9個月凈賺2個億，“麻辣燙第一股”要來了,？

上市意味著企業(yè)面臨更嚴(yán)格的監(jiān)管和更大的獲利壓力,，在楊國福跑馬圈地的過程中，內(nèi)部管理和食安問題存在不小的隱患,。

門店數(shù)千家,，年入十幾億，行業(yè)扛把子,，小小一碗麻辣燙,，鋪就了楊國福的風(fēng)光上市路。

10月25日,，證監(jiān)會官網(wǎng)顯示,，楊國福麻辣燙擬在港交所發(fā)行H股上市的申請已獲得核準(zhǔn)批復(fù)。

批復(fù)內(nèi)容顯示,，核準(zhǔn)楊國福發(fā)行不超過3.95億股境外上市外資股,，每股面值人民幣0.1元，全部為普通股,。完成本次發(fā)行后,，楊國福可到香港聯(lián)合交易所主板上市,。

“麻辣燙第一股”的頭銜,，真的要落到楊國福身上了嗎？

3

楊國福的“星巴克之夢”

2023年年底,，楊國福曾應(yīng)對《財經(jīng)》雜志專訪時,，表示“無短期上市計劃”，當(dāng)時的楊國福將品牌對標(biāo)為“麻辣燙界的海底撈”,。

不過兩年時間,，楊國福的態(tài)度就已經(jīng)急速轉(zhuǎn)舵。

2023年年初，楊國福本人表示,，公司已經(jīng)將上市納入五年計劃,，并且將目標(biāo)確定為“麻辣燙界的星巴克”。

將品牌目標(biāo)從“麻辣燙界的海底撈”修改為“麻辣燙界的星巴克”,，楊國福毫不掩飾他的“高端夢”,，即便是麻辣燙一哥，楊國福也有著自己的苦惱,，那就是品牌形象的建立,。

（圖源：微博@楊國福官方）

對于不少消費(fèi)者而言，他們對于麻辣燙的認(rèn)知還停留在路邊攤,、廉價,、不衛(wèi)生等印象中，而對于麻辣燙從業(yè)者來說,，這樣的定位多少有點讓人沒面子,。張亮麻辣燙創(chuàng)始人張亮此前說過：“麻辣燙行業(yè)和企業(yè)沒有什么文化，以前參加餐飲行業(yè)的大活動,，自己內(nèi)心感覺挺丟人的?！?/p>

楊國福也稱希望讓消費(fèi)者吃到麻辣燙也能有榮耀的感覺，讓麻辣燙成為身份,、時尚的象征。

但是,，楊國福的高端路線真的行得通嗎,？

對此,，納食特地采訪了幾位麻辣燙愛好者，在她們看來,，吃麻辣燙本身就吃的是一個平價、好吃,、日常,、接地氣,，如果是奔著吃大餐想法的話就不會選擇麻辣燙了,，日常來講的話,，麻辣燙的確是很好的一個選擇,。

還有消費(fèi)者稱，自己有時候吃麻辣燙選菜時稍微一選就五六十了,，如果麻辣燙隨隨便便都賣五六十一碗甚至更高價,，那么就算是它的裝修和服務(wù)再好,，下次也不想再光顧了。

變得更時尚,、更高端的楊國福麻辣燙能否憑“臉面”吸引年輕人,，是一個需要思考的問題,。畢竟，更時尚,、更高端往往意味著價位的提升，但從不少消費(fèi)者的口中可知,，價位貌似是他們更關(guān)心的問題,，目前來看，楊國福的一些店面裝修以及店鋪選址,，相較之前也提升了不少檔次,。這是否已經(jīng)反映在了消費(fèi)者的花費(fèi)上呢,？

（圖源：微博@楊國福官方）

不過，每個品牌都有自己的路線選擇,，不管楊國福是繼續(xù)執(zhí)著高端夢的建設(shè),，還是走平民化的路線,，我們都對其表示理解、尊重,、祝福并為之期待,，但是,，高端并不應(yīng)該僅僅停留在表面的華麗裝潢與上調(diào)的價格，對于楊國福來說,，在高端化賽道上傾注滿腔熱血的同時,，如何從根源減少并杜絕頻發(fā)的食安問題，是影響其高端化路線能否成功的一大問題,，也是其上市之路上無法忽視的關(guān)鍵。

適合開麻辣燙加盟店的地方有哪些？

隨著餐飲業(yè)的火速發(fā)展,，麻辣燙這一特色美食名片流傳全國各地,，深受大眾消費(fèi)者的喜愛,。麻辣燙市場發(fā)展的前景更是一片廣闊,，備受投資創(chuàng)業(yè)者的青睞,。當(dāng)然開一家麻辣燙店想要生意更好首先一點就是要抓住客源量,，那么這就在店面的選址上就尤為重要了,。麻辣燙的地理位置就決定了人流量,，那么哪些地方最適合開麻辣燙加盟店呢,？

1,、繁華的商務(wù)區(qū)商業(yè)圈

如果把門店開在像購物中心這樣繁華的商業(yè)圈,，通常來往的人流量是非常大的。商務(wù)區(qū)的寫字樓的白領(lǐng)也是非常多,，會給麻辣燙加盟店帶來盈利,。上班族又有一定的消費(fèi)能力，生活品質(zhì)高,，也很追求麻辣燙這種美食。但這樣的位置一般不太好找,，并且租金昂貴，昂貴的費(fèi)用可能就給加盟商帶來一定的壓力,。所以在這種商圈開店,，需要有足夠的資金儲備，否則很可能會因為資金短缺草草收場,，

2,、人群聚集的地方

不管是消費(fèi)場所還是居民小區(qū)，每天都有大量的人群聚集,，是個很適合開麻辣燙品牌加盟店的地方,。例如大型綜合醫(yī)院、大型購物消費(fèi)場所等等這些地方每天都會有很多人往來,，相對來說對飲食的需求量也是非常大的,。選擇這種地方能滿足麻辣燙品牌加盟的顧客流量,。

3、餐飲比較集中的地方

在長期的經(jīng)營中,，城市中的某條街道或者某個市場，會自發(fā)形成餐飲類的“集中市場”,。這樣的地方也非常適合開麻辣燙品牌加盟店,，因為大家消費(fèi)時都會有“群聚效應(yīng)”,，會到美食集中的地方去尋覓美食,。所以將麻辣燙品牌加盟店開在餐飲集中的地方就能坐等顧客上門,。

由此可見適合開麻辣燙品牌加盟店的地方其實是非常多的,，當(dāng)然更重要的是要盡可能地抓住客流量。另外只要大家能夠根據(jù)自己的資金實力找到一個租金合適,、面積大小合適的麻辣燙店鋪，再為消費(fèi)者提供完善的服務(wù)和美味的麻辣燙,，那么你的麻辣燙加盟店的生意相信會很不錯,。

“麻辣燙第一股”或?qū)⒄Q生,，連鎖餐飲企業(yè)迎上市風(fēng)口

澎湃新聞記者汪琦雯

“麻辣燙第一股”或?qū)⒄Q生,。

港交所消息,，2月22日晚間,，上海楊國福企業(yè)管理（集團(tuán)）股份有限公司（下稱“楊國?！保┫蚋劢凰峤簧鲜猩暾垥行沤ㄍ秶H為其獨家保薦人。此前,，中國證監(jiān)會披露,，楊國福于1月27日提交《股份有限公司境外首次公開發(fā)行股份審批》材料,，申請IPO全流通項目,，并在2月8日獲證監(jiān)會受理,。

招股書披露，楊國福計劃將募集資金用于升級生產(chǎn)設(shè)施來支持加盟餐廳業(yè)務(wù),、豐富品牌組合,、擴(kuò)大零售產(chǎn)品供應(yīng)等,，還將用于加強(qiáng)研發(fā)能力,、開拓國內(nèi)外市場,、升級信息技術(shù)系統(tǒng),、進(jìn)一步發(fā)展零售業(yè)務(wù)、加強(qiáng)供應(yīng)鏈能力,，以及尋求并購上游及中游業(yè)務(wù)等,。

加盟店營收占比超90%

楊國福麻辣燙成立于2003年,，創(chuàng)始人楊國福及其妻子朱東波在黑龍江省哈爾濱市永和街開出第一家直營店,，“楊記麻辣燙”,，并在2007年將店名改為“楊國福麻辣燙”,。

此后,，“夫妻檔”通過加盟模式迅速擴(kuò)張版圖。招股書顯示,，創(chuàng)業(yè)7年,，楊國福麻辣燙的加盟網(wǎng)絡(luò)已經(jīng)基本覆蓋黑龍江省。截至2023年9月30日,，楊國福旗下共有5783家餐廳,，自營店為3家，海外加盟餐廳21家,，其余為國內(nèi)加盟餐廳,。

楊國福麻辣燙的加盟店集中在二三線及以下城市。招股書顯示,，2023年前九個月,，楊國福麻辣燙在一線城市的加盟餐廳平均數(shù)量為582家，約占全部加盟店的10.6%。二線城市與三線及以下城市加盟店數(shù)量接近,，兩者合計占比89.1%,。

加盟店為楊國福麻辣燙貢獻(xiàn)了超九成的營收。招股書披露,，2023年前九個月,，加盟餐廳營收為10.97億元（未經(jīng)審計），占總營收的94.3%,；自營餐廳同期營收582.3萬元,，占比0.5%。

楊國福收入構(gòu)成,，圖源招股書

按加盟店地區(qū)分布來看,，一線城市加盟店，以十分之一的門店創(chuàng)造了21%的銷售額（以2023年與2023年銷售額平均值計）,；二線城市的加盟店銷售額占比穩(wěn)定在43%左右,；三線及以下城市銷售額占比逐漸提升至39%；海外城市加盟店僅貢獻(xiàn)了0.1%的銷售業(yè)績,。

楊國福在招股書中表示,，公司實行統(tǒng)一采購安排，中國的加盟商必須向公司與指定的第三方供應(yīng)商采購貨品,。楊國福四川自營工廠主要提供麻辣燙湯底及其他主要調(diào)味料,，第三方供應(yīng)調(diào)味料、食材,、設(shè)備,、包材及其他物料。

銷售成本超七成

楊國福麻辣燙一年營收超11億元,，銷售成本吃掉七成,。招股書顯示，楊國福2023年收入達(dá)11.1億元,，同期銷售成本高達(dá)7.9億元,，同期凈利潤僅2.2億元，還不到銷售成本的三分之一,。

招股書指出,，銷售成本主要包括原材料、員工,、折舊以及其他生產(chǎn)成本,，還包括采購成本。從業(yè)務(wù)構(gòu)成來看,，楊國福的銷售成本主要與向加盟餐廳銷售貨品的成本有關(guān)。2023年、2023年以及2023年和2023年前九個月,，這一部分銷售成本分別占總銷售成本的86.5%,、92.3%、88.5%和93.6%,。

招股書顯示,，2023年公司凈利潤同比（較上年同期）下滑6.7%至1.69億元，而2023年前九個月凈利潤同比增長113.9%至2.02億元,。

楊國福麻辣燙毛利率約30%,，并呈現(xiàn)上升趨勢。招股書顯示,，2023年,、2023年以及2023年和2023年前九個月，公司毛利率分別為27.9%,、28.7%,、26.8%和30.2%。對此,，楊國福在招股書中解釋為四川工廠產(chǎn)量增加導(dǎo)致邊際成本下降,，以及新自產(chǎn)貨品的毛利率相對其他貨品較高。

楊國福綜合損益表摘要,，圖源招股書

2023年初,，楊國福麻辣燙開拓零售業(yè)務(wù)，出售自熱食品以及底料等,，在招股書中,，楊國福也表示未來計劃進(jìn)一步發(fā)展零售業(yè)務(wù)，并稱之為“打破傳統(tǒng)消費(fèi)場景限制,，使我們具備進(jìn)一步強(qiáng)勢增長的潛力”,。

值得注意的是，楊國福寄予厚望的零售業(yè)務(wù),，近期被消費(fèi)者曝出存在食品安全問題,。日前，有消費(fèi)者在社交平臺曝光楊國福自熱火鍋吃出異物,，其稱粉條里有黑色固體,，懷疑是發(fā)霉物。楊國福麻辣燙客服回應(yīng)該消費(fèi)者稱,，代班同事入職不久不熟悉業(yè)務(wù),，售后專員要求其將異物寄回廠家，待廠家檢驗之后再處理,，并表示公司能給到的解決辦法就是退款,。

連鎖餐飲迎上市風(fēng)口

近期,，連鎖餐飲企業(yè)紛紛傳出沖擊上市的消息。

1月29日,，A股上市公司絕味食品公告稱,，其全資子公司參股投資的和府撈面計劃境外上市，和府撈面將有望成為“新面館第一股”,。

中式快餐連鎖品牌鄉(xiāng)村基也在1月25日提交港股IPO招股書,，曾經(jīng)的“中式快餐第一股”鄉(xiāng)村基，自2016年美股失利以來,，時隔六年,，再次進(jìn)軍資本市場。

早前的1月13日,，五芳齋通過發(fā)審委審核,，成功過會，這意味著A股市場即將迎來首家以粽子為主營業(yè)務(wù)的食品公司,。

再早些時候,，2023年10月14日，證監(jiān)會官網(wǎng)顯示,，老娘舅母公司老娘舅餐飲股份有限公司正進(jìn)行上市輔導(dǎo),。2023年9月30日，證監(jiān)會官網(wǎng)顯示,，蜜雪冰城母公司蜜雪冰城股份有限公司狀態(tài)為正進(jìn)行上市輔導(dǎo),。

ICh圖

為何近期餐飲企業(yè)扎堆上市？凱度消費(fèi)者指數(shù)大中華區(qū)總經(jīng)理虞堅指出,，今年預(yù)期疫情將得到更好的控制,，隨著消費(fèi)者生活回歸正軌，大家看好餐飲市場回暖,，這會給大家IPO信心,。

餐飲連鎖專家、和弘咨詢總經(jīng)理文志宏認(rèn)為,，除了疫情對餐飲企業(yè)的影響更加清晰可控外,，更重要的影響因素在于，隨著證券市場的證券發(fā)行注冊制推出,，國內(nèi)餐飲連鎖企業(yè)即將迎來一波上市潮,。

連鎖餐飲企業(yè)對資本的吸引力在哪？“對資本來講,，企業(yè)的可持續(xù)盈利能力或投資回報率是最重要的考慮因素,。”文志宏指出,，目前準(zhǔn)備上市的大多是快餐連鎖企業(yè),，毛利率或客單價可能偏低,，但如果翻臺率或周轉(zhuǎn)率很高，可能投資回報率也不錯,。

另一方面,，餐飲企業(yè)后續(xù)成長空間還很大?！耙床惋嬞惖老旅娴募?xì)分賽道的市場空間有多大，以及企業(yè)后續(xù)的成長空間有多大,?！蔽闹竞旮嬖V澎湃新聞記者，即便楊國福麻辣燙在全國已經(jīng)有近6000家門店,，但像它的品牌和業(yè)態(tài),，還有發(fā)展到兩萬至三萬家門店的空間。楊國福麻辣燙在門店體系的基礎(chǔ)上,，還可以導(dǎo)入其他產(chǎn)品形成增量,。

責(zé)任編輯：王杰

校對：欒夢