少數(shù)市的步輦兒街等凋敝街區(qū)：設(shè)定房租20萬一年、員工5人,、人為3000/月,，水電2000/月，那末百般飲品天天銷售500杯(單價10元),，百般小吃銷售1000元,。銷售支出天天約6000元,，利潤率65%,，開銷天天約2000元含房租、員工,、水電),，銷售支出×利潤率-開銷=純利天天1900元，一年下來純利約69萬,。

擴展質(zhì)料

在西方,，裹粉油炸的烹調(diào)方式最先追溯到中世紀的油炸面團（Fritter。用面粉包裹葡萄干,，堅果等餡料,，油炸之后配合糖霜等食用的小吃）。最先的裹粉炸雞是蘇格蘭人制作的,，可是當時的炸雞不調(diào)味,。十九世紀之后，美國南方的黑人將蘇格蘭的裹粉炸雞技法與西非的調(diào)味技法相散漫,，增長了美國南部風韻的炸雞,，不斷轉(zhuǎn)達至今。

炸雞的老本源頭主要不外便是原質(zhì)料,也便是雞胸肉,，腌制料粉以及裹料,，油以及家養(yǎng)費。市面上如今的炸雞品牌售價艱深都在13元擺布,，憑證餐飲行業(yè)利潤率根基都在60%以上的原則,，光是一塊炸雞的利潤就有7——8塊錢；一家經(jīng)營安妥的炸雞店,，一天光是炸雞的毛利潤就足以高達上千元,。