這道麻婆豆腐,，超級(jí)簡(jiǎn)單,，絕對(duì)下飯

想吃了，就買(mǎi)來(lái)一塊豆腐做最下飯的麻婆豆腐,。

B吃面不喝湯的仙女

用料嫩豆腐300豬肉碎50家常豆瓣醬一大匙花椒適量白糖適量干紅辣椒適量葵花籽油適量食鹽適量花椒粉3勺雞精2勺大蒜5瓣耗油2勺

做法步驟1,、豆腐切成塊狀備用，大蒜切成磨,。準(zhǔn)備好的豬肉切成丁

2,、然后冷水下鍋，把豆腐焯下水,，放少許鹽,。

3、鍋里沸騰了,，有白泡沫的時(shí)候,，用漏勺把豆腐乘起來(lái)裝盤(pán)備用。

4,、熱鍋燒油,，放花椒，煎出香味,，把花椒挑出來(lái),，放蒜磨，豆瓣醬爆香,，注意用小火不要炒糊了,，放豬肉磨，翻炒均勻,，然后加入一碗水,，鍋里放入生抽,，耗油，雞精,，少量白糖,，煮沸騰了放入豆腐燉兩分鐘，讓汁水被豆腐充分吸收,。

5,、最后收汁裝盤(pán)，再灑上花椒粉和蔥花,，美味又下飯的麻婆豆腐就完成啦

小貼士因?yàn)橐粋€(gè)人做,，有的步驟不方便拍照，也沒(méi)來(lái)的急,，不懂的地方可以私信我,，我用的豆瓣醬是外婆自己做的，你們也可以去超市買(mǎi)邳縣豆瓣醬做,。

嫩豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效有益中氣,，和脾胃，健脾利濕,，清肺健膚,，清熱解毒，下氣消痰之功效,。

做菜好吃都有技巧,，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜,！

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做好麻婆豆腐,，有色有香又有味

麻婆豆腐算是川菜館中點(diǎn)菜率比較高的菜了，它麻辣鮮香,，下飯好吃,，一直被大家所熟知,。正好家里有紅油,，做一道家庭簡(jiǎn)易版麻婆豆腐吧！

B熊貓半糖

用料豬肉末200克豆腐1塊紅油3勺料酒1勺生抽1勺老抽半勺鹽3克糖2克花椒粉1勺淀粉水2勺

做法步驟1,、準(zhǔn)備好所需要的材料,；

2、將豆腐切成2左右的方塊,，用開(kāi)水泡一下去除豆腥味,；

3,、將豬肉末倒入鍋中過(guò)油，煸至五花肉變色出油,；

4,、加入料酒1勺去腥；

5,、盛出備用,；

6、鍋中留底油,，加入紅油煸香,；

7、加入熱水800克左右煮開(kāi),；

8,、放入泡好的豆腐塊，燉煮5分鐘,；

9,、加入生抽1勺；

10,、再加入老抽半勺,；

11、倒入炒好的肉末,，炒勻,；

12、出鍋前,，加鹽3克,、糖2克，炒勻出鍋,；

13,、裝入大碗中，表面撒花椒粉1勺以及蔥花點(diǎn)綴,；

小貼士半糖有話說(shuō)～1,、豆腐用開(kāi)水燙一下不僅可以去除的豆腥味，還有使豆腐不易碎,；2,、先將肉末煸熟，避免燉豆腐時(shí)間長(zhǎng),，導(dǎo)致肉末太干,；3、正宗版本還會(huì)加入辣椒面炒出紅油，我不喜歡太辣,，沒(méi)有加,；

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想要三餐吃得好，「麻婆豆腐」不能少

麻婆豆腐是少數(shù)我老公愿意吃的豆腐菜肴之一,，因此我經(jīng)常做,。平常冰箱里我會(huì)備上一盒麻辣肉臊，做這個(gè)麻婆豆腐很方便,，20分鐘就可以開(kāi)飯了,。

B盈盈小筑2010【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料嫩豆腐1盒麻辣肉臊1/2杯蔥花1大勺蒜蓉1大勺辣豆瓣醬1大勺花椒粉1/2小勺芡粉1小勺高湯/水1/2杯鹽/醬油適量

做法步驟1、把蒜蓉剁碎,，在一口鍋里,，加入2大匙油，炒香蒜蓉.

2,、也可以加一茶匙蔥花一起炒,，更香。把麻辣肉臊倒入.

3,、加入1大勺辣豆瓣醬煸炒香,。

4、加入高湯/水煮滾,。

5,、嫩豆腐切塊

6、小心地把豆腐移入煮滾的湯汁里,，中火偏小火煮5-10分鐘,。間中不要攪拌過(guò)度，輕輕地用鏟子推動(dòng)豆腐幾次就好了,。這樣才可以保持豆腐塊完整,。

7、把芡粉和一半的花椒粉加入3-4大匙的水兌好,，倒入鍋里勾芡,。

8、最后撒上蔥花和另外一半的花椒粉

9,、就可以開(kāi)飯啦,！

小貼士注：如沒(méi)有事前準(zhǔn)備好的麻辣肉臊，可以用半杯的肉末,，加1小勺的姜蒜炒散,，然后加入2大勺辣豆瓣醬炒香代替。

嫩豆腐的營(yíng)養(yǎng)功效有益中氣,，和脾胃,，健脾利濕，清肺健膚,，清熱解毒,，下氣消痰之功效。

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