蜜雪冰城道歉背后,，加盟商不賺錢,，2萬門店擴(kuò)張“后遺癥”顯現(xiàn)

文｜AI財(cái)經(jīng)社張可心

編輯｜楊潔

小鎮(zhèn)青年們最鐘意的蜜雪冰城也“翻車”了。

5月14日,，據(jù)中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)報(bào)道,，蜜雪冰城多個(gè)門店存在篡改開封食材日期標(biāo)簽、違規(guī)使用隔夜冰淇淋奶漿,、茶湯等食品安全問題,。次日，蜜雪冰城通過官方微博發(fā)布致歉聲明稱,，已責(zé)令涉事門店停業(yè)整頓,，相關(guān)話題隨即登上微博熱搜第一的位置。

蜜雪冰城的總部位于鄭州,。日前,，鄭州市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)其529家門店開展監(jiān)督檢查，有35家門店被責(zé)令限期整改,，3家門店立即停業(yè)整改,，9家門店當(dāng)場(chǎng)被下達(dá)了行政處罰決定書。

“土氣”的標(biāo)簽還沒摘掉,，再遇食品安全危機(jī),，這對(duì)于今年初便屢傳上市的蜜雪冰城而言無疑是致命一擊。在茶飲行業(yè),，真的不存在物美價(jià)廉嗎,？

便宜沒好貨,？

“蜜雪冰城雖然便宜，但也不能這么干,！”

“蜜雪冰城門店都是加盟的,，質(zhì)量和安全肯定沒法保證?！?/p>

“一分錢一分貨,，不然為什么這么便宜?！?/p>

在“蜜雪冰城被曝篡改食材日期”及“蜜雪冰城道歉”的熱搜下,，議論紛紛。許多網(wǎng)友不敢相信,，“自己最喝得起”的蜜雪冰城竟然也翻車了,。蜜雪冰城作為生長(zhǎng)于河南的草根品牌，因?yàn)樵谙膊?、奈雪的茶等品牌主?dǎo)的新式茶飲高端化趨勢(shì)下,，仍堅(jiān)持提供均價(jià)為6元左右的茶飲產(chǎn)品，而廣受小鎮(zhèn)青年們的喜愛,。

“畢竟中國(guó)還有六億月入千元的困難群眾,，他們的茶飲需求也應(yīng)該得到滿足?！币晃恢囟炔栾嫄酆谜呦駻I財(cái)經(jīng)社表示,。有媒體曾報(bào)道，蜜雪冰城6元/杯的飲品,，一年賣出了13億杯,；3元/支的冰淇淋，一年賣出1.2億支,。蜜雪冰城也一度被消費(fèi)者們調(diào)侃地稱為“普通女孩的奶茶救星”,。

然而，這位“救星”正在失去用戶的信任,。5月14日蜜雪冰城被曝存在食安問題,，涉事門店分別為鄭州永安街店、濟(jì)南大觀園店和武漢馬湖商業(yè)街店,，涉及到多地的多個(gè)門店,。

鄭州永安街店的員工私下篡改門店常用食材如純牛奶、紅豆罐頭以及燕麥罐頭等半成品食材開封標(biāo)簽,，以延長(zhǎng)有效使用期,。

按照蜜雪冰城的公司規(guī)定，門店的紅茶,、綠茶,、四季春茶,、奶茶、玫果凍,、珍珠等半成品食材,，從備制時(shí)間起均有規(guī)定的賞味期，過了時(shí)間就應(yīng)該“廢棄換新”,，但鄭州永安店通過更換開封食材日期標(biāo)簽,，以及修改“效期追蹤卡”（食材的備制時(shí)間和截止時(shí)間）情況，繼續(xù)使用“過期”食材,。

“如果過了效期就倒掉的話，那得扔多少,，誰愿意呀,，及時(shí)更改時(shí)間就行了。如果氣味和顏色有變化就真的不能用了,，沒變就可以用,，過效期的還可以延用半天至一天，（而修改效期追蹤卡）主要是方便公司的檢查,?！逼毓赓Y料里，鄭州永安街店店長(zhǎng)表示,。

同時(shí),，濟(jì)南大觀園店、武漢馬湖商業(yè)街店還存在使用過夜冰淇淋奶漿,、切片檸檬和奶茶的現(xiàn)象,。按照公司規(guī)定，備制好的奶漿,、奶茶,、綠茶、紅茶,、四季春茶等都不允許過夜,，但為了省錢，店員會(huì)在晚上下班之前,，將剩下的奶漿,、奶茶等食材放進(jìn)冰箱，第二天早上上班再拿出來,，倒入新制作的奶茶混合使用,，或加入新材料使用。

蜜雪冰城多個(gè)門店還存在著諸如檸檬表皮不清洗,，店員徒手抓檸檬片,、珍珠,，在沒有蓋子的垃圾桶旁邊加工奶茶等現(xiàn)象。

“過去一直以為蜜雪冰城的價(jià)格低是因?yàn)楸±噤N,，沒想到也是用非正常手段降低成本,。”上述茶飲愛好者表示,。

上市壓力下的瘋狂擴(kuò)張

2023年,，新式茶飲跨入了新階段。在經(jīng)歷過資本追逐,、明星入局,、品牌叢生的野蠻發(fā)展階段后，新式茶飲們,，也終于走到了接受資本市場(chǎng)檢驗(yàn)的前夕,。當(dāng)消費(fèi)者們積極討論著喜茶和奈雪的茶究竟誰能率先拿下“新式茶飲第一股”的頭銜時(shí)，年初的一則“蜜雪冰城融資,，并在A股行至交表階段”的消息,，打破了新式茶飲高端品牌們爭(zhēng)相上市的格局。

今年1月,，有報(bào)道稱,，蜜雪冰城完成了首輪20億元融資，由高瓴資本和美團(tuán)旗下龍珠資本聯(lián)合領(lǐng)投,。融資完成后,，蜜雪冰城估值超過200億元。彼時(shí),，喜茶和奈雪的茶最新估值分別為160億元,、130億元。

值得注意的是,，高瓴資本和龍珠資本都是喜茶此前數(shù)輪融資的重要投資人,，而喜茶也在2023年推出主攻下沉市場(chǎng)的“喜小茶”，有意瞄準(zhǔn)蜜雪冰城,。不過之后,，蜜雪冰城方面向媒體否認(rèn)了前述融資及上市的消息。

但無論消息是否屬實(shí),，蜜雪冰城確實(shí)是新式茶飲市場(chǎng)的一匹“黑馬”,，不容小覷。就如同事先沒人能預(yù)料到當(dāng)年早已穩(wěn)定的電商格局中,，會(huì)崛起一個(gè)“拼多多”一般,，蜜雪冰城也被稱為“茶飲界的拼多多”，且一樣來勢(shì)洶洶。2023年一整年,，喜茶新開門店289家,，而蜜雪冰城的門店數(shù)量完成從9500家到10000家的沖刺只用了40多天。

“尤其是疫情期間,，2023年3-5月曾是最忙的時(shí)候,，大家都在瘋狂找店，為即將到來的7-8月茶飲旺季,，以及疫情漸漸控制后的刺激性消費(fèi)提前做好準(zhǔn)備,。”某蜜雪冰城廣州加盟商向AI財(cái)經(jīng)社表示,。

不過,，紅底白字的蜜雪冰城招牌、毫無設(shè)計(jì)可言的門店裝潢,，以及打著燈籠都找不出10元以上飲品的菜單,，也為蜜雪冰城貼上了“又w又土”的標(biāo)簽。對(duì)此,，蜜雪冰城總經(jīng)理張紅甫還曾在社交平臺(tái)上公開表達(dá)過委屈，但后來在高端化嘗試失敗后,，只能慢慢接受,。

2009年，蜜雪冰城曾試圖開過高端化門店,，2023年還嘗試過高端品牌“M+”,，但這些最終都沒有什么水花。習(xí)慣了“農(nóng)村包圍城市”路線的蜜雪冰城,，沒有“高端化”的基因,。在已經(jīng)被喜茶和奈雪的茶等牢牢把控的市場(chǎng)上，沒有蜜雪冰城的用戶,。

做不了高端的蜜雪冰城,，要講上市故事，只能打響規(guī)模之戰(zhàn),。

截至2023年底,，蜜雪冰城總計(jì)擁有11926家門店，成為中國(guó)本土茶飲市場(chǎng)中第一個(gè)突破1萬家門店的品牌,。2023年,，蜜雪冰城依然沒有停下擴(kuò)張的腳步，預(yù)計(jì)到年底公司門店規(guī)模將達(dá)到2萬家,。

2023年4月,，與蜜雪冰城合作的創(chuàng)意營(yíng)銷公司“華與華”老板華杉，更是直接在微博“叫板”喜茶，為蜜雪冰城刷了一波營(yíng)銷,。他說：“所謂逼格,，就是把自己逼進(jìn)一個(gè)小格子里，即使做到400多家店,，也只有頭部品牌的二十分之一,。即使排隊(duì)，也做不了多大生意,，自己把自己架上創(chuàng)意講臺(tái)下不來,，成本越來越高，也把一大堆效仿的品牌帶溝里了,?！?/p>

但在中國(guó)食品分析師朱丹蓬看來，加盟連鎖品牌在超速擴(kuò)張下,，帶來食品安全隱患就是必然結(jié)果了,。“蜜雪冰城上市壓力較大,，規(guī)模迅速擴(kuò)大的過程中,，門店管理水平參差不齊。目前蜜雪冰城萬家門店對(duì)其整個(gè)供應(yīng)鏈體系提出了更高的要求,，也帶來了更大的挑戰(zhàn),。”

規(guī)模擴(kuò)張見頂了嗎,？蜜雪冰城的規(guī)模擴(kuò)張之路也因此敲響了警鐘,。

“但凡有得賺，門店都不會(huì)做這種事情,。蜜雪冰城的單價(jià)太低,，現(xiàn)在房租、人工成本又高,，根本不是早兩年那種躺著就能賺錢的情況,，所以逼得門店只能搞這些小動(dòng)作?！鼻笆龅拿垩┍羌用松瘫硎?。

據(jù)他介紹，“蜜雪冰城門店所有原料都是來自公司,，且由門店自主申請(qǐng),。但隨著門店迅速擴(kuò)張，市場(chǎng)慢慢出現(xiàn)疲軟,?！痹谒拈T店,，“每個(gè)月原材料成本能占到總營(yíng)收的50%，也就能保證個(gè)盈虧平衡吧,?！?/p>

不同于喜茶、奈雪的茶這些直營(yíng)模式的茶飲品牌,，蜜雪冰城主要經(jīng)營(yíng)模式為加盟,，其真正賺錢之處，并不是“賣產(chǎn)品”,。但同時(shí),，蜜雪冰城在加盟模式上的營(yíng)收大頭，也不是收取的加盟費(fèi),，而是來自賣給加盟店的原料費(fèi),。“這是加盟連鎖餐飲品牌最大的壁壘,?！币晃辉鵀槊垩┍翘峁┻^戰(zhàn)略咨詢的人士表示。

過去,，蜜雪冰城依靠自建中央工廠,、研發(fā)中心，實(shí)現(xiàn)核心原料自產(chǎn),，最大程度降低成本,，使得品牌能夠達(dá)到極致性價(jià)比。同時(shí),，蜜雪冰城還建立了專屬倉(cāng)儲(chǔ)物流中心，在全國(guó)各區(qū)域逐步設(shè)立分倉(cāng),，進(jìn)一步降低存貨成本和倉(cāng)儲(chǔ)成本,，進(jìn)一步保證門店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)。

“早幾年,，蜜雪冰城基本就是供方市場(chǎng),，大家都求著加盟，選址好的店面基本一兩個(gè)月就能回本,。而蜜雪冰城在加盟這一塊管控也相對(duì)嚴(yán)格,，對(duì)選址要求極高。但不管怎么樣,，蜜雪冰城只是一家加盟連鎖品牌,，它只需要統(tǒng)一加盟商的門店形象、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和管理體制,，門店實(shí)際盈利與否,，公司并不關(guān)心。”前述加盟商表示,。

前述咨詢?nèi)耸勘硎?，他們?cè)谧銎髽I(yè)戰(zhàn)略時(shí)，也曾為蜜雪冰城測(cè)算過開店數(shù)量峰值,，以防止市場(chǎng)飽和下無序競(jìng)爭(zhēng)對(duì)品牌的影響,，“但這個(gè)數(shù)據(jù)絕不止現(xiàn)在蜜雪冰城所完成的開店數(shù)?！边@也意味著,，蜜雪冰城的開店擴(kuò)張計(jì)劃，仍將繼續(xù),。

“加盟模式下,，蜜雪冰城擁有良好的現(xiàn)金流和資金儲(chǔ)備，且公司盈利能力也不錯(cuò),?！鼻笆鲎稍?nèi)耸勘硎尽Ｓ忻襟w報(bào)道,，2023年蜜雪冰城年?duì)I收約60億元,，接近喜茶的兩倍，凈利潤(rùn)約8億元,?！坝绕涫怯辛思t杉資本和高瓴資本的背書之后，估值有一些虛高也很正常,?！?/p>

對(duì)于蜜雪冰城而言，早已通過迅速擴(kuò)張賺的盆滿缽滿,，為了加快擴(kuò)張速度,，公司甚至每年拿出千萬元級(jí)基金免費(fèi)貸款給加盟客戶，幫助加盟商們解決啟動(dòng)資金的問題,。但對(duì)加盟商而言,，卻并非如此了。有媒體引用一組數(shù)據(jù)稱,，現(xiàn)在加盟蜜雪冰城,，只有30%的門店還有賺錢的可能，50%僅能維持收支平衡,，而剩下的就只能關(guān)店了,。

而這次曝光的食品安全問題，無疑是為蜜雪冰城的大規(guī)模擴(kuò)張做出了示警,。問題的曝出,，不僅是暴露了部分加盟商的問題,，同時(shí)，盡管連鎖品牌與連鎖品牌加盟商是兩個(gè)獨(dú)立的主體,，但在消費(fèi)者的認(rèn)知里,，這對(duì)蜜雪冰城品牌無疑也造成了極大的傷害。

而隨著蜜雪冰城的擴(kuò)張接近天花板,，一旦市場(chǎng)飽和時(shí),，它又該如何尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)呢？

2017年,，蜜雪冰城開始內(nèi)部孵化獨(dú)立的咖啡品牌“幸運(yùn)咖”,，不過截至目前，其門店數(shù)量?jī)H突破200家,。蜜雪冰城有意在茶飲賽道之外尋找新故事,，然而，當(dāng)選擇新賽道時(shí),，無論是品牌或供應(yīng)鏈上,，它又將面臨新的挑戰(zhàn)。而在下沉市場(chǎng),，喜茶和奈雪的茶已經(jīng)通過新的子品牌在不斷發(fā)力,。

想要沖刺上市，蜜雪冰城的時(shí)間已經(jīng)很緊迫了,。

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為啥餐飲加盟店倒閉率80%,，依然有人干,，到底能不能干

2023年新開餐廳250萬家，關(guān)店355萬家,，也就是說，每開1家店就有1.6家倒閉,！

幸虧有911萬家存量店鋪托底,，要不然大家吃飯都是問題！

加盟店高達(dá)80%的倒閉率,，責(zé)任重大,！

加盟店倒閉率為什么如此之高，是加盟模式行不通,，還是有人在故意割韭菜,！

2023年,，蜜雪冰城瘋狂開放加盟店，門店數(shù)一舉超過12000家,，成為目前中國(guó)市值最高的茶飲品牌,；

2017年主打加盟的絕味鴨脖，成功上市,，市值500億,；

2023年，也是加盟模式的巴比饅頭上市,，市值100億,。

另外，全世界第一的快餐公司——麥當(dāng)勞也是加盟模式,！

模式?jīng)]有問題,，那就是有人故意割韭菜了！

2017年,，網(wǎng)紅糕點(diǎn)鮑師傅,，不堪快招公司侵權(quán)，從天圖資本獲得投資億元,，開始聘請(qǐng)專業(yè)律師打假團(tuán)隊(duì),，聲討北京易尚餐飲！因?yàn)橐咨胁惋?，打著鮑師傅的旗號(hào),，在全國(guó)明目張膽的招商，幾年內(nèi)就發(fā)展了超過500家加盟店,。

按照一家加盟店掙10萬,，5000萬輕松落袋。

直到2023年末,，鮑師傅才完全勝訴,！

有意思的是，訴訟的兩年,，易尚餐飲也沒有停止加盟,，反而更為瘋狂地收割！

有些加盟商提出質(zhì)疑,，易尚拿著商標(biāo)證書,，手指著身后近千家加盟合影，豪氣地說：我們有國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù),，不合法,，證書哪來的，不合法能有這么多人加盟嗎,！

眼見為實(shí),，國(guó)家認(rèn)證和客戶見證,，鐵證如山，不信不行,！

直到侵權(quán)店面被查封,，有很多不明就里的加盟者，還以為加盟的是真鮑師傅,！

除了鮑師傅,，此類案件數(shù)不勝數(shù)！

網(wǎng)紅奶茶鹿角巷,，公司只開了14家直營(yíng)店,，結(jié)果，盜版鹿角巷超600家,！

逼得公司特意發(fā)布聲明,。

不成想連官微都有盜版，官方一家說沒有加盟,，十家快招公司說有加盟,！

真假美猴王，別說客戶,，如來也分不清,！

左圖假，右圖真,，有區(qū)別嗎,！

模仿品牌包裝，只是快招公司,，最基礎(chǔ)的手段,。

深諳人心，機(jī)關(guān)算盡才是核心,！

之前,，我服務(wù)一家小吃類餐飲客戶，為此,，特意到網(wǎng)上找正*雞排了解加盟情況,。

工作人員告訴說，他們有個(gè)牌子和正*雞排是同一個(gè)老板,，叫“炸雞很*狂”,。

廣告極其誘惑：“0風(fēng)險(xiǎn)加盟”、“5個(gè)月回本“,、”總部提供強(qiáng)有力支持“、”穩(wěn)賺不賠,！”

甚至宣傳它們是國(guó)家扶持項(xiàng)目,，可以憑借農(nóng)村戶口或者大專文憑給某某基金捐500塊后減免加盟費(fèi)5000元,。

如果去南京公司考察，加盟成功后補(bǔ)貼2000元來回路費(fèi),。

接下來,，還細(xì)心地幫我計(jì)算投資回報(bào)率，隨隨便便下來一年輕松過50萬,，投入還不到5萬,。

簡(jiǎn)直把加盟客戶的小心思拿捏得死死！

你擔(dān)心品牌沒實(shí)力,，他告訴你是國(guó)家項(xiàng)目,，而且和正新是同一個(gè)老板！

你擔(dān)心成本高,，他告訴你有補(bǔ)貼,，投資少！

你擔(dān)心不賺錢,，擺著胸脯保證0風(fēng)險(xiǎn),，五個(gè)月回本，年入50萬不是夢(mèng),！

你擔(dān)心沒經(jīng)驗(yàn),，他告訴你，不需要經(jīng)驗(yàn),，傻瓜式操作,，總部會(huì)派專人輔導(dǎo)！

如果你還猶豫,，立馬帶到已經(jīng)開的店面實(shí)際考察,，保證人滿為患，看得心花怒放,！

等真加盟了,，先收首批進(jìn)貨款，再收裝修和設(shè)備費(fèi),，押金多少也得交一點(diǎn),，搞個(gè)幾十萬收手。

之后,，永不聯(lián)系,，自生自滅！

加盟模式本身是好的,，可惜做加盟的人心術(shù)不正,！

麥當(dāng)勞做加盟能成功，首先經(jīng)營(yíng)理念就不一樣,。

麥當(dāng)勞之前在美國(guó)公路開放了很多加盟店,，但沒過多久便主動(dòng)賠償收回店面,！

因?yàn)楣景l(fā)現(xiàn)，所有的公路店的客訴異常高,，究其原因,，社區(qū)店做熟人生意，老板會(huì)非常在意口碑,，努力做好服務(wù)和產(chǎn)品,。

而公路店，老板認(rèn)為是一錘子買賣,，所以出現(xiàn)了大量偷工減料,，沒有服務(wù)的情況！

麥當(dāng)勞為了保護(hù)品牌,，不得不高價(jià)收回店面,！

一般一個(gè)快招公司最少幾萬個(gè)品牌，所以他們根本不會(huì)在意一個(gè)品牌的得失,！

說到底,，快招公司賣的只是牌子，死一個(gè)大不了再推一個(gè),，反正有的是,！

因?yàn)椴辉诤跗放疲放七\(yùn)營(yíng)自然也談不上,！

蜜雪冰城加盟店很大一部分流量來自于線上,，而線上由總部統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)的；麥當(dāng)勞更是直接托管經(jīng)營(yíng),，人員,、運(yùn)營(yíng)全由總部承擔(dān)，加盟商只需要出資,！

這里面有個(gè)問題,，既然加盟模式可以做到上市，為什么快招公司非得割韭菜賺快錢,！

答案很簡(jiǎn)單,，太難了！

號(hào)稱餐飲翻臺(tái)之王的海底撈,，開店成功率最高95%,，也就是說開100家店，會(huì)有5家失??！倒閉的原因，與品牌自身無關(guān)，大家都是海底撈,，選址,、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷沒有任何區(qū)別,，關(guān)鍵在于人！

店長(zhǎng)決定業(yè)績(jī),。

海底撈一直實(shí)行先有店長(zhǎng)后有店的發(fā)展策略,，堅(jiān)持沒有好店長(zhǎng)寧愿不開店！

餐飲是一個(gè)看起來容易,，操作起來難的行業(yè),！

國(guó)家把餐飲業(yè)歸為服務(wù)產(chǎn)業(yè)，誤導(dǎo)了很多從業(yè)者,，認(rèn)為只要把服務(wù),、產(chǎn)品做好就能盈利！

想一想餐飲的工作流程,，從買菜,、洗菜、摘菜,、切菜,、炒菜、到最后出品,，還有服務(wù),、營(yíng)銷、管理等等,，如此長(zhǎng)的流程,，那里是服務(wù)行業(yè)，典型的產(chǎn)銷一體型企業(yè),！

產(chǎn)銷一體性企業(yè)要求老板具有整合上下游的能力,。

走ABCDE復(fù)合模式

什么是ABCDE？

A——上游產(chǎn)業(yè)鏈：養(yǎng)殖,、種植,、人力

B——食品加工

C——品牌經(jīng)營(yíng)

D——供應(yīng)鏈貿(mào)易

E——直營(yíng)門店

例如，海底撈是食品加工+品牌+供應(yīng)鏈貿(mào)易+直營(yíng)門店,。旗下有做供應(yīng)鏈和食品加工的頤海,、蜀海，直營(yíng)門店和品牌海底撈,、人力資源微海咨詢,。

哪怕不做大，只開一家店，老板最起碼也要懂管理和營(yíng)銷,。

因?yàn)?，店面最基本的盈利模式，收?成本=利潤(rùn),。

營(yíng)銷決定收入,，管理控制成本！

僅管理就涉及薪酬,、績(jī)效,、管控、晉升等等,，營(yíng)銷更復(fù)雜了,！

一個(gè)人要掌握如此專業(yè)且復(fù)雜的知識(shí)，談何容易,！

這才是導(dǎo)致中國(guó)餐飲關(guān)店率高的重要原因,！

越是看似門檻低的行業(yè)，對(duì)人的要求其實(shí)越高,！

好在中國(guó)人天生聰明,，會(huì)走捷徑。

既然餐飲如此復(fù)雜,，自己一時(shí)半會(huì)搞不定,，那還不如加盟一個(gè)品牌，用別人的模式,、別人的產(chǎn)品,、別人的品牌，賺自己的錢,！

結(jié)果被割韭菜,！

世界上最快的捷徑,就是不走捷徑！

有些人看透了加盟本質(zhì),，知道爹有娘有,，不如自己有！

加盟品牌能提供的只有兩樣,，成熟的產(chǎn)品體系和品牌影響力,，剩下的事情都要自己干！

所以,，從一開始就不相信加盟包治百病,。要么自己學(xué)習(xí)運(yùn)營(yíng)，要么拉人合伙經(jīng)營(yíng),。

不把希望寄托在別人身上,！

那些,，指望找到一個(gè)好牌子就發(fā)大財(cái)?shù)模蟾怕蕰?huì)賠得很慘,！

最后送大家兩句話：

眼前多少難甘事,，自古男兒當(dāng)自強(qiáng)！

打鐵尚需自身硬,，賺錢還得靠自己,！

餐飲加盟真的不賺錢嗎？

所以大部分做餐飲的,，都是興沖沖而來,，灰溜溜立場(chǎng)。下面我給大家科普幾個(gè)關(guān)于餐飲加盟的黑幕,，也算是為民除害了。

1那些面向社會(huì)廣泛招商,、來者不拒的加盟公司,，全部都是騙子，就是為了騙加盟費(fèi)和食材

費(fèi),。不要加盟費(fèi)你也信,，都是成年人，天上掉餡餅的事還不懂嗎,。

2,、就是不慎重選址，亂選址的,。

選址是決定餐飲生死的重要因素,，不要聽加盟公司說的選在哪都行，自己多出去實(shí)地考察,。牛肉板面開在大商場(chǎng)里靠譜嗎?奶茶果飲開在老舊待拆遷的小區(qū)旁(沒學(xué)校,、沒活力、沒客流)靠譜嗎?

正規(guī)負(fù)責(zé)任的餐飲公司要是位置不合適肯定不允許加盟,。但是騙子加盟會(huì)協(xié)助你選址,，但是基本是流程化的東西，就是哪里都行,。

3,、公司連自己直營(yíng)店都沒有，這種都是不具有加盟資格的,。

4,、關(guān)于美團(tuán)外賣店鋪在線訂單量存在虛假刷單的問題。

很多餐飲加盟公司的銷售會(huì)讓你看美團(tuán)上的銷量,，9999+比肯德基麥當(dāng)勞都多,。

美團(tuán)訂單是刷的,，線下成交是公司員工免費(fèi)喝或者低價(jià)吃。這種情況超級(jí)多,。

承諾的運(yùn)營(yíng)支持,，根本就不會(huì)執(zhí)行。因?yàn)榭煺泄居性捫g(shù),，沒運(yùn)營(yíng),。然后運(yùn)營(yíng)支持超級(jí)花錢，快招公司都是一錘子買賣,，不會(huì)給你提供支持,。關(guān)于當(dāng)?shù)貜V告宣傳，請(qǐng)參考李某嘉代言奶茶加盟公司翻車事件,。童話里都是騙人的,。

作為資深餐飲人，我覺得做餐飲首先要具備以下幾個(gè)條件:

1,、有資金,。

有足夠資金才能有抗風(fēng)險(xiǎn)能力，做任何事情都不保證100%成功,。做這件事之前,，先想想如果失敗

了，我能扛得住嗎?如果你是拿家底投資餐飲,，自己又什么都不懂,，兄弟，我奉勸你別來踩坑,。

2,、有商業(yè)洞察能力。

什么叫能力,，能看懂事情的門道,。

餐飲選址必須靠自己。

餐飲加盟公司能給到你的就是流程化的產(chǎn)品,。不懂餐飲的想做餐飲,，k，能快速上手,。別的都提供不了,。

能提供更多服務(wù)的餐飲加盟公司門檻很高，你不了這個(gè)門,。

記住一點(diǎn),，你本來想加盟某品牌，在某度,、某狗,、某60上搜索完,，找到了一家這個(gè)品牌的兄弟項(xiàng)

目，恰巧是一個(gè)總公司,。記住別信,，這是騙子。搜索引擎一般會(huì)容忍這種騙子,，因?yàn)橐惶斓膹V告費(fèi)預(yù)算大概在8000--10000元,。

3、項(xiàng)目的可行性,，項(xiàng)目的切入點(diǎn)在哪里?

項(xiàng)目的服務(wù)人群一定要清晰,，只有知道自己產(chǎn)品的服務(wù)人群才能進(jìn)行下一步。

做事先三思,，才能做到少踩坑,，不暴雷。

如果大家需要咨詢我,，可以隨時(shí)@柏記水餃進(jìn)行聯(lián)系,。