餐飲連鎖加盟的5種方式,，總有一個(gè)適合你

俗話說(shuō)民以食為天，口罩時(shí)期終會(huì)過(guò)去,，很多投資人有打算投資餐飲領(lǐng)域,，加盟連鎖店也就成了大家的首選，品牌效應(yīng)已經(jīng)具備,，做起來(lái)也比較得心應(yīng)手,。那么加盟餐飲連鎖店都有哪些方式呢？今天小編給大家了5種常用的合作方式,，希望能為你的餐飲連鎖加盟之路保駕護(hù)航,！

加盟合作

加入方進(jìn)行相應(yīng)的投資，連鎖店總部或餐飲管理公司進(jìn)行管理為主的合作方式,，出資后,，連鎖店總部負(fù)責(zé)提供品牌和技術(shù)支持，并對(duì)餐飲分店進(jìn)行管理,。具體是由加入方投資,，根據(jù)總部的指導(dǎo)完成分店的選址、設(shè)計(jì),、裝修,、籌備、開(kāi)業(yè)和促銷(xiāo)活動(dòng)等工作,。開(kāi)業(yè)后餐飲分店的管理方式為以總部為主共同進(jìn)行管理,，也就是說(shuō)由總部派出總經(jīng)理，加入方派出副總經(jīng)理,，總部派出財(cái)務(wù)經(jīng)理,，合作方派出財(cái)務(wù)副總經(jīng)理,。合作的期限一般是五到六年左右，總部在合作期間除一次性收取加盟費(fèi)外還會(huì)抽分店一定的稅后利潤(rùn),。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是有總部經(jīng)營(yíng)管理的成功經(jīng)驗(yàn),，能夠確保餐飲分店也能成功經(jīng)營(yíng),；缺點(diǎn)就是,，利潤(rùn)空間也會(huì)相應(yīng)地變小。

特許加盟

即加入方進(jìn)行投資和管理的合作方式,。具體的做法是,，加入方在總部的技術(shù)指導(dǎo)下進(jìn)行分店的選址、設(shè)計(jì),、裝修,、籌備、開(kāi)業(yè)和促銷(xiāo)活動(dòng)等工作事項(xiàng),，在后期的運(yùn)行及管理中,，總部也會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的指導(dǎo)。期限一般是五年左右,，總部一次性收取一定的加盟費(fèi)外,，每月還會(huì)抽加入方營(yíng)業(yè)收入大概2%——5%的特許費(fèi)用。它的優(yōu)點(diǎn)是投資,、經(jīng)營(yíng)都是加入方自己說(shuō)了算,，可以保證加入方對(duì)分店的獨(dú)立管理。缺點(diǎn)就是加入方?jīng)]有專業(yè)管理經(jīng)驗(yàn),，有可能分店的運(yùn)行會(huì)受到影響,。

合資

即總部和加入方一起出資，除實(shí)際出資額外,，總部還會(huì)以品牌技術(shù)和品牌管理占有分店一定比例的股份,，一般是在20%——30%之間。具體的做法是,，加入方在總部指導(dǎo)下對(duì)餐飲店面的選址,、設(shè)計(jì)、裝修,、籌備和開(kāi)業(yè)等項(xiàng)工作籌劃,，總部也會(huì)在分店以后的運(yùn)營(yíng)和管理中進(jìn)行技術(shù)的指導(dǎo)?？偛恳淮涡允杖∫欢ǖ募用速M(fèi)外,，每個(gè)月還要收取加入方營(yíng)業(yè)收入的2%——5%左右的特許費(fèi)用。這種方式的好處是雙方都是實(shí)際投資,，真正做到利益共享和風(fēng)險(xiǎn)同擔(dān),。

承包

這種方式是加入方有現(xiàn)成的餐飲店，由總部以承包的方式接手，經(jīng)營(yíng)總部的餐飲品牌,，總部會(huì)根據(jù)加入方餐飲店的實(shí)際面積,、裝修檔次和具體地段支付對(duì)方一定的費(fèi)用，或者雙方按一定比例來(lái)劃分該店的經(jīng)營(yíng)利潤(rùn),。

托管

合作方把他的餐飲店托管給總部,。即總部會(huì)一次性收取合作方托管費(fèi)后，每個(gè)月還會(huì)再收取餐飲店?duì)I業(yè)收入的2%——5%左右的管理費(fèi)用,。合作期限一般是五年左右,。托管和特許加盟有相似之處。特許加盟是總部出品牌由合作方管理,，托管是合作方出餐飲店總部管理經(jīng)營(yíng),。

由此說(shuō)明，加盟連鎖店不管是以上哪種經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行合作,，都是以總部出品牌為基礎(chǔ)的前提下,，除了投資外，總部還會(huì)以公司的品牌,、技術(shù)及管理抽取餐飲分店的部分利潤(rùn),。合作期間,，總部會(huì)負(fù)責(zé)分店的前期籌劃,，人員管理,、技術(shù)培訓(xùn)等全面的管理標(biāo)準(zhǔn)，還要在合作方經(jīng)營(yíng)中全過(guò)程進(jìn)行指導(dǎo)和合理化建議,。

感謝您關(guān)注阿田餐飲,，真心期待與您的合作。

2023中國(guó)餐飲加盟品牌價(jià)值力榜,，發(fā)布

餐飲老板內(nèi)參·嚴(yán)選加盟研究院發(fā)布,！

盤(pán)點(diǎn)2023優(yōu)質(zhì)餐飲連鎖品牌，“2023中國(guó)餐飲加盟品牌價(jià)值力榜·月度榜”今日正式上線,。

一起來(lái)看,，哪些品牌躋身其中？

餐飲老板內(nèi)參內(nèi)參嚴(yán)選加盟部/文

對(duì)于餐飲加盟,，我們可能正在迎來(lái)最好的時(shí)代,。回溯歷史,，我們可以看到,，麥肯在60年前就開(kāi)啟了特許加盟之路，因此可以開(kāi)遍全球,，實(shí)現(xiàn)了千億收入,。

它們帶給中國(guó)餐飲最大的警示是：速度,，是影響企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵因素。

于是,，越來(lái)越多的中國(guó)餐飲品牌方將加盟作為企業(yè)開(kāi)疆拓土的加速器,，創(chuàng)業(yè)者將加盟作為入場(chǎng)淘金的敲門(mén)磚。

然而,，希望和失望融于一體,，虛構(gòu)和真實(shí)匯聚一堂。最近十年,，餐飲加盟市場(chǎng)欣欣向榮的同時(shí)也伴隨著混沌不清的亂象,，“割韭菜”式快招公司的大量繁殖就是典型中的典型,。

加盟這一模式,，站在了“匠心”的對(duì)立面。想做百年企業(yè)的餐飲人,，往往對(duì)加盟模式不屑一顧,。但餐飲市場(chǎng)在持續(xù)進(jìn)步，背后的整個(gè)鏈條也隨之升級(jí),。

供應(yīng)鏈建設(shè)更為完善,，標(biāo)準(zhǔn)化和遠(yuǎn)距離配送成為可能；組織管理更為健全,，考核與懲戒約束了加盟者的經(jīng)營(yíng),；技術(shù)手段不斷升級(jí)，實(shí)時(shí)監(jiān)管有了更廣泛的應(yīng)用,。

跨界“新餐飲人”入局殺伐,、餐企精細(xì)化管理加速，作為行業(yè)首席經(jīng)管類(lèi)媒體,，餐飲老板內(nèi)參一直以來(lái)通過(guò)數(shù)據(jù)敏銳地感知著行業(yè)變化,。

（1）合伙人模式成功著陸。越來(lái)越多的直營(yíng)品牌,，開(kāi)始用特許加盟模式突破發(fā)展瓶頸,，喜家德大力推出合伙人制度，加盟風(fēng)險(xiǎn)總部共擔(dān),；

（2）賽道黑馬大量涌現(xiàn),。夸父炸串,、西少爺?shù)葎?chuàng)業(yè)新銳,、品類(lèi)標(biāo)桿憑實(shí)力火速“出圈”，創(chuàng)業(yè)選擇異常豐富,；

（3）經(jīng)營(yíng)模式不斷升級(jí),。瑞幸“小鹿茶”開(kāi)啟“新零售運(yùn)營(yíng)合伙人”,，主打0加盟費(fèi)，品牌方補(bǔ)貼首杯免費(fèi),，加盟方式更為多樣,；

（4）門(mén)店成活率持續(xù)攀升。伴隨著餐企公司化進(jìn)程的加快,，行業(yè)亂象逐年減少,，小龍坎曾自豪宣布門(mén)店存活率在95%以上。

……

餐飲人更清醒地意識(shí)到,，無(wú)論潮水向哪個(gè)方向流動(dòng),，品牌化和連鎖化的規(guī)模效應(yīng)都不容忽視。

連鎖模式已經(jīng)成為餐企必須甚至是唯一的選擇路徑,。

這倒逼著連鎖加盟市場(chǎng)“重做”,，中國(guó)餐飲人正經(jīng)歷著勃發(fā)與蛻變。一方面,，握有餐飲品牌的企業(yè)增強(qiáng)了對(duì)于加盟商的管控,；另一方面，試圖從餐飲業(yè)掘金的人有了辨別優(yōu)劣品牌的意識(shí),。

“高學(xué)歷,、高智商、高情商”的“三高”人群大量涌入,，創(chuàng)業(yè),、從業(yè)者綜合素質(zhì)整體提升，他們?cè)谄诖鼉?yōu)質(zhì),、更規(guī)范的投資/加盟機(jī)會(huì),，也亟需一個(gè)機(jī)構(gòu)給予精準(zhǔn)指導(dǎo)。

內(nèi)參嚴(yán)選加盟研究院整裝待發(fā),。

數(shù)千個(gè)行業(yè)案例的研發(fā)與沉淀,、行業(yè)大數(shù)據(jù)的深耕與專研，使我們逐漸捋清這個(gè)行業(yè)的未來(lái)趨勢(shì),；基于長(zhǎng)年潛心研究,，我們更愿意為行業(yè)厘清選擇標(biāo)準(zhǔn)、建立篩選機(jī)制,、樹(shù)立賽道榜樣,。

今天，我們正式推出2023中國(guó)餐飲加盟品牌價(jià)值力榜·月度榜,，并將堅(jiān)持客觀,、動(dòng)態(tài)，持續(xù)更新,。

入榜維度

內(nèi)參嚴(yán)選加盟研究院攜手捷薈大數(shù)據(jù)團(tuán)隊(duì),，對(duì)品牌運(yùn)營(yíng)組織力（含好評(píng)率,、顧客口碑）、產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力（含性價(jià)比,、復(fù)購(gòu)率,、滿意度）、品牌生命力（含味型推薦度,、食安指數(shù),、美譽(yù)度）等關(guān)鍵維度嚴(yán)格把關(guān)。

在品牌門(mén)店規(guī)模,、存活率,、投資回報(bào)周期，以及行業(yè)認(rèn)知度,、品類(lèi)賽道潛力等核心權(quán)重維度上,，我們集結(jié)了來(lái)自學(xué)界、餐飲界,、資本界,、主流媒體的十余位行業(yè)專家，組成了榜單項(xiàng)目評(píng)委會(huì),，嚴(yán)格核算，得出了價(jià)值力指數(shù),。

說(shuō)明

1,、為保證榜單的客觀、公正,，嚴(yán)選加盟研究院和評(píng)委會(huì)將結(jié)合品牌最新情況進(jìn)行更新,；

2、榜單內(nèi)容最終解釋權(quán)歸內(nèi)參嚴(yán)選加盟研究院所有,。

餐飲老板內(nèi)參推出“中國(guó)餐飲加盟品牌價(jià)值力榜單計(jì)劃”,，將集合“中國(guó)餐飲加盟品牌價(jià)值力榜·月度榜”、區(qū)域品類(lèi)熱力榜,、投資黑馬榜等多個(gè)維度,，陸續(xù)上線。

我們將聯(lián)合更多行業(yè)專業(yè)機(jī)構(gòu)一起打造最具影響力的連鎖加盟榜單,，為更多有初心,、有匠心、有自信的連鎖品牌提供有價(jià)值的實(shí)戰(zhàn)舞臺(tái),。

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輪值編輯｜于聰聰編輯｜劉珍視覺(jué)｜劉珍

從夫妻店做到餐飲帝國(guó),，擁有800多家加盟店，年?duì)I收上千萬(wàn)

秦云老太婆攤攤面斬獲“重慶小面50強(qiáng)第一名”,，成為《舌尖2》重慶小面唯一拍攝店,，老太婆攤攤面如日中天,，從一個(gè)棚子、幾張桌子的攤攤面發(fā)展成為全國(guó)800多家加盟店,、3000多名學(xué)徒的小面帝國(guó),。

沒(méi)人知道秦云究竟賺了多少錢(qián)，只知道近2年時(shí)間里他買(mǎi)了3部豪車(chē),，一部瑪莎拉蒂,、一部保時(shí)捷和一部寶馬。與此時(shí)的光芒四射相比,，秦云過(guò)去的生命軌跡則顯得有些黯然無(wú)光,，家庭拮據(jù)，學(xué)業(yè)不佳,，初中畢業(yè)后就踏入社會(huì),。

從行商到坐商，從16歲到26歲的秦云似乎什么都干過(guò),。直到1994年,，秦云將原先的火鍋店改為小面館。起初每日只賣(mài)幾斤面,，基本由周?chē)閷^的外賣(mài)承包,，后來(lái)建設(shè)廠工人們發(fā)現(xiàn)分量足、味道好便口碑相傳傳開(kāi)了,，生意日漸好起來(lái),，一天能賣(mài)上百斤面條。

在重慶商報(bào)聯(lián)合重慶天涯社區(qū)舉辦的“尋找重慶小面新版50強(qiáng)”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選中,，這家店一舉奪魁,，秦云和母親端著面的照片第一次登上媒體。隨后不斷有食客聞名而來(lái),，命運(yùn)第一次垂青這個(gè)在小棚子里煮了15年面的漢子,。

2010年，老太婆攤攤面進(jìn)入規(guī)范化運(yùn)作,，注冊(cè)商標(biāo)成立公司,，招商加盟，傳授學(xué)徒,，有了110多平方米的店鋪,。

重慶小面大多是小本經(jīng)營(yíng)，一家人守著一個(gè)店面或者攤位,，環(huán)境臟亂差,，味道麻辣鮮，上午開(kāi)店，下午打牌,，過(guò)著舒適安逸的生活,，對(duì)于做大做強(qiáng)幾乎沒(méi)有野心。當(dāng)?shù)谝患倚∶婢W(wǎng)站“老太婆攤攤面”主題網(wǎng)站推出時(shí),，很多重慶本土媒體爭(zhēng)相報(bào)道,，當(dāng)時(shí)天天630用這樣一句形容它“一個(gè)賣(mài)小面的居然建立一個(gè)官方網(wǎng)站?！?/p>

沒(méi)過(guò)多久,，老太婆攤攤面的招商加盟、收授徒弟正式開(kāi)啟,，秦云主內(nèi),，負(fù)責(zé)技術(shù)上的傳授和廚房的相關(guān)工作而更為外向健談的妻子王劍梅則負(fù)責(zé)公司里所有對(duì)外的事務(wù)和公司的行政管理工作。夫妻二人分工明確,，從一家夫妻店做到了如今全國(guó)加盟店800多家的餐飲帝國(guó),，年?duì)I收上千萬(wàn)，收授學(xué)徒3000多人,。

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