中國麻辣燙加盟十大品牌排行榜

麻辣燙在我國非常的受歡迎,，無論是年老的或者年少的都喜歡吃，因此麻辣燙的受眾很廣,，所以很多創(chuàng)業(yè)者都傾向于選擇麻辣燙品牌加盟,，實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。現(xiàn)在的麻辣燙加盟品牌在市場上是非常多的,，讓很多想做這個(gè)美食的創(chuàng)業(yè)者難以選擇?為了使廣大消費(fèi)者更多地了解麻辣燙品牌,、創(chuàng)業(yè)者更深入了解麻辣燙行業(yè)，綜合了大江南北眾多麻辣燙品牌的相關(guān)信息,，從眾多因素入手，經(jīng)過客觀比較,，整理成一份中國麻辣燙加盟十大品牌排行榜,，供大家參考。

一,、楊國福麻辣燙

率先提出了快餐式麻辣燙的概念,，并在業(yè)內(nèi)倡導(dǎo)斤式自選麻辣燙的經(jīng)營方式，砍掉臟亂差的街邊小店,，統(tǒng)一店面形象,，品牌起步時(shí)間早，加盟門店數(shù)量多,，品牌知名度高,。中國麻辣燙行業(yè)第一家上市品牌。

二,、張亮麻辣燙

張亮麻辣燙以其獨(dú)特的經(jīng)營模式,，堅(jiān)實(shí)的技術(shù)研發(fā)能力及先進(jìn)的管理理念贏得了市場和廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和青睞，經(jīng)營規(guī)模迅速擴(kuò)大,，成為近年來國內(nèi)發(fā)展最快的餐飲連鎖企業(yè)之一,，已經(jīng)成為區(qū)域行業(yè)的佼佼者,。

三、覓姐麻辣燙

覓姐主打健康小清新的麻辣燙品牌,，在上海成立,。僅僅一年，覓姐就憑借手工制作健康食材,，清新文藝的店面環(huán)境,，一鍋一煮的匠心工藝和百變誘人的湯底口味，受到全國各地全年齡段人群的大力追捧,。

四,、滿溢王姐麻辣燙

成立于2006年，十余年的時(shí)光中,，在全國各地開設(shè)了近千家店,。創(chuàng)始人王姐對(duì)待食材的嚴(yán)謹(jǐn)、苛刻,，對(duì)顧客的貼心,、豪爽，未曾改變,，一如既往,。從每天采購食材到熬制的湯底，甚至?xí)r令蔬菜的營養(yǎng)配比,，王姐都異常用心,。深諳季節(jié)變換的王姐明白，只有用心對(duì)待食材,，順應(yīng)自然規(guī)律與變化,，食材才會(huì)奉獻(xiàn)出最為鮮美的風(fēng)味，那飽含熱情的濃湯內(nèi),，也盛滿了食材獨(dú)特的美味,，更是沉淀了自然的韻味。當(dāng)之無愧,魯中麻辣燙品牌黑馬,。

五,、吉阿婆麻辣燙

“吉”是漢語中自古以來美好的祝愿。江南的曲調(diào)總是給人細(xì)雨軟綿,，煙波槳聲的感覺,，而阿婆卻是腦中柔軟親切，話語似細(xì)語輕喃,，而飯菜倍感溫暖的感覺,。吉阿婆，讓每一位消費(fèi)者來到門店,，如同回到阿婆家中,，燙菜品湯牽扯思鄉(xiāng)愁,。

六、?？吐槔睜C

?？椭紝⒔诌叺男〕砸攵际匈徫镏行模⒔Y(jié)合現(xiàn)代都市白領(lǐng)消費(fèi)特點(diǎn)和需求,，秉承“時(shí)尚,、健康、快捷”的特色餐飲理念,，關(guān)注健康和美味,，使都市人在繁忙的工作節(jié)奏中，享受到綠色健康快捷的生態(tài)餐飲,。

七,、親愛的麻辣燙

親愛的麻辣燙打破傳統(tǒng)麻辣燙不注重營養(yǎng)、口味單一的固有形象,，采用純正重慶口味底料,、以及新鮮食材熬制出的不同口味湯底，讓健康多元的口味成為了留客的關(guān)鍵,。親愛的麻辣燙在食材方面也是頗費(fèi)心思,，食材皆選用當(dāng)目鮮蔬鮮肉鮮菌、和高優(yōu)質(zhì)凍品,，用料豐富,。合理搭配下，親愛的麻辣燙比一般麻辣燙品牌甚至快餐項(xiàng)目都擁有更均衡的營養(yǎng),。

八,、湯火功夫

湯火功夫特色湯底，選用多種中草藥及珍貴食材,，配以濃湯燉制而成，通過現(xiàn)代工藝以半成品標(biāo)準(zhǔn)化的方式配送到各門店,，堅(jiān)持做到“口味統(tǒng)一,、操作統(tǒng)一、出品統(tǒng)一”的SOP標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)流程,。為了適應(yīng)市場及消費(fèi)者的用餐需求,，湯火功夫麻辣燙研發(fā)中心定期推出符合市場需求的新產(chǎn)品。

九,、汆悅麻辣燙

專營撈燙領(lǐng)域的麻辣燙美食連鎖品牌,，精心打造的以綠色健康為理念的麻辣燙。擁有產(chǎn)品生產(chǎn)團(tuán)隊(duì),，以及近5000平米的現(xiàn)代化工廠,。能夠獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品,，更創(chuàng)立“5個(gè)一”運(yùn)營模式：“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一生產(chǎn),、統(tǒng)一配送,、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一形象”,。

十,、王貴仁砂鍋麻辣燙

國內(nèi)頗具創(chuàng)新能力的麻辣燙品牌，擁有專業(yè)管理水平的餐飲品牌管理企業(yè),，以地道品質(zhì)的底料秘方和砂鍋烹飪的方式而廣受消費(fèi)者青睞,。

鐵打的楊國福？流水的加盟店,！商業(yè)模式精髓就是：忽悠加盟不能停

原鐵打的楊國福,？流水的加盟店！80%加盟店撐不過3年,，商業(yè)模式精髓就是：“忽悠”加盟不能停港股IPO

作者羅蘭

編輯小白

楊國福麻辣燙是中國最大的麻辣燙餐飲品牌

關(guān)于餐飲類企業(yè),，尤其是中式餐飲公司，風(fēng)云君之前已經(jīng)寫過很多家了,，比如九毛九,、海底撈等等；關(guān)于連鎖中餐的商業(yè)模式和財(cái)務(wù)特點(diǎn),，也基本分析得很透徹了,。

近日中國知名的麻辣燙餐飲集團(tuán)——楊國福麻辣燙，向港交所遞交了招股書,，準(zhǔn)備登陸香港的資本市場,。獨(dú)家保薦人是中信建投。

下面風(fēng)云君就準(zhǔn)備狗拿耗子,，簡單說說楊國福麻辣燙,。

根據(jù)公司引用的弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，2023年按餐廳數(shù)量計(jì)算,，楊國福麻辣燙是國內(nèi)麻辣燙這個(gè)細(xì)分領(lǐng)域的第一,。

要是按照餐廳的營業(yè)額（不等于公司的營業(yè)收入）計(jì)算，楊國福麻辣燙也是行業(yè)第一,，市場份額為4.3%,。排名第二的張亮麻辣燙，其市場分為為4%,。毫無疑問,，楊國福麻辣燙是中國最大的麻辣燙餐飲品牌。

（楊國福麻辣燙招股說明書）

公司由來自東北的楊氏家族掌控

按照公司的分類,，麻辣燙屬于中式快餐,。麻辣燙其實(shí)起源于川渝地區(qū),，本來和東北扯不上關(guān)系，但是目前中國比較大的麻辣燙餐飲品牌,，一個(gè)楊國福麻辣燙,，一個(gè)張亮麻辣燙，都是源自東北,。

看來,，是東北銀把麻辣燙這個(gè)四川美食徹底發(fā)揚(yáng)光大了。

楊國富麻辣燙的歷史最早可以追溯到2003年,，來自東北哈爾濱的楊國福,、朱冬波夫婦在哈爾濱永和街開設(shè)了第一家麻辣燙直營店。不過當(dāng)時(shí)的品牌還不叫楊國福麻辣燙,，而叫楊記麻辣燙——2007年時(shí),，公司所有加盟店才改叫楊國福麻辣燙。

2015年,，公司進(jìn)行改組,，楊國福夫婦以及他倆的兒子楊興宇，共同成為公司的實(shí)際控制人,。同一年,，楊氏家族還把公司總部和注冊(cè)地搬到了上海。

（楊國福麻辣燙招股說明書）

楊氏家族分工明確：楊國福負(fù)責(zé)公司整體的經(jīng)營和戰(zhàn)略,，夫人朱冬波負(fù)責(zé)供應(yīng)鏈,。

至于28歲的兒子楊興宇，應(yīng)該是被當(dāng)作接班人培養(yǎng)了,。他進(jìn)入公司工作的時(shí)間是2016年,。那個(gè)時(shí)候楊興宇大概22、23歲的樣子,，差不多大學(xué)一畢業(yè)就到公司工作了,。

一到公司，年紀(jì)輕輕的楊興宇便直接擔(dān)任公司的采購部經(jīng)理,。干了一年,，直接升任公司的副總經(jīng)理。兩年之后,，便成為首席運(yùn)營官,。又過了兩年,，楊興宇正式被委任為公司的執(zhí)行董事,。

楊興宇現(xiàn)在負(fù)責(zé)公司的品牌運(yùn)營和信息化工作，是公司最年輕的執(zhí)行董事,，也是公司最年輕的高管,。

（楊國福麻辣燙招股說明書）

公司唯一的生產(chǎn)工廠,，產(chǎn)能利用率只有40%

凡是把規(guī)模做大，能夠?qū)崿F(xiàn)連鎖式經(jīng)營的中餐,，其標(biāo)準(zhǔn)化程度都比較高,，麻辣燙也不例外。

相對(duì)一般的中餐,，麻辣燙的制作流程容易標(biāo)準(zhǔn)化,，基本可以簡化為：湯底+食材。

食材和湯底都是現(xiàn)成的,，而且都是按照統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)制作,，消費(fèi)者只需要選擇不同的食材和不同的湯底，然后進(jìn)行自由的排列組合即可,。這一點(diǎn)和中式火鍋非常像,。

不同品牌的麻辣燙在食材方面其實(shí)都是差不多的，一般都包括常溫食材和凍品食材,。比如下圖所示的各種常見的蔬菜和葷菜,。

唯一較大的差別應(yīng)該就是湯底了。而湯底取決于調(diào)味料,。顯然,，調(diào)味料的配方才是區(qū)別不同麻辣燙的核心要素。公司的自營工廠設(shè)在四川成都,，就是專門用來生產(chǎn)公司自用的調(diào)味料的,。

需要注意的是，四川那個(gè)工廠的產(chǎn)能利用率是比較低的：2023-2023年前三季度,，四川工廠的產(chǎn)能利用率一直都只有40%左右,，個(gè)別產(chǎn)品線的產(chǎn)能利用率甚至只有10%左右。

公司對(duì)此給出的解釋是：部分產(chǎn)品剛剛上市,，尚未進(jìn)入到大規(guī)模生產(chǎn)階段,；而且考慮到未來增長的需求，公司在設(shè)計(jì)產(chǎn)能的時(shí)候,，就定得比較高,。這就導(dǎo)致工廠的產(chǎn)能利用率一直徘徊在低位。

（楊國福麻辣燙招股說明書）

目前,，楊國福麻辣燙只提供三種湯底：經(jīng)典骨湯,、酸甜番茄湯以及醇香麻辣拌。

麻辣燙的生產(chǎn)流程大致可以分為三個(gè)步驟,。

第一步,，消費(fèi)者在食品柜上自選食材。

第二步，確認(rèn)湯底,，并對(duì)食材進(jìn)行稱重,，然后結(jié)算付款。

最后一步就是餐廳的廚房人員采用“單人單鍋”的方式,，將食材放進(jìn)湯底中煮熟即可,。

整個(gè)制作流程不復(fù)雜、易操作,，而且容易標(biāo)準(zhǔn)化,，根本不需要依靠廚藝精湛的師傅。

開店模式以加盟為主

公司的開店模式以加盟為主,。截至2023年三季度末,，公司共有5783家餐廳，其中5780家都是加盟店,，自營的餐廳只有3家,。

從收入結(jié)構(gòu)看，運(yùn)營加盟餐廳的收入占公司營業(yè)收入的比重在90%左右,。

（楊國福麻辣燙招股說明書）

下圖顯示的是加盟店的正門和店內(nèi)的自選食材展柜,。

從地理上劃分上，大部分加盟店是開在二,、三,、四線城市，一線城市反而較少,。

（楊國福麻辣燙招股說明書）

既然是以加盟店為主,，那說明公司其實(shí)不直接負(fù)責(zé)經(jīng)營餐廳。從業(yè)務(wù)模式上講,，公司更像一個(gè)原材料供應(yīng)商,。

業(yè)務(wù)流程大致是這樣：公司先收取加盟店一定金額的加盟費(fèi)，然后公司自己生產(chǎn)調(diào)味料,，并從第三方采購食材,。最后再將調(diào)味料和食材，一齊配送到各個(gè)加盟店手中,。

公司真正的角色是充當(dāng)加盟店的供應(yīng)鏈,。

本來每個(gè)地區(qū)的加盟店，其餐價(jià)都不一樣,。更何況公司現(xiàn)在主要采取加盟模式來擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模,。餐廳的客單價(jià)這個(gè)指標(biāo)就沒有特別大的意義（當(dāng)然，公司也沒有披露）,。

不過,，我們倒是可以看看公司直營餐廳的客單價(jià),。

根據(jù)招股書披露的數(shù)據(jù)，直營的楊國福麻辣燙,，其客單價(jià)大概是30元左右，價(jià)格也不貴,。

（楊國福麻辣燙招股說明書）

2023-2023年前三季度,，公司加盟店的平均銷售額基本保持在20萬元左右，變化不大,。也就說,，每新增一家加盟店，公司就可以從加盟店那里獲得平均每年20萬元的收入,。

公司的毛利率和凈利率也基本沒什么大的變化,，分別維持在30%和15%左右。

上市前公司突擊分紅,，錢幾乎全部進(jìn)入楊家的腰包

最后風(fēng)云君談兩個(gè)問題,。

第一個(gè)問題是公司突擊分紅的問題。

2023年9月,，公司支付現(xiàn)金股息1個(gè)億,，其中2000萬是所得稅。由于楊家目前的持股比例非常集中,，高達(dá)97%,。所以這剩下的8000萬人民幣，幾乎全進(jìn)了楊家的腰包,。這是非常明顯的上市前突擊分紅,。

（楊國福麻辣燙招股說明書）

第二個(gè)問題是加盟店的擴(kuò)張節(jié)奏問題。

風(fēng)云君注意到,，每年公司都會(huì)增加近千家加盟店,，與此同時(shí)也會(huì)關(guān)閉近千家加盟店。

如下圖所示,，2023年新開986家,，同時(shí)又關(guān)了1068家；2023年也是這種情況,，開了1467家,，又關(guān)了939家。

（楊國福麻辣燙招股說明書）

而且風(fēng)云君還發(fā)現(xiàn)：只有40%的加盟店可以經(jīng)營連續(xù)3年以上,；60%的加盟店3年之內(nèi)就關(guān)閉,；20%的加盟店，只經(jīng)營1年就關(guān)閉了,！

由此可知,，公司加盟店的可持續(xù)性和穩(wěn)定性其實(shí)是很差的。

（楊國福麻辣燙招股說明書）

楊國福麻辣燙可以一邊大規(guī)模開店，另一邊又大規(guī)模關(guān)店,，背后的根本邏輯其實(shí)是由公司產(chǎn)品的特性所決定的,。

之前提到，公司直營門店的客單價(jià)只有30元,，而且大部分加盟店不在一線城市,。一家加盟店只能給公司帶來20萬元的收入。這些都足以說明,，麻辣燙這種單品,，屬于比較廉價(jià)的中式快餐。

在價(jià)格上,，麻辣燙和街邊小吃攤沒什么區(qū)別,，無非就是前者容易標(biāo)準(zhǔn)化而已。

一家麻辣燙餐廳,，其經(jīng)營成本不大,，利潤也不多。一旦加盟店干不下去了,，可以隨時(shí)退出,。同時(shí)，你想開,，只要租個(gè)門面,，隨時(shí)都可以開。

正是由于麻辣燙的這種特性,，加盟店的流動(dòng)性就比較大了,。所以，公司要想維持業(yè)績?cè)鲩L,，就必須得不停地開店,，而且還必須是大規(guī)模開店才行。

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2017熱門的快餐加盟店有哪些

餐飲行業(yè)在所有行業(yè)中占據(jù)的市場份額一直居高不下,，餐飲在市場上的銷量一直都很好,，這也是吸引投資者不斷加入餐飲行業(yè)的關(guān)鍵所在,。2017年，是餐飲行業(yè)快速發(fā)展的一年,，其中以快餐為主,，2017年熱門的快餐加盟店又有哪些呢？今天小麥就給大家分享下比較受歡迎的快餐品牌有哪些：

2017熱門的快餐加盟品牌--禾香麥田煲仔飯禾香麥田煲仔飯是湖南禾香麥田餐飲管理有限公司旗下的子品牌,，公司于2015年6月著手“禾香麥田”VI品牌幾中央廚房建設(shè),。2016年3月1日，第一家“禾香麥田”煲仔飯營業(yè),。門店自開業(yè)來就受到許多消費(fèi)者的喜愛。

目前,，公司的實(shí)體連鎖門店已遍布湖南,、湖北、江西,、貴州,、云南等省，自營及加盟門店達(dá)108家,，現(xiàn)向廣州,、深圳市場開發(fā)。公司聘請(qǐng)御廚湘菜大師進(jìn)行營養(yǎng)搭配,，使菜品營養(yǎng)效率提高,。并擁有適合不同層次、不同口味,、不同用餐需求的廚師,，可提供各類型湘菜、川菜及全國大眾口味的菜系,，并有計(jì)劃性的根據(jù)季節(jié)變化推出不同菜式,。煲仔飯的營養(yǎng)好吃，菜品樣式的不斷更新,，加上煲仔飯獨(dú)特的口味,，已經(jīng)獲得了許多吃貨的信賴。禾香麥田成立時(shí)間很短,，但已成功躋身為快餐行業(yè)新貴,。

2017熱門的快餐加盟品牌--食面族食面族中式快餐以傳統(tǒng)手搟面為品牌核心競爭力，融合現(xiàn)代快餐元素,，憑借獨(dú)特的品牌定位和產(chǎn)品,、服務(wù)優(yōu)勢，在市場上異軍突起,，餐廳定位是讓顧客吃得好,、吃的實(shí)惠,、吃的干凈和舒適。

食面族中式快餐自面世以來就受到食客的廣泛關(guān)注和喜愛,，食面族中式快餐有各種口味的面條,，包括湯面、拌面等,，適合各類喜愛面食的消費(fèi)者,。

2017熱門的快餐加盟品牌--真功夫自1990年成立以來，真功夫創(chuàng)建了中式快餐三大標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營體系——后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化,、烹制設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化,、餐廳操作標(biāo)準(zhǔn)化，在品質(zhì),、服務(wù),、清潔三個(gè)方面，都取得了不錯(cuò)的成果,。

真功夫堅(jiān)持營養(yǎng)美味的米飯快餐定位,，受到眾多喜歡中式菜肴的顧客的喜愛。隨著分店數(shù)量的增多,，真功夫?qū)楦嚓P(guān)注健康,、追求生活品質(zhì)的城市白領(lǐng)們提供高品質(zhì)的超值米飯快餐，贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛,。

2017熱門的快餐加盟品牌--大娘水餃大娘水餃?zhǔn)且灾袊鴤鹘y(tǒng)食品水餃為主打產(chǎn)品,，融合西式快餐理念，致力于品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化,、管理現(xiàn)代化,、品牌國際化的中國快餐品牌連鎖企業(yè)。

公司于1996年4月始創(chuàng)于江蘇常州,，十多年來,，為具有近兩千年傳統(tǒng)文化的水餃注入了時(shí)尚元素和標(biāo)準(zhǔn)化的靈魂，并于2008年傾力打造之速食品牌,，該品牌依據(jù)現(xiàn)代中式餐飲的先進(jìn)理念,，集繽紛美食、優(yōu)雅環(huán)境,、營養(yǎng)健康,、方便快捷于一體，是為滿足現(xiàn)代都市人快節(jié)奏的就餐方式而精心推出的新一代速食餐廳,。

2017熱門的快餐加盟品牌--尚客優(yōu)品尚客優(yōu)品中式快餐作為一家全國連鎖中式自選快餐品牌,，開創(chuàng)了“一店多餐”的運(yùn)營模式，提出“早餐本地化,、午餐快餐化,、晚餐特色化”獨(dú)具特色的餐飲經(jīng)營模式,，打破“一店一餐”的形式，真正實(shí)現(xiàn)“一日三餐都很旺”的新局面,。

尚客優(yōu)品的快速發(fā)展,，實(shí)現(xiàn)了連鎖快餐區(qū)域化發(fā)展，成為中國發(fā)展迅速的中式連鎖快餐,。經(jīng)過快速發(fā)展,，尚客優(yōu)品已在全國20多個(gè)省市開設(shè)了百余家餐廳，成為國內(nèi)有特色和有創(chuàng)新性的中式餐飲加盟連鎖品牌,。

2017熱門的快餐加盟品牌--外婆心外婆心,，是“雅福餐飲集團(tuán)”旗下知名特色中式快餐品牌。外婆心首家餐廳于2002年在重慶南坪開設(shè),，采用臺(tái)灣吧臺(tái)式四餐經(jīng)營模式,，獨(dú)創(chuàng)特色砂鍋、席家木盆菜系列,，集美味與營養(yǎng),、特色與時(shí)尚于一體,，成為特色中式快餐的佼佼者,。

外婆心吸納東方美食精髓，借鑒國內(nèi)外先進(jìn)的經(jīng)營模式,，創(chuàng)新推出高標(biāo)準(zhǔn),、高效益、別具特色的餐飲連鎖品牌,，以砂鍋,、席家木盆菜系列為主特色融合現(xiàn)代快餐理念，開創(chuàng)了更符合國人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣的快餐連鎖體系,。外婆心以“成為中國特色快餐連鎖生力軍”為品牌目標(biāo),，以“不止有美味，更有您久違的幸?！睘榻?jīng)營理念,。通過執(zhí)著追求和努力，“外婆心”已經(jīng)成長為知名餐飲品牌,，受到絕大部分消費(fèi)者的歡迎,。

2017熱門的快餐加盟品牌--云南過橋米線云南過橋米線專注于新概念系列米食為主要產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，發(fā)展至今已是具有一定規(guī)模和市場效應(yīng)的知名中式快餐品牌,。公司總部整合了供應(yīng)鏈的上下游環(huán)節(jié),，同時(shí)也是集產(chǎn)供銷于一體的快餐原料生產(chǎn)和代理企業(yè)，使得品牌專有原料的供應(yīng)得以有力的保障,。

云南過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的漢族小吃,，屬滇菜系,。過橋米線起源于蒙自地區(qū)。云南過橋米線加盟有13家直營店,，200多家加盟店,是獲國家專利的料包,。

云南過橋米線馳名全國乃至海外，是一個(gè)受歡迎程度非常之高的特色小吃,，至今已有一百多年的歷史,，過橋米線因其制湯考究，滋味鮮美,、用料精細(xì),，酸/辣/鮮可任意調(diào)配的烹制特點(diǎn)，迎合了全國各地消費(fèi)者口味取向,。

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