加盟測(cè)評(píng) | 直營(yíng)店1100家的尊寶比薩,，加盟店有多賺錢,？

1行業(yè)介紹披薩（Pizz，又譯“比薩”）,，源于意大利,，在全球頗受歡迎。披薩的通常做法是在發(fā)酵的圓面餅上覆蓋各種配料,，烤制而成,。

披薩起源：關(guān)于披薩的起源，一般有兩個(gè)說(shuō)法,。第一個(gè)是早在公元997年,，古羅馬帝國(guó)一位女王來(lái)到那波里，當(dāng)?shù)厝藶榱藲g迎她的到來(lái),，在面粉團(tuán)上放些西紅柿醬和菠菜,，在火上烤至金黃，味道奇佳,，就有了披薩,。

△圖自餐寶典

另一個(gè)說(shuō)法是披薩來(lái)源于中國(guó)：當(dāng)年意大利旅行家馬可波羅在中國(guó)旅行時(shí)喜歡上了蔥油餡餅，回到意大利后他一直想再次品嘗,。有一天,，他在聚會(huì)的時(shí)候，就給一個(gè)廚師描繪起了中國(guó)的蔥油餡餅,。那個(gè)廚師就動(dòng)手做了起來(lái),，但忙了半天，就是沒(méi)辦法把餡料夾入面團(tuán)中,，馬可波羅于是提議將餡料放在面餅上吃,。這位廚師回到家后又做了幾次,，并配上乳酪和作料，大受食客歡迎,，從此“披薩”流傳至今,。

數(shù)據(jù)顯示，2023年美國(guó)披薩店銷售額為4634萬(wàn)美元,，達(dá)到自2012年以來(lái)的歷史新高,，而2012年這一數(shù)據(jù)為3679萬(wàn)美元。隨著主要品牌的大力推廣,，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于披薩的接受度在逐年上升,。NCBD（餐寶典）預(yù)計(jì)，到2023年中國(guó)的披薩市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到220億元左右,。

從搜索指數(shù)來(lái)看,，披薩從2011年開始呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)，到2016年達(dá)到頂峰,，此后略有下降,。在2023年疫情期間，披薩搜索指數(shù)出現(xiàn)了一個(gè)小高峰,。餐寶典分析認(rèn)為,，這是因?yàn)槭芤咔橛绊懀窀綦x,，許多家庭開始想要嘗試自制披薩,，因此對(duì)披薩的關(guān)注增加。

2公司及產(chǎn)品介紹公司概況：1998年,，尊寶比薩的雛形“小飛象比薩”在深圳開業(yè),。2001年，為順應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展,，“小飛象”正式更名為“尊寶比薩”，開始轉(zhuǎn)型以做大店為主,。2009年,，尊寶比薩又進(jìn)行了一次比較大的迭代升級(jí)，通過(guò)壓縮門店面積和產(chǎn)品線,，由大店轉(zhuǎn)型為模式較輕的社區(qū)店,。這次轉(zhuǎn)型升級(jí)后效果比較明顯，擴(kuò)張速度明顯加快,。

尊寶比薩在食材及制作工藝上比較講究,，堅(jiān)持每天在門店現(xiàn)場(chǎng)制作面團(tuán)。尊寶比薩擁有杭州,、深圳兩個(gè)工廠式中央廚房,，專供門店使用。

△圖自餐寶典

2023年，尊寶比薩宣布開放特許經(jīng)營(yíng),，隨后發(fā)展出300多家加盟店,。截至目前，尊寶比薩已經(jīng)累計(jì)開出了1100多家直營(yíng)店和600多家加盟店,。關(guān)于開放加盟的時(shí)機(jī),，創(chuàng)始人羅高峽表示，一方面是因?yàn)槿奈寰€城市的市場(chǎng)已經(jīng)逐漸成熟,，催生了很大的市場(chǎng)需求,；另一方面則是考慮到全直營(yíng)的發(fā)展速度還是偏慢，無(wú)法滿足品牌進(jìn)一步發(fā)展的需求,。按羅高峽的規(guī)劃,，尊寶比薩將在五年內(nèi)實(shí)現(xiàn)上市。

在NCBD（餐寶典）評(píng)選的“2023上半年中國(guó)十大最受歡迎披薩品牌”中,，尊寶比薩位居第二,，歡迎指數(shù)為83.93。

3實(shí)地測(cè)評(píng)為進(jìn)一步了解尊寶比薩的產(chǎn)品,、服務(wù)以及實(shí)際盈利能力,，餐寶典探店小分隊(duì)針對(duì)廣州市內(nèi)不同區(qū)域的三個(gè)門店進(jìn)行了實(shí)地探店，分別是：怡樂(lè)路店,、時(shí)代廣場(chǎng)店以及六元素店（新店）,。下面以尊寶比薩怡樂(lè)路店為例進(jìn)行詳細(xì)介紹：

1、探店測(cè)評(píng)

A：尊寶比薩（怡樂(lè)路店）

△圖自大眾點(diǎn)評(píng)

測(cè)評(píng)時(shí)間：10月8日（周四）11:27開始,，共持續(xù)1個(gè)小時(shí)

店鋪地址：廣州市海珠區(qū)怡樂(lè)路43號(hào)之3鋪選址特點(diǎn)：這個(gè)店位屬于典型的社區(qū)店,，附近有幾個(gè)大型小區(qū)，消費(fèi)群體以周邊居民為主店內(nèi)員工數(shù)：4人店面面積：80㎡左右外賣情況：美團(tuán)外賣月銷量2342,，餓了么月銷量1023現(xiàn)場(chǎng)出單：測(cè)評(píng)時(shí)間段內(nèi)共賣出17份備注：送出的披薩包括店內(nèi)員工自主配送+順豐同城等其他平臺(tái)配送,，但不包括美團(tuán)與餓了么等外賣平臺(tái)。全部測(cè)評(píng)門店信息如下：

針對(duì)以上三個(gè)門店的測(cè)評(píng)表格及分析如下（毛利率：60%）：

特別說(shuō)明：

1,、以上數(shù)據(jù)為餐寶典現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際測(cè)評(píng)數(shù)據(jù),，可能跟實(shí)際運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù)存在一定差異，租金數(shù)據(jù)依據(jù)網(wǎng)絡(luò)公開數(shù)據(jù)預(yù)估和針對(duì)商場(chǎng)管理處詢問(wèn)得出,，可能會(huì)有一定差異,；

2、利潤(rùn)的計(jì)算未包括加盟費(fèi),、各項(xiàng)折扣與攤銷以及損耗等,；

3、本報(bào)告中測(cè)評(píng)城市為廣州,，屬于一線城市,，其他城市盈利情況會(huì)有不同,；

4、六元素店位于商場(chǎng)內(nèi),，是一個(gè)剛開業(yè)不久的新店,，目前處于試營(yíng)業(yè)階段，外賣平臺(tái)暫無(wú)銷量（預(yù)計(jì)該部分銷量起來(lái)后,，盈虧情況會(huì)有所改善）,。

2、測(cè)評(píng)

（1）尊寶比薩目前在加盟區(qū)域方面有所限制,，在重點(diǎn)深耕區(qū)域如廣州,、深圳、珠海,、佛山,、中山、東莞等城市不開放加盟,，全部采用直營(yíng),；

（2）本次測(cè)評(píng)的幾個(gè)門店均屬于直營(yíng)店，加盟店的實(shí)際營(yíng)業(yè)情況與直營(yíng)店可能會(huì)有一定差異,，本次測(cè)評(píng)的數(shù)據(jù)及相關(guān)僅供參考,；

（3）從對(duì)門店的實(shí)際測(cè)評(píng)結(jié)果來(lái)看，兩個(gè)老店（主要以社區(qū)店為主）均處于盈利狀態(tài),，且盈利狀況良好,；

（4）根據(jù)公司官方提供的數(shù)據(jù)，單店的日營(yíng)業(yè)額在7000元左右的水平,，根據(jù)餐寶典的實(shí)際測(cè)評(píng)以及綜合分析來(lái)看,，盈利的門店基本上能達(dá)到這水平；

（5）在產(chǎn)品方面,，為了滿足更多消費(fèi)者的需求,，尊寶披薩還提供了小吃、意面以及飲品等作為搭配,；

（6）根據(jù)官方公布數(shù)據(jù),，尊寶披薩目前門店已經(jīng)有1700多家，在數(shù)量上僅次于必勝客,，在規(guī)模方面具有一定優(yōu)勢(shì)。尊寶比薩相對(duì)于其他加盟連鎖的披薩品牌,，最大的優(yōu)勢(shì)是其直營(yíng)店的數(shù)量——超過(guò)1000家,；這是其實(shí)力的體現(xiàn)，也是其喊出“5年內(nèi)要上市”的底氣所在,；

（7）為了全面了解尊寶比薩在整個(gè)披薩領(lǐng)域的表現(xiàn),，餐寶典針對(duì)主要披薩品牌做了大數(shù)據(jù)綜合挖掘分析,，結(jié)果如下：

從客單價(jià)來(lái)看，尊寶比薩客單價(jià)較低,，只有35.2元,，性價(jià)比較高；

從滿意度來(lái)看,，尊寶比薩的滿意度為8.55,，低于達(dá)美樂(lè)等品牌，但要好于至尊比薩,；

從差評(píng)率來(lái)看,，尊寶比薩的平均差評(píng)率為2.97%，在所有測(cè)評(píng)的披薩品牌中最低,，表現(xiàn)較為搶眼,；

從綜合對(duì)比（產(chǎn)品、服務(wù)與環(huán)境）來(lái)看,，與同樣主打外送的達(dá)美樂(lè)相比,，尊寶比薩無(wú)論在口味、環(huán)境還是服務(wù)方面都稍遜于達(dá)美樂(lè),；

（8）披薩這個(gè)品類,，天然比較適合開展外送，尊寶比薩門店中外送的比例也要高于堂食的比例,；

（9）針對(duì)尊寶比薩差評(píng)的大數(shù)據(jù)挖掘與分析發(fā)現(xiàn),，有比較多的差評(píng)出現(xiàn)在了出餐速度與門店環(huán)境方面，這與其門店定位有一定關(guān)系,?！巴馑蛢?yōu)先”的策略導(dǎo)致一些門店可能會(huì)忽略對(duì)于堂食的服務(wù)，會(huì)出現(xiàn)一些針對(duì)堂食顧客服務(wù),、環(huán)境以及出餐速度等方面的吐槽,；

（10）在測(cè)評(píng)中發(fā)現(xiàn)，尊寶比薩堂食的出餐速度基本上在20分鐘左右,，相對(duì)其他快餐品類,，速度較慢；

（11）據(jù)了解,，尊寶比薩目前在深圳與杭州擁有兩個(gè)中央工廠,，隨著尊寶比薩開放加盟，其門店擴(kuò)張速度將會(huì)大幅加快,，布局的范圍也會(huì)更廣,，目前這兩個(gè)中央工廠的覆蓋范圍與產(chǎn)能有限，需要進(jìn)一步提升以滿足公司在全國(guó)擴(kuò)張的需要,；

（12）根據(jù)餐寶典對(duì)消費(fèi)者的調(diào)研發(fā)現(xiàn),，許多消費(fèi)者對(duì)于“尊寶比薩”與“*尊比薩”“尊*比薩”等品牌的認(rèn)知模糊,，表示對(duì)這些品牌“分不清”,；

（13）根據(jù)官方的公告,，鑒于市場(chǎng)上有一些碰瓷尊寶比薩的品牌,，尊寶比薩將在廣州、佛山,、深圳,、廈門等城市對(duì)各類雜牌仿冒披薩店進(jìn)行“圍剿”；

（14）隨著加盟店數(shù)量的增多,，對(duì)于加盟商的管理會(huì)成為公司的一大挑戰(zhàn),，如何針對(duì)不同區(qū)域、不同加盟商開展有針對(duì)性的支持與指導(dǎo),，對(duì)尊寶來(lái)說(shuō)可能是個(gè)難題,；

（15）需要強(qiáng)調(diào)的是，雖然1000多家的直營(yíng)門店是尊寶比薩最大的優(yōu)勢(shì),，但也要注意在直營(yíng)店與加盟店發(fā)展中的平衡,，一旦在一些區(qū)域中出現(xiàn)了直營(yíng)店與加盟商在利益方面的沖突，可能會(huì)出現(xiàn)加盟商利益受損的情況,。創(chuàng)業(yè)者在選擇加盟時(shí)需要特別注意,，避免遭受損失。

4尊寶比薩的NCBD指數(shù)：80.22,，評(píng)級(jí)：A本次評(píng)級(jí)依據(jù)NCBD（餐寶典）餐飲企業(yè)評(píng)級(jí)規(guī)范開展,。本方法的評(píng)級(jí)邏輯依照評(píng)級(jí)目標(biāo)展開，依次對(duì)市場(chǎng)環(huán)境,、產(chǎn)品與服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力,、盈利能力及支撐能力進(jìn)行分析，得到初步測(cè)評(píng)分?jǐn)?shù),，再通過(guò)調(diào)整項(xiàng)調(diào)整,，得到所要測(cè)評(píng)主體的最終級(jí)別。

市場(chǎng)環(huán)境：市場(chǎng)環(huán)境分為宏觀環(huán)境與行業(yè)環(huán)境,，宏觀環(huán)境又分為政治環(huán)境與經(jīng)濟(jì)環(huán)境,。產(chǎn)品與服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)力：包括產(chǎn)品能力（產(chǎn)品品質(zhì)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、SKU等）,、服務(wù)能力、品牌實(shí)力以及綜合實(shí)力等,。品牌實(shí)力包括品牌的曝光度,，消費(fèi)者的評(píng)價(jià)，網(wǎng)絡(luò)的口碑等傳播情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)并最終給予評(píng)分,。盈利能力：盈利能力以線下實(shí)地測(cè)評(píng)數(shù)據(jù)結(jié)合線上的數(shù)據(jù)為主要依據(jù)進(jìn)行綜合打分,。支撐能力：從培訓(xùn)、督導(dǎo),、考察,、營(yíng)銷等各個(gè)方面考察品牌方對(duì)于加盟商的支持力度，并同時(shí)核實(shí)商標(biāo)等關(guān)鍵要素,，最終進(jìn)行評(píng)分,。根據(jù)NCBD評(píng)級(jí)模型，針對(duì)尊寶比薩的最終測(cè)評(píng),，其NCBD指數(shù)為：80.22,，級(jí)別為A。

NCBD指數(shù)說(shuō)明：NCBD指數(shù)為餐寶典按照加盟品牌的綜合測(cè)評(píng)得出的分?jǐn)?shù),，為加盟商提供輔助性決策參考,。NCBD指數(shù)滿分為100分，其中：

A級(jí)：80—100分,，測(cè)評(píng)結(jié)果為優(yōu)秀,，風(fēng)險(xiǎn)較小，可以加盟B級(jí)：60—80分,，測(cè)評(píng)結(jié)果為良好,，可以加盟，需要做好評(píng)估C級(jí)：40—60分,，測(cè)評(píng)結(jié)果為一般,，需要慎重D級(jí)：40分以下，評(píng)測(cè)結(jié)果為較差,，風(fēng)險(xiǎn)較大,，不建議加盟注：創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎,。以上測(cè)評(píng)結(jié)果僅供餐飲創(chuàng)業(yè)者加盟決策參考,，餐寶典不對(duì)因此產(chǎn)生的一切后果負(fù)責(zé)。

5綜合點(diǎn)評(píng)如今,，中國(guó)的披薩市場(chǎng)正在發(fā)生變化,，樂(lè)凱撒宣布長(zhǎng)期降價(jià)，達(dá)美樂(lè)大力發(fā)展中國(guó)市場(chǎng),，至尊比薩等一些客單價(jià)更低的披薩品牌在積蓄力量,。在這種形勢(shì)下，毫無(wú)疑問(wèn),，尊寶比薩會(huì)迎來(lái)比較大的挑戰(zhàn),。

對(duì)于尊寶比薩，其最大的優(yōu)勢(shì)是直營(yíng)門店的數(shù)量,、品牌影響力以及非常成熟的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn),，這些都是其他品牌短期內(nèi)無(wú)法比擬的,。在正式開放加盟后，尊寶比薩加盟店的規(guī)模會(huì)有比較大的提升,，按照公司的規(guī)劃,，未來(lái)幾年門店數(shù)要達(dá)到5000家店，這其中加盟店將會(huì)占據(jù)較大的比例,。

換言之,，尊寶比薩的加盟店數(shù)量一定會(huì)超過(guò)直營(yíng)店的。在一些特定的區(qū)域,，就不可避免會(huì)出現(xiàn)直營(yíng)店與加盟店沖突的情況,，需要公司做好平衡，避免讓加盟商受損,。創(chuàng)業(yè)者在選擇加盟尊寶比薩的時(shí)候,，也要針對(duì)這種情況進(jìn)行綜合考量，并與總部進(jìn)行相關(guān)約定,。另外,，尊寶比薩的快速擴(kuò)張，也對(duì)其管理加盟商的能力提出了更高的要求,，是公司當(dāng)下需要關(guān)注的重點(diǎn),。

薩客思披薩熱辣來(lái)襲 問(wèn)鼎披薩店排行榜

關(guān)于披薩的起源眾說(shuō)紛紜，但是不管源自何方,，現(xiàn)階段這種食物已經(jīng)跨越了語(yǔ)言和文化的壁壘,，成為全球通行的名品。披薩在中國(guó)起步較晚,，但是國(guó)人對(duì)其接受速度之快令人震驚,，這也使得披薩加盟項(xiàng)目變得炙手可熱，無(wú)數(shù)有志青年開始涉足披薩加盟的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目,。那么披薩加盟哪家好?記者了解到,，問(wèn)鼎披薩加盟店排行榜中的薩客思手卷披薩顯然更有發(fā)言權(quán)。

披薩加盟項(xiàng)目,，前景十足

自披薩文化走入中國(guó),，并逐步被國(guó)人所接受并喜愛，披薩加盟店鋪發(fā)展速度在沿海發(fā)達(dá)地區(qū)開始火爆升溫,，以平均每年200%的增長(zhǎng)量,，引領(lǐng)所有加盟項(xiàng)目。披薩加盟店排行榜中的薩客思手卷披薩,，是美國(guó)顧客滿意度最高的披薩加盟品牌,，成為全美乃至全球進(jìn)入全餐服務(wù)類餐廳的首選。薩客思手卷披薩在產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量方面獲得客戶極大的認(rèn)可,，成為披薩類客戶滿意度的頭號(hào)品牌,。綜合以上幾點(diǎn)，現(xiàn)在的創(chuàng)業(yè)者依據(jù)披薩加盟店排行榜,，把薩客思披薩加盟項(xiàng)目作為前進(jìn)的方向,，絕對(duì)是創(chuàng)業(yè)路上的最好選擇。

產(chǎn)品品質(zhì)過(guò)硬,，造型新穎

相比于傳統(tǒng)的堂食，新型的快餐文化更適合現(xiàn)代人的生活節(jié)奏,。薩客思品牌獨(dú)家秘制五指間的美味手卷披薩,，打破傳統(tǒng)披薩固有的食用方式，運(yùn)用創(chuàng)新思維打造可以走著吃,、玩著吃,、逛街吃的手卷披薩。使披薩可以走出餐廳,，成為一種隨身攜帶的餐點(diǎn),，很好的迎合了市場(chǎng)需求，趣味十足,。薩客思手卷披薩口味獨(dú)特,，口感別致細(xì)膩，含有數(shù)十種不同口味,，焦香松軟的餅筒包裹著大量的蔬菜和肉類,，濃香的芝士與番茄醬混合令其質(zhì)地綿韌軟嫩，口感層層推進(jìn),，新鮮之味讓人欲罷不能,。薩客思手卷披薩作為披薩加盟店排行榜中別具一格的新潮美食，絕對(duì)是新式快餐的首選,。

總部技術(shù)扶植,，保駕護(hù)航

穩(wěn)居披薩加盟店排行榜前列的薩客思手卷披薩，除了依靠其強(qiáng)大的優(yōu)勢(shì)吸引了一眾加盟商的眼球,，也與總部的大力扶植密不可分,。總部為每位加盟商量身定制最適合其自身發(fā)展的經(jīng)營(yíng)模式,。使每位加盟商都能迅速上手,，為其在創(chuàng)業(yè)路上保駕護(hù)航，了卻后顧之憂,。與此同時(shí),，更要金牌店長(zhǎng)親自指導(dǎo)投資者開店，技術(shù)免費(fèi)轉(zhuǎn)讓，這也使得披薩加盟店排行榜頭名的桂冠實(shí)至名歸,。

薩客思手卷披薩不斷依托市場(chǎng),，勵(lì)精圖治，加以創(chuàng)新,。在給消費(fèi)者帶來(lái)健康美味的同時(shí),，也讓萬(wàn)千加盟商賺的盆滿缽滿。

麥翁丨商機(jī)勢(shì)不可擋,，披薩加盟的優(yōu)質(zhì)之選

如今的餐飲界,，越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者更愿意選擇連鎖經(jīng)營(yíng)的方式開餐飲店，可以享受品牌方多年的經(jīng)驗(yàn),，成功的幾率也比較大,。對(duì)于披薩行業(yè)來(lái)說(shuō)，麥翁披薩連鎖加盟店,，有多方面的優(yōu)勢(shì)值得創(chuàng)業(yè)者加入,。

一、麥翁披薩嚴(yán)格控制食材

有不少的品牌,，為了節(jié)省成本都會(huì)選擇次一些的原材料,，以及在采購(gòu)的流程上不會(huì)嚴(yán)格控制，雖然食品安全問(wèn)題出現(xiàn)的概率很小,，一旦出現(xiàn)就會(huì)被罰款,，而且還是那種罰個(gè)底朝天的懲罰正是由于市場(chǎng)的需要，麥翁披薩一直是嚴(yán)格控制食材的采購(gòu)流程自動(dòng)的凈化工廠,，藥品級(jí)操作流程,，保證食品安全問(wèn)題，長(zhǎng)期的運(yùn)營(yíng)發(fā)展,，也足以說(shuō)明麥翁披薩品牌經(jīng)受住了市場(chǎng)的需求,。

二、麥翁披薩不斷的持續(xù)創(chuàng)新

麥翁披薩的生意之所以一直很好,，那是因?yàn)辂溛膛_在持續(xù)創(chuàng)新,，就像逆水行舟不進(jìn)則退一個(gè)道理，每個(gè)節(jié)假日都會(huì)制定相關(guān)的營(yíng)銷活動(dòng),，在營(yíng)銷上保持差異化,，配合上麥翁披薩質(zhì)量過(guò)關(guān)的披薩，成為麥翁披薩致勝的關(guān)鍵法寶只要大家選擇連鎖經(jīng)營(yíng)麥翁披薩,，在后期開店遇到問(wèn)題時(shí),，總部都會(huì)利用自己的經(jīng)驗(yàn)，為加盟商快速的制定解決方案,。

三,、麥翁披薩正在加速擴(kuò)大市場(chǎng)

經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展,，麥翁披薩已經(jīng)擁有了成熟的連鎖經(jīng)驗(yàn)，一開始在南京發(fā)展,，隨著市場(chǎng)的火爆,，麥翁披薩正在加大速度擴(kuò)張目前來(lái)自全國(guó)各地的合作商已經(jīng)與麥翁披薩取得了合作，麥翁披薩也是在全新的餐飲市場(chǎng)與加盟商一起合作共贏麥翁披薩總部希望與廣大加盟合作,，利用更廣闊的平臺(tái)展示出美食披薩的特色,。

麥翁披薩品牌充分利用時(shí)下最熱門的網(wǎng)絡(luò)社交媒體，進(jìn)行線下線上雙渠道宣傳,，擴(kuò)大品牌影響力及知名度,，并以無(wú)可挑剔的披薩口味讓顧客自發(fā)地進(jìn)行口口相傳，獲得了良好的市場(chǎng)口碑,。