嫩芽融合川菜連鎖店重慶第4家店落戶洪崖洞景區(qū)4F,！

重慶一個(gè)包容萬(wàn)象的城市，這里的餐飲在全國(guó)可以說(shuō)最豐富之一,！重慶火鍋店已經(jīng)走向的世界,！遍布?xì)W美以及阿聯(lián)酋等國(guó)家！除了火鍋?zhàn)罹叽碇?，美食莫過(guò)于川菜,！

秉承著對(duì)川菜的執(zhí)著和信念，嫩芽川菜團(tuán)隊(duì)搜羅大城小重慶的經(jīng)典美食,，研發(fā)團(tuán)隊(duì)跑遍了重慶各區(qū)縣,、及四川成都等地,，對(duì)地道經(jīng)典川菜進(jìn)行搜尋和創(chuàng)新，形成了嫩芽融合川菜連鎖店的3大菜品組成：傳統(tǒng)川菜,、江湖川菜,、創(chuàng)意融合川菜。

嫩芽餐飲品牌的創(chuàng)始人羅偉先生,，對(duì)川菜有著不解之緣,，期初創(chuàng)立的川菜連鎖品牌主要走家宴風(fēng)格，如今全國(guó)已經(jīng)開設(shè)了50余家川菜加盟店,，而川菜不拘一格的風(fēng)格,，除了傳統(tǒng)的家宴風(fēng)格，川菜也可以很時(shí)尚,！而今創(chuàng)立的嫩芽融合川菜連鎖品牌,！更是經(jīng)過(guò)多年的沉淀，厚此薄發(fā),！3年時(shí)間在重慶市中心核心商圈開設(shè)第4家連鎖店,，以熱情，清新,，創(chuàng)意的模式成為了重慶一道特色風(fēng)景線,！

為弘揚(yáng)重慶特色川菜品牌的發(fā)展,，團(tuán)隊(duì)的熱情,，被重慶火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何永智女士相中！在重慶網(wǎng)紅景區(qū),、全國(guó)最熱門的景點(diǎn),、洪崖洞景區(qū)空出一個(gè)門面（一共7層樓)與嫩芽共同發(fā)展。把川菜作為重慶名片展示給全國(guó)游客,！更好的展示重慶本土品牌的魅力,！

嫩芽融合川菜連鎖店重慶第4店落戶洪崖洞景區(qū)4F！

搶占春節(jié)黃金周,，全線施工團(tuán)隊(duì)緊鑼密鼓赴一線,，預(yù)計(jì)2023年2月開放2層樓面經(jīng)營(yíng)！

如此用心,，讓嫩芽川菜連鎖店從2015年品牌創(chuàng)立之初,，便獲榮譽(yù)無(wú)數(shù)，2016年成為時(shí)代天街3000家餐飲店《模范餐飲店》,！2017年《重慶最受歡迎的融合川菜餐廳》!2023年度重慶市《舌尖上的美食》網(wǎng)紅評(píng)選大賽二等獎(jiǎng)等等榮譽(yù),！

嫩芽融合川菜連鎖店重慶第4店落戶洪崖洞景區(qū)4F！

全新開幕的嫩芽融合川菜洪崖洞景觀店,，新店尋求獨(dú)立開放的空間形態(tài),，緊靠江邊,，大落地玻璃設(shè)計(jì)，以及露天舞臺(tái)表演,，品牌對(duì)于川菜文化傳承的綜合視覺體驗(yàn),，通過(guò)空間、材質(zhì),、燈光,、軟飾解讀"嫩芽"川菜文化。營(yíng)造與傳達(dá)出空間與菜品本真的回味感,。

嫩芽融合川菜連鎖店重慶第4家店落戶洪崖洞景區(qū),！

重慶川菜大師盛小松為菜品研制做指導(dǎo)，所有的不倦努力為的是展現(xiàn)經(jīng)典川菜一菜一味,，百菜百格的獨(dú)特魅力,。在這里嫩芽，喚醒時(shí)代的記憶,，也發(fā)覺時(shí)代的新味,。一群人、一件事,、一輩子,。

嫩芽融合川菜連鎖店重慶第4店落戶洪崖洞景區(qū)4F！

嫩芽破土而生,，清新給你,！一次相遇，便是美好的開始,！是不是已經(jīng)讓你按捺不住了,，新店開業(yè)除了滿滿的誠(chéng)意還準(zhǔn)備了許多的小驚喜，快去預(yù)約探秘嫩芽融合川菜洪崖洞景區(qū)店吧,。

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事、一輩子,。菜連鎖店重慶第4家店落戶洪崖洞景區(qū)4F,！

嫩芽破土而生，清新給你,！一次相遇,，便是美好的開始！是不是已經(jīng)讓你按捺不住了,，新店開業(yè)除了滿滿的誠(chéng)意還準(zhǔn)備了許多的小驚喜,，快去預(yù)約探秘嫩芽融合川菜洪崖洞景區(qū)店吧。

川茶川菜攜手走進(jìn)澳門國(guó)際品牌連鎖加盟展

10月20日下午,，由澳門貿(mào)易投資促進(jìn)局,、澳門國(guó)際品牌商會(huì)澳門連鎖加盟商會(huì)主辦的澳門國(guó)際品牌連鎖加盟展(MFE)在澳門威尼斯人金光會(huì)展C區(qū)成功開展,，該會(huì)展是一個(gè)集展覽、論壇,、商業(yè)配對(duì)和推介會(huì)為一體的商貿(mào)盛事,。每年吸引來(lái)自全球的投資者以在線線下方式透過(guò)展會(huì)平毫尋找商機(jī)，以及與同業(yè)聯(lián)系交流,。

在過(guò)往數(shù)年,，為數(shù)不少的品牌已成功透過(guò)MFE在本地市場(chǎng)發(fā)展，以及拓展至海外市場(chǎng),，充分發(fā)揮了MFE作為推動(dòng)國(guó)際連鎖加盟發(fā)展平臺(tái)的角色,。MFE于2023年11月通過(guò)國(guó)際展覽業(yè)協(xié)會(huì)(UFI)認(rèn)證，成為大中華區(qū)首個(gè)獲此殊榮之加盟行業(yè)展會(huì),，反映對(duì)MFE在國(guó)際化,、專業(yè)化、品牌化營(yíng)運(yùn)方面的充分認(rèn)可,。

澳門

成都團(tuán)合影留念

為促進(jìn)川澳合作,，澳門特別行政區(qū)政府經(jīng)濟(jì)財(cái)政司李偉農(nóng)司長(zhǎng)表示，澳門國(guó)際品牌連鎖加盟展,，由成都與澳門合力打造,，將通過(guò)旅游及會(huì)展推介會(huì)、商業(yè)配對(duì)洽談會(huì)等系列活動(dòng),，促進(jìn)川澳相關(guān)的業(yè)界合作,。在澳門國(guó)際品牌連鎖加盟展上有各種趣味活動(dòng)，促進(jìn)兩地文化交流,。美食推廣活動(dòng)“川粵澳葡”通過(guò)特色澳葡美食,、傳統(tǒng)粵菜以及成都川菜,、川茶的碰撞,，積極推動(dòng)澳門及成都這兩座“創(chuàng)意城市美食之都”的可持續(xù)發(fā)展，宣揚(yáng)多元飲食文化,；蓉澳商業(yè)配對(duì)洽談會(huì)為兩地企業(yè)“牽線搭橋”,，共話合作機(jī)遇。

成都美食文化交流與創(chuàng)新中心和四川天府24味美食文化交流中心是二十大后首個(gè)受澳門投資促進(jìn)局受邀參展協(xié)會(huì),。由四川茶餐發(fā)展研究院秘書長(zhǎng)牟益民帶隊(duì),，參加的企業(yè)有：峨眉山有機(jī)茶業(yè)、中國(guó)國(guó)家地理·美食地理,、成都嘉禾奧思電子商務(wù)有限公司,、成都市武侯區(qū)希爾頓歡朋酒店、成都市福軒餐廳,、成都大龍燚餐飲管理有限公司,、成都小龍坎控股集團(tuán)管理有限公司,、四川德美萊科技有限公司、四川月色火焰餐飲管理有限公司,、成都大妙餐飲有限公司,、四川清福品牌管理有限公司、新東方展覽有限公司等參會(huì)單位,，匯集了茶企,、連鎖商超、電商平臺(tái),、餐飲集圖,、貿(mào)易、文化IP等企業(yè)負(fù)責(zé)人及決策權(quán)人受邀參加此次展會(huì),，共襄盛皋,。

活動(dòng)開始之前，會(huì)場(chǎng)負(fù)責(zé)人帶隊(duì)向團(tuán)隊(duì)一一介紹了各個(gè)項(xiàng)目板塊內(nèi)容,，了解到了來(lái)自各地的不同品牌,，進(jìn)行了文化品牌的交流碰撞。

線上連線

此次展會(huì)不僅有線下交流,，也開展了各大品牌線上的交流與分享,。并且現(xiàn)場(chǎng)連線各大知名人士進(jìn)行開場(chǎng)儀式，祝賀此次展會(huì)圓滿成功,！線上與線下的結(jié)合,，更有利的促進(jìn)各大品牌學(xué)習(xí)與交流，擴(kuò)大自身的知名度,。米倉(cāng)山茶業(yè),、椒哥椒妹品牌公司的花椒啤酒、四川唯桑予梓農(nóng)業(yè)的桑葚酒等通過(guò)視頻會(huì)議,，與來(lái)自巴西等葡語(yǔ)系國(guó)家的企業(yè)進(jìn)行了網(wǎng)上貿(mào)易對(duì)接,。

澳門

???10.20

20日活動(dòng)內(nèi)容主要包括了：MFE·PLPEX觀展、商業(yè)配對(duì),、參與品鑒室,、葡語(yǔ)家配對(duì)專場(chǎng)項(xiàng)目推介會(huì)、專場(chǎng)會(huì)議等大會(huì)活動(dòng),。安排對(duì)接澳門餐飲協(xié)會(huì)及澳門旅游學(xué)院代表交談會(huì)面,。

參展商類型:涵蓄輕食餐飲、潮流美業(yè),、運(yùn)動(dòng)娛樂等一眾連銷加盟品牌及知名,。

成都、澳門一直情誼深厚,，合作緊密,。成都曾連續(xù)多年參加澳門國(guó)際貿(mào)易投資展覽會(huì)等國(guó)際性展會(huì),，多次邀請(qǐng)澳門相關(guān)部門來(lái)蓉舉辦商貿(mào)活動(dòng)，在交流中不斷拓展合作空間,。本次活動(dòng)也將助推成都與澳門開啟更多領(lǐng)域的務(wù)實(shí)合作,。

此次澳門之行圓滿成功！不僅拉近了四川與澳門的距離,，也使兩地美食和茶文化進(jìn)行了交流與碰撞,，不同的地區(qū)有不同的飲食文化，而這些傳統(tǒng)美食是中國(guó)歷史發(fā)展的見證,，同時(shí)也是記錄當(dāng)?shù)匚幕闹匾獦?biāo)識(shí),，不管我們身在何處，家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食總能夠抓住我們內(nèi)心對(duì)美食及美食文化的共鳴,。

全渠道加盟網(wǎng)：太二主打“水煮魚”川菜館,，能否復(fù)制酸菜魚神話？

近日,，九毛九開了一家不賣酸菜魚的“太二前傳”主題店,。人均價(jià)格比太二酸菜魚貴一倍，在150元以上,！門店環(huán)境也升級(jí)成了黑金風(fēng),。從主打酸菜魚到川菜店，這意味著九毛九正在從特色單品店往川菜賽道探索,！

那這究竟是一家什么樣的店,？“太二前傳”能延續(xù)太二的火爆嗎？全渠道商學(xué)院院長(zhǎng)顏海輝先生為您做出解答,！

太二創(chuàng)新品牌“太二前傳”,，

不賣酸菜魚賣川菜！6月3日,，太二酸菜魚旗下新品牌“太二前傳”在廣州開業(yè),。該店雖然與太二酸菜魚相同、店名相近,，但二者的菜品,、裝修、定位都大不一樣,。1、定位川菜館,，主打3道招牌菜和太二主打酸菜魚不同,，太二前傳的定位是川菜館，其菜單顯示,，門店一開業(yè)就上了27道新菜,，像水煮魚,、毛血旺、麻婆豆腐等經(jīng)典川菜店里都有賣,。門店主打3道招牌菜,，分別是帶金獎(jiǎng)的沸騰水煮魚，鮑魚海參毛血旺,、鮮鮑魚回鍋肉,。

2、水煮魚268元一份,，麻婆豆腐108元一份

在價(jià)格上,，太二前傳的菜品普遍高于一般的川菜館，也比太二酸菜魚要賣得貴,。市面上一份麻婆豆腐價(jià)格基本在15—40元之間,，而一份水煮魚價(jià)格基本上都在100以下，太二的酸菜魚均價(jià)也是118一份,。而“太二前傳”的水煮魚268元一份,、毛血旺178元一份、麻婆豆腐108元一份,。為了凸顯菜品的品質(zhì),，門店直接將每道菜所用的高價(jià)值感食材放到了菜名里。招牌菜分別是帶金獎(jiǎng)的沸騰水煮魚,、鮑魚海參毛血旺,、海參麻婆豆腐。

不同于太二酸菜魚選用鱸魚作為原材料,，太二前傳的水煮魚用的是鱖魚,，官方的菜品介紹顯示，“帶金獎(jiǎng)的沸騰水煮魚”曾在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)舉辦的全國(guó)大賽上獲唯一金獎(jiǎng),。門店還在毛血旺中創(chuàng)新性加入了海參,、鮑魚、魷魚,、大蝦等高價(jià)值食材,，就連麻婆豆腐里也加入了海參。3,、延續(xù)太二門店文化,，“本店不接受拼桌”雖然在裝修風(fēng)格上，太二前傳主打的是黑金風(fēng),，和太二的黑白漫畫風(fēng)有明顯區(qū)別,，但二者在一些元素上捆綁得還是較為緊密。例如，和太二“四人以上不接待,、無(wú)口味選擇”等看似奇葩的要求一樣,，太二前傳門店門口的“店長(zhǎng)說(shuō)”招牌上，也標(biāo)有“本店不賣酸菜魚”“本店不拼桌不加位”“本店是真的太二”等字樣,。

借勢(shì)太二從單品切到川菜賽道,，

太二前傳能成功嗎？從店名到門口“店長(zhǎng)說(shuō)”的標(biāo)語(yǔ),，不難看出,，太二前傳除了賣的菜品和太二不一樣，其余基本上把太二門店的模式,、文化都復(fù)制了過(guò)去,，顯然是在借勢(shì)太二的IP流量。自2015年創(chuàng)辦至今,，太二酸菜魚憑借著一套獨(dú)特的品牌文化,，深受年輕消費(fèi)群體的喜愛，翻臺(tái)率一度超過(guò)了海底撈,。根據(jù)九毛九發(fā)布的2023年業(yè)績(jī)公告,，九毛九公司全年?duì)I收為27.1億元，其中太二全年?duì)I收為19.6億元,，占公司全年?duì)I收的70%之多,。依托太二強(qiáng)大的IP流量，太二前傳可以快速打開知名度,。然而,，借助太二已有的光環(huán)開新店固然可以事半功倍，但其中面臨的問題也很明顯,。

1,、顧客對(duì)太二門店文化或已審美疲勞

“本店超過(guò)四人就餐不接待”“本店不拼桌，不加位”“本店酸菜魚不外賣”……小二哥們?cè)陬櫩瓦M(jìn)門時(shí)喊“吃魚拯救世界”,、上菜時(shí)喊“土豪吃的酸菜魚來(lái)了”,，離店時(shí)喊“歡迎下次來(lái)二”的口號(hào)……當(dāng)初，太二憑借著各種“奇葩”的規(guī)定和“二”文化,，迅速在年輕人中積攢了人氣,，吸引了近百萬(wàn)粉絲。但是,，這畢竟是6年前的事情了,，市場(chǎng)上也出現(xiàn)了許多模仿者。隨著時(shí)間的推移,，顧客對(duì)太二的店面模式文化已經(jīng)審美疲勞,，很難再有新鮮感,。此時(shí)再將這種文化移植到中高端川菜上,，未必能在客戶群體中引爆,。2、“土豪”式菜名與高端餐飲文化不符“帶金獎(jiǎng)的沸騰水煮魚”“鮑魚海參毛血旺”“鮮鮑魚回鍋肉”……太二前傳的菜品名呈現(xiàn)出一種“土豪”式的感覺,。川菜屬于大眾餐飲,，比較接地氣，很難做出“高端感”這是很多川湘菜品牌共同的苦惱,。大二前傳做中高端川菜往菜里加高價(jià)值食材,，能提升菜品價(jià)值感，這是正常的做法,。就拿海參麻婆豆腐這道菜來(lái)講,，在傳統(tǒng)的麻婆豆腐里加入海參，確實(shí)一下就把菜品的價(jià)值感提上來(lái)了,。

但問題是刻意將這些食材全都體現(xiàn)在菜名里,，尤其是和水煮魚、回鍋肉,、麻婆豆腐這類家常川菜組合在一起,，和他的定位稍顯違和，也和中高端餐飲文化不太相符,。反觀市面上很多同樣價(jià)格帶上的品牌,，取名盡量往米其林和意境菜的標(biāo)準(zhǔn)上靠攏，凸顯其菜品質(zhì)感,。3,、太二的主流客群與太二前傳不匹配大眾點(diǎn)評(píng)顯示，太二前傳的人均價(jià)格在153元左右,，九毛九財(cái)報(bào)顯示太二酸菜魚2023年的人均定價(jià)為79元,，前者的人均價(jià)格幾乎是太二酸菜魚的2倍。太二前傳打著太二的IP,，固然能吸引太二的主流客群,，153元的人均放在高端餐飲里也不算很高，但是對(duì)于以往常吃太二酸菜魚的顧客來(lái)講,，這個(gè)價(jià)格可能沒有太大吸引力,。這也就意味著，原有的太二主流群體不太可能會(huì)成為太二前傳的客群,。目前在社交平臺(tái)上,，消費(fèi)者普遍認(rèn)為太二前傳的菜品價(jià)格偏高，對(duì)其評(píng)價(jià)也都停留在“性價(jià)比不高”上,。

小編小結(jié)：做企業(yè)就是一個(gè)不斷迭代升級(jí)的過(guò)程,，因?yàn)闊o(wú)時(shí)無(wú)刻不面臨著增長(zhǎng)壓力！從九毛九到太二酸菜魚，到慫火鍋,，再到如今的太二前傳,，連九毛九這種市值已經(jīng)超過(guò)400億的上市公司，每天都在通過(guò)各種的創(chuàng)新尋找增長(zhǎng)點(diǎn),。雖然升級(jí)迭代過(guò)程注定充滿著不確定性,，但為創(chuàng)新踏出的每一步都值得鼓勵(lì)！你如何看待太二前傳的這次探索,？歡迎留言區(qū)一起討論,。