杭州夫妻投入30多萬加盟賣預制菜 1天流水不到400元

首店關門,，門店大面積虧損,。最近，預制菜的頭號明星“舌尖英雄”市場光環(huán)不再,。8月初,，位于北京常營的舌尖英雄首家門店宣布歇業(yè)，從1月開業(yè)到撤店不過短短半年時間,。緊接著,，全國多個城市迎來關店潮。

一邊以“每邀請一位好友,，就可獲得10元獎勵”的形式拉新,，一邊在全國各地招募區(qū)域代理和加盟商,，品牌創(chuàng)始人陸正耀沿用瑞幸咖啡的打法，一度使舌尖英雄的簽約加盟商達到3000多家,。而現(xiàn)在,，首店被爆關閉、加盟商連續(xù)出面發(fā)聲自爆虧損,，曾經(jīng)的新風口預制菜也變成了韭菜坑嗎,？杭州的加盟商怎么樣呢？

投入30多萬加盟舌尖英雄工作日流水突破400元都難

在大眾點評上輸入“舌尖英雄”,，結果顯示,，杭州的門店目前有8家，其中3家都是新店,。這些門店基本開在丁橋,、下沙以及景芳一帶。

杭州的舌尖英雄門店經(jīng)營情況如何,？這周五,，在下沙舌尖英雄云水店，老板娘小倩講述了她的開店經(jīng)歷,。

小倩的門店開在下沙學正中學的正對面,，周五下午，接近學校學生的下課時間,，門店周圍的淮陽牛肉湯店、沙縣小吃店很熱鬧,，食客來來往往,。相反，小倩的門店只有她一個人,，正在鏟冰柜里凍成一坨的碎冰,。

把大坨冰塊鏟干凈后，小倩把冰柜里成袋的糖醋里脊,、小酥肉,、水煮肉片等預制菜菜品，按名稱依次整理好擺放,，“估計明天來的顧客會多一點,，提前整理出來?！?/p>

預制菜

兩個月前,，小倩和老公一起開的這家店開業(yè)了。說到為什么會加盟“舌尖英雄”,，小倩說主要還是自己閑不住,。她原本一邊在家做國外化妝品代購,，一邊看小孩，是個典型的寶媽,。今年上半年,，小倩的老公偶然在公司電梯間刷到了舌尖英雄的廣告后，有了加盟的想法,。

因為疫情,，小倩這三年代購的生意很不穩(wěn)定。夫妻倆合計后,，覺得加盟預制菜門店可行,，“下沙這邊外來年輕人多，在這邊開店不會很缺客戶,?！?/p>

在舌尖英雄A上找到杭州的區(qū)域代理后，沒多久,，小倩就和老公開了這家加盟店,。小倩復盤，像杭州這樣的準一線城市,，舌尖英雄的加盟費是20多萬元,，“第一次進原料花了3萬元?！痹偌由媳P下店面花的7.2萬元,，前期投入了30多萬元。

店還沒開業(yè)時,，杭州的區(qū)域代理鼓勵小倩好好干,，“他給我舉例，東莞一家今年4月份剛開的50多平方米門店,，新開業(yè)當天營收就突破2萬元,。還有一家開在陜西某地高檔小區(qū)的門店，僅一位顧客一天就買了2000多元的預制菜,?！?/p>

這樣的例子，無疑鼓勵了小倩,，她徹底放下半死不活的代購生意,，一心撲在了這家店。

“開業(yè)時候打折力度比較大,，能打到三四折,，很多附近小區(qū)的寶媽會給上學的孩子買飯團、雞排,，還有大爺大媽覺得店里賣的處理好的魚,，比超市,、菜市場便宜很多，都過來買,?！痹谏嗉庥⑿蹫樾≠蛔缘囊粋€用戶微信群里，很快人數(shù)就突破了100人,。生意最好的時候,，店里每日的流水能達到4000多元。

不過,，開店兩個月下來,，小倩卻覺得現(xiàn)在自己閑了很多，“一開始每天上午不到9點就要來店里,，現(xiàn)在我都快10點半才來,。”和人數(shù)一直沒有突破200人的微信群一樣,，工作日,，小倩門店的日流水也很難突破400元，“也就節(jié)假日或者打折的時候會好點,，能達到2000多元,。”

小倩回憶,，在咨詢加盟的時候,，區(qū)域代理說舌尖英雄會幫加盟商引流。但小倩說,，老公公司的電梯里,，很久都沒有出現(xiàn)舌尖英雄的廣告了，“品牌不宣傳,，感覺門店獲客更難了,?！?/p>

和飯店一般明碼標價的各類菜品不同,，小倩門店銷售的預制菜打折都很隨心所欲，“一般,，特價菜的定價是公司決定的,，比如這周的特價菜是19元的酸菜魚，如果有紅包,，9.6就能帶回家,，這種菜下單的顧客就很多?！?/p>

為了招攬到更多顧客,，小倩還嘗試發(fā)消費券,，比如滿29元減3元，滿49元減6元,，最多能滿159元減20元,，“我做餐飲的朋友說我這么賣，利潤太低,，但是也沒辦法,，顧客少，只能薄利多銷,?！?/p>

門店招牌

對于到今年年末能不能盈利，小倩說自己也沒太大信心,，“現(xiàn)在一個星期2000元的貨還得進,，準備先做著再說吧?！?/p>

延續(xù)發(fā)券拉新的瑞幸咖啡路線,，發(fā)券后11件菜品總計不到132元。

在小倩的門店里,，我用舌尖英雄的微信小程序,，下單了酸菜魚、小酥肉,、宮保雞丁等11種菜品,，在減去特價活動優(yōu)惠的44.32元，再用掉新人59.5元的優(yōu)惠券后,，最后我付了131.78元,。也就是說，我以每單不到12元的價格,，就買下了飯店一盤價格一般在40多元的酸菜魚,。

訂單截圖

而用完了新人優(yōu)惠券后，我的后臺,，還有16張優(yōu)惠券,，比如滿59元減5元券，以及最高滿199元減20元等,。

對于低毛利的餐飲企業(yè),，這樣的優(yōu)惠下來，門店利潤空間已不大,。而“舌尖英雄”這樣的打法,，酷似其創(chuàng)始人陸正耀在做瑞幸咖啡時的互聯(lián)網(wǎng)模式打法，選擇燒錢補貼做促銷,。

在網(wǎng)上,，有不少到店消費者表示,，對這些特價菜及券的“真香”，但在薅完羊毛后,，還是誠懇地寫下了“但如果后期調價的話,，應該不會再考慮”的評價。

預制菜想端上老百姓的餐桌沒那么容易

在陸正耀和羅敏為加盟商繪制的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃藍圖里,，來門店消費的都是C端客戶,。這些客戶里面，會包括不擅廚藝,、忙于工作的年輕人,，有想節(jié)約大把做飯時間為孩子輔導功課的中年人，還有不想大熱天每天都坐公交車去菜市場,、超市搶菜的老年人,。

“區(qū)域代理說，這些人,，才是加盟門店的主流購買人群,。”在包括小倩在內的絕大多數(shù)舌尖英雄加盟商的樸素邏輯里,，C端客戶在店里購買想吃的預制菜后回家簡單烹制,，即可成為一道美食。

但在開店兩個月后,，小倩卻發(fā)現(xiàn),，門店的老客戶復購率和新客戶的微信拉新率都持續(xù)低低迷，“現(xiàn)在,，也只有節(jié)假日和做活動的時候,，買的人多一點了?！?/p>

優(yōu)惠活動

為了盡快覆蓋加盟費,、房租以及購買原料的成本，小倩和老公商量,，兩人分頭跑杭州餐館和超市,，盡快拓展這類更有消費實力的B端市場。

在杭州勾莊農副產品批發(fā)市場里,，同樣有一家專賣各類預制菜的門店,。不過,，和小倩加盟商的身份不同,，門店老板老黃告訴我，他從2023年5月份開的這家店,，不隸屬于任何一家預制菜品牌,，“我們主要和國內上百家做預制菜的供應商合作,，還會和省內的廚師合作，定制各類杭幫菜預制菜菜品,?！?/p>

老黃說，之所以在三年前開這家店,，是看到了疫情期間很多廚房小白不會做飯的痛點,，“一開始，我還以為門店銷售的菜會比較受沒時間下廚的C端消費者歡迎,，但是實際上,，到目前為止，我們80%以上的客戶都是像酒店,、連鎖餐飲品牌這類的B端客戶,。”

老黃的這一發(fā)現(xiàn),，與國海證券研報的一項數(shù)據(jù)不謀而合,。根據(jù)其研報顯示，2023年,，預制菜C端市場僅占比20%,，B端市場占據(jù)80%。

在老黃的門店里,，冷柜里既有內蒙古肚包肉,、羊腿這樣的“硬貨”，也有鳳爪,、雞腿等即食食品,。目之所及，門店提供的預制菜種類十分豐富,，“很多和我們合作的連鎖餐飲品牌老板說,，預制菜供應商是專業(yè)化研發(fā)團隊，出新速度會比一般餐飲更快更專業(yè),，能極大地提高餐廳的出新速度,。”

而和老黃上百平方米的門店規(guī)模相比,，小倩開的舌尖英雄門店面積不僅小了很多（不到15平方米）,，預制菜菜品種類也只有速烹菜、即熱菜,、預制食材,、米面主食、早餐小吃、火鍋食材這六類,，“賣得最好的,，一直都是酸菜魚、宮保雞丁,、糖醋里脊這老三樣,。”

據(jù)了解,，舌尖英雄并沒有自己的預制菜生產線,，僅通過建立一個銷售平臺，售賣其他預制菜生產企業(yè)的產品,，從中賺價格差獲得利潤,。沒有研發(fā)團隊及生產線，反映到菜品種類上,，就是類型不夠豐富,。

從口感上看，小倩坦言,，她也吃過比如像麥子媽媽這樣的同類預制菜產品,，“感覺口味很接近?！币驗椴似烽L達一至三年的保質期,，也被一些顧客吐槽不新鮮。

基于此,，有業(yè)內人士認為,，舌尖英雄面臨當下的局面不難理解。當一家做預制菜的公司只依靠互聯(lián)網(wǎng)社交裂變的方法去發(fā)展,，沒有建設自己的基地與工廠,，沒有自己的品控與成本管控，僅僅依靠工廠代工的形式及所謂的營銷激勵去發(fā)展,，本身就存在較大的隱患,，和賣咖啡的模式不同，想完整復刻這一模式較難,，預制菜想端上老百姓的餐桌,，并不容易。

花360萬元拍來一套房,，買家一去現(xiàn)場就后悔：早知道不買了

杭州的陳先生尋求我們小強熱線的幫助,，他前段時間在網(wǎng)上拍了一套房子，可等他去現(xiàn)場查看時,，卻發(fā)現(xiàn)房子的副房卻被人占著,，這是怎么回事呢？

01

拍了主房沒副房買家討要說法

陳先生今年33歲，杭州本地人,，今年8月份，他在阿里司法拍賣上看中了一套房子,。

陳先生

法拍房是嵊州法院上架的,，戴家墻門6號，濱江區(qū)西興老街,。當時200多萬起拍,，最后成交價是360萬多一點。

9月13號,，陳先生如愿拍下了這套房子,，之后他也上門看了房子。

陳先生

我們過去之后,，現(xiàn)在實際侵占人,，是戴家墻門4號的人，我們過去問,，她說是她所有,。

按陳先生的說法，這套房子,，分為主房和副房兩個部分,，現(xiàn)在被鄰居占著的是副房。

陳先生

當時一開始法院拍賣的視頻,，前幾秒鐘就有具體的描述,，拍到副房內部的時候，下面就有黑字備注,，該房有副房的,。

陳先生的弟弟

很清楚有的，否則我不會買的,。

不過,，記者翻看了房屋拍賣頁面上的介紹視頻，并沒有沒有看到有關副房的介紹,。同時拍賣標的調查表中也寫明,，所拍房產總共兩層，建筑面積117平米,，沒有提及含有副房,。

為了核實陳先生的說法，我們和他一起趕到了戴家墻門6號,。副房外墻磚,、門的顏色和款式、建造的年代都是和主房高度一致。副房功能主要是廚房,，做好的菜可以通過一個傳菜口送到主房的餐廳,。整體看起來，副房就是主房的一個附屬配套,，但副房并沒有產權,。

02

法院：副房沒產權，不屬拍賣范圍

記者在現(xiàn)場采訪時,，發(fā)現(xiàn)副房里有一位老人正在收拾東西,，這個人又是誰呢？

戴家墻門4號業(yè)主王女士

這個是我們的,，不是他們的,。４號和６號以前是一家人，是兩兄弟,。４號以前就是我媽媽一個人在住的,，我小叔賣的是主房，跟我們又沒關系的,。

王女士表示,，原先他們一家人都住在這個院子里。后來因為生意失敗,，她的小叔叔抵押了房子,，但從頭到尾抵押的都是主房，并不包含副房,。為了進一步核實此事,，我們也聯(lián)系上了嵊州人民法院。

嵊州人民法院工作人員

我們拍賣的范圍就是這個主房,，副房連產權證都沒有,，我們怎么來拍賣呢？我們公告里寫著也是一個拍賣主房,。（記者：其實雙方分歧點就在于,，當時這個視頻里可能出現(xiàn)副房的相關畫面了。）對,，視頻中有副房,，因為副房和主房是連在一起的，我們可能在過程中有拍攝到,。

嵊州人民法院表示,，之前他們的確在視頻中有涉及副房的畫面，不過競拍之前已經(jīng)做了修改,。戴家墻門６號的產權證中到底有沒有副房,？我們又陪陳先生來到了杭州市民中心的不動產登記中心,。

經(jīng)過不動產中心確認，產權證上并沒有副房,。截稿前,，我們接到陳先生反饋，目前嵊州人民法院已經(jīng)幫他做了進一步確認和溝通,。

轉自：小強熱線浙江教科

來源：浙江廣播電視集團

回娘家吃飯,，一桌媽媽菜曬到朋友圈，大家都不淡定了,，果然是親媽

轉眼就到了周末,，一大早母親就打電話來,，讓我們一家三口回家吃飯,。作為父母，都希望自己的子女幸福和快樂,，也希望兒女能經(jīng)?；貋砼惆樽约海患胰似錁啡谌诘貒谝黄?，是件多么幸福的一件事,。回家后看著做好的飯菜已經(jīng)擺了滿滿的一桌,，看來媽媽已經(jīng)忙了一上午,，我只需吃現(xiàn)成的，在父母眼里,，再大也是孩子,，真的是“有媽的孩子就是寶”，母愛偉大呀,，總是最無私的,。曬圖分享到朋友圈，個個都不淡定了,，網(wǎng)友：還是親娘最疼人,，羨慕呀。下面一起看看媽媽都做了些啥菜吧,。來給大家介紹下媽媽做的菜吧,。

【紅蘿卜燒羊肉】進入深秋，氣候寒涼,，又是一年最佳進補的季節(jié),，這時不妨吃點羊肉來滋補驅寒。雖然羊肉比豬肉的價格貴,，但營養(yǎng)價值是很高的,，羊肉的肉質細嫩,，容易消化，高蛋白,、低脂肪,，好吃不容易發(fā)胖。而胡蘿卜是羊肉的最佳搭配,，只需簡單燉煮一下就很滋味十足,。當一盆熱氣騰騰的紅燒羊肉端上桌，香氣四溢,，頓時讓人胃口大開,，一大盤全部吃光光。

【鹵鳳爪】家人都特別喜歡吃鹵鳳爪,，即可作為下酒菜,，也可以當零食啃著吃，我也最喜歡把它當零食來吃,。我家的鹵菜從不在外面買,，都會自己在家做，其實自己在家鹵菜也很簡單,，關鍵是自己做安全衛(wèi)生,，吃起來也放心，口味和味道也一樣超級棒,。這鹵鳳爪還沒上桌時,，就偷著吃，不知不覺,，兩個鳳爪就下肚了,。

【鹵牛肉】平時家里的鹵菜都是母親親手做，常常會將不同的食材鹵上一大鍋,，這牛肉就是最受歡迎的一種鹵菜,。牛肉味道鮮美，其蛋白含量高,，脂肪含量相對較低,，不會增加體重，是減肥瘦身人士的首選,。每次鹵菜時,，我家都缺不了牛肉，切上一盤鹵牛肉上桌,，就是很好的下酒菜,；剩下的鹵牛肉每次都是我們直接打包回家。

【鹵味雙拼】這是用鹵鴨胗和鹵藕拼成的一盤涼菜,，很家常的鹵味,，鮮香入味,，制作簡單，無論是當作下酒菜,，還是零食都蠻不錯,，簡單又美味，每次上桌一盤不夠吃,。

【鹵肉】豬肉是我們生活中常見的一種肉食,，豬肉中含有豐富的氨基酸和蛋白質，可以補充人體日常的營養(yǎng)需求,。老媽鹵菜鹵得好吃有她的秘訣,，其中一條就是鹵菜時少油脂時，就會加入一塊豬肉進鍋去煮,，增加些油脂,，讓鹵菜的味道更香。

【清蒸螃蟹】如果說這個季節(jié)最不能錯過的美味,，就非螃蟹莫屬了,。螃蟹最簡單最美味的做法就是清蒸了,，它能最大限度保留其鮮嫩的口感,。金秋吃蟹正當時，買上幾個螃蟹,，放入蒸鍋中簡單蒸一下,，就搭配上一碟姜絲香醋料汁，真是一道讓人垂涎的美味,，錯過就要等上一年,，抓緊時間嘗鮮吧。

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【家常燒黃魚】俗話說”無魚不成席“,，無論是逢年過節(jié),，還是家常宴席，魚都是不可少的一道菜,。魚不僅品種豐富,，做法也很多，煎,、炒,、烹、炸,、蒸,、煮、燜等,，都可以做,，味道也是各有千秋,。今天就買了兩條黃魚，黃魚是一種海魚,，味道鮮美,，肉嫩刺少，深受人們的歡迎,。用了最家常的做法--紅燒,，只需簡單的調味料，就能做出最家常的美味,，好吃停不下來,，兩條魚很快就吃光了。

【四季豆炒鹵肉】四季豆是一年四季都可食用的四季時蔬,，清脆爽口,，營養(yǎng)豐富，特別好吃,。四季豆炒肉片是小時候媽媽常做的一道菜,，吃起來特別香，特別下飯,。今天剛好有鹵好豬肉,，用它來搭配上四季豆簡單炒一炒，就成了一道葷素搭配的家常小炒,，開胃又下飯,，簡單不乏美味。

【清炒小白菜】餐桌上怎么少得了青菜呢,？小白菜最簡單最原始的做法就是清炒了,，做法步驟都非常的簡單，不需要添加很多的佐料,，用料也比較簡單,，炒好的小白菜色澤翠綠、清甜脆爽,，味道鮮美,，營養(yǎng)又健康，百吃不厭,。

【鵪鶉蛋土雞湯】俗話說“飯前一口湯,，勝過良藥方”，秋天不妨多煲一些溫潤滋補的湯品,，而滋味鮮美,、溫和養(yǎng)人的雞湯就是不錯的選擇，秋冬季節(jié)喝雞湯能改善體質,，起到暖身御寒的作用,。雞湯的味道鮮美,，再加入些鵪鶉蛋，營養(yǎng)和口味都更上了一層樓,，孩子一口氣喝了三碗,。