澳葡風(fēng)茶餐廳加盟蔓延全國(guó),，動(dòng)噠餐室靠啥火了

茶餐廳作為中西文化結(jié)合的餐飲類別,，已經(jīng)從粵港澳大灣區(qū)走向全國(guó)各地。

在市場(chǎng)上做港式茶餐廳連鎖加盟品牌紛涌迭出,，其中有一家主打澳葡風(fēng)茶餐廳加盟,、港式茶餐廳加盟，邀請(qǐng)眾多網(wǎng)紅探店和小紅書博主種草,，迅速打響知名度,，它就是動(dòng)噠餐室。

有眼尖的顧客和加盟商發(fā)現(xiàn),，動(dòng)噠餐室與手財(cái)信記的裝修設(shè)計(jì)和餐品有些類似,。動(dòng)噠餐室和手財(cái)信記曾經(jīng)有什么關(guān)聯(lián)么？

在香港工作的那些年，龍敏珊深深愛上了港式茶餐廳,、澳葡茶餐廳,，一有空就和朋友去茶餐廳感受香港的市井煙火氣?；氐綇V州之后,，發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上的茶餐廳價(jià)格貴又不好吃，也不是港澳的正宗味道,。龍敏珊于是想把港式,、澳葡茶餐廳的味道帶到廣州。

2023年9月,，“豬先生澳門豬扒包專賣店”在廣州白云區(qū)誕生,。由于味道正宗，價(jià)格親民,，剛開業(yè)便一炮而紅,，很多市民排隊(duì)來(lái)打卡。此時(shí)“豬先生澳門豬扒包”的名字,，已不足以支撐著整個(gè)公司的定位和業(yè)務(wù),。龍敏珊明白，公司要做強(qiáng)做大,，必須要有正兒八經(jīng)的商標(biāo),。

當(dāng)時(shí)龍敏珊正好有個(gè)朋友是廣告公司的老板，告訴她說,，商標(biāo)不用你出錢,，拿去用就行。當(dāng)時(shí)她們之間沒有任何商標(biāo)使用期限的合同,，龍敏珊也沒有商標(biāo)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí),，覺得能用動(dòng)噠餐室的商標(biāo)挺高興。設(shè)計(jì)師出身的她,，對(duì)店鋪的形象設(shè)計(jì)親自把關(guān),、執(zhí)行，并且有意把動(dòng)噠餐室打造成為全國(guó)知名的港式茶餐廳,、澳葡茶餐廳。

豐富的餐品,、時(shí)尚的裝修設(shè)計(jì),、高性價(jià)比和良好的口碑，讓動(dòng)噠餐室迅速火遍大灣區(qū),，逐漸延伸到其它省市,。這時(shí)龍敏珊的朋友，卻把“動(dòng)噠餐室”的商標(biāo)拿回了。

無(wú)奈之下,，龍敏珊只得把自己店鋪的動(dòng)噠餐室LOGO全部撤下,，重新注冊(cè)自己的商標(biāo)，于是手財(cái)信記的品牌便誕生了,。

另創(chuàng)手財(cái)信記后,，龍敏珊把手財(cái)信記定位為“新概念融合茶餐廳”，將經(jīng)典茶餐廳文化與現(xiàn)代人飲食口味相融合,，既繼承了港式,、澳葡茶餐廳的正宗味道，又創(chuàng)造性地融合了東南亞菜,、日本料理元素,、西廚意大利面等世界各地特色美食。以追求創(chuàng)新化,、場(chǎng)景化,、年輕化，改變大眾對(duì)茶餐廳的固有印象,，開辟新概念融合茶餐廳領(lǐng)創(chuàng)品牌,。

有業(yè)界人士表示，龍敏珊打造的新概念融合茶餐廳,，有創(chuàng)新,，有特色，是港式茶餐廳,、澳葡茶餐廳的升級(jí)版,。

如今，手財(cái)信記已經(jīng)成功打造了品牌IP和創(chuàng)始人IP,，實(shí)現(xiàn)了品牌賦能,、服務(wù)賦能、研發(fā)賦能,、政策賦能和營(yíng)銷賦能,。目前手財(cái)信記已經(jīng)簽訂了多家區(qū)域城市代理，連鎖化的加盟分店如火如荼,。手財(cái)信記已經(jīng)走出一路獨(dú)具特色的新路,，品牌知名度和美譽(yù)度已經(jīng)不輸動(dòng)噠餐室。

正如泰戈?duì)柕囊痪湓?shī)歌：天空中沒有鳥的痕跡,，我已經(jīng)飛過,。手財(cái)信記融合茶餐廳品牌，必將隨著港澳飲食文化持續(xù)向內(nèi)地輸出,、中西方文化的交融而被大眾所熟知,。

港式茶餐廳翻紅,，誰(shuí)能與太哼冰室相抗衡？

港式茶餐廳的流行,，造就了太哼冰室的崛起,。“太哼冰室”融合了港式茶餐廳的舊傳統(tǒng)重新定義了港式茶餐廳,，還賦予了時(shí)代的新元素,，以港式茶餐廳為噱頭在市場(chǎng)上掀起一股港式的懷舊風(fēng)。特別是70,、80后,，進(jìn)去太哼那閃爍著霓虹燈的餐廳，特別有年代感,，仿佛回到了年輕的時(shí)候,，感情拉滿，情緒上頭,，忍不住就叫上幾個(gè)朋友來(lái)敘舊,。

「太哼」品牌隸屬于廣州市喜泡餐飲管理有限公司，「太哼」以“香港茶餐廳三寶”：奶茶,、凍檸茶,、凍鴛鴦以及菠蘿油、奶醬多,、公司三文治,、咖喱魚蛋、餐蛋叮,、番茄牛通粉等特色小食飲品為主,，由港地料理師傅聯(lián)合打造的香港美食品牌。

「太哼」品牌致力發(fā)揚(yáng)香港街飲小食文化并尋求突破與創(chuàng)新,，將美食推于市場(chǎng),，“港人朝九晚五，只為一朝發(fā)達(dá)”,，凡事講求“意頭”,。「太哼」不斷挖掘香港文化,。2023年開啟「太哼」連鎖授權(quán)加盟模式,，快速擴(kuò)展品牌市場(chǎng)占有率；為達(dá)到嚴(yán)格之品質(zhì)控制,，委托專業(yè)中央食品工廠,，增設(shè)先進(jìn)的食材處理設(shè)備及恒溫空調(diào)，在低溫環(huán)境中預(yù)制食材,，作為品控基礎(chǔ),。目前太哼冰室的加盟如火如荼。

港式茶餐廳火熱的同時(shí)也產(chǎn)生了嚴(yán)重的內(nèi)卷,，甚至很多餐品跟港式?jīng)]啥關(guān)系的茶餐廳名字前面加一個(gè)“港式”,，就成了港式茶餐廳。市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重,，對(duì)市場(chǎng)前景和發(fā)展也并不是好事,。當(dāng)市場(chǎng)飽和時(shí)，顧客難免審美,、視覺疲勞,。

港式茶餐廳在復(fù)制、搬運(yùn)的同時(shí)也要有創(chuàng)新,！

難能可貴的是市場(chǎng)橫空出世了具有創(chuàng)造性的,、極具特色的茶餐廳，那就是融合茶餐廳開創(chuàng)者手財(cái)信記,，融合港澳特色餐飲與東南亞菜,、日本料理，餐品豐富,，包羅萬(wàn)象,。致力于做年輕、高性價(jià)比的融合茶餐廳,，憑借著口耳相傳的口碑營(yíng)銷成功打造了融合茶餐廳連鎖品牌,。滿足90、95后年輕消費(fèi)群體的需求,。在裝修設(shè)計(jì)上,，也具有網(wǎng)紅餐廳的特質(zhì)，現(xiàn)代感滿滿,。首創(chuàng)懸浮式空中卡座,，在懷舊的同時(shí)又融入了時(shí)尚、現(xiàn)代感的元素,。讓進(jìn)來(lái)的顧客還沒開吃,，就忍不住拿出手機(jī)先拍照，來(lái)到這里感覺又年輕了幾歲,，忍不住就想聊夢(mèng)想,、談未來(lái)。

手財(cái)信記品牌隸屬于廣州市亦凱利餐飲管理有限公司,，總部位于34羊城廣州,。是一家集產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)培訓(xùn),、品牌推廣,、全程服務(wù)為一體的國(guó)際化餐飲管理企業(yè),。手財(cái)信記作為融合茶餐廳的領(lǐng)導(dǎo)品牌、新晉網(wǎng)紅茶餐廳品牌,。

手財(cái)信記已實(shí)現(xiàn)店鋪形象IP化,、供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化、門店設(shè)備及餐具標(biāo)準(zhǔn)化,、運(yùn)營(yíng)管理精細(xì)化,、人才培訓(xùn)系統(tǒng)化。一站式服務(wù)全國(guó)區(qū)域代理和經(jīng)銷商,。目前手財(cái)信記區(qū)域代理服務(wù)商和連鎖分店遍布全國(guó),。

太哼冰室，港式經(jīng)典懷舊風(fēng),，主要聚焦70后,、80后的中年消費(fèi)群體；手財(cái)信記,，新融合現(xiàn)代風(fēng),，主要聚焦90后、95后的消費(fèi)消費(fèi)群體,。兩者各具特色,，各有千秋，你更喜歡誰(shuí),？

速速收藏,！北京6家「港式茶餐廳」合集出爐，一口穿越香港街頭

任窗外繁華都市的車水馬龍流淌

總會(huì)有人選擇伴著幾籠點(diǎn)心閑話家常

品味著地道的粵式點(diǎn)心

愜意地坐上幾個(gè)鐘頭

這樣才不失為對(duì)閑適生活的享受

電影畫面中讓人向往的港式生活

在北京這⑥家茶餐廳里

有著最真實(shí)的寫照

?·龍鳳冰室·地址：三里屯路33號(hào)3.3大廈西門一層1060號(hào)

平價(jià)粵式茶餐廳,，人均40吃到撐?,。店內(nèi)塑造了唐人街華人冰室的風(fēng)格，粉藍(lán)為主色調(diào),，吸睛指數(shù)迅速飆升,，進(jìn)門就讓人挪不動(dòng)腳，面積不大,，但是非常溫馨有愛,。

超有嚼勁的墨魚餅，上面的澆汁酸酸甜甜很開胃,；濃郁有味的咖喱魚蛋,，彈潤(rùn)的口感必須給大拇指；皮薄餡足的經(jīng)典蝦餃...各款點(diǎn)心的口感,，總之一點(diǎn)都不比高檔茶餐廳遜色?,。

菜品是自取模式，喜歡吃哪個(gè)就拿哪個(gè),，非常方便,，爆款菜品必須得靠運(yùn)氣才能拿到手,，完全不同的用餐體驗(yàn)，特別適合約上小姐妹去打卡拍照吃美食,。

?·亦舍然茶餐廳·地址：天橋藝術(shù)大廈座一層底商

北京新晉人氣茶餐廳,，不去廣州就能打卡到正宗粵式菜品。整個(gè)門店裝修環(huán)境別出心裁,，一進(jìn)門就讓人眼前一亮，好拍指數(shù)五顆星,。

從門口的擺設(shè),，到亮麗的彩色霓虹燈燈牌布置，再到細(xì)節(jié)裝飾的小游戲機(jī),、今日放映墻面設(shè)計(jì),，分分鐘穿越到了80年代的香港街頭，每一處角落都自帶濾鏡,，隨手一拍就是港風(fēng)大片,。

推薦必點(diǎn)金牌蝦皇餃，蝦仁個(gè)大鮮嫩,，一咬直接爆開還會(huì)流出湯汁,；豬豬奶黃包造型獨(dú)特可愛，軟綿的口感味蕾瞬間被征服,；菠蘿包上桌就要把芝士加在里面,，隨著溫度融化后再吃，完全抵擋不住,。

?·蔡瀾港式點(diǎn)心·地址：西直門外大街1號(hào)凱德MALL一層

北京粵菜排行榜第一名,，整個(gè)門店精致有品位，沒有刻意走復(fù)古的港風(fēng)裝潢,，而是明亮大氣簡(jiǎn)約的現(xiàn)代風(fēng),。35款茶點(diǎn)任你挑選，還有不少的原創(chuàng),，店里的手工點(diǎn)心都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)蒸的,，食材都是當(dāng)天使用，保證絕佳的口感,。

酥皮山楂叉燒包每桌必點(diǎn),，強(qiáng)烈安利。表皮異常酥脆,，內(nèi)餡飽滿,，山楂和叉燒的甜而不膩使口感錦上添花；脆脆鮮蝦紅米腸也是人氣選手,，外層是米腸非?；?，中間裹了脆皮和蝦仁，一口下去簡(jiǎn)直不要太滿足,；好吃到原地爆炸的炸鮮奶,，外皮爽脆內(nèi)里松軟，可以打滿分,。

?·四眼仔車仔面·地址：三里屯路33號(hào)3.3大廈5層

明星打卡過的TVB同款網(wǎng)紅餐廳,，生意相當(dāng)火爆。霓虹燈,、招貼海報(bào),、懷舊桌椅...每一個(gè)細(xì)節(jié)都把港式街頭茶餐廳的風(fēng)格發(fā)揮到極致。店里還有落地窗景觀位,，俯瞰繁華街道,，視野很寬闊。

全套車仔面必須來(lái)一碗,，超級(jí)多的配菜看著就滿足,，肥腸、午餐肉,、牛腩,、雞翅...搭配筋道的面條，這樣的豪華套餐,，絕對(duì)可以勾起你的食欲,。

還有其他菜品也可以試一試，牛雜面,，還原了香港街邊小吃的軟爛入味,；番茄牛腩通粉，每一勺都有番茄的濃郁湯汁,；外焦里嫩的招牌生炸雞腿,，色澤金黃，腌制入味,。

?·新扎師兄冰室·地址：西單北大街131號(hào)西單大悅城8F

值得N刷的人氣茶餐廳,，性價(jià)比超級(jí)高。還原了正宗的港式裝修風(fēng)格,，置身其中就有?一種穿越到香港街頭吃早茶的既視感,。

酸甜適中的菠蘿咕咾肉，大大的肉塊很是酥嫩,；必須趁熱吃的爆蛋菠蘿包,，一口爆漿爽翻天；爆款漏奶華，一刀切下去,，濃郁的奶漿太治愈了,，巧克力平衡了奶味的甜膩，恰到好處的糖分,，完全就是為甜品控量身定做,。

各式各樣的菜品，滿足你對(duì)粵式點(diǎn)心的所有想象,。桌桌必點(diǎn)的黯然銷魂飯,，滿滿一碗飯配的叉燒軟嫩多汁，肥而不膩,，流心蛋是靈魂,，吃起來(lái)非常滿足；讓人直咽口水的生拆蟹黃撈飯,，全是蟹肉太美味了...

?·福榮記·地址：寶鈔胡同63號(hào)

隱藏在胡同里的寶藏港式茶餐廳，店內(nèi)經(jīng)典的港式風(fēng)格情調(diào)滿滿,，撲面而來(lái)滿滿的懷舊復(fù)古風(fēng),。這里的點(diǎn)心算是新派融合的風(fēng)格，和傳統(tǒng)的廣式做法不一樣,，每一道菜都有創(chuàng)新之處,，可以嘗到別樣的風(fēng)味。

必點(diǎn)菜品有很多,，鮮蝦燒麥每個(gè)都包了大蝦仁,，外皮筋道內(nèi)餡鮮香味美；入口即化的牛腩腸粉,，湯汁非常濃郁,，上面一層鋪了滿滿的牛肉肥瘦相間，口感之絕,；咖喱雞麻團(tuán)餡料相當(dāng)足,，酥脆軟糯的外表，每一口都是驚喜,。

值得夸贊的是,，夏天和冬天還會(huì)推出不同的應(yīng)季菜品，用心的帶食客們探索粵菜的美味,。即便是大隱隱于市的位置,，仍然吸引了眾多好吃嘴前來(lái)打卡，可謂是?“酒香不怕巷子深?”,。

?你最想去打卡哪家港式茶餐廳呢,？

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（來(lái)源：北京攻略）