10年前重慶小面十強(qiáng)今何在：有的老板去世,，有的換了新名

你還記得重慶小面五十強(qiáng)嗎,？十幾年前,，重慶本地媒體曾對(duì)全城小面商家從口味,、人氣等方面進(jìn)行過(guò)數(shù)次大排名。能獲評(píng)小面50強(qiáng)成為當(dāng)年商家值得炫耀的榮譽(yù),，小店也因此有了更高的人氣,。

多年以后，隨著重慶城市旅游的發(fā)展,，小面作為美食名片之一繼續(xù)獲得游客及市民的喜愛(ài)和關(guān)注,，那么當(dāng)年排名小面前十強(qiáng)的商家，如今的情況如何,？相信大多數(shù)人已經(jīng)說(shuō)不全,，道不明。近日，上游新聞（報(bào)料郵箱i@163.）記者根據(jù)重慶晚報(bào)2010年12月23日刊登的2010版小面榜單,，逐一尋找了解了前十名，這十家老店全都仍在經(jīng)營(yíng),，且狀況良好（注,，本次找尋的均為當(dāng)年老店）。

高胖妹小面（胖妹面莊）：

上世紀(jì)90年代被搶注商標(biāo),，去年才換了新店名

地址：兩路口宋慶齡故居旁,，緊鄰希爾頓酒店

胖妹面莊是很多渝中區(qū)人的喜愛(ài)的面店，其中小面,、牛肉面,、混合面都獨(dú)具特色，口味重,，但吃著過(guò)癮,。記者中午來(lái)到店面時(shí)，前來(lái)吃面的食客一直絡(luò)繹不絕,。

據(jù)店內(nèi)負(fù)責(zé)人高女士介紹,，她是老板“高胖妹”的妹妹，面莊在這里已經(jīng)開(kāi)了30多年,，除了簡(jiǎn)單的裝修,，從未“挪過(guò)窩”。她說(shuō),，“胖妹”面莊的商標(biāo)在96年左右就已經(jīng)被人搶注了,，他們?cè)鴩L試想拿到商標(biāo)，但也未能成功,。所以市面上有很多叫胖妹的面莊,，他們也沒(méi)辦法維權(quán)。直到去年,，店面的名字才正式改為“高胖妹面莊”,，將家里的姓氏加了上去。

高女士表示,，目前他們只有一家直營(yíng)的總店,，還有一家合作的店面，名字都叫做“高胖妹小面”,。之前有傳聞?wù)f兩路口總店會(huì)搬遷,，但高女士給予了否定的答案，表示總店會(huì)一直做下去,。

開(kāi)半天豬耳朵面

1997年就注冊(cè)了商標(biāo),，感謝當(dāng)年食客提醒

地址：長(zhǎng)江二路馬家堡天橋附近

開(kāi)半天豬耳朵面，從店名就能知道以豬耳朵為特色，當(dāng)家招牌紅油豬耳朵純手工切制,，薄如紙張,、片片透亮。前來(lái)吃面的顧客都會(huì)點(diǎn)一份特色豬耳朵,。據(jù)食客介紹,，早年間這家店確實(shí)是只開(kāi)半天，但后來(lái)也許是生意太好了,，就放棄了只營(yíng)業(yè)半天,。

店內(nèi)的負(fù)責(zé)人告訴記者，他們這家店已經(jīng)開(kāi)了40年左右,，曾經(jīng)也開(kāi)過(guò)分店,，但目前直營(yíng)的只有這家老店。她說(shuō),，早在1997年,，有顧客就提醒他們趕緊去注冊(cè)一個(gè)商標(biāo)，避免被人搶注,，他們便趕緊注冊(cè)了商標(biāo),，這讓他們少了不少麻煩。后來(lái)附近也出現(xiàn)了一些賣(mài)豬耳朵面的商家,，但都沒(méi)人敢冒用“開(kāi)半天”名頭,。

秦云老太婆攤攤面

萬(wàn)象城店面是總店，老店繼續(xù)服務(wù)老街坊

地址：楊家坪橫街12號(hào)（目前周?chē)谑┕?，位置比較難找,，建議現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)路）

秦云老太婆攤攤面在重慶小面中的名氣不小，曾經(jīng)奪得過(guò)小面五十強(qiáng)的第一名,。目前老店周?chē)谑┕?，位置比較難找。記者問(wèn)詢當(dāng)?shù)鼐用穸啻?，方才找到店面?/p>

店面負(fù)責(zé)人表示,，自己是秦婆婆的外孫女。她介紹說(shuō),，秦云老太婆攤攤面已經(jīng)開(kāi)了28年了,，萬(wàn)象城、觀音橋均有直營(yíng)的店面,。不過(guò),，這里是老店，萬(wàn)象城的店面才是他們的總店,。因?yàn)橐呀?jīng)成立了公司,，所以萬(wàn)象城的店面是雇傭的職業(yè)經(jīng)理人進(jìn)行管理。

不過(guò)，雖然周邊在施工,，但老店并不會(huì)拆除,，會(huì)繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去。因?yàn)閬?lái)這里吃面的大多是當(dāng)年的老街坊,。

銅豌豆面

經(jīng)營(yíng)20多年,，沒(méi)有分店只此一家

地址：楊家坪步行商業(yè)區(qū)，工商銀行斜對(duì)面

楊家坪步行街有最著名的面館之一便是銅豌豆,。從熗鍋系列到干拌刀削系列都有大批食客喜歡。有食客評(píng)價(jià),，從做法上,，銅豌豆在重慶小面中有一些另類(lèi)和創(chuàng)新，例如熗鍋面,，在重慶算不上常見(jiàn),。

記者在楊家坪步行街找到了這家店面，中午時(shí)分生意非常不錯(cuò),，在和店家的交談過(guò)程中,，數(shù)次被打斷。店家表示,，目前銅豌豆直營(yíng)店只此一家,，沒(méi)有開(kāi)分店，也沒(méi)有加盟店,。20多年在這里經(jīng)營(yíng),，只進(jìn)行過(guò)一次裝修，其他都沒(méi)有變化,。

彩電面

“廣電”搬遷對(duì)生意影響不小

地址：科園三路35號(hào)1-1,，彩電中心附近

彩電面在重慶小面中名氣很大，因?yàn)樵诓孰娭行母浇?，故取名彩電面,。其特色的豌雜面和牛筋面曾一度吸引很多食客專(zhuān)門(mén)駕車(chē)到這里來(lái)大快朵頤。

記者和老板攀談后了解到,，這家老店已經(jīng)開(kāi)了25年,。在新牌坊有一家加盟店，但目前直營(yíng)的店面只有這一家,。老板對(duì)于十幾年前小面50強(qiáng)的評(píng)比仍有印象,，她回憶，彩電面上榜的時(shí)候,，自己并不知情,，還是來(lái)吃飯的電視臺(tái)的員工告訴她她才知道。

老板說(shuō)，電視臺(tái)（廣電集團(tuán)）部分搬到冉家壩,，對(duì)生意的影響還是挺大的,。早年間這里20個(gè)座位12個(gè)都是電視臺(tái)的員工，但如今這批客源離開(kāi)了,，周邊上班的人流下降了,，的確對(duì)生意有所影響。不過(guò),，她也表示,，這里的房子是自己的，所以沒(méi)有租金壓力,，問(wèn)題也不算大,。

聚園面館

2010年是頂峰，如今難見(jiàn)當(dāng)年“盛況”

地址：江北區(qū)五紅路金科麗苑32號(hào)

聚園面館是很多老重慶必吃的面莊之一,。采訪中,，一位食客方先生告訴記者，十幾年來(lái),，自己只要路過(guò)附近,，都會(huì)來(lái)吃一碗雜醬面或者抄手面。特別是抄手加面混合的抄手面,，在其他地方吃不到這種獨(dú)特的味道,。

店面中一男一女兩位老板向記者介紹，這家老店已經(jīng)開(kāi)了33年了,，1989年就已經(jīng)開(kāi)張,。目前還有一家直營(yíng)店在新牌坊新光天地商場(chǎng)負(fù)一樓。但商場(chǎng)中經(jīng)營(yíng)成本要高一些,，總的來(lái)說(shuō)還是老店的生意更好,。

女老板回憶，2010年是生意最好的時(shí)候,，幾乎每天中午店里都要排隊(duì),。但今天，或許是大家選擇更多了,，這種排隊(duì)的盛況很難看到了,。老板說(shuō)，店面沒(méi)有做過(guò)什么宣傳,，主要是以老顧客,、回頭客為主。他們相信,，只要味道好,，就不會(huì)缺老顧客的光顧,。好比新光天地的店，如今也有一批固定的老顧客,，生意越來(lái)越好,。

董小面

辣度高于重慶平均線

地址：沙坪壩三峽廣場(chǎng)正升自由康都地下通道5號(hào)門(mén)面

這是當(dāng)年榜單前十中唯一位于沙坪壩區(qū)的店面，也是沙坪壩區(qū)資格最老,，最出名的店面之一,。

從食客的口中記者得知，董小面的特點(diǎn)是豌豆耙軟,、香味很足,，雜醬也很地道。不止一名食客在吃過(guò)后提醒,，這家的干溜一定要“豁轉(zhuǎn)”,，不然吃不出味道。而它的另一個(gè)特點(diǎn)是辣,，據(jù)說(shuō)辣度是高于重慶人吃辣平均線的。

老板告訴記者,，沙坪壩這家老店是直營(yíng)店,，已經(jīng)開(kāi)了十幾年時(shí)間，但還有一些加盟店,。記者通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)了解到,，新橋醫(yī)院附近也有一家董小面，和老板核實(shí)后確認(rèn)為他們的加盟店,。老板特別提到,，他們現(xiàn)在可以送“生包”，不方便的食客可以通過(guò)這種形式來(lái)品嘗,。

朱兒面

暫時(shí)沒(méi)有通宵營(yíng)業(yè),，長(zhǎng)假期間生意最好

地址：龍溪鎮(zhèn)金龍路87號(hào)李米線旁

朱兒面也是目前比較出名的小面之一，它的位置在另一家網(wǎng)紅餐廳“李米線”的旁邊,。

店面的營(yíng)業(yè)時(shí)間有些奇特,，記者中午2點(diǎn)到店，員工表示,，下午2點(diǎn)-6點(diǎn)并不是營(yíng)業(yè)時(shí)間,，要6點(diǎn)之后才能用餐。但店面中卻掛著通宵營(yíng)業(yè)的牌子,。店內(nèi)的員工解釋?zhuān)驗(yàn)榻谝归g的食客并不多,，所以通宵營(yíng)業(yè)并沒(méi)有實(shí)行。

據(jù)介紹,，朱兒面目前自營(yíng)的只有這一家總店,，但有許多加盟店存在,。近兩年，除了本地人,，外地慕名來(lái)吃的游客比較多,。特別是長(zhǎng)假時(shí)段，有很多游客通過(guò)網(wǎng)絡(luò)找到這里,，排起長(zhǎng)隊(duì),。

蔣六十八梯眼鏡面

“大眼鏡”去世，開(kāi)了一家分店

地址：解放西路171號(hào)儲(chǔ)奇門(mén)中藥材市場(chǎng)附近

說(shuō)起眼鏡面,，老重慶幾乎無(wú)人不知,。塊頭十足的牛肉，開(kāi)水包包白和勁道的面條不提,，老板“大眼鏡”蔣明國(guó)鮮明的性格,，都曾在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)過(guò)討論。2016年,，蔣明國(guó)因病去世,，“小眼鏡”蔣樹(shù)林繼續(xù)經(jīng)營(yíng)著店面。21日中午,，記者到十八梯老店點(diǎn)了一碗面,，還是原來(lái)的味道。

老板娘趙女士說(shuō),，眼鏡面1987年開(kāi)業(yè),，至今已經(jīng)35年?！靶⊙坨R”蔣樹(shù)林在獅子坪也開(kāi)了一間分店,。

趙女士坦言，老店的生意的確不如以前,，早幾年眼鏡面隨時(shí)都處于排隊(duì)的狀態(tài),，現(xiàn)在只有中午餐點(diǎn)人流才比較大。首先是重慶日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)和五中院搬遷,，其次是原住民的減少,，讓他們損失了不少老顧客，而眼鏡面恰恰是依靠老顧客來(lái)做生意的,。所以,，現(xiàn)在獅子坪店的生意甚至比老店更好。

不過(guò),，她表示老店肯定不會(huì)關(guān),，還會(huì)一直做下去，未來(lái)期望十八梯景區(qū)能夠吸引更多的人流,，對(duì)生意有幫助和帶動(dòng),。

花市豌雜面

圍繞解放碑開(kāi)了3家店

地址：民生路85號(hào)

手工剁的肥瘦不一的肉末大小剛好,，豌雜飽滿綿軟，很多食客認(rèn)為,，花市豌雜面是重慶小面豌雜的代表之一,。記者看到，不少食客的評(píng)價(jià)是,，面偏軟,，麻辣得宜，豌豆非常軟爛,，涼拌均勻后每一根面條上都有肉醬和豌豆糊裹著,。

記者在民生路找到了豌雜面的老店，服務(wù)員介紹,，花市豌雜面已經(jīng)開(kāi)了25年,，三家直營(yíng)店面都在解放碑附近，小什字和來(lái)福士廣場(chǎng)分別各有一家,。最出名的還是豌雜面,，每天營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上7點(diǎn)到晚上8點(diǎn)半。

上游新聞?dòng)浾吲砉馊?/p>

編輯鄒渝

責(zé)編李洋王蓉

審核馮飛

重慶小面加盟店10大品牌評(píng)定的五大的標(biāo)準(zhǔn)

重慶小面加盟店10大品牌評(píng)定的五大的標(biāo)準(zhǔn)

什么樣的標(biāo)準(zhǔn)才能評(píng)定一個(gè)面館具有10大品牌的潛力?筆者參閱了大量的資料,，進(jìn)行了廣泛的實(shí)地調(diào)查,，分析，,，得出了重慶小面加盟店10大品牌界定的五大標(biāo)準(zhǔn)。重慶小面加盟店10大品牌,，歷來(lái)都是面館投資者爭(zhēng)先考慮的問(wèn)題,。究竟以一些什標(biāo)準(zhǔn)界定呢？

一,，小面技術(shù)的含金量：技術(shù)的含金量應(yīng)該作為考察小面館潛力的主要參數(shù),。口味不能為王,，或者是以難買(mǎi)到的奇怪調(diào)味品做小面,，斷定生意好不了，因?yàn)槟菢拥拿骛^不具備內(nèi)功,。開(kāi)面館應(yīng)該要像八碗香果面那樣有自家的絕活,，用兩醬兩湯一油硬是打造出美味，明顯地區(qū)別于其他家的小面風(fēng)味,，成為一枝獨(dú)秀的美味面食,，紅紅火火闖九州，那才叫高,。名氣面館張大娘也是一樣,，燒出的牛肉色香味俱全,，吃了就是還想吃。他一家人都辭職做起了面館生意,。讓消費(fèi)者享受到真正的美味,。作為重慶小面加盟店10大品牌的界定，這就是參數(shù),。

二,，小面技術(shù)的操作性：有人說(shuō)開(kāi)面館怕麻煩，做加盟就簡(jiǎn)單,，實(shí)際上沒(méi)有一個(gè)面館操作起來(lái)不麻煩的,，說(shuō)簡(jiǎn)單就是忽悠。如果沒(méi)有過(guò)硬本領(lǐng)就顯得更麻煩,。有的面館教學(xué),，操作臺(tái)擺滿了壇壇罐罐，哎呀,，真的麻煩,。筆者也了解過(guò)不少面館，卻發(fā)現(xiàn)八碗香果面的做法,，兩醬兩湯一油調(diào)味非常美味而簡(jiǎn)單,，做好后可以存放幾個(gè)月甚至半年不壞，可以多做一些保存,，隨用隨取,，這就是可操作性？所以操作復(fù)雜不是人們理想中的技術(shù),，實(shí)用性的簡(jiǎn)單才是道理,。

三，品牌發(fā)展的歷史性：現(xiàn)在不少人,，尤其是那些80后,，90后的年輕人，沒(méi)有一天開(kāi)面館的經(jīng)驗(yàn),，隨便撿一個(gè)面館技術(shù)包裝后就來(lái)做加盟,，沒(méi)有實(shí)戰(zhàn)和辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，技術(shù)提升難度大,，靠大量宣傳支撐加盟項(xiàng)目,，結(jié)果怎么樣，可想而知,。興鑫美食坊馮興才說(shuō)：“重慶小面加盟也好,，培訓(xùn)也吧，沒(méi)有一定的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)要想長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展,，真不是容易的事情,?！?/p>

筆者也是這樣認(rèn)為，沒(méi)有10年以上的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),，要運(yùn)作一個(gè)小面加盟恐怕就是那么一回事,。

四，面館經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)數(shù)：筆者從行業(yè)中得到一個(gè)順口溜,，叫做“好吃不貴,，做法簡(jiǎn)單”。指的就是八碗香果面館,，3000多元的培訓(xùn)費(fèi)教獨(dú)特?zé)o比的絕活,，一下子就省去了幾萬(wàn)元的加盟費(fèi)，幫助投資者進(jìn)行全程跟蹤服務(wù),，免收了那樣這樣的費(fèi)用,。投資者能夠花幾萬(wàn)元就可以開(kāi)一家賺錢(qián)的面館，盡管不是形式上的加盟,，但的確是真正意義上的加盟服務(wù),，具備重慶小面加盟店10大品牌潛力股。原材料配方講求技巧,，讓成本最低化,，利潤(rùn)最大化。

五,，開(kāi)小面館的投資額：現(xiàn)在開(kāi)面館最大難題就是門(mén)店租金太高,，加上轉(zhuǎn)讓費(fèi)動(dòng)不動(dòng)就是幾萬(wàn)甚至上十萬(wàn)以上，開(kāi)面館至少10多20萬(wàn),。裝修也是一個(gè)無(wú)底的天坑,。多少都可以搭進(jìn)去。筆者還是同意八碗香果面館的裝修風(fēng)格,，以口味為王,，店面干凈衛(wèi)生,，大方舒適就可以了,。為什么他家的面館生意比一般的都好，就是唱的這個(gè)調(diào),。再就是重慶小面棚棚面,，板凳面等，都是以好口味招引客人,，店面很簡(jiǎn)單,，幾個(gè)板凳也能賣(mài)面，生意還嘿好的,。

至此,，實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)告訴我們口味必須為王,，再抓好店面環(huán)境，不要過(guò)于豪華,，否則會(huì)適得其反的,，重慶小面加盟店10大品牌必須遵循這個(gè)規(guī)則,。

來(lái)重慶無(wú)法抗拒的20家小面,！

重慶小面近幾年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)，因物廉價(jià)美,，受到大眾的青睞,！

重慶小面品牌眾多，街上每隔幾米就有兩三家小面館,，今天小兔給大家收集了一批味道比較正宗,，口碑也很不錯(cuò)的小面館，喜歡重慶小面的朋友,，可以作一個(gè)參考?。ㄅ琶环智昂螅?/p>

眼鏡面

走完重慶非常出名的十八梯，那真的是一個(gè)重慶城市進(jìn)程的一個(gè)縮影,。更不能錯(cuò)過(guò)的是：十八梯眼鏡面,。麻將塊大小的牛肉搭配著勁道彈牙的面條，濃厚的牛油湯底紅得奪目,，幾片嫩黃的包包白點(diǎn)綴其間,，蔥花為這首美食交響曲點(diǎn)上最后幾個(gè)音符。多少年來(lái),，這碗眼鏡面,，讓無(wú)數(shù)過(guò)客成了回頭客，

地址：重慶渝中區(qū)解放西路171號(hào)(儲(chǔ)奇門(mén)中藥材市場(chǎng)對(duì)面)

電話：18100869969

人均消費(fèi)：26元

胖妹面莊

位于兩路口宋慶齡故居門(mén)口的胖妹面莊,，是多少老重慶面娃的記憶,，胖妹每天站在熱氣騰騰的大鍋邊為食客們制作最美味的重慶小面，多年如一日,，從一個(gè)農(nóng)村創(chuàng)業(yè)擺面攤,，到擁有自己的面館，其中的艱辛,，只有胖妹自己清楚,！胖妹說(shuō)，吃面就要牛肉肥腸混合一起吃才叫夠味,！

地址：渝中區(qū)中山三路139號(hào)希爾頓酒店旁(近宋慶齡故居)

電話：66568061

人均消費(fèi)：22元

老太婆攤攤面

一部“舌尖上的中國(guó)”讓這家面館一時(shí)間名聲大作,，勁道剛剛好的面條配上一點(diǎn)菜葉，再配上以剛猛熱烈的新鮮辣椒油為主的作料的調(diào)和，一碗熱騰騰的重慶小面就這樣上桌,。不過(guò)很多食客反應(yīng)總店的味道確實(shí)很不錯(cuò),，加盟店的味道差很多！

地址：重慶市九龍坡區(qū)楊家坪萬(wàn)象城萬(wàn)象美食街

電話：02368418767

人均消費(fèi)：20元

花市豌雜面

豌雜面是一種將豌豆煮的透爛,，拌進(jìn)面條里的吃法,，面里還有肉沫，再結(jié)合紅油的辣,，整個(gè)一個(gè)香,。算是重慶小面中的一個(gè)經(jīng)典了，花市豌雜面歷史悠久,，承載著重慶幾代人對(duì)重慶小面的記憶,！

地址：渝中區(qū)青年路77號(hào)魯祖廟花市入口旁

電話：18323306686

人均消費(fèi)：15元

板凳面

板凳面剛開(kāi)始不叫板凳面，只是一種吃面的方式,，當(dāng)初老板為了圖便捷,，吃碗小面一大一小兩個(gè)板凳就搞定了，久而久之大家都習(xí)慣了板凳面這個(gè)名字了,！

板凳面是用老式搪瓷碟盛面,，吃起來(lái)有濃濃的菜油香味，不太辣,，吃完口齒留香,！

地址：渝北區(qū)松石支路112號(hào)附31

電話：13206114711

人均消費(fèi)：8元

懂大師最重慶小面

湯汁紅潤(rùn)，面條勁道,，牛肉軟糯,，讓你吃了還想吃，特別是他們家的巴掌牛排面,，牛肉比你的臉還大,，完全滿足了肉娃們的欲望。

年關(guān)將近,，懂大師還推出年貨大禮包,，讓你吃不完兜著走！

地址：南坪萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)珊瑚路8號(hào)（民生銀行斜對(duì)面）

電話：81691288

人均消費(fèi)：15元

包包白牛肉面

牛肉足足有四大坨,，吃起來(lái)味道有麻麻的味道,，濃郁的牛肉香味噴香四溢，白菜吃起來(lái)也非常爽口,，面條是比較粗的那種,，比較有嚼勁兒,，感覺(jué)很好,。

地址：渝中區(qū)渝中區(qū)大坪正街龍湖時(shí)代匯8棟0238商鋪

電話：13629781981

人均消費(fèi)：15元

彩電面

因?yàn)殚_(kāi)在彩電中心旁邊，所以叫彩電面，以前經(jīng)常去吃,，紅燒牛筋面,，泡椒鱔魚(yú)面，苦芥肥腸面,，碗雜面都很正宗,，味道也好，老板是個(gè)嬢嬢,，人很溫柔的,！

地址：九龍坡區(qū)科園三路彩電中心旁

電話：15723159996

人均消費(fèi)：15元

重慶盅盅面

盅盅面是重慶第一家“眾籌”開(kāi)業(yè)的小面館，店里的裝修很有特色,，整面墻都是紅色的小盅盅,，完全沖破了我們對(duì)重慶小面的傳統(tǒng)觀念。

盅盅是是具有70,，80年代情懷的物件——搪瓷罐,。盅上還有重慶言子，讓你馬上融入重慶小面的江湖中,。

地址：渝北區(qū)黃山大道中段輕軌6號(hào)線光電園3A出口旁雙魚(yú)座A座一樓

電話：63412410

人均消費(fèi)：15元

嘿小面

小面店的味道還是不錯(cuò),，簡(jiǎn)單的麻辣小面，辣味十足,，還有種海椒香的感覺(jué),。

地址：重慶市江北區(qū)朗晴廣場(chǎng)B塔32-10

電話：67865417

人均消費(fèi)：12元

熊YY的店

里面貼著各種重慶言子，老車(chē)牌門(mén)票,，很有意思,。大力推薦牛肉面，牛肉很巴適,，很大坨,。辣子雞米線略辣，需要喝水才行,，不過(guò)辣的黑舒服,。

地址：渝北區(qū)冉家壩SM廣場(chǎng)LG層(沃爾瑪超市旁邊)

人均消費(fèi)：16元

貓兒面

面煮的軟，菜葉子鮮脆清香,，煮得好,！里面的輔料主要是榨菜與蔥花。主角是炒得香噴噴的雜醬與豌豆泥,，雜醬的鹵香氣勢(shì)如虹,，豌豆泥的輕盈暖胃暖心，兩者融合之后,，在這干拌面里就有了不同,，在辣椒的催化下顯得味道層次豐富。先咸再甜，然后辣味開(kāi)始出來(lái),，這辣椒煎得香極了,！

地址：沙坪壩區(qū)磁器口橋北(近磁器口大門(mén))

電話：02362179665

人均消費(fèi)：11元

星天牛腩面

面條用的是那種粗粗的面條，感覺(jué)和一般的棒棒面還不一樣,。招牌牛腩面,，牛肉面里的牛肉有五、六坨左右,，而且個(gè)頭也不小,，真的一大坨一大坨的，,！

地址：江北區(qū)江北區(qū)觀音橋好吃街第壹家美食匯內(nèi)

電話：15730707871

人均消費(fèi)：18元

包師傅私房牛肉面

一家要喝湯的牛肉面,！牛肉還是很不錯(cuò)，牛腱子肉,，用高壓鍋壓軟了,，吃起來(lái)，牛肉很香很糯很軟,，面條是干面,，吃起來(lái)還是很筋斗，湯味道還是很不錯(cuò)的,！

耍耍面

不錯(cuò)的一家面館,味道還可以,，特別是牛肉面,帶點(diǎn)牛筋在里面，吃起來(lái)糯糯的,，味道很正宗,，,湯料鮮美，不是特別辣,！

香香鹵面

糊辣殼雞雜面

特色胡辣殼雞雜面,，糊辣殼香而不燥，細(xì)細(xì)融入面里,。雞雜用酸蘿卜炒制,，酸酸的非常入味。本以為會(huì)很辣,，還好和酸蘿卜的味道正好相配,。面的味道屬于重口味的，麻辣十足,。每張桌子上就擺著一盆糊辣殼海椒,，一勺雞雜一勺糊辣殼。

地址：南岸區(qū)南城大道區(qū)府旁

人均消費(fèi)：12元

老家豬肝面

分量和價(jià)格都很有良心,。豬肝面或者雙拼類(lèi)的都是十塊二兩一碗,。胡辣殼很香,，豬肝又薄又嫩，沒(méi)有腥味,，不愧是招牌菜。老板很熱情,，營(yíng)業(yè)時(shí)間是早上七點(diǎn)到兩點(diǎn)半,，晚上五點(diǎn)半到八點(diǎn)半，不賣(mài)夜宵,。

地址：大坪茶亭北路31號(hào)附1號(hào)(近時(shí)代天街)

電話：18723189299

人均消費(fèi)：11元

吳記豆花面

混合好調(diào)料,，牛肉軟爛入味，豆花清香,，面條筋道,，調(diào)料底還有酸菜和香噴噴的油酥黃豆。整個(gè)味道不會(huì)太燥辣,，就是味精重有點(diǎn),，寶寶們下次去吃的時(shí)候可以提醒老板少放味精！

地址：南岸區(qū)萬(wàn)壽路中百倉(cāng)儲(chǔ)附近

電話：18375946003

人均消費(fèi)：12元

竹林牛肉面

面條勁道,，吃起來(lái)不軟不硬,，牛肉，煮的耙而不爛,，形而不散,。吃起來(lái)，一嚼就斷,，而且牛肉的制作,，老板還有獨(dú)特的秘方。

地址：大渡口區(qū)馬王鄉(xiāng)輕軌車(chē)站(加油站對(duì)面)

人均：15元

想了解更多美味,，記得要關(guān)注我們哦,！帶你吃遍大重慶美食！