茶飲小吃加盟店10大品牌特別推薦

茶飲小吃加盟店10大品牌特別推薦：

“2023中國餐飲（品類）十大品牌”頒獎盛典，作為由世界中餐業(yè)聯(lián)合會,、紅餐網(wǎng)聯(lián)合主辦的“2023中國餐飲營銷力峰會”當(dāng)中的重要環(huán)節(jié),，自評選之初就受到了各方的關(guān)注，得到了新華網(wǎng),、中國網(wǎng),、中國國家品牌網(wǎng)等各大媒體機構(gòu)的報道，實現(xiàn)從國家級權(quán)威媒體到門戶網(wǎng)站,、新媒體等各大平臺的全媒體報道,，榜單觸達了數(shù)百萬用戶。

茶飲品類：熱度依舊

不可否認,，茶飲是當(dāng)下餐飲行業(yè)最熱門的賽道,，沒有之一，而茶飲品類的領(lǐng)頭羊品牌們的一舉一動都備受關(guān)注,。今年的茶飲榜單上榜品牌個個實力不凡,，跟去年的榜單相比,，又加入了茶顏悅色、書亦燒仙草,、古茗,、益禾堂、甜啦啦等新面孔,。

從這十個上榜的品牌可以窺見茶飲品類的總體發(fā)展特性:

一是下沉市場品牌表現(xiàn)突出,。前幾年在一二線城市拓展的品牌更為矚目，如今在三四線等下沉市場發(fā)展的品牌同樣受到了關(guān)注,。比如第一個突破萬店的茶飲品牌蜜雪冰城今年風(fēng)光無限,，甜啦啦的發(fā)展勢頭也比較猛，火成城市地標的茶顏悅色品牌勢能亦是不可小覷,，今年開始把門店開到了武漢,。

二是細分趨勢明顯。深挖燒仙草賽道的書亦燒仙草在競爭如此激烈的茶飲品類中強勢突圍而出,，再次證明了在競爭同質(zhì)化的背景下,，茶飲細分化和差異化是大勢所趨。

三是模式和場景多樣化,。為了尋求差異化,，各大品牌在模式和場景上積極探索。譬如喜茶推出了喜小茶品牌,，還率先推出了喜小茶零售飲品,，拓展和創(chuàng)新力度可謂非常之大。在零售化的道路上,，奈雪的茶,、茶顏悅色等品牌也在積極做嘗試，紛紛在天貓開起了旗艦店,。

茶飲江湖向來廝殺激烈,，不積極創(chuàng)新求變的品牌就很容易被遠遠地甩到了隊伍后面，也許明年又會被新的品牌代替,。在此小編不得不提茶飲小吃加盟店10大品牌中的一匹黑馬--爽洋洋奶茶,。

爽洋洋奶茶打破傳統(tǒng)奶茶的單調(diào)性，集休閑娛樂為一體的新潮奶茶休閑吧,，目前品種包括70多種口味在內(nèi)的130余款奶茶飲品,、各式漢堡、炸雞,、薯條,、雞塊、紅豆派等40余種美味輕食，為廣大消費者帶來“平價奶茶”的茶飲連鎖經(jīng)營模式,。公司以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量得到了消費者的喜愛和追捧,、以成熟的經(jīng)營模式贏得了社會的高度信任。經(jīng)過五年多的發(fā)展,、500多家加盟店如雨后春筍般遍布珠三角地區(qū)、并逐漸輻射到全國各地,。創(chuàng)始人盧承錦董事長以非凡的遠見卓識規(guī)劃著公司的藍圖,、用心經(jīng)營公司、真誠回饋社會,。他帶著闊達的胸懷和農(nóng)民特有的樸實,、以仁愛與感恩之心、成就他人的理念影響著周圍的人,、帶領(lǐng)了一批又一批有著共同理念的創(chuàng)業(yè)者走向成功,。

“小店”跑出大連鎖，中餐多品類爆發(fā),！2023中國餐飲加盟榜TOP100發(fā)布

5月11日,，CCFA新消費論壇——2023中國連鎖餐飲峰會在長沙舉行。會上,，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（簡稱CCFA）聯(lián)合美團打造的“2023中國餐飲加盟榜TOP100”正式發(fā)布,，蜜雪冰城、漢堡王,、書亦燒仙草等100個餐飲品牌上榜,。雙方共同編撰的《中國餐飲加盟行業(yè)白皮書2023》也于當(dāng)日亮相。

2023年是CCFA與美團第三年聯(lián)合推出餐飲加盟榜,，榜單以美團大數(shù)據(jù)為基礎(chǔ),，從品牌實力、加盟門店經(jīng)營情況,、消費者認可度三大維度對七大餐飲品類的加盟品牌進行評估,，旨在為餐飲創(chuàng)業(yè)者和投資者提供投資參考與決策輔助。

中國連鎖經(jīng)營協(xié)會常務(wù)副秘書長王洪濤表示：“疫情在一定程度上加速了中國餐飲連鎖化,、規(guī)?；l(fā)展的進程，食品安全乃至企業(yè)整體運營與管理的數(shù)字化程度加速提高,。我們希望通過榜單和行業(yè)白皮書,，為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供更多參考維度，推動中國餐飲連鎖加盟市場健康發(fā)展,?！?/p>

餐飲業(yè)快步走向萬店時代，謀求創(chuàng)新發(fā)展成剛需

2023年,，中國連鎖餐飲市場的發(fā)展尤為引人注目,。白皮書顯示,，中國餐飲連鎖市場的連鎖化率從2023年的13.3%提升至15.0%，萬店以上規(guī)模連鎖加盟門店數(shù)三年占比翻倍,，中國餐飲業(yè)正在快步走向萬店時代,。不過，相較于美國50%的餐飲連鎖化率,，中國餐飲連鎖市場仍有較大的提升空間,。

白皮書進一步指出，中國城鎮(zhèn)化進程的推進與居民可支配收入的增長,，帶來了更加聚集的消費人群與更高的消費力,；同時，疫情下消費者更加關(guān)注食品安全,，對于合規(guī)意識更強,、擁有更穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)體驗的連鎖品牌表現(xiàn)出明顯的選擇傾向，這些都為餐飲企業(yè)的規(guī)?；l(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)土壤,。如何通過創(chuàng)新發(fā)展實現(xiàn)持續(xù)生長，成為餐飲企業(yè)未來面臨的主要挑戰(zhàn),。

小店跑出大連鎖,，中餐多品類爆發(fā)

街頭巷尾的各式餐飲小店，既是城市人情味和煙火氣的重要展現(xiàn),，也彰顯著城市的地域文化和經(jīng)濟活力,。2023年7月，商務(wù)部等七部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于開展小店經(jīng)濟推進行動的通知》,，進一步為餐飲小店的發(fā)展注入了政策動力,。

事實上，小店也是2023年最受歡迎的開店模式,。榜單顯示,，單店投資額在20-50萬的小型店鋪類型較2023年同比上漲33.3%，較2023年上漲68.4%,，成為最吸引加盟投資者的單店初始投資區(qū)間,。

小店經(jīng)營相對較小的店鋪面積、租金負擔(dān)與人力成本,，更適合小吃快餐與飲品入駐,，同時快餐小吃與飲品還具備單價親民、產(chǎn)品及服務(wù)標準化程度相對較高,、可復(fù)制性強等優(yōu)勢,，有利于實現(xiàn)快速的連鎖化與規(guī)模化，“小店”也能跑出“大連鎖”,。白皮書顯示,，連鎖門店品類分布中，小吃快餐門店數(shù)占比近50%,，穩(wěn)居門店數(shù)榜首,；飲品門店位居第二位，占比超過10%,。值得一提的是,，飲品品類的連鎖化率連續(xù)三年保持高位，截至2023年,，該品類連鎖化率已達36.8%。

疫情也在客觀上凝聚了國民的文化向心力,，隨著文化認同的提升,，中式餐飲受到更多的認可與歡迎，展示出更好的抗風(fēng)險能力,，門店增速保持平穩(wěn)發(fā)展,。白皮書顯示，2023餐飲企業(yè)連鎖化率同比增幅前十品類中,，中餐占據(jù)了六成以上,，其中北京菜以17.7%的漲幅位居第一。同時,，中餐品類也加速朝著“品質(zhì)化”“高端化”的發(fā)展方向邁進,。

連鎖品牌角逐下沉市場，數(shù)字化成趨勢

2023年,，三線及以下城市連鎖門店雖然市場占有率相對較低,，但保持著可觀的增速，發(fā)展空間值得期待,，這意味著下沉市場成為巨頭加速布局的新戰(zhàn)場,。白皮書顯示，2023年品牌下沉更加兇猛：蜜雪冰城,、七分甜,、滬上阿姨等大舉進軍二三線城市；國內(nèi)快餐品牌快速崛起,，老鄉(xiāng)雞于2023年初正式開放加盟,，力圖實現(xiàn)規(guī)模化復(fù)制和快速擴張,。

“下沉化”的另一表現(xiàn)是,，特許經(jīng)營中心由上海向其他省市擴散。榜單顯示，2023年上榜企業(yè)注冊在遼寧,、天津,、山東、江蘇,、浙江,、福建、廣東,、廣西等省市的數(shù)量均同比增加,，江蘇、廣東最為突出,。

需要指出的是,，經(jīng)歷2023年疫情的洗禮，越來越多的餐飲企業(yè)意識到線上化,、數(shù)字化經(jīng)營的重要性,。在此背景下，資本對餐飲項目有了更多的期待,，餐飲連鎖擁抱資本為自身的發(fā)展注入更加充沛的動能,。

美團到店餐飲事業(yè)部總經(jīng)理王毅明表示：“餐飲行業(yè)連鎖加盟模式的探索是一件需要長期有耐心的事情。越來越多的優(yōu)質(zhì)連鎖品牌將自身積累的品牌勢能,、成熟管理模式,、供應(yīng)鏈能力等賦能給餐飲創(chuàng)業(yè)者和小微商戶，促進餐飲業(yè)的繁榮,。美團也非常愿意為這些餐飲品牌和餐飲從業(yè)者們提供支持,。”

作者：何易

編輯：周辰

喜茶開放加盟,，奈雪不斷降價,，蜜雪冰城才是新茶飲的歸宿？

廣州第一家喜小茶,，也成為了最后一家喜小茶,。2023年11月2日的喜茶，也成了最后宣告不開放加盟,，要直營保證品控的喜茶,。

這一周，廣州城投大廈的喜小茶飲料廠關(guān)閉,，也標志著喜茶這一試驗性品牌的結(jié)束,。這一周，喜茶也確認開放加盟業(yè)務(wù),，將在非一線城市以合適的店型展開事業(yè)合伙業(yè)務(wù),。

喜小茶沒了,，因為喜茶變便宜了打從一開始，喜小茶存在的理由就是為主品牌喜茶探索下沉市場的可能性,。在它的微信公眾號上,，喜小茶的定位是「提供合適、剛好的產(chǎn)品,，在合格的標準上盡可能實惠」,。

便宜、實惠,，這是喜小茶的關(guān)鍵詞,。2023年開業(yè)時，他們主打鮮奶制造,，實惠多料,。當(dāng)時的產(chǎn)品定價區(qū)間時6-16元——打不過蜜雪冰城，但是比主品牌喜茶便宜了不少,。

目前唯一能看到的喜小茶成績單是2023年發(fā)布的《喜小茶一周年小報告》,，它在珠三角地區(qū)一共有22家門店，全年賣出了280萬杯飲品,。用這個報告來計算,，那就是每家店一年賣出了12.73萬杯飲品,，每天每家店大概能賣出350杯飲品,。

這個成績不算很差，但肯定沒有達到喜茶的目標,。要知道,，喜茶創(chuàng)始人聶云宸曾透露過喜茶門店平均出杯量近2000杯/天，單店單月營業(yè)額平均在100萬以上,。雖然這是最初新茶飲蓬勃生長的成績,，但差距也頗大。

招商證券曾經(jīng)調(diào)研過喜茶,，他們的是喜茶一杯奶茶店每天賣出800杯,，才可開始實現(xiàn)盈利。喜小茶門店的成本沒那么高,，但客單價也遠不如喜茶,，一天如果只能賣350杯，恐怕是擔(dān)不起喜茶最初想要用它打造新品牌,、探索新市場厚望的,。

當(dāng)然，賣得飲料沒那么多是一回事,，喜小茶不復(fù)存在最重要的原因恐怕還是喜茶本身也變得更便宜了,。喜茶也承認這一點,，他們對媒體表示，隨著喜茶價格調(diào)整,，喜小茶已經(jīng)完成其歷史使命,。

換句話說，喜茶價格都已經(jīng)低到9元一杯了,，6元多一杯的喜小茶也沒必要繼續(xù)了,。兩個品牌名字關(guān)聯(lián)度高，用的品牌勢能相同,，不如在新茶飲增速沒那么快的時候?qū)Ｗ⑼茝V更有潛力的主品牌,。

▲兩個品牌區(qū)別度不高，連都一樣

這是喜茶的選擇,。

從原先沖擊更高價格的138元的大顆貓山王榴蓮到下探9元的新茶飲,，喜茶年初向消費者承諾的不再推出29元以上的飲品新品，還承諾不再漲價都標志著,，新茶飲的中場戰(zhàn)事全在下沉市場,。

▲兩個新茶飲品牌都推出過貴價貓山王榴蓮

告別野蠻生長，新茶飲都在下沉如果忘了曾經(jīng)喜茶,、奈雪的貴,，可能會對品牌今天的便宜缺少認知。

單年的奈雪招股書顯示,，2023年前三季度的客單價為43.3元,，在中國高端現(xiàn)制茶飲連鎖店中位居前列，行業(yè)均值約為人民幣35元,。

不是喜茶,、奈雪35元，是整個行業(yè)平均客單價在35元,，喜茶,、奈雪這兩個標志性品牌還要更貴。買一杯40+的奶茶在2年前不新鮮,，但在今天卻是一件不常見的事,。

▲2023年的市場和今天相比完全不同

今天，奈雪的客單價也一路下滑,。在2023年中期業(yè)績報告會上,，奈雪2023.01-2023.08的客單價基本都在下降。

或許正是品牌發(fā)現(xiàn)了這個趨勢,，新茶飲們才不由自主地一同選擇了降價,。

現(xiàn)在的喜茶9-29元，奈雪也多為20元以下的新品,。曾經(jīng)的喜茶,、奈雪把貓山王榴蓮飲品賣到88甚至138元,，但在新茶飲沒那么受關(guān)注的時候，降價讓自己成為更多消費者的選擇成了重中之重,。

▲喜茶價格降幅對比.圖片來自：開菠蘿財經(jīng)

「喜茶自由」有了,，但喜茶、奈雪和其他新茶飲品牌的差別也沒那么大了,。瘋狂內(nèi)卷的新茶飲市場,，讓所有品牌都壓力不小。近些年的新茶飲品牌其實動作更多了,，發(fā)新品更頻繁,，搞聯(lián)名更頻繁，但是出圈的茶飲變少了,。

今年喜茶的喜柿多多評價就不錯,，單日最高銷量高達10萬杯，是國慶假期期間各地喜茶門店銷量第一的單品,。它的評價很好,，賣得也不錯，但你提到柿子茶可不一定能立刻想到喜茶,。作為對比,，當(dāng)年的芝芝葡萄、芝芝桃桃可現(xiàn)在還是喜茶的代表呢,。

原因很簡單,，新茶飲真的太「卷」了。

喜茶柿子茶好喝,，跟上的品牌還更多,，不僅是奈雪的茶,、伏小桃推出了柿子茶,，就連只有本地人知道的小而美飲品店也紛紛跟上。當(dāng)你推出一個新品大受歡迎,，那叫品牌特色,。但當(dāng)行業(yè)所有品牌都推出了這種新品，你也只能出現(xiàn)在視頻博主的評測視頻中,，看看哪個柿子味重,，哪個和茶底結(jié)合更自然。

受傷的不只是喜茶,，而是所有已經(jīng)成熟的新茶飲品牌,。像奈雪的茶推出的霸氣一升桃、霸氣一桶瓜評價也不錯,，系列上架一周銷量均超一百萬杯,。但也沒誰會覺得這是奈雪特色,，畢竟霸王杯、霸王桶也實在是太多了,。

當(dāng)飲品本身拉不出差距,，降價、下沉是遠遠不夠的,。

醒醒曾經(jīng)是喜茶的忠實消費者,，但她對近年喜茶的印象只是「新品變多了，排隊變少了」,。

這不一定是件好事,。因為當(dāng)年的她是路過一家喜茶排隊只要半小時必喝的資深顧客，買完還想發(fā)個朋友圈?，F(xiàn)在的她不再糾結(jié)于品牌,，對她來說這些品牌和一點點、沒什么區(qū)別,，就只是糾結(jié)一下今天想喝貴的還是便宜的,。

最主要我感覺還是這種果茶變多了，有很多小品牌也會做這種鮮果茶,，味道其實差不多少,。

卷到了極致，新茶飲品牌賺錢更難了,。

▲同類柿子飲品無敵多

太卷了,，喜茶奈雪還能怎么賺錢奈雪流血上市，收入下滑,，喜茶開店放緩的同時,，砍掉副品牌。擺在他們前面的問題其實是一樣的——怎樣才能賺錢,？

為了賺錢,，曾經(jīng)堅定不開放加盟的喜茶也松口了。今天,，喜茶通過《中國飲品快報》對外宣布：

喜茶將在非一線城市以合適的店型開展事業(yè)合伙業(yè)務(wù),。

喜茶解釋，為了讓更多用戶能更快地喝到喜茶,，感受喜茶的品質(zhì)與酷,，在全國門店已全面實行門店合伙人機制的基礎(chǔ)上，喜茶將依托于十年來已經(jīng)積累的經(jīng)驗,、能力和資源,，在非一線城市以合適的店型展開事業(yè)合伙業(yè)務(wù)。

喜茶會對事業(yè)合伙人進行嚴格篩選和充分賦能,，并將在品牌,、產(chǎn)品,、品控、食安,、營運,、培訓(xùn)、供應(yīng)鏈等方面為事業(yè)合伙人提供支持,。

終究還是開放了加盟,，讓人意外也不意外。

意外在于開放加盟后,，品牌飲品的品控肯定會大受影響,，這和品牌原先宣稱展現(xiàn)的形象仍有差距，畢竟創(chuàng)始人的承諾仍在耳畔,，想不到今天就開放了加盟,。不意外在于，茶飲行業(yè),，對于品牌來說,，加盟就是一條能夠盈利的持續(xù)的道路。

蜜雪冰城的招股書告訴我們,，賣奶茶不賺錢,，但給加盟商賣材料賺錢。蜜雪冰城招股書顯示,，從2023年開始,，總營收中占比在85%以上的一直是「向加盟商銷售各類制作現(xiàn)制飲品和現(xiàn)制冰淇淋所需食材及包裝材料」的業(yè)務(wù)。

▲蜜雪冰城招股書

對比蜜雪冰城高達99.8%的加盟比例,，與其說是賣奶茶,，還不如說這個品牌主要靠給加盟商賣材料賺錢。

蜜雪冰城2萬店是這么來的,，但2萬店之下的第二品牌也是這么來的,，這就是書亦燒仙草。

截止2023年8月底,，書亦燒仙草共開設(shè)門店6861家,。官網(wǎng)顯示的加盟信息中,，首批物料費用為4.5萬元,，單店首月費用40萬+，還有加盟合作費,，剩下的就是源遠流長的食材和包裝費了,。至少目前7000家左右的店鋪已經(jīng)證明了，這個路子走得通,。

所以喜茶也這么做了,，保證一線城市品控,，在非一線城市加盟擴張是他們相處的新解法。

沒開放加盟的奈雪則還在降本增效的路上,。這種向?qū)懽謽茄由斓妮p門店是奈雪押寶的關(guān)鍵,，它沒有現(xiàn)烘面包房，店員更少,，成本更低,。奈雪自己也發(fā)現(xiàn)，P店已被充分驗證,，未來現(xiàn)有的標準店也將陸續(xù)轉(zhuǎn)為PRO店,，將降低成本做到極致。

2023年中期業(yè)績報告中,，自動化也是奈雪發(fā)展的方向,，不僅有自動制茶機，未來還要奶蓋機,、茶湯均質(zhì)器等,。其實說到底還是為了省人力，并且保證單位時間內(nèi)能夠做出的茶飲更多,。但這也只是為了降低成本,，如果成本已經(jīng)低到極致還無法盈利，奈雪或許也得開加盟了,。

喜茶,、奈雪，這曾是新茶飲浪潮中最矚目的兩個品牌,，一同尋找新茶飲的盈利良方?，F(xiàn)在，喜茶選擇了加盟,，奈雪則還在不斷嘗試,。

但對消費者而言，他們關(guān)心的永遠是這杯茶是不是像以前一樣好喝,，是不是還能更便宜一點,。