星選飯局｜撕開長沙“網(wǎng)紅”標簽,，長效經(jīng)營才是頭號玩家的絕殺

如果說超一線城市是聚光燈下的“優(yōu)等生”，那么近些年,，長沙餐飲等領域的消費新品牌如雨后春筍一般誕生,，不斷出圈、不斷爆紅,，文化老城長沙,，作為一匹“黑馬”賺足了業(yè)內(nèi)外的關注。

提起湖南長沙的餐飲,，你的關鍵詞是什么,？

是“百億估值，網(wǎng)紅餐飲工廠”,，還是“流量收割機,，餐飲人大學”,？“網(wǎng)紅”似乎是最直白,、最大眾和最“繞不開”的標簽，拋開標簽,，對于生長于斯的長沙餐飲,，他們會借勢，能做局,，軟硬實力兼?zhèn)洹?/p>

9月,，抖音生活服務長沙業(yè)務中心攜手好餐盟，共同發(fā)起“星選飯局”特別策劃,，集結湖南餐飲中堅力量,，探討餐飲經(jīng)營效能上的進化與發(fā)展；9月14日,，星選飯局在長沙落地第一場閉門會議,，緊緊圍繞餐飲的“長效經(jīng)營”展開議題討論，一起在探路中尋找正確方向,，同時一起為湖南餐飲消費加油打氣,。

湖南人的“舌尖經(jīng)濟”與創(chuàng)造精神到底有什么？長沙的“網(wǎng)紅”流量到底帶給餐飲商家什么,？怎樣做好餐飲的長效經(jīng)營,？本次活動集結湖南餐飲的中堅力量，大家一起探討湖南餐飲的“小確幸和大事情”,。

參與閉門會議的嘉賓有好餐盟創(chuàng)始人張好,、煲大王創(chuàng)始人周德華,、夏日瑪莉創(chuàng)始人左杰、霸碗創(chuàng)始人常樂,、果呀呀創(chuàng)始人吳畏,、香他她創(chuàng)始人黃思斯、嘟嘟泰國菜創(chuàng)始人朱拓,、抖音生活服務長沙業(yè)務中心負責人邱天福,。

「流量標簽」中國餐飲的“長沙現(xiàn)象”長沙現(xiàn)象的背后隱藏著怎樣的城市基因？“愛搞事”的長沙人,，極具網(wǎng)感,，超強的內(nèi)容創(chuàng)新能力，總能創(chuàng)造出與現(xiàn)今網(wǎng)絡流行趨勢相匹配的東西來,。這一點不僅體現(xiàn)在發(fā)達的娛樂業(yè)與餐飲業(yè),，城市運營者、企業(yè)都功不可沒,。正是這種獨特的土壤與氣候,，讓長沙餐飲創(chuàng)新品牌獲得了優(yōu)于其它城市的成長養(yǎng)分與空間。

“長沙的流量好,，是因為長沙的消費者夠潮,，他們接受新鮮事物是超級迅速的，長沙是一個潮玩潮喝的新地標城市,，到底品牌怎么樣來和網(wǎng)紅城市銜接起來,，我們認為就是要做好泰式的現(xiàn)場氛圍和產(chǎn)品本身?！?/p>

嘟嘟泰國菜創(chuàng)始人朱拓分享到,，“我們的產(chǎn)品一直保持的是小甜小酸小辣，比較有侵略感的口感,，那么這個口感,，又跟我們長沙這個霸得蠻、耐的煩做事利索,，不拖泥帶水的長沙人形象非常接近,。”扎根湖南的泰餐品牌嘟嘟泰國小館,，在長沙包羅萬象的餐飲生態(tài)里,，殺出了一條小眾餐飲的血路。

嘟嘟泰國菜創(chuàng)始人朱拓

有意思的是,，長沙餐飲吸引頭部資本注意力的既不是傳統(tǒng)湘菜品類等這些長沙小吃,，而是小龍蝦、奶茶,、新中式點心,，甚至是港式檸檬茶,。相比“美食之都”的標簽，“一城吃貨”才是長沙網(wǎng)紅餐飲生生不息的原動力,。長沙對味蕾其實很挑剔,，但是對餐飲的包容度特別高，品類遍地開花,，像粵式火鍋,、泰國菜、西餐等等都是除了湘菜之外的菜品,。流量賦予了餐飲更多活力,，城市賦予了消費者更多的包容度。

霸碗蓋碼飯是絕味旗下品牌,，自2023年在長沙開出首店,，目前是湖南蓋碼飯頭部品牌，霸碗創(chuàng)始人常樂對于長沙的流量有自己的看法,。

“網(wǎng)紅長沙的紅利帶給我們的是一種流量加持,，所以紅利最大的好處在于可以提高外地朋友對于品牌的認知。全國各地的朋友也迎著流量來到長沙,，到長沙看到了可能吃過了霸碗,，再回到他的城市，他可能會推薦給他身邊的朋友,，我在長沙看見過這個品牌,，門店店子很多生意不錯，味道也很地道,。”

霸碗創(chuàng)始人常樂

長沙是包容性很強的城市,，餐飲口味多樣,，異地菜在當?shù)氐钠占岸容^高，持續(xù)大量的人口輸入,，為這些人口輸入型城市帶來了多元化的飲食習慣,，進而讓這些城市的餐飲業(yè)越發(fā)多元化。

「困境逆襲」特殊時期的進攻與防守不管是流量標簽也好,，品類的異地開花也好,，其實這些年餐飲品牌要面對的壓力除了品牌本身發(fā)展的壓力，還要應對外部環(huán)境帶來的變化,。

好餐盟創(chuàng)始人張好對這幾年的疫情影響有著很深刻的感知,，他認為在與疫情共存的兩年多時間里，餐飲業(yè)逐漸適應了疫情變化,，應對措施相對往年正在變得有條不紊,，但承壓前行之路仍面臨重重挑戰(zhàn),。如何提升抗風險能力，化危為機,，是所有行業(yè)不可回避的必答題,。所以疫情反復之下，餐飲怎樣在大環(huán)境中做好攻與守,，怎樣做好品牌的長效經(jīng)營,，是需要共同探討的。

左：香他她創(chuàng)始人黃思斯右：好餐盟創(chuàng)始人張好

雖然特殊環(huán)境對餐飲各個品類的整體經(jīng)營都造成了影響,，但是線上整體向好,，也有一些去也能夠積極擁抱變化，及時調(diào)整經(jīng)營思路,。毋庸置疑,，新冠疫情給餐飲業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展帶來巨大挑戰(zhàn)，但同時也為餐飲業(yè)帶來了新的發(fā)展動力,。特別是在抖音生活服務的平臺上,，我們也看到了整個行業(yè)逆勢增長的生機。

抖音生活服務長沙業(yè)務中心負責人邱天福說：“實際上,，抖音生活服務和友商平臺的機制還不太一樣,，傳統(tǒng)本地生活是基于主動搜索，他們的商品套餐購買基于評價體系,，偏需求,。用戶今天想吃椰子雞，才會搜索,；而抖音的生活服務是基于內(nèi)容,，激發(fā)用戶需求。所以需要在線上不斷放大產(chǎn)品特色,、價格優(yōu)勢,，讓粉絲留住。二者相比,，一個是需求,，一個是興趣。消費迭代的背景下,，一定要重視短視頻和直播,，因為對于商家的拉新很有幫助?！?/p>

所以特殊時期下,，很多餐飲商家紛紛尋找第二發(fā)展曲線，如提升外賣場景、建立私域社群,、拓展內(nèi)容平臺等,，有效地抓住了消費者的注意力，提高了門店產(chǎn)品及服務的曝光度,，結合目標消費群體的偏好持續(xù)地進行創(chuàng)新迭代,。

“作為平臺方，在整個特殊環(huán)境影響下,，抖音生活服務的整體表現(xiàn)還是不錯的,。對于品牌來說，抖音生活服務,，一方面可以幫助產(chǎn)品短期實現(xiàn)霸屏營銷和爆單,，另一方面，通過撬動本地達人進行短視頻輸出和直播帶貨,，加持品牌熱度和品類關注度,，持續(xù)沉淀品牌資產(chǎn)，為品牌帶來長期價值,?！倍兑羯罘臻L沙業(yè)務中心負責人邱天福補充到。

在抖音生活服務做經(jīng)營也正在成為餐飲行業(yè)的一種新趨勢,。

香他她很擅長用爆品思維打穿市場,，用單品煲仔飯就能立足細分品類頭部，不管是疫情還是網(wǎng)紅長沙的流量,，都對集團帶來了不同影響,。

香他她創(chuàng)始人黃思斯反饋到：“今年還是蠻有感觸的，其實整個我還比較樂觀的一個人,，因為今年三到五月份這波疫情,，其實讓我內(nèi)心還是有點想躺平的心態(tài)了，影響實在太大了,。但是寒冬過后伴隨著網(wǎng)紅長沙的這波福利,，還是有個比較大的驚喜，香他她在7-8月創(chuàng)造了今年來集團最好的業(yè)績,，確實給了餐飲人不少的信心?！?/p>

香他她創(chuàng)始人黃思斯

「長效經(jīng)營」從網(wǎng)紅到長紅的生意經(jīng)餐飲線上化不是新概念,，疫情前就已存在。餐飲線上化經(jīng)歷了不同的發(fā)展階段,，早期餐飲經(jīng)營更依賴線下選址,、顧客口碑、門店導流來獲客，而線上傳統(tǒng)媒體是彼時重要的傳播輔助渠道隨著互聯(lián)網(wǎng)不斷發(fā)展,，餐飲商家從線上,，尤其是新媒體平臺，獲得了越來越多的流量機會,，餐飲線上化進一步加深,；再經(jīng)過移動互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，以及受到餐飲外賣紅利的影響,，餐飲線上化被賦予更多可能,。

好餐盟創(chuàng)始人張好談到：“不管是否處于特殊時期，餐飲企業(yè)都需要為自己品牌的長效經(jīng)營做出不斷的努力,。其實活的好且活得久的餐飲品牌,，他們肯定是做對了幾個事情，比如說像我們今天邀請過來的好幾個品牌,，除了果呀呀,、霸碗外，煲大王,、嘟嘟,、香他她、夏日瑪莉都是異地菜的代表,，這些品牌都有明顯的地域特色,，卻在異地活得很好?！?/p>

“我做餐飲12年,，最開始疫情之前是一直做直營，是因為疫情之后我才把戰(zhàn)略做了調(diào)整,，疫情的時候每天基本上就虧10多萬,，睜開眼睛就虧10多萬?！?023年-2023年的疫情之下,，不少餐飲企業(yè)遭受重創(chuàng)，夏日瑪莉卻在危機中嶄露頭角,，按照科學的管理經(jīng)驗穩(wěn)固長沙市場,，并迅速以加盟方式拓展外圍市場。夏日瑪莉創(chuàng)始人左杰聊到,，自己品牌沒有外賣只有堂食,，牛排披薩做外賣之后口感會差很多，“我還是那種傳統(tǒng)的思維,，就是來做把把自己的產(chǎn)品做好,，把自己的服務做好，把自己的管理這塊做好，經(jīng)歷就是最大的財富,?！?/p>

果呀呀創(chuàng)始人吳畏補充到，“如果聊開源的話,，我覺得抖音是個窗口,，你要想他就是花原價來買這個飲料，他一定得要認一個東西,，就是你的品質(zhì)是很好的,，雖然說我不是賣水果的，但是我可以給你去吃一下我的原材料,，吃了原材料才更放心,，未來看看能不能圍繞原材料原產(chǎn)地去做直播，慢慢的積累信任,，他說你的水果真好,，總有一天他會說，那到你店里去試一下,?！?/p>

吳畏具有超強的憂患意識，果呀呀堅守只做直營,，不搞加盟,。因為產(chǎn)品都是靠手工操作、靠真材實料贏得顧客,，一旦加盟店某個環(huán)節(jié)出問題,，所有付出都會一夜歸零。

左：好餐盟創(chuàng)始人張好右：果呀呀創(chuàng)始人吳畏

2015年,，煲大王誕生于長沙,，是豬肚雞火鍋品牌，從廣東回湘創(chuàng)業(yè)的周德華,，品牌現(xiàn)在在長沙乃至整個湖南家喻戶曉,，市占率在長沙豬肚雞市場穩(wěn)居龍頭，堪稱史上最硬核老板,。

煲大王創(chuàng)始人周德華說,，“煲大王屬于外來品牌，其實在長沙反而會更有有優(yōu)勢,，因為畢竟他這是一個很小眾的品類,，很多人還不知道有豬肚雞火鍋，現(xiàn)在抖音的話,，在這方面可能會可以幫上我們，像湖南省的話，吃過豬肚雞的或者知道豬肚雞的東西應該不會超過百分之四十,，說還有百分之六十六十左右的流量,，說就抖音的短視頻也好，抖音的就是那個探店也好還有什么,，所以我們會去做達人探店,，會去做直播，讓更多的人在抖音知道有豬肚雞火鍋,，有煲大王這個品牌,。”

左：煲大王創(chuàng)始人周德華

抖音生活服務長沙業(yè)務中心負責人邱天福,，“其實當下內(nèi)容平臺已經(jīng)成為線上最主要的流量來源之一,，內(nèi)容作為餐飲線上化經(jīng)營的最大變量之一，也成為了撬動增長的重要杠桿,。而借助39日活的平臺優(yōu)勢,，抖音生活服務已經(jīng)在為數(shù)十萬餐飲門店提供線上經(jīng)營支持，同時也讓無數(shù)消費者與餐飲商戶以創(chuàng)新高效的方式連接了起來,。不僅具有規(guī)?；谋镜亓髁浚€可以為品牌上新,、節(jié)日節(jié)點等重要時刻提供定制化方案,，創(chuàng)造節(jié)點性的聲量爆發(fā)的同時，帶來實際業(yè)務轉(zhuǎn)化,。34

持續(xù)耕耘,，打造標桿，在平臺的長效經(jīng)營是商家與平臺相互信任,、共同進步的過程,。不斷學習思考，精耕細作,，抱著長期的眼光深耕行業(yè),，才能獲得持續(xù)地增長和更多的突破。前路漫漫,，任重道遠,，未來可期。正確的方法論將更有效地指導餐飲商家的線上經(jīng)營實踐,，抖音生活服務將幫助商家把更好的產(chǎn)品及服務交付給消費者,，讓餐飲體驗更加美好。

安徽“餐飲幫”,，正在統(tǒng)領半個北京餐飲圈

文職業(yè)餐飲網(wǎng)王春玲

“地域幫派的血脈流傳,，是餐飲之火得以生生不熄的決定因子之一,。”

善于挖掘品類,，愛好創(chuàng)新的東北人將麻辣燙,、米線等一眾小吃發(fā)揚光大；

熱衷于和口味廝守,、骨子里創(chuàng)新DNA靈動的成都人,，已經(jīng)把腳下的熱土變成了全國餐飲尋找靈感的產(chǎn)品庫；

低調(diào)內(nèi)斂的江西老表,，卻對一塊烘焙格外著迷……

當然,，要說滲透到全國成為頂梁柱般重要存在的還非“安徽人”莫屬。

在中國餐飲開疆擴土的版圖上,，總少不了安徽人濃墨重彩的一筆,，就連北京餐飲圈如今也正在被安徽人統(tǒng)領。

安徽“餐飲幫”：正在統(tǒng)領半個北京餐飲圈,！

如果你說一個新品類去追風口的人,，不見得可以尋得到安徽人的身影，但如果比能夠穿越周期,，活得長,、活得好的隊伍里，一定可以見到扎堆的安徽人,，尤其是在祖國的心臟北京,。

都有哪些安徽籍餐飲創(chuàng)始人在北京打拼呢？

快餐行業(yè)效率王：南城香

蹬著三輪車創(chuàng)業(yè),，如今在北京叫板麥肯,！

在江南有一座秀美小城望江，地處安徽省西南邊陲,、是皖鄂贛三省交界處,，在這里走出了一位快餐行業(yè)的效率王，他就是創(chuàng)立了“南城香”品牌的汪國玉,。

1998年,，汪國玉開始了自己的餐飲生涯，因為看到電烤羊肉串生意火,，就在永定門支起了一個攤子,，顧客在外邊吃，他在里邊烤,。

在別人都一味模仿競爭對手的時候,，汪國玉就動起了自己的經(jīng)營小心思，第一個心思就是要給顧客新鮮的食材,，每天天不亮就自己蹬著小車進貨,，現(xiàn)穿現(xiàn)烤的產(chǎn)品立刻受到了顧客們的歡迎,；第二就是要做性價比，別人家的烤串賣1.6元,，他賣1元,，薄利多銷，憑借這兩點,，汪國玉的羊肉串火遍北京南城。

但事情并不是這么發(fā)展的,，在那之后,，他走了很多的彎路，南城香進入了長達15年的踩坑期,，也是這些彎路成了南城香今日的奠基石,，自2014年變革之后，南城香保持了每年20多家門店增長速度,，營收增長15倍,，主要做了以下動作：

1、做“全時段社區(qū)餐飲”,，75平門店日流水3萬+

2,、三個大單品打天下：飯香、串香,、餛飩香

3,、學優(yōu)衣庫，只賣經(jīng)典款不賣“時髦款”

4,、用外賣做第二增長曲線,，占比50%

南城香在對內(nèi)還優(yōu)化了組織結構，花錢的(總部人員）服務掙錢的(門店）,，掙錢的服務給錢的（顧客）,，改股份制為店長承包制，單店營業(yè)額翻10倍……,；疫情這幾年當大多數(shù)餐飲都陷入增長困境的時候,，南城香卻逆勢增長，叫板麥肯,。

京城小龍蝦第一人：胡大

200元闖蕩北京,，從賣菜小販到餐飲界“小龍女”！

說起北京餐飲的排隊王,，恐怕很多朋友都會脫口而出“胡大”,。

就像文和友、茶顏于長沙一樣,，胡大的江湖地位23年來在北京無人撼動,，而這背后都和一個安徽無為走出來的女人息息相關,。

1987年，孫玉珍從老家來到北京打拼,，僅有200元錢的她選擇租攤賣菜,，靠自己辛勤勞動終于站穩(wěn)了腳跟。

轉(zhuǎn)眼來到了1989年,，因為老家的資源,，孫玉珍開始搞水產(chǎn)，因量好,，價格又低,，她成了簋街小有名氣的供應商。

直到有一次,，回安徽老家,，偶然看到用花椒煮的一盆盆的小龍蝦，她當時就靈機一動：“我要是把小龍蝦帶到北京,，讓簋街的商家又買我的魚,，又炒我的蝦，北京我獨一份,，那我不是就有希望可以買房子啦,？”

1994年，孫玉珍成了第一批把小龍蝦帶進簋街的人,，北京自此開始有了小龍蝦,，簋街大半的商戶都在搶她的小龍蝦貨源，漸漸她成為了最大的小龍蝦供應商,。

后來,，因為菜市場拆遷問題沒法繼續(xù)供應水產(chǎn)，百轉(zhuǎn)千回過后,，胡大飯店正式開業(yè),，當時只有7張桌子，門口炒蝦的舉動卻意外使得小店成為網(wǎng)紅,，是胡大小龍蝦神話級別排隊的原型,。

但真正的擴張還要在非典后，當簋街上大多數(shù)餐廳關門歇業(yè)的時候,，她卻選擇菜品降價,、自掏腰包給員工打針，門店一遍遍消毒……在危機關頭贏得人心,。

回看孫玉珍的創(chuàng)業(yè)故事,，她不只是第一個“南蝦北運”的人，也是成就北京餐飲地標簋街的領路人,。

新京菜“守門人”：四季民福

廚師出身,，不是北京人照樣能做好烤鴨,！

烤鴨是北京菜的一張名片，如果說全聚德讓全國人打開了對烤鴨認知的大門,，四季民福,、晟永興、提督,、拾久等新京菜品牌的崛起讓人們重新認識了“新京菜”,。

在新京菜的江湖中，有這樣一位,，他不是北京人,，卻在北京開出十幾家直營店，他就是四季民福創(chuàng)始人季紅生,。

17歲季紅生從安徽無為老家背井離鄉(xiāng)來京闖蕩，做過洗碗工和廚師,，終于開創(chuàng)了自己的品牌“四季民?！薄?/p>

和其它烤鴨切人均定位100—150元大眾賽道不一樣,，季紅生將目光牢牢鎖在了精品烤鴨,、創(chuàng)新京菜上，將人均定位為300元左右,，門店的裝修也不同于一般傳統(tǒng)守舊的烤鴨店,，而是頗有藝術感感覺的餐廳，顧客在店中吃飯享受到的是濃濃的藝術氣息和氛圍,。

現(xiàn)在,，四季民福儼然已經(jīng)成為了新京菜，品質(zhì)烤鴨打卡的新地標,。

烤雞翅“鼻祖”：管氏翅吧

他從擺地攤起家,，到成就上億燒烤帝國！

在水大魚大的燒烤行業(yè),，永遠不缺乏產(chǎn)品創(chuàng)新和新秀品牌發(fā)展迅猛的故事,，但有一家品牌可謂稱得上是常青樹，這家企業(yè)就是管氏翅吧,。

1997年,，和許多餐飲創(chuàng)業(yè)者一樣，帶著一腔熱血和渾身使不完的力氣,，17歲的管其兵孑然一身從安徽老家來到了高樓林立,、霓虹燈閃爍的北京。

在做過洗碗工,、打雜,、后廚以后,，他終于在北京有了一個10多個平方叫做“管記羊肉串”的小攤。

攤雖小,，但每日看到顧客把酒言歡快樂的就餐場景,，他發(fā)自內(nèi)心的感到喜悅，立志勢必闖出一番天地,，很快這個愿望就實現(xiàn)了,，在2006年他創(chuàng)立了管氏翅吧，至此走向了連鎖化之路,，現(xiàn)在在北京單城就開出了50+直營店,。

這主要原因還是歸功于管其兵的差異化定位，避開激烈賽道競爭,，從羊肉串聚焦到烤雞翅定位,，專注口味只賣兩種味道，人工穿串保證口味,，從而成就上億燒烤帝國,。

安徽“餐飲人”：緣何能扛起餐飲圈大旗？

有人的地方就有江湖,，有餐飲江湖的地方就有安徽餐飲人,。

其實不僅是在北京，在全國各大城市安徽籍的餐飲創(chuàng)始人都在發(fā)光發(fā)熱,。

全國性品牌老鄉(xiāng)雞的創(chuàng)始人束從軒是安徽肥西縣人,、包子第一股巴比饅頭創(chuàng)始人劉會平是安徽懷寧江鎮(zhèn)人、飲品區(qū)域王甜啦啦創(chuàng)始人王偉是安徽蚌埠人,、在全國直營門店近500家的小菜園創(chuàng)始人汪書高是安徽銅陵人……

這不禁引人發(fā)問：菜品品類上不占優(yōu)勢,，口味上不如川渝強勢的安徽人，是如何扛起餐飲圈大旗的?

其實有三個原因可循：

白手起家,，吃苦耐勞是徽籍餐飲創(chuàng)始人的底色都說湖南餐飲人吃得苦,、霸得蠻、深挖每個安徽籍創(chuàng)始人的背后故事,，也會發(fā)現(xiàn)十分的勵志,。

他們多是白手起家，漂泊到一個城市,，或蹬過三輪車買菜或見過凌晨四五點鐘的太陽,。記得有一次我們在采訪巴比饅頭創(chuàng)始人劉會平的時候，他就動情的說過,，最難的時候身無分文,，把自己的手表賣了維持生計，但即使這樣也沒放棄熱愛的餐飲行業(yè)。

像胡大創(chuàng)始人胡玲,，更是在孩子出生僅5天就出來干活……吃苦耐勞是每個做出成績安徽籍餐飲創(chuàng)始人的底色,。

把品牌當孩子養(yǎng)，擅做直營體系

老鄉(xiāng)雞的門店已經(jīng)突破1000+,；

小菜園的直營門店近500+,；

南城香的直營門店140+

……

安徽籍餐飲創(chuàng)始人還有一個特點，就是擅長做直營體系,，即使是放開加盟也十分吝嗇自己的羽毛,，先搭好供應鏈體系，把品牌當成孩子養(yǎng),。

也許這和他們保守低調(diào)的性格有關,，但只有他們自己覺得這樣的擴張方式更有安全感，做一個值錢的品牌遠比短時間做一個快速賺錢的品牌更心安理得,。

互相之間抱團取暖,，不以酒桌論朋友

同為安徽籍餐飲設計公司子然設計創(chuàng)始人胡子然，在一次聊天中就說到和其它圈子不同,，安徽的老鄉(xiāng)們在一起是不勸酒的,，不以酒桌論朋友，能喝多少就喝多少,。

但是如果你遇到了困難，大家一定不會差事,，這是讓他感到最暖心的,。同樣管氏翅吧創(chuàng)始人管其兵也表示：“在品牌創(chuàng)立的這么多年里，沒少和南城香,、四季民福等安徽籍創(chuàng)始人及團隊交流,，都給予了最實實在在的幫助，也許這就是徽商精神的傳承吧,?！?/p>

職業(yè)餐飲網(wǎng)：

也許安徽人缺席了每一次追風口的機會，但在新陳代謝十分快的餐飲江湖中,，他們懂得用心,、用品質(zhì)穿越漫長的餐飲周期。

除了數(shù)據(jù)上的亮眼成績,，也許這些古樸的,，看似簡單不能再簡單的道理，才是我們今天餐飲圈所缺失和應該去傳承的東西,。

湖南本土烤肉加盟“火爆”品牌,，柒酒烤肉加盟受歡迎嗎

烤肉加盟受歡迎嗎？烤肉無疑是受到消費者的歡迎和喜愛的，烤肉可以自己動手制作各種美食,，尤其是一些消費者很喜歡烤肉自己動手的模式,，烤肉加盟也常常被列入火爆加盟行業(yè)之一，為很多創(chuàng)業(yè)加盟商們帶來商機,，下面柒酒烤肉加盟品牌為大家詳細講解一下烤肉加盟受歡迎的原因吧,！

其實想要知道烤肉加盟受歡迎嗎？我們可以從一些方面進行了解,，第一就是烤肉市場,，烤肉加盟在市場上將會得到一個高速發(fā)展的時代，烤肉則是自己動手制作這也是烤肉在市場上得到年輕人青睞的原因,，畢竟一邊烤肉一邊聊天可以讓彼此的感情得到一個升溫,，而在今天互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的一個時代，現(xiàn)在的年輕人也很少聚在一起聊天,，這樣既促進了感情的升溫,，也穩(wěn)定了感情，豈不是一舉兩得,！第二就是消費者需求,，烤肉與互聯(lián)網(wǎng)的相結合，現(xiàn)在都是互聯(lián)網(wǎng)的時代,，而烤肉的消費者的主力軍也剛好是年輕人,，而年輕人也恰好是低頭族，這就有了很好的契機,，兩者相結合那就是完美了,！而現(xiàn)在的烤肉加盟市場已經(jīng)不再是以前得到那個謀生存的市場了，而是從謀生存轉(zhuǎn)變成謀發(fā)展的概念了,！第三就是產(chǎn)品制作,，我們用的是冷鮮肉，它跟普通的凍肉不同,，是在密封無菌的條件下進行整個排酸過程,，從而達到去腥、殺菌的作用,，口感比鮮肉更好,，更能保存肉的營養(yǎng)，是現(xiàn)代營養(yǎng)學提倡的一種保存肉品的成熟工藝,?？救饧用耸袌稣幱诟咚侔l(fā)展的階段，擁有很大的發(fā)展?jié)摿?，而很多的烤肉品牌推出的自制式烤肉模式對于一些消費者也是非常具有吸引力,。同時烤肉與互聯(lián)網(wǎng)的結合為很多的消費者提供很多的便利,，并且也非常符合現(xiàn)代消費者的需求，因此烤肉加盟市場的需求是非常廣闊的,。同時這些烤肉品牌也為消費者提供非常豐富的產(chǎn)品,，而且很多的食材選擇也是非常的精心，讓這些食材更加的鮮嫩,，經(jīng)過消費者的加工制作之后,，更加的美味誘人。因此烤肉加盟是非常受消費者以及加盟商的喜愛的,。

這樣一個有著系統(tǒng)化全面支持的品牌項目,，就是你創(chuàng)業(yè)開店的好選擇，加盟柒酒烤肉,，可輕松實現(xiàn)開店創(chuàng)業(yè),，“柒酒烤肉”，創(chuàng)立于新晉網(wǎng)紅城市“長沙”,，是商務部備案的特許連鎖餐飲品牌,。2015年，創(chuàng)始人熊明文攜專業(yè)團隊針對年輕化市場的餐飲需求,，深入多座一線餐飲活躍的城市調(diào)研,，立志打造一個以“現(xiàn)拌工藝”為標準的中式烤肉品牌，始終堅持創(chuàng)新,、美味,、標準化的出品，一進入市場便迅速被年輕消費者所喜愛,。