湖南恰貨鋪?zhàn)樱簡蔚耆珍N上萬，取消加盟費(fèi),，90%門店盈利

來源：第三只眼看零售作者：張思遙

湖南恰貨鋪?zhàn)觿?chuàng)始人賀湘西正在開拓廣西市場,，以月均30家的速度快速拿店。在他看來,，“草根”零食連鎖的入局窗口期已經(jīng)關(guān)閉,，目前各個品牌正以城市為單位深挖護(hù)城河，劃分勢力范圍,。

恰貨鋪?zhàn)拥闹饕嚨卦诤弦约皬V西全境,，是一家創(chuàng)立于2023年的零食連鎖。其門店規(guī)模在350家左右,，主要以B2B模式運(yùn)營,，兼做直營店與加盟店。賺取商品經(jīng)銷差價,、后臺支持費(fèi)用以及管理費(fèi),，是恰貨鋪?zhàn)拥挠麃碓础?/p>

梳理恰貨鋪?zhàn)影l(fā)展路徑會發(fā)現(xiàn)，它是湖南零食連鎖中的典型代表,。恰貨鋪?zhàn)庸步?jīng)歷過兩個重要階段,，并設(shè)置了相應(yīng)的主要盈利點(diǎn),。

第一個階段在2023年以前。類似于恰貨鋪?zhàn)舆@樣的3.0版本草根零食企業(yè)出現(xiàn),。通過煙酒檳郎,、飲料礦泉水等便利店標(biāo)品低價引流，在散稱零食品類中提升性價比,、賺取經(jīng)銷收益和加盟費(fèi)等費(fèi)用，是此類零食連鎖企業(yè)站穩(wěn)腳跟,，并與良品鋪?zhàn)?、來伊份等中高端零食連鎖作出差異化的關(guān)鍵。

第二個階段以2023年為重要節(jié)點(diǎn),。上述零食企業(yè)開始搶地盤,。恰貨鋪?zhàn)诱J(rèn)為，此時的主旋律是大舉進(jìn)攻,，甚至允許戰(zhàn)略性虧損,，目的就是在成為標(biāo)的城市中的“頭部品牌，占據(jù)消費(fèi)者心智加上品牌效應(yīng)的疊加才能進(jìn)一步提升單店日銷,，占據(jù)規(guī)?；瘍?yōu)勢。

“假如說同一個店面開零食很忙和其他品牌零食店,，SKU數(shù)價格帶都一樣,，零食很忙可能能賣15000元/天，其他品牌大概是10000元/天,。其中1萬元是由商業(yè)模式賺來的,，5000元就是成為‘品牌’帶來的溢價收益?！辟R湘西解釋稱,。

為此，恰貨鋪?zhàn)釉诠?yīng)鏈,、商品,、加盟店等層面作出多項(xiàng)調(diào)整。例如為了兼顧運(yùn)營品質(zhì)和擴(kuò)張速度,，恰貨鋪?zhàn)右呀?jīng)停收加盟費(fèi),，重點(diǎn)開拓復(fù)數(shù)加盟商，以此降低管理成本,。同時,，恰貨鋪?zhàn)拥挠攸c(diǎn)也劃分為前臺毛利和后臺毛利，前臺毛利主要通過直通廠商去掉中間環(huán)節(jié),、規(guī)?；少弰?chuàng)造,，大約為20%；后臺則是優(yōu)化倉儲物流體系,，實(shí)現(xiàn)降本增效,，毛利率為7%-8%。

“因?yàn)槲覀兊囊髌肥潜憷甑睦麧櫰?，所以對便利店沖擊很大,。目前恰貨鋪?zhàn)訂蔚耆珍N過萬，回本周期18個月左右,，90%加盟店盈利,，可以說符合預(yù)期?！辟R湘西表示,。

商業(yè)模式初步驗(yàn)證

基礎(chǔ)能力被“拉平”

賀湘西認(rèn)為，恰貨鋪?zhàn)觿?chuàng)立前兩年基本屬于野蠻生長,。當(dāng)時門店能夠賺錢,，主要是由商業(yè)模式貢獻(xiàn)。現(xiàn)階段來看,，各個品牌間的商品采購,、營銷等基本能力開始趨同，企業(yè)比拼的就是供應(yīng)鏈,，團(tuán)隊(duì)運(yùn)營,，以及市場頭部地位的占領(lǐng)。

在當(dāng)時的湖南零食市場中,，恰貨鋪?zhàn)訉儆诘谌姹?。相比較第二代版本企業(yè)來說，零售價整體有所下調(diào),。賀湘西表示,，這一方面是因?yàn)樗麑⒐緫?zhàn)略定位為薄利多銷，因此將綜合毛利率調(diào)低至18%-20%左右,。另一方面,，商品經(jīng)銷差價也不是恰貨鋪?zhàn)拥暮诵挠溃用速M(fèi),、管理費(fèi),、前期門店開店支持等費(fèi)用也會為恰貨鋪?zhàn)迂暙I(xiàn)收益，因此可以讓利消費(fèi)者,。

《第三只眼看零售》了解到,，恰貨鋪?zhàn)恿闶蹆r約為第二代版本零食店零售價的7-8折，SKU約為后者的二分之一，以中低端客群為主,，門店輻射長沙市區(qū)及周邊地級市,、鄉(xiāng)鎮(zhèn)。門店前期投入約為40萬元,，平均單店日銷10000元上下,。

其商品結(jié)構(gòu)主要分為兩大板塊，一是酒水飲料,、香煙檳郎,、包裝食品等標(biāo)品，主要用來讓利引流,。例如便利店售價2元的怡寶礦泉水,，恰貨鋪?zhàn)恿闶蹆r為1.2元，且能保障30%左右的毛利,。二是散稱零食。恰貨鋪?zhàn)又饕詢r格帶模式陳列售賣,，即將同價格帶商品陳列在一次,，供消費(fèi)者拼購。通常有8.8元／500,、13.8元／500,、17.8元／500等形式。

由于捕捉到了長沙市場中價格敏感型客群對性價比零食的需求,，且門店密度不斷提升搶占便利店市場,，恰貨鋪?zhàn)涌焖僬碱I(lǐng)市場。用賀湘西的話來說,，“當(dāng)時是摸索著走,，誰也不知道究竟能不能跑通?！?/p>

時至今日,，恰貨鋪?zhàn)拥纳虡I(yè)模式得到了初步驗(yàn)證，但賀湘西也發(fā)現(xiàn),，你能找到的商品別人都能找到,，你會做的營銷其他品牌也能做。零食賽道的競爭漸趨白熱化,，市場已然生變,。

具體來看，變化主要發(fā)生在三個范疇,，正,、負(fù)面影響皆有。

首先是在商品層面，優(yōu)勢在于符合零食店采購需求的工廠和頭部品牌越來越多,。這主要是由于其他渠道采購量增減,、行業(yè)平均水平提升等因素帶來的廠商產(chǎn)能溢出，由此為恰貨鋪?zhàn)拥绕放铺峁┝烁噙x擇空間,；同時,，隨著“草根”零食店發(fā)展,，更多的一線商品等頭部品牌也開始注重這一渠道，并為此推出散稱規(guī)格。

但這意味著,，零食連鎖間的競爭進(jìn)一步聚焦到規(guī)模化競爭上來,。只有規(guī)模越大,，才能為加盟商、消費(fèi)者提供更具性價比的商品,。同時,，也有一些品牌開始拓展凍品、預(yù)包裝生鮮等其他品類,。

其次在消費(fèi)者層面,。近幾年零食品牌競爭之下，消費(fèi)者習(xí)慣逐漸培養(yǎng)完成,，但要求也隨之提升,。賀湘西舉例稱，“以前二線品牌,、8.8元/500商品的毛利最高,，消費(fèi)者不知道也愿意買。但現(xiàn)在消費(fèi)者也很聰明,，如果二線品牌過多,，他就會認(rèn)為你這些商品更賺錢，反而投向那些一線品牌商品更多的零食店,。因?yàn)閮r格透明更好對比,。”

最后是在市場格局上,。同一區(qū)域內(nèi)零食店已經(jīng)過剩,。“我們老家邵東是一個縣城,，恰貨鋪?zhàn)娱_了16家,，零食很忙15家，加上其他品牌總共是90多家店,。邵東縣城可能只能容納10家,，結(jié)果來了90家，太內(nèi)卷了?！辟R湘西表示,。

“某零食品牌進(jìn)駐江西市場，與當(dāng)?shù)氐念^部品牌產(chǎn)生了劇烈的競爭,，全場88折已連續(xù)做了數(shù)月,，且當(dāng)前還在持續(xù)。這對于兩個品牌方來講意味著每個月需要大幾百萬的投入,?！币晃涣闶称髽I(yè)負(fù)責(zé)人舉例稱。

比拼供應(yīng)鏈,、運(yùn)營方法論

占據(jù)空白市場第一位

市場變化之下,，賀湘西認(rèn)為，核心打法是“快”,。恰貨鋪?zhàn)又挥锌焖贀屨嫉乇P,，成為重點(diǎn)城市中的“第一名”，才有繼續(xù)坐在牌桌上的機(jī)會,。

為了快速擴(kuò)張,，恰貨鋪?zhàn)痈淖兞擞攸c(diǎn)。自2023年后,，賀湘西決定不向加盟商收取加盟費(fèi),，從而在資金上降低加盟商門檻,，同時倒逼總部與加盟商結(jié)成利益共同體,。

“沒有加盟費(fèi)收益，那就只能是加盟店日銷越高,，總部收益越好,。”賀湘西解釋稱,。

要做到提升單店日銷,，恰貨鋪?zhàn)又饕獜暮笈_供應(yīng)鏈支持、前臺運(yùn)營著手,。相比較兩年以前,，賀湘西認(rèn)為公司已經(jīng)找到了行之有效的方法論。

供應(yīng)鏈支持主要分為兩個層面,。一是通過更多工廠,、品牌拿到性價比更高的商品，同時降低二線品牌占比,。賀湘西同時表示,，他們理清了一個思路，零食的差異化需求不高，因此可以做到門店SKU基本一致,，地區(qū)不同,，僅做微調(diào)。這在采購規(guī)模上也能提供一定支持,。

二是搭建倉儲物流體系,，使商品更有效率的送到門店，逐步降低流通費(fèi)用,，甚至由公司承擔(dān),。賀湘西算了一筆賬，“比如說一批貨從湖南運(yùn)到云南,，攤下來一件物流費(fèi)6元,。如果這一部分給到加盟商，他原本20個點(diǎn)的費(fèi)用就只剩13-14個點(diǎn),。但如果是在云南建倉,，就能提升門店毛利。對總部來說,，投資供應(yīng)鏈也是必要的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),。隨著門店規(guī)模提升，這部分成本會逐漸攤薄,?！?/p>

針對前臺運(yùn)營，恰貨鋪?zhàn)又饕炎⒅?，?qiáng)管控,，嚴(yán)選址開店、商品結(jié)構(gòu)設(shè)置,、標(biāo)準(zhǔn)化管理等方面,。例如在傳統(tǒng)的評估所在商圈人流、周邊競品數(shù)量,、房租等指標(biāo)外,，恰貨鋪?zhàn)痈丛撐飿I(yè)基數(shù)是否足夠大，是否有多個門頭,，招牌是否醒目,。

“可能我們用作經(jīng)營的面積不大，多余的地方做倉儲,。但開店一定要三到四個門頭,，追求引人注目?！辟R湘西表示,。按照恰貨鋪?zhàn)訙y算,，主要目標(biāo)小區(qū)超過4000戶，入住率80%以上,。恰貨鋪?zhàn)釉谛^(qū)必經(jīng)主干道上開一家有兩三個門頭的店,，日銷即能做到1萬以上。

隨著開店速度進(jìn)一步提升,，如何管理加盟店實(shí)際上也是一大難題,。“目前零售的大環(huán)境就加盟的形式分為多種,，從零售商對加盟商的貨源供給上分為弱加盟,、強(qiáng)加盟、緊密加盟,。在這些模型中,，隨著門店規(guī)模不斷擴(kuò)大，算賬會是一個巨大的工作量,，貨款,、營業(yè)款、補(bǔ)貼款,、以及各種加盟合同中約定的款項(xiàng),，同時這個款項(xiàng)的計算還可能會涉及是否允許給加盟商出貨等業(yè)務(wù)控制，另外如果是盈虧共擔(dān)型的,，按照銷售額來分層還是按照毛利來分層,，針對毛利分層類的，不同毛利率的商品是否有不同的分層比例,，這些如果依賴于人工統(tǒng)計,、計算、管控,，會是一個巨大的耗時耗人的工作,，而這塊正是信息系統(tǒng)數(shù)字化能夠提供助力的點(diǎn),?！焙６ο嚓P(guān)負(fù)責(zé)人對此分析稱。

《第三只眼看零售》了解到,，恰貨鋪?zhàn)右环矫媸侵攸c(diǎn)發(fā)展復(fù)數(shù)加盟商,，即推動已有加盟商開出更多門店。這些加盟商經(jīng)過恰貨鋪?zhàn)优嘤?xùn),，具備經(jīng)營能力,，且更認(rèn)同企業(yè)理念，因此成功率更高,。對于恰貨鋪?zhàn)觼碚f,，復(fù)數(shù)加盟商也能降低管理成本,。

另一方面，恰貨鋪?zhàn)右步M建了更為專業(yè)的管理,、運(yùn)營團(tuán)隊(duì),。例如其當(dāng)前總經(jīng)理此前是湖南一家頭部零售企業(yè)便利店業(yè)態(tài)總經(jīng)理，更具實(shí)操經(jīng)驗(yàn),。

針對廣西這樣的新開拓市場,，賀湘西也主張前期以直營店拓展，降低加盟商風(fēng)險,?！坝行┘用四Ｊ绞〉脑蚴窃谝粋€陌生的地方，讓一群沒有經(jīng)過培訓(xùn)的人去開一家總部自己都不知道能不能做成的店,。但我們希望是把一個可以賺錢的店交給經(jīng)過我們培訓(xùn)的人,，以此做到正向循環(huán)?！辟R湘西告訴《第三只眼看零售》,。

兼、并購即將出現(xiàn)

掌握談判話語權(quán)

對于接下來的零食賽道發(fā)展,，賀湘西有兩點(diǎn)判斷

一是企業(yè)要想進(jìn)入下一個賽段,，必須要在某一城市占據(jù)絕對龍頭。這也是恰貨鋪?zhàn)釉敢膺M(jìn)行戰(zhàn)略虧損的原因,。

進(jìn)入南寧市場后,，恰貨鋪?zhàn)釉谛⌒蜕鐓^(qū)、大型社區(qū),、商場,、城中村、縣城全面開店,。有不少業(yè)內(nèi)人士向賀湘西表示看不懂,。但賀湘西認(rèn)為，“我必須要開了之后才能得出,，不同的模型究竟哪一個更適合,，對每一座城市我們都需要充分了解熟悉他的各種屬性，只有這樣才能在后期形成點(diǎn)穴式開店,。前面的試錯是可接受的,，也可以理解為戰(zhàn)略性虧損?！?/p>

如果恰貨鋪?zhàn)釉趶V西達(dá)到600-800家店,，就具備一定競爭力?！皠e人能干掉的情況下不會找你談,，干不掉的時候才會找你談,。”賀湘西表示,。

二是零食連鎖的入局窗口期關(guān)閉,，未來將進(jìn)入行業(yè)整合期。賀湘西分析稱,，“全國重點(diǎn)城市基本都被占了,。湖南有零食很忙，西南有零食有鳴,，江浙有老婆大人等等,，幾乎全國大部分地區(qū)都已形成了當(dāng)?shù)氐念^部品牌。哪個人還想從零開始再做一個品牌起勢的可能性非常低了,。江西現(xiàn)在打得一片焦土,；江西，合肥有趙一鳴,，來優(yōu)品,，；浙江有老婆大人,；上海有伊份,；昆明有零食很hih，等等還有很多,?！?/p>

在此背景下，零食連鎖企業(yè)提升密度,，守住陣地,。但賀湘西同時表示，企業(yè)也需要做好心理準(zhǔn)備,。品牌入駐過剩的區(qū)域甚至有可能無法整合,，失去并購機(jī)會?！就辍?/p>

加盟快遞點(diǎn)真的賺很多嗎,？現(xiàn)在加入算晚嗎？

現(xiàn)在網(wǎng)購非常發(fā)達(dá),，各大電商平臺多如牛毛.網(wǎng)購用戶來自全國各地,據(jù)公布2023年,，全國快遞業(yè)務(wù)量完成1083億件,。

筆者線下咨詢多家快遞點(diǎn)大概知道了一天快遞點(diǎn)的業(yè)務(wù)量在三線縣城一個快遞點(diǎn)類似于驛站的運(yùn)營的好的平均單量在5000件左右

但是各位讀者請注意,，這里說的是運(yùn)營的好的。怎么算運(yùn)營好的呢,？就是說該快遞驛站點(diǎn)是和當(dāng)?shù)乜爝f公司直接對接由快遞點(diǎn)進(jìn)行最后一公里的投遞,。

這里存在一個比較深的坑,，部分地區(qū)快遞公司是自己承擔(dān)派送業(yè)務(wù)的，換言之,，他們根本不會把件放給你由你去派件賺派件費(fèi),，而是自己請員工派送。

部分快遞點(diǎn)轉(zhuǎn)讓的大部分就是因?yàn)樘崆皼]有和快遞公司完美對接,，導(dǎo)致即便開了快遞驛站點(diǎn)依然沒有多少包裹派送

另外據(jù)從事當(dāng)?shù)乜爝f多年的員工口中得知,，雖然近幾年快遞包裹派送量增加。但是利潤反而是下降了,，平均每單派件費(fèi)由原來的2元/票到現(xiàn)在部分地區(qū)部分包裹0.5元/票也就是說原來賺100元只需派50票現(xiàn)在要賺100元卻需要派200票按照派件時間計算1個員工派200票大約1天的時間就過去了,。所以說現(xiàn)在很多都是直接放在驛站等客戶去取。

而且這期間還會有各種的丟件破損件都需要驛站快遞點(diǎn)承擔(dān)相應(yīng)的損失,。所以說現(xiàn)在驛站快遞點(diǎn)還能做嗎,？

答案是肯定的，可以,，但是沒有之前的好做了現(xiàn)在基本上就是在賺辛苦費(fèi),。

但是如果熟悉當(dāng)?shù)亟值啦⑶覔碛辛畠r的鋪面和人工的話現(xiàn)在加盟驛站的快遞點(diǎn)也相對不算非常的晚。

以上各種收益均為當(dāng)?shù)刈稍冋{(diào)查得出,，未經(jīng)官方統(tǒng)計各地區(qū)會有不同,。僅供參考

加盟充電樁項(xiàng)目，月入5w,？謹(jǐn)慎了

加盟充電樁項(xiàng)目,，月入5w？謹(jǐn)慎了,！

新能源是近年來最火的賽道,，很多小伙伴都希望能分一杯羹。

2023年中國新能源乘用車銷量達(dá)332萬輛,。然而,，新能源汽車保有量激增，但是充電樁確實(shí)“一樁難求”,。

圖片來自網(wǎng)絡(luò)

很多小伙伴看好了這個風(fēng)口,，打算投資充電樁生意。現(xiàn)在還有企業(yè)做出了充電樁加盟的生意,。據(jù)說一個10把充電槍的充電站,，輕松月入5萬，一年就能回本,，之后全部都是凈賺,。

到底有沒有這么好的事情？

先潑一盆冷水,。

N.1充電樁相關(guān)企業(yè)還在虧錢,！

如果充電樁生意真的那么暴利,，為什么相關(guān)企業(yè)還在大虧錢呢？

天眼查數(shù)據(jù)顯示,，目前我國有超16萬家充電樁相關(guān)企業(yè),。但2023年至今國內(nèi)充電樁市場有50%企業(yè)倒閉或退出。一位充電樁企業(yè)負(fù)責(zé)人透露,，30%的企業(yè)在盈虧平衡的基準(zhǔn)線上掙扎,。

公用充電樁頭號玩家特來電董事長于德翔也曾在公開信中表示：“特來電成立前四年虧得心驚膽戰(zhàn)，也不知道行業(yè)拐點(diǎn)什么時候才會出現(xiàn),，前幾年累計虧損12億元,。”

N.2個人投資充電樁需要多少費(fèi)用,？

鹿鹿對技術(shù)懂得不是太多,，根據(jù)網(wǎng)上數(shù)據(jù)，大家可以參考一下,。

一般建一個充電站會產(chǎn)生以下的費(fèi)用,，比如：變壓器、充電樁,、場地租賃,、膜結(jié)構(gòu)、線纜,、施工費(fèi),、配套設(shè)施建設(shè)等費(fèi)用。

如果你的充電站有10臺把充電槍,，那么變壓器需要800千伏安,，加上施工費(fèi)用，大概需要30萬,。一個充電樁有2把充電槍,，你需要5個充電樁，總價格25萬左右,。

你還需要場地,，10個充電樁那就需要10個車位。一線大城市固定車位一個月要1000左右,，小城市可能便宜點(diǎn),，我們折中算個500，那就是6萬/年,。

還有配套設(shè)施,，比如：休息室、廁所、車輛自動識別閘門,、場地監(jiān)控等,，也需要5萬左右,。

再加上其他亂七八糟的費(fèi)用,，保守估計，最少也要投入70萬吧,。

N.3充電樁生意能賺多少錢,？

首先判斷一個生意能不能賺錢，我們得知道它的盈利點(diǎn)在哪里,。

充電樁主要靠賺服務(wù)費(fèi),，也就是中間商賺差價。比如：電力公司收你5毛一度電,，你賣給客戶8毛錢,，一度電賺3毛。

那充電樁的客戶是誰呢,？你一定以為是私家車主吧,，。實(shí)際上數(shù)量多,，而且需要高頻率充電的電動車只有營運(yùn)車輛,，比如：出租車或者網(wǎng)約車。

很多私家車主都有自己的私家充電樁,，并且他們的車輛用的不多,，平時充電需求也很少，你是很難賺到私家車主的錢,。

但是營運(yùn)車輛對價格是高度敏感的,，所以他們可能會到處去比價，選擇價格最低的充電站……所以差價也不能加得太多,。同行之間還經(jīng)常有價格戰(zhàn),。

那我們按照一度電賺3毛錢，投資70萬,，建設(shè)一個10把充電槍的充電站來計算一下,。要賺70萬，需要沖233.3萬度電,。

根據(jù)網(wǎng)上的數(shù)據(jù),，新能源車一般每小時充30度電。注意,，一臺120kw充電樁每小時可以輸出120度電,，但是網(wǎng)約車的充電效率低，實(shí)際每小時也就只有30度。那么充完233.3萬度電,，需要10臺充電槍工作7778小時,。

假設(shè)你的生意還不錯，每天10臺都能沖10小時,，那么就需要778天可以回本,，也就是需要2-3年的時間才能回本。注意,，這也是很理想的狀態(tài)?。?！

如果達(dá)不到這么高的使用率,，那么回本期還會進(jìn)一步拉長呢。

所以,，網(wǎng)上的所謂月入6萬,，一年回本，幾乎是不太可能的,。本質(zhì)上,，投資公用充電樁就是一個搞投資慢回報的生意。

N.4加盟需謹(jǐn)慎,！

除了自己正經(jīng)開個充電站之外,，現(xiàn)在還有一種新的玩法。就是你加盟某個公司,，認(rèn)購一臺充電樁,，一次性投入20萬左右，或者認(rèn)購10%的份額,，一次性投入2萬,。

根據(jù)他們的計算，每年的收益可以有7萬-15萬（一次性投入20萬）,，看起來是不是很暴利,？

但是這里，可能有2個坑：

第一,，按照鹿鹿上文的分析,，大概率是達(dá)不到這樣的收益率的。

第二,，加盟騙局,。這種加盟協(xié)議的坑很多，比如：你認(rèn)購一個樁花了20萬,，但實(shí)際上這個樁的成本可能不到10萬,，你多出來的錢被公司坑走了,。

再比如：你不參與充電站的運(yùn)營，收益多少都是公司說了算,，他想給就給,，不想給就不給，你能怎么辦,？

再比如：如果是個龐氏騙局,，先給你幾個月甜頭，后面卷款跑路,，你又能怎么辦呢,？

還是給大家提個醒,。今年經(jīng)濟(jì)下行,，大家做這種投資的時候，一定要考慮清楚,，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙,。