特色餐飲加盟哪些項目比較好

特色餐飲是指本地市場沒有但接受度較高的，如北京烤鴨在南方就是特色。除此以外,，老食材的新做法也是特色，如一些粉類,、鹵味,、酸菜魚的創(chuàng)新吃法等等。這些都是發(fā)展了幾千年,，其飲食基因早就根植在國人的血脈中了,，市場基礎龐大，只要創(chuàng)新產(chǎn)品美味且與別家有所區(qū)別,，是很有吸引力的,。那么特色餐飲有哪些項目比較好呢？

小吃類新手做餐飲創(chuàng)業(yè),，盡量是選擇自己能把控的,，投資較少的，房租人工成本也相對較低的，操作簡單的品類,。小吃的種類很多,，如冒菜、砂鍋,、干鍋乃至于烤腸,、炸雞等等，都是操作簡單,，但頗受消費者喜愛的類目,。不過，小吃也因為投入風險小,，成為不少新手創(chuàng)業(yè)者的選擇,，因此競爭也是較為激烈的。所以,，在選址時,，就得觀察周邊店鋪，盡量與同類型的小吃保持距離,，減少競爭的風險,。

火鍋類雖然火鍋的店鋪數(shù)量一度多到令人懷疑是否市場已經(jīng)飽和，現(xiàn)在市面上以川渝地區(qū)的麻辣火鍋居多,，但北方的羊肉火鍋,、南方的粵式養(yǎng)生火鍋也在逐漸占領市場份額，且這類火鍋店鋪大多集中在一線城市,，所以在三,、四線城市中，火鍋的市場空間還是很大的,。而且三四線城市的房租,、人工、物料等成本也相對較低,，回本較快,。

海鮮類海鮮是大多數(shù)人都喜歡的單品，但這并不是讓大家去購買那些動輒成百上千元一只的高檔食材來做餐飲,，而是做一些如扇貝,、龍蝦、梭子蟹等常見的海鮮,。不過做海鮮,，店面的地理位置和食材的新鮮程度，缺一不可,。海鮮,，吃的就是“鮮”,，所以一旦食材積壓、影響品質(zhì),，損失是很大的,。

燒烤類燒烤是當下熱門創(chuàng)業(yè)項目之一，市場廣闊,，也因此競爭相當激烈，而且串類的燒烤想要憑借自身,，進行差異化發(fā)展,，難度很大。所以選擇合適的燒烤品牌,，依托品牌的研發(fā)創(chuàng)新能力,，來保證自身的差異優(yōu)勢，是一個不錯的方向,。

地方菜一些較為知名的地方菜系,，天然擁有市場消費潛力，如東北菜以量大實惠頗受歡迎,，粵式清淡養(yǎng)生的菜系也受到諸多追求健康人士的喜愛,。不過，選擇開地方菜館之前,，一定得做好市場調(diào)研,，適當改進菜品以迎合當?shù)厝说目谖叮駝t再純正的川菜在兩廣地區(qū),，也是很難受歡迎的,。

一鳴食品營收逆增：0元加盟擴容渠道，IP營銷激活市場

“吃喝”里面的大生意,，半年收入11.64億,。

作者吳勇

編輯丨高巖

來源野馬財經(jīng)

一杯牛奶可以用來做什么？除了直接飲用,，還可以發(fā)酵成酸奶,，或者是成為面包、蛋糕的原材料……

市場上就有這么一家公司,，將牛奶物盡其用,。或許,，你曾在路邊見過這家公司的店鋪——一鳴真鮮奶吧,。其在全國擁有2000+家門店，歸屬于A股上市公司一鳴食品（605179.SH）,。

如今的一鳴食品,，產(chǎn)品已經(jīng)不局限于奶制品,，除了乳品及烘焙食品外，還經(jīng)營米制品等業(yè)務,。值得一提的是,，為了更好地解決全家的奶制品消費需求，一鳴食品還自建了牧場和工廠,、打造自有冷鏈配送體系,。

這家從2005年就已經(jīng)成立的公司，2023年12月28日已經(jīng)在上交所主板掛牌上市,。從其近期發(fā)布的2023年半年報來看,，即便受到疫情影響，今年上半年仍然實現(xiàn)營業(yè)收入11.64億元,，同比增長5.71%,。

一杯牛奶之中，到底如何跑出了半年就收入十億以上的“大生意”,？

疫情中的營收增長2023年過半,，一鳴食品動作頻頻。

公司官網(wǎng)顯示,，一鳴食品成立于2005年,，坐落于浙江省平陽縣昆陽鎮(zhèn)，是一家集奶牛養(yǎng)殖,、乳制品,、烘焙食品生產(chǎn)加工、銷售于一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè),。

在市場端,，一鳴食品經(jīng)營一鳴真鮮奶吧。作為一個健康營養(yǎng)補給站,，一鳴真鮮奶吧持續(xù)為顧客提供新鮮牛奶,、健康營養(yǎng)套餐、烘焙品及休閑下午茶等產(chǎn)品,，具體產(chǎn)品包括菠蘿包,、原味溫酸奶、半熟芝士等,。另外,，一鳴食品還通過與各大社區(qū)及學校合作推出學童奶計劃和學校課間餐等項目，做孩子的營養(yǎng)師,，培養(yǎng)孩子營養(yǎng)認知并積累忠實客戶,。

根據(jù)公開信息，一鳴真鮮奶吧主要集中在華東地區(qū)五大省份,，具體以浙江為主,，按照提前勘測的最優(yōu)門店密度,，逐步擴展至江蘇、上海,、福建,，以及安徽。2023年年報顯示,，一鳴食品計劃在華東地區(qū)開設6600家門店,。

除了擴寬店鋪覆蓋范圍，一鳴食品還通過打造IP聯(lián)名產(chǎn)品拉動銷售量,。今年上半年,，一鳴食品攜手《熊出沒》動畫IP共同推出多款聯(lián)名產(chǎn)品，不僅有貼紙,、勛章,、公仔玩偶等限定周邊,，還聯(lián)名《熊出沒》推出了“牛氣沖天蛋白套餐”系列,，為消費者提供每日健康早餐。除此以外,，一鳴食品還打造了熊出沒主題卡通門店,，吸引了眾多粉絲紛紛前往打卡。

作為一家以奶制品聞名的公司,，除了受到行業(yè)監(jiān)管機構的強監(jiān)管外,，一鳴食品深知自身作為餐飲尤其乳品品牌對消費者健康所擔負的使命。公司管理層透露,，門店管理對于產(chǎn)品質(zhì)量嚴格把關,，對于臨期、過期產(chǎn)品每日均需檢查,、銷毀等,。

中秋在即，一鳴食品還將產(chǎn)品邊界擴展到了月餅上,。官網(wǎng)信息顯示,，一鳴食品推出港式流心月餅系列及望月懷遠伴手禮，其中廣式月餅系列內(nèi)含蛋黃蓮蓉廣式月餅,、香辣牛肉廣式月餅兩種口味月餅及“清風明月”“銀河漫游”“秋江花月”三種伴手禮,。

雖然新冠疫情仍在多點爆發(fā)，但上半年,，一鳴食品得益于以上活動的拉新以及門店管理效率的提升,，營業(yè)收入仍保持5.71%的同比增長至11.64億元。而之所以能夠取得以上成績,，也離不開一鳴食品在奶源管控,、冷鏈物流上的高效投入,。

自有奶源夯實大后方作為地方性乳品企業(yè)，做精做深奶源管理是一鳴食品的一大特色,。

2005年,，一鳴食品在泰順縣建成自有生態(tài)牧場。2011年,，一鳴食品從澳大利亞引進優(yōu)質(zhì)牧草和系譜純正的荷斯坦,、娟姍奶牛種群，建立了包括牧草種植,、乳牛飼養(yǎng)等全方位的牧業(yè)管理體系,，打破了當時小、散,、亂的牧場養(yǎng)殖環(huán)境,，率先建立核心牧場、標準奶站等,，促進了奶源質(zhì)量的提高,，并提高了奶農(nóng)發(fā)展生產(chǎn)的積極性。

目前,，一鳴食品已經(jīng)行成成熟的“公司+農(nóng)戶”奶源管理模式,，即通過牧場培養(yǎng)奶源相關技術人員，包括產(chǎn)品把控,、檢驗技術,、管理能力、飼養(yǎng)能力等,，隨后牧場負責技術輸出,，為合作社提供包括用料、飼養(yǎng)環(huán)境上的指導,，從奶源質(zhì)量上考量合作社,，根據(jù)奶源質(zhì)量確定合作力度及采購價格，從源頭上做好奶源質(zhì)量把控,。

今年上半年,，一鳴食品還曾表示，擬出資9000萬元在泰順設立1800頭規(guī)模牧場,，其中引進奶牛預計使用資金4000萬元,，基建設備投入5000萬元。

除了牧場和中心奶站,，伴隨著自動化多溫存儲系統(tǒng)項目的落成,，一鳴食品擁有了自己的冷鏈物流，最終實現(xiàn)了從牧場資源,、自有工廠,、冷鏈配送到門店管理的一體化超級供應鏈體系,，這也是其大規(guī)模開店的底氣。

自有牧場進行奶源管理,、中心奶站檢查,、再到冷鏈配送，令一鳴食品實現(xiàn)牧場到門店一天甚至半天的運送時長,。根據(jù)門店預期的銷量定量定產(chǎn),，高效配送，將最新鮮的乳品送至消費者面前,。

另外,，在這套供應鏈體系下，一鳴食品開啟了加盟商擴店之路,，在自主經(jīng)營門店的情況下,，通過提高門店使用效率與調(diào)動經(jīng)營者參與度，逐步提高門店效率,。另外,，疫情之下，一鳴食品給予自主經(jīng)營者極大優(yōu)惠,，以2023年新加盟者可免5萬元加盟費的方式拉動就業(yè)并調(diào)動經(jīng)營者積極性,。

護城河夯實,，增長潛力可觀國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示,，2023年我國牛奶產(chǎn)量累計達到3683萬噸，同比增長7.1%,；居民人均奶類消費量達到14.4公斤,，同比增長10.6%。

另外,，伴隨消費升級及疫情下居民生活習慣的改變,，低溫奶成為增速最快的細分品類。有關數(shù)據(jù)分析統(tǒng)計,，2023年,，中國低溫奶市場規(guī)模達298億元，預計2023年低溫奶銷售額將達到371億元,。

常見的全國性乳品品牌見長于常溫奶的生產(chǎn)與運輸,，原有的商業(yè)模式中供應鏈及經(jīng)銷商均集中在常溫奶上，加持低溫奶需大量投入資金與時間建設低溫奶路線供應鏈,，于是市場上流行“未來乳品品牌間的競爭,，得冷鏈者得天下”的看法。而一鳴食品作為自身具備完整牧場,、奶站,、冷鏈物流的地方性乳品品牌,，在行業(yè)人士看來，具備夯實的企業(yè)護城河,。

除此以外,，一鳴食品還在乳品基礎上發(fā)展出烘焙食品及米制品業(yè)務。公開信息顯示,，其食品銷售創(chuàng)收已占總營業(yè)收入高達50%的比例,，未來這一比例或?qū)⒗^續(xù)增長。

值得一提的是,，在疫情常態(tài)化的未來,，許多實體企業(yè)都在經(jīng)歷“寒冬”。形勢越是嚴峻,，越是考驗品牌門店的效益,，降本增效成為諸多企業(yè)不約而同選擇的策略。相較于其他乳企,，一鳴的奶吧“直營+加盟”模式,，或成為夯實其“護城河”的關鍵一環(huán)。

這種競爭優(yōu)勢,，一方面體現(xiàn)在營收貢獻上,，2023年年中報顯示，報告期內(nèi)一鳴食品加盟結(jié)算款約425萬元,，預收加盟費約2416萬元,，成為公司營收的重要部分。另一方面體現(xiàn)在增長潛力上,，尤其是“加盟”模式,，以“0加盟費”開放江浙滬閩皖自主加盟，標準化供應鏈體系給予強勁支持,，這種高效加盟模式不僅撬動社會資本建設渠道,，加速開店搶占市場，還打開了業(yè)績上漲空間,。

截至8月28日,，一鳴食品已開業(yè)自主經(jīng)營加盟門店31家，已簽約待開業(yè)加盟門店數(shù)74家,，其中自主經(jīng)營加盟門店數(shù)46家,。通過激活加盟商的主觀能動性，降低單店運營成本,，提升營收水平,，7月份揚州新開3家自主經(jīng)營門店，日均業(yè)績完成率超150%；8月份安徽滁州新開自主經(jīng)營門店現(xiàn)烤店業(yè)績?nèi)站?4000元,，預包裝店超7000元,。

行業(yè)人士分析指出，可以預見,，隨著疫情逐步緩解和消費需求不斷復蘇,，更多加盟門店的不斷開出及成熟化發(fā)展或?qū)右圾Q食品業(yè)績開啟高能級躍升周期。

在這樣的背景下,，具備夯實的奶源供應鏈,，依托乳品優(yōu)勢開拓烘培食品新業(yè)務，不斷加碼門店提高經(jīng)營效率,，規(guī)模效應漸顯的一鳴食品,，接下來有望進一步整合自身的品牌價值、產(chǎn)業(yè)融合,、市場運營,、門店拓展、創(chuàng)業(yè)服務等優(yōu)勢,，朝“標準化,、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化,、數(shù)字化”方向轉(zhuǎn)型升級,。在行業(yè)人士看來，未來具備非常大的增長潛力,。

你對于乳制品還有哪些了解,？留言區(qū)聊聊吧。

各種知名小吃加盟項目,，新興的炕饃,，沒想到口味這么多

廣州有廣州的特色小吃,，北京有北京的特色小吃,，這些小吃往往被大家熟知，也就是出名了,，不少加盟者好奇的一個因素是各種知名小吃加盟店盈利如何?畢竟自己也想去加盟,，以下內(nèi)容將為大家做個詳細的介紹。

鍋盔

鍋盔是荊州的一種特色小吃,，保留著上千年的傳統(tǒng)手工工藝,，其采用的是古法炭火烘烤，烤出來的鍋盔十分的香脆可口?，F(xiàn)在不少地方都是具有鍋盔加盟店的,。

鹵味鴨脖

鴨脖受到很多年輕人的喜愛，不少人喜歡追劇的時候看,，同時鴨脖的品牌也是比較眾多的,，目前來說,，國內(nèi)大部分城市甚至是很多小縣城都是有鴨脖加盟店的，加盟者需要考慮市場發(fā)展前景,。

炕饃

炕饃是河南開封的名小吃,，有著悠久的歷史，炕饃以八朝古都開封小吃炕饃為主要食材,，不僅高度還原了開封悠久的歷史文化更是打造出顏值高,、社交強、體驗好,、調(diào)性年輕等品牌屬性,，不僅產(chǎn)品種類多，覆蓋消費人群廣,，同時加盟門檻很低,，不需要廚師，不少人都選擇加盟不需要有門檻的加盟品牌,。

以上就是各種知名小吃加盟店的部分介紹,，往往選擇名小吃加盟，需要考慮很多問題,，需要加盟者對于品牌實際考察,，在創(chuàng)業(yè)項目中，小吃往往具有投資小,，回報大的特點,，深受創(chuàng)業(yè)者的喜愛，而新興小吃由于新奇的做法以及多樣的口味,，更加吸引年輕人,，可以說是市場潛力巨大，點擊下方“了解更多”,，獲取信息,。