嫩芽融合川菜連鎖店重慶第4家店落戶洪崖洞景區(qū)4F,！

重慶一個包容萬象的城市,，這里的餐飲在全國可以說最豐富之一,！重慶火鍋店已經(jīng)走向的世界,！遍布?xì)W美以及阿聯(lián)酋等國家！除了火鍋?zhàn)罹叽碇?，美食莫過于川菜！

秉承著對川菜的執(zhí)著和信念,，嫩芽川菜團(tuán)隊搜羅大城小重慶的經(jīng)典美食,，研發(fā)團(tuán)隊跑遍了重慶各區(qū)縣、及四川成都等地,，對地道經(jīng)典川菜進(jìn)行搜尋和創(chuàng)新,，形成了嫩芽融合川菜連鎖店的3大菜品組成：傳統(tǒng)川菜、江湖川菜,、創(chuàng)意融合川菜,。

嫩芽餐飲品牌的創(chuàng)始人羅偉先生，對川菜有著不解之緣,，期初創(chuàng)立的川菜連鎖品牌主要走家宴風(fēng)格,，如今全國已經(jīng)開設(shè)了50余家川菜加盟店，而川菜不拘一格的風(fēng)格,，除了傳統(tǒng)的家宴風(fēng)格,，川菜也可以很時尚！而今創(chuàng)立的嫩芽融合川菜連鎖品牌,！更是經(jīng)過多年的沉淀,，厚此薄發(fā)！3年時間在重慶市中心核心商圈開設(shè)第4家連鎖店,，以熱情,，清新，創(chuàng)意的模式成為了重慶一道特色風(fēng)景線,！

為弘揚(yáng)重慶特色川菜品牌的發(fā)展,，團(tuán)隊的熱情,，被重慶火鍋協(xié)會會長何永智女士相中！在重慶網(wǎng)紅景區(qū),、全國最熱門的景點(diǎn)、洪崖洞景區(qū)空出一個門面（一共7層樓)與嫩芽共同發(fā)展,。把川菜作為重慶名片展示給全國游客,！更好的展示重慶本土品牌的魅力！

嫩芽融合川菜連鎖店重慶第4店落戶洪崖洞景區(qū)4F,！

搶占春節(jié)黃金周，全線施工團(tuán)隊緊鑼密鼓赴一線,，預(yù)計2023年2月開放2層樓面經(jīng)營！

如此用心,，讓嫩芽川菜連鎖店從2015年品牌創(chuàng)立之初,，便獲榮譽(yù)無數(shù),，2016年成為時代天街3000家餐飲店《模范餐飲店》,！2017年《重慶最受歡迎的融合川菜餐廳》!2023年度重慶市《舌尖上的美食》網(wǎng)紅評選大賽二等獎等等榮譽(yù)！

嫩芽融合川菜連鎖店重慶第4店落戶洪崖洞景區(qū)4F,！

全新開幕的嫩芽融合川菜洪崖洞景觀店，新店尋求獨(dú)立開放的空間形態(tài),，緊靠江邊,，大落地玻璃設(shè)計，以及露天舞臺表演,，品牌對于川菜文化傳承的綜合視覺體驗,，通過空間、材質(zhì),、燈光,、軟飾解讀"嫩芽"川菜文化。營造與傳達(dá)出空間與菜品本真的回味感,。

嫩芽融合川菜連鎖店重慶第4家店落戶洪崖洞景區(qū)！

重慶川菜大師盛小松為菜品研制做指導(dǎo),，所有的不倦努力為的是展現(xiàn)經(jīng)典川菜一菜一味,，百菜百格的獨(dú)特魅力。在這里嫩芽,，喚醒時代的記憶,，也發(fā)覺時代的新味。一群人,、一件事,、一輩子。

嫩芽融合川菜連鎖店重慶第4店落戶洪崖洞景區(qū)4F,！

嫩芽破土而生,，清新給你！一次相遇,，便是美好的開始,！是不是已經(jīng)讓你按捺不住了，新店開業(yè)除了滿滿的誠意還準(zhǔn)備了許多的小驚喜,，快去預(yù)約探秘嫩芽融合川菜洪崖洞景區(qū)店吧,。

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事,、一輩子,。菜連鎖店重慶第4家店落戶洪崖洞景區(qū)4F！

嫩芽破土而生,，清新給你,！一次相遇，便是美好的開始,！是不是已經(jīng)讓你按捺不住了,，新店開業(yè)除了滿滿的誠意還準(zhǔn)備了許多的小驚喜，快去預(yù)約探秘嫩芽融合川菜洪崖洞景區(qū)店吧,。

川茶川菜攜手走進(jìn)澳門國際品牌連鎖加盟展

10月20日下午,，由澳門貿(mào)易投資促進(jìn)局、澳門國際品牌商會澳門連鎖加盟商會主辦的澳門國際品牌連鎖加盟展(MFE)在澳門威尼斯人金光會展C區(qū)成功開展,，該會展是一個集展覽,、論壇、商業(yè)配對和推介會為一體的商貿(mào)盛事,。每年吸引來自全球的投資者以在線線下方式透過展會平毫尋找商機(jī),，以及與同業(yè)聯(lián)系交流。

在過往數(shù)年,，為數(shù)不少的品牌已成功透過MFE在本地市場發(fā)展,，以及拓展至海外市場，充分發(fā)揮了MFE作為推動國際連鎖加盟發(fā)展平臺的角色,。MFE于2023年11月通過國際展覽業(yè)協(xié)會(UFI)認(rèn)證,，成為大中華區(qū)首個獲此殊榮之加盟行業(yè)展會，反映對MFE在國際化,、專業(yè)化,、品牌化營運(yùn)方面的充分認(rèn)可,。

澳門

成都團(tuán)合影留念

為促進(jìn)川澳合作，澳門特別行政區(qū)政府經(jīng)濟(jì)財政司李偉農(nóng)司長表示,，澳門國際品牌連鎖加盟展,，由成都與澳門合力打造，將通過旅游及會展推介會,、商業(yè)配對洽談會等系列活動,，促進(jìn)川澳相關(guān)的業(yè)界合作。在澳門國際品牌連鎖加盟展上有各種趣味活動,，促進(jìn)兩地文化交流,。美食推廣活動“川粵澳葡”通過特色澳葡美食、傳統(tǒng)粵菜以及成都川菜,、川茶的碰撞,，積極推動澳門及成都這兩座“創(chuàng)意城市美食之都”的可持續(xù)發(fā)展，宣揚(yáng)多元飲食文化,；蓉澳商業(yè)配對洽談會為兩地企業(yè)“牽線搭橋”,，共話合作機(jī)遇。

成都美食文化交流與創(chuàng)新中心和四川天府24味美食文化交流中心是二十大后首個受澳門投資促進(jìn)局受邀參展協(xié)會,。由四川茶餐發(fā)展研究院秘書長牟益民帶隊,，參加的企業(yè)有：峨眉山有機(jī)茶業(yè)、中國國家地理·美食地理,、成都嘉禾奧思電子商務(wù)有限公司,、成都市武侯區(qū)希爾頓歡朋酒店、成都市福軒餐廳,、成都大龍燚餐飲管理有限公司,、成都小龍坎控股集團(tuán)管理有限公司、四川德美萊科技有限公司,、四川月色火焰餐飲管理有限公司,、成都大妙餐飲有限公司、四川清福品牌管理有限公司,、新東方展覽有限公司等參會單位,，匯集了茶企、連鎖商超,、電商平臺,、餐飲集圖、貿(mào)易,、文化IP等企業(yè)負(fù)責(zé)人及決策權(quán)人受邀參加此次展會,，共襄盛皋。

活動開始之前，會場負(fù)責(zé)人帶隊向團(tuán)隊一一介紹了各個項目板塊內(nèi)容,，了解到了來自各地的不同品牌，進(jìn)行了文化品牌的交流碰撞,。

線上連線

此次展會不僅有線下交流,，也開展了各大品牌線上的交流與分享。并且現(xiàn)場連線各大知名人士進(jìn)行開場儀式,，祝賀此次展會圓滿成功,！線上與線下的結(jié)合，更有利的促進(jìn)各大品牌學(xué)習(xí)與交流,，擴(kuò)大自身的知名度,。米倉山茶業(yè)、椒哥椒妹品牌公司的花椒啤酒,、四川唯桑予梓農(nóng)業(yè)的桑葚酒等通過視頻會議,，與來自巴西等葡語系國家的企業(yè)進(jìn)行了網(wǎng)上貿(mào)易對接。

澳門

???10.20

20日活動內(nèi)容主要包括了：MFE·PLPEX觀展,、商業(yè)配對,、參與品鑒室、葡語家配對專場項目推介會,、專場會議等大會活動,。安排對接澳門餐飲協(xié)會及澳門旅游學(xué)院代表交談會面。

參展商類型:涵蓄輕食餐飲,、潮流美業(yè),、運(yùn)動娛樂等一眾連銷加盟品牌及知名。

成都,、澳門一直情誼深厚,，合作緊密。成都曾連續(xù)多年參加澳門國際貿(mào)易投資展覽會等國際性展會,，多次邀請澳門相關(guān)部門來蓉舉辦商貿(mào)活動,，在交流中不斷拓展合作空間。本次活動也將助推成都與澳門開啟更多領(lǐng)域的務(wù)實(shí)合作,。

此次澳門之行圓滿成功,！不僅拉近了四川與澳門的距離，也使兩地美食和茶文化進(jìn)行了交流與碰撞,，不同的地區(qū)有不同的飲食文化,，而這些傳統(tǒng)美食是中國歷史發(fā)展的見證，同時也是記錄當(dāng)?shù)匚幕闹匾獦?biāo)識,，不管我們身在何處,，家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食總能夠抓住我們內(nèi)心對美食及美食文化的共鳴。

全渠道加盟網(wǎng)：太二主打“水煮魚”川菜館，能否復(fù)制酸菜魚神話,？

近日,，九毛九開了一家不賣酸菜魚的“太二前傳”主題店。人均價格比太二酸菜魚貴一倍,，在150元以上,！門店環(huán)境也升級成了黑金風(fēng)。從主打酸菜魚到川菜店,，這意味著九毛九正在從特色單品店往川菜賽道探索,！

那這究竟是一家什么樣的店？“太二前傳”能延續(xù)太二的火爆嗎,？全渠道商學(xué)院院長顏海輝先生為您做出解答,！

太二創(chuàng)新品牌“太二前傳”，

不賣酸菜魚賣川菜,！6月3日,，太二酸菜魚旗下新品牌“太二前傳”在廣州開業(yè)。該店雖然與太二酸菜魚相同,、店名相近,，但二者的菜品、裝修,、定位都大不一樣,。1、定位川菜館,，主打3道招牌菜和太二主打酸菜魚不同,，太二前傳的定位是川菜館，其菜單顯示,，門店一開業(yè)就上了27道新菜,，像水煮魚、毛血旺,、麻婆豆腐等經(jīng)典川菜店里都有賣,。門店主打3道招牌菜，分別是帶金獎的沸騰水煮魚,，鮑魚海參毛血旺,、鮮鮑魚回鍋肉。

2,、水煮魚268元一份,，麻婆豆腐108元一份

在價格上，太二前傳的菜品普遍高于一般的川菜館,，也比太二酸菜魚要賣得貴,。市面上一份麻婆豆腐價格基本在15—40元之間,，而一份水煮魚價格基本上都在100以下，太二的酸菜魚均價也是118一份,。而“太二前傳”的水煮魚268元一份,、毛血旺178元一份、麻婆豆腐108元一份,。為了凸顯菜品的品質(zhì),，門店直接將每道菜所用的高價值感食材放到了菜名里。招牌菜分別是帶金獎的沸騰水煮魚,、鮑魚海參毛血旺、海參麻婆豆腐,。

不同于太二酸菜魚選用鱸魚作為原材料,，太二前傳的水煮魚用的是鱖魚，官方的菜品介紹顯示,，“帶金獎的沸騰水煮魚”曾在中國烹飪協(xié)會舉辦的全國大賽上獲唯一金獎,。門店還在毛血旺中創(chuàng)新性加入了海參、鮑魚,、魷魚,、大蝦等高價值食材，就連麻婆豆腐里也加入了海參,。3,、延續(xù)太二門店文化，“本店不接受拼桌”雖然在裝修風(fēng)格上,，太二前傳主打的是黑金風(fēng),，和太二的黑白漫畫風(fēng)有明顯區(qū)別，但二者在一些元素上捆綁得還是較為緊密,。例如,，和太二“四人以上不接待、無口味選擇”等看似奇葩的要求一樣,，太二前傳門店門口的“店長說”招牌上,，也標(biāo)有“本店不賣酸菜魚”“本店不拼桌不加位”“本店是真的太二”等字樣。

借勢太二從單品切到川菜賽道,，

太二前傳能成功嗎,？從店名到門口“店長說”的標(biāo)語，不難看出,，太二前傳除了賣的菜品和太二不一樣,，其余基本上把太二門店的模式、文化都復(fù)制了過去,，顯然是在借勢太二的IP流量,。自2015年創(chuàng)辦至今,，太二酸菜魚憑借著一套獨(dú)特的品牌文化，深受年輕消費(fèi)群體的喜愛,，翻臺率一度超過了海底撈,。根據(jù)九毛九發(fā)布的2023年業(yè)績公告，九毛九公司全年營收為27.1億元,，其中太二全年營收為19.6億元,，占公司全年營收的70%之多。依托太二強(qiáng)大的IP流量,，太二前傳可以快速打開知名度,。然而，借助太二已有的光環(huán)開新店固然可以事半功倍,，但其中面臨的問題也很明顯,。

1、顧客對太二門店文化或已審美疲勞

“本店超過四人就餐不接待”“本店不拼桌,，不加位”“本店酸菜魚不外賣”……小二哥們在顧客進(jìn)門時喊“吃魚拯救世界”,、上菜時喊“土豪吃的酸菜魚來了”，離店時喊“歡迎下次來二”的口號……當(dāng)初,，太二憑借著各種“奇葩”的規(guī)定和“二”文化,，迅速在年輕人中積攢了人氣，吸引了近百萬粉絲,。但是,，這畢竟是6年前的事情了，市場上也出現(xiàn)了許多模仿者,。隨著時間的推移,，顧客對太二的店面模式文化已經(jīng)審美疲勞，很難再有新鮮感,。此時再將這種文化移植到中高端川菜上,，未必能在客戶群體中引爆。2,、“土豪”式菜名與高端餐飲文化不符“帶金獎的沸騰水煮魚”“鮑魚海參毛血旺”“鮮鮑魚回鍋肉”……太二前傳的菜品名呈現(xiàn)出一種“土豪”式的感覺,。川菜屬于大眾餐飲，比較接地氣,，很難做出“高端感”這是很多川湘菜品牌共同的苦惱,。大二前傳做中高端川菜往菜里加高價值食材，能提升菜品價值感,，這是正常的做法,。就拿海參麻婆豆腐這道菜來講，在傳統(tǒng)的麻婆豆腐里加入海參,，確實(shí)一下就把菜品的價值感提上來了,。

但問題是刻意將這些食材全都體現(xiàn)在菜名里,，尤其是和水煮魚、回鍋肉,、麻婆豆腐這類家常川菜組合在一起,，和他的定位稍顯違和，也和中高端餐飲文化不太相符,。反觀市面上很多同樣價格帶上的品牌,，取名盡量往米其林和意境菜的標(biāo)準(zhǔn)上靠攏，凸顯其菜品質(zhì)感,。3,、太二的主流客群與太二前傳不匹配大眾點(diǎn)評顯示，太二前傳的人均價格在153元左右,，九毛九財報顯示太二酸菜魚2023年的人均定價為79元,，前者的人均價格幾乎是太二酸菜魚的2倍。太二前傳打著太二的IP,，固然能吸引太二的主流客群，153元的人均放在高端餐飲里也不算很高,，但是對于以往常吃太二酸菜魚的顧客來講,，這個價格可能沒有太大吸引力。這也就意味著,，原有的太二主流群體不太可能會成為太二前傳的客群,。目前在社交平臺上，消費(fèi)者普遍認(rèn)為太二前傳的菜品價格偏高,，對其評價也都停留在“性價比不高”上,。

小編小結(jié)：做企業(yè)就是一個不斷迭代升級的過程，因為無時無刻不面臨著增長壓力,！從九毛九到太二酸菜魚,，到慫火鍋，再到如今的太二前傳,，連九毛九這種市值已經(jīng)超過400億的上市公司,，每天都在通過各種的創(chuàng)新尋找增長點(diǎn)。雖然升級迭代過程注定充滿著不確定性,，但為創(chuàng)新踏出的每一步都值得鼓勵,！你如何看待太二前傳的這次探索？歡迎留言區(qū)一起討論,。