你想好了嗎？真的要開蘭州牛肉面加盟店嗎,？

近年來,，市場經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，中國餐飲行業(yè)正進(jìn)入有史以來的發(fā)展較快的黃金年代,，同時(shí)也是市場競爭激烈的時(shí)代,。蘭州牛肉面制作快捷，物美價(jià)廉,，屬于中式三大快餐之一,，是很多投資者看好的項(xiàng)目之一，但對于初入餐飲行業(yè)，市場經(jīng)驗(yàn)不足的創(chuàng)業(yè)投資者來說,，如何開好一家蘭州牛肉面加盟店就成為關(guān)注的重要問題,。

開蘭州牛肉面加盟店，想好才能開,，市場上不時(shí)傳來蘭州牛肉面加盟店倒閉的消息,，這不是偶然，部分影響因素是可以控制的,，下面咱們就一起了解一下開店比較容易倒閉的幾種情況,，具體有以下幾個(gè)方面：

1、蘭州牛肉面倒閉原因一：缺乏吃苦精神

投資一家蘭州牛肉面加盟店,，是一件很辛苦的事情,，每天早上四點(diǎn)鐘就要起床，準(zhǔn)備每天所需的面團(tuán),，湯要在前一天晚上熬好,，一般要熬4個(gè)小時(shí)左右，開餐飲店的人都是晚睡早起,，那些成功的餐飲創(chuàng)業(yè)者背后,，包含了很多不為人知的辛酸和勞苦，根本沒有有想象之中的簡單,。要開蘭州牛肉面館,，一定要做好吃苦的準(zhǔn)備,，吃的苦中苦,，方為人上人。

2,、蘭州牛肉面加盟店倒閉原因二：單憑興趣愛好,、盲目創(chuàng)業(yè)

對于創(chuàng)業(yè)投資者來說，有興趣固然是創(chuàng)業(yè)的動力,，但商業(yè)市場考量的不是一個(gè)人的興趣,，而是把控這個(gè)項(xiàng)目的能力。俗稱“在行”,，即做自己喜歡的事情,，不如做自己的擅長的事，才能更好的詮釋“術(shù)業(yè)有專攻”的說法,，那么做餐飲連鎖加盟店也必須專業(yè),。若是盲目去做，那么倒閉的幾率就會大大提升,，加盟前一定要好好考察,。

3、蘭州加盟店倒閉原因三：不重視味道

味道對于蘭州牛肉面加盟店來說，是關(guān)系著經(jīng)營是否能成功的關(guān)鍵要素之一,。菜品味道作為顧客到店消費(fèi)直接的感受,，消費(fèi)者首次進(jìn)店消費(fèi)味道不盡人意，那么顧客絕對不會再進(jìn)店第二次,，還會告訴身邊的同事和朋友不要去消費(fèi),，久而久之，就會流失大量客戶,，最后只能以失敗告終,。

4、蘭州牛肉面加盟倒閉原因四：后期資金不足

不管生意大小,，后期流動資金一定要充足,，很多投資商都是由于后期資金鏈斷裂才倒閉的，無論如何,，都要做好自己的資金規(guī)劃,，一步一個(gè)腳印來

5、蘭州牛肉面加盟倒閉原因五：師傅手藝問題,、師傅與老板不和睦

蘭州牛肉面對師傅的手藝要求非常高,，要求拉出來的面粗細(xì)均勻，手藝不精的師傅拉出的面會出現(xiàn)各種各樣的問題,，例如經(jīng)常會出現(xiàn)煮不熟的面疙瘩,，非常影響食用。人與人相處經(jīng)常會發(fā)生矛盾,，師傅和老板也不例外,，有時(shí)候會因?yàn)閮烧卟缓显斐煽谖渡系牟町悾瑤煾颠m合牛肉面的味道直接掛鉤的,，對面館的影響非常之大,。

以上幾類情況大家想必大家已經(jīng)清楚了，開牛肉面加盟店,，可一定要想好了,，這并不是打擊創(chuàng)業(yè)的信心，而是要大家及時(shí)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，做到胸有成竹,，不盲目，有計(jì)劃,，才是成功的第一步

一顆蝦滑,，引爆五座城，花椒城市論壇完美收官

一顆小蝦滑,，引爆五座城,。

中國餐飲業(yè)巨變的大背景下,，由逮蝦記獨(dú)家冠名的《花椒城市論壇》開啟接力賽，繼引爆哈爾濱,、長春,、延邊、沈陽后,，今日于大連完美收官,！

在花椒大連餐飲發(fā)展論壇上，各路大咖嘉賓觀點(diǎn)激情碰撞,，助力餐企進(jìn)化升級,，穿越周期！

論壇上,，逮蝦記董事總經(jīng)理何玲進(jìn)行了“如何用產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈幫助餐飲人打造爆品”的主題分享,，受到業(yè)內(nèi)人士的高度關(guān)注。

▲花椒大連餐飲發(fā)展論壇現(xiàn)場

1

從1000萬到8個(gè)億

逮蝦記僅用一年半時(shí)間

當(dāng)下,，消費(fèi)市場進(jìn)入“高蛋白”時(shí)代,，消費(fèi)者開始追求更健康，更營養(yǎng)的飲食結(jié)構(gòu),。

在火鍋餐見發(fā)起的《2023火鍋生存調(diào)查》,，“銷量排名前三”的食材里，蝦滑獲得52%的支持率,，受歡迎程度僅次于牛肉,。

▲逮蝦記蝦滑

龐大的消費(fèi)市場需求，也催生出不少主打蝦滑生產(chǎn)的上游企業(yè),。逮蝦記就是一家專門做蝦滑的食材供應(yīng)鏈公司,。

“吃調(diào)料”時(shí)代落幕，“吃原料”時(shí)代崛起,。過去大家吃的是“面疙瘩”,，現(xiàn)在大家要吃“肉疙瘩”,，所以95%蝦含量的蝦滑牛了。

逮蝦記董事總經(jīng)理何玲說，一年半時(shí)間,，他們已經(jīng)服務(wù)了27000多家火鍋餐飲門店,、火鍋食材超市，從1000萬做到了8個(gè)億,，預(yù)計(jì)今年會達(dá)到20億的規(guī)模,。

▲逮蝦記董事總經(jīng)理何玲論壇發(fā)言

2

顛覆傳統(tǒng)商業(yè)邏輯

打造產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈

什么是產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈？何玲給大家講了個(gè)有趣的故事,。

《窮爸爸富爸爸》里有個(gè)故事：

一個(gè)村莊里沒有水,，村長就委托兩個(gè)年輕人給這個(gè)村莊供水,。

第一個(gè)年輕人艾德，馬上買了兩只大桶,，每日奔波于10里以外的湖泊和村莊之間,，立即就賺到了錢。

另一個(gè)年輕人叫比爾,，自從簽訂合同后,，他就消失了。

半年后,，比爾帶著一個(gè)施工隊(duì)和一筆投資回到了村莊,。過去半年，他做了商業(yè)計(jì)劃,，找到了投資,，注冊了公司，并雇用了項(xiàng)目施工管理的專業(yè)人員,。之后,，比爾又花了一年多的時(shí)間，修建了一套從湖泊通往村莊的供水管道系統(tǒng),。

艾德的做法是貿(mào)易供應(yīng)鏈,，有兩個(gè)大桶就能做生意了，但競爭壁壘非常低,；比爾的做法就是產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈級別的,，拉資本過來直接做了供水管道系統(tǒng)，這個(gè)競爭壁壘就很高了,。

毫無疑問,，逮蝦記要做的就是產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈。

▲逮蝦記展位前客流不斷

一個(gè)完整的產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈,，需要有上游的原料和加工生產(chǎn),；中游的、物流,、倉配,；下游的終端門店全都控了，才能形成了正向增強(qiáng)回路——

上游去北?！?億建廠,、鎖定蝦源

逮蝦記花了5個(gè)億在原產(chǎn)地北海，建了88畝中國最大的蝦滑智造工廠,，每年拿出5億元的流動資金,，在5～9月北海青蝦品質(zhì)最好、價(jià)格最低的時(shí)節(jié),，一次性采購一整年的用量,。

這種大規(guī)模集采可以很大程度上降低原材料成本,，加上智造工廠可以去除90%的人工。對于老板而言,，不僅蝦滑供應(yīng)渠道穩(wěn)定,，還能得到性價(jià)比更高、安全穩(wěn)定的蝦滑,。

▲立足北海

中游建物流——全程冷鏈,、一箱起送

餐飲的中小客戶都會頭疼一個(gè)問題，需求量小,，達(dá)不到廠家的起訂量,，知道有省時(shí)省力的好產(chǎn)品，但用不上,。

逮蝦記在全國設(shè)立了20個(gè)直營分公司和26倉配中心,，也是蝦滑行業(yè)，唯一一家可以做到,，全程冷鏈,，一箱起送的企業(yè)。

3

落地F+B+B模式

助力餐飲人打造爆品

上游,、中游的優(yōu)勢說完了,，在這個(gè)各行各業(yè)都在廝殺終端的時(shí)代，下游鎖門店顯然是最重要的環(huán)節(jié),。

何玲說,，以前的供應(yīng)鏈企業(yè)和客戶是冰冷的F2B2B模式，而逮蝦記要做的是共生的F+B+B模式,。改變傳統(tǒng)食材供應(yīng)鏈和餐飲店之間買與賣的關(guān)系,，和餐飲店深度協(xié)同，打造一個(gè)聯(lián)手的生態(tài),，建立餐飲協(xié)作體,。

▲展位圖

極簡理解就是，我把蝦滑賣給你,，還要幫你做好生意,，你的生意越好，我的蝦滑也跟著買的更好,，這才是良性的和諧共生關(guān)系,。

以此為理念,，何玲介紹,，逮蝦記在服務(wù)客戶上也做了很多創(chuàng)新：

1、大小客戶都是寶,，直銷也對接中小客戶

逮蝦記餐飲端走“從廠到店”直銷模式,，減少了層層分銷產(chǎn)生的成本損耗,，可以服務(wù)眾多中小型企業(yè)，幫助這些艱難的小企業(yè)搭建自己的專屬供應(yīng)鏈,。

2,、百萬營銷素材包免費(fèi)送客戶

逮蝦記為所有客戶建立百萬級營銷素材中心，關(guān)注逮蝦記公眾號,，點(diǎn)擊營銷素材包即可獲取免費(fèi)的節(jié)日海報(bào),、產(chǎn)品圖文素材等廣告素材。深度合作客戶還能獲得定制服務(wù),。

3,、多媒體內(nèi)容傳播

依托逮蝦記現(xiàn)有的媒介資源，公眾號,、微信視頻號,、抖音短視頻平臺等渠道，賦能客戶,，增加客戶品牌的媒體曝光率,。

4、精準(zhǔn)客戶服務(wù)——你的門店我來妝

為深度合作的客戶,，提供了多元的精準(zhǔn)服務(wù),，幫助客戶提升業(yè)績，梳理品牌形象,。

說到這兒,，何玲舉了一個(gè)客戶案例：華北及西北知名火鍋品牌竹犇番茄火鍋，擁有7家直營店與20余家加盟店,，它也是逮蝦記大客戶專屬定制服務(wù)“你的門店我來妝”第一個(gè)合作品牌,。

逮蝦記根據(jù)竹犇門店的具體情況，為門店提供品牌門店視覺優(yōu)化升級方案,，為它提供菜單設(shè)計(jì),、燈箱裝潢、餐具設(shè)計(jì)等服務(wù),，提升客單價(jià),、提高品牌感。還設(shè)計(jì)了很多專屬的營銷物料,。

▲逮蝦記為竹犇提供的設(shè)計(jì)服務(wù)

5,、超強(qiáng)研發(fā)——爆品定制

有別于傳統(tǒng)食材企業(yè)大而全的SKU，逮蝦記只專注蝦滑這一件事,，是單品單廠型企業(yè),，這不僅意味著成本更優(yōu)、效率更優(yōu),、還意味著研發(fā)資源更聚攏,。

他們每年都會和部分深度合作的客戶,，聯(lián)合打造蝦滑爆品。好比今年,，逮蝦記與東北的網(wǎng)紅品牌熊喵來了展開深度合作,，聯(lián)合打造出爆品——太陽魚籽蝦滑。

▲太陽魚籽蝦滑

在雙方聯(lián)合研發(fā)下,，熊喵專屬蝦滑口感Q彈,，鮮度加倍。在造型上,，添加了綿密Q彈的魚籽,、滑嫩的雞蛋，視覺上像太陽,，符合年輕人的審美,，還豐富了蝦滑的口感，使得蝦滑一躍成為門店點(diǎn)單TOP3,。

何玲表示,，以上只是逮蝦記為深度服務(wù)客戶所做的事情的一部分，接下來,，他們還將做出更大的努力,，為客戶持續(xù)賦能，引領(lǐng)行業(yè)良性發(fā)展,。

未來,，唯有兼容并濟(jì)，供應(yīng)企業(yè)與餐飲企業(yè)形成戰(zhàn)略聯(lián)盟和共生關(guān)系,，各司其職,，方能提高整個(gè)行業(yè)效率，降低風(fēng)險(xiǎn)成本,。

益鍋粥創(chuàng)始人溫小平：用品質(zhì)鑄造品牌 用信念打動人心

溫小平,，“粥員外”和“益鍋粥”品牌創(chuàng)始人，杭州銳源餐飲管理有限公司總裁,。從一開始的英語教師跨界餐廳老板,，再到連鎖餐飲品牌聯(lián)合創(chuàng)始人，最終成立自己的餐飲公司,，建立自己的餐飲品牌,，溫小平憑借著自信堅(jiān)韌的人格魅力和追求完美的創(chuàng)業(yè)實(shí)力，不斷拓寬著自己的餐飲舞臺,。

從“英文教師”到“好是上的美人”

2000年,，溫小平正好20歲。這一年正好趕上小學(xué)英語普及，溫小平因?yàn)樵趽?dān)任幼教期間表現(xiàn)優(yōu)異,，被推薦去城里教書,，成為了諸暨第一批小學(xué)英文教師,。

溫小平喜歡給自己的人生增加難度,。雖然每天都排滿了課程，但她覺得自己尚有余力,，不僅在備課上多下了很多功夫,，還在課后給沒有聽懂的孩子補(bǔ)習(xí)。就這樣,，孩子們在溫小平的悉心教導(dǎo)下取得了全市第二名的好成績,。到了暑假，溫小平也閑不下來,。她找到幼兒園,，合作辦了一期暑期培訓(xùn)班，賺到了人生第一桶金,。這次“經(jīng)商”對溫小平觸動很大,，那時(shí)她就隱隱覺得，自己未來會走向另外一條完全不同的道路,。

時(shí)間來到2005年,，果然，這時(shí)的溫小平已經(jīng)成為了“好是上”餐廳的老板娘,。6年時(shí)間,，溫小平經(jīng)歷了很多，還遇到了一生的伴侶,，溫小平親切地稱呼他為“馬哥”,。

2004年，沒有任何餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的馬哥大膽開了一家“好是上”快餐廳,，請了一位店長替自己經(jīng)營管理,，自己回了上海。一年以后,，已經(jīng)決心出來闖蕩的溫小平主動請纓,，辭了“鐵飯碗”，接管了“好是上”,。

和馬哥一樣,，溫小平也毫無餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，并且是第一次正式經(jīng)商,。員工們似乎對這位空降老板娘不以為意,，工作懶散而且不服管理，“好是上”的生意雖說沒有下降但也談不上多好。那時(shí)候的員工也難找,，沒有人的時(shí)候,，溫小平自己身兼數(shù)職：洗碗工、傳菜員,、收銀員,、廚師等。凡是店里有的職務(wù),，溫小平都親自體驗(yàn)了一番,。

管理店面，事無巨細(xì),，溫小平事必躬親,，閑暇時(shí)候也不忘學(xué)習(xí)。為了店鋪運(yùn)作更加規(guī)律,，同時(shí)也為了更好管理員工,，溫小平定下了一系列的規(guī)矩，還建立了誠信機(jī)制,。比如只要到了每個(gè)月的十五號,，必定按時(shí)發(fā)放員工工資，結(jié)清供應(yīng)商的月賬,，七年來一直未變,。為了提高銷量，溫小平還改進(jìn)了店里外賣,?！耙婚_始是白紙手寫，后來想到了標(biāo)準(zhǔn)化印刷,，最后運(yùn)用了數(shù)據(jù)管理軟件,，大大提高了效率?！彼f,，市中心城市廣場附近有很多上班族，店面生意紅火,，溫小平和客戶合作,，讓“好是上”成了他們的定點(diǎn)用餐單位。

七年時(shí)間,，“好是上”在諸暨市無人不知無人不曉,，溫小平也因此成了“好是上的美人”。

闖蕩杭州遇挫折

溫小平現(xiàn)在還清楚地記得,，2010年10月28日,，她關(guān)停了好是上，帶著所有家當(dāng)，來到杭州,?！皠傞_始創(chuàng)業(yè)的那段時(shí)間我可能一輩子也忘不掉了，幸好,，我沒有讓自己失望,。”

做出這個(gè)決定,，要從溫小平多次的上海之旅說起,。在上海,，溫小平總感覺自己適應(yīng)不了大城市的快節(jié)奏生活,，尤其有了孩子之后更是如此。但是每次坐地鐵,，溫小平就深深覺得：人家的腳步是很快的,，自己跟不上。掙扎了一個(gè)多月,，溫小平?jīng)Q定再一次挑戰(zhàn)自己,。爸爸很支持，認(rèn)為年輕人有夢想就應(yīng)該去努力,。但是媽媽不同意,，一是不能把小孩子丟在老家，二是女人出去創(chuàng)業(yè)實(shí)在太辛苦,。溫小平去意已決,，放棄了一切，帶著所有身家毅然去了杭州,。

來杭州開店是經(jīng)過深思熟慮的,，溫小平喜歡吃甜品，把甜品和中餐結(jié)合起來是個(gè)很好的想法,，為此她專門飛去廣州,，跟著“滿記甜品”的師傅學(xué)習(xí)甜品技藝。

但是跨過所有坎坷,，萬萬沒想到店鋪選址出了問題,。裝修完成后，溫小平才得知,，居民區(qū)附近不準(zhǔn)開重油煙的中餐店,。從2010年十月到第二年三月，將近半年的時(shí)間,，溫小平每天都在煎熬中度過,，她無數(shù)次地往食藥局和工商局跑，也無數(shù)次地被拒絕。

溫小平不甘心,，難道這就“出師未捷身先死”了嗎?營業(yè)執(zhí)照批不下來,，什么努力都是枉然。溫小平突然明白,，只有把店開起來才有資格談未來,，于是“好是上甜品店”誕生了。

如愿開了店,，溫小平心里卻一點(diǎn)也沒放松,。重油煙的中餐沒了希望，她就退而求其次去尋找味道獨(dú)特的面食,。溫小平回憶：“調(diào)配面疙瘩配方的時(shí)期也很辛苦,，但是和之前的日子比起來，真是好了太多了,。至少,，是帶著成功的希望去努力的?！?/p>

從親力親為到連鎖加盟

溫小平還是忘不了中餐的“夢想”,。這時(shí)，她的學(xué)習(xí)精神再一次發(fā)揮了應(yīng)有的作用,。溫小平了解到中央廚房的餐飲模式,，既能解決油煙污染問題，還能彌補(bǔ)市場的空缺,?！昂檬巧稀背闪烁浇ㄒ灰患抑胁偷辏獾募t火,，超出了溫小平的意料,。2012年，溫小平已經(jīng)在杭州開了三家連鎖店,，為了保證品質(zhì),，她依然事事親力親為，度過了極其忙碌又快樂的一段時(shí)光,。

三家連鎖店的大火,，吸引了不少人的注意力。和馬哥交好的朋友,，得知溫小平的店面生意火爆,，提議大家一起合作。馬哥擅長設(shè)計(jì)裝修,，溫小平擅長產(chǎn)品研發(fā),，朋友有連鎖運(yùn)營的基礎(chǔ),，大家發(fā)揮自己的特長，開一家品牌加盟公司,。于是大家一拍即合,，溫小平把所有配方交了出去，絲毫沒有保留,。

經(jīng)過一番調(diào)整整合,，以溫小平的店作為直營培訓(xùn)店，公司建立了培訓(xùn)體系,。短短三個(gè)月就迅速開了三十家加盟店,，一年之后擴(kuò)展到全國138家。溫小平和她的合作伙伴們真正建立了屬于自己的培訓(xùn),、招商,、運(yùn)營、營運(yùn)四大加盟體系,，組成了六個(gè)人的專業(yè)團(tuán)隊(duì),，她的連鎖加盟事業(yè)就這樣開始了,。從小店老板到品牌創(chuàng)始人,，從什么都不懂到建立完整的體系，從小棋盤到大舞臺,，溫小平和她的伙伴們締造了杭州餐飲界的一段佳話,。

盡管取得了令人矚目的成績，溫小平依舊停不下腳步,。2017年,，溫小平創(chuàng)立了“粥員外”，召開了新聞發(fā)布會,，打點(diǎn)品牌的一切,，鍛煉了自己的獨(dú)立能力。不久,，溫小平覺得時(shí)機(jī)成熟了,，她把“粥員外”交給了原先的公司，自己獨(dú)立創(chuàng)業(yè),。

獨(dú)自創(chuàng)業(yè)之路

2023年4月22日,，溫小平的銳源餐飲開了第一家“益鍋粥”外賣店?！坝辛恕鄦T外’的經(jīng)驗(yàn),，研發(fā)和運(yùn)營是沒有問題的，關(guān)鍵是要建立起自己的獨(dú)特性,?！闭勂鸩惋嬈放?，溫小平的話就停不下來。

為了建立起“益鍋粥”的特性,，溫小平先是親自研究配料,，廚房里的菜系都要親自嘗過，親自試過配方,，這是非常耗時(shí)間也是非常累的,。從凌晨五點(diǎn)工作到晚上12點(diǎn)，連續(xù)十六天,，溫小平瘦了六斤,，她感慨：“創(chuàng)立一個(gè)品牌真的不容易!”

溫小平從“好是上”就一直非常關(guān)心自己的合作商和消費(fèi)者。因?yàn)樽叩氖羌用寺肪€,，產(chǎn)品質(zhì)量和營運(yùn)模式直接決定了消費(fèi)者的好感度和加盟商的盈利,。她以自己的測試店盈利報(bào)表作為標(biāo)準(zhǔn)，把一整套的數(shù)據(jù)分析,、價(jià)格體系,、消費(fèi)者服務(wù)整理出來，按條理移交到不同部門,，形成完整鏈條,，一切都是溫小平親自主持。

“益鍋粥”也遇到了很多困難,，最大的是配送問題,。以前的供應(yīng)商，溫小平不滿意,，溫小平笑著說：“我的要求很高,，一般人達(dá)不到?！睘榇?，她找到了為海底撈服務(wù)的蜀海物流。

但是銳源的第一家“益鍋粥”加盟店都沒有完成落地,，杭州蜀海怎么會和自己合作呢?好在13年的餐飲之路上,，溫小平結(jié)識了不少的朋友。恰巧有一次,，溫小平正和“曼玲粥店”的鄧總交流粥店的餐飲管理想法,，提到了銳源現(xiàn)在遇到的困難，鄧總表示自己的“曼玲粥店”正是和蜀海物流合作的,，就陪同溫小平去了蜀海物流的上海公司,，在鄧總的協(xié)調(diào)下溫小平在上海簽了合同，讓杭州蜀海給自己提供服務(wù),。

見到杭州的負(fù)責(zé)人,，溫小平的謙遜和自信打動了對方,。“我相信你會是一匹黑馬!”沒想到對方會突然來這么一句,，和杭州蜀海的合作進(jìn)行地非常順利,，短短的15分鐘，溫小平不僅解決了銳源的第一個(gè)難題,，還得到了意料之外的認(rèn)可,。對于當(dāng)時(shí)只開了一家加盟店的銳源來說，這確實(shí)是個(gè)很好的開頭,。

以自己的愛情故事為原型,，“益鍋粥”以墨綠色的主色調(diào)和“因味遇見你”的口號首次出現(xiàn)在各大外賣平臺。在初創(chuàng)成果之后,，溫小平再一次做出了創(chuàng)新,，推出了“益鍋粥”2.0升級版。她覺得,，“益鍋粥”也應(yīng)該關(guān)注“愛情”之外的各種各樣的美好感情,，一個(gè)品牌設(shè)計(jì)出來后要懂得即時(shí)調(diào)整，這是她在研發(fā)各種配方的時(shí)候出的經(jīng)驗(yàn),。

習(xí)慣使然,，溫小平不僅注重對配方的把控，在設(shè)計(jì)餐具,、盒子,、包裝、袋子上,，也不惜成本，處處要求完美,。她要求所有物料都由指定的品牌商配送,，哪怕是制作的產(chǎn)品小樣，也必須親自嘗過后沒有任何瑕疵方可生產(chǎn),。溫小平認(rèn)為：“這是彰顯品牌生命力的核心,，完全必要且值得的?！?/p>

眼下,，溫小平正馬不停滴地忙著銳源的集團(tuán)化發(fā)展。銳源旗下的幾家餐飲品牌正處在孵化階段,，新品牌海妖尚未直營就有加盟商投資,。最讓溫小平感到欣慰的是，銳源還獲得天使投資者們的青睞,，首輪融資完美兌現(xiàn),?！艾F(xiàn)在容不得我慢了，好幾次開完會議,，回到家已經(jīng)是凌晨,。”她坦言,，在競爭激烈,、監(jiān)管嚴(yán)格的餐飲環(huán)境下，銳源要打造全國餐飲連鎖領(lǐng)先品牌和主流品牌,，“除了是給銳源一個(gè)前進(jìn)的動力,，更多的是敦促銳源人‘居安思危才能走得更遠(yuǎn)’?！?/p>