仙女姐姐秘制涼皮品牌簡介

鄭州厚豐承業(yè)企業(yè)管理咨詢有限公司經(jīng)過多年的實踐經(jīng)驗,，讓我們成為餐飲品牌運營管理專家,，穩(wěn)中求發(fā)展，樹立行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn),，讓我們?nèi)〉昧蓑溔说某煽?。歷經(jīng)風(fēng)雨，不斷進取,，精益求精,，只為餐飲創(chuàng)業(yè)更成功!公司是集產(chǎn)品研發(fā)，項目設(shè)計與包裝,、品牌建設(shè),、市場運作與推廣，原材料生產(chǎn),，電子商務(wù),，物流配送等多元化產(chǎn)業(yè)為一體，以品牌直營建設(shè)為主，連鎖加盟為輔的專業(yè)管理運營商,。

仙女姐姐秘制涼皮

自創(chuàng)品牌至今,，仙女姐姐人以專業(yè)專注、拼搏進取的精神得到了消費者的認(rèn)可,，我們成功創(chuàng)立了仙女姐姐秘制涼皮,、仙女姐姐快餐店、趙叔當(dāng)家手工面等優(yōu)秀的餐飲品牌,，后續(xù)麻辣燙,、烤活魚、水餃,、餛飩,、手撕排骨、彭肉排骨大餅等一系列產(chǎn)品陸續(xù)上市,。并將品牌“整店輸出一站式”的營運服務(wù)管理模式成功的復(fù)制和傳遞,。

涼皮是陜西著名小吃，因其特有的香辣,、細(xì)軟,、爽滑的口感聞名全國，口味獨特,，老少皆宜,，冬夏皆可食用。涼皮可以說是陜西風(fēng)味小吃中較受歡迎的品種,，被譽為陜西風(fēng)味小吃之首,。近年涼皮已走出陜西，香飄全國,，受到各地人士的廣泛歡迎,。涼皮種類繁多，依原料不同,，又分為米皮和面皮兩大類,。面粉稀釋蒸出的涼皮叫面皮，米漿蒸出的涼皮叫米皮,，又叫釀皮,。

仙女姐姐秘制涼皮選料精良，工藝嚴(yán)謹(jǐn),，調(diào)味講究,，以“白、薄,、光,、軟,、筋、香”為特色,，獨特口味以及面中的營養(yǎng)價值贏得了龐大的消費人群,，更是在小吃界中擁有自己的一席之地，而且其合理公道的價格也是讓客戶滿意,。

辣子香

到底為什么大家那么熱愛吃仙女姐姐秘制涼皮呢?是因為它的配料獨到,。涼皮香不香關(guān)鍵在辣椒!仙女姐姐秘制涼皮的辣椒是選用優(yōu)質(zhì)辣椒，并配以多種香料,，采用獨特的方法自制成,。辣椒油色紅味美，香氣四溢,，令人垂涎欲滴,，品嘗者贊不絕口!

色誘人

當(dāng)你在沒有什么食欲的時候，來到仙女姐姐秘制涼皮加盟店,，會立刻被眼前的涼皮美食重新點燃食欲的,。辣椒油制作極其考究，調(diào)料選用上等辣椒,、優(yōu)質(zhì)菜籽油以及多種調(diào)味料,，將辣椒、花椒,、茴香等香料碾細(xì)加入油中,，上火加熱反復(fù)熬制而成，其色澤紅亮,，辣香誘人,，因而調(diào)出來的涼皮紅艷如火,，清香撲鼻,，酸辣爽口，再佐以豆芽,、芹菜黃綠相間,，堪稱絕配!

盤點包頭面筋老店，又有哪些涼皮品牌,，擠進包頭釀皮市場,？

窗外的樹葉黃了，衣服一件一件加起來,，想想曾經(jīng)溫暖的天氣,，一碗釀皮，伴我度過了許多幸福美好的時光,。今天讓我們講一講釀皮,、面筋,、涼皮，區(qū)別到底在哪,？

釀（i）皮,、釀（）皮、面筋,、涼皮在最一開始,，我認(rèn)為是一個東西。涼拌的,、面皮+面筋塊,、辣椒油，就那樣攪拌起來,，吃不完半天就泡軟了,。不拌，料汁與面皮分開,，放在冰箱里可以過夜,。

包頭面筋

后來，因為工作原因,，匆匆走過許多城市,，了解美食，發(fā)現(xiàn)那些品相相近,，名字不同的食物,，還是有區(qū)別的。不光是叫法不一樣,，口味也有些許不同,。對于食物的喜好，口味如何總是因人而異,，不同的人,，不同的環(huán)境，不同的故事,，對于食物的理解也不同,。

在包頭的青山區(qū)，大部分都知道有家十六號面筋,，現(xiàn)在已經(jīng)更名,，更名原因這就省略2000來字吧。這家店面在一開始的時候,，就在這條巷子里,，同地段不同鋪。

包頭面筋

那個時候,，我們每年都會回烏海探親,，坐火車前都要買一份面筋,，在火車上吃。后來長大了,，才聽身邊的朋友說,，這家店有多好吃，對于我來講,，只是吃習(xí)慣了,。

也曾有人說要加盟再開一家，甚至有人說這個是爆品,，帶動了周邊的幾家店鋪,。當(dāng)你仔細(xì)觀察，會發(fā)現(xiàn)旁邊其他家店不溫不火,，門頭換來換去,。

包頭涼皮

薩拉齊紅臉釀皮，高中有位同學(xué)超愛,，到底是燕燕,？還是艷艷？至今我都有點模糊,，曾經(jīng)吃過兩次,，不知道是氛圍感不夠，還是對這家店面不了解,，沒有印象深刻的味覺記憶,，導(dǎo)致我在碼字的時候，還在使勁回憶是啥味道,，只能想起紅臉釀皮的“紅”,。

包頭昆區(qū)有一家10號面筋，是曾經(jīng)同事推薦的,。她家住昆區(qū),，經(jīng)常吃這家面筋，我們曾沾光吃過兩次,，口感還不錯,，感覺是符合當(dāng)?shù)乜谖兜?。?dāng)年去買的時候,，排隊人山人海?，F(xiàn)已好久沒去過,，不知道如今生意火爆到什么程度？

包頭釀皮

青山還有一家店在娜琳步行街里,，也是幾號幾號面筋,，沒有店名,，現(xiàn)在也不知道是否開著。之前同學(xué)很喜歡去吃,，特點好像不是很明顯,，就是辣油很香。

上面說的都是包頭的一些老店,，他們比較特別的是,，從業(yè)人員的年齡基本與我們父母的年齡差不多。他們不太擅長營銷,，看不出當(dāng)下餐飲的連鎖經(jīng)營理念,，但符合本地人的口味，是老一輩餐飲人的堅守,，也是不錯的餐飲生存形態(tài),。

內(nèi)蒙古釀皮

如果你問60或者70版的當(dāng)?shù)厝耍麄儜?yīng)該都聽過,，品過,。下面聊幾個品牌餐飲，有些是本土的品牌店,，有些是外地加盟回來的,，釀皮、涼皮的品類原來可以做這么大,。

杜海霞釀皮

魏家涼皮,，是外地加盟回來的品牌，主打品是涼皮和肉夾饃,，因為是西安起家,，肉夾饃是必不可少的。魏家涼皮專注于每一位顧客的用餐感受——只做健康餐飲,，用美味感動世界,。店面在包頭有好多家，產(chǎn)品線也比較豐富,。奇怪的是,，他家的涼皮我只吃過一次，后來同事選在魏家涼皮吃飯,，我每次只點那個桂花湯圓,。

鄂爾多斯杜海霞釀皮

杜海霞釀皮，是一家內(nèi)蒙古的本土企業(yè),，官宣即將進入包頭市場,，主打的是“現(xiàn)蒸釀皮”，致力于做到,，讓更多人因釀皮事業(yè)而更幸福,。這是一家人文情懷很重的企業(yè),，或許這就是西北人的胸懷吧。主要有現(xiàn)做釀皮,、肉夾饃,、碗燴等，產(chǎn)品有很強的地域性,，曾在鄂爾多斯的時候吃過許多次,，有陜西釀皮的口感，不乏巴盟釀皮的爛腌菜,，也吸取了包頭薩拉齊釀皮的紅油色與味,。

杜海霞釀皮

其實不管是加盟品牌還是本地的老館子，它存活下來都有它的核心競爭力,，品牌餐飲要有產(chǎn)品更新迭代的能力,，才能不被市場淘汰，而老店要保證口味不變,，才能不被市場淘汰,。就是大家常常去老店會問，是不是換廚師了,，味道咋不一樣了,？餐飲行業(yè)里的門道，不能單純地復(fù)制粘貼,，也需要因地制宜,。

徐州涼皮，全國第三?。▋?nèi)附11家人氣涼皮攻略）

入伏也有一陣子了,，自從臺風(fēng)過境后，徐州開啟了蒸桑拿模式,。

持續(xù)的高溫讓人胃口全無,，這時候唯一能拯救小編我的，恐怕只有一碗筋道涼皮了,。

說起涼皮,，那不得不提到陜西，陜西是公認(rèn)的涼皮之鄉(xiāng),，最早的時候用的調(diào)料以油潑辣子為主,，味香麻辣。

經(jīng)過長期的發(fā)展,，陜西涼皮形成了各種流派,，異彩紛呈，秈米做的叫米皮,，小麥做的叫面皮,，大米、黃米,、黑米共同制成的叫涼皮,，它們都擁有一個共同的特點——綿軟潤滑，酸辣可口,，清涼敗火,，爽口開胃。

到了東北,，也有一個與陜西涼皮起名的美食,，它就是東北大涼皮，也叫東北大拉皮,，看著和涼皮有幾分相似,。

東北人拌涼菜時都喜歡放東北大涼皮，配合黃瓜絲,、香菜,、胡蘿卜，加上醬油,、老醋,、蒜泥、糖等調(diào)料,，口感筋道,、味道清爽甘甜。

而新疆的石河子涼皮,，薄如紙,，明如玉，韌勁兒十足,。加入芝麻,、花生，油,、醬,、醋，蒜泥,，再用上好的油潑辣子一澆,，色澤鮮亮，滿口生香,。

新疆人民將川菜中的“麻”,、湘菜中的“辣”、融入到石河子涼皮中，再融入自創(chuàng)的味道,，口味既濃郁,，又清爽。切成指寬的涼皮,，浸在紅紅亮亮的湯汁里,，上面放幾根香菜葉，黃瓜絲,，看著極誘人食欲,。

說回我們大徐州的涼皮，因為地理位置特殊,，南北兼容,，這里可是有一個成熟多元的龐大家族，涼皮,、卷皮,、搟面皮、牛筋面,，小吃街里,、涼皮鋪里、小推車?yán)?，索性讓讓前面的幾位“大哥”,，勉勉強強排個全國第三吧。

△牛筋面

大刀把白嫩的涼皮子切成細(xì)條,，白亮的皮子,，撒上紅油豆芽花生碎，揪一撮在辣椒油豪爽一甩,，紅光誘人,，香料水和醋水隱約散發(fā)著香氣，皮子細(xì)軟,，辣子噴香,，猛吸一口，吃的過癮,。

當(dāng)然在徐州,，不止有涼皮，卷皮也是一大特色,，蒸好的面皮薄光透亮,，攤平鋪上黃瓜絲、面筋,、花生碎,、油潑辣子,，加上每家調(diào)制的不同口味的醋水，酸辣開胃,，一口咬下去,，嚼起來全是滿足。

△卷皮

在徐州吃涼皮,，當(dāng)然要配上自己喜歡的美食——肉夾饃,、菜煎餅,、各類飲料,，當(dāng)然也可以搭配一根烤腸，連湯帶烤腸呼溜溜吸一大碗,，簡直不要太好吃,。

徐州的涼皮在不同的店能吃到不同的口味，每家的老板調(diào)出的調(diào)味汁總會有細(xì)微的差別,，而一碗徐州涼皮的關(guān)鍵——油潑辣子,，是這碗涼皮的靈魂。

吃下這口食尚君的安利,，滿足你炎熱盛夏那挑剔的胃,！

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涼筑涼皮

Ξ1店地址：建國西路風(fēng)化街互助小區(qū)1號商鋪Ξ

Ξ2店地址：戶部山南山小筑正門南隔壁Ξ

要吃涼皮，涼筑是我的不二之選,。不僅堂食美味在線,，外賣也做得工整有腔調(diào)，已經(jīng)霸占涼面類熱銷榜單好多年,。

涼筑的涼皮堅持全手工制作,，是淡淡的黃色。堅持用每日新鮮熬煮的雞湯提鮮調(diào)味,，清甜鮮爽的口感完全不會讓人口渴,。

筋道的涼皮、松軟的面筋,、脆生生的黃瓜絲,，秘制的湯料，炒的干香酥脆的花生,，調(diào)拌均勻,。白皮子與紅辣子激烈碰撞，酸,、甜,、鮮、香,、辣撲鼻而來,，不爭氣的口水就涌上來了。

“2

礦大巷口涼皮

Ξ地址：礦大文昌校區(qū)崔莊二期巷口內(nèi)Ξ

這家的位置在老礦大西門巷子南邊的一個小區(qū)里（崔莊小區(qū)），一個小攤位,，但是收拾的很干凈,。

13年的巷口涼皮依然保持著高水準(zhǔn)，皮子薄而剔透,，周身裹著色澤紅艷的辣油,，再佐以豆芽、黃瓜,，入口后感覺酸辣可口,，十分開胃。

強烈推薦重口味者試試這個干拌味道的,，就是最后不用放湯底,，所有料蘸在皮子上，更加入味,！

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有名涼皮

Ξ地址：綠地世紀(jì)城德政路91-20號Ξ

有1說1,，老板娘真的很好看～小小的店面一進門就聞的到很清爽的涼皮味，店里非常干凈衛(wèi)生,。

老板做涼皮的速度很快,，涼皮的分量也很足，醋的酸味和辣椒醬融合的恰到好處,，味道一點都不突兀,。一碗涼皮配上一個大烤腸，幸福感滿滿,！

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湖濱陳記釀皮

Ξ地址：工農(nóng)南路湖濱中心小學(xué)斜對面Ξ

獨特的芥末味,，是這家涼皮的代表口味，從一個小攤,，做到現(xiàn)在有了兩家加盟店,，兩代人整整31年，對口味的堅守從未改變,，也很難有人可以仿制成功他家獨特的味道,。

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西北涼皮

Ξ地址：金鷹二店對面美食小巷中間位置Ξ

金鷹二店對面的美食小巷中部，有個西北涼皮,，非常難得的手工涼皮,，可以吃出最傳統(tǒng)的味道。

涼皮都是阿姨每天早上三四點起床做的,，這樣做的涼皮特有嚼勁,！再澆上甜醋、酸醋,、蒜汁……大把的黃瓜絲和小辣椒一拌,！口感清爽,，味道香辣，吃起來不油膩也無負(fù)擔(dān),。

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小史涼皮

Ξ地址：金鷹二店上坡礦山東路Ξ

徐州的老字號涼皮,，老板從98年就開始做涼皮卷皮了，但在當(dāng)時徐州人還真不知道有卷皮這個美味,。老板20多年做涼皮的經(jīng)驗也讓這味道越來越符合咱徐州人的口味,。

排隊排了好久，終于拿到了這份卷皮,，里面放了黃瓜,、花生米和面筋，麻醬和油潑辣子的結(jié)合使得黃瓜,、面筋的口感都有提升,，要不怎么說油潑辣子是涼皮的靈魂呢,？是真的非常香的辣,！

這一份卷皮的湯汁不算多，分量也很大,，多要了辣椒也不會很辣,，十分清爽！

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金大娘搟面皮

Ξ地址：民享里福中居3號樓3單元102室Ξ

搟面皮是邳州的一大特色,，這家金大娘搟面皮的老板就是邳州人,，帶著老家秘方，來開了這家小鋪子,。

黃瓜,、面筋、綠豆芽,、炸豌豆,，淋上特制的油潑辣子，搟面皮完整筋道,，口感順滑,，咬上一口，清爽多汁,。配上一根烤腸,，香絕了！

特別提醒一下哦,，這家搟面皮的湯汁中加入了老板的秘制骨湯,，味道特別鮮，如果是冬天來的話還可以吃到熱的,！

CAUTION,！

這家店的店面很小很小,，只有一排板凳和一個長桌，干凈整潔,，一點都不雜亂,，夏天的晚上如果不想做飯，可以來上一碗～

“8

大鳳卷皮

Ξ地址：富國街與福順路交叉口南50米Ξ

以前開在少華街門口的大鳳卷皮現(xiàn)在搬到富國街啦,！門頭寫的是總店,，排隊的人也不少，新店干干凈凈也有位子可以堂食了,。

點了一個招牌卷皮,，分量可真不小，里面滿滿當(dāng)當(dāng)卷了不少料,，黃瓜絲,、面筋、花生碎,、榨菜,。

做好趕緊吃了一口，面皮Q彈有嚼勁,，不得不說,，這家店的兩種油潑辣子都非常香！左邊的桶是特辣,，右邊是香辣,，據(jù)老板說，咱徐州人吃,，兩桶辣子都要放,！味兒非常足！

還點了一份牛筋面,，是酸甜口的,，只加了香辣的辣子，不是很辣,，同行的小姐姐不是很能吃辣,，這個口感剛剛好！

“9

權(quán)小胖

Ξ地址：明珠路芳芳寵物用品西10米Ξ

“他家涼皮卷皮真有那么好吃嗎,？這么火,？”別說！還真有魔力,！

這家和其他卷皮的不同之處在于,，他們家會在卷皮里面放自制芝麻醬，內(nèi)陷很稠,、很香,，油潑辣子是香辣型的,，剛?cè)肟诓皇呛芾保酝昃砥ぶ?，辣味才慢慢回到口腔?/p>

一個卷皮的分量也很足,，女孩子一個人吃可能會吃不完。如果你是麻醬黨,，那千萬不要錯過這家,，老板還專門做麻醬單獨出售哦！

10

蕭縣盛惠面皮

Ξ地址：中樞街與中樞南街交叉口李記串串香旁Ξ

在徐州干了快十年的涼皮老店,，老板非常和善,，卷皮皮薄筋道，晶瑩剔透,，尤其是油潑辣子,，香而不辣。

里面的配菜也是十分新鮮,，黃瓜絲,、綠豆芽、花生碎,，面筋也很Q彈,，再加上榨菜，那味道真是絕了,！

11

五味坊

Ξ地址：煤建西路88號Ξ

他家的麻汁涼皮真的一絕！用力拌勻,，厚厚的麻汁包裹著涼皮,，吃起來特別滿足！

不過就是量略少一點,，單點涼皮會吃不飽,，可以搭配一個他家的肉夾饃。雖說開在徐州,，但西安味兒也是足足的,！滿足了徐州人民的西安胃～

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徐州好吃的涼皮、卷皮真不少,，許多外地人來到徐州就會被徐州本地朋友安排,，直接拉去吃上一碗涼皮，還得再來一根烤腸,。

CAUTION,！

SUMMER

而對于涼皮里加不加芝麻醬，就像吃火鍋時蘸油碟還是麻醬碟一樣有爭議,。

小編我本人作為一個超能吃選手,，自然是加不加麻醬都愛,，那么看到本文的你呢？