仙女姐姐秘制涼皮品牌簡介

鄭州厚豐承業(yè)企業(yè)管理咨詢有限公司經(jīng)過多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),，讓我們成為餐飲品牌運(yùn)營管理專家，穩(wěn)中求發(fā)展,，樹立行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn),，讓我們?nèi)〉昧蓑溔说某煽儭v經(jīng)風(fēng)雨,，不斷進(jìn)取,，精益求精，只為餐飲創(chuàng)業(yè)更成功!公司是集產(chǎn)品研發(fā),，項(xiàng)目設(shè)計(jì)與包裝,、品牌建設(shè)、市場運(yùn)作與推廣,，原材料生產(chǎn),，電子商務(wù),，物流配送等多元化產(chǎn)業(yè)為一體，以品牌直營建設(shè)為主,，連鎖加盟為輔的專業(yè)管理運(yùn)營商,。

仙女姐姐秘制涼皮

自創(chuàng)品牌至今，仙女姐姐人以專業(yè)專注,、拼搏進(jìn)取的精神得到了消費(fèi)者的認(rèn)可,，我們成功創(chuàng)立了仙女姐姐秘制涼皮、仙女姐姐快餐店,、趙叔當(dāng)家手工面等優(yōu)秀的餐飲品牌,，后續(xù)麻辣燙、烤活魚,、水餃,、餛飩、手撕排骨,、彭肉排骨大餅等一系列產(chǎn)品陸續(xù)上市,。并將品牌“整店輸出一站式”的營運(yùn)服務(wù)管理模式成功的復(fù)制和傳遞。

涼皮是陜西著名小吃,，因其特有的香辣,、細(xì)軟、爽滑的口感聞名全國,，口味獨(dú)特，老少皆宜,，冬夏皆可食用,。涼皮可以說是陜西風(fēng)味小吃中較受歡迎的品種，被譽(yù)為陜西風(fēng)味小吃之首,。近年涼皮已走出陜西,，香飄全國，受到各地人士的廣泛歡迎,。涼皮種類繁多,，依原料不同，又分為米皮和面皮兩大類,。面粉稀釋蒸出的涼皮叫面皮,，米漿蒸出的涼皮叫米皮，又叫釀皮,。

仙女姐姐秘制涼皮選料精良,，工藝嚴(yán)謹(jǐn)，調(diào)味講究,，以“白,、薄,、光、軟,、筋,、香”為特色，獨(dú)特口味以及面中的營養(yǎng)價(jià)值贏得了龐大的消費(fèi)人群,，更是在小吃界中擁有自己的一席之地,，而且其合理公道的價(jià)格也是讓客戶滿意。

辣子香

到底為什么大家那么熱愛吃仙女姐姐秘制涼皮呢?是因?yàn)樗呐淞溪?dú)到,。涼皮香不香關(guān)鍵在辣椒!仙女姐姐秘制涼皮的辣椒是選用優(yōu)質(zhì)辣椒,，并配以多種香料，采用獨(dú)特的方法自制成,。辣椒油色紅味美,，香氣四溢，令人垂涎欲滴,，品嘗者贊不絕口!

色誘人

當(dāng)你在沒有什么食欲的時(shí)候,，來到仙女姐姐秘制涼皮加盟店，會(huì)立刻被眼前的涼皮美食重新點(diǎn)燃食欲的,。辣椒油制作極其考究,，調(diào)料選用上等辣椒、優(yōu)質(zhì)菜籽油以及多種調(diào)味料,，將辣椒,、花椒、茴香等香料碾細(xì)加入油中,，上火加熱反復(fù)熬制而成,，其色澤紅亮，辣香誘人,，因而調(diào)出來的涼皮紅艷如火,，清香撲鼻，酸辣爽口,，再佐以豆芽,、芹菜黃綠相間，堪稱絕配!

盤點(diǎn)包頭面筋老店,，又有哪些涼皮品牌,，擠進(jìn)包頭釀皮市場？

窗外的樹葉黃了,，衣服一件一件加起來,，想想曾經(jīng)溫暖的天氣，一碗釀皮,，伴我度過了許多幸福美好的時(shí)光,。今天讓我們講一講釀皮,、面筋、涼皮,，區(qū)別到底在哪,？

釀（i）皮、釀（）皮,、面筋,、涼皮在最一開始，我認(rèn)為是一個(gè)東西,。涼拌的,、面皮+面筋塊、辣椒油,，就那樣攪拌起來,，吃不完半天就泡軟了。不拌,，料汁與面皮分開,，放在冰箱里可以過夜。

包頭面筋

后來,，因?yàn)楣ぷ髟?，匆匆走過許多城市，了解美食,，發(fā)現(xiàn)那些品相相近,，名字不同的食物，還是有區(qū)別的,。不光是叫法不一樣,，口味也有些許不同。對(duì)于食物的喜好,，口味如何總是因人而異，不同的人,，不同的環(huán)境,，不同的故事，對(duì)于食物的理解也不同,。

在包頭的青山區(qū),，大部分都知道有家十六號(hào)面筋，現(xiàn)在已經(jīng)更名,，更名原因這就省略2000來字吧,。這家店面在一開始的時(shí)候，就在這條巷子里,，同地段不同鋪,。

包頭面筋

那個(gè)時(shí)候,，我們每年都會(huì)回烏海探親，坐火車前都要買一份面筋,，在火車上吃,。后來長大了，才聽身邊的朋友說,，這家店有多好吃,，對(duì)于我來講，只是吃習(xí)慣了,。

也曾有人說要加盟再開一家,，甚至有人說這個(gè)是爆品，帶動(dòng)了周邊的幾家店鋪,。當(dāng)你仔細(xì)觀察,，會(huì)發(fā)現(xiàn)旁邊其他家店不溫不火，門頭換來換去,。

包頭涼皮

薩拉齊紅臉釀皮,，高中有位同學(xué)超愛，到底是燕燕,？還是艷艷,？至今我都有點(diǎn)模糊，曾經(jīng)吃過兩次,，不知道是氛圍感不夠,，還是對(duì)這家店面不了解，沒有印象深刻的味覺記憶,，導(dǎo)致我在碼字的時(shí)候,，還在使勁回憶是啥味道，只能想起紅臉釀皮的“紅”,。

包頭昆區(qū)有一家10號(hào)面筋,，是曾經(jīng)同事推薦的。她家住昆區(qū),，經(jīng)常吃這家面筋,，我們?cè)垂獬赃^兩次，口感還不錯(cuò),，感覺是符合當(dāng)?shù)乜谖兜?。?dāng)年去買的時(shí)候，排隊(duì)人山人?！,，F(xiàn)已好久沒去過，不知道如今生意火爆到什么程度,？

包頭釀皮

青山還有一家店在娜琳步行街里,，也是幾號(hào)幾號(hào)面筋,，沒有店名，現(xiàn)在也不知道是否開著,。之前同學(xué)很喜歡去吃,，特點(diǎn)好像不是很明顯，就是辣油很香,。

上面說的都是包頭的一些老店,，他們比較特別的是，從業(yè)人員的年齡基本與我們父母的年齡差不多,。他們不太擅長營銷,，看不出當(dāng)下餐飲的連鎖經(jīng)營理念，但符合本地人的口味,，是老一輩餐飲人的堅(jiān)守,，也是不錯(cuò)的餐飲生存形態(tài)。

內(nèi)蒙古釀皮

如果你問60或者70版的當(dāng)?shù)厝?，他們?yīng)該都聽過,，品過。下面聊幾個(gè)品牌餐飲,，有些是本土的品牌店,，有些是外地加盟回來的，釀皮,、涼皮的品類原來可以做這么大,。

杜海霞釀皮

魏家涼皮，是外地加盟回來的品牌,，主打品是涼皮和肉夾饃,，因?yàn)槭俏靼财鸺遥鈯A饃是必不可少的,。魏家涼皮專注于每一位顧客的用餐感受——只做健康餐飲,，用美味感動(dòng)世界。店面在包頭有好多家,，產(chǎn)品線也比較豐富,。奇怪的是，他家的涼皮我只吃過一次,，后來同事選在魏家涼皮吃飯,，我每次只點(diǎn)那個(gè)桂花湯圓,。

鄂爾多斯杜海霞釀皮

杜海霞釀皮,，是一家內(nèi)蒙古的本土企業(yè)，官宣即將進(jìn)入包頭市場,，主打的是“現(xiàn)蒸釀皮”,，致力于做到,，讓更多人因釀皮事業(yè)而更幸福。這是一家人文情懷很重的企業(yè),，或許這就是西北人的胸懷吧,。主要有現(xiàn)做釀皮、肉夾饃,、碗燴等,，產(chǎn)品有很強(qiáng)的地域性，曾在鄂爾多斯的時(shí)候吃過許多次,，有陜西釀皮的口感,，不乏巴盟釀皮的爛腌菜，也吸取了包頭薩拉齊釀皮的紅油色與味,。

杜海霞釀皮

其實(shí)不管是加盟品牌還是本地的老館子,，它存活下來都有它的核心競爭力，品牌餐飲要有產(chǎn)品更新迭代的能力,，才能不被市場淘汰,，而老店要保證口味不變，才能不被市場淘汰,。就是大家常常去老店會(huì)問,，是不是換廚師了，味道咋不一樣了,？餐飲行業(yè)里的門道,，不能單純地復(fù)制粘貼，也需要因地制宜,。

徐州涼皮,，全國第三！（內(nèi)附11家人氣涼皮攻略）

入伏也有一陣子了,，自從臺(tái)風(fēng)過境后,，徐州開啟了蒸桑拿模式。

持續(xù)的高溫讓人胃口全無,，這時(shí)候唯一能拯救小編我的,，恐怕只有一碗筋道涼皮了。

說起涼皮,，那不得不提到陜西,，陜西是公認(rèn)的涼皮之鄉(xiāng)，最早的時(shí)候用的調(diào)料以油潑辣子為主,，味香麻辣,。

經(jīng)過長期的發(fā)展，陜西涼皮形成了各種流派，異彩紛呈,，秈米做的叫米皮,，小麥做的叫面皮，大米,、黃米,、黑米共同制成的叫涼皮，它們都擁有一個(gè)共同的特點(diǎn)——綿軟潤滑,，酸辣可口,，清涼敗火，爽口開胃,。

到了東北,，也有一個(gè)與陜西涼皮起名的美食，它就是東北大涼皮,，也叫東北大拉皮,，看著和涼皮有幾分相似。

東北人拌涼菜時(shí)都喜歡放東北大涼皮,，配合黃瓜絲,、香菜、胡蘿卜,，加上醬油,、老醋、蒜泥,、糖等調(diào)料,，口感筋道、味道清爽甘甜,。

而新疆的石河子涼皮,，薄如紙，明如玉,，韌勁兒十足,。加入芝麻、花生,，油,、醬、醋,，蒜泥,，再用上好的油潑辣子一澆，色澤鮮亮,，滿口生香,。

新疆人民將川菜中的“麻”,、湘菜中的“辣”、融入到石河子涼皮中,，再融入自創(chuàng)的味道，口味既濃郁,，又清爽,。切成指寬的涼皮，浸在紅紅亮亮的湯汁里,，上面放幾根香菜葉,，黃瓜絲，看著極誘人食欲,。

說回我們大徐州的涼皮,，因?yàn)榈乩砦恢锰厥猓媳奔嫒?，這里可是有一個(gè)成熟多元的龐大家族,，涼皮、卷皮,、搟面皮,、牛筋面，小吃街里,、涼皮鋪里,、小推車?yán)铮餍宰屪屒懊娴膸孜弧按蟾纭?，勉勉?qiáng)強(qiáng)排個(gè)全國第三吧,。

△牛筋面

大刀把白嫩的涼皮子切成細(xì)條，白亮的皮子,，撒上紅油豆芽花生碎,，揪一撮在辣椒油豪爽一甩，紅光誘人,，香料水和醋水隱約散發(fā)著香氣,，皮子細(xì)軟，辣子噴香,，猛吸一口,，吃的過癮。

當(dāng)然在徐州,，不止有涼皮,，卷皮也是一大特色，蒸好的面皮薄光透亮,，攤平鋪上黃瓜絲,、面筋、花生碎、油潑辣子,，加上每家調(diào)制的不同口味的醋水,，酸辣開胃，一口咬下去,，嚼起來全是滿足,。

△卷皮

在徐州吃涼皮，當(dāng)然要配上自己喜歡的美食——肉夾饃,、菜煎餅,、各類飲料，當(dāng)然也可以搭配一根烤腸,，連湯帶烤腸呼溜溜吸一大碗,，簡直不要太好吃。

徐州的涼皮在不同的店能吃到不同的口味,，每家的老板調(diào)出的調(diào)味汁總會(huì)有細(xì)微的差別,，而一碗徐州涼皮的關(guān)鍵——油潑辣子，是這碗涼皮的靈魂,。

吃下這口食尚君的安利,，滿足你炎熱盛夏那挑剔的胃！

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涼筑涼皮

Ξ1店地址：建國西路風(fēng)化街互助小區(qū)1號(hào)商鋪Ξ

Ξ2店地址：戶部山南山小筑正門南隔壁Ξ

要吃涼皮,，涼筑是我的不二之選,。不僅堂食美味在線，外賣也做得工整有腔調(diào),，已經(jīng)霸占涼面類熱銷榜單好多年,。

涼筑的涼皮堅(jiān)持全手工制作，是淡淡的黃色,。堅(jiān)持用每日新鮮熬煮的雞湯提鮮調(diào)味,，清甜鮮爽的口感完全不會(huì)讓人口渴。

筋道的涼皮,、松軟的面筋,、脆生生的黃瓜絲，秘制的湯料,，炒的干香酥脆的花生,，調(diào)拌均勻。白皮子與紅辣子激烈碰撞,，酸,、甜、鮮,、香,、辣撲鼻而來,，不爭氣的口水就涌上來了。

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礦大巷口涼皮

Ξ地址：礦大文昌校區(qū)崔莊二期巷口內(nèi)Ξ

這家的位置在老礦大西門巷子南邊的一個(gè)小區(qū)里（崔莊小區(qū)）,，一個(gè)小攤位,，但是收拾的很干凈。

13年的巷口涼皮依然保持著高水準(zhǔn),，皮子薄而剔透,，周身裹著色澤紅艷的辣油，再佐以豆芽,、黃瓜，入口后感覺酸辣可口,，十分開胃,。

強(qiáng)烈推薦重口味者試試這個(gè)干拌味道的，就是最后不用放湯底,，所有料蘸在皮子上,，更加入味！

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有名涼皮

Ξ地址：綠地世紀(jì)城德政路91-20號(hào)Ξ

有1說1,，老板娘真的很好看～小小的店面一進(jìn)門就聞的到很清爽的涼皮味,，店里非常干凈衛(wèi)生。

老板做涼皮的速度很快,，涼皮的分量也很足,，醋的酸味和辣椒醬融合的恰到好處，味道一點(diǎn)都不突兀,。一碗涼皮配上一個(gè)大烤腸,，幸福感滿滿！

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湖濱陳記釀皮

Ξ地址：工農(nóng)南路湖濱中心小學(xué)斜對(duì)面Ξ

獨(dú)特的芥末味,，是這家涼皮的代表口味,，從一個(gè)小攤，做到現(xiàn)在有了兩家加盟店,，兩代人整整31年,，對(duì)口味的堅(jiān)守從未改變，也很難有人可以仿制成功他家獨(dú)特的味道,。

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西北涼皮

Ξ地址：金鷹二店對(duì)面美食小巷中間位置Ξ

金鷹二店對(duì)面的美食小巷中部,，有個(gè)西北涼皮，非常難得的手工涼皮,，可以吃出最傳統(tǒng)的味道,。

涼皮都是阿姨每天早上三四點(diǎn)起床做的，這樣做的涼皮特有嚼勁,！再澆上甜醋,、酸醋,、蒜汁……大把的黃瓜絲和小辣椒一拌！口感清爽,，味道香辣,，吃起來不油膩也無負(fù)擔(dān)。

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小史涼皮

Ξ地址：金鷹二店上坡礦山東路Ξ

徐州的老字號(hào)涼皮,，老板從98年就開始做涼皮卷皮了,，但在當(dāng)時(shí)徐州人還真不知道有卷皮這個(gè)美味。老板20多年做涼皮的經(jīng)驗(yàn)也讓這味道越來越符合咱徐州人的口味,。

排隊(duì)排了好久,，終于拿到了這份卷皮，里面放了黃瓜,、花生米和面筋,，麻醬和油潑辣子的結(jié)合使得黃瓜、面筋的口感都有提升,，要不怎么說油潑辣子是涼皮的靈魂呢,？是真的非常香的辣！

這一份卷皮的湯汁不算多,，分量也很大,，多要了辣椒也不會(huì)很辣，十分清爽,！

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金大娘搟面皮

Ξ地址：民享里福中居3號(hào)樓3單元102室Ξ

搟面皮是邳州的一大特色,，這家金大娘搟面皮的老板就是邳州人，帶著老家秘方,，來開了這家小鋪?zhàn)印?/p>

黃瓜,、面筋、綠豆芽,、炸豌豆,，淋上特制的油潑辣子，搟面皮完整筋道,，口感順滑,，咬上一口，清爽多汁,。配上一根烤腸,，香絕了！

特別提醒一下哦,，這家搟面皮的湯汁中加入了老板的秘制骨湯,，味道特別鮮，如果是冬天來的話還可以吃到熱的,！

CAUTION,！

這家店的店面很小很小,，只有一排板凳和一個(gè)長桌，干凈整潔,，一點(diǎn)都不雜亂,，夏天的晚上如果不想做飯，可以來上一碗～

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大鳳卷皮

Ξ地址：富國街與福順路交叉口南50米Ξ

以前開在少華街門口的大鳳卷皮現(xiàn)在搬到富國街啦,！門頭寫的是總店,，排隊(duì)的人也不少，新店干干凈凈也有位子可以堂食了,。

點(diǎn)了一個(gè)招牌卷皮,，分量可真不小，里面滿滿當(dāng)當(dāng)卷了不少料,，黃瓜絲,、面筋、花生碎,、榨菜,。

做好趕緊吃了一口,，面皮Q彈有嚼勁,，不得不說，這家店的兩種油潑辣子都非常香,！左邊的桶是特辣,，右邊是香辣，據(jù)老板說,，咱徐州人吃,，兩桶辣子都要放！味兒非常足,！

還點(diǎn)了一份牛筋面,，是酸甜口的，只加了香辣的辣子,，不是很辣,，同行的小姐姐不是很能吃辣，這個(gè)口感剛剛好,！

“9

權(quán)小胖

Ξ地址：明珠路芳芳寵物用品西10米Ξ

“他家涼皮卷皮真有那么好吃嗎,？這么火？”別說,！還真有魔力,！

這家和其他卷皮的不同之處在于，他們家會(huì)在卷皮里面放自制芝麻醬,，內(nèi)陷很稠,、很香,，油潑辣子是香辣型的，剛?cè)肟诓皇呛芾?，但吃完卷皮之后,，辣味才慢慢回到口腔?/p>

一個(gè)卷皮的分量也很足，女孩子一個(gè)人吃可能會(huì)吃不完,。如果你是麻醬黨,，那千萬不要錯(cuò)過這家，老板還專門做麻醬單獨(dú)出售哦,！

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蕭縣盛惠面皮

Ξ地址：中樞街與中樞南街交叉口李記串串香旁Ξ

在徐州干了快十年的涼皮老店,，老板非常和善，卷皮皮薄筋道,，晶瑩剔透,，尤其是油潑辣子，香而不辣,。

里面的配菜也是十分新鮮,，黃瓜絲、綠豆芽,、花生碎,，面筋也很Q彈，再加上榨菜,，那味道真是絕了,！

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五味坊

Ξ地址：煤建西路88號(hào)Ξ

他家的麻汁涼皮真的一絕！用力拌勻,，厚厚的麻汁包裹著涼皮,，吃起來特別滿足！

不過就是量略少一點(diǎn),，單點(diǎn)涼皮會(huì)吃不飽,，可以搭配一個(gè)他家的肉夾饃。雖說開在徐州,，但西安味兒也是足足的,！滿足了徐州人民的西安胃～

???

徐州好吃的涼皮、卷皮真不少,，許多外地人來到徐州就會(huì)被徐州本地朋友安排,，直接拉去吃上一碗涼皮，還得再來一根烤腸,。

CAUTION,！

SUMMER

而對(duì)于涼皮里加不加芝麻醬，就像吃火鍋時(shí)蘸油碟還是麻醬碟一樣有爭議,。

小編我本人作為一個(gè)超能吃選手,，自然是加不加麻醬都愛,，那么看到本文的你呢？