正新雞排：打通供應(yīng)鏈，狂開萬家店

雞排突然躍至“中國小吃年鑒”榜首,。截止到2017年7月,，正新雞排加盟店總數(shù)已達(dá)到10000家，超過麥當(dāng)勞和肯德基在中國的門店數(shù)之和,。

雞排的火越燒越旺,，玩家競相加入。正新憑借強(qiáng)大的供應(yīng)鏈,，成了跑得最快的那一個,。

吳夢涵/文

用五六年打通供應(yīng)鏈

正新雞排加速開店，是在2014年,。當(dāng)時正好是念叨著“初雪的時候,，要吃炸雞、喝啤酒”的現(xiàn)象級韓劇《來自星星的你》,，播完后一年,。3年的時間，它增加了5000多家門店,。

在更早的2000年,，它只是溫州瑞安一個叫“正新”的門店。溫商陳傳武,、金堅等合作伙伴靠著模仿臺灣街頭小吃,，把煎炸涮烤的食物搬到街邊供人享用，生意還不錯,。

瑞安店是試驗(yàn)品,，經(jīng)營者借此出選址、產(chǎn)品開發(fā)等經(jīng)驗(yàn)，為以后門店復(fù)制,、擴(kuò)張打下基礎(chǔ),。如今在地圖上搜索“正新瑞安”，可以看到大街小巷散布著大大小小7家門店,。它們只是瑞安市的門店,，是正新在全國版圖中很小的一部分。

炸雞排其實(shí)是一個技術(shù)門檻較低的行業(yè),。在淘寶上,，人們只要200元，就可以買到一袋正新同款雞排,。各家之間的差距不過是雞肉口感,、油炸時間以及配料的不同。而決定企業(yè)發(fā)展規(guī)模的內(nèi)核實(shí)際上是供應(yīng)鏈,，打通上游廠商和下游門店至少需要五六年,。

這五六年成了正新提速最關(guān)鍵的階段，企業(yè)自稱在打“基本功”,，新品研發(fā),、倉儲配送和終端銷售體系并不能在短時間內(nèi)建成。直到2009年,，在全國逐步建立起物流配送中心,，它才逐漸向廣東、廣西挺進(jìn),，開了更多直營店,。

自建輔料生產(chǎn)基地

2012年是正新的“分水嶺”。食客口味千變?nèi)f化,，伴隨著這些年休閑市場持續(xù)發(fā)酵,，越來越多的雞排店競相涌入。比正新晚9年入局的第1佳大雞排,，已經(jīng)在7年內(nèi)將門店數(shù)量提升至3600家,，更多無名門店也在分羹。

這時,，正新分化出子品牌“正新雞排”,，嘗試以加盟形式擴(kuò)張?！皼]想到,，加盟的人越來越多，最多時一天開出了27家店,?！闭率称范?、總經(jīng)理金堅說。

2013年,，正新決定著重推廣“雞排+燒烤”的門店模式,，全面開放加盟政策，將原先的數(shù)百種產(chǎn)品整合為雞排,、烤肉,、火爆魷魚等幾款熱銷產(chǎn)品，在市場上推行,。1年后,，正新雞排開始爆發(fā)式增長，成了拳頭產(chǎn)品,。

直到2015年,，正新雞排的門店達(dá)到了3000家。此時,，鹵制品企業(yè)“絕味鴨脖”依靠加盟模式擁有了5746家門店,。

門店擴(kuò)張迅速，供應(yīng)商已無法滿足人們排在正新門店外立等可食的要求,。正新先后在上海、山東諸城設(shè)立了9個生產(chǎn)基地,，保障分店的產(chǎn)品供應(yīng),。

2015年，正新成立上海真行食品有限公司,，即雞排腌料,、調(diào)料及其他輔料的生產(chǎn)基地，設(shè)法掌握供應(yīng)鏈上的各個環(huán)節(jié)和技術(shù),，和中小型企業(yè)拉開差距,。

瘋狂加盟背后，品牌商賺走大頭

正新雞排店門口的電視機(jī)里,，明星黃渤拿起一塊和臉差不多大小的雞排咧嘴笑,。如果走到第1佳大雞排門口，你會看到電視里滾動播放的,，是主持人杜海濤正瞇著眼睛陶醉地品嘗雞排的畫面,。這種宣傳方式就像烹制雞排一樣，簡單直接,，卻深受品牌商和加盟商的喜歡,。

品牌商都偏愛加盟模式，因?yàn)殚T店數(shù)量越多,，年營收越多,，規(guī)模越大,，品牌效應(yīng)也越突出。正新的9000多家門店中,，加盟店占6000多家,。

一個正新的加盟商，從他加入正新雞排開始,，就要繳納總共15.8萬~111.3萬元的費(fèi)用,，每年再向總部繳納1.08萬元的品牌使用費(fèi)，每3年交一筆加盟費(fèi),。按照6000家加盟店算,，正新1年就能收取6000多萬元品牌使用費(fèi)，還不包括新加盟商所繳納的加盟費(fèi),。業(yè)內(nèi)人士稱正新去年銷售額達(dá)到70億元,。

知乎上一名匿名用戶說，除了收取加盟費(fèi),，正新出售產(chǎn)品的利潤相當(dāng)可觀,。以雞排為例，雞排成本很低,，用料180克的散裝雞排每片價格為2.2~2.5元,。這樣看來，一個獨(dú)立經(jīng)營的門店,，如果雞排賣13元/片,，毛利能達(dá)到65%左右；而正新每片賣10元左右還搭一杯飲料,，毛利保持在50%左右,。

盡管產(chǎn)品毛利不低，“6000家門店,，生存率能有1/2就不錯了,。競爭太大，‘小白’經(jīng)營不善很容易虧損,，總部并不會給太多支持”,。網(wǎng)絡(luò)上流傳著對正新雞排市場的各種討論。

品牌商有核心技術(shù),、有品牌,、有話語權(quán)，還可憑借加盟商將觸角伸到大街小巷,。正新雞排“定價10元還送7元的果汁”和第1佳“招牌大雞排13元”都是加盟商必須遵守的法則,。

一個門店一個月達(dá)到八九萬元，已是不錯的業(yè)績,。但相比品牌商依靠收取加盟費(fèi)和售賣產(chǎn)品收入過億元,，加盟商的流水簡直是冰山一角,。如此看來，真正的贏家最終還是品牌商,。

雞排產(chǎn)業(yè)背后的亂象

看到雞排產(chǎn)業(yè)的火爆,，有的人就用混裝原料成品將成本降到2元以下。還有加盟商開兩家店,，一家店掛著正新的招牌,，引進(jìn)原料等，生意做得差一點(diǎn),；另一家自己經(jīng)營,，引進(jìn)劣質(zhì)肉再搭配正新調(diào)料，提高經(jīng)營利潤,。

“即使不加盟,，個體戶想自己做生意，在市場上找肉品供應(yīng)商就行,。其他原料的采購也不難,，甚至有人在網(wǎng)上‘招生’，教授雞排的制作方法,?！睒I(yè)內(nèi)人士透露。

為財富而來的人,，也為財富離開,，轉(zhuǎn)而投向利潤更高的其他小吃。

其實(shí)每個城市都有這樣幾條街道,，街道上有這樣幾個門店，賣過一陣掉渣餡餅,，接著就賣糖炒板栗,，“買兩斤送一斤”的大紅色橫幅掛在門口，開業(yè)頭幾天,，總是排著長隊,。他們可能也賣過雞排。

這種快閃式開店加盟,，于品牌而言,，是快速擴(kuò)大規(guī)模的途徑，但也將自己的商業(yè)模式擱置在危卵之上,。以速度換取規(guī)模的代價,，是企業(yè)對體系控制力的缺位。

擁有17年發(fā)展經(jīng)歷的正新憑借供應(yīng)鏈快速擴(kuò)張,，站在了雞排狂熱浪潮的制高點(diǎn),，瘋狂掘金,。可是,，被一陣風(fēng)刮來的雞排店,，不知什么時候，就被下一陣風(fēng)刮走了,。（商界評論）

正新雞排加盟2023年最新加盟費(fèi)用一覽表,，期待你的加入。

項(xiàng)目名稱：正新雞排

索取資料：留言(項(xiàng)目名稱+城市+姓名+電話)

加盟電話：17733500816

正新雞排加盟費(fèi)用

①：店面租金

開店第一步是要到何時的實(shí)體店面,，優(yōu)越的地理位置是好生意的前提和基礎(chǔ),。正新雞排總部有專業(yè)選址團(tuán)隊，可以幫助投資者選到最優(yōu)越的店址,。目前租金成本是一線城市1.44萬元/月,。二線城市1萬元/月，三線城市9000元/月,。（按您說的最多1000元一個月）

②：品牌使用及管理費(fèi)

顧名思義開店就是使用官方品牌（黃渤代言哦）,，那么就需要支付相應(yīng)的品牌費(fèi)，正新雞排品牌使用及管理費(fèi)全國統(tǒng)一價,，為1.08萬元/年/店,。

③：履約保證金

保證金在雙方合作期間，總部對投資者行為的約束性費(fèi)用,，基于品牌發(fā)展和維護(hù),，以及對產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控。這筆費(fèi)用將會在合約期滿,，投資者無任何違約情況下返還,。投資正新雞排所需要繳納的保證金是1萬元。

④：設(shè)備費(fèi)

開店少不了必須的設(shè)備,，據(jù)了解,，現(xiàn)在投資正新雞排，所需要的設(shè)備費(fèi)分別是一線城市5萬元,，二線城市2.5萬元,，三線城市1.5萬元。

⑤：原材料費(fèi)用

開餐飲店創(chuàng)業(yè),，前期原材料這部分是一定不能少的,。而原材料的多少往往和店鋪面積大小相關(guān)聯(lián)，店鋪面積越大所需要的原材料自然是越高的,。我們可以根據(jù)一般情況,，開正新雞排加盟店，所需要的原材料費(fèi)用分別是一線城市1萬元,，二線城市8000元,，三線城市6000元,。

⑥：裝修費(fèi)用

每個品牌都有自己固有的專屬形象和風(fēng)格，為保證品牌風(fēng)格統(tǒng)一性,，投資者需要按照總部給出的圖紙裝修店鋪,。投資正新雞排，所需要的裝修費(fèi)分別是：一線城市5萬元,，二線城市3萬元,，三線城市2萬元。（個別案例數(shù)據(jù),，請不要對號入座哦）

⑦：開業(yè)/廣告費(fèi)

一個新店開張,，必定是需要造勢宣傳的，而宣傳也一定是要花錢的,。但是花錢的多少,，還是要根據(jù)宣傳的類型來決定的。投資正新雞排,，所需的廣告宣傳費(fèi)分別是：一線城市6000元,，二線城市5000元，三線城市4000元,。

⑧：人員工資

投資開店離不開員工的運(yùn)營,，根據(jù)店鋪大小的不同需要配備的員工數(shù)量也不同，并且不同城市人力成本也有差異,，具體費(fèi)用就不用說了吧,。

加盟條件一、年滿18周歲,，有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力及法人資格,；

二、自愿申請投資正新雞排加盟項(xiàng)目,，開店創(chuàng)業(yè)意向,，并有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及投資能力；

三,、認(rèn)同正新雞排加盟項(xiàng)目的品牌文化、經(jīng)營理念,、產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、運(yùn)營模式等，愿意服從品牌總部的統(tǒng)一管理和相關(guān)培訓(xùn),，并能配合市場督導(dǎo)尋查工作,；

四、自行提供店面選址,，及經(jīng)營所需相關(guān)證照,，并接受公司評估,；

五、擁有良好的商業(yè)品德,、合作觀念及“以客為尊”的服務(wù)理念,；

六、能夠全身心投入,，統(tǒng)一使用正新雞排加盟品牌名稱,，自覺維護(hù)品牌形象；

七,、針對特許經(jīng)營店,，則應(yīng)遵守國家餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，不可從事違法或財壞社會道德風(fēng)尚的活動,；

開店流程介紹：

1,、初步了解

投資者可以在網(wǎng)上留言，索取正新雞排加盟項(xiàng)目資料,，了解相關(guān)加盟政策,。

2、現(xiàn)場考察

對于有意向加盟并實(shí)地考察品牌的意向加盟商,，總部工作人員會派專業(yè)人員負(fù)責(zé)接送,，保障加盟商人身安全。

3,、確定意向

充分了解并認(rèn)同正新雞排加盟的經(jīng)營,、管理模式，確定加盟意向,，向總部提出加盟申請,。

4、簽訂合同

合同簽訂的過程：加盟商對總部考察無意義的情況下提交加盟申請書,；之后的總部對于加盟商的資格審核,；通過資質(zhì)審核后雙方簽訂加盟合作協(xié)議，加盟商繳納相關(guān)費(fèi)用,。

5,、選址

總部為加盟商提供消費(fèi)板塊分析、交通環(huán)境分析,、客流量分析,、競爭者分析。

6,、裝修施工

正新雞排加盟總部統(tǒng)一提供裝修設(shè)計指導(dǎo),，加盟店需嚴(yán)格按照總部提供的效果施工圖在規(guī)定的時間內(nèi)積極組織裝修施工。

7、免費(fèi)培訓(xùn)

加盟正新雞排加盟項(xiàng)目,，總部會為加盟商提供一系列的免費(fèi)培訓(xùn)服務(wù)與技術(shù)指導(dǎo),，保障開店成功率以及加盟店的經(jīng)營成功率。

8,、開業(yè)籌備

加盟店正式開業(yè)前,，品牌總部為加盟商提供私人定制式專屬開店策略，定制切實(shí)可行的運(yùn)營方案,，并聯(lián)系當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)商業(yè)平臺,，擬定開業(yè)方案，讓加盟商心里有底,，無憂運(yùn)營,。

9、正式開業(yè)

按照既定流程,，舉行開業(yè)儀式,，加盟店正式開業(yè)。

八,、熱愛餐飲事業(yè),，具備長期致力餐飲事業(yè)的創(chuàng)業(yè)激情。

正新雞排加盟市場前景優(yōu)勢

（1）正新雞排投入低

1,、正新雞排經(jīng)營占地小,，租金低(流動車無租金)，裝修費(fèi)用少,，真正小本起步

2,、正新雞排運(yùn)營費(fèi)用低、1-2人輕松經(jīng)營,、不用店堂服務(wù)員

3,、不受餐位限制，不用餐桌,，正新雞排現(xiàn)制現(xiàn)賣,，售賣打包，好吃帶著走

（2）正新雞排聚人氣

1,、檔口經(jīng)營輕松鎖定流動客,，成為人潮集聚地,，流動車排隊效應(yīng)抓牢流動客

2,、外賣配送有吃有喝、營養(yǎng)搭配,，正新雞排家家都是回頭客，人人口碑相傳

3、正新雞排適應(yīng)快節(jié)奏生活,，適合各類人群,，休閑吃喝與主餐同在，全面覆蓋早,、中,、晚餐及夜宵。

（3）正新雞排簡單化

1,、正新雞排加盟店無需廚師,、不用明火、無油煙,，我的地盤我做主

2,、配方標(biāo)準(zhǔn)化、工藝流程化,、操作簡單化,，自主輕松經(jīng)營

3、3分鐘快出餐,，不耽誤顧客時間,，簡單賺快錢

4、提供標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計店面形象方案,，簡單執(zhí)行立刻脫穎而出

5,、專用物料全面快捷配送，無法效仿,，且只需現(xiàn)場簡單制作即可,。

（4）正新雞排賺錢快

1、西式炸雞賣了幾十年還風(fēng)靡一世,，前途無限

2,、正新雞排更加迎合國人口味的微快餐，不斷根進(jìn)的新品,，食為天造百年老店

3,、源自臺灣美食世家，歷經(jīng)十幾載的傳世之作,，絕版配方獨(dú)一家長久賺,。

（5）正新雞排創(chuàng)業(yè)19年發(fā)展勢頭

勢頭迅猛·加盟店開店數(shù)達(dá)千余家

特聘專業(yè)室內(nèi)空間設(shè)計師，打造獨(dú)具匠心的正新風(fēng)格,。

正新雞排,、正新肉串、正新魷魚,、奶茶果飲為主打,，產(chǎn)品涵蓋

中西快餐、冷熱飲品以及風(fēng)味小吃等上百個品種。

順應(yīng)改革開放40年發(fā)展,，與時俱進(jìn),，互聯(lián)網(wǎng)趨勢下開展“線上線下”運(yùn)營模式

正新雞排的加盟模式

正新雞排成立沒有今年，如今大街小巷度可以看到正新雞排的身影,，那么是什么促使他如此火爆的呢,？小編認(rèn)為是他們的加盟模式起著非凡的力量。

正新雞排

正新雞排的加盟模式是采用了特許加盟的模式,，那么何為特許加盟呢?下面小編來解釋一下何為特許加盟模式,！

特許加盟

[連鎖服務(wù)YiM0759]特許經(jīng)營模式，即特許經(jīng)營授權(quán)商將其成功的品牌,、產(chǎn)品和運(yùn)作模式傳授給特許經(jīng)營體系中的受許者使用,，使受許者獲權(quán)經(jīng)營一種早已獲暢銷的產(chǎn)品或服務(wù)。特許經(jīng)營作為新的現(xiàn)代商業(yè)運(yùn)營組織方式,，是一種已被公認(rèn)為有效的經(jīng)營理念,，它適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，能夠更好地為客戶服務(wù),。它利用知識產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)讓,，充分調(diào)動了一切有利的資本并將其實(shí)現(xiàn)了最優(yōu)化的組合。

《商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》

我國2007年5月1日起施行的《商業(yè)特許經(jīng)營管理?xiàng)l例》對特許經(jīng)營的定義是:“本條例所稱商業(yè)特許經(jīng)營(以下簡稱特許經(jīng)營),，是指擁有注冊商標(biāo),、企業(yè)標(biāo)志、專利,、專有技術(shù)等經(jīng)營資源的企業(yè)(以下稱特許人),，以合同形式將其擁有的經(jīng)營資源許可其他經(jīng)營者(以下稱被特許人)使用，被特許人按照合同約定在統(tǒng)一的經(jīng)營模式下開展經(jīng)營,，并向特許人支付特許經(jīng)營費(fèi)用的經(jīng)營活動,。”

現(xiàn)在大家應(yīng)該都比較了解特許加盟是什么了,，不過在連鎖的世界里還有很多的未知讓我們?nèi)ヌ接憽?/p>