好吃不貴體驗(yàn)佳！昆明15家餐廳入選2023大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜

來源：【昆明日?qǐng)?bào)-掌上春城】

6月22日,，大眾點(diǎn)評(píng)正式發(fā)布2023年“必吃榜”,，全國57城1482家餐廳脫穎而出。昆明共有15家餐廳上榜,，其中包括7家首次上榜餐廳,，平均客單價(jià)71元。

圍繞“好吃不貴體驗(yàn)佳”的原則，2023年“必吃榜”從大眾點(diǎn)評(píng)上1400多萬商戶中遴選“消費(fèi)者真覺得好吃”的餐廳,。得益于二三四線城市日益強(qiáng)勁的餐飲消費(fèi)力，2023年必吃榜進(jìn)一步擴(kuò)大覆蓋面,，在去年基礎(chǔ)上,，新增桂林、泉州,、惠州,、樂山、臺(tái)州,、順德等9個(gè)城市,。

必吃榜代表了一座城市餐飲消費(fèi)的真實(shí)底色。每一年的必吃榜里,，都能發(fā)現(xiàn)一個(gè)地區(qū)好吃不貴體驗(yàn)佳的優(yōu)質(zhì)餐廳,，看見城市升騰起的煙火氣。

昆明上榜了3家滇菜餐廳,，其中包括連續(xù)5年上榜的口碑好店茴香熙樓（翠湖店）,。昆明餐飲市場的更多新面孔進(jìn)入今年的必吃榜中。位于宜良縣的鈺香園（總店）以老昆明口味的豬腳米線遠(yuǎn)近聞名,，今年首次入選必吃榜,，將本地好味道傳遞給全國的食客們；位于南屏的菌故·野生菌火鍋獨(dú)具云南風(fēng)情特色,，鍋底由十多種菌子熬制而成,，鮮美香醇，今年也首次上榜,；風(fēng)味獨(dú)特的從水爐·普洱生態(tài)菜館也獲得食客們的喜愛,，首次上榜。

歷經(jīng)多年,，必吃榜已成為一份國民美食榜單,，是消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)美食好去處的重要參考。據(jù)了解,，從2017年首次發(fā)榜以來,，已有6億人次通過必吃榜探索城市美味，累計(jì)帶動(dòng)5000余家優(yōu)質(zhì)商戶的發(fā)展,，為拉動(dòng)內(nèi)需,，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)增長貢獻(xiàn)了“舌尖力量”。來自大眾點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù),，2023年必吃榜入圍名單發(fā)布兩周,，餐廳線上訂單量環(huán)比增長93%左右，進(jìn)一步拉動(dòng)城市消費(fèi)復(fù)蘇。

過去一年,，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜根據(jù)真實(shí)用戶貢獻(xiàn)的上億條真實(shí)消費(fèi)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù),，在1400多萬餐飲商戶里優(yōu)中選優(yōu)。為了評(píng)選出消費(fèi)者真正喜愛的餐廳,，大眾點(diǎn)評(píng)圍繞上億條海量評(píng)價(jià),，采用上百種評(píng)價(jià)模型，嚴(yán)格把控上榜商戶的質(zhì)量,，“消費(fèi)者真覺得好吃”是唯一的上榜要求,。涉嫌刷評(píng)刷單等干擾評(píng)價(jià)秩序的違規(guī)商戶，均不具備上榜資格,。

在大眾點(diǎn)評(píng)的連接下,，越來越多優(yōu)質(zhì)餐廳通過必吃榜獲得線上流量扶持，為線下實(shí)體發(fā)展注入了新動(dòng)能,，與此同時(shí),，榜單為消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)好餐廳好味道提供了便捷通路，上榜餐廳借此不斷優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量,，提升經(jīng)營水平,，帶動(dòng)了整個(gè)餐飲消費(fèi)市場的良性循環(huán)。

“必吃榜作為一份由消費(fèi)者評(píng)選出來的餐飲榜單,，我們希望發(fā)揮每一位食客的力量,，讓食客評(píng)價(jià)中真正認(rèn)可的好餐廳脫穎而出，去服務(wù)更多大眾,，促進(jìn)餐飲市場的高質(zhì)量發(fā)展,。”大眾點(diǎn)評(píng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,，借助科技的力量做好一份國民美食榜單,，大眾點(diǎn)評(píng)不僅要繼續(xù)發(fā)揮連接器的角色，連接和服務(wù)平臺(tái)海量的中小實(shí)體商戶與廣大食客,，還要做消費(fèi)復(fù)蘇的助推器,，加速中小商戶重燃發(fā)展活力。

昆明日?qǐng)?bào)全媒體記者：張曉莉

責(zé)編：張曦

編審：符亞麗

終審：周建軍

本文來自【昆明日?qǐng)?bào)-掌上春城】,，僅代表作者觀點(diǎn),。全國黨媒信息公共平臺(tái)提供信息發(fā)布傳播服務(wù)。

ID：j

好吃云南第一季第二期｜讓大家吃上最牛的云南破酥包 包子王洪香玲的面點(diǎn)人生

破酥包子

破酥包子是云南的傳統(tǒng)美食,，由低筋面粉,、熟豬油、肉丁,、冬菇末等制成,。從民間小飯館或大排擋到各大賓館飯店,，都有它的身影。

破酥包子

云南嘉豐餐飲管理有限公司總經(jīng)理洪香玲,，出生在安徽省安慶市一個(gè)農(nóng)民家庭,，生性勤勞，從小就承包了家務(wù)活,，尤其擅長做包子,。1999年的春天，尚不滿18歲的她決定遠(yuǎn)走他鄉(xiāng),，帶著父親的200元到云南創(chuàng)業(yè)。她擺過地?cái)?，賣過手機(jī),，經(jīng)過幾年的摸爬滾打，積累了一些從商經(jīng)驗(yàn)后,，還是決定做自己喜歡又擅長的——包子,。

包子王洪香玲

雖然時(shí)隔多年，但洪香玲的手藝卻仿佛一壺老酒,，越陳越香,。她做好的包子自己先試吃，再免費(fèi)請(qǐng)朋友吃,，大家都說好吃,，這才定味、定型,、定標(biāo)準(zhǔn),，按標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)保量的生產(chǎn)。

她用九年時(shí)間鉆研,，學(xué)會(huì)了云南“民間風(fēng)味包子”的配方和手藝,。并在此基礎(chǔ)上做出新花樣，她想用自己的這些“新花樣”征服更多人的味蕾,。

洪香玲與師傅蔣彪大師一同制作包子

“破酥包子作為云南獨(dú)有的美食,，如果能和云南特色的野生菌結(jié)合，一定可以碰撞出獨(dú)具滇味的佳肴,?！比绾瓮黄苽鹘y(tǒng)口味，讓破酥包散發(fā)出新的魅力,？2023年洪香玲拜見了從廚60年的滇菜大師蔣彪,。精通紅白兩案的蔣彪大師，首次收白案廚師洪香玲女士為徒,，傳承傳統(tǒng)云南滇味破酥包子,，創(chuàng)新低油低糖低鹽,、好吃健康、能分出12層的“云南野生菌破酥包子”新美食,。在頂級(jí)大師的幫助下,，洪香玲埋頭苦干兩個(gè)月，終于開發(fā)出包括獲金牌獎(jiǎng)的野生菌破酥包子及10余款破酥包子,。

洪香玲和員工們?cè)谥谱靼?/p>

憑借著這些年的鉆研成果,，洪香玲從一個(gè)農(nóng)家姑娘，成為小有名氣的“包子西施”,，再到“味豐源·慶豐?！ぴ颇习油酢薄Ｈ缃窈橄懔嵩谠颇祥_了200多家包子連鎖加盟店,、500多個(gè)包子經(jīng)銷點(diǎn),。她做的包子賣到了北、上,、杭,、深，把“面點(diǎn)短板”做成了“云南特產(chǎn)”,，讓大家吃上了最牛的云南破酥包,！

統(tǒng)籌：李向雄

實(shí)習(xí)編輯：張淑娟劉虹張麟綜合整理

視頻：劉桐趙家琦

相關(guān)新聞：

好吃云南第一季第一期丨傳承滇菜60載蔣彪大師的食味人生

酣客世博約園酒窖開業(yè)，盲品更牛

酣客世博約園酒窖開業(yè)近日,，在昆明各界人士的共同關(guān)注下,，酣客世博約園酒窖在世博園內(nèi)的約園酒樓盛大開業(yè)！昆明市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)秘書長周復(fù)始,、鄢赪大師,、王慶興大師、陳杰大師,，中國注冊(cè)烹飪大師,、酣客約園酒窖窖主劉忠明，云南省河南商會(huì)執(zhí)行會(huì)長,、云南陽光事達(dá)控股集團(tuán)有限公司,、酣客酒業(yè)（云南）有限公司董事長付保慶，云南陽光事達(dá)控股集團(tuán)有限公司,、酣客酒業(yè)（云南）有限公司總經(jīng)理,、酣客云南分社舵主陳紹兵，酣客酒業(yè)（北京）有限公司西南區(qū)銷售總監(jiān)王成以及來自其他行業(yè)的近七十人共同見證了這一喜事,。

酣客約園酒窖窖主劉忠明與周復(fù)始秘書長,、陳杰大師合影留念

酣客約園酒窖窖主劉忠明與酣客酒業(yè)（云南）有限公司董事長付保慶等嘉賓合影留念

劉忠明、付保慶為酒窖開業(yè)致辭“和靠譜的人喝靠譜的酒,?！被顒?dòng)中,，酣客約園酒窖窖主劉忠明和酣客酒業(yè)（云南）有限公司董事長付保慶先后為本次酒窖的開業(yè)盛典致辭。作為酣客酒業(yè)（北京）有限公司西南區(qū)的銷售總監(jiān),，王成先生則對(duì)酣客世博約園酒窖的美酒做了精彩發(fā)言分享,。

少數(shù)民族敬酒歌助陣酒窖開業(yè)在當(dāng)天的開業(yè)晚宴上，獨(dú)具特色的少數(shù)民族敬酒歌可謂一道靚麗的風(fēng)景線,。歌舞助興下,，吃著名廚美食，喝著酣客世博約園酒窖的特色美酒,，愜意至極,！

劉忠明大師和約園美食劉忠明，楚雄祿豐人,，師從中國湘菜大師許菊云?，F(xiàn)為中國注冊(cè)烹飪大師、中國滇菜大師,、國家烹飪高級(jí)技師、國家餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委,、中國烹飪協(xié)會(huì)名廚委副秘書長,、云南省餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)名廚委秘書長、中國烹飪協(xié)會(huì)改革開放創(chuàng)新傳承獎(jiǎng)獲得者,、盤龍區(qū)餐飲與美食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長,，同時(shí)擔(dān)任昆明春風(fēng)閣餐飲管理有限公司總經(jīng)理。2013年曾榮獲“昆明市榜樣人物”稱號(hào),，2014年榮獲昆明市人民政府授予的“昆明市名匠”榮譽(yù)稱號(hào),，同年設(shè)立了“昆明市名匠工作室”，2015年由云南省人力資源和社會(huì)保障廳授牌成立了云南省“劉忠明技能大師工作室”,，同年榮獲云南省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢?017年則榮獲昆明市勞動(dòng)模范,、中國烹飪協(xié)會(huì)30年杰出人物、中國烹飪協(xié)會(huì)改革開放創(chuàng)新傳承獎(jiǎng)等等,。此次酣客世博約園酒窖的開業(yè)意味著劉忠明大師又多了一個(gè)頭銜,，那就是酣客世博約園酒窖窖主。

約園坐落在世博園七大主題園之一的藥草園內(nèi),。餐廳包含五個(gè)包房：五谷居,、百草廳、天養(yǎng)閣中的舒心廳,、養(yǎng)心廳,、常樂廳。另有雅座小廳,，環(huán)境清幽私密,。這里的菜品將美食養(yǎng)生文化以及細(xì)水長流的四季養(yǎng)生理念完美融匯,，主打滇味養(yǎng)生菜，并提供個(gè)性化健康養(yǎng)生食譜設(shè)計(jì),。餐廳由劉忠明大師坐鎮(zhèn)主理,，由于其深諳藥膳養(yǎng)生之道，取“藥”字之形,，得“約友”之義,，故名為“約園”。@頭條美食聯(lián)盟@頭條美食

酣客及世博約園酒窖酣客是中國專業(yè)醬酒博物館的創(chuàng)始人,，酣客醬酒文化館是酣客傾力打造的,，集科普、娛樂,、休閑,、互動(dòng)、體驗(yàn)為一體的醬香白酒體驗(yàn)展館,，涵蓋了醬香白酒從原料產(chǎn)地到釀酒工藝再到工業(yè)設(shè)計(jì)直至白酒品鑒的一系列酒文化知識(shí),。2023年，酣客被選作為博鰲亞洲論壇全球健康論壇第二屆大會(huì)組委會(huì)晚宴指定用酒,。從某種意義上來講,，這是一款走向世界的醬酒。

此次開業(yè)的酣客世博約園酒窖是酣客在昆明的第二個(gè)交互體驗(yàn)式的主題酒窖,。來到約園,，朋友們可以充分了解到中國博大精深的釀酒文化、釀酒工藝以及特色醬酒的盲品方式,。與此同時(shí),，大家在這里還能體驗(yàn)到6種不同規(guī)格檔次的酣客醬酒，配著名廚美食,，感覺尤佳,！