8000+會員企業(yè)加盟的中企會“飲醬”，為何選擇了黔酒股份,？

近日,，中企會集團入股黔酒股份戰(zhàn)略合作簽約儀式在海南舉行。中企會集團計劃在三年內(nèi),，通過自持資金和組建基金的形式,，逐步持有黔酒股份49%股權(quán)。

2023年下半年,，醬酒品類發(fā)展速度減緩,，“醬酒遇冷”的說法不斷被提及。本次中企會集團入股黔酒股份,，聯(lián)想2023年資本在醬酒行業(yè)的進出案例,，優(yōu)質(zhì)醬酒品牌在2023年是否有著更大的發(fā)展機會？

中企會賦能

中企會企業(yè)家俱樂部官網(wǎng)顯示,，中企會（北京）企業(yè)家商務(wù)俱樂部（簡稱中企會企業(yè)家俱樂部）成立于2013年,，是由國內(nèi)外知名企業(yè)家、投資家,、經(jīng)濟學(xué)家,、管理專家等行業(yè)領(lǐng)袖共同搭建的資源生態(tài)綜合服務(wù)平臺,。

目前，中企會企業(yè)家俱樂部已形成了以全國兩會代表,、主板上市公司,、中國百強企業(yè)為核心的會員體系，擁有會員企業(yè)8千余家,。

據(jù)相關(guān)資料顯示,，中企會企業(yè)家俱樂部的會員企業(yè)總資產(chǎn)合計超過萬億元。實際上,，其影響力遠不止于此,，中企會泛合作企業(yè)數(shù)千余家，輻射范圍近10萬家,，涵蓋衣食住行,、金融、互聯(lián)網(wǎng)等諸多領(lǐng)域,，中企會的輻射領(lǐng)域十分廣闊,。

在中企會企業(yè)家俱樂部的成員當(dāng)中，主席馬蔚華曾任招商銀行股份有限公司執(zhí)行董事,、行長兼首席執(zhí)行官,，現(xiàn)任國家科技成果轉(zhuǎn)化引導(dǎo)基金理事長、社會價值投資聯(lián)盟主席等職,；理事長鄒嘉華為中國大唐原黨組副書記,、副總經(jīng)理兼華銀電力股份有限公司董事長；聯(lián)席主席中有人曾擔(dān)任全國人大代表,、全國政協(xié)委員,，也有知名上市集團董事長、知名基金會理事長……

這樣的組合注定了中企會的不平凡,。近年來，中企會一直堅持“平臺+實業(yè)”戰(zhàn)略,，成為了最具影響力的綜合資源平臺,。與之合作，代表了企業(yè)能夠在產(chǎn)業(yè)鏈及供應(yīng)鏈發(fā)展上得到有力保障,。

中企會還設(shè)有國際交流中心,、城市合作中心、項目合作中心及文化宣傳中心,。不僅體現(xiàn)其國際化的眼光與高度,，同時能為合作企業(yè)帶來豐富的城市關(guān)系資源。

值得關(guān)注的是,，在項目選擇上,，中企會以明星項目為主要投資標(biāo)的,，且更看重項目的長期、優(yōu)勢,、穩(wěn)定,。這次中企會選擇入股黔酒股份，也是出于其長期主義的戰(zhàn)略考慮,。

借力優(yōu)勢資源

占位醬酒下半場

梳理黔酒股份的發(fā)展,，便能了解它的“長跑之道”。

2023春季醬酒之心主題展期間,，黔酒股份舉辦了“一脈相承黔造醬香”《貴州醬香白酒地圖》首發(fā)暨黔酒一號戰(zhàn)略發(fā)布會,，引起行業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注。

《貴州醬香白酒地圖》體現(xiàn)了黔酒股份對產(chǎn)區(qū)文化的深刻理解,，而產(chǎn)區(qū)文化對于醬酒企業(yè)的發(fā)展極具價值,，產(chǎn)區(qū)的獨特的地理條件，是區(qū)域內(nèi)企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)的天然保障,。強調(diào)產(chǎn)區(qū)文化,，也是黔酒股份塑造企業(yè)文化、品牌文化的重要路徑,。

據(jù)了解,，“黔酒一號”從設(shè)想之初到產(chǎn)品上市，歷時達8年之久,。從產(chǎn)品品質(zhì)到品牌形象,，都體現(xiàn)了其“長跑”決心。

在堅持長期主義這一點上,，黔酒股份與中企會不謀而合,。雙方的合作，將助推黔酒股份在釀造基地建設(shè),、產(chǎn)品市場推廣,、黔酒品牌打造、營銷網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建等方面獲得長足發(fā)展,。

▲張方利

簽約儀式上,，貴州黔酒股份有限公司董事長張方利表達了對這次合作的期待。在他看來,，中企會集團擁有豐富的各行業(yè)企業(yè)家資源及優(yōu)質(zhì)醬香酒的消費群體,，將成為黔酒品牌提高其在醬酒品類中的高度的有力推手。

馬蔚華表示,，黔酒股份具有數(shù)十年不變的匠心精神,，中企會集團強大的平臺資源將為黔酒品牌加持，助推黔酒邁入名優(yōu)白酒品牌行列,。

醬酒并非“遇冷”

而是進入品牌競爭時代

風(fēng)口之后,，資本和市場在面對醬酒更加理性,，醬酒品類看似進入了“瓶頸期”。

去年年末,，貴州茅臺發(fā)布《2023年度生產(chǎn)經(jīng)營情況公告》,，公告顯示，貴州茅臺2023年度預(yù)計實現(xiàn)營業(yè)總收入1090億元左右,，預(yù)計實現(xiàn)凈利520億元左右,。除茅臺外，其余頭部醬酒品牌2023年表現(xiàn)也十分亮眼,，習(xí)酒,、郎酒、國臺,、金沙等名優(yōu)酒企紛紛實現(xiàn)了大跨度的業(yè)績增長,。

由此可以看出，醬酒熱度猶存,，“一超多強”的醬酒格局逐漸顯現(xiàn),，2023年，將成為醬酒品牌競爭的關(guān)鍵之年,。云酒·中國酒業(yè)品牌研究院高級研究員,、正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)董事長楊光分析，醬酒熱是確定性命題,。在此形勢下,，強品牌、擴產(chǎn)能顯得尤為重要,。

這也是黔酒股份的發(fā)展重點,。

貴州黔酒股份有限公司副董事長、貴州黔酒營銷有限公司董事長萬興貴介紹,，黔酒股份在積極擴產(chǎn),。這次與中企會合作，也將“釀造基地建設(shè)”納入其中,。

在黔酒股份制定的“十四五”規(guī)劃時期黔酒一號“1345”品牌戰(zhàn)略中,，黔酒品牌發(fā)展還被提升到企業(yè)主要發(fā)展戰(zhàn)略，為黔酒品牌發(fā)展提供了充足的自生動力,。

回頭再看中企會逐步持有49%股權(quán)的三年計劃，可以感受到黔酒股份對于自身發(fā)展方向的堅定,。

51:49的股權(quán)分配方式,，保證了黔酒股份的相對控制權(quán)，在今后的企業(yè)經(jīng)營中能夠堅持按照醬酒企業(yè)的發(fā)展路徑來規(guī)劃,。來自中企會的賦能,，也將有力推動黔酒股份價值實現(xiàn)最大化,。

文化內(nèi)涵深厚、戰(zhàn)略方向清晰,，加之獲得中企會的強大資源助力,，黔酒股份已經(jīng)為迎接醬酒品牌競爭做足了準(zhǔn)備，醬酒品類或?qū)⒂瓉碛忠粡妱萜放啤?/p>

中國茶飲十大品牌榜揭曉,，奈雪,、喜茶都做了這些

2023年“中國茶飲十大品牌”榜單，已于7月2日在“2023年餐飲營銷力峰會”上隆重揭曉,。

作為國內(nèi)餐飲業(yè)首份也是唯一一份針對“品類”的權(quán)威榜單,，我們能夠從中窺見茶飲市場的哪些信號？目前茶飲市場的發(fā)展呈現(xiàn)了什么樣的發(fā)展格局,？未來的入局機會和破局機會又有哪些,？

01茶飲市場大爆發(fā)，品牌梯隊初見雛形

近幾年,，茶飲已然成為餐飲業(yè)最火熱的寵兒,，品牌眾多，門店廣布,，資本紛紛涌入……

據(jù)美團發(fā)布的《2023年中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》,，截至2023年第三季度，全國現(xiàn)制茶飲門店數(shù)達到41萬家,，一年內(nèi)增長了74%,，全國茶飲市場呈現(xiàn)全面爆發(fā)之勢。

△源自《2023年中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》

據(jù)不完全統(tǒng)計,，近幾年來,，獲得資本青睞的茶飲品牌多達數(shù)十個，喜茶,、奈雪の茶,、LELECHA楽楽茶（下稱楽楽茶）、鮮語,、因味茶等品牌,，僅單筆融資金額就超過了1億元，與此同時,，也有部分茶飲品牌在短短幾年時間內(nèi)獲得資本的數(shù)輪投資,。

如今，經(jīng)歷了幾年的高速發(fā)展,，茶飲市場的品牌梯隊也初見雛形,。

7月2日，由紅餐品牌研究院、餐飲行業(yè)專家,、資深從業(yè)人員組成的專業(yè)評審團——2023中國餐飲營銷力峰會組委會,，從品牌建設(shè)、品牌規(guī)模,、品牌影響力等多個維度,，結(jié)合線上投票結(jié)果進行綜合評估，在數(shù)百個茶飲品牌中,，最終評選出了“2023中國茶飲十大品牌”,。

茶飲界“話題王”——喜茶以970.2的高指數(shù)，位列“2023中國茶飲十大品牌”榜單之首,，而奈雪の茶,、蜜雪冰城兩大品牌分別以964.0和953.8的指數(shù)位列二、三名,。

02界限被打破一線頭部品牌下沉,，地方品牌上升突圍

經(jīng)歷了30余年的發(fā)展，中國茶飲市場在經(jīng)歷了粉末時代,、街頭時代后,，正走向新式茶飲時代。如今,，在經(jīng)歷了幾年的爆發(fā)期和大洗牌后,，茶飲市場也出現(xiàn)了新格局。從“2023中國餐飲十大茶飲品牌榜”榜單中,，我們可以出當(dāng)下茶飲市場的一些變化,。具體如下：

1城市界限被打破：一線頭部品牌加速下沉，區(qū)域品牌崛起

2023年初,，紅餐網(wǎng)（ID：h18）曾對新式茶飲市場做過專題報道,。其中在《要炸！一年新增18萬家飲品店,，新式茶飲還在野蠻瘋長,？！》一文中提到,，各茶飲品牌正在以城市為區(qū)隔,，針對不同的消費需求塑造不同的品牌價值模型。

然而,，如今看來,，茶飲市場的區(qū)域界限已經(jīng)被打破。

二三線門店增長速度加快,，一線頭部品牌下沉

前述美團報告的數(shù)據(jù)顯示,，自2016年第三季度開始,，截至2023年第三季度，短短2年時間里,，現(xiàn)制茶飲門店在北上廣深的增長速度為59%，新一線城市為96%,，二線城市為120%,，三線及以下城市達到了138%，城市級別越低,，現(xiàn)制茶飲門店增長越快,。

△源自《2023年中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》

由此可見，在高速發(fā)展之下,，一線城市的茶飲發(fā)展空間愈發(fā)有限,，二、三線城市正成為各大茶飲品牌的新目標(biāo),，各大一線茶飲品牌也開始逐步下沉至各線城市,。

如今，在二,、三線甚至是以下的城市的街頭,，不乏大牌茶飲品牌的身影出現(xiàn)。

即使是前兩年還宣稱要把重心放在一線城市核心商圈的喜茶和奈雪の茶,，也在這兩年把觸角伸向了二,、三、四線及以下城市,。

現(xiàn)今喜茶的門店不但開遍了在南京,、成都、武漢,、廈門,、濟南等省會城市，像中山,、惠州,、江門等三、四線城市也早已滲透,。

而奈雪の茶也是如此,。從其官方最新的門店信息可以發(fā)現(xiàn)，目前奈雪の茶的門店也遍布了華南,、華東,、華北、西北,、西南各大地區(qū),，在中山,、南寧、西安,、揚州,、徐州、石家莊等34個城市都開有分店,。

區(qū)域代表品牌開始嶄露頭角

當(dāng)然,，除了頭部品牌的下沉之外，那些以“農(nóng)村包圍城市”,、遠離一線主戰(zhàn)場而另辟蹊徑的區(qū)域品牌,，在二、三線城市積蓄能量多年后,，如今紛紛開始崛起,。在“2023中國茶飲十大品牌榜”上，排名第八,、第九的古茗和滬上阿姨,，就屬于在二、三,、四線城市默默發(fā)力的區(qū)域品牌,。

△滬上阿姨

如今，無論是古茗還是滬上阿姨,，早已扎根在各自的“根據(jù)地”,，地位難以撼動。值得一提的是,，這兩大區(qū)域品牌目前也走區(qū)域市場,，在全國各地分設(shè)了門店。

除了上榜品牌外,，目前,，在全國各地區(qū)也有很多優(yōu)秀的茶飲品牌在區(qū)域里悶聲發(fā)大財，去收割小鎮(zhèn)青年的流量,。

譬如2013年于長沙創(chuàng)立的茶顏悅色,，目前僅在長沙各區(qū)開設(shè)了分店。而正是這個至今未走出長沙的地方品牌,，在今年4月份頻頻登上微博熱搜,，并成為了除了小龍蝦和臭豆腐之外，年輕人去長沙必打卡的品牌,，熱度和人氣絲毫不亞于喜茶,、奈雪の茶等全國大品牌。

還有深耕深圳市場的有茶,、在鄭州頗有名氣的眷茶等,。

2以加盟為主,，憑“低價策略”的茶飲品牌開始走俏

現(xiàn)今，一杯茶飲動輒十幾二十塊,，有的品牌一杯果茶甚至賣到了30元以上,，然而，有的茶飲品牌卻以物美價廉在市場中突圍,。

在十大茶飲品牌的前五名中,，喜茶和奈雪の茶人均價格在20元以上，而一點點的人均價格在10元左右,，而蜜雪冰城的則達到了10元以下。

在蜜雪冰城的系列產(chǎn)品中,，最受歡迎的是2元冰淇淋,，但是口味和口感卻不亞于十幾塊錢的冰淇淋。據(jù)透露,，蜜雪冰城每天要銷售超過128萬杯產(chǎn)品,，而2元冰淇淋的占比非常高。

從1997年創(chuàng)立以來,，蜜雪冰城已經(jīng)在全國開設(shè)了6000家門店,，成了名副其實的茶飲巨無霸。而創(chuàng)辦于2010年的一點點,，也在全國開出了2000余家分店,。

事實上，除了蜜雪冰城和一點點以外,，國內(nèi)還有一些茶飲品牌,，希望靠“價格優(yōu)勢”在激烈的茶飲市場中占據(jù)一席之地。比如2012年在武漢創(chuàng)立的益禾堂,，短短7年時間,，在全國各大城市開設(shè)了4000多家門店，并成功成為了廣州,、武漢等城市高校學(xué)生必打卡的茶飲品牌之一,。

值得一提的是，無論是蜜雪冰城,、一點點還是益禾堂,，其擴張模式均是以加盟為主、直營為輔,。無疑,，它們之所以能實現(xiàn)快速擴張，離不開品牌背后強大的加盟體系,。在上榜的十個品牌里,，除了喜茶,、奈雪の茶、楽楽茶和鹿角巷以外,，其余6個品牌都是以加盟為主,，且門店數(shù)量都是達到了1000家以上的級別。

3具備“爆品”思維的品牌,，更受消費者和資本青睞

每一個品類,，經(jīng)歷了流量、風(fēng)口和爆發(fā)期后,，都會面臨同一個問題——同質(zhì)化,，茶飲品類也不例外。

為此,，有品牌開始另辟蹊徑,，從“爆品”上去塑造差異化，并得以在同質(zhì)化的市場中突圍,。

像楽楽茶,，2016年12月就在上海開出了全國首家門店，但之后的一年多時間,，楽楽茶在全國茶飲市場的知名度仍然不高,。直到2023年初，憑借臟臟茶,、臟臟包,、行楷流沙包等產(chǎn)品而爆紅網(wǎng)絡(luò)，逐漸走進消費者的視野,。而來自中國臺灣的茶飲品牌鹿角巷,，同樣是憑借著一款“黑糖鹿丸”和“極光系列”打開了內(nèi)地市場的缺口，迅速占領(lǐng)了消費者的心,。

△鹿角巷黑糖鹿丸

值得注意的是,，楽楽茶在今年4月份，宣布完成近2億元的P-A輪融資,，成為了今年以來為數(shù)不多的獲得融資的茶飲品牌之一,。

或許，正如在本次餐飲營銷力峰會上,，爆品營銷專家金錯刀所說的,，“未來只有兩種餐企，有爆品的和沒爆品的,，有爆品的將會干掉60%以上沒爆品的餐企,。”

03新時代,，新趨勢,、新方向茶飲品牌的破局姿勢是怎么樣的,？

艾瑞咨詢數(shù)據(jù)預(yù)計，2023年中國茶飲市場規(guī)模將超1000億元,。然而,，茶飲市場雖大，但紅利期已過,，在經(jīng)歷了長達2年的大混戰(zhàn)階段后,，茶飲市場已然進入大洗牌階段。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，2023年Q2跟2017年Q2相比,，一線城市茶飲店的關(guān)店率是開店率的兩倍，高達55%,，二線城市關(guān)店率35%,，三線以下城市關(guān)店率13%，其作為茶飲店最集中的中部地區(qū),，門店數(shù)量已經(jīng)從2017年的2.12萬家減少到了2.085萬家。

未來,，茶飲市場將會發(fā)生哪些變化,？各品牌又將如何在這個紅海市場上突圍？

1“茶飲+”特色將更明顯,，融合已是大勢所趨

繼奈雪の茶打造“茶飲+軟歐包”模式之后,，“茶飲+烘焙”“茶飲+咖啡”“茶飲+酒”“茶飲+冰淇淋”“茶飲+火鍋”……這兩年來，越來越多的茶飲品牌都開始“不務(wù)正業(yè)”了,。

喜茶在成都的一家“黑金”風(fēng)格店落成時,，吸引了不少關(guān)注，有很大原因是因為這家喜茶店首次推出了酒精類飲品,。而今年1月,，奈雪の茶在深圳開設(shè)了第一家?guī)９┚骑嫷拈T店BBB。

△奈雪酒吧BBB

像海底撈,、西貝等正餐品牌,，也開始把目光瞄向了茶飲市場。今年4月,，海底撈開始在各大火鍋門店推出茶飲茶品,，而西貝，更是重磅打造了子品牌西貝“酸奶屋”,，開賣茶飲,、咖啡、酸奶等飲品,。為此,，還有行業(yè)人士開始預(yù)測,，到2023年，每家餐廳都將成為茶飲店,。

或許在不久的將來,，茶飲市場將會加速打破品類的界限和就餐場景，進行多品類的相互融合,，以拓寬品牌賽道,。

2迭代創(chuàng)新，筑建品牌壁壘,，打造差異化區(qū)隔

上文提到,，“低價策略”成為不少茶飲品牌的突圍手段，但根據(jù)美團點評發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，在消費升級之下,，人均消費15元以上門店數(shù)占比正在提升。消費分級,，正是茶飲市場的一個顯著特征,。

△源自《2023年中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》

自2017年第三季度起，之后的一年時間里,，15元以上的茶飲門店數(shù)提高了6%,，盡管幅度不大，但可以窺見的是,，當(dāng)下消費者的消費習(xí)慣和消費趨勢都有所提升,。

這也要求各大茶飲品牌緊跟時代趨勢，去滿足新一代消費者的需求,。

事實上這兩年,，傳統(tǒng)茶飲品牌也在扎堆升級，譬如快樂檸檬出了茶閣里的貓眼石,；蜜雪冰城開了蜜雪P,；CC都可升級了240平的體驗店等。

3懂得發(fā)揮茶飲的社交屬性和傳播屬性,，做好品牌營銷宣傳

美團《2023年中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》顯示,，受網(wǎng)紅文化影響，消費者熱衷通過社交媒體被種草,。

△源自《2023年中國飲品行業(yè)趨勢發(fā)展報告》

從上圖可見,，自2017年起，凡是社交媒體里提及“網(wǎng)紅,、打卡,、種草、喜提”的現(xiàn)制飲品，用戶評論數(shù)均呈上升趨勢,。在小紅書上搜索“奶茶”二字,，就有超過100萬篇關(guān)于各大茶飲品牌的測評和點單攻略文章；而關(guān)于“奶茶”的視頻,，在抖音上的播放量就達到了9.5億次,。

這些數(shù)據(jù)都可以從側(cè)面印證，茶飲自身具備著極強的社交屬性和廣告屬性,。所以,，茶飲品牌可以通過產(chǎn)品去進行免費的自我宣傳。

像傳統(tǒng)的茶飲品牌CC都可,，借助CC點單隱藏喝法在抖音營銷上爆紅,，關(guān)于“CC奶茶”的各種視頻，總播放次數(shù)將近1億次,，致使全國各地網(wǎng)友蜂擁至CC都可門店下單網(wǎng)紅款,，多地買斷貨……如今，焦糖奶茶無糖去冰+青稞+布丁,，也已經(jīng)成了年輕一族去CC都可門店的必點標(biāo)配,。

從CC都可的案例可以發(fā)現(xiàn)，對于由線上營銷引入的流量,，利用線下的特定流程和話術(shù),，可以促進其反流至線上，制造更多連鎖反應(yīng),，延長傳播的熱度,。

4海外版圖擴張,，到國外市場搶占“品牌認知”

除了國內(nèi)各線城市外,，海外市場也正成為新茶飲征戰(zhàn)的另一塊疆土。

在上榜的十大茶飲品牌里,，喜茶,、奈雪の茶、蜜雪冰城,、CC都可,、快樂檸檬等，都已經(jīng)在探索著海外市場,。而楽楽茶,，在今年4月份融資后，其CEO王建就對外表示,，楽楽茶即將啟動海外市場計劃,，向全球眾多市場輸出。

除了上榜的品牌以外,，像廣州本土的茶飲品牌本宮的茶,、RB巡茶,、貢茶以及奈雪の茶的姊妹品牌臺蓋等，也早就開拓了海外市場的版圖,。其中RB巡茶在洛杉磯,、越南、新加坡等地開出了40多家門店,。

△本宮的茶

如今,，國內(nèi)茶飲市場格局漸定，已經(jīng)很難有新的品牌突圍而出,，但和國內(nèi)不同的是,，國外的茶飲連鎖品牌很少，所以不妨把目光轉(zhuǎn)移,，瞄向市場更廣闊的海外,，去搶占新的市場機會，強化“品牌認知”,，或?qū)且粭l不錯的突圍賽道,。

按照一個品類火5年的定律，經(jīng)歷了多年的發(fā)展,，中國茶飲市場已然進入了成熟期,。相對前幾年而言，無論是入局還是破局,，都會困難很多,，但總的來說，茶飲市場商機尚存,。

只是,，究竟要怎么入局？究竟要怎么破局突圍,？這就需要每一個茶飲新兵和老牌去細細思考了,。

中飲巴比股份九成收入靠加盟，單店收入較小

新京報訊（記者郭鐵實習(xí)生胡曉萱）中飲巴比食品股份有限公司（簡稱“中飲股份”）8月6日已過會,，將成為“饅頭第一股”,。新京報記者注意到，中飲股份主要依靠特許加盟,。截至2023年6月底,，中飲股份已在上海、廣州建立生產(chǎn)基地,，在北京委托第三方生產(chǎn),，覆蓋上海、江蘇、浙江,、北京,、廣東等幾十個城市，但直營門店僅有15家,，加盟門店多達2784家,，約九成主營業(yè)務(wù)收入來自加盟門店的銷售，直營門店銷售收入貢獻不足2%,。

招股書顯示,，中飲股份采取單店加盟模式，期限為3年,，加盟商擁有加盟門店的所有權(quán)和收益權(quán),，自負盈虧，接受中飲股份的指導(dǎo)監(jiān)督,。從操作模式來看,，中飲股份會統(tǒng)一將速凍面點成品（包子、饅頭等）和餡料等統(tǒng)一配送至加盟門店,。

“中飲股份很聰明,，是一種典型的依靠加盟實現(xiàn)輕資產(chǎn)擴張的運營模式。在地租費用逐年上漲的背景下,，中飲股份有效降低了自己開店的成本風(fēng)險,，但加盟商的日子不一定好過，尤其在今年疫情沖擊下,?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士這樣評價。

但經(jīng)營數(shù)據(jù)顯示,，中飲股份加盟門店的營收能力遠不如其直營門店,。2016年-2023年，其加盟店單店平均收入分別為32.59萬元,、33.78萬元,、33.16萬元,；而直營門店平均收入分別為92.32萬元,、101.26萬元、114.41萬元,，逐年上升,。

從收入?yún)^(qū)間來看，2023年,，中飲股份加盟商單店年收入多集中在20萬元-40萬元,，數(shù)量占比為50%左右；收入在40萬元-50萬元的門店占比約為15%，50萬元以上的門店約占11%,，10萬元以下門店占比約12%,。相比之下，中飲股份20家直營門店中,，有13家年收入都在50萬元以上,。中飲股份在招股書中坦承，加盟模式下的客戶較為分散,，對單個客戶的銷售金額較低,；加盟店單店收入較小且較為分散，單店收入差距相對較大,。

受房租上漲或拆遷等因素影響,，近年來退出巴比饅頭加盟的門店數(shù)量也在增加。2017年,、2023年,，中飲股份分別增加加盟門店430家、527家,，但同期退出的加盟門店分別達到173家,、217家。2023年上半年,，中飲股份新增加盟店300家,，減少157家，半年內(nèi)減少的加盟店數(shù)量已與2016年,、2017年全年減少數(shù)量接近,。

中飲股份在招股書中提示，隨著經(jīng)營規(guī)模擴大及加盟商不斷增加,，自身可能在制度建設(shè),、運營管理、資金管理和內(nèi)部控制等方面面臨更大的挑戰(zhàn),。而門店選址需要綜合考慮消費人群,、商業(yè)輻射能力、租賃價格等多種因素,。一旦選址失當(dāng),，會使目標(biāo)市場地位難以實現(xiàn)，導(dǎo)致直營店前期費用不能收回,，加盟商經(jīng)營不善影響對公司的收入貢獻,。

新京報記者郭鐵實習(xí)生胡曉萱

編輯李嚴(yán)校對楊許麗

來源：新京報