā)展,，難度很大,。所以選擇合適的燒烤品牌，依托品牌的研發(fā)創(chuàng)新能力,，來(lái)保證自身的差異優(yōu)勢(shì),，是一個(gè)不錯(cuò)的方向。

地方菜一些較為知名的地方菜系,，天然擁有市場(chǎng)消費(fèi)潛力,，如東北菜以量大實(shí)惠頗受歡迎，粵式清淡養(yǎng)生的菜系也受到諸多追求健康人士的喜愛(ài),。不過(guò),，選擇開(kāi)地方菜館之前，一定得做好市場(chǎng)調(diào)研,，適當(dāng)改進(jìn)菜品以迎合當(dāng)?shù)厝说目谖?，否則再純正的川菜在兩廣地區(qū)，也是很難受歡迎的,。

如何開(kāi)一家有特色的火鍋加盟店

創(chuàng)業(yè)者在考慮火鍋加盟品牌時(shí),，必須要分析火鍋加盟品牌的特色與實(shí)力，特色是開(kāi)拓市場(chǎng),、吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵,，實(shí)力是投資加盟的保障。而實(shí)力又可以從兩個(gè)方面來(lái)考慮,，一是品牌在市場(chǎng)上的加盟連鎖實(shí)況,，二是總店是否有健全的加盟連鎖管理體系。成都記憶老火鍋加盟的品牌在市場(chǎng)上已經(jīng)為人所熟知,，就為創(chuàng)業(yè)者的選擇過(guò)程減省了一些麻煩,。

如何開(kāi)一家有自己特色的火鍋店呢，成都記憶老火鍋為大家了幾點(diǎn),，不妨從這幾個(gè)思路著手,。

1.從差異店著手，為火鍋店創(chuàng)造流量：

在如今非常火熱的火鍋市場(chǎng)上,，沒(méi)有自己的特色是很難在市場(chǎng)中立足的,，所以想要開(kāi)出一家有特色的火鍋店。第一步首先要做的就是制造差異,，近年來(lái),，市場(chǎng)上出現(xiàn)了許多新型的火鍋品種,，像龍蝦火鍋,，番茄火鍋。酸菜火鍋,，螺螄粉等新品鍋底,，將火鍋不再拘束于紅油清湯兩種形式，從而達(dá)到吸引顧客的目的,，說(shuō)明想要打造有特色的火鍋店,，在菜品鍋底的研發(fā)上要抓緊腳步，要讓顧客有源源不斷的新鮮感,。

2.從營(yíng)銷(xiāo)宣傳著手,，增加火鍋的知名度：

雖然火鍋市場(chǎng)的前景廣闊，讓不少創(chuàng)業(yè)人士想要投入但是市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力也十分的大,，部分商業(yè)區(qū)普遍都存在一條街有好幾家火鍋店的情況,，其中有加盟店也有自創(chuàng)品牌店，但有的火鍋店沒(méi)有把握好市場(chǎng)動(dòng)向,，營(yíng)銷(xiāo)做不好,，導(dǎo)致生意的失敗。也就談不上有競(jìng)爭(zhēng)力了,。

3.從火鍋品牌著手,，選擇優(yōu)秀的火鍋品牌加盟：

品牌的選擇是很重要的，選擇一家味道,、營(yíng)銷(xiāo)和服務(wù)都符合自身觀念的火鍋品牌很難,，需要加盟者慢慢了解和考察，這幾點(diǎn)就是品牌的競(jìng)爭(zhēng)力所在,，一個(gè)具有知名度的火鍋品牌能夠給加盟商帶來(lái)品牌效應(yīng),，讓加盟商有更多的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。所以在選擇品牌加盟的時(shí)候,，一定要找一個(gè)實(shí)力以及知名度較好的品牌,，而且總部給予的全方位支持，能讓創(chuàng)業(yè)者輕松成功開(kāi)店,。

成都記憶加盟成本低廉,，無(wú)需過(guò)多地啟動(dòng)資金，你便可實(shí)現(xiàn)自己的夢(mèng)想,，這就是碼頭故事加盟與同行相比的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì),。而且從開(kāi)店選址到經(jīng)營(yíng)管理都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)解決,，投資者可以從繁瑣的開(kāi)店事務(wù)中解脫出來(lái)，對(duì)于投資者而言,，選擇這樣的品牌在日后的經(jīng)營(yíng)中會(huì)非常省心,。歡迎有意向的伙伴前來(lái)咨詢。

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特色小吃加盟店,，這幾點(diǎn)創(chuàng)業(yè)者一定要避免

疫情有一次席卷國(guó)內(nèi)的各個(gè)城市,，餐飲行業(yè)屢次受創(chuàng)，許多想自己做餐飲生意的小伙伴們都有些糾結(jié)和迷茫：為什么有的人開(kāi)餐飲店就能成功,，有的人開(kāi)餐飲店會(huì)失敗呢,？那些餐飲創(chuàng)業(yè)失敗的人，他們做的有什么不同嗎,？

01.成本過(guò)高

餐飲店經(jīng)營(yíng)期間最大的支出莫過(guò)于房租,、人工成本和食材成本，這是眾所周知的事情,。比如創(chuàng)業(yè)者開(kāi)一家店,，租金1.5萬(wàn)，電費(fèi)6000元,，人工費(fèi)用1萬(wàn)元,，每天的營(yíng)業(yè)額在2000塊左右，再刨去食材成本,，一年下來(lái),，還是穩(wěn)賠不賺。因?yàn)槲覀冮_(kāi)店前,，在選址,、裝修、招聘上就一定要花功夫去研究,。

02.沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)還自己搞

很多人會(huì)去搜索引擎搜索創(chuàng)業(yè)小白如何開(kāi)一家餐飲店,，得到的答案往往都是建議先去其他餐廳工作一段時(shí)間。別總以為只要自己會(huì)做菜,，菜做得好吃,，周?chē)撕团笥丫鸵欢〞?huì)喜歡且捧場(chǎng)，如果開(kāi)店后還是有這樣的想法,，那么以后就真的只有朋友捧場(chǎng)了,。

加盟是新手的最佳選擇，但在加盟前一定要擦亮雙眼,，考察好項(xiàng)目,，最好是選擇有保障的大品牌，例如萊得快酸辣粉就不錯(cuò)。

03.一個(gè)字“懶”

在很多人眼中,，餐飲門(mén)檻低,，賺錢(qián)容易，如果你總是以這樣的心態(tài)來(lái)面對(duì),，不付出一定的汗水和努力,，早晚會(huì)關(guān)門(mén)走人。別看人家賣(mài)餡餅都買(mǎi)了兩套房,，背后的辛酸只有他們自己才能體會(huì),。就像籃球巨星說(shuō)的：“我見(jiàn)過(guò)凌晨四點(diǎn)的洛杉磯?！鼻趭^才是生財(cái)之道,。

04.不標(biāo)準(zhǔn)化

今天菜品一個(gè)味道,，明天又是一個(gè)味道,。自己不參與，過(guò)于依賴(lài)廚師,，餐飲店的口碑就會(huì)越來(lái)越差,。出餐標(biāo)準(zhǔn)化非常重要，標(biāo)準(zhǔn)化的出餐可以降低顧客流失率,，保證菜品品質(zhì),，進(jìn)而營(yíng)造門(mén)店良好的口碑。

05.疏于管理

沒(méi)有規(guī)矩,，不成方圓,。近兩年，我國(guó)食品安全問(wèn)題漏洞百出,，多家知名餐企紛紛爆出衛(wèi)生情況不佳等情況,，這就是管理松散造成的。如果每天都嚴(yán)格要求員工,，并不定期抽查,，養(yǎng)成好習(xí)慣，嚴(yán)密且完善的餐飲管理制度才能把餐飲電越做越好,。

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