正新雞排：打通供應(yīng)鏈，狂開(kāi)萬(wàn)家店

雞排突然躍至“中國(guó)小吃年鑒”榜首。截止到2017年7月,，正新雞排加盟店總數(shù)已達(dá)到10000家,，超過(guò)麥當(dāng)勞和肯德基在中國(guó)的門(mén)店數(shù)之和。

雞排的火越燒越旺,，玩家競(jìng)相加入,。正新憑借強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，成了跑得最快的那一個(gè),。

吳夢(mèng)涵/文

用五六年打通供應(yīng)鏈

正新雞排加速開(kāi)店,，是在2014年。當(dāng)時(shí)正好是念叨著“初雪的時(shí)候,，要吃炸雞,、喝啤酒”的現(xiàn)象級(jí)韓劇《來(lái)自星星的你》，播完后一年,。3年的時(shí)間,，它增加了5000多家門(mén)店。

在更早的2000年,，它只是溫州瑞安一個(gè)叫“正新”的門(mén)店。溫商陳傳武,、金堅(jiān)等合作伙伴靠著模仿臺(tái)灣街頭小吃,，把煎炸涮烤的食物搬到街邊供人享用，生意還不錯(cuò),。

瑞安店是試驗(yàn)品,，經(jīng)營(yíng)者借此出選址、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等經(jīng)驗(yàn),，為以后門(mén)店復(fù)制,、擴(kuò)張打下基礎(chǔ)。如今在地圖上搜索“正新瑞安”,，可以看到大街小巷散布著大大小小7家門(mén)店,。它們只是瑞安市的門(mén)店，是正新在全國(guó)版圖中很小的一部分,。

炸雞排其實(shí)是一個(gè)技術(shù)門(mén)檻較低的行業(yè),。在淘寶上，人們只要200元,，就可以買(mǎi)到一袋正新同款雞排,。各家之間的差距不過(guò)是雞肉口感、油炸時(shí)間以及配料的不同,。而決定企業(yè)發(fā)展規(guī)模的內(nèi)核實(shí)際上是供應(yīng)鏈,，打通上游廠(chǎng)商和下游門(mén)店至少需要五六年。

這五六年成了正新提速最關(guān)鍵的階段,，企業(yè)自稱(chēng)在打“基本功”,，新品研發(fā),、倉(cāng)儲(chǔ)配送和終端銷(xiāo)售體系并不能在短時(shí)間內(nèi)建成。直到2009年,，在全國(guó)逐步建立起物流配送中心,，它才逐漸向廣東、廣西挺進(jìn),，開(kāi)了更多直營(yíng)店,。

自建輔料生產(chǎn)基地

2012年是正新的“分水嶺”。食客口味千變?nèi)f化,，伴隨著這些年休閑市場(chǎng)持續(xù)發(fā)酵,，越來(lái)越多的雞排店競(jìng)相涌入。比正新晚9年入局的第1佳大雞排,，已經(jīng)在7年內(nèi)將門(mén)店數(shù)量提升至3600家,，更多無(wú)名門(mén)店也在分羹。

這時(shí),，正新分化出子品牌“正新雞排”,，嘗試以加盟形式擴(kuò)張?！皼](méi)想到,，加盟的人越來(lái)越多，最多時(shí)一天開(kāi)出了27家店,?！闭率称范隆⒖偨?jīng)理金堅(jiān)說(shuō),。

2013年,，正新決定著重推廣“雞排+燒烤”的門(mén)店模式，全面開(kāi)放加盟政策,，將原先的數(shù)百種產(chǎn)品整合為雞排,、烤肉、火爆魷魚(yú)等幾款熱銷(xiāo)產(chǎn)品,，在市場(chǎng)上推行,。1年后，正新雞排開(kāi)始爆發(fā)式增長(zhǎng),，成了拳頭產(chǎn)品,。

直到2015年，正新雞排的門(mén)店達(dá)到了3000家,。此時(shí),，鹵制品企業(yè)“絕味鴨脖”依靠加盟模式擁有了5746家門(mén)店。

門(mén)店擴(kuò)張迅速,，供應(yīng)商已無(wú)法滿(mǎn)足人們排在正新門(mén)店外立等可食的要求,。正新先后在上海,、山東諸城設(shè)立了9個(gè)生產(chǎn)基地，保障分店的產(chǎn)品供應(yīng),。

2015年,，正新成立上海真行食品有限公司，即雞排腌料,、調(diào)料及其他輔料的生產(chǎn)基地,，設(shè)法掌握供應(yīng)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)和技術(shù)，和中小型企業(yè)拉開(kāi)差距,。

瘋狂加盟背后,，品牌商賺走大頭

正新雞排店門(mén)口的電視機(jī)里，明星黃渤拿起一塊和臉差不多大小的雞排咧嘴笑,。如果走到第1佳大雞排門(mén)口,，你會(huì)看到電視里滾動(dòng)播放的，是主持人杜海濤正瞇著眼睛陶醉地品嘗雞排的畫(huà)面,。這種宣傳方式就像烹制雞排一樣,，簡(jiǎn)單直接，卻深受品牌商和加盟商的喜歡,。

品牌商都偏愛(ài)加盟模式,，因?yàn)殚T(mén)店數(shù)量越多，年?duì)I收越多,，規(guī)模越大，品牌效應(yīng)也越突出,。正新的9000多家門(mén)店中,，加盟店占6000多家。

一個(gè)正新的加盟商,，從他加入正新雞排開(kāi)始,，就要繳納總共15.8萬(wàn)~111.3萬(wàn)元的費(fèi)用，每年再向總部繳納1.08萬(wàn)元的品牌使用費(fèi),，每3年交一筆加盟費(fèi),。按照6000家加盟店算，正新1年就能收取6000多萬(wàn)元品牌使用費(fèi),，還不包括新加盟商所繳納的加盟費(fèi),。業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)正新去年銷(xiāo)售額達(dá)到70億元。

知乎上一名匿名用戶(hù)說(shuō),，除了收取加盟費(fèi),，正新出售產(chǎn)品的利潤(rùn)相當(dāng)可觀(guān)。以雞排為例,，雞排成本很低,，用料180克的散裝雞排每片價(jià)格為2.2~2.5元,。這樣看來(lái)，一個(gè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)的門(mén)店,，如果雞排賣(mài)13元/片,，毛利能達(dá)到65%左右；而正新每片賣(mài)10元左右還搭一杯飲料,，毛利保持在50%左右,。

盡管產(chǎn)品毛利不低，“6000家門(mén)店,，生存率能有1/2就不錯(cuò)了,。競(jìng)爭(zhēng)太大，‘小白’經(jīng)營(yíng)不善很容易虧損,，總部并不會(huì)給太多支持”,。網(wǎng)絡(luò)上流傳著對(duì)正新雞排市場(chǎng)的各種討論。

品牌商有核心技術(shù),、有品牌,、有話(huà)語(yǔ)權(quán)，還可憑借加盟商將觸角伸到大街小巷,。正新雞排“定價(jià)10元還送7元的果汁”和第1佳“招牌大雞排13元”都是加盟商必須遵守的法則,。

一個(gè)門(mén)店一個(gè)月達(dá)到八九萬(wàn)元，已是不錯(cuò)的業(yè)績(jī),。但相比品牌商依靠收取加盟費(fèi)和售賣(mài)產(chǎn)品收入過(guò)億元,，加盟商的流水簡(jiǎn)直是冰山一角。如此看來(lái),，真正的贏(yíng)家最終還是品牌商,。

雞排產(chǎn)業(yè)背后的亂象

看到雞排產(chǎn)業(yè)的火爆，有的人就用混裝原料成品將成本降到2元以下,。還有加盟商開(kāi)兩家店,，一家店掛著正新的招牌，引進(jìn)原料等,，生意做得差一點(diǎn),；另一家自己經(jīng)營(yíng)，引進(jìn)劣質(zhì)肉再搭配正新調(diào)料,，提高經(jīng)營(yíng)利潤(rùn),。

“即使不加盟，個(gè)體戶(hù)想自己做生意,，在市場(chǎng)上找肉品供應(yīng)商就行,。其他原料的采購(gòu)也不難，甚至有人在網(wǎng)上‘招生’，教授雞排的制作方法,?！睒I(yè)內(nèi)人士透露。

為財(cái)富而來(lái)的人,，也為財(cái)富離開(kāi),，轉(zhuǎn)而投向利潤(rùn)更高的其他小吃。

其實(shí)每個(gè)城市都有這樣幾條街道,，街道上有這樣幾個(gè)門(mén)店,，賣(mài)過(guò)一陣掉渣餡餅，接著就賣(mài)糖炒板栗,，“買(mǎi)兩斤送一斤”的大紅色橫幅掛在門(mén)口,，開(kāi)業(yè)頭幾天，總是排著長(zhǎng)隊(duì),。他們可能也賣(mài)過(guò)雞排,。

這種快閃式開(kāi)店加盟，于品牌而言,，是快速擴(kuò)大規(guī)模的途徑,，但也將自己的商業(yè)模式擱置在危卵之上。以速度換取規(guī)模的代價(jià),，是企業(yè)對(duì)體系控制力的缺位,。

擁有17年發(fā)展經(jīng)歷的正新憑借供應(yīng)鏈快速擴(kuò)張，站在了雞排狂熱浪潮的制高點(diǎn),，瘋狂掘金,。可是,，被一陣風(fēng)刮來(lái)的雞排店,，不知什么時(shí)候，就被下一陣風(fēng)刮走了,。（商界評(píng)論）

正新雞排加盟2023年最新加盟費(fèi)用一覽表，期待你的加入,。

項(xiàng)目名稱(chēng)：正新雞排

索取資料：留言(項(xiàng)目名稱(chēng)+城市+姓名+電話(huà))

加盟電話(huà)：17733500816

正新雞排加盟費(fèi)用

①：店面租金

開(kāi)店第一步是要到何時(shí)的實(shí)體店面,，優(yōu)越的地理位置是好生意的前提和基礎(chǔ)。正新雞排總部有專(zhuān)業(yè)選址團(tuán)隊(duì),，可以幫助投資者選到最優(yōu)越的店址,。目前租金成本是一線(xiàn)城市1.44萬(wàn)元/月。二線(xiàn)城市1萬(wàn)元/月,，三線(xiàn)城市9000元/月,。（按您說(shuō)的最多1000元一個(gè)月）

②：品牌使用及管理費(fèi)

顧名思義開(kāi)店就是使用官方品牌（黃渤代言哦），那么就需要支付相應(yīng)的品牌費(fèi),，正新雞排品牌使用及管理費(fèi)全國(guó)統(tǒng)一價(jià),，為1.08萬(wàn)元/年/店,。

③：履約保證金

保證金在雙方合作期間，總部對(duì)投資者行為的約束性費(fèi)用,，基于品牌發(fā)展和維護(hù),，以及對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)控。這筆費(fèi)用將會(huì)在合約期滿(mǎn),，投資者無(wú)任何違約情況下返還,。投資正新雞排所需要繳納的保證金是1萬(wàn)元。

④：設(shè)備費(fèi)

開(kāi)店少不了必須的設(shè)備,，據(jù)了解,，現(xiàn)在投資正新雞排，所需要的設(shè)備費(fèi)分別是一線(xiàn)城市5萬(wàn)元,，二線(xiàn)城市2.5萬(wàn)元,，三線(xiàn)城市1.5萬(wàn)元。

⑤：原材料費(fèi)用

開(kāi)餐飲店創(chuàng)業(yè),，前期原材料這部分是一定不能少的,。而原材料的多少往往和店鋪面積大小相關(guān)聯(lián)，店鋪面積越大所需要的原材料自然是越高的,。我們可以根據(jù)一般情況,，開(kāi)正新雞排加盟店，所需要的原材料費(fèi)用分別是一線(xiàn)城市1萬(wàn)元,，二線(xiàn)城市8000元,，三線(xiàn)城市6000元。

⑥：裝修費(fèi)用

每個(gè)品牌都有自己固有的專(zhuān)屬形象和風(fēng)格,，為保證品牌風(fēng)格統(tǒng)一性,，投資者需要按照總部給出的圖紙裝修店鋪。投資正新雞排,，所需要的裝修費(fèi)分別是：一線(xiàn)城市5萬(wàn)元,，二線(xiàn)城市3萬(wàn)元，三線(xiàn)城市2萬(wàn)元,。（個(gè)別案例數(shù)據(jù),，請(qǐng)不要對(duì)號(hào)入座哦）

⑦：開(kāi)業(yè)/廣告費(fèi)

一個(gè)新店開(kāi)張，必定是需要造勢(shì)宣傳的,，而宣傳也一定是要花錢(qián)的,。但是花錢(qián)的多少，還是要根據(jù)宣傳的類(lèi)型來(lái)決定的,。投資正新雞排,，所需的廣告宣傳費(fèi)分別是：一線(xiàn)城市6000元，二線(xiàn)城市5000元，三線(xiàn)城市4000元,。

⑧：人員工資

投資開(kāi)店離不開(kāi)員工的運(yùn)營(yíng),，根據(jù)店鋪大小的不同需要配備的員工數(shù)量也不同，并且不同城市人力成本也有差異,，具體費(fèi)用就不用說(shuō)了吧,。

加盟條件一、年滿(mǎn)18周歲,，有獨(dú)立承擔(dān)民事責(zé)任的能力及法人資格,；

二、自愿申請(qǐng)投資正新雞排加盟項(xiàng)目,，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)意向,，并有一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力及投資能力；

三,、認(rèn)同正新雞排加盟項(xiàng)目的品牌文化,、經(jīng)營(yíng)理念、產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、運(yùn)營(yíng)模式等,，愿意服從品牌總部的統(tǒng)一管理和相關(guān)培訓(xùn)，并能配合市場(chǎng)督導(dǎo)尋查工作,；

四,、自行提供店面選址，及經(jīng)營(yíng)所需相關(guān)證照,，并接受公司評(píng)估,；

五、擁有良好的商業(yè)品德,、合作觀(guān)念及“以客為尊”的服務(wù)理念,；

六、能夠全身心投入,，統(tǒng)一使用正新雞排加盟品牌名稱(chēng),，自覺(jué)維護(hù)品牌形象；

七,、針對(duì)特許經(jīng)營(yíng)店,，則應(yīng)遵守國(guó)家餐飲服務(wù)行業(yè)相關(guān)法律法規(guī)，不可從事違法或財(cái)壞社會(huì)道德風(fēng)尚的活動(dòng),；

開(kāi)店流程介紹：

1、初步了解

投資者可以在網(wǎng)上留言,，索取正新雞排加盟項(xiàng)目資料,，了解相關(guān)加盟政策。

2、現(xiàn)場(chǎng)考察

對(duì)于有意向加盟并實(shí)地考察品牌的意向加盟商,，總部工作人員會(huì)派專(zhuān)業(yè)人員負(fù)責(zé)接送,，保障加盟商人身安全。

3,、確定意向

充分了解并認(rèn)同正新雞排加盟的經(jīng)營(yíng),、管理模式，確定加盟意向,，向總部提出加盟申請(qǐng),。

4、簽訂合同

合同簽訂的過(guò)程：加盟商對(duì)總部考察無(wú)意義的情況下提交加盟申請(qǐng)書(shū),；之后的總部對(duì)于加盟商的資格審核,；通過(guò)資質(zhì)審核后雙方簽訂加盟合作協(xié)議，加盟商繳納相關(guān)費(fèi)用,。

5,、選址

總部為加盟商提供消費(fèi)板塊分析、交通環(huán)境分析,、客流量分析,、競(jìng)爭(zhēng)者分析。

6,、裝修施工

正新雞排加盟總部統(tǒng)一提供裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo),，加盟店需嚴(yán)格按照總部提供的效果施工圖在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)積極組織裝修施工。

7,、免費(fèi)培訓(xùn)

加盟正新雞排加盟項(xiàng)目,，總部會(huì)為加盟商提供一系列的免費(fèi)培訓(xùn)服務(wù)與技術(shù)指導(dǎo)，保障開(kāi)店成功率以及加盟店的經(jīng)營(yíng)成功率,。

8,、開(kāi)業(yè)籌備

加盟店正式開(kāi)業(yè)前，品牌總部為加盟商提供私人定制式專(zhuān)屬開(kāi)店策略,，定制切實(shí)可行的運(yùn)營(yíng)方案,，并聯(lián)系當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)商業(yè)平臺(tái)，擬定開(kāi)業(yè)方案,，讓加盟商心里有底,，無(wú)憂(yōu)運(yùn)營(yíng)。

9,、正式開(kāi)業(yè)

按照既定流程,，舉行開(kāi)業(yè)儀式，加盟店正式開(kāi)業(yè),。

八,、熱愛(ài)餐飲事業(yè),，具備長(zhǎng)期致力餐飲事業(yè)的創(chuàng)業(yè)激情。

正新雞排加盟市場(chǎng)前景優(yōu)勢(shì)

（1）正新雞排投入低

1,、正新雞排經(jīng)營(yíng)占地小,，租金低(流動(dòng)車(chē)無(wú)租金)，裝修費(fèi)用少,，真正小本起步

2,、正新雞排運(yùn)營(yíng)費(fèi)用低、1-2人輕松經(jīng)營(yíng),、不用店堂服務(wù)員

3,、不受餐位限制，不用餐桌,，正新雞排現(xiàn)制現(xiàn)賣(mài),，售賣(mài)打包，好吃帶著走

（2）正新雞排聚人氣

1,、檔口經(jīng)營(yíng)輕松鎖定流動(dòng)客,，成為人潮集聚地，流動(dòng)車(chē)排隊(duì)效應(yīng)抓牢流動(dòng)客

2,、外賣(mài)配送有吃有喝,、營(yíng)養(yǎng)搭配，正新雞排家家都是回頭客,，人人口碑相傳

3,、正新雞排適應(yīng)快節(jié)奏生活，適合各類(lèi)人群,，休閑吃喝與主餐同在,，全面覆蓋早、中,、晚餐及夜宵,。

（3）正新雞排簡(jiǎn)單化

1、正新雞排加盟店無(wú)需廚師,、不用明火,、無(wú)油煙，我的地盤(pán)我做主

2,、配方標(biāo)準(zhǔn)化,、工藝流程化、操作簡(jiǎn)單化,，自主輕松經(jīng)營(yíng)

3,、3分鐘快出餐，不耽誤顧客時(shí)間,，簡(jiǎn)單賺快錢(qián)

4,、提供標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)店面形象方案,，簡(jiǎn)單執(zhí)行立刻脫穎而出

5、專(zhuān)用物料全面快捷配送,，無(wú)法效仿，且只需現(xiàn)場(chǎng)簡(jiǎn)單制作即可,。

（4）正新雞排賺錢(qián)快

1,、西式炸雞賣(mài)了幾十年還風(fēng)靡一世，前途無(wú)限

2,、正新雞排更加迎合國(guó)人口味的微快餐,，不斷根進(jìn)的新品，食為天造百年老店

3,、源自臺(tái)灣美食世家,，歷經(jīng)十幾載的傳世之作，絕版配方獨(dú)一家長(zhǎng)久賺,。

（5）正新雞排創(chuàng)業(yè)19年發(fā)展勢(shì)頭

勢(shì)頭迅猛·加盟店開(kāi)店數(shù)達(dá)千余家

特聘專(zhuān)業(yè)室內(nèi)空間設(shè)計(jì)師,，打造獨(dú)具匠心的正新風(fēng)格。

正新雞排,、正新肉串,、正新魷魚(yú)、奶茶果飲為主打,，產(chǎn)品涵蓋

中西快餐,、冷熱飲品以及風(fēng)味小吃等上百個(gè)品種。

順應(yīng)改革開(kāi)放40年發(fā)展,，與時(shí)俱進(jìn),，互聯(lián)網(wǎng)趨勢(shì)下開(kāi)展“線(xiàn)上線(xiàn)下”運(yùn)營(yíng)模式

正新雞排的加盟模式

正新雞排成立沒(méi)有今年，如今大街小巷度可以看到正新雞排的身影,，那么是什么促使他如此火爆的呢,？小編認(rèn)為是他們的加盟模式起著非凡的力量。

正新雞排

正新雞排的加盟模式是采用了特許加盟的模式,，那么何為特許加盟呢?下面小編來(lái)解釋一下何為特許加盟模式,！

特許加盟

[連鎖服務(wù)YiM0759]特許經(jīng)營(yíng)模式，即特許經(jīng)營(yíng)授權(quán)商將其成功的品牌,、產(chǎn)品和運(yùn)作模式傳授給特許經(jīng)營(yíng)體系中的受許者使用,，使受許者獲權(quán)經(jīng)營(yíng)一種早已獲暢銷(xiāo)的產(chǎn)品或服務(wù)。特許經(jīng)營(yíng)作為新的現(xiàn)代商業(yè)運(yùn)營(yíng)組織方式,，是一種已被公認(rèn)為有效的經(jīng)營(yíng)理念,，它適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，能夠更好地為客戶(hù)服務(wù),。它利用知識(shí)產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)讓?zhuān)浞终{(diào)動(dòng)了一切有利的資本并將其實(shí)現(xiàn)了最優(yōu)化的組合,。

《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》

我國(guó)2007年5月1日起施行的《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例》對(duì)特許經(jīng)營(yíng)的定義是:“本條例所稱(chēng)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)特許經(jīng)營(yíng)),，是指擁有注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志,、專(zhuān)利,、專(zhuān)有技術(shù)等經(jīng)營(yíng)資源的企業(yè)(以下稱(chēng)特許人)，以合同形式將其擁有的經(jīng)營(yíng)資源許可其他經(jīng)營(yíng)者(以下稱(chēng)被特許人)使用,，被特許人按照合同約定在統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式下開(kāi)展經(jīng)營(yíng),，并向特許人支付特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)?！?/p>

現(xiàn)在大家應(yīng)該都比較了解特許加盟是什么了,，不過(guò)在連鎖的世界里還有很多的未知讓我們?nèi)ヌ接憽?/p>