平江香干是江蘇省蘇州市平江區(qū)的特色小吃，也是蘇州著名的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。平江香干顏色金黃,，香味濃郁,，口感鮮嫩，是一款營(yíng)養(yǎng)豐富,、美味可口的豆腐干,。在蘇州及周邊地區(qū),，平江香干是深受人們喜愛的美食之一,，而且也是一種很好的伴手禮,。

平江香干最出名的牌子是“平江香干”，該品牌創(chuàng)立于1937年,，至今已有近百年的歷史,。平江香干采用優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)過(guò)精細(xì)加工而成,。每一塊平江香干都是經(jīng)過(guò)反復(fù)篩選,、清洗、磨漿,、過(guò)濾,、煮制、晾干,、切片,、烘干等多道工序制作而成的，其中烘干工序更是十分關(guān)鍵,，只有經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的烘干,，才能保證平江香干的質(zhì)量和口感。

除了“平江香干”品牌外,，蘇州市還有許多其他知名的平江香干品牌,，如“白鶴平江香干”、“金絲平江香干”,、“綠葉平江香干”等等,，每個(gè)品牌都有其獨(dú)特的制作工藝和口感特點(diǎn)，可供消費(fèi)者選擇,。

平江香干的制作歷史悠久,，起源于清朝，至今已有兩百多年的歷史,。傳說(shuō)在清朝嘉慶年間,，蘇州平江一帶有一位姓孫的老豆腐師傅，他用黃豆,、石膏等原料制作出了一種口感鮮美,、香味濃郁的豆腐干，被當(dāng)?shù)匕傩辗Q為“孫氏香干”,。隨著時(shí)間的推移,，“孫氏香干”逐漸演變?yōu)榻裉斓摹捌浇愀伞薄?/p>

平江香干不僅口感獨(dú)特，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,。平江香干富含蛋白質(zhì),、鈣、磷,、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分,，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)作用。平江香干還有助于消化,、促進(jìn)代謝,、改善皮膚等功效，深受廣大消費(fèi)者的喜愛,。

平江香干是江蘇省蘇州市的一道獨(dú)特美食,，也是蘇州市的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一。平江香干最出名的牌子是“平江香干”,，該品牌至今已有近百年的歷史,，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。如果您有機(jī)會(huì)來(lái)到蘇州,，不妨品嘗一下這道美味的平江香干,，相信您一定會(huì)愛上它的獨(dú)特口感和香氣。